冬天里喝汤最是滋补，尤其羊肉汤补益肾气最合适。从市场买了一些羊排，选取稍微瘦一些的，搭配白萝卜润肺去燥，熬制时间长，上班族的我选择了高压锅快速 *** ，羊肉肉质软烂，白萝卜入口软糯，你也赶快做起来吧！
By 熊猫半糖
用料- 羊排 1000克
- 白萝卜 1个
- 葱 半根
- 姜 3片
- 香菜 1根
- 料酒 1勺
- 米醋 1勺
- 盐 1勺
- 枸杞 5克
1、准备好所需要的材料；
2、羊排泡水去血水，加料酒1勺去腥，换几次水；
3、白萝卜1个切滚刀块，葱切段，姜切片；
4、洗好的羊排放入清水中，加入米醋1勺，去腥焯水；
5、煮出血沫后，捞出洗净；
6、羊排放入高压锅中；
7、将焯羊排的水过滤血沫后再焯烫一下白萝卜至熟备用；
8、高压锅中倒入适量的开水没过羊排，再放入葱姜；
9、加入盐1勺入底味；
10、盖好锅盖，中火上汽后压25分钟；
11、放汽后开盖倒入焯好的白萝卜；
12、再放入泡好的枸杞，再煮10分钟；
13、盛出撒白胡椒粉，点缀香菜即可；
小贴士半糖有话说～ 1、羊排泡血水很重要不能省略，否则做出的羊排有腥味； 2、白萝卜一定要先焯烫去萝卜味，否则发臭；
羊排的营养功效味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
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用烤箱就能做外皮酥脆，肉质松软香嫩又多汁的孜然烤羊排入冬后大家都喜欢吃羊肉，这个季节的羊肉也最肥美，生活在北方除了爱吃涮羊肉吃之外还喜欢吃炒羊肉、炖羊肉、煮羊肉、烤羊肉，相信每种不同烹饪 *** 做出来的羊肉都深得大家的喜爱。
孩子爸前两年经常出差去新疆，特别喜欢吃当地的烤羊肉，如果是这个季节出差去那边回来时会特意买点当地的新鲜羊肉，带回来的羊肉一般就给他们做烤羊肉吃，偶尔他还会亲自下厨给我们做当地特色的孜然烤羊排，孜然烤羊排是当地的名菜，外焦里嫩，肉质松软香嫩，香喷喷的，特别特别诱人。不管是自己吃还是招待客人既经济实惠又特有面子，看似挺复杂的菜，只要掌握好 *** 在家做起来其实非常简单，这不某天家里来了客人就烤了孜然烤羊排招待，让客人朋友吃得特别开心和爽。
准备食材：
羊排750g、孜然粉2大勺、辣椒粉2大勺、盐6g左右、紫皮洋葱半个
*** *** ：
1、准备好食材，羊排先用清水冲洗干净沥干水分；
2、往羊排中加入洗净切碎的洋葱碎和盐，戴上一次性手套反复揉捏10分钟左右，让洋葱和盐充分溶入到羊排中；
3、加入混合好的孜然粉、辣椒粉继续揉捏5分钟左右后腌制3小时，中途可以再戴5上手套揉捏几次，这样烤出来的羊排更加入味；
4、等待羊排腌制好之后，放入开水锅中小火煮25分钟左右，煮至用筷子能轻松插动即可；
5、羊排煮好后捞出沥干水分；
6、将羊排用锡纸包裹起来放在烤盘上，包裹的时间注意包严实，防止漏油到烤盘上；
7、放入提前预热好的烤箱中180度上下火，中上层烤30分钟，30分钟之后取出将羊排翻个面继续再烤30分钟；
8、取出羊排，撕开表面的锡纸，在羊排两面均匀地撒上少许孜然粉、辣椒粉，然后将肉厚的一面朝上再放入烤箱中烤20分钟取出；
9、出炉后用手撕着吃或者顺着排骨用刀切开食用；
小贴士：
1、羊排腌制的时间先反复揉捏，让味道完全融入到羊肉中；
2、如果嫌放锅里煮太慢，可以采用高压锅缩短时间；
3、烤的过程中不用刷油，羊排上有肥肉，烤的过程中就会往外冒很多油出来；
一、注备二斤羊排，买的时候让卖家给剁成小块并向卖家索要一包炖羊肉的调料，一般卖牛羊肉的地方都会送的。把羊排洗净后用凉水泡两个小时，注意期间要换一次水。准备一个白萝卜，去皮洗净后切成滚刀块，另备葱、姜、蒜和干辣椒备用。
二、凉水起锅上火，把羊排控干水分放进入，锅里放料酒，葱，姜和两个香叶，开锅后一定要把浮沫撇去，都撇干净后把羊排拿出来，用温水洗洗放到电压力锅里，重新放葱，姜还要放几瓣蒜和干辣椒，那包调料也放到锅里，少放一点盐，放一些生抽，用老抽调一下颜色，然后盖上盖子把时间定在二十五分钟。
三、时间到了以后不要马上开盖，让电压力锅自然冷却，也可以把厨房用的毛巾用凉水弄湿拧干盖在压力锅的盖子上，反复几次就可以开盖了。开盖以后把汤用勺子盛到铁锅里，把切好的白萝卜放到里面大火烧开改小火焖一刻钟左右，然后把羊排放到锅里，开锅就可以关火啦。这个做法很简单，现在家家差不多都有了电压力锅，做羊排用这个 *** 既简单又方便。有兴趣的条友可以试试。
《简单好吃的炖羊排》有不少人喜欢吃的羊排骨有不同的做法，有烤着吃的，做汤吃的，炖着吃的，都可以依着自己的口味做出不同样的美味，今天我家要吃的是炖羊排骨，下面就把我家炖羊排的 *** 分享给大家
首先把羊排骨剁成一寸多长的小寸段，在清水里浸泡20分钟，把血水泡出来吃着不腥，然后再多淘洗几遍，洗清水了。
然后凉水下锅焯一遍水，开锅后把血沫撇出去，把羊排在锅中涮洗干净一根根的捡出来。
重新放到高压锅锅里，放上葱、姜、草果、白芷、花椒、大料、小茴香、拾粒冰糖、放点老抽上色，再放点生抽提味，倒点料酒去腥。
开火，待高压锅气孔滋滋的出蒸汽后就盖上压力阀，转小火，炖??20分钟。
关火，待高压锅里的蒸汽没压力后再打开锅盖，软烂入味的炖羊排就可以吃了。既简单不柴不醒软烂入味非常好吃，这就是我家炖羊排的做法。
大厨教你这么做清炖羊排,营养又好吃羊排洗净焯水，放入锅中加入适量温水，再加入葱姜，料酒，盐，高压锅炖40分钟。40分钟后，美味羊排就出锅啦！再盛一碗羊汤，加点香菜，棒极了！中国菜,家常菜,炖,清淡,晚餐
教你羊排最简单的吃法，不用炒无油烟，只需一个电饭锅，太香立秋后多吃这种肉，滋补暖胃，补充蛋白质，肠胃舒服，身体不再虚。
教你羊排最简单鲜美的吃法，不用炒无油烟，只需一个电饭锅，太香。
立秋了，最近连续下了几场雨，气温明显的降低了，俗话说：一场秋雨一场寒，十场秋雨要穿棉，的确如此啊，每年立秋后，只要下几场雨，天气马上就变冷了。
今天来分享一道非常好吃的羊肉做法，做法特别简单，出锅后味道特别鲜美，真的是吃一次还想再吃。
肉嫩鲜香，肉汤清澈鲜美，蔬菜吸收了肉汤的精华，变得分外的好吃，筷子夹起一块，轻轻咬一口，肉就脱骨了。
羊肉这样做，不用炒，无油烟，只需一个电饭锅，30分钟就可以吃到鲜香美味的清炖羊肉了。
下面让我们一起来看看具体的做法：
1、先把羊排焯水，焯水的时候滴几滴料酒，放几片生姜去膻，焯水后清洗干净后放入电饭锅胆中，我家这是专门炖肉的电压力锅，无论是电饭锅还是电压力锅，炖出来的肉都软烂入味。
2、把炖肉的调料清洗干净，有香叶、桂皮、花椒、八角，橙皮、草果、肉蔻、等。装入不锈钢盒子里面。
3、给锅里再放上姜片、大葱、红萝卜块，放点红萝卜增香去膻提味，几滴料酒、味极鲜、适量盐，一小块冰糖。
然后盖上锅盖，按羊排键，30分钟就炖好了，如果是用电饭锅，就按煮饭键，大约40分钟就炖好了。
4、炖肉的时候，准备蔬菜，泡好的一把粉条，清洗干净的一个杏鲍菇、一根红萝卜、一根香菜、半根葱、三瓣蒜。
5、杏鲍菇切块焯水，去掉草酸及杂质，红萝卜切块，葱花蒜片切好。
6、时间到，打开锅盖，香味扑鼻，好清澈的羊肉汤，拿出不锈钢调料盒子，然后放入准备好的蔬菜，盖上锅盖，按煮饭键再煮2分钟就好了。
7、再次打开锅盖，撒上葱花、蒜片、香菜出锅。
用电饭锅或者电压力锅，炖出来的羊排肉非常的软烂，比用火上炖出来的肉更香，现在的电饭锅功能都很强大，不仅能蒸米饭，更是能做很多美食。
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8、羊排这样做真的太好吃了，不用炒，不用掌握火候，更没有油烟，只需一个电饭锅就能轻松搞定。
轻轻咬一口，就会脱骨，肉嫩汤鲜美，再加上吸收了肉汤精华的杏鲍菇和红萝卜，营养又好吃，粉条这样炖出来，吃着筋道爽弹，家人都抢着吃。
这样炖出来的羊肉汤是更好喝的，每次我都会喝两三碗，真的是不喝满足，绝不罢休，这样的羊肉汤，不仅好喝，还滋补暖胃，立秋了多吃一些，身体都不虚了。
最美不过家常菜，我是：厨房的温馨——家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材， *** 出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续关注！欢迎大家在评论区留言评论，提出宝贵意见。谢谢您的点评、点赞、分享。
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今天我吃光5碗饭的秘诀是炖羊排块...锅里放水加料酒大葱姜羊排去血高压锅里放油，火锅底料，羊排，耗油，葱姜蒜，红烧酱油，大料，香叶，桂皮，冰糖，牛羊肉料包，辣椒，白酒，盐，放水，水和肉一边高就行了，炖一个小时，在放鸡精就可以吃了
红焖羊排#松下多面美味#在寒冷的日子里，来上一盘热乎乎的红烧羊排，一块接着一块，香浓滋味瞬间经过喉咙流到胃里，让整个人身心都温暖了起来，暖暖的感觉让人既饱足又幸福。
By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】
用料- 羊排 500克
- 胡萝卜 1根
- 土豆 1个
- 葱段 5克
- 姜片5克 5克
- 八角 2个
- 白酒5克 5克
- 老抽5克 5克
- 生抽 10克
- 盐 3克
- 糖5克 5克
1、羊排清洗干净
2、放入高压锅中，加入葱段姜片八角白酒压20分钟
3、煮羊排的水，撇去浮沫留置备用
4、胡萝卜洗净切成滚刀块，土豆去皮洗净切成滚刀块
5、起锅热油。加入羊排，煸炒片刻
6、加入生抽，老抽，翻炒至上色
7、加入土豆，胡萝卜翻炒均匀
8、倒入煮羊排的汤汁，大火煮沸后，转小火加盖焖炖20分钟
9、开盖，加入盐和白糖，
10、转大火收汁2分钟即可
11、成品
12、成品
13、成品
小贴士让羊排酥烂又入味的秘诀即是：先高压锅炖烂，再用锅收汁入味。
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高压锅炖羊肉需要多长时间 高压锅炖羊肉的家常做法对懒人来说，用高压锅炖羊肉汤是一种不错的选择。那么，高压锅炖羊肉需要多长时间?下面随小编一起来看看高压锅炖羊肉的家常做法。
一、高压锅炖羊肉需要多长时间
高压锅大火压10-15分钟，10分钟开始有嚼头。然后转小火再炖15-20分钟。整个过程半小时左右。自己看软硬程度，硬了多煮，怕没有嚼头短一些。
二、高压锅炖羊肉的家常做法
1、把羊肉切成麻将大小的块，然后冷水入锅焯一下水，去掉血沫。
2、取高压锅一只，将处理好的羊肉放到锅中。水刚好盖过肉。然后开大火煮开。
3、上汽(陀螺开始旋转)后转小火炖15-20分钟。
4、20分钟后，关火。待高压锅自然冷却后，打开锅盖，加入洗净的萝卜块，将羊肉和萝卜搅拌均匀，盖好锅盖，再次上灶开火，继续炖5分钟。(萝卜容易炖烂，要等羊肉炖得较烂时再炖萝卜)
5、5分钟后，萝卜羊肉均已炖好，关火，待高压锅冷却后，打开锅放盐即可。
三、炖羊肉的注意事项
1、和蔬菜一起炖
羊肉炖时一定要搭配着蔬菜一起炖，不要单独炖。如和萝卜、冬瓜、山楂等不易炖烂的蔬菜一起炖，这样吃起来才不会上火，经常吃也不会得牙痛口疮的毛病。
2、把握烹制时间
炖羊肉要注意烹制时间一定要适当。烧制的时间不要太短，但也不要太长。时间长，营养价值会流失，还易烧焦，不但影响羊肉的美味，还易致癌。烧的时间短，肉还没有变色就开始吃，吃起来似乎很嫩，口感不错，吃过因为没有熟透，很容易腹泻。
3、放药材要适度
现在很多人喜欢炖羊肉时放些药材一起炖，因为炖的时候加些合适的中药或营养上能起到互补作用，滋补作用会更大。可是，这药材的搭配一定要适度，否则也会滋补变吃不消，上火，流鼻血都是小事，最糟糕的是身体的隐患反而被激发出来，后果不堪设想。
4、水要一次加足
水一定要一次加足，可以加多些，炖到一半再加水，汤泄了，味道不鲜的。
炖羊肉（高压锅）无膻味羊肉，性温，它既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。 我家人喜欢吃菜喝汤，所以我这个做法加了比较多的配菜，放的水也多些，做好后汤汁酸酸辣辣很是好喝，没有膻味。
By 惭愧的萝卜苗很灵活
用料- 羊肉 600克
- 有机胡萝卜 2根
- 小青萝卜/白萝卜 1个
- 香菇 6朵
- 土豆 1个
- 葱 适量
- 姜 8片
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 醋 少许
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 花椒 20粒
- 香叶 4片
- 桂皮 1块
- 干辣椒 2个
- 白芷 1片
1、羊肉洗净
2、焯水加料酒
3、撇去浮沫，捞出沥干水分
4、青萝卜、胡萝卜、土豆、香菇切块
5、葱姜蒜，干辣椒，花椒，香叶，桂皮，白芷准备好
6、油热加冰糖，羊肉炒糖色
7、羊肉，配菜，香叶，花椒，白芷，桂皮，干辣椒放入高压锅内胆
8、生抽多放些，老抽，料酒，盐，鸡精适量，醋放一点就行
9、加开水，和里面菜持平即可
10、我们喜欢烂一些的羊肉高压锅50分钟左右，时间长一些
11、出锅，就喜欢吃里面的萝卜土豆，喝汤，羊肉到时再其次了
12、配上一碗米饭真的不够吃
小贴士我是高压锅压了两次，羊肉比较烂，辣椒稍微辣一点
羊肉的营养功效能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎
羊肉的饮食禁忌不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。 羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。
羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。
羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。
羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。
羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。
羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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