鲜甜微辣的韩式拌饭，3步简单做法，8款食材搭配，解馋又好吃

#头条创作挑战赛#

鲜甜微辣的韩式拌饭，3步简单做法，8款食材搭配，解馋又好吃

近些年来，各种异国美食涌入国内，韩国的炸鸡，日本的刺身，印度的咖喱，法国牛排，意大利面等等美味，它们不仅收获了很多国人的喜欢，而且做法多样化，口味也是非同凡响。

而对于今天分享的这款韩式拌饭，它在款式上类似于国内的盖浇饭，但在食材的配备上却是格外的多样化，尤其是今天介绍的做法，它配备了8款食材，只需3步就能实现主食自由，如果你对这款美食也非常喜欢，不妨往下一观，多多点赞。

韩式拌饭

【食材配备】

现成的温热白米饭一碗，肥牛或者肥羊一盒，新鲜的香菇4个，豆芽40克，菠菜45克，胡萝卜和西葫芦各一根，韩式辣白菜50克，鸡蛋1个，熟白芝麻4克。

【调料配备】

韩式甜辣酱2勺，3勺黄酒，40毫升雪碧，1勺蚝油和生抽，3克白糖，1克盐。

【烹饪步骤】

1.首先把所有的食材按照各自的食材属性清洗干净后切片或者切丝；而后准备一锅300毫升的沸水，加3勺黄酒之后把肥牛烫煮至周身泛白翻卷，捞出控干；香菇、豆芽、菠菜、胡萝卜和西葫芦尽量用热油炒至熟透，盛出备用；鸡蛋提前煎成荷包蛋。

2.准备一个小碗，在碗中依次加入雪碧，韩式甜辣酱，蚝油，生抽，白糖，盐，搅匀备用。雪碧的添加在菜肴的烹饪之中不是很常见，但自己结合了很多韩式风味美食，雪碧的搭配能让这款异国风味美食更具特色。

3.最后把所有的食材倒入一个碗中，分别加入温热的白米饭，调味辣酱，切段的辣白菜，熟白芝麻，翻拌搅匀之后铺上荷包蛋就可以开吃了。

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家庭版韩式拌饭＋石锅拌饭，用勺子拌匀大口大口往嘴里塞，太满足

多年前和朋友去过一家韩国料理店，吃了一种卷饼。就是那种果酱煎饼那样的薄皮的煎饼，包上切得细细的八种蔬菜、有鸡蛋、蘑菇等卷着吃的一种食物。清淡细腻、非常美味。

还吃了一款叫穷人煎饼的东西，不知道里面的馅儿是什么，就是像小烧饼那样的东西，也非常好吃。我是没吃饱，又吃了一份韩式拌饭，感觉好像吃了很多，其实也就七分饱。

后来回到家我又复刻了一份韩式拌饭，简单、美味，一点也不输韩国料理店的。

先准备煮熟的米饭，按你的食量。

然后就是选自己喜欢的素菜，黄瓜可以生吃，洗干净切丝备用。

胡萝卜丝、西葫芦片、香菇丝要炒熟，切好后，分别炒熟备用。

豆芽、菠菜、蕨菜烫熟以后，沥干备用。

蕨菜干要泡软以后才好煮，直接煮要煮很久很久，觉得麻烦可以不用。

荤菜选自己喜欢的就可以，我用的午餐肉，火腿切成丝，肥牛就不用切了。把你想吃的肉，用锅煎熟就好。

接下来调一个拌饭酱，两勺韩式辣酱十1勺生抽十1勺香油十2勺雪碧+1勺白芝麻+半勺蜂蜜(或者1小勺白糖)搅拌均匀。

再煎一个嫩嫩的太阳蛋。

把米饭铺在碗底，然后把炒好的菜码在米饭

上，中间放上太阳蛋，再倒入调好的拌饭酱。

接下来就是疯狂搅拌啦！哎呀，我又馋了！已经开始吞咽口水了，太好吃啦！

看吧，在家也能做出地道的韩式拌饭，一次吃掉一锅的那种！

有石锅的话，刷上油，米饭放进去，烧热拌一下，就是石锅拌饭了。

最后，希望即使是一个人吃饭的你，也能吃出满满的幸福感。

跟朝鲜大姐学的拌饭做法，食材随意做法简单，一边拌一边口水直流

还没有娃那会儿我特别喜欢看韩国电视剧，电视上播得比较少就专门买碟片回家看，最后居然攒了一箱子的碟片。除了对剧中的故事情节感兴趣外，其实还有一大部分原因是韩式的美食吸引了我，虽然很多人评价韩国食物不如咱们中餐有滋味，但是他们的摆盘卖相看起来特别养眼，有红有绿的一搭配，就让人产生想要品尝的欲望了。

我对韩餐印象较深的几款食物有寿司、炒年糕、炸酱面、拌饭、泡菜锅……这里面我好像就没做过韩式拌饭，那今天就来试试！正好我家对门的邻居就是朝鲜族的，她之前是在延边一带卖拌菜，所以很了解食物的特点。韩式拌饭给我的印象就是把米饭蔬菜放到一起，再加点辣椒酱和芝麻拌一拌就可以了，倒也确实是这么回事儿，不过这个酱料还是需要调配一下的。和朝鲜大姐请教了具体做法我就自己拌了一份，味道真的太好了，一口一口吃起来超级满足哟！

【家庭版韩式拌饭】

所需食材：米饭1碗 肥牛片100克 胡萝卜1/3根 西葫芦1小段 黄豆芽1把 菠菜3-4根 香菇4朵 鸡蛋1个 辣白菜适量 韩式辣椒酱1勺 熟芝麻1勺 生抽1小勺 香油1小勺 雪碧1勺 蜂蜜1小勺

*** 步骤：

1.将菠菜剪去根部，洗净表面的泥沙沥干水分，黄豆芽摘洗干净备用。

2.西葫芦和胡萝卜洗净切成细条，香菇切片状。

3.将西葫芦、菠菜、黄豆芽、胡萝卜和香菇分别用少量食用油炒熟，想要清淡口味的可以选择焯烫的方式。准备好辣白菜，用厨房剪剪成小段。

4.将肥牛片放进沸水烫出血沫，待肥牛片变色后捞出，也不用烫太久时间，以免口感过老。

5.取一个稍大的容器先盛入米饭，然后分别放上处理好的蔬菜和肥牛片。

6.在小碗中加入1勺韩式辣椒酱、1小勺生抽和蜂蜜、1勺雪碧和1勺熟芝麻，混合搅拌均匀。

7.再煎一个鸡蛋放到最上面，淋入调好的酱汁，食用前混合拌匀即可。

8.简单又美味的韩式拌饭就做好了，零厨艺小白也能会，赶快试试吧！

小贴士：

蔬菜和肉类可以按照个人的口味来选择，辣酱用韩式风味的比较正宗，因为比较粘稠，所以用雪碧和生抽稀释一下，口感也会更好，具体用量自己把握一下。

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有了这个灵魂料汁！轻松搞定巨无霸韩式肥牛拌饭，在家做太简单了

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韩国大妈教你，正宗的韩式拌饭，韩剧里的经典美食，赶紧试试看！

在家也能做出来香喷诱人的韩式拌饭，料多味浓，好吃极了

每次看韩国电视剧，一到出现烤五花肉、韩式拌饭等美食镜头，就觉得好馋人，想吃，韩式五花肉拌饭最后一次吃还是在料理店，那时就特别喜欢吃，带有锅巴的那种，吃起来更香。在料理店一份要几十元的韩式拌饭，在家自己做成本不高，关键是料足而且很美味。

其实韩式拌饭做起来很简单，尤其适合天气炎热的夏天，懒得在闷热的厨房炒菜，或者突然觉得想吃夜宵的时候。用一碗米饭，一点儿杂菜，加一勺甜辣酱和流心鸡蛋拌起来，既当饭又当菜，好吃不麻烦。

【菜名】：韩式五花肉拌饭

【食材清单】：熟米饭，菠菜，西葫芦，蘑菇，绿豆芽，鸡蛋，芝麻，五花肉，姜蓉，生抽，麻油，蒜蓉，清酒，韩式辣酱，梨，白糖，料酒，盐，白醋，芝麻油。

【烹饪步骤】：

1、先来 *** 蛋皮，把2个鸡蛋打进小碗里面，再加一点料酒进去，一点点的盐，搅打散了以后放入少量的食用油。

2、 平底锅里面先刷上一层薄薄的食用油，烧热以后把鸡蛋液倒进去，煎成蛋皮。然后把煎好了的蛋皮晾凉以后切成丝，备用。

3、 下面我们再来将腌制五花肉的调料给准备好，有姜蓉，蒜蓉，清酒，生抽吗，韩式辣酱，麻油。

4、 把上面的调味料都混合均匀了以后倒进五花肉里面，腌制个半小时就可以了。

5、下面就是准备拌饭酱，韩式辣酱，白糖，白醋，梨汁都混合均匀，像是网上有很多那种雪碧版的，就是简化版，大家也可以用雪碧版的来做。把这些调料都混合均匀以后备用。

6、 把蛋皮切成丝，西葫芦也要清洗干净，把西葫芦的皮去掉以后切成丝，锅里面倒入适量的麻油，炒香了以后备用。菠菜洗干净以后焯水，白蘑菇也是一样，切成片然后放锅里面炒一下，炒软了以后盛出来。绿豆芽清洗干净，焯水了备用。

7、平底锅里面加入芝麻油，把五花肉下到锅中，煎至两面金黄，盛出来备用。

8、准备好石锅，在锅底刷上薄薄的一层芝麻油，用中小火把锅加热，把熟的米饭铺进去。

9、把前面我们班准备好的米饭都依次平铺在米饭上面，用小火加热10分钟左右，煎一个半熟的鸡蛋放在米饭的中间，撒上少量的白芝麻。 鲜美多汁的五花肉配上各种各样喜欢吃的食材，简单好吃不贵。没有浓油赤酱般的浓妆艳抹，朴素的食材浇上拌饭酱，用勺子一点一点拌开，米饭的焦香和蔬菜的鲜甜扩散开来，不要等了，赶紧做起来吧。

【小贴士】：

1、鸡蛋选择可生食的。煎至溏心蛋摆放在米饭吃，叉破的一瞬间蛋黄流出很是治愈感。

2、五花肉厚度尽量均匀一些，不要太厚也不要太薄，薄厚均匀吃起来才美味。

3、家里面要是没有石锅的话就用普通的锅也行，就是吃的时候可能没有锅巴了，但味道也很棒哦。

4、因为韩式甜辣酱和辣白菜都是带咸味的，拌在一起刚好，所以不用额外多放盐。

原创教你6种家常韩式拌饭做法好吃又好看，酸酸甜甜的酱汁是关键

人生中，时常会感到孤独，仿佛缺少了烟火气。而在这个孤独的旅程中，美食成为了我们唯一的陪伴。今天，我将教你六种家常韩式拌饭的做法，这些饭菜不仅美味可口，而且看上去也非常漂亮。其中，关键的一点在于酸酸甜甜的酱汁，它会让你的味蕾得到极大的满足。赶快收藏这些做法，让美食成为你孤独旅程中的伴侣吧！

首先，我们来学习之一种韩式拌饭的做法。你可以准备肥牛、西葫芦、香菇、豆芽、胡萝卜、菠菜、鸡蛋等食材。将锅中加入适量的油，然后翻炒西葫芦、香菇和胡萝卜，再将豆芽、菠菜、肥牛焯熟，最后煎一个荷包蛋。接下来，调制拌饭酱汁，使用熟芝麻、生抽、香油、雪碧、蜂蜜和韩式辣酱充分拌匀。最后，将米饭盛入碗中，摆上蔬菜、肥牛和鸡蛋，然后淋上调好的酱汁，一道美味的韩式拌饭就完成了。

现在，让我们来学习第三种韩式拌饭的 *** *** 。这道拌饭的食材包括米饭、韩式辣酱、雪碧、黄瓜、胡萝卜、泡菜、豆芽、香菇、猪瘦肉、鸡蛋和白芝麻。首先，蒸一锅越光米饭备用。然后，准备各种配菜，包括切好的胡萝卜、黄瓜、香菇、豆芽、泡菜和腌制好的猪瘦肉。接着，调制拌饭酱汁，将韩式辣酱、雪碧、香油、生抽、白糖等食材搅拌均匀。将炒熟的胡萝卜、香菇、豆芽和肉丝放入碗中，再倒入调好的拌饭酱汁，最后撒上白芝麻，拌匀即可享用。

接下来，让我们一起学习第五种韩式鸡胸肉拌饭的做法。这道拌饭的食材包括糙米饭、鸡蛋、鸡胸肉

、辣白菜、洋葱、蒜末、韩式辣酱、生抽、料酒、胡椒粉、盐、蚝油、芝麻海苔等。首先，将鸡胸肉切成小丁，然后加入生抽、料酒、少许胡椒粉和盐，拌匀备用。同时，将蒜末、洋葱丁和辣白菜碎切好。

起锅时，先煎一个鸡蛋，然后将其盛出备用。在同一个锅中，加入鸡胸肉炒至变色，加入蒜末、洋葱炒出香味，接着放入辣白菜炒几下。最后，加入韩式辣酱、生抽和蚝油，翻炒均匀后关火。

最后，让我们一起探索第六种韩式肥牛拌饭的做法。这道拌饭的食材包括肥牛、菠菜、香菇、豆芽、胡萝卜、鸡蛋和韩式辣酱。首先，将肥牛、菠菜、香菇、豆芽、胡萝卜、鸡蛋等食材准备好。然后，将这些食材焯水煮熟，同时煎一个嫩嫩的太阳蛋。

接下来，准备拌饭酱汁，将韩式辣酱、生抽、香油等食材混合均匀。将煮熟的食材摆在碗中，包括肥牛、菠菜、香菇、豆芽等，然后加入煎好的太阳蛋。最后，倒入调好的拌饭酱汁，一道美味的韩式肥牛拌饭就完成了。

韩式拌饭在家做，料多味道香，比外面的韩料店做得更好吃

准备材料熟米饭 250g，牛里脊肉 100g，鸡蛋 1 个，心里美萝卜 50g，鲜香菇 25g，黄瓜 50g，胡萝卜 50g，金针菇 25g，拌桔梗 50g，熟白芝麻 2g酱汁调料：韩式辣酱 1 大匙，酱油 1/2 小匙，白糖 1/2 小匙，香油 1 小匙，盐 适量，鸡精 少许，牛肉粉 1 小匙，胡椒粉 适量，蒜泥 适量，小葱末 适量

1. 将胡萝卜、鲜香菇洗净切丝，与金针菇一起放入沸水中焯一下，捞出过凉水，沥干，调入盐、香油，码味备用。心里美萝卜及黄瓜切丝，备用。2. 优质牛里脊肉洗净，切细丝，分 A、B 两份：A 份放牛肉粉、酱油、胡椒粉拌匀，腌制 15分钟后入热油锅内炒熟。 B份用白醋拌匀后浸入冷开水，将白醋与血水漂洗干净，沥干水分后放入容器中，加入韩式辣酱、香油、蒜泥、鸡精、盐、白糖、小葱末拌匀，做成生拌牛肉丝，备用

3. 石锅内壁用少许香油抹匀，放入熟米饭，把各种菜丝和炒熟的牛肉丝及拌桔梗均匀地码在饭上，将生拌牛肉丝放在中间，再把鸡蛋打在生拌牛肉上，撒少许白芝麻。

4. 将石锅小火加热，待听到香油和米饭发出滋滋的声音，鸡蛋清呈白色时便可关火，调入韩式辣酱， 拌匀即可。 (如果想吃带锅巴的饭，加热时间稍延长即可 )。

小贴士：蒸制米饭的时候，如果把传统的清水换成肉汤，拌出的

?饭是热的，菜是热的，石锅也是热的，这一锅五彩缤纷的食材凑到一起，看着就让人食欲大增。牛肉借着石锅的热量，更是恰到好处地保留了牛肉的鲜嫩，将一种雅致而又热辣的韩式美学完美地体现了出来。选自《懒人版米饭杀手》一书，版权所有。

这道正宗韩式拌饭香极了，儿子三天两头就要吃

从各大韩剧中都能看到韩式拌饭的影子，最近想起了看《请回答1988》的时光，德善放肆的吃拌饭，我也好想get同款呐！于是自己也复刻了一下，真的巨好吃?家里三口人一人抱一盆，吃的小肚溜圆呐? ??? ? PS：韩式拌饭酱料和蒜泥是灵魂，只要调配好，蘸鞋底子吃都香，哈哈～ 小伙伴们火速学起来呀！

By 心心念念0421

用料

• 蒜末 越多越好
• 韩式拌饭酱 2大勺（一人食1勺）
• 芝麻油 3勺
• 雪碧 2勺
• 菠菜 6把
• 黄豆芽 300克
• 大葱碎 1勺
• 辣椒面 1勺
• 白芝麻 适量
• 胡萝卜 1根
• 角瓜（西葫芦） 1根
• 香菇 3朵
• 火腿肠 1-2根
• 鸡蛋 1-2个

做法步骤

1、大蒜做蒜泥准备。

2、调酱料：韩式辣椒酱2大勺（一人分1大勺。），蒜泥1勺，雪碧2勺，芝麻油2勺，搅拌均匀。

3、准备配菜：菠菜，豆芽，胡萝卜，角瓜（西葫芦），香菇

4、水烧开，放入一勺盐，（为了菠菜颜色明显）菠菜6把煮一分钟，捞出来凉水冲洗，把水拧出去，放入少许蒜泥，少许盐，白芝麻，芝麻油半勺抓匀。

5、黄豆芽焯烫，凉水挤干水分放进大葱碎，大蒜半勺，少许的盐，白芝麻，辣椒面1勺抓匀。

6、这个黄豆芽，剩下的可以当小菜吃。

7、角瓜（西葫芦）去皮切薄，胡萝卜切丝，香菇切片，全部煎熟。

8、煎火腿肠，你也可以煎培根，肥牛卷或是五花肉。

9、煎一个流心蛋。

10、装盘：底部铺上饭，周围铺上菜，中间放鸡蛋。

11、淋上拌饭酱。（啊啊啊啊色泽太诱人啦！）

12、撒上熟芝麻。

13、搭配烤肠，流口水套餐开始了。肚子已经咕咕叫了，不说了，我去吃了。

小贴士

1.角瓜一定要煎软。 2.吃的动作一定要大口。一定要用心去感受它，征服它，战胜它!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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家庭版的韩国拌饭，每次都是边拌边流口水，特别的简单，太香了

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标签： 韩式 拌饭 做法 家庭 视频