让鸡肉鲜美异常的绝绝子汤！ 鸡肉真的是很神奇的一种食材，可以煮，蒸，炒，煎，炸等等，而且怎么做都好吃！还低脂！美食界精英呀！秋季最适合喝鸡汤了，一个礼拜我基本会做个两次，为了小馋猫不吃腻，找了好多可搭配食材，今天的主角是春笋！ 香菇春笋真是绝配，汤特别的鲜美！很适合换季的时候煲来喝，还能增强体质，小馋猫说最近我好像要给她坐月子，做的汤都好补，笑死了，我们一起补！健康最重要嘛~当然好吃也很重要！这是我们养生型吃货的追求！
By 记得按时喝汤
用料- 母鸡 半只
- 春笋 1只
- 干香菇 五六朵
- 食盐 适量
- 姜 3片
- 枸杞 10克
- 葱 适量
1、食材备好
2、1. 鸡洗净切成小块放入开水中焯3分钟捞出备用
3、春笋剥去外衣，切掉老梗，切成滚刀块，放入开水中焯3分钟捞出备用
4、香菇洗净切花刀或者对半切备用
5、4. 炖锅中加适量水，放入鸡块，葱段，姜片大火烧开盖盖炖10分钟
6、5. 加入香菇和春笋块，在煮开后转中小火盖盖煮1小时
7、6. 最后加入盐和枸杞搅拌均匀煮3分钟即可
8、绝绝子啊！
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超简单的滋补月子餐~清炖鸡汤二胎做月子中~ 一日三餐主食+两顿点心~ 老妈每天变着法地给我做各种美食~ 要说滋补，首选鸡汤咯~ 老妈做的这款鸡汤，配料简单，口味清淡，原汁原味，真的很好喝~鸡肉也很嫩~ 平时吃，也是很ok的！ PS：产后一周后可以喝鸡汤，产妇产后一周，吃公鸡好一点，有利于下奶哟~ 平时做给家人吃的，公鸡母鸡都没事啦~
By 桔子甜品 【豆果美食官方认证达人】
用料- 小公鸡 1只
- 红枣 5颗
- 姜 1块
- 香菇 3朵
- 葱 2-3根
- 盐 少许
- 糖 1勺
- 料酒 2勺
- 耗油 1勺
- 鸡精 1勺
1、先把鸡处理干净，根据个人喜好保留部分内脏。
2、锅里倒些清水，鸡冷水下锅，水开后焯两分钟即可。（记得是冷水下锅哦，否则鸡肉会柴）
3、准备好姜、葱、红枣、香菇这些配料，一部分塞到鸡的肚子里。（干香菇的话，要提前泡发）
4、放入高压锅中，根据个人口味，加入少许盐、糖、料酒、耗油。
5、加入没过鸡肉的清水，喜欢喝汤的可以多放些水。先大火，高压锅上汽后，转中小火，炖20-25分钟。（根据鸡的大小适当调整时间）
6、高压锅气消后，打开盖子，加入少许鸡精调料。
7、出锅，盛大汤盆里。开吃咯~喝几口鸡汤，人间美味！鸡肉很嫩，直接用筷子就可以撕开了，蘸着酱油这些调料吃~美味！
8、这么做的汤，原汁原味，非常滋补！
小贴士1、用小鸡，肉会嫩一些。 2、月子餐的话，产后一周后吃，公鸡。平时吃的话，公鸡母鸡都可以。 3、要冷水下锅进行焯水。 4、根据个人口味放调料。不要放酱油，不用放油。 5、如果不喜欢整只鸡，切块炖也可以。个人觉得整只鸡吃起来更有感觉。 6、用砂锅炖也可以，时间要久一些。
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几块钱做一道茶树菇松茸鸡汤，竟比外卖还好吃茶树菇鸡松茸鸡汤 准备食材：鸡肉、红枣、茶树菇、姬松茸、香菇、枸杞 工具：宜盾普微蒸烤一体机 做法： 1??：茶树菇、姬松茸、香菇提前用清水泡两个小时，清洗干净杂质备用。 2??：鸡肉焯去血水沥干水份，放入炖罐把所以食材加进去，在加入纯净水。 3??：放入蒸烤箱蒸一个半小时，一个美味的鸡汤就完成了。 这个汤全家都可以喝，可以补充营养。
By 玥玥大可爱
用料- 鸡腿 3个
- 茶树菇
- 花菇
- 姬松茸
- *** 参
- 枸杞
- 盐 适量
1、茶树菇、姬松茸、香菇提前用清水泡两个小时，清洗干净杂质备用。
2、鸡肉焯去血水沥干水份，放入炖罐把所以食材加进去，在加入纯净水。
3、放入蒸烤箱蒸一个半小时
4、蒸当中
5、一个美味的鸡汤就完成了。
鸡腿的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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鲜嫩～～香菇鸡汤这样做，隔壁小孩都馋哭了准备一只鸡洗净，香菇提前泡发鸡肉切块洗净控干水分，冷水下锅在水里焯一下去浮沫焯过水的鸡块，洗净控干水分，把他放在砂锅里在摆上枸杞，泡发后的香菇，红枣，一块姜拍扁，一块葱另外，起炒锅放一点油，香叶八角，姜丝，蒜片将它炒香后倒入水，把水烧开。水烧开后倒进砂锅，放入盐，胡椒粉一块， *** ，蚝油，白酒，放入一点点味达美。盖上锅盖中火炖制一个到一个半小时。这样炖的鸡肉呢，汤特别的鲜，可以喝鸡肉也特别的嫩。喜欢吃辣的，可以调一个料汁炖好的鲜嫩鸡肉，蘸上蘸灵魂料汁，那味道你懂的既能喝汤鸡肉又鲜。在沾上灵魂料汁料汁吃辣的也能够满足味蕾。
香菇炖鸡这样做也太好吃了吧！天天吃都不腻冬日里就想吃点味道浓郁一些的菜，大概这就是贴秋膘的原因吧，哈哈……
By youngerjoy
用料- 鸡 半只
- 干香菇 10来个
- 姜 5g
- 红椒 3个
- 西芹梗 1支
- 大黑啤 1听
- 鸡鸭卤料包 1包
- 生抽 2勺
- 白糖 1勺
- 醋 半勺
1、食材准备
2、先把鸡肉焯水（放生姜和料酒即可，我是全程用的黑啤）
3、鸡肉焯水时，可以把其他配料切好
4、鸡肉焯水后，盛出待用，锅洗净擦干水分后倒入油加热，下西芹梗和红椒炒香，盛出，最后出锅前配色用。
5、就用剩余的油，加入香菇和姜片炒2分钟
6、下入焯水过的鸡肉，和香菇一起炒
7、炒到鸡肉微黄后，加入半勺醋（醋太多会影响香菇的口感）、1勺白糖、2勺生抽继续翻炒，生抽的量决定了最后的咸度，按自己的口味来衡量，如果觉得不够，可以再加点，或者出锅前再放点盐
8、鸡肉炒到每一个块都跟调料粘上味儿之后，倒入黑啤，刚好没过食材即可。这里也可以用水替代，那么上一步就要增加老抽上色，还有料酒去味。我个人比较喜欢用黑啤做红烧菜，色泽和味道都会非常好。
9、倒完黑啤后下入卤料包，这个可以让鸡肉的味道变得美味！盖上盖子焖煮15分钟，汁也收差不多了。这还是要看自己的加水量，稍微盯着点，尽量不要让汁烧干了。
10、特地拍了一下卤料配料，可以根据自己口味，单独购买其中的一些，比如有些人不吃辣，那么干辣椒就不用放了
11、还剩最后一些汤汁的时候，加入前面爆锅炒香的辣椒和芹菜梗，稍微再翻炒一下，收汁了就可以出锅了！加两片芹菜叶再装点一下，完成！
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冬天更爱这道香菇炖鸡汤，鲜香嫩滑，汤浓味美，孩子午餐吃出营养寒冷的冬天，来上一大碗热气腾腾营养丰富的美味鸡汤，既暖和又下饭。香菇炖鸡汤，本就是一款清淡口味的汤，又因香菇和山胡椒的加入，香味浓郁，鲜美不腻，口感更是一级棒，好吃又开胃，连汤带菜，配上米饭，孩子的午餐轻松解决。#这就是爆款# #美食测评团#
简单又好吃的家常菜香菇炖鸡汤的做法
今天这道香菇炖鸡汤的调味料非常的简单，所有香味都源于食材的本身，哪怕是厨房小白，按这个 *** ，也能煮出一锅鲜美浓郁的鸡汤。当鸡汤煲好，掀开锅盖的刹那，满屋子弥漫着香气，感觉特别的美好。鸡汤味道香浓，鸡肉鲜嫩可口，孩子多吃还能提高免疫力，再不怕冬天的寒冷。
简单又好吃的家常菜香菇炖鸡汤的做法
简单又好吃的宝宝营养食谱香菇炖鸡汤的家常做法：
食材：三黄鸡、干香菇、山胡椒、枸杞、姜、蒜、料酒、食盐、植物油
做法：
简单又好吃的家常菜香菇炖鸡汤的做法
1、干香菇提前泡发，在温水中浸泡一个半小时即可；
2、整鸡剁好，洗净，用山胡椒和料酒腌制十分钟；
3、生姜去皮，洗净，切片；大蒜剥皮（可放可不放）；
简单又好吃的家常菜香菇炖鸡汤的做法
4、炒锅中放入两勺油，烧热后倒入腌制好的鸡肉；
5、加入姜片和蒜瓣，翻炒两分钟左右；
6、倒入冷水（煲汤宜冷水下锅，可以让食材因水温的慢慢升高而充分释放营养与香味），大火烧开后转小火慢熬一个小时；
简单又好吃的家常菜香菇炖鸡汤的做法
7、放入淘洗好的香菇和枸杞，继续熬炖一小时；
8、调入适量食盐，调大火，猛炖五至十分钟，关火后继续焖十分钟以上即可。
简单又好吃的家常菜香菇炖鸡汤的做法
香菇炖鸡汤鲜美可口，热量满满，非常适合冬天食用。不过，香菇炖鸡汤做法虽简单，但是想做的好吃还要掌握一些小技巧，比如，熬煮之前，鸡肉更好用温水下锅，煮个五六分钟，焯烫一下，去掉腥味和杂质，当然，今天因为将鸡肉腌制了，这步也就省略了。另外，煲汤更好不要直接用现杀的活鸡，而是在冰箱中冷冻三四个小时，这样，会让鸡的肉质更香嫩。最后需要注意的是，放盐以后千万不要搅拌，直接用大火焖炖，且中途不要揭盖，喝汤时会发现味美汤浓。
简单又好吃的家常菜香菇炖鸡汤的做法
享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育儿知识和宝宝辅食食谱大全及做法敬请翻阅作者放飞童心的其他文章。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，让我们天天美食天天见！
香菇鸡汤这么做特别好吃，吃一周都不会腻准备食材 土鸡一只 泡水半小时 沥干将两个鸡 *** 和鸡爪砍下，准备凉拌片下鸡胸肉，其余部分砍块炖汤热油爆香花椒和姜片倒入肌肉翻炒 加入适量料酒！捞出 *** 后盖上保鲜膜放冰箱冷藏 *** 第二天清晨，取出砂锅，倒入纯净水，将鸡肉放进去，大火烧开转文火，锅烧开后用勺子打去浮沫！另一边，泡发香菇和当归，当归用一根即可鸡汤炖约2h后加入香菇和当归烧开继续文火炖1.5－2h关火前放入食用盐调味即可！盛出土鸡汤是会出一些油的！这也是原汁原味所在！配上凉拌的鸡腿肉(下次放凉拌鸡腿的做法)成品你细品！
尝尝这道清炖鸡汤，生活赛过活神仙坐月子的时候，爸爸每天早上会给我做一小盆鸡汤，怀念家的味道。
By 舌尖上的幸福味道
用料- 鸡 一只
- 葱 3段
- 姜 4片
- 盐 适量
- 水 适量
- 香菜 1颗
- 白萝卜 1个
- 木耳 50克
- 花菇 100克
- 辅料（补气血中 *** 材） 适量
1、鸡肉反复换水，清洗干净。
2、准备好食材:鸡肉，花菇，木耳，白萝卜 辅料: 葱姜红枣，中 *** 材（ *** 参黄芪当归）
3、砂锅加水，放入鸡肉和辅料，开火，水开时去浮沫（这一步很关键）。同时准备好萝卜，泡发洗好木耳香菇（香菇先清洗干净，泡发的水倒进锅里）备用。
4、大火烧开，小火炖煮一个半小时，放入香菇木耳和白萝卜，加入适量盐和胡椒面继续炖煮。
5、切点葱花（也可以来点香菜）放在碗里，出锅。
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营养菌菇鸡汤，美味又滋补By 笑语流年
用料- 鸡架 1只
- 干香菇 1把
- 白玉菇 1把
- *** 几朵
- 生姜 1块
- 大葱用洋葱代替 半根
- 红枣 2个
- 丝瓜（临时添加的） 1小段
- 枸杞子 1把
- 小葱 2根
- 盐 适量
- 料酒 2勺
1、一个鸡架子用清水泡1小时，然后冲洗干净，切成大块。
2、干香菇提前泡发好。
3、白玉菇洗干净备用。
4、泡发几朵 *** 。
5、冰箱里剩的一点丝瓜不要浪费了，切片备用。
6、准备2个红枣。
7、切几片生姜。
8、家里没有大葱，暂且用洋葱代替。
9、几个枸杞子冲洗干净。
10、炖菌菇鸡汤的所有食材已准备好啦。
11、起锅烧水，把鸡块冷水下入锅里，加1勺料酒，2片姜片，少许洋葱，待水煮开后焯一下水，然后捞出来。
12、把焯过水的鸡块用热水冲洗干净，这样能很好的清除血沫，去掉腥味。
13、锅里放足量水，烧开后，下入鸡块，香菇，红枣，姜片，洋葱片，加1勺料酒，中小火慢炖50分钟。
14、50分钟后，锅里放入白玉菇， *** ，丝瓜，再加适量盐调味，继续炖10分钟。
15、出锅前撒一把枸杞子，再煮1分钟即可关火。
16、2根小葱切碎。
17、把菌菇鸡汤盛入碗里，最后撒一把小葱花提鲜。这道简单，美味，滋味，营养的菌菇鸡汤就做好啦！
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香菇鸡块（含快速泡发干香菇）这道香菇鸡块，虽然是家常菜，用料不多，耗时不长，但是做出来非常好吃，用汤汁拌饭也很解馋。首先鸡块要选择鸡腿肉，肉质口感更好，而且鸡腿骨的骨髓要敲碎，浸泡在汤汁中更加鲜美。香菇饱吸了鸡汤中的精华，鲜美肥嫩，味道不输鸡肉。 香菇，是我们生活中很常见的食用真菌，是“素三鲜”其中的一鲜，而且经常出现在素菜斋食中。和鲜香菇相比，晾干的干香菇更方便保存，而且鲜味更胜一筹。但是要想用干香菇做菜，起码要提前一晚用水将干香菇泡发才行，而且如果一次 *** 泡发太多，还容易发霉变质。那么有没有一种 *** ，能迅速泡发干香菇，想用就马上就用得了呢？还真有一个好用的小窍门，今天就通过“香菇鸡块”这道家常菜，来告诉大家吧
By 寻找桃花岛 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡腿 1个
- 干香菇 几朵
- 土豆 1个
- 植物油 2勺
- 盐 2勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1许
- 大蒜 2瓣
- 老抽 少许
- 糖 少许
- 水 适量
1、快速泡发干香菇的 *** ：将干香菇掰掉根部，用清水冲洗一下，装入一个能密封的餐盒中。在盒中加一半的开水，扣紧后用手使劲摇晃，晃大约1分钟左右，打开盒盖，将热水倒掉，这时的香菇已经八分发了，香菇伞的肉质已经变得肥厚柔韧，炖菜的话就可以直接用了，炒菜的话再重复一次这个过程就行了。
2、先将鸡 *** 用水冲洗一下，用刀刮掉多余的肥油，再用斩骨刀纵向剁成大块，把骨头旁边的肉分成小块。
3、将鸡块放入小锅中，加冷水煮沸，将鸡块焯水到半熟后捞出，备用。
4、在锅中倒少许油，爆香大蒜后，倒入鸡块翻炒，把刚才焯水后鸡块中多余的水分炒出来一些，这样一会儿再炖更容易入味。
5、倒入切块的泡发香菇，加盐、生抽、老抽、料酒和糖，加水到刚刚盖过鸡块的水量，用大火煮沸，漂去锅边的浮沫。这些浮沫是骨髓中的血水和杂质产生的。
6、盖上锅盖，用中火炖10分钟左右，汤汁差不多剩原来的三分之一，这时将刮皮切块的土豆倒入锅中，用锅铲翻匀后改小火，盖上锅盖焖5分钟左右。
7、最后用大火收汁后盛出来就可以吃啦。
8、成品图
9、细节图
10、成品图
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