孩子就是一个家庭的希望，许多妈妈为了孩子的成长放弃工作，在家专职给孩子做一日三餐。可是，很多妈妈会发现自己孩子不长个、消瘦、注意力不集中、记忆力下降。其实，孩子成长期饮食很重要，正确的饮食能够促进儿童身体和智力更好发展。小孩子应该多吃鱼，因为鱼是促进智力发育的首选食物之一，尤其是深海鱼里含有丰富的DHA，对于孩子的脑部发育非常重要。小孩子多吃鱼有很多好处。下面小编分享8种最适合孩子吃的鱼，一起来看看吧。
1、带鱼
带鱼是日常生活中常见的海鱼类，价格便宜，是海鱼中的“平民鱼”。带鱼肉肥刺少、味道鲜美，很适合小孩子吃。带鱼营养丰富，每100克带鱼含蛋白质17.7克，脂肪4.9克，还含有钙、铁、镁以及维生素A、B等多种营养成分。带鱼表层的银脂，含有多不饱和脂肪有清理肠胃的作用。带鱼中的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA有健脑益智、改善视力的功效，俗称"脑黄金"，对提高记忆力十分重要。
12、金枪鱼
金枪鱼的蛋白质含量高达30%，且脂肪低，俗称“海底鸡”，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，含有人体所需的8种氨基酸，还有丰富的铁、钾、钙等维生素和矿物质，是儿童自然成长的更佳营养品。
3、鳕鱼
鳕鱼又称大头青，是一种海鱼。每100克鳕鱼中含有蛋白质16.5克，鳕鱼是优质蛋白质的来源。鳕鱼肉嫩鲜美，适合中老人、小孩、婴儿食用。鳕鱼中的维生素D、钙、镁、硒等微量元素，能够给宝宝补充更多的营养物质。可以会促进宝宝身体的成长，加快新陈代谢的作用，增强宝宝的身体抵抗力。
4、鲈鱼
鲈鱼是餐桌上很常见的一种鱼类。鲈鱼有刺少，营养价值高，肉质鲜嫩，易消化等特点，所以很多妈妈都喜欢清蒸鲈鱼给孩子吃。
5、黑鱼
黑鱼，骨刺少肉多，营养丰富，黑鱼的蛋白质比鸡肉、牛肉要高10倍。黑鱼中含18种氨基酸，食黑鱼可以补充这些氨基酸，可以增强孩子身体抵抗力。
6、三文鱼
小孩吃三文鱼的好处很多，有促进大脑发育、保护视力的功效。三文鱼含有一种叫做维生素D的营养素，能够帮助孩子加快钙物质的吸收，对孩子的生长和发育是很有帮助的。注意给孩子吃三文鱼一定要要煮熟吃，生吃容易腹泻。
7、龙利鱼
龙利鱼是一种优质海洋鱼类,龙利鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，孩子正处于身体生长发育的时期，适量的吃些龙利鱼可以为身体补充能量，对孩子的生长发育很有好处。
8、黄花鱼
具有补充蛋白、增进食欲的功效，适合儿童、消化不好的老人食用。
9、鳗鱼
鳗鱼对脑力发育很好，鳗鱼含有很丰富的铁，可以预防贫血。小孩常吃鳗鱼好处多多。
10、鲅鱼
鲅鱼属于一种海鱼，营养价值非常丰富。鲅鱼最常见的吃法就是鲅鱼饺子，鲅鱼饺子是山东传统名菜，鲜香可口，孩子非常爱吃。
海鱼营养价值高，孩子多吃海鱼对智力、生长发育都有很大好处。但吃得时候还是有一些禁忌。首先海鱼不能食用过量，以免蛋白质过剩。其次海鱼一定要吃新鲜，变质的海鱼很腥，营养成分流失。最后海鱼更好选择清蒸，这样海鱼中的DHA流失少，可以增强孩子记忆力。
5种目前没有人工养殖的鱼，营养价值高还不贵，遇见就买回家喜欢吃鱼，聪明人就买这5种，便宜营养，主要目前没有人工养殖
鱼肉味道鲜美，营养价值高，含有优质的蛋白质，而且容易消化易吸收，吃鱼好处多多，比如鱼类含有钙、铁、磷等各种矿物质，维生素A、B2、B12等，还含有人体必须的氨基酸，这些都是我们人体非常需要的。
众所周知吃鱼可以保护视力，还可以促进孩子的大脑发育，增强记忆力，这是因为鱼肉中含有DHA，而一般海鱼中DHA的含量比较高，那么有哪些海鱼是野生的呢？我知道有以下这5种，目前市场上卖的没有人工养殖，都是野生的，营养价值高价格还不贵，遇见就买回家吧。
之一种【带鱼】
带鱼是很常见的一种海鱼了，记得我很小时候，吃得最多的海鱼就是带鱼。咱们经常吃带鱼，却看不见活的带鱼，那是因为带鱼离开高压就不能存活了，所以现在市场上卖的都是野生带鱼。
只是不同海域的带鱼，口感和味道有所差别，东海的带鱼细窄，味道鲜美细腻；南海的带鱼比较宽，肉质略粗，口感相对来说差一点。
第二种【鲅鱼】
鲅鱼营养价值高，肉质紧实味道鲜美，只有一根大刺儿，用来红烧、酱烧或是包鲅鱼馅饺子都好吃。
鲅鱼实际上是可以人工养殖的，但是养殖成本较高，鲅鱼存活率比较低，目前很少有人工养殖了。主要也是野生的鲅鱼价格也不贵，我们这里大一点的鲅鱼在20多元一斤，小一点的就几元钱一斤，这么便宜人工养殖根本不划算的。
第三种【银鲳鱼】
银鲳鱼为银白色，肉质细嫩特别鲜美，是很多人都喜欢的鱼类。银鲳鱼是一种洄游性鱼类，很难养殖，在目前银鲳鱼还没有人工养殖的，也只是在试验阶段。但是金鲳鱼很多养殖的，大家如果喜欢吃鲳鱼不妨多吃点银鲳鱼，清蒸、红烧都不错。
第四种【安康鱼】
安康鱼的名字很好听，但是这种鱼长得丑丑的，因此也被称为“海鬼鱼”。据说安康鱼有200多种，安康鱼生活在深海里，现在也是没有人工养殖的。
安康鱼的鱼肝有很高的营养价值，有海底鹅肝之称。安康鱼虽然是野生的，但是价格极便宜，大点的不过十元一斤，小点卖10元3条，喜欢吃它的人还挺多的，主要安康鱼肉质鲜美弹性十足，有人称之为“穷人的龙虾”。
第五种【秋刀鱼】
秋刀鱼因其长得形状像一把刀，又在秋季盛产，因此被称为“秋刀鱼”。秋刀鱼是日本人非常喜欢的一种鱼类，有人形容秋刀鱼的滋味，“有三分香，三分鲜，半分腥，半分甜，三分不确定。细嚼慢咽，却越来越被那不肥腻的味道吸引，不知不觉，便让人吃了一整条下去”。
秋刀鱼的价格也极便宜，去年秋天我记得我买的是15元两斤，也就是7.5元每斤。目前秋刀鱼也是无人工养殖的，因为秋刀鱼捕捞量大，人工养殖的话模拟它的生长环境成本太高。
冬至过后，不管有钱没钱，这4种海鱼多给家人吃，营养丰富纯天然您喜欢吃这5种鱼吗？您知道还有哪些鱼类是野生的呢？欢迎评论区留言哈。原创图文，严禁盗用，盗用必究。
鱼肉也叫“白肉”，味道鲜美，营养丰富，从古到今都是人们喜欢的美味，古人的诗句里经常赞美鱼肉，比如范仲淹的“江上往来人，但爱鲈鱼美”，张志和的“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”。
鱼肉除了好吃之外，也有很好的寓意，所以每逢举行宴席，鱼肉是最为重要的一道菜肴之一，中国也有句老话叫做“无鱼不成席”。鱼肉可以分为淡水鱼和海鱼，相比较之下，海鱼的口感和营养价值会更高一些。
进入冬季之后，如果家里有条件，别总吃猪肉、牛肉，多吃一些海鱼，营养美味还不会胖，下面就为大家分享老渔民推荐的4种海鱼，最适合这个季节，无论是清蒸还是红烧，都特别香。
一、带鱼
带鱼应该是产量更大的海鱼，无论在我国南北方，我们都能看见带鱼。它的口感比较鲜美，小刺很少，富含钙、铁、磷等多种营养成分，经常吃带鱼，有滋阴养血的作用。冬天的带鱼囤积了很多脂肪，所以口感更加肥美。而且带鱼目前还不能人工养殖，因为“出水既死”。
带鱼虽然做法很多，但是我认为干炸带鱼更好吃，将带鱼切成段，加葱姜料酒，盐胡椒粉抓均匀腌制10分钟，碗里加入红薯淀粉和面粉，打2个鸡蛋，粉的比例是1比1，然后加水调成面糊，不要太稠，然后倒入带鱼裹均匀，油温5成热下入带鱼，炸到微微金黄，捞出升高油温，复炸金黄后即可。
二、鲅鱼
鲅鱼也叫“蓝点马鲛”，是近海暖温性中上层鱼类，肉质厚实、肥嫩，有弹性，刺少，味道鲜美，富含丰富的蛋白质、维生素、钙、碘等等。鲅鱼的做法比较多，能蒸也能红烧，但是做成饺子还是很受人欢迎的。
鲅鱼清洗干净从中间切开，把鱼肉里面的一些小刺去掉，然后用刀把鱼肉刮下来，然后加入葱姜水开始搅拌，一直搅拌到上劲，然后加入一些猪油，这样鲅鱼香味更加浓郁，最后加入配菜，来点盐和胡椒粉即可。
三、秋刀鱼
秋刀鱼虽然体型纤细，但是味道很鲜美，在日本更受欢迎的就是秋刀鱼了。它是海鱼里面最为经济实惠的，因为产量大，价格自然也不贵。秋刀鱼的蛋白质吸收率很高，还有丰富的钙质和维他命D等等。秋刀鱼最为好吃的办法就是煎烤了，外皮金黄，内部鲜嫩，实在是过瘾。
四、小黄鱼
农历十二月的小黄鱼最为鲜美，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉，它也是我国四大经济型海产之一，小黄鱼营养价值很高，能益肾补虚、健脾开胃。烹饪方式比较多样，能做成鱼干，能炸着吃，也能做成美味的红烧小黄鱼。
小黄鱼处理干净后，放入葱姜水里浸泡10分钟，这样比用料酒更好。沥干水分之后，在鱼身上拍一些生粉，然后锅里煎至两面金黄，倒入适量清水，加入盐、生抽、酱油、蚝油大火烧开，炖10分钟收汁即可。
除了以上这4种常见的海鱼之外，其实还有巴浪鱼、鳗鱼、鮟鱇鱼、龙头鱼等等，都是非常鲜美的海鲜，如果大家遇到了，一定不要错过。
吃鱼补脑，鲅鱼胜出用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
来源：人民健康网
食品安全博士、科信食品与营养信息交流中心主任 钟 凯
“吃鱼补脑”的说法在民间流传已久，但科学研究发现，吃什么鱼，吃多少，怎么吃，只有这些问题把握对了，才能少花钱多补脑。
鱼里含有DHA（二十二碳六烯酸，俗称“脑黄金”）和EPA（二十碳五烯酸），属于“欧米伽3长链多不饱和脂肪酸”，是人体必需脂肪酸。它们对于大脑和视力的早期发育很重要，在大脑皮层和视网膜中的含量很高。胎儿和初生婴儿获得的DHA/EPA几乎全部来自母亲的脐带血或母乳，母亲可以通过吃一些富含DHA/EPA的食物，将这些有益物质输送给孩子。非母乳喂养的孩子可以选择添加了DHA/EPA的配方奶粉。添加辅食后，可以给宝宝逐步吃一些含有DHA/EPA的食物。世界粮农组织和国际围产医学会建议，孕妇和乳母每天摄入DHA的量不应少于0.2克。中国营养学会建议，每天水产品的摄入量为40~75克。
需要注意的是，鱼里含有甲基汞，而且它常和DHA/EPA相伴。科学家已经证实，甲基汞有神经发育毒性，尤其对胎儿和新生儿的神经发育有负面影响。但世界粮农组织和世界卫生组织经过仔细研究认为，吃鱼总体上利大于弊，但具体吃多少、吃什么鱼不能一概而论。中国科学家在舟山渔场调查了人们最常吃的30多种海鱼，估算吃鱼带来的IQ（智商）值变化，结果有一些有趣的发现。1.扁舵鲣（金枪鱼的亲戚）的DHA/EPA含量更高，但吃得越多补脑效果越差。2.尖头斜齿鲨甲基汞最多（鱼翅同理），吃了反而IQ降低，所以千万别以为贵的一定是好的。3.鲻鱼甲基汞含量更低，但DHA/EPA含量拖了后腿，补脑效果一般。4.按照普通人的饮食结构，补脑效果更好的是鲅鱼；排名第二的是刀鱼，但它价格相对较高。5.金鲳、海鲈鱼和小黄鱼的补脑效果也很好，价格也相对平易近人。
此外，不同的鱼要想达到更佳补脑效果，需要吃的量也不同。上面推荐的四种鱼，鲅鱼、金鲳鱼、海鲈鱼和小黄鱼，每周更佳食用量分别是：鲅鱼2两半；金鲳鱼3两半；海鲈鱼3两半；小黄鱼4两。人工养殖的三文鱼也是不错的选择，每周吃3两左右就可以获得足够的DHA/EPA，但相比上面四种，其价格略高。由于一些常见的海鱼并未纳入研究，比如鳕鱼、秋刀鱼、海鲶、多宝鱼等，这里无法给出具体建议。总体来讲，越是野生、深海、大型、肉食性鱼类越要小心。还有研究显示，沿海和河湖地区的女性母乳中每100 克脂肪酸DHA 含量分别为0.47和0.41克，因此也有研究者建议淡水鱼和海鱼可以对半吃。
综合营养成分、价格、适宜摄入量等因素，对于备孕的准妈妈和孕妇、乳母来说，选择鱼类有以下几个建议：1.尽量避免金枪鱼、旗鱼、剑鱼、鲨鱼、方头鱼等大型肉食性鱼类。2.遵循“三三原则”：每周吃3次鱼，每次3两左右，至少吃一次海鱼。海鱼推荐鲅鱼、三文鱼、海鲈鱼、金鲳鱼和小黄鱼。3.DHA/EPA不耐热，更好的食用方式是生吃（比如三文鱼，但要注意卫生）或清蒸、煮汤，煎炸和烧烤等加工方式最不推荐。4.鱼肝常含有较高的甲基汞和其他有机污染物，孕妇和乳母应尽量避免。5.如果没有条件经常吃鱼，可以根据需要服用膳食补充剂。最后，需要提醒大家，均衡的膳食模式才是确保孩子健康的基本保障，不可本末倒置，将孩子的未来寄托在DHA/EPA身上。
这种鱼，只有野生无法养殖，肉多刺少营养极高，家常做法简单好吃市场上可以食用的活鱼几乎都是养殖鱼，真正的野生海鱼，大部分都是冰鲜或是冷冻的，而且价格相对较高。不过也有一些经济实惠的海鱼，比如带鱼和鲅鱼，这两种鱼目前都是无法养殖的，属于物美价廉的海鲜。相对带鱼，鲅鱼的肉质要厚实很多，鱼刺更少，烹饪方式更随意。鲅鱼含有丰富的不饱和脂肪酸、优质的蛋白质、多种矿物质，营养价值极高，是非常好的餐桌食材。
鲅鱼肉多刺少，口感鲜嫩紧实，吃法比较多。可以剔除鱼刺，做成鱼丸。或者入馅包饺子，异常鲜美。另外还有一些简单的家常吃法，也特别受欢迎。下面就给大家分享一道我家比较喜欢的做法，简单好吃，喜欢吃鱼的可以试试看。
家常烧鲅鱼
【食材】鲅鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、老抽、生抽、甜面酱、黄豆酱、香醋、香菜
【具体做法】
1，将鲅鱼内脏清理干净，附着在骨头上的血水和黑膜是鱼腥味最主要的来源，一定要弄得干干净净。
2，把清理干净的鲅鱼切成小段，鱼块尽量大小适中，太大了不好入味，太小了鱼肉容易碎。
3，准备一些葱、姜、蒜、干辣椒、花椒等调味品。
4，热锅凉油，倒入上面所有的香料，小火炒出香味。这里的干辣椒主要是取其香味的，如果喜欢吃辣，可以加些红尖椒进来一起炒。
5，加入一勺黄豆酱、半勺甜面酱、半勺老抽、一勺生抽炒出酱香味。
6，加入清水，大火煮开，然后将鲅鱼放进来。再加入一勺料酒去腥，适量盐调味，盖上盖子，中小火炖20分钟，让鱼肉充分入味。
7，20分钟后锅里的汤汁已经不多了，而且变得有少许浓稠，这样就可以了。最后调大火，再淋入一勺香醋调味。炒匀出锅。
8，将鱼块盛入盘中，淋入鱼汤，再撒些香菜增香增色，这道家常烧鲅鱼就做好了。鱼肉紧实入味，刺儿少，味道鲜，越嚼越香，特别好吃。
家常烧鲅鱼 *** 小贴士
1，购买鲅鱼，冰鲜的或者冷冻的都可以，但是要保证肉质新鲜。
2，鲅鱼鱼腥味比较重，但是只要把鱼肚子里面的血水和黑膜清理干净，烹饪熟透之后就不会有腥味了。
3，鱼肉虽好熟，但是多炖一会儿，可以使鱼肉更好入味。我在这里炖了20分钟，鱼汤变得有些浓稠了，这时的鱼肉才会更香。
中秋节吃鱼，就买这5种，都是野生的，人工养不了，营养好吃便宜大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
中秋节吃鱼，就买这5种，都是野生的，人工养不了，营养好吃便宜
中秋节快到了，我国沿海地区也开渔了，各种新鲜好吃的海鲜也上市了，纷纷登上中秋家宴的餐桌。我国的饮食传统，只要是宴席，就必须有鱼。因为“鱼”和“余”谐音，寓意富余。
吃鱼有讲究，野生鱼比饲养鱼好吃，味道更鲜美，而且营养价值更高。小时候，野生鱼很多，如今大多数鱼都是养殖的，不过也有一些是无法养殖的，都是野生鱼，特别好吃。今天我就和大家分享一下经验，想吃鱼就买这5种。
1、带鱼
带鱼是最常见的海鱼之一，价格便宜，只要十几元一斤，全长1米左右，表面有一层银白色的脂肪，富含不饱和脂肪酸，对心血管很好。而且带鱼的肉质细嫩，腥味小，很多人都爱吃。
带鱼没办法养殖，一个是因为带鱼在深海里生活，一旦出了海水，由于压强的关系，就会马上死掉，所以市面上的带鱼都是死的。另一个是因为成本太高，就算模拟了深海环境，要花很多钱，到时候带鱼就要涨价了，大多数人都买不起了。
海里的野生带鱼数量非常多，直接捕捞就行了，成本很低，所以才那么便宜。
2、鲅鱼
说到鲅鱼，山东人更爱吃了，当地也盛产鲅鱼。开渔后，鲅鱼的产量非常大，一斤才十几元，和带鱼差不多。鲅鱼也没有活的，这是海鱼的基本特点，适应不了陆地上的压强。
鲅鱼的味道鲜美，肉质鲜嫩，价格还便宜，而且都是野生的，因为海里有很多鲅鱼，人工养殖不仅成本高，而且成活率很低，还不如直接从海里捕捞，多省事呀。鲅鱼可以红烧、清蒸，还能做成熏鲅鱼，怎么吃都香。
3、秋刀鱼
日本人很爱吃秋刀鱼，因为它很便宜，不过前段时间秋刀鱼涨价了，吃不起了，每公斤要5000日元，折合人民币1200元，这都怪日本过度捕捞。
每斤
不过，咱们中国的秋刀鱼还是很便宜的，一斤12元左右，可以放心吃，都是野生的。日本每年要捕捞20万吨左右的秋刀鱼，可见秋刀鱼的海洋资源是很丰富的，根本没必要养殖。而且养殖秋刀鱼根本不划算，所以市场所见的秋刀鱼全部是捕捞的野生鱼。
4、沙丁鱼
沙丁鱼多种鲱鱼的统称，生化武器“鲱鱼罐头”就是用沙丁鱼做成的，个头较小，小的长二寸，大的一尺左右。
沙丁鱼主要用来 *** 鱼罐头，不过也可以做菜，比如红烧沙丁鱼、茄汁沙丁鱼、沙丁鱼炖土豆等，肉质细嫩鲜美。沙丁鱼非常多，它们聚集在一起时能达到3亿只，所以根本不用人工养殖，再说也不能人工养殖。
5、龙利鱼
龙利鱼是海鱼，很多人把它和巴沙鱼搞混了，认为是同一种鱼，要知道巴沙鱼是淡水鱼。龙利鱼是舌鳎科舌鳎属的一种鱼，俗称子板鱼、鳎目、鳎米。
龙利鱼口感滑嫩，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，受到很多人的喜爱。目前龙利鱼可以人工养殖，不过养殖成本特别高，导致批发价每公斤近400元，买的人很少。由于成本高、难养，很多养殖户也不愿意养，目前还没有形成规模养殖。
如今能在市面上见到的龙利鱼多是野生，个头小且价格昂贵，20~50元一斤。
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市场上这6种鱼放心购买，都是人工捕捞海鱼，营养丰盛，口感极佳关注我，每天精彩不断！
导读：市场上这6种鱼放心购买，都是人工捕捞海鱼，营养丰盛，口感极佳
鱼是大家都熟知的一种肉类食物，它按照生活环境来划分分为两种，一种是海水鱼，一种是淡水鱼。淡水鱼是大家之前吃的最多的鱼，不过现在被海水鱼取而代之，因为海水鱼相对于淡水鱼来说，营养物质更充足，口感也更鲜嫩。不过很多人在吃海鱼的时候都是跟风购买的，因为他们不够了解海鱼。其实，在不了解的情况下跟风购买是不理智的，这样很容易买到不符合价位的海鱼。那么什么是不符合价位的海鱼呢？
首先，大家要知道，海鱼也分为两种，一种是人工捕捞的野生海鱼，一种是人工养殖的海鱼。从海水中捕捞起来的海鱼，营养价值和口感都是更好的，价格卖得贵也是理所当然。而人工养殖的海鱼就不是这样了，养殖的海鱼营养和口感与捕捞的野生鱼相比，简直是天差地别。但是商家在卖的时候，价格还是比较贵。像是这种人工养殖的海鱼就是不符合价位的海鱼。大家应该要买那种野生海鱼，这样才物有所值。很多人都不知道野生海鱼有哪些，今天我就来给大家分享6种野生海鱼，市场上这6种鱼放心购买，都是人工捕捞海鱼，营养丰盛，口感极佳！
之一种：秋刀鱼
秋刀鱼这种鱼在日本比较流行，在中国不是很受欢迎。这种鱼含有丰富的蛋白质和其他营养物质，是一种营养价值极高的鱼。但是它有一个缺点，那就是腥味重，这也是人们不爱吃的原因。因为秋刀鱼的价格比较便宜，且产量比较高，所以基本没有人养殖，市场上的都是捕捞的野生鱼。
第二种：橡皮鱼
橡皮鱼的肉质鲜嫩，而且营养很高，它含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质，吃了对身体特别好。橡皮鱼的价格也不是很贵，可以说是一种性价比很高的海鱼了，很值得一吃。因为橡皮鱼也是一种产量很高的鱼，且价格便宜，所以市场上的橡皮鱼基本都是野生鱼。
第三种：带鱼
带鱼应该就是大家最熟悉的一种海水鱼了吧！带鱼的口感鲜嫩，营养极高，身上只有一根主刺，小刺非常少，所以深受众人喜爱。带鱼也是很难人工养殖的，因为带鱼生活在深海区，被打捞上来后，因受不了气压，所以就会死亡。根据带鱼的这种特性，想要养殖的成本较大，所以很少有人养殖，市场上见到的带鱼，大部分都是人工捕捞的。
第四种：马鲛鱼
马鲛鱼是深受渔民喜爱的一种鱼，它和我们常见的鲅鱼相似，但是口感和营养更胜一筹。马鲛鱼的刺少肉多，鲜嫩美味，是一个非常不错的美味佳肴。马鲛鱼和带鱼差不多，也是捕捞出海水后就会死亡，养殖成本较大，所以市场上的基本都是野生捕捞的鱼。
第五种：鮟鱇鱼
鮟鱇鱼的外貌有点“吓人”，看着影响食欲，但是吃了之后你才会发现，它的口感是非常好的，而且营养价值也很高。市场上的鮟鱇鱼都是野生的，因为鮟鱇鱼是一种生活在500-1000米海底的深海鱼，养殖难度大，所以很少有人会养殖这种鱼。
第六种：沙丁鱼
沙丁鱼口感鲜美，营养丰盛，含有丰富的维A和钙物质，家里有老人和小孩的，这种鱼一定不要错过。现在市场售卖的沙丁鱼都是野生鱼，因为沙丁鱼的数量比较多，死亡率较高，所以基本没人养殖，在市场上买到的都是野生鱼。
以上就是我为大家推荐的6种鱼，市场上遇见这6种鱼放心购买，都是人工捕捞海鱼，营养丰盛，口感极佳。除此之外，你们还吃过哪些野生海鱼？有的话，欢迎分享出来，大家一起来讨论一下吧。
进入冬季，不管有钱没钱，这5种海鱼多给家人吃，营养丰富纯天然鱼肉是我们生活中经常会吃到的一种食材，它通常也被人们称为“白肉”，相对于“红肉”，白肉的营养价值更高一些，普遍是高蛋白，低脂肪，经常吃非常有利于身体健康。所以到了秋冬季节，我们要多给家人吃一些鱼肉。
鱼肉大致可以分为淡水鱼和海鱼，从鲜美程度来说，海鱼口感更佳，今天就给大家推荐5种经济实惠的海鱼，这些海鱼目前人工养殖很难，都是纯天然的美味，每周给家人做几次，营养又好吃。
一、带鱼
带鱼是最常见的一种经济型海鱼，它的产量非常大，但是我们平常见到的带鱼都是冰鲜或者冷鲜，因为带鱼虽然不是深海鱼，却有着深海鱼的习性，而且脾气不怎么好，出水3个小时就会死去，在海边一直有“带鱼出海既死”的说法。
买带鱼时要会挑选，通常我们要选择黑色的带鱼，这种带鱼虽然体型小，但是肉质细腻，腥味小，不容易粘锅。除了眼睛颜色之外，还要看眼睛是不是有光泽，鱼肚子不能破，这样的带鱼比较新鲜。
二、鳕鱼
鳕鱼是冷水性底栖鱼类，以无脊椎动物及小型鱼类为食。它的营养价值很高，可以说浑身都是宝。虽然鳕鱼在水产市场，超市比较常见，但是大部分都不是真正的鳕鱼。传统意义上来说，只有大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼这三种，才能称得上纯正的鳕鱼。
在超市里面我们经常能见到冷冻的鳕鱼，价格也是很便宜，可是这样鳕鱼并不是真正的鳕鱼，因为真正的鳕鱼一斤都要几十上百块，那种十几块钱的鳕鱼基本上都是以水鳕鱼、油鱼裸盖鱼之类冒充。
真正的鳕鱼解冻后肉质比较紧实，不会出现松散的情况，肉的颜色也比较白亮，口感上很细腻，肉质紧实，吃起来有“蒜瓣肉”的口感，还有一种清香的鲜味。
三、鲅鱼
鲅鱼是近海暖温性中上层鱼类，性情比较凶猛，行动比较敏捷，活动量相对比较大，所以肉质有弹性，也很厚实。鲅鱼的产量比较大，属于经济型鱼类，含有丰富的蛋白质和维生素，对于营养不良的人群来说，非常合适。
我们购买鲅鱼时，多数是冰鲜鲅鱼，在挑选的时候要选择眼睛有光泽，鱼眼睛不会凹陷的，鱼身没有破损，有一定的光泽度。鲅鱼除了新鲜之外，要想好吃，也要看产地，大连的鲅鱼味道要更胜一筹。
四、小黄花鱼
小黄花鱼生活在中层海域，以海洋捕捞为主，也是我国“三大海产”之一，通常我们会叫它小黄鱼，在很多饭店的餐桌上，都能见到它，也是大家比较喜欢的一种鱼类。小黄鱼虽然体型小，但是营养价值和口感一点都不差，尤其是烤着吃，或者炸着吃，非常的美味。
五、鮟鱇鱼
鮟鱇鱼一般生活在海平面以下2~500米的海底深处，也有人叫它蛤蟆鱼，琵琶鱼，它的长相真的不敢恭维，有人说它是世界上最丑的鱼，看起来非常的凶恶，虽然有点其貌不扬，但营养价值很高，肉质有弹性，口感鲜美，被人称为“穷人的龙虾”。
鮟鱇鱼的皮经过加工 *** 成品有“赛海参”的美名。鮟鱇鱼的头部与脊骨连接处有两块并列的圆柱形的肉筋，就称“丹桂肉”，干后有“赛干贝”的美称。鮟鱇鱼的肝与胃都可以吃，日本用鱼肝做寿司，而且还认为内脏对于男人好处多多。
常见海水鱼和淡水鱼的区别及营养价值用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
鱼肉味道鲜美，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼的种类繁多，大体上分为淡水鱼和海水鱼两大类。这两大类型的鱼不但吃起来味道有所不同，其所含的营养成分也有区别。如何根据自己的营养需要选择吃不同的鱼呢，希望下面的文章能给您一个参考。
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常见海水鱼和淡水鱼的区别及营养价值
鱼肉的营养价值
鱼肉总体营养价值高顾名思义，河鱼和海鱼更大的区别在于它们的生长环境。其实，严格说来，河鱼应该叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等搜索；海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等。
不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。首先，鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。其次，鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。第三，鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等；鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。
另外，鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。与营养价值很高但不易吸收的食物比起来，鱼肉对人们的健康更为有利。
海水鱼中含大脑必需的营养
海水鱼常见的有带鱼、黄花鱼、鲍鱼、鱿鱼、沙丁鱼、鲳鱼（平鱼）、鲅鱼、金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）等。据专家介绍，在海水鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具有的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA的成分，是大脑所必需的营养物质。可以说从胎儿起，经过婴幼儿到青少年时期，乃至在人的整个生命活动过程中，DHA对提高人的记忆力和思考力都是十分重要的。
另外，海鱼中的欧米伽—3脂肪酸、牛磺酸等都比淡水鱼要高得多。研究发现，欧米伽—3脂肪酸对缓解脑血管痉挛、恶性偏头痛都有很好的作用，还能提高机体的抗炎能力。
海鱼营养、味道略胜一筹
营养成分差不多，并不等于二者的营养价值完全一样。海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。
海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA(俗称脑黄金)的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼中的欧咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。
从味道上来说，海鱼的味道也比河鱼鲜。这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，使它的肌肉弹性更好，味道鲜美。而河鱼吃起来有股土腥味，因为它们生长在腐植质较多的水里。这样的环境适合放线菌繁殖生长，细菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种带有土腥味的褐色物质，这种土腥味在烹调过程中很难去掉。
河鱼清蒸有土腥味
说起吃鱼，海鱼老少皆宜，而且清蒸、红烧等做法均宜。河鱼中的鲫鱼由于生长期长，肉质松软，营养价值高，适合老年人、儿童和孕妇食用。但鲤鱼、鲢鱼等一些淡水鱼，清蒸时很难掩盖其土腥味，味道就比海鱼差远了。
吃海鱼更好熟吃，生食会因异尖线虫感染引发剧烈腹痛和过敏；吃淡水鱼则要看其是不是从被污染的水里打捞上来的，被污染的鱼含有毒素，对健康会造成危害。
用鲤鱼做汤能治咳嗽
淡水鱼主要有鲤鱼、草鱼、鲫鱼、青鱼、鳝鱼、花鲢鱼（胖头鱼）等。专家介绍，淡水鱼富含蛋白质、维生素A、D及多种矿物质等营养成分。
在山东的沿海地区，每年的4月到9月是休渔期，这段时间是为了让海洋生物得到休养生息的机会，以促进海洋生态的平衡。
到了9月1日，开海的日子到了，此时渔民们可以到深海中去捕捞各种海鲜，比如鱼、虾、蟹等。在开海后的这段时间里，黄渤海特产的海鱼开始出现在大家的餐桌上，它们不仅味道鲜美，而且营养价值高。
之一种：鲅鱼
鲅鱼是黄渤海特产的大头鱼，主要生活在海洋的中上层。每年的春季，鲅鱼会随着暖流北上产卵，而黄渤海的鲅鱼品质更佳。鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养价值高，特别是鲅鱼馅儿饺子更是人们餐桌上的美味佳肴。
第二种：鲳鱼
鲳鱼是一种外形类似刀片的鱼类，主要生活在黄海和东海的近海区域。鲳鱼的肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高，是一种很受欢迎的海鲜。在开海后，渔民们经常可以捕捞到不同种类的鲳鱼，比如金鲳鱼、白鲳鱼等。
第三种：带鱼
带鱼的形状比较特殊，身体呈带状，主要生活在黄海和东海的近海区域。带鱼的肉质细腻、味道鲜美、营养价值高，是中国传统的年节食品之一。在开海后，渔民们可以捕捞到很多新鲜的带鱼，特别是在冬天的时候，带鱼的口感更佳。
第四种：马鲛鱼
马鲛鱼的肉质细腻、味道鲜美、营养价值高，是一种很受欢迎的海鲜。在黄渤海地区，马鲛鱼的春季汛期一般在清明节前后，这也是品尝马鲛鱼的绝佳时机。马鲛鱼的做法很多，可以清蒸、红烧、煎炸等，每一种做法都可以让人回味无穷。
总的来说，开海后这4种黄渤海特产的海鱼都是非常值得尝试的美味佳肴。它们不仅口感鲜美，而且富含各种营养成分，对于我们的身体健康也有很好的滋补作用。如果你有机会品尝到这些海鲜，不妨多吃一些，让你的味蕾和身体都得到一次美好的享受。
