高粱饴怎么做,高粱饴怎么做要用什么淀粉-生活-

高粱饴怎么做,高粱饴怎么做要用什么淀粉

牵着乌龟去散步 生活 32 0
冬天吃自制高粱饴丨做高粱饴原来如此简单,暖身又暖心

大家都被“ *** 弹弹,还能拉丝”洗脑了吗?才发现做高粱饴这么简单,只用三种材料哦~

By 小厨娘不会做饭

用料
  • 无米淀粉 90g
  • 白砂糖 225克
  • 面粉 50克

做法步骤

1、90克玉米淀粉

2、225克白糖

3、270毫升沸水

4、搅拌均匀倒入不粘锅

5、开小火不停搅拌

6、如图即可

7、倒入有一层熟粉的碗里

8、放凉再撒一层熟粉

9、切成小块

10、 *** 弹弹,还能拉丝~

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“拉丝”高粱饴,凭什么成了月销2000万+的网红零食?


说到网红零食,我们对它的印象,往往是“新鲜的名词,精致的包装,不亲民的定价,稀缺的数量”。


比如,上一代网红零食“脏脏包”,刚上市时,大家想要尝尝,还得去指定的店铺排上长长的队伍。


不过,最近在抖音爆火的一款零食,却推翻了我们以往对于网红零食的定义,它就是“ *** 弹弹还能拉丝,好吃又健康”的侯美丽家的高粱饴。


提问


“ *** 弹弹还能拉丝”的高粱饴,怎么就成了月销2000万+的网红零食?


回答


之所以高粱饴成为火遍抖音的零食,主要是因为账号“侯美丽的家乡美食”。



这个账号有1000多条视频,就没有一条不在宣传她家产品的,而她家主推的产品,就是这个“ *** 弹弹还能拉丝”的高粱饴。


只要连续多看几十条账号的视频,就会发现,他们的视频内容都大同小异,几乎成为了内容模板:


开始的时候,有个人给侯美丽递上东西。侯美丽接过试吃,接着就开始了几乎同一台词的表演:“这不是我家高粱饴,你想吃高粱饴,我打开一包给你看看。这一包是一斤。有很多种口味,柠檬的,蓝莓的,原味的,山楂的,红枣的……高粱饴外边有一层糯米纸,可以吃。白白的,是玉米淀粉,入口即化。 *** 弹弹还能拉丝,好吃又健康。我给你带点回去尝尝。”



就这么看起来,侯美丽好像与在抖音卖货的众多账号并无二致,不过,侯美丽的操作 *** ,又明显不同于其他带货账号。


1

高粱饴怎么就火出圈了?


1)广告语口诀化


比起其他的抖音带货视频,“侯美丽的家乡美食”最明显的特征,就是将一个产品的卖点进行提炼,并且将它输出为有记忆点的短句。


视频针对高粱饴的口味、糯米纸、玉米淀粉、拉丝这四方面,进行着重介绍,并且在宣传语言上形成了一定的口诀化,不仅简单,易于宣传,对于用户来说,多看几遍,基本也就能记住这些卖点了。


2)反复“洗脑”


前面说过,近一段时间,侯美丽的视频,只要在卖高粱饴,视频都有了对应的内容模板。


这样反复的“洗脑”方式,让我想到了两条非常魔性的电视广告,一条来自“脑白金”(今年过节不收礼,收礼只收脑白金),另一条则是“恒源祥”(恒源祥,北京奥运会赞助商,羊羊羊……)。



重复的广告语,虽然魔性,但不得不说,多次的接触,也让我们在无意识当中,记住了这些品牌的产品。


当下一次,我们有相应的需求时,就难免调动记忆中有印象的这些品牌,从而产生购物行为。



3)配合广告的人设


视频内容,光是有文字语音还不够,画面构成也很关键。


对脑白金来说,画面构成永远就是两个跳舞的健康老人。而对侯美丽来说,她在视频里配合广告词的憨厚表演,着实也为带货加了不少分。


在几十秒的视频内容里,她的行为动作完全配合广告台词,介绍高粱饴口味时,是捡着一颗一颗来说具体口味的,说糯米纸,就直接撕下吃了,说玉米淀粉,就自己舔了一口做展示。


也因为这些步骤,网友也戏称,吃高粱饴,要比吃奥利奥还要讲究。


在整个表演里,最夸张的还要属拉丝,她总会故意将高粱饴拉的长长的,而这个表情,很吸睛,通常会被作为视频的封面。



2

成为 *** 新梗


1)大号为此更新内容


自从高粱饴大火之后,有不少大号都蹭到这个热点发布内容,最受关注的还要属papi酱。


papi酱在自己的视频里,抓住了侯美丽的视频重点,并且对广告语、夸张的表演进行了二次创作,相应的内容,登上了抖音的内容热榜。


在视频的评论区里,侯美丽也对papi酱的内容进行了互动。



2)再度吸引网友跟风


自从侯美丽的高粱饴火了之后,就吸引了不少同行进行模仿。在抖音上,有很多账号直接使用侯美丽的内容模板。这些再度传播,直接扩大了高粱饴在抖音上的知名度。


也因为高粱饴带货视频的魔性,以至于现在说到高粱饴,大家都觉得这已经成为了 *** 新梗。在侯美丽相关的视频,就可以看到不少有意思的评论:



于是,高粱饴给人的印象也成功变为了——好玩,好笑,又有吸引力。这种感觉,与“合成大西瓜”、“真香”有相似之处。


总结


“ *** 弹弹还能拉丝”的高粱饴,现在正是“火上头”的时候。


不过,对于 *** 新梗来说,“火”这件事几乎是限定的。


一样的套路,想要一直霸占网友的注意力,是不可能的。所以,等网友的新鲜劲过去,高粱饴要怎样保持在一个稳定的销量,也是相关的账号后续需要考虑的事。



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*** 弹弹还能拉丝的高粱饴~

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沂南苏村的高粱饴!

2月7日,位于山东沂南县苏村镇的山东圣福记食品有限公司工人在生产糖果。

山东临沂市沂南县苏村镇是我国北方著名的传统糖果生产基地,近年来该镇发掘传统糖果文化,开发生产的高粱饴、姜糖等50多个花色品种的糖果深受市场欢迎,产品除销往全国各地外,还出口日、韩等国家。据悉,目前全镇有14家糖果企业,年产糖果2000万公斤,年产值2.3亿元,带动2500名农民就业。

关于高梁饴

我小时候吃的之一粒糖果好像是高梁饴,为啥说好像是,有些人会觉得,我这么说感觉不是我自己吃的,而是别人吃的,就如同我给别人说,我眼前的这条河好像是同一条河流一样,遇到一个脑回路短一点,肯定觉得你说的话跟没吃五谷的人说的,就是狗吃油渣下溅(贱)的人说的话。说了半天,就是我年龄小,不认识糖纸上写的啥字,再一个,我之前压根儿就没吃过别的糖果。为啥我判断是我吃了高梁饴,而不是别的什么大姨二姨之类的,还得从下面的小插曲说起。

我的爸爸从外地回来了,带来了一堆花生,梨子,糖果,我们姊妹三个把炕桌放平,每人占一角,画个圈圈,爸爸把这些东西你一块他一块分了一遍,剩下的打开箱子的千年老锁,塞进去,又锁上了。迟早得给我们吃,但就不是现在,这就是我一直搞不明白的怪像。我得到了四个糖果,两只梨子,十个花生。我感觉自己很富有。我到睡着前都没舍得吃,抱着它们睡着了。那一夜北风呼啸,雪花漫舞,我们家单薄的门窗把外面的冷风冰雪阻隔的严严实实。因为屋子里很暖和。爸爸在烧火,妈妈在蒸馍。我们三个躺在热炕头的被窝里憨态可掬的睡觉。煤油灯的星火照亮了整个屋子,照亮了所有的快与不快。我们家的故事出不去,外面的岁月进不来,就像一幅静止的油画。

那一夜,我的梦很长很香,因为我不再担心会有狐狸来偷我家的鸡,会有小偷来偷我家的羊羔子,会有怪物趴在我家的窗子上看我。我只管负责安静地入睡。在梦里,我的糖果变成了彩色的河流,我坐在岸边,静静地看着它们带走晚霞,送来晨光。

天亮了,爸爸起的很早,给我们侍弄好了火炉,我的头顶热腾腾的一片。爸爸用断了几根刺的篦子给我梳头发,我厚厚的头发,跟草帘子一样搭在枕头上,爸爸说,我的虱子起来了。

我假装没醒,任凭爸爸用笨拙的手折腾,要是妈妈这么给我梳头,我早就呲牙咧嘴的,像个吃了苍耳子的羊一样,嘴巴能劽到耳朵根。

起床洗脸吧,今天是三十儿了。放鞭炮,穿新衣了。

原来是除夕了。

我翻起身子。但又被扯倒了。像一只被捕猎夹夹住的老鼠,艰难的挣扎了好几回,就是起不来。

我的爸爸笑了,原来凌冽的面孔也会有笑容,像腊八天冻的冰花,也很好看。爸爸说,你的糖被暖化了,把你和床单粘在一起了。

我慌了神,急忙转过头去看,果真,原本跟糜面馍馍一样俊黄的糖纸被我揉的稀碎,乳白色的糖扯得长长的,横在我和床单之间。

我难过的哭了起来,我还没有吃,就没有了。

爸爸破例给我打开了箱子,也就是我家的保险柜,让我在里面自己翻腾,想吃啥自己拿。我没有多拿,仅仅补偿了自己的那颗糖。条件有限了,我们的欲望也是有边界的。

到现在我家的那个大箱子还在上着锁,虽然里面没有任何东西,但我偶尔还是趁妈妈不在,学着小时候的样子,偷偷打开,里面有一股糖果的味道。这种味道只有我家的箱子在经年累月的熏陶下才有。我希望我的爸爸永远不要打开这只箱子,把我的记忆全部装进去,保管好。

这点记忆中,高梁饴的香甜中包括了我爸爸仅有的几次好脾气。

前几天,我在网上买了一堆高梁饴,吃了一颗,味道有点差了。我百度了一下,解释到:高粱饴,统称饴糖,是山东的特产,是传统的名牌软糖品类,一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称。吃起来粘牙,甘美爽口。其选用优质白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等为主料,采用传统工艺、设备、稳火细工熬制而成;以组织细腻、富有韧性、微甜可口的特点成为山东特产中的名品。近几年来,又创制了许多新的花色品种如具有玫瑰味的玫瑰饴,具有清凉解渴生津特点的薄荷饴、止咳贝羚饴和羚翘感冒饴则对预防治疗咳嗽伤风感冒有一定的医疗作用。

有些东西,需要创新,有些东西,需要做旧,有些东西,保持原貌更好。比如说儿时的记忆。

*** 弹弹,还能拉丝的高粱饴,怎么就成了月销2000万的爆款?

文 | 蒲 琳

讲真,笔者现在似乎越来越跟不上时代了。因为永远也不知道这届网友每天都在流行什么梗。

比如说:

“这层白色的是玉米淀粉,入口即化。”

“ *** 弹弹还拉丝~”

“好吃又健康。”

“这不是我们家的高粱饴!”

最近,不少人都不止一次被“ *** 弹弹还能拉丝”的高粱饴洗脑过。笔者也不例外,当然还是慢了半拍。

可以说,它是目前抖音最火的零食。一个拉丝视频,卖了超2000万销售额!

相关数据显示,近30天有超过20件相似高粱饴产品同时在推广,总销量超过70万。而最早“拉丝”的博主侯美丽,现在她的橱窗小店销量已经突破10万+,销售额高达3.94亿。

笔者不禁要问,不就一个糖果,有啥好吃的,不懂它为什么火?

难道就凭它会“拉丝”?


01

别说,人们记住这个产品可能或许还真是因为:拉丝!

想象一下,以上台词配合上糖果拉丝的画面,着实能让人印象深刻。在视觉上,拉丝可以很好地表现出食物口感层次丰富的效果。

据说有美食达人专门研究过抖音爆火的美食,发现拉丝这一类极具画面冲击力的食物非常容易火。

然后就是打感情牌。博主侯美丽在介绍高粱饴时,用的就是“家乡美食”和“小时候的味道”作为主打标签。再加上侯美丽魔性的带货风格,不少网友都表示“侯美丽你赢了”,纷纷选择下单,开始加入“拉丝”大队。

就这样,“拉丝”“ *** 弹弹还能拉丝”也已经衍生成了短视频的热梗,引来了一波蹭热度的人。很多年轻人都在玩“高粱饴”话题。

如此一来,反过来又带火了高粱饴的销量。

如今,笔者的朋友圈里,也能看到“拉丝党”或“等发货党”。还有一些网友表示:“你们山东人都这么爱拉丝吗?”“你大学时候带来的那种糖,再寄点儿呗”......


02

再往深究,笔者发现,前些天正在发力电商业务的抖音在自家的首届生态大会上提出了“兴趣电商”的概念。

所谓“兴趣电商”,用抖音电商总裁唐泽宇的话来说,就是“主动激发潜在的消费兴趣,提供新的商品和服务,提升生活品质”。

打个比方,在没有电商或者是很多年前,人们购物的目的很明确,需要什么就买什么;后来有了电商之后,大家大部分时候都是随便逛逛,在没有特别明确需求的情况下,看到什么喜欢就买了……

“激发用户潜在的消费兴趣”,这就是抖音所描述的“兴趣电商”的应用场景。你可能只是不经意间刷到了侯美丽的高粱饴视频,觉得价格不错,看上去很好吃,或者激发了你的思乡之情,想要来一份家乡美食以解乡愁,从而就情不自禁地下单购买。

“现在大数据技术已经相当成熟,能够向消费者提供更精准的广告推送或营销展示,引导和 *** 消费者购物。”康泽宇说,为用户带来更多“优价好物”是抖音电商的之一使命。

事实上,兴趣电商并非一个全新的概念。此前被誉为“内容营销之父”的乔·普利兹曾在其著作《兴趣变现》中就曾发表过一个著名观点:“你的兴趣,价值千万”。

兴趣已经成为了一种生产力,在国外,兴趣消费已经十分成熟,例如日本的动漫、韩国的网游、NBA,乃至电影娱乐等延伸产业链,这些都属于兴趣驱动型消费。

在中国市场,近年来特别火爆的盲盒、潮流玩具、萌宠,乃至是国潮风的兴起等等,这些都可以定义为兴趣消费。

在笔者看来,找到感兴趣的人群、发掘不同人潜在的兴趣、提供有趣的产品之后,更重要的是要围绕兴趣讲一个好故事(兴趣内容)。

还记得2020年,“行业冥灯”罗永浩通过直播带货,6亿巨债即将还清,上演了一出“真还传”。

老罗凭什么火爆?正是因为他是中国最会演绎的人之一,任何新奇特的产品经过他的演绎,总能变得有趣好玩,总能之一时间抓住人的眼球。


03

去年,以直播带货为代表的内容形态,正以颠覆式的影响力刷新大众对新消费方式的认知。

如今除了 *** 、京东、拼多多等电商巨头,抖音、快手也杀入电商这片红海。源源不断的玩家跳入这片商业红海中,平台流量完成了高度商业化。同时,近年来,我国平台经济快速发展,在经济社会发展全局中的地位和作用日益突显。

近日,备受社会关注的阿里巴巴集团垄断案有了处理结果。人民日报评论称,垄断是市场经济的大敌,平台经济的规范健康持续发展,尤其离不开公平竞争的环境。

在笔者看来,规范是为了更好发展,“扯袖子”也是一种爱护。平台经济发展好了,也能更好地为高质量发展和高品质生活服务。说到底,受益的还是消费者。




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北京市丰台区市场监管局公布1批次高粱饴(淀粉型凝胶糖果)抽检合格信息

中国质量新闻网讯 近日,北京市丰台区市场监督管理局发布2022年食品安全监督抽检信息。其中抽检糖果制品1批次,根据食品安全国家标准检验和判定,合格样品1批次。

糖果制品监督抽检合格信息


序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称食品名称规格型号生产日期/批号备注
1山东圣福记食品有限公司沂南县苏村镇驻地北京稻香村五里店食品有限责任公司高粱饴(淀粉型凝胶糖果)2.5千克/箱2022-09-03

记忆中的高粱饴“台”

#藏在童年记忆里的美食#记得上小学二三年级的时候,有一次爸爸带我去县城的大叔家。临走的时候,婶子给我带了一盒高粱饴软糖!我一看“高粱台”软糖,如获至宝!回到农村家里我把糖放在爸爸带锁的抽屉里保存着!就带一块糖去上学,对我来说这糖可是太珍贵了!舍不得吃啊!和我要好的同学可以咬一小口品尝一下!一般的同学可享受不到这待遇!同学们都围着我转,我骄傲的很啊!

每当看到妈妈从地里干活回来,满头大汗!一身泥土,衣服都让汗水湿透了,还背着一筐柴草!我心里非常心疼妈妈!赶紧跑到屋里,打开抽屉一下拿出两块糖给妈妈吃,可是妈妈说:我不爱吃糖!好孩子,你吃吧!吃了糖要好好学习,考个大学生!望着妈妈忙碌的身影心里涌入一股暖流!我迅速的剥去糖纸把糖塞入妈妈的嘴里!妈妈微笑着说真孝顺!真甜啊!...

俗话说父母在哪里家就在哪里!有妈的孩子是个宝!祝福天下所有的爸爸妈妈幸福安康!萬事如意!

时光荏苒转眼间快五十岁的人了!几十年过去了,现在想想一幕幕仿佛就在昨天!就像放电影似的!

美好的童年,珍贵的记忆!我的高粱“台”软糖!此时的我万语千言...

给孩子吃用纯粮食做的“高粱饴”,能避免蛀牙问题吗?

“高粱饴?小时候我就爱吃这个,这么多年了连包装都没换!”在超市里看到黄糖纸的高粱饴,不由惊诧万分,不由感叹,跨越大半个世纪,它仍“原汁原味”。然后,买下一大包,藏进橱柜里,一点都不愿意跟人分享。



吃住衣食,历史的车轮碾过后,完整存留下来的,总是一些牵动情怀的“老味道”。高粱饴就是这样,代表着过去,纠缠着不舍。

高粱饴1956年就有了,产于山东,销往大江南北,是无数人童年最喜爱的糖果之一。

别看这么朴素的糖果,确实不少孩子眼中的 “奢侈品”,只有逢年过节才能吃到一块。只是那甜甜、软软的口感,剥开糖纸,里面那层入口即化的糯米纸,给孩子们留下的,是长久岁月后依然不时冒上心尖的一种留恋。

在高粱饴的家乡青岛,不论是小年供灶,还是正月初一拜年,高粱饴都曾是必备之物。尤其是过年串门的时候,端出一碟子糖果,高粱饴总是更先被抢光。特别是牙口不好的老人、心急嘴馋的孩子,谁伸手快,谁就有口福了。



其实,饴糖就是米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食,经发酵糖化制成的糖类食品。

小孩天 *** 吃糖,却不知这款粮食做的糖果,自来就是一味中药,能补中缓急,润肺止咳,解毒护脾。正宗高粱饴有三个特点:“甜,筋道,不粘牙。”选料精心,好料做出的好糖才能滋补你的脾胃。



熬制一锅高粱饴需要两个多小时,在长时间熬制过程中,产生了许多糊精、低聚糖、单糖等碳水化合物和消化酶等物质,对胃溃疡、十二指肠球部溃疡等疾病有一定的疗效。相对其他甜食,高粱饴甜度不高,要健康一些,每100克高粱饴含热量339大卡,适量的吃是不用担心长胖的。

剥开一颗高粱饴,突然心血来潮就想追究追究它为何这么好吃。

仔细看了看配料表,突然间疑惑了:这里面有白砂糖、玉米淀粉、糯米纸等,就是没有跟高粱沾边的字眼。响当当地叫着高粱饴这么多年,外包装上画着红彤彤的高粱穗子,真是哄小孩呢?

原来,高粱饴里并没有高粱,就如同鱼香肉丝里并没有鱼,老婆饼里也并没有老婆一样,吃货的世界里满是伤心事。



但有一种说法圆了这个情由。说是高粱饴刚刚产生的时候确实是高粱面做的,后来发现用玉米面 *** 口感更好,从此高粱就退出了“江湖”。只是“江湖”已留名,再要更改恐怕没人买账。

这些年,高粱饴口味变多了,但最紧俏的,还是最原始的哪一款。

而挑选高粱饴,手法也还是原始的。听好了:先打开包装纸,取出糖体,用双手对拉。好的高粱饴弹力十足,拉到8厘米左右不费劲。而差的的高粱饴没什么韧性,轻易就断了,存放一段时间就水分尽失。



只是多年以后,你还会如同童年那般充满期待,期待着过年过节,有亲戚带着一包高粱饴来访,然后,便是从脚尖到心头都浸泡在了蜜里。

*** 弹弹还拉丝儿…泉水人家新网红,竟是奶奶辈的高粱饴

*** 弹弹还拉丝儿…泉水人家新网红,竟是奶奶辈的高粱饴

礼季和 >>

“泉水人家”第三批授权企业

先吃掉糯米纸,再狠狠地咬,轻轻地嚼,慢慢地咽,细细地品,吃完还不忘舔一舔,这大概是山东特产高粱饴的“更高礼仪”了。自打记事儿起,每逢过年过节,餐桌上必不可少的就是它。

“Q Q弹弹还拉丝儿”。听到这句话就能想到,前段时间它风靡 *** 、被疯狂下单的火爆场面。作为山东传统老名牌的软糖,一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称,就连现在也是年轻人“逃”不过的味蕾。

在“中国玫瑰之乡”济南平阴县有这样一家企业,专注于济南美食、山东特产。记者来到泉水人家授权企业山东礼季和食品有限公司,找寻高梁饴等山东老味道背后的故事…

三十余年正宗,原料取自山东

说起“礼季和”的由来,可以追溯到上世纪50年代了。“礼季和”煎饼创始人是季林昌,那时他在济南普利街边开设一家小吃店铺,主要以摊售粗粮手工煎饼为主,因其技法精湛、品质极佳,闻名泉城内外。

到了80年代,季林昌长子季宝成在市东郊成立一家食品厂。他在传承父亲技艺的同时,也同著名老国营企业济南食品厂高级 *** 继承学习,启动了山东特产高梁饴的生产加工。

在礼季和食品工厂,记者见到了负责人张亿芳,她从老厂一路跟随迁至平阴工业园,至今也有十几个年头了。说起礼季和名字的来源,张亿芳也是深记于心,“我们山东一直是儒家文化的发源地,我们老季总也是非常敬仰儒家文化经典。礼季和就是运用了《论语》中的‘礼之用,和为贵’,‘礼’为规则,‘和’需多赢,‘季’既是创始人的姓氏,又取‘四季’之意,同时又有‘季者,小也,尚上也’”。

“目前我们公司特产的原材料都是取自山东各地市,与多家供应商合作,冷链运输,确保原材料新鲜品质,让特产味道更纯正、更好,也让消费者吃得放心和安心”,张亿芳说道,“例如高梁饴,礼季和首选山东高粱,搭配玉米、红枣等,口味多,高梁饴、玫瑰饴、阿胶饴、苹果饴等糖果”。遵守规则,实现多赢,追求卓越一直是礼季和所秉承的企业经营理念。

除此之外,礼季和食品身处于玫瑰之乡,近年来利用得天独厚的地理优势,也开发多款玫瑰系列特产,玫瑰花糕、玫瑰花饼等产品。

精准品牌定位,产品多元化

说到礼季和的特产种类,可谓是丰富多彩。张亿芳介绍说,“我们公司的产品有很多类,像是蜜饯、糕点、糖果、煎饼,还有礼品等山东特产,也是想让广大消费者吃到正宗山东味儿”。

高粱饴怎么做,高粱饴怎么做要用什么淀粉-第1张图片-

从2002年起,礼季和对公司的发展方向、理念等都进行了革新。包括对“礼季和”品牌的正式定位,建立了“礼季和”生产工业园。目前,礼季和食品的消费市场遍布齐鲁大地十六地市,卖场超市、旅游景点特产专区、火车站等交通枢纽,无一不受消费者的关注和喜爱,实实在在把济南美食、山东特产带向全世界,真正诠释了“好农品 泉水造”。

除此之外,记者了解到,为跟随市场变化,礼季和制定了休闲特产的产品定位、采用互联网线上和线下统一运营规划等新的销售模式。在线上运营方面,礼季和除入驻 *** 外,还入驻到济南本地电商平台“泉水人家”,将更多正宗山东老味道传达到四面八方。



舜网报道

撰稿/编辑:黄鑫

标签: 高粱饴 怎么 淀粉 什么

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