现在正是吃丝瓜的好时节，这道丝瓜炒青豆不仅美味可口，而且色彩鲜艳，非常吸引人。
先将树上摘来的丝瓜切成大小均匀的滚刀块。在锅中加入一勺盐和适量的食用油，再放入丝瓜和青豆煮一分钟，然后捞出沥干水分备用。
在另一个锅中加入蒜末，用小火煸炒至香味散发出来，再放入河虾炒至变色。接着加入丝瓜、青豆，加盐和鸡精调味，再加入适量的清水，用大火收汁即可。
这样做的丝瓜炒青豆不仅口感好，而且颜值高。
将切好的鸡翅加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、蚝油，用手抓拌均匀后再加一勺淀粉，再次搅拌上浆。最后加入一勺食用油腌制三十分钟，六成油温下锅，开中小火慢炸，炸至金黄色酥脆后捞出备用。
接着，将姜丝、花椒和干辣椒放入锅中，用小火煸炒出香味。然后加入鸡翅，加一勺白糖，全程小火翻炒一分钟，这样做的鸡翅麻辣鲜香。
将火鲜鸡腿冷水下锅，加入葱、姜、花椒、黄汁子上色，中小火焖煮十五分钟后捞出，用冰水过凉，这样可以使口感更加劲道。然后将鸡腿改刀装盘备用。
接下来，调一个传说中的口水汁。在空碗中加入蒜末、葱花、青红辣椒、生抽、陈醋、辣椒油、花椒油、盐、鸡精，最后搅拌均匀后淋在鸡肉上即可享用。
这样做的口水鸡麻辣鲜香，非常好吃。
懒人更爱的小朋友的更爱彩蔬火腿粒来啦！简单又好吃现在的小朋友大多数都是不爱吃青菜的~ 但是这道彩蔬火腿粒特别适合爱挑食不吃蔬菜的宝宝~ 把小朋友不爱吃的变着花样煮~ 五颜六色的菜肴最能吸引小朋友的眼球~ 还能给小朋友补充多种维生素~ 超级简单的做法~ 解决大问题~ 跟着我一起做起来吧~
By ?梦成麻麻?
用料- 火腿肠 1根
- 红萝卜 1根
- 青豆 半斤
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
1、把火腿肠、胡萝卜和青豆洗净，火腿肠和胡萝卜切粒备用！
2、把蒜切好备用！
3、起油锅放入蒜末炒香！
4、锅中倒入青豆和切好的胡萝卜！
5、翻炒均匀！
6、加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀！
7、加入火腿肠，翻炒均匀！
8、出锅啦~色香味俱全~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这菜被称为“蔬中一绝”，脆嫩鲜美，好吃不长胖，春天的家常美味几场细雨过后，春天悄悄“冒出了头”，泥地里染上了点点“青斑”，轻轻浅浅，浓淡不一，草色青、柳色青、山色也青青，这就是春天的专属颜色，可春天的青，不仅是颜色，还有味道，不知，你心中的“青”是什么味道？
每个人对于“青”的喜欢都不一样，可能是韭菜、可能是荠菜、也有可能是蚕豆，我心中更符合春天的味道当属“春笋”，它是最能代表春天的菜了，鲜嫩脆爽的口感让人垂涎欲滴，民间素有“尝鲜无不道春笋”的说法，春笋是春天最鲜嫩的美味，在我们浙江，山多，有山的地方竹子也多，有竹子就有鲜嫩的春笋，其中比较有名的是杭州临安、湖州德清、衢州开化等等，刚破土的笋尖上挂着晶莹的水珠，这就是“雨后春笋”，雨后刚破土而出的春笋味道是鲜嫩的。
春笋不仅味道好，营养价值也高，含有充足的水分、丰富的蛋白质、维生素C、维生素A、维生素B、以及钙、磷、铁等多种微量元素，特别是它的膳食纤维含量很高，经常食用有帮助消化、促进肠道蠕动、防止便秘的功效，所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食，特别适合春天。
春笋的做法有很多，在春天是属于百搭型食材，油焖、炖汤、清炒等等，下面和大家分享一种特别适合春天的做法——春笋炒鸡蛋，做法简单不油腻，全面补充营养，重点是来上一口，鲜嫩脆爽鲜香，各种味道都在口腔迸发，层次特别丰富，吃多了也不用担心长胖，是专属于春天的味道，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】春笋、鸡蛋、食盐、生抽、料酒、食用油；
【春笋炒鸡蛋的做法】
1、准备需要的原材料，用到的是春笋和鸡蛋，春笋是混合在蛋液里面的，所以春笋的用量不用特别多，这里用了2根春笋搭配5个鸡蛋。
2、春笋去壳清洗干净之后先焯水，焯水能减春笋中的草酸，因为草酸会影响钙的吸收，所以一定要焯水，冷水下锅，加食盐和白醋，水开之后转小火煮1分钟，煮好之后出锅过凉水；
3、准备好的鸡蛋打在碗中，加入食盐、少许料酒、生抽，搅打成鸡蛋液，这里调味的时候要稍微重一点，把后续春笋的盐分也算上，春笋过完凉水之后，挤干水分，并切成笋丁，剁的稍微稀一点，剁碎的笋丁放在蛋液中，再次搅拌均匀。
4、锅烧热，加入适量的食用油，油温5成热，下入鸡蛋笋丁，转中火，等底面凝固之后，轻轻推动蛋液，之后翻面，翻炒成大块的鸡蛋块；
5、这时候可以少加一点清水，让鸡蛋块稍微焖煮1分钟，直到蛋液完全凝固，出锅装盘；
6、一道满是春天气息的春笋炒鸡蛋就完成了，做法简单，口感脆嫩，味道鲜美，重点是营养价值也很好，非常适合春天。
春笋炒鸡蛋的做法总结：
1、春笋炒鸡蛋可以混合在一起炒，也可以笋丝炒鸡蛋块。
2、喜欢重口味的，可以在春笋炒鸡蛋中加入蒜末和辣椒。
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秋季干燥，不如试试这道清新爽口的青豆羹？今天做了一道快手、美味的青豆羹，这是小时候我最喜欢吃的家常菜之一。浅绿的颜色、青豆特有的豆香味，我常常喝了一碗又一碗，停不下来。如果家里有老人和小孩，这道菜也非常适合哦，大家有空试试吧。
食材
毛豆 200克
小白菜 两颗
盐 适量
味精 适量
花椒面 适量
做法
1、毛豆米洗净。
2、用豆浆机湿豆模式将毛豆打成豆浆。
3、小白菜切成丝。
4、豆浆倒入锅中小火煮，放入白菜丝，加适量盐、味精、花椒面。
5、白菜煮熟就可以出锅啦。好吃又易做，青豆和小白菜的搭配，真的很清新爽口去油腻！
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大家好，我是爱美的小佳，一个热爱吃美食又爱琢磨 *** 美食的家庭小主妇。现代社会的飞速发展，人们的物质生活水平也在飞速提高，从以前的只解决温饱即可，到现在要讲究各种食材的荤素搭配、营养搭配，人们更注重保养、养生，而且现在人们对菜品的要求，也不只是品味道还要讲究色、形，要在感观上就让人先很有食欲，再达到整个菜品的色、香、味、形俱佳。
今天小佳就给大家推荐一道感观上色彩丰富、食材荤素搭配合理、营养又健康的家常小炒肉——青豆炒牛肉。
牛肉可是红肉界的扛把子，含有丰富的蛋白质，相比猪肉更宜常吃，而且就是吃多点也没有关系，因为牛肉只会让我们长力气不会长脂肪，是爱美又爱吃肉的 *** 妹们的首选。而且牛肉的做法太多了，煎、炒、烹、炸，样样皆可。有煎牛排、炒孜然牛肉、还有西红柿牛肉炖土豆、还可以炸牛肉丸……小佳我就很喜欢吃牛肉，但是只有荤菜还是不太好，那就再搭配上一些小青豆，现在正是青豆成熟的季节，青豆富含不饱和脂肪酸和，有保持血管弹性、健脑和防止形成等很多作用。将青豆放入牛肉中，嫩绿的颜色不但立刻提升了整个菜品的色、形，其丰富的食用价值与牛肉完美搭配也呈现了一道营养、健康的美味。
【青豆炒牛肉】
【所需食材】牛肉、青豆、红辣椒、青辣椒、大蒜等
【 *** 步骤】
首先将牛肉洗净切成条，再改刀切成薄片（注意切牛肉下刀时，一定要看清牛肉的纹理，逆向下刀，这样切出的牛肉才不会散乱，否则如果是顺刀切出的牛肉可能会发柴、嚼不动）。
将牛肉放入碗中，备用。大蒜剥皮拍碎，切成蒜沫。青辣椒洗净切成条，红辣椒也洗净切成片，一同装盘备用。
牛肉中倒点生抽（生抽可使牛肉提色，使牛肉颜色更加红亮），加点料酒（料酒可以加速牛肉嫩化），用手抓匀，腌制约10分钟。
起锅倒油，油热后用炒勺将油均匀的滑一下锅，使油沾满整个炒锅的内壁，把腌制好的牛肉倒入锅中，轻轻翻炒，炒至牛肉变色，盛入盘中备用。
另起锅倒少许的油，放点辣椒酱调味。油烧热后，把择好并清洗干净的青豆倒入锅中，翻炒一下后，加入适量清水，将豆子煮熟。
青豆煮熟后，打开锅盖，加入青辣椒和红辣椒继续翻炒一下，至辣椒断生。放入少许盐，加点生抽，再把牛肉倒下去继续大火翻炒，最后放入葱段，即可出锅。
小贴士：青豆等这类豆类食品，食用前一定要煮熟，因为其含有的生物碱须高温才能被破坏掉。如果误食未煮熟的豆类，极容易发生恶心、呕吐、腹痛、头晕等中毒症状。
备好所用材料。青豆下锅煮至。炒锅加油下姜爆香。煎至干香后，冲入开水。加适量料酒提鲜。煮至汤底浓鲜。再将鱼汤过滤到豆锅里。再将鱼片下锅。最后加适量细盐及胡椒粉提味即可。一份青豆鱼片汤完成。煲,煮,午餐,晚餐,一家三口,无水印
吃一次就上瘾的青豆番茄汤汤锅加清水烧开后放入番茄，大火煮5-8分钟后加入豌豆一同再煮5-8分钟加入适量食盐、鸡精及番茄酱入锅搅拌均匀即可。（番茄酱可根据个人喜好添加）喜欢喝汤的朋友可以多煮一下，汤汁喝起来口感会更浓郁
煮牛肉，最美味的做法就是火锅，牛肉软烂又入味，香味十足导语：寒冷的冬季来了，在这寒冷的冬季里面，有很多人都比较喜欢吃热乎乎的食物，对于这众热乎乎的食物在冬季是很受欢迎的，有很多人都喜欢吃火锅，吃完火锅之后浑身都十分的暖和。
那有一种食物是非常适合吃火锅的时候食用的，想知道这是什么食物吗？煮牛肉，最美味的做法就是火锅，牛肉软烂又入味，香味十足，这个就是好吃的牛肉哦。
牛肉营养价值很高，做法也有很多种，最多的就是火锅，今天就用牛肉做一份美味的韩式牛肉部队火锅，味道十分的鲜香， *** 也十分的简单，接下来就和小编我一起 *** 一份韩式牛肉部队火锅吧！
韩式牛肉部队锅
By 明月舞青衣
配料：
洋葱 1个、韩式泡菜 200克、豆腐 1盒、大葱 1根、牛肉片 500克、香肠 3根、午餐肉 1盒、泡面 1袋、起司片 适量、青豆 适量、精盐 适量、酱油 30克、料酒 15克、蒜泥 30克、白糖 10克、韩式辣酱 30克、牛骨汤 1000毫升
步骤1.准备材料。洋葱切片、豆腐切片、大葱切段、午餐肉切片。事先用牛骨加入适量的水，煮1个小时成牛骨汤。
步骤2.电锅加入调好的汤底，试试咸淡，增减调味料。放入洋葱、大葱，煮开。
步骤3.煮开后，将准备好的食材，放入锅里最后放入泡面，盖上起司片。
步骤4.按下火锅按键，煮开。
步骤5.调至小火，可以边吃边加热。
烹饪小贴士：
1. *** 很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面的蔬菜可以根据自己的喜好添加；
2.牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要；
3.牛肉可以选择新鲜牛肉，切厚片，这样吃起来才爽滑，牛肉提前用盐、一点蛋清、啤酒腌制几个小时，也可以直接买现成的。
你喜欢吃韩式牛肉部队火锅吗？
懒人电饭煲焖饭，有肉有菜又有饭，简单又好吃喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
想偷懒的时候就煮一锅腊肉土豆焖饭，饭菜一锅出，香气四溢好吃到舔盘！做法超简单新手也能轻松搞定！
By 乔麦食记
用料- 大米 适量
- 腊肉 一块
- 广式香肠 1根
- 干香菇 5朵
- 胡萝卜 一根
- 土豆 1个
- 豌豆 1把
- 蒜末姜丝 适量
- 葱花 适量
1、腊肉加料酒姜片焯水放凉后切丁。土豆、胡萝卜、泡发好的香菇都切丁，青豆洗净备用，再切一些蒜末和姜丝。
2、锅热把腊肉和香肠倒入锅内翻炒至出油，加蒜末和姜丝爆香，加入蔬菜丁翻炒均匀
3、加一勺蚝油，两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，适量盐翻拌均匀备用。
4、大米洗好放入电饭锅里，加入蔬菜丁和清水，水和食材齐平拌匀，按下煮饭键等待美味出锅……
5、饭煮好后撒些葱花拌匀即可。
6、简单又好吃的腊肉土豆焖饭，你也试试吧！
小贴士大米泡提前洗好泡20分钟，腊肉焯水可以减少一些咸味，切的时候也更好切。
大米的营养功效大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
这几天新鲜的豌豆下来了，早上出去买菜看到一个大爷在路边上拿了很多的豌豆荚在卖，看着很新鲜，翠绿翠绿的，一问价钱十元三斤，我买了十元钱的回家倒在大盆里整整一大盆，还真是收获不小。
豌豆的营养价值很高，含有丰富的维生素B，维生素C还有无机盐，他还含有一种特殊物质赤霉素，赤霉素具有抗菌消炎的作用，同时豌豆中还有大量膳食纤维，胡萝卜素和叶黄素，膳食纤维能促进肠胃蠕动有助消化，胡萝卜素和叶黄素能缓解视疲劳有明目功效，所以说常吃豌豆真是好处多多呢！
那么我们在买豌豆时有哪些小窍门呢？我给大家支支招:
之一，看颜色，挑选时选择颜色翠绿翠绿的，颜色要是有些发黄就表示有些老了。
第二，看饱满度，选择那些看起来圆滚滚的，不要那些看起来干瘪的。如下图。
第三，闻气味，闻一下有没有一股淡淡的清甜味，有甜味表明刚采摘不久很新鲜。
相信通过以上几点大家肯定能买到更好的豌豆。
豌豆好吃又营养丰富，做法也是五花八门，下面我给大家介绍几种吃法，希望大家喜好。
【凉拌豌豆皮】
豌豆皮其实也是可以吃的，选择嫩一点的豌豆皮，把里层那层光光的膜撕下来，剩下的豌豆皮是很好吃的，有股淡淡的甜味。
所需材料:豌豆皮，糖，醋，盐，香油。
做法:
1.新鲜的豌豆皮去掉里层硬皮和豆筋洗净。
2.开水锅里焯两分钟捞出，凉开水冲凉。
3.准备料汁，醋一勺，糖半勺，盐少许，香油半勺，所有料汁混合浇在豌豆皮上拌匀。
【豌豆炒虾仁】
这是一道经典搭配的菜肴，虾仁营养丰富蛋白质含量高，特别适合小孩子吃。
材料:青豌豆粒，去皮虾仁，盐，料酒，胡椒粉，耗油，葱段。
做法:
1.虾仁洗净，放盐，胡椒粉，料酒腌制20分钟。
2.青豆焯水，煮两分钟即可。
3.起锅烧油，放入葱段爆香，然后倒入虾仁划散，虾仁发红时倒入青豆，放盐，耗油翻炒一分钟即可出锅。
【青豆胡萝卜火腿蛋炒饭】
这是一道家常菜，既有饭又有菜，米饭可以用吃剩下的米饭，再加上一点边角料就是一顿美味的下饭菜。
材料:米饭一碗，青豆，胡萝卜，火腿肠，鸡蛋，葱。
做法:
1.胡萝卜，火腿肠切成小丁，大葱切葱花。
2.鸡蛋液在炒锅里快速划散，炒成一粒粒的。
3.起锅烧油，放入青豆，胡萝卜，火腿丁，翻炒片刻，然后放米饭，鸡蛋碎继续翻炒，再放盐，五香粉，鸡精，葱花翻炒均匀即可出锅。
当然青豌豆还可以做成更多种菜肴，大家有时间可以试试。
美食小妙招:
1.青豌豆挑选饱满的豆子，用手摸摸豆荚就可以知道。
2.青豆提前要焯水，一是方便熟二是炒菜时更入味。
3.青豆可以搭配多种食材，把你喜好的放在一起都可以。
大家好喜欢觉得有用就关注我，我想和大家一起在厨艺的道路上越走越远。谢谢大家。
