大家好！我是懒惰的小厨娘！
最近大鱼大肉吃的有点多，都长胖了十来斤，为了这个夏天，我要减肥！所以我开始吃起减脂餐！
整理了一份我的一周饮食食谱，做法简单，姐妹们，赶紧跟着行动起来吧！
高考一日三餐食谱大全
今年高考已经开始了，此刻是学子们最关键的时候，所以在生活上一定要多加注意，而在饮食上，作为父母也不能一点马虎，既不能跟平时有较大差别，又要保证营养的丰富。那么，作为父母给孩子要如何搭配合适的菜谱呢？一日三餐该如何搭配？小编这期就推荐这三日的食谱搭配供大家参考！
高考之一天:
早餐:250ml牛奶或者豆浆 燕麦粥 水煮鸡蛋
中餐:米饭或馒头 鲫鱼豆腐汤 小炒牛肉 清炒生菜
晚餐:米饭或馒头 清炒虾 红烧鸡块 蒜蓉菠菜
高考第二天:
早餐:250ml牛奶或者豆浆 皮蛋瘦肉粥 水煮鸡蛋
中餐:米饭或馒头 红烧排骨 冬瓜丸子汤 香菇炒油菜
晚餐:米饭或馒头 清蒸鲈鱼 酱牛肉 凉拌黄瓜
高考第三天:
早餐:250ml牛奶或者豆浆 黑枣粥 水煮鸡蛋
中餐:米饭或馒头 清炖鸽子 五彩虾仁 蒜蓉西蓝花
晚餐:米饭或馒头 红烧鳝段 肉沫豆腐 香菇青菜
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记得点关注，不迷路哦！
文｜诗意溪流wV
编辑｜诗意溪流wV
每周食谱 | 营养健康菜谱本周食谱
9月11日—9月17日
健康的饮食是孩子们成长的基础
小贵贵营养店严格按照每日膳食推荐摄入量
制定营养又美味的每周食谱
快来看看本周有哪些好吃的
做餐真的没那么难，也不需要买回来各种各样的厨具堆厨房里，多看看别人家的早餐，看到哪个简单易做就动手试一下，至于厨具，多利用家里现有的厨具来 *** ，就足够了。分享一下一周早餐搭配食谱，营养又健康，每天不重样，或许能给大家做个参考。
周一：南瓜小米粥、煎蛋肉松三明治、蔓越莓干、西洲蜜瓜。
粥和面包可以睡前预约好，面包也可以买现成的。早上起来是满屋子的香粥味，煎鸡蛋、洗番茄和生菜，切水果，顺便叫孩子起床洗漱。
南瓜小米粥的做法：
天冷的时候喝一口暖和的热粥简直就是一件幸福的事情，面吃够了大油大腻的食品，在家喝一口暖胃的粥好像就是天大的幸福了。这款粥的 *** 非常简单，特别适合早餐，晚上提前将各种材料往电高压锅里放好，预约好时间，清晨就可以喝上美味、养胃的南瓜小米粥了。
1、将南瓜去皮、去瓤切成块状，将南瓜块放入电高压力锅中。
2、小米洗净后也倒入锅中，往锅中加入适量的清水。
3、喜欢吃甜的，可以放入适量的冰糖，将电压力锅调至“粥”档位即可。
小贴士：
加水的用量如果喜欢喝稀一些可以多加些水，喜欢喝稠的可以少加水；
三明治：早上起来后切片，煎了鸡蛋，一片面包，一些生菜，一个煎蛋，一层肉松，再一片面包，按顺序叠放好，中间切开即可，简单方便又营养，面包如果不会做，只是偶尔吃一次的话可以去买现成的吐司面包片即可。
周二：南瓜汁、胡萝卜肉松饼、水煮青菜、水煮蛋、蔓越莓干。
南瓜汁：南瓜去皮去籽切小块，加适量清水放进破壁料理机里，米糊模式 *** 即可。豆浆机也可以做，南瓜一定要放的多多的，至少500g，打出来的南瓜汁浓浓的，特别好喝，而且营养健康。
胡萝卜肉松饼：是用电饼铛做的，把肉松撒在了胡萝卜饼上，有点披萨的感觉，胡萝卜去皮切细丝，和鸡蛋、面粉、清水、盐一起混合搅拌成流动的糊状，电饼铛底盘抹油，把胡萝卜面糊倒进去摊成薄饼，表面撒上肉松，盖上电饼铛的上盖，烙熟即可，大约6分钟左右，取出切块。
水煮青菜本意是想浇点麻酱汁的，但后来还是什么也没放，反正也就我自己吃。蔓越莓干挺不错，健康小零食，家里常备。
周三：杂粮粥、猪肉酸菜烫面蒸饺、紫薯月饼、煮玉米、煮鸡蛋、西州蜜瓜。
睡前用电饭锅预约的杂粮粥，放了黑米、大米、小米、莲子、枸杞、地瓜干，煮出来的粥香甜软糯，特别好喝，如果喜欢甜的还可以加点冰糖或红枣碎。
烫面蒸饺：可以提前一晚包好，冷冻在冰箱里的，早上起来放在蒸汽烤箱里蒸熟，一起蒸的还有玉米和鸡蛋，一锅出很方便。猪肉酸菜烫面蒸饺的做法也很简单，猪肉剁碎用生抽酱油和蚝油搅拌成馅，酸菜洗净切碎，粉丝泡软切碎，混合在一起放少许盐调味，面粉用开水烫熟揉成面团，静置15分钟后揉匀分成小面剂，擀成饺子皮，包上馅，上锅蒸熟即可，如果一次包的多吃不完，可以冷冻起来，吃的时候再蒸，对于平时没时间准备早餐的家长，可以周末有时间的时候多包一点，冷冻在冰箱里，随时随蒸，馅料可以按喜好自已搭配。
周四：五谷豆浆、豆沙面包、煎鸡蛋、清炒鸡毛菜。
五谷豆浆是随手取的食材，有黄豆、薏仁、燕麦米、花生、红豆等，家里常备杂粮，随手取一些洗净后放进破壁料理机，就能很方便的 *** 成营养健康的五谷豆浆，但因为每种杂粮用量都不大，所以要少买一点，吃完再购入新的五谷杂粮，或者买小包装搭配好的五谷杂粮包也是很不错的。
面包是提前烤制的，放凉后装袋密封起来，吃的时候再放烤箱里低温烘烤一下即可，豆沙馅甜，做出来的面包孩子们都比较爱吃。
鸡毛菜是小油菜的幼苗，清嫩微甜，口感很好，炒锅上火热，放少许食用油，再把洗净的鸡毛菜放进去大火快炒，断生即可出锅，一分钟就能炒熟，简单方便又营养。
煎鸡蛋是大众早餐，平底锅抹点油，把鸡蛋敲在上面，撒上盐，两面煎熟即可，煎鸡蛋虽然简单，用口好的不粘锅会更方便煎出漂亮的鸡蛋。
周五：玉米豆浆、面包、水煮西兰花+滑蛋南极磷虾。
玉米豆浆的做法：新鲜的甜玉米粒加黄豆一起放进破壁料理机或者豆浆机里，注入清水，豆浆模式 *** ， *** 出来的豆浆口感香甜，玉米味道很浓，营养好喝。新鲜甜玉米粒的表皮用豆浆机不太容易打破，需要再过滤一下，但是用破壁料理机 *** 就可以不用过滤了，连皮都可以打的细腻。
滑蛋南极磷虾做法：鸡蛋三个打散，100g南极磷虾放进鸡蛋碗里，加少许盐搅拌均匀，炒锅上火烧热，放少许食用油，把拌好的磷虾蛋液倒进锅里，用锅铲翻拌炒定型即可。西兰花焯水后用清水过凉，摆在盘中，中间放上滑蛋磷虾即可。
周六：南瓜绿豆汤、地瓜排包，煎鸡蛋、脆桃。
周日：红枣杂粮米糊、猪肉酸菜烫面蒸饺、蒸鸡蛋羹、玉米、红薯。
破壁料理机打米糊，用了红枣、紫薯干、燕麦米、玫瑰花，都一次这么搭配，口感微甜，好喝，要敢于拿不同的食材去尝试新的早餐饮品，试了才知道原来味道可以很好哦。
鸡蛋羹是孩子们爱吃的早餐之一。两个鸡蛋加同等量的凉白开水搅拌均匀，过滤后倒进炖盅里，盖上盖子，放进蒸汽烤箱里，蒸15分钟，结束后焖5分钟取出。如果是用蒸锅，我一般是蒸12分钟，焖3-5分钟出锅。
排版编辑：小贵贵（上机作业）
享受健康美味的健康食谱分享在如今快节奏的生活中，健康饮食成为了更多人关注的话题。本文将为您带来一些健康食谱分享，以合理搭配主食、蛋白质和蔬果等食物，遵循适量、多样、均衡的原则，助您保持健康的饮食节制。
一、早餐推荐：
- 麦片杂粮粥：将燕麦片、小米、红豆、花生等杂粮煮至熟烂，再加入适量的水果和蜂蜜，丰富的纤维和蛋白质能提供持久的能量。
- 蔬菜奶酪煎蛋卷：将蔬菜（例如胡萝卜、菜花）搭配低脂奶酪一起炒熟，然后倒入蛋液慢慢煎至金黄色的蛋卷，丰富的蛋白质和维生素能为身体提供营养。
二、午餐推荐：
- 鸡胸肉意面沙拉：将煮熟的意面和切丝的鸡胸肉与新鲜蔬菜（例如番茄、黄瓜、菠菜）混合，淋上适量的橄榄油和柠檬汁，轻盈又营养丰富。
- 鳗鱼寿司：把新鲜的鳗鱼肉与寿司米饭一起卷成寿司卷，可搭配酸甜的芥末酱油，提供丰富的蛋白质和必需脂肪酸。
三、晚餐推荐：
- 烤鸡胸配蔬菜烩饭：烤好的鸡胸肉切片，与煮熟的杂菜和米饭混合烩炒，口感丰富而健康。
- 蒸三文鱼配彩椒：将新鲜的三文鱼蒸熟，搭配切块的彩椒，营养丰富又美味健康。
四、点心推荐：
- 水果沙拉：将各种新鲜水果切块混合，可以撒上少许蜂蜜、柠檬汁或酸奶，清爽又满足甜食欲望。
- 黑巧克力坚果能量球：将黑巧克力融化后混合坚果、麦片、蜂蜜等原料，搓成小球，健康又美味。
在日常的饮食中，我们可以根据自身需求和口味喜好进行适当调整，以保持健康的饮食节制，享受美味的同时也获得健康的身体。愿每一餐都充满营养和快乐！
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立秋节气的到来，预示着天气将由热逐渐转凉，但我们还处在三伏天里，暑湿仍要持续一段时间。此时养生有这些要点！
来源：中国中医
夏季高温吃什么好？分享6款养生食谱，汤鲜味美，解暑滋补又去火！每年的夏季，解暑食谱都必不可少。
雪梨百合润肺汤
功效:润肺安神
食材:雪梨1个.百合若干片.枸杞10粒。
做法：
1.雪梨洗净切成块，将雪梨块和百合放入锅中，倒入清水。
2.待水沸腾后盖上锅盖，调成小火，煮20分钟后，放入枸杞，五分钟后再关火。
西芹南瓜炒百合
功效：西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等功效。
百合是秋季润肺去燥、止咳化痰的佳品。
南瓜不仅可以养胃，还能有保护肝脏的作用，对于预防眼睛疾病有好处。
食材:西芹、南瓜、百合、鸡精、盐。
做法:
1.南瓜切片、百合洗净、西芹切断。
2.先把百合焯熟，南瓜焯七分熟。
3.起锅热油，加入西芹翻炒片刻，再加入南瓜，翻炒至西芹和南瓜断生。最后加入百合，翻炒几下加盐和蔬菜精调味，炒匀出锅。
枇杷银耳粥
功效:缓解哮喘，还具有美容养颜的效果。
食材:枇杷3个、百合10g、枸杞10g、银耳5g、冰糖适量。
做法:
1.银耳、百合放入锅里加适量水煮15分钟。
2.加入枇杷、枸杞煮5分钟，再放去冰糖融化搅拌均匀即可。
霸王花猪骨汤
功效:清热解毒，滋阴润燥，还有很好的养肺润肺效果。
食材:猪骨500g、霸王花2朵、无花果4颗、玉竹5g、蜜枣2~3颗、玉米1根。
做法:
1.猪骨洗净焯水。
2.霸王花泡发半小时、玉米切段。
3.将所有食材备好后放入砂锅，加矿泉水大火煮15分钟后转小火煮1.5小时。
4.出锅前加入调味料即可，喝起来非常的鲜甜。
桂花糯米藕
功效:开胃清热、润燥止渴、清心安神。
食材：粉藕: 1~2节、糯米200g、红枣10个、桂花2勺、冰糖、红糖适量、红曲米一把。
做法：
1.糯米提前3小时，可以用温水。泡好后加一部分红糖搅拌均匀。
2.莲藕削皮，切去一头(大概2厘米处)。将糯米灌进孔里面去，8~9分满(不然一煮就米爆开了)。用筷子慢慢塞。好了之后将另一头盖上，插上牙签。
3.锅里放灌好米的莲藕，红枣，红糖，冰糖，红曲米水(红曲米加水泡出的颜色)桂花，水，放进高压锅1.5小时，水没过莲藕就好。
4.煮好后大火收汁，边收边淋，把汁淋在煎藕身上，稍微凉了切片(刀片可以抹点油)，淋上剩余汤汁/桂花蜜，撒上桂花即可。
猪心莲子汤
功效:缓解烦躁，提高睡眠质量
食材：猪心200g、莲子10颗、黄芪6-8片、红枣3颗、桂圆肉6粒、枸杞一把。
做法：
1.猪心切对半，在流水中清洗干净血水。
2.洗好的猪心切成薄片，还会有血水渗出来，再加点生粉继续抓一抓，然后清水洗干净。
3.除了枸杞，其他材料全部放进炖锅，加适量清水炖煮1-1.5个小时。
4.加一把枸杞和盐，继续煮5分钟就可以出锅啦。
（素材来源：经方典谈，仙水猫，橘子的养生食记，山奇老板，小骨食养，一只羊）
食疗兼美味，历代食谱名著集锦，看得流口水！恰逢佳节即将到来，怎么能不准备来一桌美食？今天就跟大家分享一些不一样的食谱，一起到中国古代的美食世界里徜徉起来吧~
南北朝
《食珍录》
《食珍录》写于南北朝时期，作者是余姚人虞悰。《食珍录》已佚，现存《食珍录》收于《说郛》，全文仅二百余字。
《说郛》
《食珍录》收集记录了魏晋以来帝王名门家族珍贵的烹饪名物和各种肴馔的“饮食方”。从这一方面看，虞悰的《食珍录》称得上是已知浙江最早的菜谱专著。如他写道：“浑羊设最为珍食，置鹅于羊中，内实粳肉五味，全熟之。”就写明了这道菜肴的原料、烹制 *** 及其过程。虞悰所记录的“饮食方”，一部分来自魏晋以来流传的名肴之方，更珍贵的一部分则来自他自身的独创之方，《食珍录》的“饮食方”应是虞悰对前人经验和自身经验的综合性总结。
虞悰的《食珍录》的菜肴虽有北方风味（如邺中鹿尾、浑羊设），但其主要内容是江南风味的菜肴，并以会稽风味为主。《南齐书》称虞悰“虽在南土，而会稽海味，无不毕致蔫”。这条史料说明南齐时会稽海派菜肴曾一度被虞悰带至江西、四川的内陆之地。
隋朝
《食经》
《食经》成书于隋代，作者为谢讽。此书记载南北朝、隋代食品各目约50种。从书中可以了解到，当时的食物种类已经很多，有脍、羹、汤、炙、酱生饼、卷、糕、面、寒具、饭等类。而每类食品又有若干品种，如羹就有羊羹、鱼羹、鹑羹、折箸羹等，脍有飞鸾脍、咄咄脍、专门脍、拖刀羊皮雅脍、天真羊脍、鱼脍等。本书所收菜点，大多取名华丽，如“龙须炙”“花折鹅糕”“紫龙糕”“春香泛汤”“象牙”“朱衣”“乾坤夹饼”等。
花折鹅糕：反复折叠成花形，内里包含着鹅肉馅的米糕。
现存的谢讽《食经》收录在《说郛》宛委山堂本中，正文前有“谢讽《食经》中略抄五十三种”之语。虽然现存的谢讽《食经》收录的仅是该书的部分菜点目录，并无制法，但是由于隋代及其以前的饮食著作大多亡佚，故此书仍有一定的参考价值。
《食经》作为一部以北方风味为主的食谱，正好与以南方风味为主的《食珍录》南北辉映，分别代表了当时南北方不同的饮食特色和风味，以及南北士族地主在饮食学上所达到的更高水平，也标志着当时已经形成了南北不同风味的菜系。
唐朝
《膳夫经手录》
《膳夫经手录》
《膳夫经手录》为唐代杨晔所撰，全书共4卷，但今仅存残本，收于《宛委别藏》中。书中记载了虏豆、胡麻、薏苡、薯药、芋头、桂心、萝卜、鹘鴺、苜蓿、蒲公英、水葵、芫荽、木耳、芜荑、羊、鹌鹑、鳗鱼、魦鱼、樱桃、枇杷、茶等20余种食用动植物。有的涉及产地，有的叙述性味，有的讲食用 *** ，有的谈饮食风俗。本书是研究唐代饮食的之一手珍贵史料。
《食医心鉴》
《食医心鉴》
《食医心鉴》，食疗方书，3卷，唐代昝殷约撰于公元9世纪。该书继承了孙思邈“食疗不愈，然后命药”的食疗思想。
全书载食疗方138首，剂型有粥、羹、酒、索饼、茶、乳、馄饨、脍、菜肴、丸、汁、散等10余种。按中风、心腹冷痛、脚气、脾胃气弱、噎、消渴、水肿等分类。每类病证首论病因、病机、症状、鉴别，下列食治方，并介绍其组成、 *** *** 及适应证。所选诸方符合简、便、廉、验原则。书中重视脾胃调补，如“酿猪肚方”，用猪肚、猪脾以脏补脏，人参健脾，以饭养胃，佐以陈皮，使补而不滞，其配伍原则至今仍有参考价值。
本书对食物疗法研究有一定贡献，曾流传日本、朝鲜，对海外亦有相当影响。
宋朝
《本心斋食谱》
《本心斋食谱》
《本心斋食谱》的作者是宋代陈达叟，因其室名本心斋，所以又称本心翁。
作者自述：常在书房里起居闲坐，玩味《易经》，床上围着画有梅花的纸账，用石鼎烹茶，自己的饮食崇尚清淡。有客人从外地来访，脸上流露出饥饿的神色。作者叫书童端上净素饭菜，客人品尝后说，没有尘俗气味。主客讨论食谱，就形成了这本书。
全书记蔬食20品类，均以蔬菜类名标目，如：菜羹、韭菜、山药、笋、藕、绿豆粉丝、水引蝴蝶面、水团、白米饭等。每类后面都附有赞语，赞语简括，均为16字。还有“小引”说明其制法，或揭示其特点。如“水团”条，制法是“秫粉色糖，香汤浴之。”赞文为“团团秫粉，点点蔗霜，浴之沉水，清甘且香。”这种记述 *** 表现了作者富有文学素养，又因所用赞体简要，类似歌诀，容易背诵，更便于普及。
《清异录》
《清异录》
《清异录》由北宋人陶谷撰著，书中包括天文、地理、草木等37个门类，共有648条有关内容。其中和饮食有关的果、蔬、禽、兽、鱼、酒、茗、馔8个门类，共238条，占全书三分之一。
文字具有消遣取乐的幽默风格，从多方面反映了丰富的饮食文化史。书中记载隋代谢讽的《食经》、唐代韦巨源的《烧尾食单》，是我们今天所能看到的隋唐两代宫廷与官府筵席唯一较为齐全的食单。其他如果、菜、禽、兽、鱼等烹饪原料，有的写其营养价值，有的谈到烹调技法，都是研究烹饪技术发展的可贵资料。
《吴氏中馈录》
《吴氏中馈录》
《吴氏中馈录》是一部食疗烹饪著作，本书载录脯鲊、制蔬、甜食3个部分，共70多种菜点 *** *** ，都是江南（主要是浙江）民间家食之法，有些至今还在吴越江淮流行。
据传在南宋年间，江南曾出现过两位著名的女厨师。一位是杭州的宋五嫂，她在钱塘门外做鱼羹，她创作的“宋嫂鱼羹”，至今仍是杭州名菜。另一位，就是浦江的吴氏，《吴氏中馈录》据传为其所著。
宋嫂鱼羹
主中馈之事的女性一向甚少受到关注，鲜有留下中国古代女性烹饪经验的书面记载，因此《吴氏中馈录》在众多古代食谱中显得独特且珍贵。
《山家清供》
《山家清供》
《山家清供》是南宋的重要烹饪著作之一，闽食谱，南宋林洪撰。内容以素食为中心，包括当时流传的104个食品，夹叙夹议，丰富多采。唐代杜甫有诗云：“山家蒸栗暖，野饭射麋新。”《山家清供》所著即杜甫诗中的山家、野饭，意思是山居家庭待客用的清淡饮馔。
全书共2卷，记述以素食为主，亦有少量的荤菜，如饭、羹、汤、饼、粥、糕、脯、肉、鸡、鱼、蟹等。选料大部分为家蔬、野菜、花果、粮米。书中有不少是用中草药加工制配的食疗饮馔。如：
萝菔面这一条下称：“王医师承宣常捣萝菔汁搜面使饼，谓能去面毒。”而麦门冬煎，则是纯药物，其标目下称：“春秋采根去心，捣汁和蜜，以银器重汤煮熬，如饴为度，贮之磁器内，温酒化温服，滋益多益。”由此可见是用纯药物加工和蜜制成，并加温酒后服用的一种保健饮料。
总之，本书对了解江南饮食风貌和南宋烹饪历史提供了很好的史料。
元朝
《饮膳正要》
《饮膳正要》
这是一部融合蒙汉两族饮食文化的著作，作者是元代忽思慧。全书3卷，卷一记养生、妊娠、乳母、饮酒诸忌。标目“聚珍异馔”，分述汤、粉、羹、面、粥、馒头、烧饼等饭食，以及用蒸、炒、滑、炙、攒、盐、熬等 *** 制成的菜肴。卷二主要是阐述用于保健医疗的加药饮料与食品的配料及 *** *** ，寓养生治病于日常饮食，至今仍有参考价值。卷三记米谷品、鱼品、菜品等，对每种食品的性味与作用，都逐一加以说明，大部分附有绘图，而对加工成品则简述其制法及疗效。
《饮膳正要》具有两个特点。之一，此书是古代食疗专著之一，除了阐述各种饮馔的烹调 *** 外，更注重阐述饮食与营养卫生的关系，这是别的食谱中所没有的。第二，书中将蒙汉饮馔并蓄，所述用料，兽品以羊、牛居先，次及马、驼、鹿、猪等，奇珍异馔中，用羊肉制成者占十分之七。
《饮膳正要》从健康人的实际饮食需要出发，以正常人膳食标准立论，制定了一套饮食卫生法则。书中还具体阐发了饮食卫生，营养疗法，乃至食物中毒的防治等。《饮膳正要》为我国现存之一部完整的饮食卫生和食疗专书，也是一部颇有价值的古代食谱。
《饮食须知》
《饮食须知》
《饮食须知》为元代贾铭所撰。全书共8卷，分水火、谷类、菜类、果类、味（调味）类、鱼类、禽类、兽类，介绍了360种食物的性味、相宜、相忌、相反、相杀的关系以及过食导致的病症与危害、有毒食物的形态特征与解毒的 *** ，是一部专论饮食宜忌的养生专著。
该书既有转引前代古书的记载（如《淮南子》《礼记》《博物志》等），又有亲身实践获得的知识与经验，对饮食养生具有重要的参考价值。尤其是书中对食物药物相配禁忌的说明，对今天个人和家庭的养生保健，具有重要的参考价值。但也需注意，书中有一些内容荒诞无稽，缺乏科学依据。
《云林堂饮食制度集》
《云林堂饮食制度集》
《云林堂饮食制度集》作者是元代无锡人倪瓒，字元镇，号云林。他是元代著名画家，元末隐居于太湖和三泖之间，家有云林堂，因而将所著菜谱定名为《云林堂饮食制度集》。这是一部反映元代无锡地方饮食风格的烹饪专著。
书中汇集饮食约50种，都以菜品命题，逐条而记，除记述原料与配料外，都说明烹饪 *** ，颇有参考价值。书中菜肴有些被后世烹饪书籍复录，特别是“烧鹅”一品，清代袁枚在《随园食单》中加以录，并改用倪瓒之号题名为“云林鹤”。书中菜肴以鱼、虾、蟹、螺及湖泊水蔬为多，正是著者家居水乡的饮食特色的反映。
明朝
《多能鄙事》
《多能鄙事》
《多能鄙事》为明代刘基（字伯温）所撰。全书共12卷，内容包括饮食、服饰、百药、农圃、牧养等许多方面的 *** 技能。有关烹饪的4卷，卷一有造酒法、造酱法、造豉法、造法、糟酱淹藏法等。卷二有酥酪法、烹饪法、饼饵米面食法、 *** 食品、女真食品。烹饪法是专题介绍烹饪基本技术的文献。卷三有糖蜜果法、治蔬菜法、菜汤法，属点心、饮料的制法。卷四有老人饮食疗疾方，专述老年保健饮食，介绍利用食品医治老年常见病的食疗 *** ，具有重要的参考价值。
《易牙遗意》
《易牙遗意》
《易牙遗意》由明代食疗家韩奕撰著，托名齐桓公时的名厨易牙，称为《易牙遗意》，实意是仿古代食经之作。
全书分为脯、蔬菜、糕饵、汤饼等12类，共记载了150多种调料、饮料、糕饼、面点、菜肴、蜜饯、食药的 *** *** ，内容非常丰富。
此书菜肴有四大特色：一是浓淡适宜，适应面广。二是制法简明，一看便能 *** ，如：蒸鲥鱼、炉焙鸡、糖蒸茄、肉油饼、五香糕等。三是收录了一些比较特殊的菜点的制法，具有重要的史料价值，如“火肉”，即火腿的熏制法就别具特色。四是将饮食和治病结合起来，其中“食药类”收录13种食药的制法。
古法蒸鲥鱼
清朝
《食宪鸿秘》
《食宪鸿秘》
《食宪鸿秘》是清代大学者朱彝尊所撰的重要饮食文献，分上下两卷，涉及饮、饭、蔬、果、鱼、禽、卵、肉等15属，计有菜肴、面点、佐料配制360多种，附录汪拂云抄本菜肴 *** *** 79条，内容非常丰富。其中少量引自明代高濂所撰的《遵生八笺·饮馔服食笺》，有些则是首次见诸记载，部分条目又被后世饮食烹饪专著引用。本书对于中国烹饪史的研究和烹饪技艺的继承开发都有重要价值。
《随园食单》
《随园食单》
《随园食单》是清代著名文学家袁枚所著。作为一位美食家，袁枚所著的《随园食单》是其40年美食实践的产物。本书以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，是清代系统地论述中国烹饪技术和南北菜点的重要著作。
《随园食单》出版于1792年。全书共1卷，分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单和茶酒单。在须知单中提出了既全且严的20个操作要求，在戒单中提出了14个注意事项。接着，用大量的篇幅详细地记述了我国从14世纪至18世纪中流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，从选料到品尝都有所叙及。
《随园食单》是提高烹饪技术、研究传统菜点及其烹制 *** 的指导性书籍。自问世以来，这本书被公认为厨者的经典，是一本美食家的必读之书。
《调鼎集》
《调鼎集》
《调鼎集》成书于清代中期，作者不可考。全书共10卷，书中收录了300多种鱼菜，并附有对原料鱼的详细说明。本书是据手抄秘本整理出版的清代菜谱，书中不少记述抄自朱彝尊的《食宪鸿秘》和袁枚的《随园食单》。
该书以扬州菜系为主，从日常小菜腌制到宫廷满汉全席，应有尽有，收劳素菜肴2000种、茶点果品1000类，烹调、 *** 、摆设 *** ，分条一一讲析明白，是厨师实践经验的集大成之作。
《醒园录》
《醒园录》
《醒园录》是清代李化楠所撰的一部饮食专著。本书共分2卷，内容包括古代饮食、烹调技术等。计有烹调39种，酿造24种，糕点小吃24种，食品加工25种，饮料4种，食品保藏5种，总凡121种，149法。
本书记载了120多道菜式，上卷主要记载荤菜的做法和保藏法，下卷主要记载糕点、蔬菜、酱菜、饮品、乳品、蛋品的制法。与一般的文人食谱不同，《醒园录》记载菜式做法非常详尽，已经超越了文人体味、感觉式的美食记述。
《醒园录》中记载了相当数量的江浙菜式，但多有川化的改造，比如“煮燕窝法”：“用熟肉锉作极细丸料，加绿豆粉及豆油、花椒、酒、鸡蛋清做丸子，长如燕窝。将燕窝泡洗撕碎，粘贴肉丸外，包密，付滚汤烫之，随手捞起，候一齐做完烫好，用清肉汤做汁，加甜酒、豆油各少许，下锅先滚一二滚，将丸下去再一滚，即取下碗，撒以椒面、葱花、香菰，吃之甚美。”这种做法更加迎合川人好浓厚、尚辛辣的味觉需求。
《养小录》
《养小录》
《养小录》作者为顾仲，是清代著名医学家。书共3卷，全书分“饮之属”“酱之属”“饵之属”“蔬之属”“餐芳谱”“果之属”“嘉肴篇”等7部分。书中记载了饮料、调料、蔬菜、糕点菜肴190多种，以浙江风味为主，兼收中原及北方风味。
怎么样？中国的饮食文化是不是博大精深、源远流长？快来留言告诉我你对哪一本描述的菜系和菜式最感兴趣？不妨动手尝试起来哦~
今日中伏！这份养生食谱请收好今天（21日）
我们正式迎来三伏天的中伏
今年中伏持续多久？
盛夏时节更适宜吃啥？
一文了解↓
今年中伏有多长？
天气有多热？
三伏分为初伏、中伏和末伏
中伏，也被称作二伏
时长可能是10天或20天
今年中伏为20天
从7月21日至8月9日
俗称“双中伏”或“俩中伏”
那么，中伏天气一般咋样？
俗话说，“进入中伏，上蒸下煮。”
“头伏日头二伏火”
中伏时节
处于小暑和大暑之间
常常伴随高温、高湿、高热天气
让人如在蒸笼中
近期，这些地区的居民出行
尤其需要防暑降温
未来三天，新疆地区高温继续打卡，更高气温普遍在35~38℃，局地可达40℃以上。
南方地区，大范围高温正在酝酿之中。预计明天起，南方各地高温将迅速增多并一路向北扩张，四川盆地、陕南、黄淮及其以南大部地区将出现大范围高温天气，闷热感扑面而来。
“苦夏”不想吃东西？
这几招帮你打开食欲开关
进入中伏
炎热天气常常“打卡”出现
人们也会感受到常说的“苦夏”
“苦夏”是指天气炎热影响下
精神不振，胃口变差
那么，为啥天一热就不想吃东西？
有以下几方面原因
消化液减少
在高温环境下，交感神经、肾上腺系统活动增强，胃肠道处于相对缺血的状态，消化腺功能减退，使得唾液、胃液、胰液、胆汁、肠液等消化液分泌减少。
中枢神经调节
中枢神经系统也会对食欲产生影响。当体温升高时，神经传导将高温 *** 传给体温调节中枢，体温调节中枢对摄食中枢产生抑制性的影响，从而减少进食量。
身体“阻挡”热量
人类摄入食物对体温有很大的影响。食物会产生热量，而天气热了以后人体的基础代谢率偏低，需要的热量较少，这种情况下，人体往往避免增加体温，食欲会下降。
情绪更易烦躁
在心理学上，有个名词叫“气象情绪效应”，指人的情绪状态会受到天气的影响。持续的高温带来的不适，让不少人心情更容易烦躁，严重者甚至会“情绪中暑”，这种情绪也会影响食欲。
炎炎夏日
如何打开食欲开关？
这几招记好了
少食多餐
要保证三餐按时吃，可以少食多餐，正餐不必吃太多，以免消化不良。三餐之间可以选择吃一点水果、酸奶、坚果等。
吃含锌食物
锌是促进味蕾生长的重要物质，锌含量丰富的食物主要是贝类海产品、动物肝脏、瘦肉等，大概两个生蚝就能满足每日锌的需要。
菌菇类，大豆、杂豆、小麦等谷物胚芽、山核桃等也是“藏锌大户”，可以适当多吃。
饮食加点酸
酸味对调节食欲有重要作用，酸味食物可以开胃促消化，酸味水果中的柠檬酸、苹果酸等能促进铁等矿物质的吸收。没食欲时可以吃点苹果、柚子、山楂、橘子、猕猴桃等。
颜色很重要
颜色也能影响食欲，研究发现，蓝色、黑色的食物会降低人的食欲，绿色的食物让人看着健康有营养，最勾人食欲的颜色是红色。
食欲不佳时，不妨多吃些西红柿、胡萝卜、草莓等看着鲜艳有食欲的果蔬。
中伏养生食谱来了
小编还为大家整理了一拨
消暑养生菜单
来为你今天的餐桌选选品吧
↓↓↓
“头伏饺子二伏面”
中伏时节，适宜吃面
夏季人们的消化能力相对减弱
面条易消化
不会给肠胃造成负担
过水面、凉面、冷面、醋卤面
清爽开胃 是不错的选择
此外，具有清解湿热作用的药膳
以及蔬菜汤、绿豆粥等
都是消暑良品
不知道咋做？按着食谱试试吧！
01
清暑祛湿茶：
准备鲜扁豆花、鲜荷叶、鲜玫瑰花各20克，先将荷叶切成细丝，与扁豆花、玫瑰花放入锅内，加500毫升水煎成浓汁，加适量冰糖后即可饮用。
02
绿豆粳米粥：
取绿豆60克，粳米100克。将绿豆放入温水中浸泡两小时，再与粳米一起加1000毫升清水煮粥。
03
西瓜皮粥：
西瓜皮100克，大米50克。将西瓜皮削去外表硬皮，切成丁；大米淘洗干净后放入砂锅中，加入适量水和西瓜皮用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖。
赶快跟着食谱
做一顿清热又可口的饭菜吧
用美食犒劳自己的同时
还要注意
冷食不宜多，不要过度贪凉哦
来源： CCTV4
一日三餐减肥食谱 一周轻松瘦10斤提要：对于爱吃美食的吃货，看到美味的食物就控制不住了，现在不怕啦，下面就告诉你几道减肥食谱，一周还能瘦10斤！
今天给大家推荐的这几道减肥食谱不用节食也可以一周瘦10斤，赶紧来试试吧！
减肥食谱早餐一：营养咸豆花
材料：超嫩豆腐一盒、葱姜蒜、蘑菇、胡萝卜、裙带菜、炒熟的松仁、芫荽。
做法：
1、先把裙带菜、蘑菇放在水里泡发，切小片，胡萝卜削皮切丁，葱姜蒜切末，芫荽切碎备用。
2、豆腐放在开水里煮1-2分钟。
3、烧热锅，放少许油，爆香葱姜蒜末，倒入其他配料一起炒半分钟，然后加入适量生抽、糖和陈醋调味。
4、把煮好的豆腐切成小块放在碗里，淋上调味料，最后加点芫荽碎即可。
减肥食谱早餐二：面包丁沙拉
材料：全麦吐司1片、黄油、蒜末各适量、水煮蛋1个、杏仁碎适量、小西红柿6-7个、菜叶2片、黄瓜半根，芹菜1段。
做法：
1、菜洗净，然后撕成小块，黄瓜洗净切片，西红柿对半切，芹菜洗净切厚片。
2、鸡蛋切成小块，芹菜放开水里烫熟。
3、在吐司面包上涂上一层混有蒜末的黄油，放到预热200度的烤箱里烤约8-10分钟，然后切丁。
4、取出一个大碗，把菜叶、西红柿、黄瓜片、鸡蛋、芹菜片放入碗里，然后加少许盐，淋些黑胡椒碎、橄榄油和柠檬汁，搅拌均匀后再撒上土司丁，最后撒上杏仁碎即可。
减肥食谱中餐一：蘑菇菠菜意面
材料：三色螺旋面100克、蘑菇100克、菠菜100克、火腿片50克、洋葱半个、蒜头3瓣、淡奶油100克、盐2克、白胡椒粉2克。
做法：
1、锅里加入适量水煮开，加少许盐和几滴油，放入三色螺旋面，煮一会后捞出沥水备用。
2、把洋葱、蒜头、火腿片切成碎，蘑菇切片、菠菜洗净去根切段。
3、热锅，加入橄榄油，然后把洋葱、蒜末放进炒香，再倒入蘑菇一起炒软，接着倒入一些淡奶油，加入适量清水煮开。
4、最后加入三色螺旋面和菠菜，加盐调味，一起翻炒1分钟，撒入火腿末和白胡椒粉即可。
减肥食谱中餐二：芦笋鱼柳
材料：土豆、草鱼、西红柿、芦笋、香椿芽、红辣椒、巧克力酱、鸡蛋、番茄酱、盐、白糖、胡椒粉、料酒、淀粉、姜。
做法：
1、草鱼清理干净，然后切成大片，加入盐、胡椒粉、料酒腌制，土豆削皮切片，放到微波炉里烤熟。
2、番茄切丁，红椒切丝，芦笋切段飞水捞出备用。
3、鱼片用淀粉和鸡蛋加入少许盐和成糊，放到油锅里炸到金黄捞出，然后放到微波炉中叮3分钟至熟。
4、土豆放在保鲜袋里弄成泥，加入盐、胡椒粉、黄油、香葱末搅拌，然后做成土豆饼放在盘里，分别放上芦笋和鱼片。
5、锅里留些油，放入姜末和番茄丁一起爆香，加入白糖、盐调味，挤上巧克力酱，在鱼排边上红椒丝和香椿芽即可。
减肥食谱晚餐一：海蛎烧豆腐
材料：豆腐、海蛎、青蒜、姜、地瓜粉、油、盐、料酒、生抽、醋、胡椒粉。
做法：
1、豆腐放在水里浸泡半小时，然后取出切块，海蛎加入盐、醋、料酒、胡椒粉、地瓜粉一起搅拌，青蒜切段，姜切片备用。
2、锅里加油烧热，放入切好的青蒜段和姜片，把豆腐放进，开小火略煎。
3、转为大火，加入料酒和生抽翻炒，然后加入适量水煮一会。
4、接着加入海蛎一起煮至汤汁浓稠。
5、最后加入青蒜叶、盐和胡椒即可。
减肥食谱晚餐二：冰糖银耳核桃粥饭
材料：绿豆、大米、小米、核桃仁、银耳、冰糖。
做法：
1、核桃一半剁碎，一半撕成大朵。
2、大米、小米淘洗干净，然后和绿豆一起放到锅里，加入适量清水、冰糖一起煮20分钟。
3、煮熟后放入核桃仁和银耳煮10分钟即可。
<微风><微风>学会烹饪从自我做起，要健康饮食哦，我是小罗期待与你下次分享
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