女人体重过百，这5道素菜别再碰！热量相当高，别不懂吃

女人体重过百，这5道素菜别再碰！热量相当高，别不懂吃

减肥似乎是女人更爱说的一句话，不是在减肥就是在减肥的路上，这已经是一个老生常谈的话题，运动、节食、吃素成了减肥的常态，但是有的素菜热量极高，越吃越胖，女人体重过百，这5道素菜别再碰！热量相当高，别不懂吃。

炒茄子

茄子本身没什么热量，热量低且营养，但是茄子吸油高，要想做出好吃美味的茄子，就得放很多油，加上各种调料，原本低热量的茄子一下就变成了高热量食物，想要减肥的姐妹就不要再吃肉沫茄子了，喜欢吃茄子可以吃清蒸的，配上辣椒蘸料也是不错的。

山药

山药是一种高淀粉的食物，虽然山药营养价值高，但是这东西也不能多吃，合理安排饮食，特别是体重过百的姐妹，要想瘦下来就得远离这些食物，除了山药还有土豆，红薯等，这些东西要适当减少。

番茄炒蛋

番茄属于低糖低热量的食物，但是做番茄炒鸡蛋，要想好吃就得多放油，炒软烂入味，有的还要加点糖提鲜，这样热量又提高了一度，减肥期间的姐妹，可以把番茄当作水果，直接吃，味道也不差，还能美容养颜，一举两得多好。

干锅花菜

花菜本身是热量极低的食物，经常做饭的就知道，干锅花菜是直接生炒的，要想做出好吃的干锅花菜，就需要放入大量的油，这样才能炒入味，油脂渗透进花菜里面，热量相当高，体重过百的姐妹就不要吃这个菜了，实在想吃花菜，那就换其他的做法，白水煮花菜，配个蘸料，少油少盐，要想瘦，那就得有付出。

青椒炒豆干

豆干和青椒本身是没有多少热量的，但是要想做出美味可口的青椒炒豆干，就得放足够的油，才能将豆干炒软入味，这样热量自然而然高出很多，要想瘦身，那就少吃这菜，可以换其他的烹饪方式，凉拌豆腐，凉拌虎皮青椒，这也是不错的，特别是夏天，吃凉拌菜清凉解暑。

减肥是一个老生常谈的话题，每天节食、运动付出太多，吃也要吃对，不然白搭了，吃错东西，不减肥反倒增肥那就白费力气了，不是所有的素菜都是低热量，吃东西之前，先看看这些东西的热量有多高，这样才能事半功倍，女人体重过百，以上五种素菜别再碰，热量高，你还知道哪些热量高的素菜？

芹菜和豆腐干放在一起吃会怎么样？

炒是使用广泛的一种烹制 *** ，油量的高低决定了热量的高低，减脂期间一定要吃少油清淡的炒菜，今天我炒的芹菜香干就很适合减脂期吃的一道菜，来看看我的做法：

食材：香干，芹菜，红椒

做法：

1，芹菜洗净后切成小段，嫩的芹菜叶不要扔，可以放在一起炒

2，豆干冲洗下切成薄片，红椒切条，姜蒜切片

3，锅热刷油，放姜蒜片炒香，再倒入香干炒，稍微加些清水，加盐，胡椒粉，生抽调味，炒至入味

4，等豆干炒软后，放芹菜进去炒，芹菜很容易熟的，炒时间不要太长，随后放入红椒炒匀出锅

芹菜的植物纤维大部分是非水溶性纤维，容易造成饱腹感，有助于促进胃肠运动，被摄入人体后能加速肠道的运转时间，平时多吃芹菜能瘦小腹哦！

豆腐干是减肥瘦身者们不可缺少的食材，每100克仅含72卡路里的热量，由此可见豆腐干的热量是比较低的。但是以豆腐为原料制成的各种煎炸豆制品，如炸豆腐，经过油炸处理后热量就会翻好几倍呢，可高达386卡，也就是说，一块炸豆腐大概25克，就已经接近100卡热量了，所以说，想要减肥的朋友们，千万不要吃炸豆腐食品，豆腐干热量还是比较低的，因此可以适当的食用一些。合理吃豆腐干是不会胖的，豆腐是高营养，高矿物质低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质有利于增加体质和增加饱腹感，有利于减肥!

一顿火锅≈10碗米饭！医生悄悄告诉你，这样吃火锅不长肉

钱江晚报·小时新闻 记者 何丽娜 通讯员 王文婷

在令人瑟瑟发抖的寒冬，一锅热气腾腾的火锅绝对是最温暖的慰藉。看着锅中汤汁“咕咚咕咚”翻滚，感觉生活也幸福得冒泡。但是，有人估算过，吃一顿满意的火锅（包括麻辣汤底+各类涮菜+蘸料+甜饮品）大约摄入1700大卡！

1700千卡多少？很多人可能没有概念。

一碗150g米饭大约是174千卡，也就是：一顿火锅≈10碗米饭。

而据中国居民膳食营养素参考摄入量，一个普通成年女性，一天所需能量只有2100千卡。如果一顿火锅吃到饱，可吃下3900千卡，相当于20碗米饭！一周吃一次，一个冬天能长胖5.3公斤！

那么，既想吃火锅又不想长胖怎么办？杭州市一医院营养科主任杨任华说有办法。

图片来源：视觉中国

1.底料少盐少油

吃火锅，少盐少油的清汤锅底或者菌汤锅底是首选。

如果觉得它们味道不足，也可以选用番茄或者番茄酱熬制的锅底。如果喜欢麻辣口味的锅底，建议在煮食材之前，尽可能地撇掉上面的辣椒油。

如果觉得太油腻，可以准备一小碗白开水，把捞出来的食材过一下水再蘸料吃。

爱吃辣的人还可以在自己的小料碟中加入适当辣椒。

2.先涮薯类

开始涮锅时，撇去锅底的浮油后，先涮点土豆、山药、红薯等既能当蔬菜又能当主食的薯类，保护胃肠。

早点涮蔬菜吃，可以提前增加饱腹感，否则不但饱腹感不强，还会摄入过多油脂和嘌呤。

3.蘸料以香料为主

不论是麻酱韭花料还是香油蒜汁料，脂肪的含量都十分可观。不要看那么小小的一碟，它可是蕴含着巨大的能量。并且多数蘸料含盐量很高，还有各种提鲜的鲜味剂。一顿火锅下来，吃上两小碗蘸料，很可能油和盐都远远超标了。

可以选择海鲜酱油或者是耗油配小葱，相对热量会少一些，也不容易长胖。

图片来源：视觉中国

4.食材搭配均衡

吃火锅很容易实现食材多样化。因此要注意各种食材之间均衡搭配。火锅中可以多吃一些蔬菜，如：菠菜、青菜、生菜、油菜都可以吃，也可以选择根茎类或海菜类食物，莲藕、胡萝卜、海带、冬瓜、萝卜等。

肉类是吃火锅必不可少的食物，在选择肉类的时候，应该多吃一些瘦肉或者是海鲜类，这样既能够补充身体能量也不会太长胖。还有很多人喜欢吃一些“小丸子”，这些东西虽然小，但油脂、淀粉、盐分却一点也不少，既不健康还会让你疯狂长胖。

5.饮品选常温低糖

吃火锅本来就容易吃多吃撑，就不要再让高糖饮料“雪上加霜”了，饮品尽量选择白开水，也可以选择无糖或者低糖的柠檬水、淡茶水、豆浆等，也避免强烈 *** 胃部。

6.“营养”火锅汤——不喝为宜

还没开涮的清汤锅底里的汤，想喝一小碗就喝吧。可一旦火锅汤已经用牛羊肉、丸子、豆腐干、粉丝和各种蔬菜等煮过了，这些成分的杂质已经破坏了汤里的营养成分。因此，除了油之外，大家认为的营养几乎根本不存在。

其实不止是火锅底汤，我们误以为营养丰富的骨头汤也是如此。

最后，杨任华建议，偶尔吃火锅解馋的时候，肉菜搭配比例是3:7；吃到7分饱就停下；用餐尽量不要超过1小时。记住这几点，避免一时疏忽掉进火锅的热量坑!

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“减脂”蔬菜排行榜！黄瓜未上榜，西红柿排第5，个个低脂低热量

俗话说：“春季不减肥，夏季徒伤悲”，现在夏天到了，需要减肥的朋友，可要上点心了，不要再胡吃海喝了。

想要减肥见成效，除了加强锻炼以外，在吃的方面也要格外注意，今天就给大家推荐5种容易掉肉的蔬菜，个个低脂低热量，如果减肥还不知道吃啥菜，就一起来看看吧。

一，冬瓜

冬瓜是生活中常见的食材，含水量多，热量比较低，据资料显示：每100克鲜冬瓜里面只有10到12大卡的热量，经常食用冬瓜，可以促进身体的新陈代谢，利尿消肿，还可以排毒通便，辅助减肥。

推荐食谱：【清炒冬瓜】

1.准备冬瓜半个，先削去外皮，去掉瓜瓤切成厚片，再改刀切成长条，这样可以使冬瓜更入味，全部切好以后放入盆中备用。

2.青椒一个切成长条，红椒半个同样切成条，放入盆中用来配色，蒜子几粒切成蒜片，大葱半根切成葱花，一起放入小盆里面。

3.锅中添入适量的清水，开大火烧开，加入少许食盐和植物油，水开后下入冬瓜条，用勺子翻动几下，焯水一分钟左右，下入青红椒，焯烫10秒钟，捞出放入凉水中过凉，再捞出控水备用。

4.重新起锅添入少许食用油，油热后放入葱蒜爆香，倒入冬瓜和青红椒，快速翻炒个15秒，加入一勺食盐，半勺白糖提鲜，再加入少许胡椒粉，继续翻炒均匀，化开所有的调料。

5.起锅前淋入少许葱油，再次翻炒几下，最后淋入芝麻香油增香，就可以关火起锅装盘了。

二，芹菜

芹菜又名旱芹，香芹，含有丰富的蛋白质和碳水化合物，经常食用可以增强人体的免疫力，据资料显示：每100克芹菜里面含热量为13大卡，同时芹菜的纤维素含量也很高，可以有效的加速肠道蠕动，对减肥有一定的帮助。

推荐食谱：【芹菜炒香干】

1.准备芹菜一把，洗净后切成4厘米长的段，豆腐香干半斤切成长条，红椒一个去籽切成条，蒜子2粒切成蒜片，再放入几粒红干椒备用。

2.锅中添入适量清水，加入一勺食盐和少许植物油，大火把水烧开，下入芹菜和香干，焯水1分钟，倒入漏勺中控水备用。

3.另起锅添入半勺食用油，下入蒜片和红干椒爆香，再加入少许蚝油，倒入芹菜和香干，快速翻炒几下，下入红椒丝，开大火翻炒几下，下面开始调味。

4.加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，再上火快速翻炒片刻，化开调料，最后再淋入少许明油，简单翻炒均匀，美味即成。

三，油麦菜

油麦菜又名香水生菜，富含维生素和钙，铁，硒等多种人体必须的微量元素，口感鲜嫩，生熟皆可食用，素有“凤尾”的美誉。

据资料显示：每100克油麦菜里面含有热量大约是15大卡，油麦菜的纤维素较多，有消除脂肪，降低胆固醇的作用，是高营养低热量的蔬菜之一，对减肥非常有利。

推荐食谱：【蒜蓉油麦菜】

1.准备油麦菜一把，洗净后控去十分，然后切成两段，放入盘中备用。

2.蒜子一小把拍扁，切成蒜末，青辣椒3个切成段，和蒜蓉放在一起，再放入几粒红干椒，几粒花椒备用。

3.炒锅烧热加入少许食用油，放入蒜末和辣椒花椒爆香，炒出香味以后加入蚝油5克，翻炒化开，先下入油麦菜段翻炒一分钟，把油麦菜的根部炒熟再下入叶子。

4.大火翻炒30秒以后开始调味：加入少许食盐，少许鸡精，改大火继续爆炒20秒，出锅前加入一点芝麻油增香，简单翻炒均匀即可起锅装盘。

四，海带

海带是常见的水产品之一，含有丰富的碘，磷，硒等多种人体必须的矿物质，还含有胡萝卜素，维生素B1，纤维素等，据资料显示：每100克浸泡的海带里面，通常有10到16千卡的热量。

推荐食谱：【酸辣海带丝】

1.准备洗净的海带丝一盘备用，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，小米辣4个切成细圈，香菜一把切碎，一起放入盆中备用。

2.起锅烧水，加入1勺食盐入底味，再加入少许植物油增加菜品的亮度，水烧开后，下入海带丝，用勺子连续翻动几下，焯水2分钟，把海带丝煮熟煮透，然后倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。

3.取一个拌菜盆，倒入蒜末，辣椒和香菜，加入食盐2克，白糖1克，生抽10克，香醋15克，辣鲜露10克，红油10克，倒入海带丝，用筷子搅拌均匀，装盘就可以食用了。

五，西红柿

西红柿又称为番茄，是夏季常见的时令菜，口味酸甜，营养丰富，富含多种维生素和矿物质，还含有蛋白质，有机酸和纤维素等，据资料显示：每100克西红柿里面含热量为15到20大卡，经常食用也不怕胖。

推荐食谱：【西红柿炒洋葱】

1.准备西红柿1个，洗净后在顶部打上十字花刀，放入小盆里面，加入适量的开水浸泡2分钟，这样更利于西红柿去皮。

2.洋葱1个先从中间切开，再切成洋葱丝放入水盆中，减少洋葱的辛辣味，杭椒4个切成斜片，蒜子几粒切成蒜片，放在盆中，再放入几粒红干椒。小葱两根切成段，2分钟后揭去西红柿外皮，切成滚刀块，放入小盆中备用。

3.炒锅烧热添入少许食用油，放入葱蒜和红干椒爆香，炒出蒜香味以后，再倒入洋葱和杭椒，翻炒几下，加入少许陈醋，翻炒化开，加入陈醋可以使洋葱的口感更脆。

4.开大火翻炒10秒钟，起锅撤火开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，倒入切好的西红柿，加入少许香油，开大火爆炒15秒，美味即成。

好了，今天的5道减肥菜就分享到这里，减脂也不用每天吃黄瓜了，可以试试这些家常菜，简单又营养，好吃不怕胖，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。

韩国处方减肥药真的会有副作用吗？

作为一名留学生经常被问到话题就是：

1、韩国人是不是吃不胖？

2、韩国人是不是都整容？

3、韩国人是不是都化妆？

4、韩国人是不是天天只吃泡菜？

（说的好像韩国人是个奇特的物种一样<捂脸>）

近一年热潮的韩国处方减肥药刮起了热潮，各大微商、平台 *** 都在宣传，吸引了很多女性消费者的热爱，好吧。。我也不例外，对这个充满了好奇心。对这个产品的争议很大，我作为初体验，给大家直播下我的使用感受，仅作参考，每个人的体质不一样，产生的反应也不一样，仅供参考哟<灵光一闪>

韩国处方药分为好几个阶段，我嫌麻烦，直接来个中级阶段，毕竟之前也有过吃减肥药的基础（虽然已经是大学时期）。下面直面主题：

基本情况：年龄-30、体重-99.5斤、身高-158，听起来我并不算胖，但我的体脂有点高，理想体重-90斤。

早上9：00前搭配水吞服，之后一上午会觉得口干舌燥想喝水，身体里感觉脂肪在燃烧一样会有出汗的现象就像一直在奔跑运动的feel。不爱喝水的我一上午的时间喝掉了1.2L的水<捂脸>（切记：吃早餐！不然上午会心跳过快）

中午12：00据说可以正常饮食，但为了能很好的起到减肥效果，午餐我搭配的饮食：豆角炒肉100克，拌凉粉70克，青椒炒豆干80克，米饭60克。合计热量：384千卡

下午2：00身体感受就是四肢酸痛，犹如搬了一个厂的东西，但只有四肢酸痛，双手会出现酥麻的感觉。依旧是很渴，需要不断补给水分，并伴有精力时而兴奋时而犯困。就这么浑浑噩噩的一下午过去了。

晚上6：00，晚餐搭配的饮食：鸡蛋火腿炒饭100克，豆角炒肉27克，青椒炒豆干36克。合计热量：239千卡

为了加持减肥效果，硬着头皮喝了一瓶keep运动营养饮品，开启了1个小时有氧健身！

夸奖下这个饮品：酸酸甜甜的，很好喝，并且确实会有助于加速新陈代谢给你的健身加持让你大量出汗~<鼓掌>

晚上11：00洗澡睡觉。。。四肢已抬不起来，酸痛躺床就秒睡过去了。。

第二天早上起来上称：减重2.3斤！<小鼓掌><小鼓掌>

仅供参考哟~

每逢佳节胖三斤，春节过后就吃这5道菜，低热量不油腻，健康饮食

“每逢佳节胖三斤”，这是很多朋友春节期间最烦恼的事情，春节期间到处走亲戚，自己家吃完去亲戚家吃，每一餐都是大鱼大肉，还有糕点和饮料，在这些美食的加持下，体重自然而然就大幅度上升了，胖三斤估计还是少的，一不注意体重长个五六斤都是有可能的，所以春节过完之后很多朋友就开始减肥了，尤其是爱美的女士，想着马上就要春天了，再也没有厚外套能遮住自己的肉肉了，想要掉秤，一定要管住自己的嘴巴，“吃”在掉秤的过程中占据着重要的地位；

想要掉秤，并不是不吃，而是要吃对食物，不吃肉不吃主食，只吃蔬菜，这是不对的，虽然短时间能见到效果，但是长此以往，对身体是没有好处的，容易造成内分泌失调，尤其是女性朋友千万不能节食减肥，春节过后想要健康掉秤的朋友饮食要讲究，蛋白质、维生素、碳水一样都不能少，蛋白质可以选择牛肉、鸡肉、鱼、虾、鸡蛋等等，维生素可以从蔬菜中获取，常见的西兰花、青菜、黄瓜等等，碳水可以以红薯、玉米、杂粮饭、粗粮馒头、藜麦一类的为主，减少白米饭的摄入，补充能量不节食的同时还有利于减肥；

今天和大家分享5道适合春节过后吃的菜，既能饱腹，热量又低，搭配锻炼，掉秤效果很明显，喜欢的朋友可以试试！

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一、【荠菜炒豆干】

荠菜是这个季节新上市的野菜，它营养丰富热量低，而且含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，膳食纤维不仅能促进肠道蠕动，还能抑制糖和脂肪吸收的速度，因为不管是糖还是脂肪，吸收多了都会造成脂肪累积，所以膳食纤维在这里就起到了关键作用，它的老搭档豆干热量也很低，而且蛋白质含量好，是非常适合春节过后吃的一道蔬菜；

【原材料】荠菜、豆腐干、食盐、食用油；

【荠菜炒豆干的做法】

1、新鲜荠菜挑选之后清洗干净，下锅焯水，锅中水烧开，加入一勺食盐和少许食用油，下入荠菜，焯水大约30S，荠菜变软变色之后，快速捞出来过凉水，这样能保证荠菜颜色是翠绿的，营养物质也不会过度流失；

2、过凉之后的荠菜挤干水分，切成荠菜碎，适量的豆干切成丁，少许大蒜切成蒜末，食材都准备好之后就能下锅炒了；

3、锅中加适量的食用油，油温5成热，下入所有的原材料，大火爆炒，翻炒大约1分钟，加少许食盐调味，翻拌均匀，出锅，清爽解油腻的荠菜炒豆干完成，荠菜香味浓郁，营养丰富；

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二、【鸡胸肉拌黄瓜】

黄瓜含有丰富的膳食纤维，热量又低，吃起来清脆爽口，不仅能当水果也能做菜，不管是减肥还是解腻都是不错的选择，今天和大家分享一道鸡胸肉拌黄瓜，低脂低热量的肉菜；

【原材料】鸡胸肉、黄瓜；

【鸡胸肉拌黄瓜的做法】

1、鸡胸肉清洗干净，冷水下锅，加葱、姜、料酒，大火煮开，把鸡胸肉完全煮熟，把煮熟晾凉的鸡胸肉撕成条状，放在一个大盆中；

2、黄瓜清洗干净之后去皮，刨成黄瓜丝，放在鸡胸肉中，加点食盐、生抽、蚝油、辣椒酱，搅拌均匀；

3、放上少许辣椒酱点缀，鸡胸肉拌黄瓜就完成了；高蛋白的鸡胸肉，丰富维生素的黄瓜；

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三、【5色杂粮饭】

减肥期间主食尽量选择粗粮，一般能代替主食的粗粮有红薯、玉米、杂粮馒头、杂粮饭等等，下面和大家分享杂粮饭的做法，做一次能吃很久，热量低饱腹感强；

【原材料】黑米、红米、糙米、燕麦米、玉米渣；

【5色杂粮饭的做法】

1、5色杂粮饭我用了黑米、红米、糙米、燕麦米和玉米渣，粗粮的比例是1:1，具体克数根据实际情况决定，可以一次性多煮一些，后面会更简单方便；

2、准备好的5种杂粮，倒在电饭锅中清洗干净，清洗干净之后加入稍微多一点的清水，放在一边浸泡2小时，浸泡过煮出来的杂粮饭会更加软糯；

3、浸泡之后再清洗一遍，倒入电饭锅中，加入适量的清水，然后再加入一勺白醋和一勺橄榄油，搅拌均匀，加白醋和橄榄油能让杂粮饭更加蓬松香甜，吃起来口感更好，选择煮饭键；

4、煮好的杂粮饭软糯香甜，颗粒分明，一次煮得比较多，吃不完可以冷冻起来，按照每餐的分量分装好，放在冰箱冷冻保存，想吃的时候拿出来热一下就能直接吃了；

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四、【清蒸鱼】

减脂期想要吃些荤菜，鱼和虾是不错的选择，鱼肉蛋白质含量高，还含有人体所需的多种微量元素，重点是低脂肪低热量，鱼最简单的做法就是清蒸，对厨艺的要求更低；

【原材料】鱼、生姜、葱、食盐、料酒、蒸鱼豉油、食用油；

【清蒸鱼的做法】

1、刮掉鱼身表面的鱼鳞，去除肚子里面的内脏和血水，还有一些黑膜和贴骨血也要清洗干净，这些都是鱼腥味的来源，这一步很重要，处理干净很重要，清洗干净的鱼身表面打上花刀，熟得会更快；

2、处理干净的鱼放在铺了姜片的盘子上，倒上料酒、鱼肚子里塞上姜丝，鱼身表面也铺上姜片，锅中水烧开，把鱼放在蒸屉上，根据鱼的大小一般蒸6-8分钟左右，关火再焖5分钟，蒸的时间不能过长，蒸的时间长肉质很老；

3、鱼蒸熟之后取出来，倒掉汤汁，拿掉表面的姜片，表面放上葱丝，淋上热油激发出香味，最后在鱼身周围淋上蒸鱼豉油，清蒸鱼完成，这样做出来的清蒸鱼肉质细嫩洁白，鲜嫩多汁；

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五、【口蘑鸡蛋汤】

口蘑是一种味道鲜美的蔬菜，也是低脂低热量的一种菌菇类蔬菜，鸡蛋是优质蛋白的代表，这两种食材搭配能碰撞出不一样的味道，而且没有季节限制，一年四季都能买到；

【原材料】口蘑300g、鸡蛋2个、虾皮适量；

【口蘑鸡蛋汤的做法】

1、新鲜口蘑带着根蒂清洗干净，口蘑摘掉根蒂，伞盖不切，把根蒂切成薄片，鸡蛋加少许食盐和料酒，打成鸡蛋液，虾皮稍微冲洗一下，所有食材都准备好之后就可以开始操作；

2、锅中加少许食用油，油温5成热，下入鸡蛋液，翻炒成鸡蛋块，出锅；

3、开始煎口蘑，锅中加入少许橄榄油，口蘑放进去，刚开始的时候底面先朝下，中小火煎1分钟左右，翻面继续煎2分钟左右，等口蘑出汤水了，将汤倒在锅中，把口蘑剪一下，剪成3-4片，再加入适量的清水，蘑菇根蒂、煎好的鸡蛋和虾皮，大火煮开，

4、水开之后加食盐和白胡椒粉调味，关火出锅，鲜掉眉毛的蘑菇鸡蛋汤出锅，营养丰富，低脂低热量；

【除了上面分享的这些低热量的菜，平时还需要多喝点温水或者是自己煮点苹果山楂水，苹果水有促进肠道蠕动的功效，多喝水也有利于掉秤；】

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咬一口满嘴油！5款豆制品热量排行榜

吃卤味选择多样，可得睁大眼睛别挑到「超级大地雷」。（示意图／资料照）

记者李佳蓉／综合报导

豆类制品便宜又美味，尤其对于正在减重的人来说，豆浆、豆腐系列的低热量食物更是许多人的心头好，优质蛋白质对于增肌减脂有帮助，但可得小心别挑错了！营养师高敏敏分析豆腐家族「5种常见豆制品」的营养价值及热量，其中一款「油到爆表」吓坏网友：「每次卤味都买…」。

一样是黄豆做的，营养却差很大！自曝更爱凉拌嫩豆腐，而最害怕的是百页豆腐。她接着介绍 *** 流程，首先，黄豆榨汁制成豆浆，加热时上面一层层薄膜可做成豆皮；豆浆加了凝固剂会形成豆花；豆浆若是加压脱水，则会制出嫩豆腐、板豆腐；经过油炸变成油豆腐；再经过冷冻成为冻豆腐；若再经过压及烘干过程，豆干就完成了。

高敏敏指出，其中的大魔王就是「百页豆腐」平均每100公克脂肪含量为13.1公克，由于百页豆腐大多以大豆蛋白为原料、淀粉当作黏稠剂，再加上大豆油、食品添加物所制成，「简单来说就是黄豆加油～所以油脂含量才这么高！一般一条百页豆腐185g可以高达363大卡…。」

营养师分析常见5种豆制品的营养价值及热量。（图／高敏敏营养师授权提供）

高敏敏也整理出市售常见的豆制品热量：

1块盒装嫩豆腐约300g，热量约159大卡

1条百页豆腐约185g，热量约363大卡

1片小方豆干约32g，热量约51.5大卡

1片豆皮约33g，热量约68.9大卡

1盒板豆腐约400g，热量约352大卡

1杯无糖豆浆热量260ml，热量约55大卡

冻豆腐1盒约260g，热量约340.6大卡

2块三角油豆腐约55g，热量约88大卡

想要吃得营养又不怕胖，高敏敏贴心提醒，「加工越少越好」！若在意热量，可选择豆浆、豆花及豆腐；想要补钙者，挑选豆干、冻豆腐及传统板豆腐；想要补充蛋白质，（生）豆皮和豆干含量会较高。

营养师赵函颖曾指出，由植物性蛋白质黄豆制成的豆腐，与肉、鱼、蛋等动物性蛋白质具有同样高生物价的特性，能有效被人体吸收，分解为必须胺基酸，重新组合成身体所需蛋白质，0胆固醇特性，能降低心血管的负担。此外，黄豆中含有大豆异黄酮，与女性荷尔蒙雌激素构造类似，适当摄取也能辅助调节激素分泌的不足，对女性而言，黄豆制品是瘦身期间好的蛋白质补充选择。

健身减脂营养餐食谱大全（含热量计算）

减肥的人要注意控制饮食总热量，尽量少吃低营养但是高热量的食物

肥胖的根本就是两个，一是热量摄入太多，二是热量消耗太少，最悲催的是即吃得太多，又消耗太少。减肥的人也都知道，应该尽量吃营养丰富但是热量较少的食物。各种减肥食谱都会建议吃蔬菜、水果、豆制品、瘦肉等食物，常用的平衡减肥食谱也包括这些食物。

然而凡事都有例外，有些食物看似热量不高，其实热量相当大，减肥期间吃这些食物一定要适量。

蔬菜在大家的印象当中，就是典型的减肥食物，除了山药、红薯、土豆这类富含碳水化合物的根茎类蔬菜，蔬菜的热量应该很低。实际上大部分蔬菜的热量确实很低，例如白菜只有20大卡/100克。但是有些蔬菜的热量可能要超出你的想象。

新鲜百合热量166大卡/100克，已经超过米饭了。黄花菜是214大卡，更多。大蒜的热量在120~140大卡/100克之间，品种不同略有差异。好在大多数时候人们只是将大蒜作为调味品。可是有些人喜欢吃糖醋大蒜，一吃就是好几口。要知道糖醋大蒜的热量可要比大蒜高多了。

几乎所有国家的膳食指南都推荐吃豆制品，在很多人看来豆制品也是健康食物，热量肯定不高。但是大家忽视了一点，那就是豆制品的种类太多了，有些豆制品堪称热量炸弹。

咱们先来看看最常见的豆腐，有南豆腐、北豆腐、内酯豆腐等几种。北豆腐又叫老豆腐，是所有豆腐当中热量更高的，大约116大卡/100克，热量等同于米饭。当然，北豆腐的蛋白质含量也是所有豆腐当中更高的，达到了9.2%。

豆腐干也是常见的豆制品，又叫香干、白干、茶干。单纯的豆干热量高达197大卡/100克，蛋白质含量达到15%，脂肪含量也在10%以上。有些豆腐干还会额外添加一些油和糖，做成零食，那热量就更加高了，例如福大夫这里的白蒲茶干。

腐竹是大家吃火锅必点的食材，热量更加恐怖，居然高达468大卡/100克！妥妥的热量炸弹啊。

为什么有些豆制品热量这么高呢？豆制品的原料是大豆，大豆本来就是用来榨油的，脂肪含量很高，还富含蛋白质。用大豆做成的豆制品当然也会含有脂肪和蛋白质，热量高低取决于含水量。豆腐含水量高，热量还行。豆腐干含水量低一些，热量也就高了。至于腐竹， *** 的时候需要脱水，含水量很少，热量也更高，减肥的话可不能多吃。

减肥的人一定知道牛油果，又叫鳄梨。不知道为什么，很多人减肥的时候对热量精打细算，却热衷于吃牛油果，牛油果可是高热量水果，脂肪含量高达15.3%，热量高达171大卡/100克，比米饭高多了。

热带水果当中不少种类的热量是相当可观的，例如榴莲150大卡/100克，菠萝蜜165大卡/100克，桂圆荔枝在70大卡/100克左右。尤其要说的是椰子。椰子汁的热量不高，但是椰子肉就恐怖了，富含碳水化合物和脂肪，热量高达241大卡/100克。有些地方有一门手艺，就是将椰子肉连同里面的椰汁一起完整的剥出来，喝完椰汁吃椰子肉。如果你正在减肥，椰子肉还是浅尝辄止的好。

枣也是大家喜欢吃的水果，但是很多种枣热量都不低。鲜冬枣是113大卡/100克，黑枣是234大卡/100克，酸枣是300大卡/100克。还有一种产自中东的椰枣，严格来说不是枣类，但热量更高，达到333大卡/100克。

大家可能觉得意外的是，山楂的热量也不低。枣很甜，糖含量高所以热量高。可是山楂一点都不甜，但是热量却有102大卡/100克，其实山楂的糖含量高达25%。至于山楂糕、糖葫芦之类加工过的山楂，热量一般在300大卡/100克以上，减肥的人更好不要吃。

将这些看上去热量不高，其实不少的食物列出来，不是让大家不要吃这些食物。其实这些食物的营养价值还是不错的，尤其是豆制品和蔬菜。减肥的人要注意的是控制饮食总热量，尽量少吃低营养价值但是高热量的食物，例如奶茶、蛋糕、冰激凌之类，多吃高营养密度的食物。豆制品蔬菜水果都属于高营养密度，只是有些种类的热量偏高，减肥的人要注意少吃一点。

夏季少吃肉，多吃大豆制品，补充钙质，我家隔三差五吃

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