哈喽大家好，我是聚灵阵主。今天主要来进行一下宜盾普最新推出的台式微蒸烤一体机的评测，顺便给大家分享几个简单美味的微蒸烤食谱。
评测之前先科普-微蒸烤一体机能做什么
微蒸烤一体机是集微波炉，蒸箱和烤箱三位一体的机器，它可发挥微，蒸，烤三种功能。但是由于微，蒸，烤三种功能并不是互斥，而是可以相辅相成的，所以把这三种功能加到一台机器上，反而能开发出更多的功能，实现1+1+1>3。
微波和烘烤组合在一起，在烤箱的基础上加入微波，使烤的功率更高，让食材的外周迅速被烤熟，而内部还能保持鲜嫩多汁，非常适合牛排这种讲究外焦里嫩，内部多汁的高端食材。
微波和蒸汽组合在一起，可以提高蒸的功率。大量蒸汽加上微波辅助可以将食材迅速蒸熟，锁住食材本身的鲜，让食材的口感更好，营养不流失。
蒸汽和烘烤组合在一起，可以在大火烘烤的同时给食材进行蒸汽补湿，在烘烤过程，蒸汽快速渗透食物内部，析出更多油脂，不单让食物口感更鲜嫩，也更健康。一般羊肉串选择蒸烤组合效果会非常好。
除了微蒸烤三种的完美组合，如果这款微蒸烤箱加入了热风功能，那么它就相当于有了空气炸的功能，炸薯条，炸鸡块，还能烘果蔬干，功能就更全了。可见如果有一台带热风的微蒸烤箱，那就相当于有了蒸箱，烤箱，微波炉，空气炸锅，发酵机，果干机等多台机，可做的食材种类就更多了。
评测之前先科普-什么样的微蒸烤箱是合格的
微蒸烤箱作为一款近来非常热门的厨电，现在市面上的产品非常多，但是一款合格的微蒸烤箱，必然是需要做到微，蒸，烤三个方面都能做到可与单独的微波炉，蒸箱和烤箱相媲美，这样的微蒸烤箱才能实现1+1+1大于三的优势，而不是只是1+1+1约等于三。
微蒸烤箱的微波功能要专业，功率要高，档位要多，更好能做到变频微波。变频微波相对于定频微波烹饪出来的食物口感更好，营养流失更少，并且也更省电。微波反射盘更好是平板样式，加热均匀，清洁更容易。
微蒸烤箱的蒸箱功能一定要保证是直喷式蒸汽，出蒸汽速度要快，蒸汽量要大，出蒸汽孔越多越好，这样才能实现蒸汽喷出速度快，炉腔内蒸汽温度均匀，达到大锅隔水蒸的效果。否则只能蒸些小菜小饭，根本无法蒸好一锅漂亮的馒头。
微蒸烤箱的烘烤功能，一定要有上下加热管和背部热风这种基本配置，更好配有专业的温度传感器，这样才能保证在烘烤时烤箱内温场均匀。尤其是烘焙料理，温度均匀度要求很高，一款控温精准，温场均匀的烤箱可以大大提升初级烘焙者的成功率。现在很多烤箱都追求低高温都可实现的广域控温，比如40-230摄氏度，这样既可以满足基本的烘烤，还能实现发酵机，解冻，保温等功能。
一款合格的微蒸烤箱基本就是这些要求，有些微蒸烤箱还会在它的各项功能方面进行一些升级和优化，这些都是微蒸烤箱的加分项。那么下面就来详细评测一下宜盾普这款微蒸烤箱。
宜盾普微蒸汽烤箱评测之-外观，配置
宜盾普微蒸汽烤箱的容积为32L，一般的微蒸烤料理都可以满足；这款微蒸烤箱具有多款配色，操作方式为旋钮式搭配触控式，屏幕是高端显隐触控屏，操作简单，颜值抗打。阵主家的这款是墨蓝色的，很有一种冷艳高贵的气质。
这款微蒸烤箱的微波技术采用日本先进技术，并搭配原装进口TOSHIBA品牌磁控管，可实现更高1000W变频微波，更省电，运行时噪音更低，这个配置可与市面上的顶配微波产品持平。它还设计了10档微波火力调节，是行业内可调档位最多的，所以在微波配置方面已经很优秀了。此外它的微波加热盘设计为平板式，加热更均匀，清洁更容易。
这款微蒸烤箱的蒸汽方面采用的是直喷式蒸汽。一般直喷式蒸汽只是在微蒸烤箱的腔内有1个或多个喷气孔，启动时蒸汽从中直喷出来，但是这样的蒸汽方式很容易导致靠近蒸汽孔的地方温度高，远离孔位的地方温度偏低，腔内蒸汽温度不均匀。而这款微蒸烤箱的蒸汽喷出口设计在背部的热风风扇后面。蒸汽直喷时搭配风叶转动，可使蒸汽从热风的290孔均匀喷出，相比于市面上单孔或两孔直喷，蒸汽能更均匀和更快速地包裹食材，腔内蒸汽温度均匀，能实现多层同蒸。
另外宜盾普这款微蒸烤箱的蒸汽发生器是采用304不锈钢材质，相对于市面上大部分的镀铝材质，更不容故意易产生水垢或因长期使用而析出有害物，使用寿命更长。
宜盾普微蒸烤箱的水箱容积为800mL，纯蒸半个小时没有问题，一般的料理都不需要中途加水。它的水箱是置于机器底部的外置水箱，拆卸方面，加水也比较容易。水箱前面是接水盒，防止冷凝水打湿橱柜桌子。
这款微蒸烤箱的烤为上下管加热搭配背部热风。上下管均为回字型加热管，均可独立控温。内置两个温度传感器，保证腔体内部加热均匀。
这款微蒸烤箱的内胆材料是304不锈钢+陶瓷油。陶瓷油相对于搪瓷内胆更不易吸收微波，微波损耗低，而且耐腐蚀，易清洁。它的炉门是N层门体隔热设计，不仅隔热，还能防辐射，家里有老人小孩用起来更放心。
整体来看，宜盾普这台微蒸烤箱的微蒸烤配置都是专业级别的，并且带有自己的创意和提升在里面。除此之外，这台微蒸烤箱还自带了一个蒸盘，一个烤盘，一个烤架还有防烫手套以及一本菜谱。阵主本人真的非常喜欢这本菜谱，这次阵主按照菜谱做了几个菜，效果都很不错。
宜盾普微蒸汽烤箱评测之-功能测试
这款微蒸烤箱的控制方式为触控+旋钮，在不对其进行操作时，控制面板是隐藏的。开机后可看到控制面板上显示有纯蒸，烘烤，微波，组合，发酵，预约的功能键，还有照明和取消键。操作旋钮可进行功能选择，调节，确认以及暂停。
选择纯蒸功能可对食物进行纯蒸汽加热。这款微蒸烤箱的蒸汽功能有一大特点，它是290孔蒸汽大环抱，可实现30-120摄氏度广域控温，并可低温慢煮，也就是可以根据每种食材蛋白细胞肉热爆破的温度范围对其精准加热，让烹饪出来的食材具有更好的料理口感与营养状态。
每次使用蒸汽功能前，机器都会自动排清蒸发器中的水源，保证每次蒸食材使用的都是新鲜的蒸汽。这项技术是行业首例，也是宜盾普的专利技术。
由于这款微蒸烤箱的烘烤配置为上下加热管搭配背部热风，且上下管可独立控温，所以它可以实现上下烤，空气炸，热风烤，上烤，下烤以及果干6大功能，一台顶多台，很是划算。
它的烘烤功能可40-230摄氏度广域控温，发酵，解冻，烘焙，烤肉都可满足。适用的食材类型更广。
这款微蒸烤箱的烤还具有一分钟蒸汽加入功能。在烘烤过程中，长按烘烤键可以让机器直喷蒸汽一分钟，这对烘焙面包非常有用，在烘焙面包的过程中加入小量水分，烘焙出的面包更蓬松。
作为微蒸烤箱必然有微蒸烤这三种功能的组合模式，这款微蒸烤箱有一个专门的组合按键，可以切换蒸烤，微烤，微蒸这三种组合，每种组合都可以根据需要进行相应的温度和时间调节。
在没选择任何功能键时直接旋转旋钮，则会显示自动菜单。
这款微蒸烤箱的自动菜单有4类，辅助类，蒸汽类，烧烤类，微波类应有尽有，加起来共有49种，一般的微蒸烤食谱都能涵盖。具体菜单在烤箱顶部有标注。其中F开头的菜单是辅助功能菜单，可以解冻，烘干，抑菌，保温等等。此外这款微蒸烤箱还有童锁功能，家里有小朋友的真的非常需要这项功能。
宜盾普微蒸汽烤箱评测之-微蒸烤实测
叙述了这么多，接下来就来看一下宜盾普微蒸汽烤箱在料理实战上的表现吧。
微蒸与纯蒸的对比测试
都说微波蒸汽的组合会比鲜蒸好，比鲜蒸快，那么究竟好多少，快多少，这次阵主要用这台微蒸烤箱测试一下。阵主此次测试所用到的食材是两盘出自同一品牌，同一批次的等量的必品阁蒸饺。两盘蒸饺都是从冷冻条件下取出，为保证公平，其中一盘在蒸的时候另一盘继续放回去冷冻。
两盘蒸饺分别采用纯蒸和微蒸模式，均蒸5分钟，分别测试5分钟后饺子表面的温度，内部的温度，以及内部馅料的状态，观察哪一盘饺子熟的最快。
微蒸和鲜蒸均烹饪5分钟后，鲜蒸模式下饺子外皮的温度为72.7℃，内馅的温度为41.5℃；微蒸模式下饺子外皮的温度为74.3℃，内馅的温度为46.5℃，可见在相同的时间内，微蒸确实比鲜蒸加热的速度快。
将两个饺子切开，可以看到微蒸模式下的饺子馅已经基本蒸熟，已经变得软软，散散的了，而鲜蒸模式下的饺子馅还有一些冰没有融化，还是一个稍微有点硬的馅团。
整体看来，微蒸比鲜蒸烹饪的速度更快，食材内外加热的更均匀。不过5分钟纯蒸饺子也能达到这个效果，看来290孔直喷环抱式大蒸汽真的非常不错。
纯蒸类：香辣蒸花蛤
阵主本人非常喜欢吃海鲜，花蛤是一种又便宜，又好吃的海鲜，所以这次就决定是它啦。香辣蒸花蛤非常简单，只要把材料配齐，摆好，进微蒸烤箱蒸就可以了。
首先先将买来的鲜活花蛤放到盆里，倒入清水并撒上一些食盐，放置2个小时以上，让花蛤把肚子里的泥沙都吐干净。然后将花蛤清洗干净，倒入盘中，放上葱姜蒜，红油豆瓣酱，放上蒸盘。
之后将蒸盘放入微蒸烤箱。
开启纯蒸模式，19分钟，按下开始旋钮即可开始纯蒸。宜盾普的微蒸烤箱有相应的自动菜单，选择对应的菜单即可。蒸的过程中可以看到蒸汽很快将腔内填满，炉门的视窗上可以看到满满的蒸汽。
短短19分钟过后，微蒸烤箱发出纯蒸结束的提示音。打开炉门，可以看到每个花蛤都张开了小嘴，让人非常有食欲。
阵主夹了一个尝了一下，味道非常鲜美，而且整个过程操作起来又非常简单，这款微蒸烤箱用来蒸海鲜真的很不错。
纯蒸类：香甜南瓜包
如果蒸汽不足，或是蒸功能不够专业，那么是无法蒸出这种需要大蒸汽才能整出来的包子的。阵主这次就要用小阵主爱吃的南瓜包挑战一下这款微蒸烤箱的纯蒸功能，主要是验证它的蒸汽够不够足。
蒸包子之前首先需要和面和发酵。和面时先用温水将酵母化开，然后倒入面粉中将面粉和成面絮，再用硅胶软铲将其和成光滑的面团。在这里阵主建议面粉和水的比例更好是1：1，酵母粉的量可以根据酵母说明书上的来，揉面的过程中加入一些白糖也有利于发酵。
发酵更好放在35℃。还好宜盾普微蒸烤箱有专门的发酵模式。阵主选择发酵模式。35℃，发酵40分钟，看起效果如何。
40分钟过后拿出面团，可以看到面团发的非常好，已经有满满的蜂窝，不得不说这个发酵功能真的非常好用。
然后将面团多揉几下排气，再把它分成几个面团，压扁，包入之前准备好的南瓜馅，做成一个一个的小包子，满满地摆在蒸盘上就可以啦。
之后将蒸盘放入微蒸烤箱进行二次发酵，这次阵主选的是35℃，40分钟。之后开启纯蒸模式蒸35分钟，看其效果如何。蒸馒头在宜盾普微蒸烤箱的自动菜单里也有相应的程序。宜盾普微蒸烤箱具有自排余水设计，烤箱内部的水管和蒸汽发生器里面的余水都会自排干净，每次使用蒸汽都会新鲜蒸汽，避免细菌滋生，给宝宝蒸食物也非常放心。
结束提示音响起后，打开微蒸烤箱，一股大蒸汽夺门而出，里面的包子非常饱满。
拿出一个掰开来看，包子皮非常的柔软蓬松，不仅发酵的好，蒸的也非常好。咬上一口软软的，绝对是大蒸汽才能蒸出的感觉。看来这款微蒸烤箱的蒸汽量真的很足，蒸汽功能很专业。
纯烤类：芝士焗红薯
烤红薯是冬天必备的美食，红薯加上芝士，那就不只是单纯的烘烤美食。而是烘焙美食。芝士焗红薯是很多人都很喜欢的简单烘焙。需要的食材也足够简单。
首先将红薯清洗干净，放在非金属的器皿上，放在微波炉里1000W加热15分钟。宜盾普是微蒸烤箱，所以直接选择微波功能进行加热就可以啦。
15分钟过后将红薯拿出，然后将其对半切开，不得不说变频微波真的很厉害，每个红薯都从内而外地熟透，并且一点都不干，吃起来口感很好，和之前地定频微波果然不同。
然后将红薯肉挖出，留下红薯外皮，再将红薯肉与芝士，白糖，黄油，牛奶混合均匀。
然后将混匀地红薯肉再填回红薯皮，填好后摆在烤盘上，放在微蒸烤箱中180度烘烤28分钟。宜盾普地微蒸烤箱有芝士焗红薯地自动菜单，直接选择就可以。
在最后地4分钟将红薯拿出，撒上一些芝士碎，再放进去继续烘烤。等芝士慢慢融化后即可拿出。
取出烤好地芝士焗红薯，可以看到这款微蒸烤箱烘烤的真的非常地均匀。因为阵主的芝士放得有点少，所以芝士比较少的地方就会有一点焦糊，但是这些焦糊分布地非常均匀，可见在同一个平面上，每个部位地温度都是和均匀地。
将红薯切开，可以看到红薯焗得特别好，还有拉丝，内部得芝士也都烘烤得很均匀。吃起来软糯香甜。烤的这么均匀得微蒸烤箱确实非常难得。
蒸烤类：鲜嫩羊肉串
羊肉串想烤的嫩，必然需要蒸汽辅助，否则烤管会将羊肉的外侧烤的很硬。阵主在没有微蒸烤箱的时候都是在烤箱内放一碗水，但是不仅有安全风险，还有些难清理，所以蒸烤组合对阵主这种爱吃烤肉的人来讲简直是神仙组合。
烤羊肉串之前先腌制羊肉。阵主选择的是京东生鲜上买的2斤羊腿肉，把他们切成大肉快，然后放上大量的孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，食盐，再和上一些鸡蛋清，放上大量的洋葱，姜片，混合均匀，盖上保鲜膜腌制过夜。
第二天一早拿出腌好的羊肉，将其穿成巨大的羊肉串，准备进烤箱烤。
选择蒸烤模式，200℃烤制时间20分钟。
20分钟过后将羊肉串拿出，刷上一层油，再撒上一些孜然粉，辣椒粉，盐粒，然后放进去烤两分钟，拿出翻面，再重复上述步骤，再放进去烤10分钟左右就可以啦。
烤好的羊肉串色彩诱人，表面一点都不干。
切开一块羊肉，里面已经熟透了，而且纹理非常好看，看上去就很鲜嫩，一点都不干柴。阵主一次吃了一斤半羊肉串，真是过瘾呀。蒸烤组合真的是太方便了，而且这台微蒸烤箱的温度均匀度控制的真是厉害，阵主深表佩服。
微蒸类：清蒸大闸蟹
现在正是吃大闸蟹蟹黄的时候。阵主忍痛买了两只满黄的鲜活母蟹。这两只母蟹的生命力无比顽强，阵主在冰箱里冷冻了2个多小时他们还能挥动他们的爪爪。
大闸蟹直接蒸即可。所以只需把冻晕的大闸蟹肚子朝上，盖上姜片，放到蒸盘上准备蒸。这次的大闸蟹阵主选择的是微蒸模式，因为微蒸模式加热速度快，食材本身的鲜美和营养不容易因烹饪的时间过长而流失。
短短25分钟过后，大闸蟹就被蒸熟啦。红红的大闸蟹和阵主的小螃蟹放一起很是可爱。
将大闸蟹切开一只，里面的蟹黄真的是顶盖肥。尝一口蟹黄非常的鲜美，微蒸模式下蒸出的蟹一点都不潮，没有过多的冷凝水汤汁，所以吃起来更加的原汁原味。这次的大闸蟹绝对是蒸蟹中的极品。
微烤类：多汁黑椒牛排
牛排是阵主非常喜爱的肉食。之前阵主做牛排都是煎，中间既要把握火候，又要把握时间，很考验烹饪手艺。这款微蒸烤箱有专门的牛排菜单，那么就来试一试它的微烤牛排如何。
阵主选用的牛排是菜单上推荐的200g牛排，提前吸干血水并撒上一些椒盐将其腌制一下。在腌制的过程中将烤箱180℃预热好。
然后将融化的黄油涂在烤盘上，再将牛排放在涂了黄油的地方，准备进箱微烤。
选择微蒸烤箱的F09自动菜单，180℃微烤10分钟，中间可以拿出翻次面，一份烤牛排即可速成。
将烤好的牛排拿出，整体外观看上去还可以。但是没有锅煎出的那种美拉德反应。
切开看看熟度，阵主确实又被惊艳到，完美的5分熟。刚开始看到没有出现美拉德反应说实话还是有一丝担心的，不过切开后的牛排熟度刚好，饱满多汁，看来这个微烤组合烤牛排真是优秀，微烤果然能烤高端的需要锁汁锁鲜的食材。
空气炸类：空气炸零食全餐
空气炸锅很好用，不用油炸，脱脂更健康。宜盾普的微蒸烤箱也具有空气炸功能。阵主家刚好有很多双十一屯的鸡米花，洋葱圈之类的，这次就给它来一个空气炸零食全餐。
将这些小零食全部放在微蒸烤箱中，开启空气炸自动菜单炸20分钟。
打开炉门一股香味扑鼻，里面有一些小零食已经有油被炸出来了。看来空气炸真的脱脂。
小零食配上一些番茄酱，堪比西餐厅的小食盘。拿一个软软脆脆，甚是好吃，一点不逊于油炸食品。这款微蒸烤箱的空气炸功能果然专业。
总结
阵主此次评测宜盾普这款微蒸烤箱的整体体验是：1 配置够专业，上下烤管独立控温，背部热风，变频微波，样样俱全；2 设计有创新，有自己的专利技术，有配置上自己独特的升级，比如290孔直喷式环抱蒸汽，304不锈钢蒸汽发生器，自动排清蒸发器中的水源等等；3 用户体验好，阵主此次用这款微蒸烤箱分别尝试了纯蒸，纯烤，微波，微烤，蒸烤和微蒸，效果都很好。整体来讲这款微蒸烤箱无论是微蒸烤各个功能单个体验还是组合使用，都是专业级的。不过如果水箱的容积再大一些，或者能设计成水箱一键自动弹出，可能就会更加完美了。
在当今社会，随着人们对食物的要求越来越高，厨房的装备也越来越多样化。烤箱和空气炸锅是两种非常流行的厨房电器，它们可以帮助我们更快更方便地 *** 食物。那么，对于普通家庭来说，究竟是选择烤箱还是空气炸锅更加适合呢？本文将从使用效果、功能、价格、耗电量等方面做出详细比较，并给出建议。
一、使用效果
1.烤箱
烤箱是通过加热元件产生高温的方式来加热食物，它有一个封闭的空间，可以将食物放入其中进行烤制。由于烤箱的温度可以调节，所以可以 *** 出口感丰富的食物，比如鸡翅、面包、蛋糕等。烤箱还可以在烤制过程中保持食材的营养成分，让食物更加健康。
2.空气炸锅
空气炸锅是一种新型的厨房电器，它采用强制对流热风技术，将食物表面的水分蒸发，达到类似炸的效果，但却不会产生太多的油烟和油炸味。空气炸锅 *** 出来的食物表面金黄酥脆，内部鲜嫩可口，适合 *** 薯条、鸡块等食物。
总的来说，烤箱和空气炸锅在使用效果上都非常出色，但是它们各自擅长的领域不同。
二、功能
1.烤箱
烤箱可以进行烤、烘、烤煮、烤烤肉、烤面包、蛋糕、烤鸡翅、烤烤鱼、烤肉串、烤蔬菜等多种操作。而且，烤箱内部空间较大，可以一次性烤制多个食品，节省时间和精力。
2.空气炸锅
空气炸锅除了可以炸制食物外，还可以烤、烤煮、烤烤肉、烤面包、蛋糕、烤鸡翅、烤烤鱼等。另外，空气炸锅还可以 *** 烤串、烤蔬菜、烤鸡腿等美食。
总的来说，烤箱和空气炸锅在功能方面差异不大，但空气炸锅在炸制食物方面表现更为突出。
三、价格
1.烤箱
烤箱的价格相对较高，一般在1000元以上，而且品牌和型号不同，价格也会有所差异。
2.空气炸锅
相比于烤箱，空气炸锅的价格相对便宜，一般在300元至800元之间。
总的来说，空气炸锅的价格更加亲民，适合普通家庭购买。
四、耗电量
1.烤箱
烤箱是一种高耗电的电器，因为它需要不断地加热才能达到所需的温度，因此，烤箱的耗电量比较大。
2.空气炸锅
空气炸锅采用的是强制对流热风技术，不需要像烤箱那样加热一段时间才能达到所需的温度，因此，它的耗电量相对较低。
总的来说，空气炸锅的耗电量更低，更加节能环保。
五、建议
综合以上分析，对于普通家庭来说，如果需要烤制大量的食物，选择烤箱是更为合适的，因为烤箱的内部容量较大，可以一次性烤制多个食品，节省时间和精力。而如果只是想偶尔炸制一些食物，那么选择空气炸锅更加实用。另外，对于预算有限的家庭来说，空气炸锅的价格相对较低，更加适合购买。
烤箱和空气炸锅都具有其独特的优势，购买前需要考虑到自身的需求和预算，选择适合自己的电器。
老饕张三：实力大PK！微波炉与光波炉的区别可不止一个字能够快速加热食物的微波炉，是现代厨房必不可少的烹饪灶具之一，而号称“升级版微波炉”的光波微波炉，也渐渐的走进了千家万户。或许许多人对于微波炉比较熟悉，对于光波微波炉却了解甚少，因此在选购时，容易出现举
能够快速加热食物的微波炉，是现代厨房必不可少的烹饪灶具之一，而号称“升级版微波炉”的光波微波炉，也渐渐的走进了千家万户。或许许多人对于微波炉比较熟悉，对于光波微波炉却了解甚少，因此在选购时，容易出现举棋不定的情况。
不如今天就来一场光波微波炉与传统微波炉的大PK，由内而外的剖析二者到底有什么区别。不过首先，先来了解一下它们的定义。
光波微波炉
是一种家用烹饪炉，号称“微波炉的升级版”，也可以简称为光波炉。光波炉是采用光波和微波双重高效加热，能在瞬间产生巨大的热能。光波炉的输出功率一般在七八百瓦，但实际上十分节能。
微波炉
是用微波加热食物的现代化烹饪灶具。微波炉的工作原理是电源向磁控管提供大约4000伏的高压，使磁控管连续产生微波，从而加热食物。微波炉的输出功率一般在500~1000瓦。
了解了微波炉和光波炉的定义之后，就到了今天科普的重头戏，犹豫不决的小伙伴们要仔细阅读哦~
区别一：加热方式不同
加热方式的不同，算得上光波炉和微波炉更大的区别了。
微波炉内部的发热管是磁控管，能产生每秒振动频率为24.5亿的微波，这种微波虽然用肉眼看不见，但它能够穿透食物深达5cm，并且使食物中的水分子随之振动，从而产生大量的热能，因此微波炉加热食物的方向是由内而外。
美的家用微波炉
经典的家用微波炉款式，也是很多家庭的之一台微波炉。功能虽少但简单实用，五档火力调节，满足加热食物最基础的需要，与加厚转盘搭配，360°旋 *** 食物加热更均匀。
光波炉的加热管是卤素管，是通过远红外发热原理加热的。接通电源后，炉内的红外线组件可在数秒内产生650℃左右的高温，并通过聚能反光材料将光能聚集到一起后，通过面板的反射加热食物，所以光波炉的加热方向是从外至内。
格兰仕家用智能光波炉
让家用微波炉的功能更加全面一直是格兰仕的追求。这一款家用智能光波炉，一机 *** 了微波炉、光波炉与烤箱三大功能，800瓦的输出功率，用更低的能耗换更高的效率。自带蒸汽清洁功能，更加省时省心。
区别二：适用范围不同
由于加热方式的不同，光波炉的适用范围更广，同时在一定程度上，光波炉也可以代替烤箱烤制一些食物。而微波在加热食物中有着很多禁忌，并且一般只能用于加热熟食。在 *** 菜肴方面，微波炉相对逊色很多。
区别三：成本不同
微波炉使用的铜质加热管成本相对便宜一些，因此在销售价格方面，微波炉的价格相对较低，这也是很多家庭喜欢选购微波炉的原因之一。而光波炉使用的光波管在成本上与铜管相比，只增加了不到两位数的成本，实际上的价格也并不是很贵。
区别四：功能不同
光波微波炉与普通微波炉的更大区别就在于炉内加装了光波发射源，因此光波微波炉拥有光波加热的重要功能。另外，对于喜欢吃烤串的北方人来说，一台光波微波炉还可以轻松的完成烤串的任务，而且相对于传统烤箱，也更加快捷更加环保。
而传统微波炉通常只能加热熟制的食物，在 *** 菜肴的时候，更需要盯紧食材在炉内发生的变化，以免在炉内产生爆炸的危险。
拥有全新蒸立方技术的美的光波炉，煎炒烹炸十八般武艺样样精通。拥有纳米银内胆，24小时长效杀菌，而且表面平滑，有利于微波发射，能有效提升效率。
区别五：健康影响不同
在使用过程中，光波炉与微波炉都会在一定程度上造成食物自身营养成分的流失。而远离正在工作的微波炉已经是人尽皆知的常识，同理，在光波炉工作时，也要尽量与其保持距离。
两者的联系
虽然与传统微波炉有着很多的区别，但光波炉与微波炉还是有着千丝万缕的关联。
被称为升级版微波炉的光波炉，除了继承微波炉的所有功能之外，还能大大提高加热效率，同时在烹饪过程中，也能够更大程度的保留食材营养。
其实光波只是微波炉的辅助功能，只对烧烤起作用，但没有微波的光波炉至相当于普通烤箱。
如果只是用来加热饭菜，那么一台普通的微波炉就能满足日常所需。当然，如果你十分喜欢烤串，那么选择一台拥有烧烤功能的光波炉，更能够满足自己的食欲啦。
酥，相当酥的自制桃酥，用料家常做法简单，试一试，不会让你失望我妈喜欢吃桃酥，以前都是外面买着吃，现在有个小烤箱，想吃的时候就自己做点，虽然烤箱小要分多次才烤得下，但做起来实际是一点都不麻烦。虽然油的用量是蛮大，可除非你从来不吃，要吃还是得自家做，自家做的吃着才放心，外面用的油是什么油，你可以自行百度一下。
那我们今天就来自制桃酥，用料家常做法简单，不吹不黑，酥，真的是相当的酥，试一试，不会让你失望哒~
所需食材：低粉200克，玉米油100克，白糖50克，蛋黄2颗，盐1克，食用小苏打1克，无铝泡打粉2克，少量黑芝麻。
注：泡打粉、小苏打请先放入低粉中，充分搅匀。
先将烤箱170度，预热10分钟，趁着这个时间开始准备工作：
①：玉米油中放入白糖、盐、蛋黄，充分搅匀。
②：筛入面粉（及泡打粉、小苏打），用硅胶铲翻拌成团。
③：面团分成小剂子（我称的30克一个），在手里捏紧、捏圆，用手掌按扁后，放入烤盘，随后用手指在中间压出小窝，小窝里抹点清水，撒上些许黑芝麻，并用手指轻轻按一按（黑芝麻）。
注：饼胚之间要保持距离~
④：入烤箱，170度烤25分钟即可（我家烤箱800W）。
凉了后取出装盘，香酥化渣的桃酥就做好啦！
用手轻轻一捻就酥成渣，老人小孩吃也完全没问题。桃酥做起来真的很简单，你也赶紧试试吧~
小贴士：
①刚烤出来暂时不要碰，很软，会碎，凉了再轻轻取出装盘；
②泡打粉、小苏打要提前跟面粉充分搅匀后再筛入碗中，没拌匀会发苦发涩；
③拌面粉的手法是翻拌：从下往上翻、然后压下去，如此重复；可以切，但不要搅；
④面粉翻拌至成团、看不见干粉即可，三两下就搞定的，不需要一直翻拌。
⑤具体烤制时间根据自家烤箱功率自行增减，最后几分钟要观察上色情况，烤好的桃酥拿出后放置一会儿，颜色还会变深且更匀净。
⑥食用小苏打跟无铝泡打粉的量是合适的，不要再自行加量。
⑦没有添加核桃仁，我们这里外面卖的桃酥也是没有加核桃仁的。
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儿童安全不容忽视！汽车变“烤箱”20年800起车内死亡事件央视网消息：据《今日美国》网站报道，从1998年到2018年这20年间，美国已经发生了超过800起儿童车内死亡事件，其中去年发生了52起。这些孩子被锁在露天停放的汽车里、由于车内温度过高而导致高烧、脱水、癫痫发作，最终死亡。
大多数情况下，他们是被父母遗忘或反锁在车里的。
据《今日美国》报道称，阳光直晒可能把“汽车”变成“烤箱”。就算室外温度只有26、7度，关上车门，车内温度很快就能达到40甚至50度。而一旦人体温达到40度，就可能引发人体体温调节功能失调，超过41.7度就有死亡的危险。况且，高温对儿童的危害比成人更严重。
此外，千万不要以为把车停到阴凉处就万无一失了，停在阴凉处，车内温度的升高速度只会稍缓，但依然存在危险。
你的厨房里，不能没有烤箱！关于烤箱的几个常见问题，一看就懂过去这两个月，你大概在朋友圈看到了无数次手工蛋糕。
闲在家里的年轻人，专心开始了厨艺养成之路。于是，角落里积灰的烤箱，终于得以重见天日。拿出 *** 烘焙工具，精确地测量着各种食材，尽管最后还是可能翻车，但只要成功一次，努力都是值得的。
当然，这种快乐只属于家里有烤箱的朋友。但是这些家庭的烤箱，在平常，极有可能是个摆设。做蛋糕，好吃好玩但是麻烦，平时是绝不可能做的。因为说到底，蛋糕只是零食，花了一下午做完，晚上还是避免不了要炒几个菜。
正是因为利用率不高，很多人也一直徘徊在买与不买的边缘。但是烤箱能做的，其实非常多，烤箱完全可以承包你的正餐。做蛋糕，可能是烤箱最简单的功能。
但是，你的厨房里，不能没有烤箱！
挑选烤箱从5个方面入手
1、烤箱容积： 选购多大的烤箱容量可以参考自家厨房面积来决定，一般来说20-30L左右的烤箱完全就够一般家庭使用， 20L以下烤箱因为中心和边缘温度相差较大易引起受热不均现象，但却胜在价格低廉， 对于想尝鲜的烤箱小白可以入手一台尝试一下。
2、烤箱的温度范围：这也是很多人购买烤箱时会考虑的问题，小编建议70℃-250℃就足够普通家庭日常使用的需求了。
3、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会带有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烘烤时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使烘烤的面包表皮酥脆且蓬松。
4、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气交换效率，让食物烘烤时受热更加均匀、彻底，也能让食物可以快速着色，所以小编认为这个功能是必备的。
5、烤箱清洁： 使用完烤箱总是会涉及到清洗的问题，有些烤箱内胆和烤盘会采用搪瓷材质（搪瓷就是把陶瓷覆在其它介质上的工艺）其 优点就是易清洗，遇高温不容易开裂且不会和食物发生反应， 即便是烘烤重油重污的食物都能清洗干净。
烤箱真的是越贵越好么？
1、200元以下烤箱：这类烤箱容量小且功能也相对简单很多，通常不会带有上下管独立调温、热风循环功能，但对于小白的烤箱玩家来说是够用的，比如烤几片吐司、蛋挞、烤鱼或小型的披萨都是没有问题。
2、200-500元档：除了具备烤箱所有的基本功能并在此基础上做了很大的改进尤其是在温控方面，增加了上下管调温功能以及热风循环功能，从此小伙伴再也不用担心受热不均的问题。
3、500-800元档：这个档位级别的烤箱已经算是烤箱中的理想型，不管是在烤箱材质用料上还是烤箱性能上都已达到相当专业的水准了，在这个价位的烤箱多数带电子控温比起机械式控温来说对说就更加准确了，高级烤箱玩家可以考虑入手。
4、800以上元档： 此价位的烤箱基本属于高端级别的烤箱，在外观的设计上更加高端大气，在各方面的功能上都达到了相当专业化的水准，除了拥有精准的电子控温，部分烤箱还带有远程操作功能你只需下载个APP就够了，即使你洗着衣服也能对烤箱烘烤情况进行实时操控呢
温度调对了，烤箱料理才美味
烤箱温度30℃-45℃：这个区间温度在日常烤箱使用中很少用到，如果你想用它来 *** 酒酿、酸奶等长时间发酵的食物时就会用到这个范围的温度了。
烤箱温度65℃-120℃： 此温度区为低温烹饪， 特别适合长时间低温烘烤大块的肉类食材比如鸡腿肉、大块牛排等， 可以很大程度锁住肉类里的水分不会流失，口感上也更加鲜嫩多汁。
烤箱温度150℃ - 180℃： 烘烤果蔬时，我们总是希望可以很大程度保持其水分和清香，那么此温度区就很适合烘烤果蔬了， 可以让果蔬表面迅速干燥收缩从而水分快速锁入其中以保证其芬芳口感。
烤箱温度180℃ - 250℃： 如果你今天想吃个烤肉串，又没有那么多耐心等候，不妨用此区间的温度进行短时间高温烘烤，因为不仅能让肉类内部迅速达到所需的烘烤温度，而且还能使食材表面的色泽更加诱人风味更加独特。
终于等到一台大只蒸烤箱——美的BS7051W蒸烤箱评测大家好，是老纪啊！今天给大家带来的是美的BS7051W蒸烤箱的评测，这也是老纪目前拥有的更大烤箱啦，足足有72L，甚至比老纪之的西门子67L烤箱还要大一点。
容积大的蒸烤箱主要是在高度上会更高一些，烘烤多层食物时会更有优势。下面跟老纪去看一看它的功能、材质等关键参数吧！
家里装修如果想安装嵌入式烤箱的小伙伴们注意了，几乎市面上所有蒸烤箱、烤箱、洗碗机的橱柜预留宽度都是595mm，高度上因为体积不同则有450mm、595mm、甚至800+mm的区别，大家打橱柜的时候要预先考虑好高度。
1、外观及细节
后壳体这种平时看不见的地方也打了一些花纹，倒是不太常见。赶紧装到橱柜里去看看吧！这个72L的烤箱重量大概有75-80斤左右，比老纪众测的方太蒸烤箱可重多了，不过还是难不倒大力的老纪。
烤箱表面是拉丝不锈钢和钢化玻璃组成的。
换个角度看一下，和老纪打的600高的橱柜契合刚好，顶部有大概半厘米的空间，就当散热孔了。
厚实的多层防爆隔温面板
不锈钢拉丝的门把手，如果手上有油或者水，很容易在把手上留下痕迹，要记得清洁。
控制面板底部的蓝色长条是可以滑动改变温度、时间的，比起手按调整速度更快。
老纪以前就说过以后的高端烤箱如果没有带加热管的热风风炉模式，基本就会被市场淘汰。这台美的BS7051W也具有热风功能。旁边的PVL标识是美的的PVL静味技术的意思，能够自动消除每次烧烤完成后烤箱里的异味。
腔体内是搪瓷的材质，也就是现在大家常说的珐琅。有一定抗划能力，不过老纪还是不建议大家用钢丝球去擦。
用来支持烤盘烤网的支架需要自己安装，很简单，三下五除四就能搞定。随烤箱带的烤盘也是珐琅材质，带网孔的蒸盘则是普通不锈钢材质，目测比较容易留下水渍，大家清洗干净后，把它立起来放在通风的地方，可以有效的消灭难看的水渍。
侧内部温度的探针，在烤大型食物比如火鸡、烤鸭的时候很好用，一端插到肉的中间，能通过温度得知食物是否已经熟透。
作为一个蒸烤箱，为了保持蒸汽不泄漏，在腔体门口有一个耐高温橡胶材质的密封条。
让老纪泪流满面，这是老纪最近几年的之一台使用白灯照明的烤箱，观察面包上的情况再也不需要拉开烤箱门看了。老纪之前的烤箱评测里多次吐槽黄色灯的弊端，终于感动设计狮。
顶部是双波峰M型外加一圈设计的加热管，这么大的烤箱如果是3波峰会更好一点，但是考虑到烘焙经常使用的是背部的风炉模式，只有在烹饪肉类时才会用到上火烤出焦褐感以及收紧表面，所以还好。
接下来我们用它做几个食物，看看它的表现如何吧
2、试做花瓣面包
花瓣面包的 *** 也并不算难，需要的材料除了常用的 *** 面包所需要的以外，只需要豆沙，大家也可以在家试试看。
所需材料：高筋面粉500克、糖50-60克、金燕子耐高糖酵母6克、鸡蛋1枚（约50-55克）、牛奶180克、水65-70克（鸡蛋大则水少一点）、盐5克、黄油40克、豆沙350-400克。
面包粉推荐金像的，吸水性适中，不像其他很多面包粉吸水性不好，面团非常的湿。
不会做豆沙的小伙伴就在京东买就可以，比如这款王致和的红豆沙。
先把除了豆沙、黄油以外的材料放进厨师机里
这个面团含水量较低，所以不需要用手去抻手套膜，观察到比较光滑，就可以加入黄油了。
加入黄油后继续揉，揉出手套膜（面团含水量低不太好观察，也可以揉到变软光滑就可以）之后，把面团分为6个，静置25-30分钟让面筋松弛。
把面团擀成成年男性手掌大（从手腕到手指头）的圆形，抹上80-100克的豆沙，盖上第二层面，再涂抹上豆沙，再盖第三层。
稍微整形之后，用小小的碟子在中间留个圆圈，外面用刀划上10-14刀，老纪选的是12刀。
紧邻的两个分别向外拧转360度后将顶部捏在一起，重复动作。
30-35度，75%湿度进行第二次发酵，时间大概为一个小时。
这里顺便测试了这台烤箱的湿度发酵功能。经过老纪长达一个半小时的空箱发酵测试，这台蒸烤箱湿度控制的很好，但是温度在后面会变高到40度，会加快发酵速度。所以老纪推荐大家使用它的发酵功能时，只需要开启10分钟，之后的40分钟（提前10分钟取出来预热烤箱准备烘烤）就靠密封的腔体内的温度以及烤箱缓慢释放的余温就可以。
蒸汽的浓度保持的可以，老纪另外一台3万6的西门子烤箱没有蒸汽发酵功能，9999的方太蒸烤箱发酵湿度99%以上，太过于湿润。这台美的BS7051W的湿度算是我更好的烤箱了。
最后提前10分钟拿出来预热烤箱，风炉+上加热管模式180度，10分钟预热完成，发酵也完成。面包表面撒粉后送入烤箱30分钟至上色完成就OK了。
如果喜欢酥脆一点的外壳，大家可以使用蒸烤功能，不过老纪觉得这个软软的口感很好。拿回家给老纪的妈妈一个，还有妈妈的朋友拿回家一个，赞不绝口的那种。
等618过后，老纪再出一篇这个花瓣面包 *** 的详细教程，大家关注老纪鸭！
3、好久没做的戚风蛋糕
老纪已经3年没做过蛋糕了。之前沉迷蛋糕，后来沉迷摄影，今年开始沉迷做面包，为了这次评测烤箱，老纪又把吃灰了几年的模具找出来了，看看技艺有没有丢。
蛋白蛋黄分离，蛋黄盆里加入牛奶、砂糖、玉米油备用。
大家注意，放置蛋白的盆必须做到无油无水，仔细用洗洁精洗干净后，风干或者彻底擦干才可以用，否则可能会无法打发。
把砂糖分3次放入蛋白盆，一直打至下图中这种，提起打蛋器之后，留下坚硬的尖尖，这就是干性打发了。
蛋黄糊搅匀后，筛入低筋面粉，一定要过筛哦！用打蛋器打匀。
取出1/4的蛋白放入蛋黄盆，注意蛋白的状态，是固体的，一块一块的，在硅胶铲上不会掉下来，这是干性打发的正确状态。
翻拌均匀后，把蛋黄糊倒回蛋白盆里翻拌均匀，倒入模具中准备烘烤。
放入提前预热150度的烤箱，上下火即可，如果你想风炉介入，就开140度。烘烤时间大概一个小时。
脱模后的戚风蛋糕
老纪当时心里只有一个念头---廉颇老矣但尚能饭！
想要烤出完美的戚风蛋糕，除了打发出干性的蛋白和正确的翻拌手法以外，烤箱的温度非常重要。控温精准、温度均匀的烤箱是烤出完美戚风蛋糕的重要因素之一。
4、来点狠的---烤鸡翅
考虑到珐琅材质的腔体，老纪觉得应该烤点肉（如果是哑光不锈钢材质的烤箱，老纪是万万不敢的，看老纪之前的评测就会发现我说的是真的）。用奥尔良腌料腌制鸡翅根整整一晚，依次码在烤网上。
这个72L的烤箱空间很大，最重要的是腔体高度很高，你完全可以一起烤2盘。
上下火+热风模式，190度，大概要烤制25-30分钟。
很久没用珐琅材质的烤箱，老纪还是留了一手，没有把油直接滴在腔体里，而是放了珐琅烤盘在下面接油----在实际使用中，老纪建议你必须在烤网上垫2-3层的锡纸---最下面一层稍微搓出点不规则的高度出来。
老纪直接用珐琅烤盘接油，是想试试珐琅是否易于清理。
先看看鸡翅根吧，味道一流。
外皮烤的紧绷又不柴，老纪上小学4年的外甥女自己就吃了5个，还说比肯德基的好吃。不过老纪觉得肯德基的奥尔良烤翅好像更软更容易咬，不知道是不是因为提前煮过？有没有肯德基的小伙伴帮老纪解惑啊。
回头看看烤盘。老纪尝试用蒸功能蒸制半小时，不过效果不好---让老纪认清这是珐琅，并不是不粘涂层。于是老纪在烤盘里接水泡了一夜，第二天用海绵擦的绿色比较硬的那面就能清洁干净了。
而经过40分钟的蒸汽清洁，烤制鸡翅结束后只有一点油渍，没有糊点的腔体则非常好清理，用抹布擦两遍，就干净如新了。
观察蒸制后的烤箱底部，只在中间的蒸发盘残留了大概3mm高的水，和一根筷子差不多。蒸发盘的效果还是不错的，毕竟这台蒸烤箱在蒸制时，蒸汽浓度还是相当可观的。
5、APP简介
老纪不算是烘焙新手，其实是不需要APP功能的，但是还是为大家看一看。使用美的家的美居APP，就可以控制烤箱啦。在app里有多种多样的菜谱，美食新手也可以根据菜谱选购材料，回家后使用预设的智能菜谱功能一键 *** ，免去了设置温度和时间。
相比起比较抽象的控制面包，app里的控制功能就直观多了。直接点选模式后选择温度时间就可以启动烤箱。
6、总结
好了，最后再给这个烤箱做个小小的总结吧。
72L的蒸烤箱老纪觉得还是蛮值买的，烤箱内腔体更高，搭配风炉模式可以同时做两道不同的食物，比如烤鸡和烤鱼，或者同时烤两层曲奇等。
尤其是搪瓷的烤箱腔体，比起浅色的不锈钢腔体来说，更耐脏，清洁更方便，大家可以放心用它烤肉，如果担心崩到油渍，可以在烤箱里铺上锡纸，就能减少很多的清洁工作啦！
白色的照明灯100昏，100昏！观察上色真是太舒服了，再也不用拉开烤箱门让冷空气进去影响烘焙结果啦！
烘烤温度控制精准，从戚风蛋糕就能看出来。而蒸功能的蒸汽浓度更高，大概能和家里的燃气蒸锅的蒸汽浓度打个平手，或者略微差一点点，蒸制食物的时候为了蒸熟，可以比家用蒸锅延长10%的蒸制时间。
唯一的缺点就是这个烤箱每次拉开、关上烤箱门之后，烘烤功能都会暂停，必须手动按下启动键，才能继续升温。否则就不会再升温，用余温烘烤啦。这个谜一样的设定，老纪最开始吃了两次亏，不过用熟练之后，就没有再忘记过。
纯分享 | 几百元和上千元的烘焙4大件，我该选哪个？今天聊聊：如何选好适合自己的烘焙4大利器！
俗话说得好：“工欲善其事必先利其器”。又适逢大促，真的是烘焙伙伴们设备升级、优化产能（俗称买买买）的好时机。而市面上烘焙设备的品牌和功能繁多，连老手都被逼出了选择困难症。所以小编整理了这份非常适合家庭&私房烘焙者的烘焙四大件选购指南，希望可以帮到大家。
烤箱&蒸烤箱
在选购之前，首先要明确一个大前提：
为什么要买/换烤箱？
① 准备进入烘焙坑，新手初试；
② 改善家庭伙食，做更多美味烤箱菜；
③ 现有的烤箱不够用，需要更大、功能更多的设备；
④ 还是私房店主业务量增加，需要提高产能；
......
无论是哪个原因，选烤箱都要面临之一个问题：
该买多大？
答：最主要看使用的实际需求、功能需求，其次看预算，然后允许范围内，越大越好。
一般平炉烤箱，只能烤一层的食物，而非像宝贝详情页那样，每一层食物都摆到满满当当烤出来。较大的烤箱，发热管离食物较远，烤箱内的空气被充分加热后再传递给食物，受热和上色都会更加均匀。如果烤箱买回来，你是计划未来会做很多种类的烘焙美食，建议要买30L以上的。
平炉和风炉哪个更好？
答：合适你的更好。
① 上面说到，平炉烤箱是通过面火和底火两组发热管加热箱内的空气，再作用于食物，单独一盘烤才能上色均匀。一般家庭烘焙，烤烤面包、蛋糕、小饼干和烤箱菜，可以上下独立控温的平炉足够用了。
② 风炉烤箱（热风烤箱）则是通过风机吹出来热风来进行加热。流动的热风可以让烤箱内每个角落的温度都基本一致，它是能同时烤几盘食物，并且保证上色均匀。如果要烤丹麦、可颂、曲奇、蛋黄酥等酥脆的食物，烤一次的数量是别的烤箱4-5倍，效果（成品的酥脆度等）会更加优秀。这种烤箱一般体积比较大，放在家里是会占空间（家里地方大的人可以忽略），适合做私房、讲求出单效率的小伙伴。
为了满足选择困难患者，市面上各大品牌有带热风功能的平炉烤箱和风炉平炉二合一烤箱，机型一般可分家庭线与私房线，大家可以根据自身需要选择。需要强调的是，一般家庭线的功能2合一烤箱，体积外形设计更加符合家庭的摆放空间，也可一定程度提升成品的品质，但功能不能完全替代风炉。而私房线的功能2合一烤箱，单独使用平炉还是热风功能，效果都比较好，小编感觉每年的新品烤箱，可能由于品牌方们都有做技术提升，一年比一年好用。
烤箱和蒸烤箱哪个更实用？
答：根据自己平时烹调习惯而定，其次考虑预算。
蒸烤箱可以一机二用，为厨房节省了不少空间，而且它比烤箱拥有更加丰富的功能，能做出更多样化的美食，既能蒸也能烤。某些品牌的蒸烤箱也有弊端，下发热管的温度难以达到高温。这样对于某些需要下火高温烘烤的食物就会有不好的影响，但就日常烘焙而言是足够用的。
对于那些经常在家做蒸/烤料理，对高温没有特定要求，而且手头预算充裕的的人儿来说，蒸烤箱也是一个不错的选择。
除了以上需要重点考虑的问题之外，烤箱其他细节，如选择台式还是嵌入式、内胆材质（镀铝内胆/搪瓷内胆/不锈钢内胆）、控温方式（电子/机械）、烤箱门设计（单/双层玻璃）都可以根据自己的预算去选择，丰俭由人。
厨师机/揉面机
揉面机严格来说就是纯揉面团的机器，可分家用与商用。厨师机是除了揉面之外，还能配上不同的转接头配件，例如压面器、绞肉器、搅拌研磨器等等，可实现更加多的烹调可能性。
常见的品牌有KA、kenwood等。而我们最常用到的厨师机，只有揉面、打发和搅拌3个功能，这可能是因应我们国人的生活习惯而设计的。市售的厨师机眼花缭乱，国产的、进口的、几百块、几千块甚至上万块的都有，到底应该怎么选呢？
老话一句：看实际需求！
讲真，很多人买厨师机，真的是为了揉面团做面包，很少去考虑打发鸡蛋、淡奶油、黄油等去做蛋糕饼干等西点。如果你只是一个新手，做面包的对于你来说只是偶尔玩一下，并不是日常必须，那么几百元的厨师机也可入手，便宜、轻巧，收纳也容易。但当你对于面包的兴趣愈发浓厚，渴望每一次都做出成功美味的面包，无论你是新手还是老手，请继续看下去。
? 看功率
功率有多大，力量就有多大。功率大的厨师机，揉面又快又好，可以大大地降低面团升温过快的现象，这是减少面包失败的一个非常重要的原因。功率低的厨师机也能揉出好面团，只是你要提前做很多功夫，来避免面温升高。市面上常见的家用厨师机功率为800w~1500w，建议选1000w以上的机型，能去到1500W更加好，当然价格是有区别的。
? 看容量
胃口有多大，厨师机就有多大。如果1-2人使用，平时揉面做做包子、饺子、面条，建议选择4L左右的容量的机子。而如果你厨艺了得，经常做各种面包、吐司、蛋糕给家人分享，就要考虑6L以上的机型了。总之容量选择遵循N+1的原则，即在你认为够用的基础上选大一号。
? 看重量
体重太轻的主厨师机，容易出现“一边揉面一边跳舞”的场景，你喜欢它的性价比，更好有心理准备去接受它的缺点。国产主流机器乔立、佳麦、海氏、君焙等，都是几十斤的机子，非常沉，所以揉面过程稳很多，也静音。
? 看档位
厨师机档位数量多在1~12之间，但这个选择不是单一指用于揉面团的档位选择，机器还是可以用来打鸡蛋、黄油等等软性食材。所以大家要看清楚产品说明书，机器的每个搅拌头的档位使用区间。以小编的一部家用厨师机为例，1-6档是可以揉面团的，再高就用不了（机器本身设置了限制）。而打发鸡蛋、黄油、食材切丝、研磨等拓展功能，就需要更高的转速，可以用到12档。
电动打蛋器
家庭烘焙中，做蛋糕以及其他西点必备的机器。正常分量的鸡蛋打发、黄油打发、面糊搅拌等工作都能轻松胜任。机器虽小，但选择时也不能马虎。
? 看功率
功率对于打蛋器性能来说有着决定性意义。机子功率足够大，能提高 *** 效率和成功率，因此建议购买功率为200W以上的打蛋器。如果电动打蛋器功率去到300W以上，又有附带搅面钩，这样用来揉一份300g面粉的面团，出手套膜也是非常可以哦。
? 打蛋头
打蛋头的主要区别在于粗细。同样4线打蛋头而言，线条越细，打发效果越细腻，但速度不如粗线条快。
▲粗线
▲细线
? 看静音
静音可以说是一项进阶选配要素。试想如果在清晨或夜晚使用，一台安静不打扰家人休息的机器，会让家庭气氛更加和睦。静音款的打蛋器一般也比较轻，手提感非常舒服，但价格也是小贵。
发酵箱
不少小伙伴会有疑问：家里烤箱有发酵功能，还需要发酵箱吗？发酵箱的使用意义在于把温度和湿度控制在需要的范围之内，来帮助面团或其他食材顺利发酵，提高出品效率和成功率。
然而烤箱的发酵功能只能调节温度，需要依靠手动喷水或放一盆温水等方式来增加湿度，难以准确地把湿度控制到特定值。对于经常做面包、对发酵效果有一定要求的人来说，烤箱的发酵功能并不能完全替代发酵柜，不便利。如果偶尔为之则问题不大。
既然发酵箱有它的存在价值，那要怎么挑选呢？
? 看预算
预算比较多的，可选择的范围就比较多了。价格高一些的，无论是容量、蒸汽技术都会比较好一些。
? 容量适当
发酵箱的容量，可以根据自己平时的 *** 习惯去挑选。选购前记得看清楚发酵箱长宽，这样能判断常用的烤盘是不是能整个放进去。以卡士40L的的发酵箱为例子，体积比较小巧，放在家中不碍地方，它可以同时放进6个450g的吐司，对于喜欢撸吐司的小伙伴来说非常合适。
但它的长宽不大，大概只能放入30x28cm的烤盘。习惯烤一盘面包的、而烤盘又比较大的小伙伴就比较尴尬了，要想一下办法转移面团。如果 *** 数量更多，就需要选择商用大型发酵柜。
? 温度/湿度精准平稳
面团的发酵是一个缓慢且持续的过程，因此发酵箱控温控湿需要足够准确和稳定，才能发酵得恰到好处。
如果湿度偏低，容易导致面包表皮过干开裂，湿度太高成品表面容易出现白点，影响卖相。一般来说家用发酵箱，湿度与温度无法做得绝对精准，我们自己也很难买到精密仪器去测量。大厂的产品，也是经过检测出出厂，质量也不会有太大问题，放心使用就是了。收到后对于质量还是存疑，现在的售后做得也挺好的。大家不用过于担心。
每个人对烘焙设备的需求都有所差异，但无论你的初衷是什么，既然已经把宝贝们搬回家，就得好好利用，切切实实为我们的生活增添乐趣。那些买回来没用几次就放在角落封尘的三分钟热度的行为，我们不提倡哦~
如果身边的伙伴准备入坑买工具，记得把这篇文章转给TA，希望大家在购买烘焙机器、工具时少走弯路哦！
烤箱和空气炸锅哪个更实用？差距很明显，应该这样选烤箱和空气炸锅作为厨房功能相似的两款网红小家电，到底哪款更好用呢？不少小伙伴们都在为此纠结，下面哇姐就从多个方面来进行分析一下。
工作原理对比
空气炸锅：使用时不需要放油，或者是只需要放少量油，通过锅内上方高速的热空气对流，让食物将本身的油脂析出，并带走食物产生的水蒸气，从而形成食物酥脆的表面和油炸的口感。
烤箱：通过上下加热管的高温加热，来进行食物烤制，通过温感探头精准控温,箱内空气是静止的，所以主要是靠热传递加热。
容量对比
空气炸锅的容量一般是2～4升，大点的8～10升,容量较小，占地也小，方便收纳。
而烤箱的容量一般是在30L往上了，能够烹饪更多食材，但也会更加占地方，对于空间有限的厨房并不友好。
功能对比
空气炸锅能够煎、烤、蒸、等多种烹饪需求，但是因为只能通过热风循环加热来进行烘焙，所以功能上有一定的限制。
而空气炸锅能做到的，烤箱也都能做到。并且烤箱加热更均匀，还有解冻、发酵、烘干、保温饭菜等功能，这些是空气炸锅无法做到的。
方便度对比
烤箱需要较长时间的预热，一般需要10分钟，空气炸锅则不需要，而且空气炸锅容量小，操作方便，所以空气炸锅的速度要比远远快于烤箱。
如果平时较忙，又偶尔想要自己做点吃的，选空气炸锅还是很合适的。
口感区别
由于工作原理上的差异，导致空气炸锅的食物表皮会更加干燥一些，而且空气炸锅向来打着“低油”的旗号出售，虽然会更健康一些，但是会牺牲掉部分口感。
而烤箱烹饪出来的食物口感会更加多汁，食物香气饱满，色泽和口感都更好一些。
清洗方便度对比
空气炸锅用油少，内胆能够分拆拿到水龙头下清洗，清洗比较方便简单，而烤箱虽然有接渣盘，但是难免有油飞溅，平时用完需要仔细清洁。
价格对比
空气炸锅价格在 200-500，更贵的在800，而烤箱价格在300-600,更贵点就上千了。
怎么选？
烤箱容量大，功能丰富，更适合人口数量较多、喜欢下厨烘焙、有足够耐心和时间的家庭。
空气炸锅占用空间小，操作方便，容易打理更适合热爱美食，追求健康，又图方便的厨房小白家庭。
但，如果你不差钱，还可以两个都买。
总结：关于空气炸锅和烤箱的区别就是以上 点了，现在你知道该怎么选了吧！
更多家装干货，快来@哇姐侃家装看看吧！
便宜的烤箱能好用吗？超过500都是智商税烤箱作为吃灰率更高的家用电器之一，仍然受到无数靓仔靓女的前仆后继。虽然厨艺一直原地踏步，但对器材的追求始终乐此不疲。好似摄影圈大小三元全配齐，出门只带小手机的器材法师们。
如何做到既满足烘焙的三分热情，也避免吃灰损失的惨痛呢？拒绝花里胡哨，买一台足够性价比的烤箱就好了。
01便宜的烤箱能好用吗？
答案是肯定的。用的好一样能玩出花来，没有烤箱不一样也诞生了那么多烘烤的菜品。我有个热爱烘焙的朋友，80块钱收了一台二手美的烤箱，能弄出一堆美食，一边做一边教导我，别想着买那么贵的，全都是智商税，没啥高科技的东西，超过200块我都嫌贵。
烤箱确实不必求贵，因为大部分人都不需要做精准到1℃控温的菜品，最关键的是你要去熟悉它，了解它的秉性，并且驾驭它。知道它的热管什么位置温度高，知道烤多久能到达多少度，知道什么时间手动去调节温度，你一样可以拿它搞定日常的各种食材。
但最基础的三点功能一定要保证：
1、上下烤管、上下独立控温。这个是烤箱最核心性能，我那个烘焙达人朋友经常说的：“控制了温度，你就掌控了一切”。当然烤管能够辐射的面积越大越好。
2、容量尽可能高于30L，太小了不是说食材放不下，而是温控不准。上层离烤管太近很容易烤糊了。
3、不要选择镀锌板的内胆，清洁起来一定会让你抓狂，用时间长了还会氧化，一个个黑点在内腔上，看着就没食欲。
其他的如热风循环、解冻发酵、温度范围、定时功能、隔热玻璃等等都是附加值，一般能有上下烤管的品牌货，这些方面也不会做得太差。特别是温度范围总有人着重强调，我就想问你，你见过哪个烤箱是温度上限低于230℃的吗？
此外我不得不提醒各位一个最容易中坑的地方：很多小伙伴买的蒸烤一体机，只有上烤管，然后美其名曰说内部有热风循环功能，再加上微蒸汽，可以让食材受热均匀，外焦里嫩。
没用过烤箱的被这些营销词忽悠得一愣一愣的，实际上这种上面烤管，下面蒸盘的设计是一种技术不成熟妥协的产物，烤什么东西都要翻面，根本不存在受热均匀一说。而现在已经有顶部烤管+双侧、底部隐藏烤管+底部蒸发盘的蒸烤一体机了，这才是蒸烤一体机应该有的样子。但价格真心贵，没必要，要蒸就直接架个蒸笼吧。
02500元以内的烤箱有什么选择？
海氏C41
虽然它很网红，但不得不承认它确实很好用，6根不锈钢加热直管，上下独立调温，热风循环、低温发酵这些功能该有的都有，还是搪瓷内胆的，40L大容量。日常促销价都能杀到499以内，而且颜值很是在线，确实值。
东芝D1-32A1
这大概是你能买到性价比更高的日系烤箱了，东芝确实是日系烘焙工具的鼻祖，在温控方面非常细腻，可以做到70-230摄氏度之间调节（其他一般是90-230，低温烘焙很重要，也体现了产品的温控性能）。其他参数上与海氏C40差不多，加热管少了两根，容量只有32L。它还有一款触控版的贵一百多，没必要花这个冤枉钱。
长帝CRDF32WBL
除了基础的功能，长帝在一些细节上做的比较好，比如搪瓷烤盘和搪瓷接渣盘，非常方便清洁打理。电子式操作方式，8大菜单，一些简单的烹饪一键操作就行了。还搭配了旋转叉，加上热风循环，喜欢吃烤鸡的可以烤一整只鸡了。
就推荐三款，说实话其他都品牌在明面上的功能和价格上都大同小异，但是经过市场考验的，出货量大的产品，经过了几代bug修复，品控上确实要稳定不少。
03审视自己，你是否真的需要烤箱？
作为一个996的底层搬砖人士，我有多少时间去烤面包、烤鸡翅？偶尔周末心血来潮，看着烤箱上的尘土一下子就没了兴致，对绝大多数打工族来说，单纯的烤箱真的是三分热度成了摆设。
特别是一个人的时候，下厨炒个菜恨不得可以做两天的量，吃不完的就放在冰箱，下顿拿出来微波炉加热一下。
那我为什么不直接买一台微波炉呢？早餐冷冻的全麦面面包热一下、中午鸡胸肉+生菜胡萝卜热一下、晚餐微波炉烤个红薯、玉米热一下。3分钟搞定的事情，为什么要大费周折花一个小时去折腾烤箱？
500元的烤箱足够你去尝鲜了，如果只是头脑一热，完全觉得自己没有可能爱上烤箱的，就干脆别买了，直接入手一台带简单烘烤功能的微波炉吧，同样可以烤，只是种类少了些，还能蒸蛋，速度又快。
如果要推荐就米家的这款23L智能微烤一体机，也是500块，800W微波、1000W烧烤，偶尔出去吃个大餐，剩下的打包回来还能继续滋润一天。
无奈，生活太忙，外卖太方便。
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