南京是一座非常值得旅游的城市，不管是从本身的优美风景还是从文化底蕴上来说，南京都是国内少有的知名旅游城市，甚至很多人都觉得，如果想要好好在南京这里游玩一番，那么至少也得花上个十来天，紧赶慢赶才能够体验完所有的知名景点。不过真正让很多游客记忆非常深刻的，那肯定还得是南京这边的各种美食小吃了。
南京虽然不是什么美食之城，但是也同样有着闻名全国的美食——盐水鸭。南京的盐水鸭那可是出了名的好吃，靠着出色的味道在全国范围内吸引了不少的游客，除此之外，还有什么南京汤包、金味栗子、秦淮八绝、桂花鸭以及各种糕团小点等等，都是南京人和外地朋友相当喜欢的特色美食。
不过今天呢，我要给大家推荐的则是南京的一家知名老字号面馆，他们家少说也有好几十年的历史了，见证了无数代人的成长，很多人小的时候在他们家吃面，长大了之后还是在他们家吃面。其实南京人本身就对面条有着很深的感情，无论是高档小区还是在逼仄的小巷内，大肉面、兰州拉面、重庆小面以及四川担担面等等，都在南京拥有着广阔的发展空间。一般而言，南京人不会管你是什么地方的面条，只会评判你们家的面条到底好不好吃，是刚刚及格还是相当出色。
这家店的名字叫做“ *** 马记面”，位置比较好找，就在秦淮区光华东街这附近，他们家是好几位阿姨一起合作下面，每个人的手艺都比较不错，也有各自的优点和长处。他们家店面很小，非常简陋，破烂到连门头都没有，食客们的桌椅板凳都是那种小木桌子，还不得不坐到外面去吃，而且这家店的环境也是十分糟糕，如果是那些对于用餐环境有要求的朋友，可能就算看到这家店铺也不会想去品尝一下。
他们家的雪菜牛肉丝面绝对是经典中的经典，这每一碗面的分量都超级多，阿姨们特别舍得放料，那些牛肉丝和雪菜碎都是一大勺一大勺的浇在上面。他们家算是南京老卤面中，少有的不带甜口的面条，这个汤汁因为用了大骨高汤，所以鲜味特别浓，这些面条浸泡在汤汁里面也是很快就吸满了汁水，变得相当入味了。
这家店的生意非常火爆，客人络绎不绝，如果你在附近可以来试一试哦！
大闵行美味尖尖上的面馆，原来是这几家吸面，吸面，继续吸面……
掰掰手指头，我吸过的面快覆盖整个上海市了（好开心），不过新的测评地区也离我所居住的大杨浦越来越远，光是来回坐车都要花费三个小时（好想哭）。
不怕，坚持，总有一天我会完成吸完魔都整块版图面馆的面王之王。
这次我去到的闵行区面馆是这么些
有意外的收获，也有惨痛的回忆，整个像经历过山车一般……到底发生了什么？且看下文。
- 优秀面馆 让我吸了还想吸 -
千金一碗 新中式面馆
*** ：金汇南路193号一楼
这家店顶着闵行区面馆好评之一的名号，让我怀着期待和疑惑的心情来到这里。地理位置位于“韩国一条街”的范围。没想到吧？称霸这片区域的竟然是这家中式面馆。（我心想是哪家韩式炸酱面呢……）
店外是敞开式的露天座，中午饭点时间座无虚席，这人气杠杠的啊。
屋内弥漫着中式复古风，可能因为天气逐渐热了，选择在室外吹风的客人多，店内倒没有几个客人就坐，我选了一个角落的位置，刚好把店内外所有的景致一览无余。
经营这家店的老板是 *** 人， *** 为何会想开这样一家面馆，他是这样回答的：“总觉的日式拉面比中式面卖的贵，似乎高人一等，但是咱们中国人的面味道丝毫也不差，想把中式面也变得和日式拉面一样精致。”
点了一份招牌花雕鸡面和新品拌面，色面上看上去就很不错嘛，令人垂涎欲滴。
金桂花雕鸡汤面
45元
我局以前做泡面测评的时候，好评榜里就有一款来自 *** 的花雕醉鸡面，当时我就被迷住了，如今一听到花雕鸡汤面，脑海中便立马蹦出两个字——美味
金黄闪闪的鸡汤，可谓是整碗面中的灵魂所在，看起来表面飘了一层油，用勺子舀起也有些许稠度，将鼻尖凑近闻一闻，带有酒气的香味窜入五脏六腑。
汤头入口，啊，就是这个味道，鸡汤被花雕酒吊出鲜美感，喝起来一点都不油腻，酒的比例加得刚好，恰好是能勾起醉人心弦的味道，相当讨喜。
有了灵魂汤头，这碗面也就成功了一大半，汤内的配菜也很有品质。日式拉面中的叉烧被代替成脆皮猪肉，肉片鲜嫩富有弹 *** ，最外一圈由于被泡在汤里已经失去了脆皮该有的脆感，但香味不减。
新鲜的蘑菇浸泡在汤内，鲜美无比，口感脆嫩。
面条应该是店家特制的，质感特别，比普通的那种日式拉面更有嚼头，想象一下，每一根弹滑的面条在如此鲜浓的汤头洗礼下，能不好恰吗？
特色新式拌面
45元
这碗拌面也相当有趣，能看得出老板的奇思妙想，并由衷地恭喜他的创意成功的获得了食客们的欢迎。
这碗面的创意来自于意大利面，不过 *** 却改成了中式做法，面的中间是一颗流心蛋，当戳破后，蛋液流淌在面条之间，变成了浓郁的“蛋汁”。
被沾染蛋液后的面条少了意大利面充满奶气的腻感，在口感上滑爽加倍，更多了一份自然的香味。
调味让人记忆犹新，主体是甜口，但并非西式奶油那种甜，而是酱油味结合了中式麻油和蒜香气，胡椒的加入又增加了一丝异域感，想来店家一定在开发这道面时花过不少心思，味道实在是妙啊。
啊哈，花雕鸡汤面中的脆皮猪肉再次出现。在拌面中，它展露出真正的风采，没有被汤水泡过，外脆嫩弹。
蘑菇的鲜嫩也令人印象深刻，是作为西式面中式做的一道桥梁，把两者结合起来。无论是汤面还是拌面都令人沉醉，我一边吸面，一边不停的说，哇怎么那么好吃啊……
贵妃杨梅奶冻
20元
它家菜品真的是经过了精心设计，甜品亦是。杨梅冻带有酸咸的口味，我觉得有点像曾经风靡一时的话梅糖的味道，下层的牛奶不仅增加了奶香味，在口感上也让杨梅冻更香滑，形成了独特的风味。
来一碗重庆豌杂面
*** ：莘松路58号东苑宝广场2号楼
喜欢吃重庆小面的一定不会对这家店感到陌生，哈哈，几年前小二我在松江大学城吃到“来一碗”总店，当时差点把我吃哭了，一秒把我拉回当年在重庆街头的味道。
没想到，就几年的光景，来一碗开了越来越多的分店，像我这样喜欢吃重庆面的人可有口福了。
店里的特色不止有面，还有放在公共的区域自取的泡菜萝卜，脆、爽、解腻解辣，可以无限畅吃，但记住别把一缸子吃空了给别人留点。
干拌豌杂面
20元
说实话，过去了那么多年，来一碗的面的模样，我已经快忘记了……在死命的搜寻回忆后，总觉得当年在总店时的面，不长这样。
手上的这碗，拥有半瘦半肥的肉酱和颗粒分明的豌豆，底下的面条已经被拌匀，每一根都沾上了辣子的颜色，曾经在总店吃的豌豆更软烂，面条也是需要自己拌的，不知道是不是近些年进行了改良。
嗦了之一口面后，我便安心了，辣子还是那个辣子，香。豌豆虽然看上去挺刮，但咬上去酥糯，口感绝佳，又能保持完整的状态，也不是一件易事。肉酱有细碎的颗粒感，吃起来满嘴都是豆香和酱香。
服务员事先拌好了面和料汁，这样拿到手即便没有马上开吃，面也不会坨在一起。这麻辣的调料、软糯的豌豆、香辣的杂酱和筋斗的面条充分融合，使劲嗦一大口，味道浓郁，再舔一舔嘴边挂着的酱汁，真想每天都来一碗啊。
随面还送了一碗面汤，无任何调味，就是煮面的清汤，配和着香辣的面条，对我来说比什么碳酸饮料更令人舒心。
木叔面馆
*** ：龙茗路1790号
大闵行的川味面馆何其多，这不又发现了一家。虽然名气没有上一家“来一碗”大，但不 *** 它味道差半分，这家店有点“藏龙卧虎”的感觉。
老板和老板娘都是重庆人，老板自信地说：“我从来不在乎来吃面的客人说我的面不好吃，因为这就是地道的重庆味，觉得不好吃，那他不适合吃重庆面。”
重庆豌杂面
23元
五颜六色，配料相当丰富了，一眼望去，是葱花，杂酱，豌豆，花生，榨菜，芽菜，像一个干锅大杂烩一般，能预想到这碗面口感一定特别丰富。
豌豆泥呈不规则形状，样子虽然不怎么美观，但口感不差，口感偏粉，用力和其他配料拌在一起能起到粘合剂的作用。
碗杂面中能看到碎末芽菜的不多见，可能是店家为了让面吃起来更有层次感。
拨开各种配料和面条，碗底油亮的辣子映入眼帘。随之还有被辣油染得半红的生菜，生菜可以减弱些许辣油的油腻感，让整碗面在口味上更平衡。
辣子真的“很重庆”，辣与麻比例刚好，而各种小料又能完整的粘附在面条上，让每一根面都嗦起来有滋有味了。老板在一旁向我讲述：“咱们做重庆小面讲究的就是一个平衡，不能辣的麻的太过分，也不能缺少那麻辣的意思，这里有很多重庆客人，都很爱吃我的面。”
我想说的是，不仅是重庆客人，我这个上海 *** 很爱呀。
蜀南面馆
*** ：莘沥路43号
很惭愧，小二我身为魔都人30年，这条路莘沥路闻所未闻，也是借着探店之一次踏足。这里有两家面馆味道都很不错，住在附近的胖友们真有口福。
先来说之一家，闽南面馆。做过功课，这家面馆在这块地头上人气很旺，中午来吃面绝对要排队的，因此特别避开高峰期来吃。
褪去了人潮，能把环境看的清清楚楚，桌子上地板上都收拾的很干净，面馆虽然不大，装修的也合理大方，墙头上也有不少新品面的贴画宣传。
宜宾燃面
23元
这碗宜宾燃面，此行就是冲着它来的，在大众点评上霸占着上海燃面排名之一的名号。
肉臊子，花生碎，芽菜，三国鼎立，盘踞在面条之上。
碗底没有多余的油，把事先拌好的面直接放入碗中，每一根面都被拌的很均匀，吃起来不会有额外的油腻感，比起重庆小面，燃面更显爽利。
喜欢他家面条的一个理由是，配料都切的很细碎，所以和面拌起来不会有大块分离的现象。肉臊子在油里煸过，但是没有什么油气，提供着扎实肉感，芽菜鲜香，口感带一点点嚼劲，花生碎见缝 *** 针的填满其中，让整碗面的香气越陷越烈。每一口下去都是无与伦 *** 精彩啊。
还点了两个甜品，各有风采，但我和摄影师一致觉得红糖有些过甜，你们根据自己口味选着吃吧。
古井凉糕
12元
凉糕的口感滑中带糯，像是年糕和果冻的中和结合品，没有多余的点缀，调味全靠红糖，简单明了。
四川 ***
10元
*** 没什么太大花头，冰凉的口感和热热的面本就很搭调，如果喜欢吃甜食的人不乏点来配着吃。
仟佰碗精面坊
*** ：莘沥路17号
就在同一条路，步行几十米的距离便来到了这家名叫“仟佰碗”的面馆，充满着古朴气质，店里主打红烧牛肉面。
红烧牛腩面
32元
前脚刚把咸辣的燃面夯完，后叫有鲜甜的牛肉汤面。啊，我竟然一点都不觉得撑，还一副得到宝了，快活似神仙的模样。
牛腩大块，占据面条的中间舞台，口感并不是那种一咬就酥烂，而是需要霸道地咀嚼，把牛肉的纤维撕扯开来。放心啦，不会让你觉得难嚼咬不动，这是有差别的。
汤头好特别，用牛肉汤骨熬煮出来，浓郁又带有自然的鲜美，鲜中有甜，让人上瘾。
面条比普通的面更粗更有劲道，一吸溜就伴着汁水滑进口中，啊，好喜欢这样的牛肉面。
牛三样
22元
四块肉吃完仍意犹未尽，又追加了一份牛三宝。
牛腱肉意外的柔嫩，居然连带筋的地方都那么软嫩。
牛肚超大块，也一点都不费牙，稍微嚼一嚼就在嘴里酥烂了。
牛筋泡在汤里味道更好，被汤浸润后，像一个充满 *** 味的大果冻。如果能接受牛三宝的童鞋，我更推荐直接点单牛三宝面。
吉亨面馆
*** ：古北路1699广场B2层
吉亨久负盛名，开业至今已有整整十年，是魔都数一数二的老牌 *** 牛肉面馆，如今分店有六家。工作日中午有许多古北附近的上班族光顾，生意不错。
红烧半筋半肉面
42元
不知道是不是熬汤时加入了番茄的缘故，所以汤头有点泛橙 *** 。大概也正因有番茄的加入，使得吉亨的红烧汤头在牛原汤的基础上竟多了点鲜甜的果蔬芬芳。
三块牛腩肉三块牛筋，牛肉质地细软，牛筋糯而不粘，每一块都炖煮得绕有味道，它的每颗分子似乎都在分泌着鲜味。
牛肉面可以选择宽面或者细面，我选的细面。不过这细面就是一般的机切面，无功无过。
吉亨的面是要稍稍等待的，就午餐高峰时期的体验来看，下单到面上桌大概等了一刻钟，算是比较久的了。为了安抚食客情绪，所以店家也聪明地会先给每桌附赠一份开胃冷碟。
乌镇面馆
*** ：东兰路258号
门口的电视里不断播放人气美食采访的片段，看起来很受街坊的欢迎，不过小二我从来不吃电视宣传那一套，好不好吃还真得亲自尝试才知道。
看了一圈菜单，面价并不贵。主推的黄鱼面这次没有点，主要是因为黄鱼面很难有超过我心中之一丰庄那碗了。另外，它家黄鱼面的汤头不是用的熬煮的鱼汤，所以味道估计马马虎虎。随手点了一碗很基础也很便宜的咸菜肉丝面，却带给我了意外的惊喜。
咸菜肉丝面
12元
面上桌，起初没有看好它，一副杂乱无章的模样，对面的摄影师也发来抱怨：“这面怎么拍也拍不好看啊……”
就像是自己家煮的面那样，没有华丽整齐的摆盘和装饰，唯独那一份原始的质朴，在外居然吃到了家的味道诶。
汤头好鲜美，归功于雪菜与肉丝，雪菜切的很碎，入口没有菜根，相当脆嫩，咸淡恰好，汤头不会有强烈的咸味，回口温柔清甜。肉丝的加入为整碗面注入了肉的荤香，这一口汤吸到停不下来。
面条口感也不错，吸收了雪菜肉丝的鲜味，让原本寡淡无味的面条也变得鲜美无比了。
- 普通面馆 路过填饱肚子便罢 -
青海人家精品牛肉面馆
*** ：紫藤路253号
牛肉炒刀削面
17元
优点 面饭都有，品类蛮丰富的，炒拉面是地道的青海风味，是红红的番茄味儿，刀削虽然比普通的面厚实，但依旧很入味。
缺点 没有很大的记忆点，整体味道中规中矩，街头小面馆随便填饱肚子的水平。
上海老面道
*** ：腾冲路322号
葱油拌面+辣肉
16元
炸猪排
14元
优点 辣肉面的辣肉口感不错，炸猪排好评，比面好吃。
缺点 就是调味差口气，拌面辣味很够，咸鲜味比较重，缺一点上海人喜欢的甜味，满口下去都是火热的辣感，因为酱不浓郁，所以让面也稍显寡淡。
孙记面馆
*** ：报春路439号
猪肝拌面
16元
优点 社区面馆做居民生意，餐点的花样很多，面吃起来挺滑，调味也OK。
缺点 猪肝不算好吃，不够滑嫩，口感黏哒哒，和那些老底子本帮味还是有差距的。
光郎辣酱面大王
*** ：罗锦路901号
葱油辣酱拌面
18元
炸猪排
22元
优点 抛去辣酱，葱油拌面的葱油倒非常浓郁非常香，面条质地啥的都不错。炸猪排超好吃，家里妈 *** 味道，肉里带有一丝酒气，配上辣酱油绝赞。
缺点 辣椒着实有点咸，面条颜色看起来深，但是没什么味道，还有环境非常一般，讲究环境的就别来了。
家有嗲面馆
*** ：东兰路258号
辣肉丝开阳拌面
23元
优点 卖相看上去真的不错，开阳超大，肉丝也很粗，面条煮的软硬刚好，而且整碗面吃起来不油腻。
缺点 整体都太咸了，开阳咸，肉丝也都是咸味，几乎吃不到其他味道，没有做到平衡。
浓汤面馆
*** ：龙苠路1190号
红烧牛肉拉面
23元
优点 路口一家24小时的拉面馆，说不上特别好，也没有特别差的缺点，熟悉的“咖喱拉面”，作为没东西吃，快速填饱肚子的存在还是不错的。
缺点 无功无过。
崔记牛肉拉面馆
*** ：航北路212号
牛肉炒拉面
18元
拌牛肉
20元
优点 在这块区域开了15年的老店，作为吃牛肉拉面的店铺来说，面积规模算很大了，各处也很干净，拉面质感不错很精道。
缺点 炒拉面没什么灶火气，不香，里面的牛肉条味道不佳。拌牛肉又贵量又少又不好吃，放那么多酱油，是要咸死我……
高胖妹面庄
*** ：合川路3125号
碗杂面
20元
优点 重庆开来的面馆，环境是真的好，大，宽敞，室内外都有很多座位。面的辣子一开始吃还是挺香的，配菜也没什么大毛病。
缺点 就是碗杂面里的花椒太厉害了，如果不小心咬到，那嘴巴就要在震、痛、麻感中度过好久好久，让人无法再吸第二口面。不能吃辣的建议选不辣，我点的是普通正常辣，都辣到哭了，还是觉得推荐榜中的那几家重庆小面更美味些。
- 差评 不想回忆的黑暗经历 -
苏州羊肉面馆
*** ：罗锦路701号
红烧羊肉面
24元
小二吐槽：
我是喜欢吃羊肉的，而且是没有羊肉味我还觉得不带劲的那种，但是这家的羊肉味连我都受不了，实在太 *** 了。从进门的那一秒，我感觉就踏入了一个 *** 气熏天的屠宰场，摄影师几乎是屏着呼吸拍完照片，然后马上跑出店外等我试吃完。
面条感觉有点随意，羊肉就两三块也罢了，拎起来我都不敢下口，实在 *** 味太重，秉持着职业 *** 守尝了尝，肉质一般，老板为何不想想如何去腥的处理？整碗面也是腥味重到没发下口，唯一优点可能就是面量给的足，能让人吃饱吧。
汤很油，就喝了一口，我的嘴唇像涂了一层羊油润唇膏，啊啊啊，实在不想回忆了，就在那几分钟的探店时间里，我感觉身体上的每一个肌肤毛囊里都有羊 *** 的臭味，对不起，溜了溜了……
闵行区面馆算是测评完了，这三天中，既有让我好吃到快活成仙的体验，同样也有难吃到宛如地狱般的体验。另外一点就是，我发现闵行区好吃的本帮面实在太少了（难道是我嘴巴越来越叼了？），川渝风味的好评面馆却很多，难道重庆人都爱混迹在大闵行吗哈哈哈。
另外就是，闵行真的太大了，几天之内全跑一遍真的不太可能……我的面馆探店清单来自于大众点评的评分排行，可能还有老闵行的吴泾、江川、颛桥、马桥，当然还有浦江镇的面馆没有被挖掘出来。来，欢迎老闵行们查缺补漏～
【味道泸州】VOL:028期
文字：王木木
*** : 王木木
大家好，我是王木木，很高兴又和大家见面了。希望能和大家一起发现美食，分享美食。
在泸州，从早餐到晚餐，各个区域都隐藏了不少味道好的老店，并且各有特色。每个区域的朋友，都有自己喜欢的店铺。
有网友曾经喊王木木多写写小市的美食，今天王木木就和大家分享小市的一家牛肉面馆。
提到泸州的美食，作为老城区的小市，必须得榜上有名，哪怕它已经过了属于它最辉煌的时光。
在小市上码头到沿江路这条不起眼的小巷子里，中间有条小巷呈“T”字连接中码头菜市场，街上里有很多做干货 *** 的商家，人气还是比较旺的。附近的早餐馆，基本就集中在上码头“T”字巷子的一侧。
上码头这排临街铺面，有5、6家都是面馆，而且每家生意都不错。又因为这几家面馆营业时间有区别，所以每天都一直有食客在这些店铺进进出出，从清晨到夜晚，络绎不绝。
在这5、6家面馆里面，生意更好的有两家，今天王木木和大家分享的，是这里生意更好的面馆之一：海氏老字号，‘異味轩牛肉面馆’。
这家面馆每天的生意都是爆满，从早上7点多（更早的时间，王木木没试过）到中午11点之间，大部分时间都是满座，一直满座那种。
在泸州，提到 *** 牛肉面馆或者 *** 牛肉馆，更多人首先想到的是：“香”、“好吃”。異味轩牛肉面馆，也是如此。
異味轩牛肉面馆，牛肉面的汤色，并不是特别红亮那种，不是老顾客，可能在面条刚端上来的那瞬间，还会对味道心存疑虑。但当你挑动面条，将它送到口中之后，你马上就会忘记你刚刚的想法。
牛肉很入味，很香。这是来自牛肉的香，不知道是牛肉的品质的关系还是心理作用？感觉那种牛肉的香味，跟我们平时在市场上买的牛肉，有很大的区别。面汤有很浓郁的牛肉味道，吃完以后，还能隐约感觉有一丝牛油在嘴里。
之前和一个朋友说，我早上要去吃牛肉面，他来了句：“社会太复杂，必须吃牛杂”。一直没搞懂啥意思，但‘必须吃牛杂’这话，王木木神兮兮地听进去了。
王木木一直是牛肉面的忠实爱好者，没有吃过牛杂面，想起朋友说的“必须吃牛杂”，一大早，还真的跑到異味轩牛肉面馆，要了一碗牛杂面。
结果发现它的“牛杂面”也很有特色，同时大约也明白了为啥子朋友会那样调侃了：因为同样 *** 的一碗面条，牛肉面的‘浇头’一般只有三块牛肉；而以牛肠、牛肚为主的牛杂面，‘浇头’能把面条盖得满满当当的，看上去相当“旺实”。一早吃碗这样的牛杂面，光是看一眼‘浇头’就能让你觉得很满足；而且牛杂耙而不烂，味道浓香，真的很好吃。
上码头的異味轩牛肉面馆，一共有两家铺面，一家专门卖牛肉面、一家专门卖牛肉和中餐。王木木很多年前在这里吃过中餐，印象深刻的是粉蒸牛肉。到现在，很久没去过了。倒是牛肉面馆，三天两头地还在去。
不知道，朋友们是否去过上码头的这家 *** 牛肉面馆？
坐镇风华路口33年的牛肉面馆，凌晨2点还有人排队风华路在襄阳声名在外，身为襄阳人的宵夜一条街，烧烤馆子有不少，但路口的那一趟也可谓是藏龙卧虎！
几家牛肉面馆紧挨着，每天飘扬而出的牛油香气，仿佛在为风华路坐镇一般，守住了这条街的美味。
一条街几百家店铺，这些年来来去去也不少，有很多冒了个水花就消弭不在了，剩下的这些，则都是经过大浪淘沙后仍然闪烁的美味。
黄府面馆就是其中一家，三十三年的岁月甚至比小编的年龄都还要大上一轮，经过岁月的沉淀，味道反而更加醇厚。
#01
油浓味厚，一碗绝不会出错的牛肉面。
这儿不用靠其他店里所谓的“特色面”来打造噱头，就凭襄阳满大街都有的豆腐面、牛肉面... 就能俘获老饕们的胃口。
还没进店，牛油的香气就迎面而来，门口的大锅被煮的咕嘟嘟直冒泡， *** 的红油更是惹的人狠狠的吞了几下口水。
处理好的牛杂刚在高压锅里经过了千锤百炼，散发着氤氲的热气，光看着就能想象出在口齿间软烂的口感。
牛 *** 杂各一半，再来一勺韭菜葱花，这就是吃荤面的更佳搭配！
酱红色的牛肉被红油裹上了一层莹莹的 *** 光辉，分量也是丝毫不少，每一块都贼厚实！
牛杂更不用说了，听说会吃的老襄阳人吃荤面都是只要牛杂的，十分厚实却也格外软烂，一咬一嘴爆汁，任谁都逃不过这等美味！
一筷子面带着两三块荤肉一同入嘴，牛油的香气与面香在口腔中相互交融，不咸不腻，越吃越带劲！
#02
豆腐面，也是最能吃出幸福感的素面！
还有襄阳人最常吃的豆腐面也得来上一碗，浸透红油的海带和豆腐摆在面上，一碗素面也能吃到两种口感。
趁着热气搅拌开来，让每一根面条上都裹满红油，再哧溜一下入嘴，吃的满嘴都是牛油才带劲！
虽然是素面，但是浓厚的牛油味入口的那一刻，却也能让人吃到心满意足！
里面豆腐超级嫩，轻轻一夹就断了，吃的时候可得小心点，但相较于白豆腐，还是更加怀念炸豆腐的一咬一嘴爆汁！
既然吃不到炸豆腐，那就来个加大版的炸油条吧，这儿的油条竟然还有一股淡淡的奶香味，并且充满了韧 *** ！
一短截油条压进面汤里，吸饱汤汁后再入口，一咬便幸福感十足，满嘴都是牛油与奶香！
要是在浸满汤汁的油条上，各放上一块牛 *** 杂，那这滋味真是绝的不能再绝了！
#03
人头攒动，24小时不熄的家乡味道。
黄府面条说不上哪里有特别的过人之处，却符合我心中的对于老襄阳传统牛肉面的标准。
牛 *** 气浓厚，碱面顺滑筋道，红油麻辣鲜香，一入嘴就能让人感慨一句“就是这个味儿”！
24小时营业的它，不仅是襄阳夜猫子们的宵夜圣地，更是远方游子深夜回家后的之一口选择。
还有很多附近的上班族，在中午晚上的时候也会来吃上一碗，正午来店里吃面的 *** 丝毫不见少，比起清早的吃面盛况更是有过之而无不及。
这或许就是老店的魅力所在，好吃的面，不应该只是早上流程化的果腹，而是一日三餐不知道吃什么的时候，就想到它。
清晨、晌午、深夜，我们吃下的每一口面，都化作了对襄阳牛肉面的爱。
也正因为有这些爱，才有这么多经久不衰的面馆，在襄阳的历史长河中，熠熠生辉。
黄府面馆
*** | 樊城区风华路1号
营业时间 | 24小时营业
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出品：湖北鲸滔 *** 科技有限公司
编辑：POI酱 摄影：POI酱
本文由襄阳食记原创发布，未经授权禁止转载
凡人微光 星火成炬 “帮人的小店”为古城添暖意来源：【西安日报】
“为环卫工及残障人士免费理发”“给抗癌患者家属提供一处做饭场所”“为困难人群免费修鞋洗鞋”……在西安城的角落里，一直有人在自发为有需要的人提供着力所能及的帮助。他们，是一个又一个默默奉献爱心“帮人的小店”。近日，记者走进这些“帮人的小店”，听听它们温暖人心的故事。
“既然约定，便万山无阻”
在曲江金辉环球中心四楼不怎么显眼的角落，有一家名叫“爱在魔方美容美发”的理发店。记者一走进门，时尚的理发师正边为客人理发，边和大家天南海北地聊着新近发生的事。
理发师叫李浩，也是理发店的老板。在西安创业的十多年间，他经常去一个地方——陕西省肿瘤医院。从2009年起，他义务为医院重症患者理发，风雨无阻。“这些患者需要在医院治疗，无法抽身，但谁不爱美呢，我想去帮他们理发，提振抗病信心，也就十来分钟的事儿。”李浩说。
除了定期去医院，李浩也常去一些特殊学校和农村义务帮人理发。每周一至周三上午，他坚持为环卫工人及70岁以上的老人、残障儿童免费理发。十多年间，他和他的团队义务服务近3万人。
授人以鱼，不如授人以渔。最近，有社区邀请李浩去给老人开展理发技能培训。“这两天我们一直在为培训做准备，就想着如何把专业知识讲得通俗易懂，让老人们便于接受。”
这些年做公益，李浩常常面对资金、场地等困难，他总是想尽办法克服。于他来说，做公益是一约既定，万山无阻。“只要存了做公益这份心，什么困难都不是问题。”
“帮他们省点钱，就能增加战胜病魔的砝码”
雁塔西路上的一个大杂院里有好几户商家。走到院子最深处，抬头可见“德善爱心共享厨房”牌匾。小店的桌椅擦得 *** 净净，不时有病人家属在灶台旁翻炒忙碌。
“90后”小伙儿许凯，是这家店的老板。许凯本是一名摄影师，为何要创办这样一家爱心厨房？他说：“在 *** 2020年度人物颁奖盛典上，江西南昌老万夫妇创建的‘抗癌厨房’让我深受感动。我在咱西安也想办一家这样的厨房，能帮患者省下点儿钱，就能为他们增加一些战胜病魔的砝码。”
说干就干。2021年，许凯将共享厨房选址在距离陕西省肿瘤医院不远的雁塔西路，为医院病人和家属提供一个自己做家常菜的场所。起初为了维持运营，每次炒菜会收取两到三元的成本费。今年5月后，他决定不再收任何费用。“因为就算一块钱，对这些病人来说，也是负担。费用我们自己想办法。”
为补贴共享厨房，也为助力乡村振兴，许凯在网上开办了直播间销售农产品。虽然目前顾客不多“大多都是陕西乡 *** 在支持”，但他并未灰心，“慢慢会好起来的。”他也尝试卖过卫生纸、洗衣液等利润较高的产品，后来还是觉得“没意思”，他想为农民做一些更实际的事。
“不管怎样，我会把共享厨房办下去。虽然有压力，但办法总比困难多。”许凯说。
七旬老人用“微光”传递温暖
如果你走在碑林区东关正街上，碰巧鞋跟断了， *** 一定会建议你去附近一家名为“義彤皮具护理”的店铺修修。
8月下旬，记者走进这家五六平方米的店铺，几乎无处下脚，背后几排架子上，堆满了用塑料袋封好的旧鞋。一位白发苍苍的老人，正坐在鞋堆里细心地修补鞋子。
老人叫孙靖，已连续八年为环卫工、残疾人、8岁以下儿童及80岁以上老人免费修鞋。架子上，是老人通过各种渠道收集的旧鞋，在修补、清洗、消毒后会定期捐给 *** 。八年里，他带着小摊连续搬了四次家，但每年仍有雪片般的快递从四面八方飞来，这些都是关注到他事迹的人寄来的旧鞋。
为啥要帮人免费修鞋？孙靖说：“别人帮了我，我也要帮别人。”
2004年，孙靖的孩子不幸确诊白血病，治疗期间，他们一家收到过来自社会各界的爱心捐款。一位 *** 商人王彤在报纸上看到相关报道后，带着善款来到医院，给当时几近绝望的孙靖带来慰藉。“我这鞋店的名字就是在好心人王彤的名前加了一个‘义’的繁体字‘羲’。我想把王彤当时给我的温暖传递下去。”说到动情处，七旬老人眼含泪花，“我希望有越来越多的人力所能及地加入到公益队伍中来。大家每个人都发一束光，就会给需要帮助的人带来无限温暖。”
做一件好事 践一份初心
“环卫工人免费， *** 半价”。在“德海牛肉面”店内，这个告示很显眼。中午时分，这家备受游客青睐的店铺前排起长龙，服务员们热情招待着来客。
“网红牛肉面馆”背后的男人叫满振峰，2020年自教育行业转行投身餐饮业，没想到，收获了事业上的第二春。
“一天最少能来三十位环卫工，他们为这个城市奉献很多，我们也想为他们提供一份免费的餐食。”随着面馆越来越出名，慕名而来的环卫工也越来越多。最近，他打算在附近再开一家肉店。“为的就是拿肉店的营收为面馆贴补一些，把好事儿一直做下去。”
从老师到面馆老板，从讲台到灶台，从手握粉笔变厨具，变的是职业，是服务对象，但始终不变的是满振峰勤劳的双手和他一如既往为社会做贡献的初心。
理发、修鞋、就餐……虽然都是生活里的平常小事，但也组成了每个西安人的日常。正因为有像李浩、许凯、孙靖、满振峰这样的人默默奉献，社会才充满爱意。凡人微光，星火成炬。正如那首歌所唱：“只要人人都献出一点爱，世界将变成美好的人间。”
西安报业全媒体记者 拓玲 见习记者 张紫怡 李欣怡
本文来自【西安日报】，仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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亲情牛肉面馆：一碗面，一碗爱，一生温馨13岁的他，经历了一场生活的巨大变故。曾经晴朗的家庭天空突然乌云密布，父母的关系崩溃，他成了这场风暴的无辜受害者。母亲的精神逐渐崩溃， *** 的秘密行为将一家人拖入深渊。
最初，他竭力支撑家庭，努力打工维持生计，同时拒绝 *** 的一分钱。两人之间的仇恨逐渐积累，似乎永无止境。
然而，当生命遭遇重大考验时，他的心情发生了变化。一场严重的疾病威胁着他的生命。面对死神，他毅然决定联系了曾经令他心生恨意的 *** 。
*** 的到来，改变了一切。曾经的冷漠和疏离在父子两人之间消散，被爱和关心所取而代之。 *** 用无声的行动表达了他内心的愧疚和关怀，他们的关系开始回暖。
然而，命运并不总是那么温柔。一次中风改变了 *** 的一切，他失去了语言能力，只剩下傻乐。面对这一变故，儿子依然守护在他身边，这一次，是他用无声的陪伴来回报 *** 的疼爱。
父子俩的关系，在那家牛肉面馆达到巅峰。他扶着盲父来到那里，点了两碗面，但又悄悄告诉店员，一碗是葱油面。他并不阻止 *** 用筷子夹住一块肉，再把那片肉夹回他的碗里，周而复始。 *** 感叹着：这个饭店真厚道，面里有这么多牛肉片。店员被这份亲情深深感动。
在这个饭店，他们找到了连接彼此的方式，不需要言语，只需要一碗面。他用自己的碗装满 *** 夹回去的牛肉，而店主也为他们送上了一盘干切牛肉，表示店庆的赠送。离开时，店员发现他的碗下竟压着几张纸币，价值正好等同于一盘干切牛肉的价钱。
这个故事告诉我们，有时候，最深刻的情感表达不需要言语，而是通过行动和关怀传递。在困难时刻，亲情和爱会让我们更坚强，更勇敢地面对生活的挑战。最后，善良和温暖的行为会在我们不经意间传递，就像那位店主赠送的牛肉一样，温暖着他们的心。
这是一个关于恨、责任、疏离和最终的原谅的故事。最重要的是，它提醒我们，不要等到失去时才明白亲情的珍贵。让我们一起反思，何时才能释怀过去的仇恨，迎接未来的和解呢？
这个感人的故事，或许会让你想起自己的亲人，或者启发你与家人之间更深的联系。亲情，永远都是最温馨的港湾。
遇到困难没饭吃？南京这家牛肉面馆一番 *** 作暖心了来源：人民网－江苏频道
提供免费拉面公益活动的面馆。人民网 俞杨摄
“暗号：传统牛肉面； *** ：永远免费。”
在南京市建邺区保东路上，一家兰州牛肉面馆门口贴着这样一张告示，上面还写着：“如果你在南京没有工作，没有收入，或者遇到困难，你可以来满啦兰州牛肉面店，告诉 *** 人员，来碗传统牛肉面，吃完直接走人不必客气。”
面馆不大，临街窄窄的铺面，列着5套桌椅，抬头就可以看到拉面师傅在案台上 *** 作。转上二层小阁楼，屋顶不高，桌面齐整，角落的案几上点缀着花束。
面馆老板马洒力海是兰州人，在南京打拼已有17个年头。这家面馆今年2月开店，目前已有16人前来说“暗号”，面馆都按照“约定”免费为他们下面。
面馆老板马洒力海。建邺区委宣传部供图
马洒力海回忆，今年6月初，一位40多岁的男子来到店里点了“传统牛肉面”。过了将近一个月时间，这位农民工大哥再次光顾，就不用再说“暗号”了。“他在附近的工地上找到了工作，之后又陆续来过几次。”马洒力海说。
拉面馆的一位店员也曾因为暂时没有收入，吃饭成了问题，后来在一家面馆免费吃上了面，当时就觉得太香了。后来，小伙子来到了马洒力海店里，谈到了自身往事，而马洒力海也有过类似经历。
马洒力海说，“人在困难的时候，能吃饱就行。下一碗免费面给他们吃，就感觉那时候有人在帮助我一样。”目前，他已经在南京开了3家拉面馆，总店从2008年开始提供免费面，之后每新开一家，这样的公益活动都在延续。
冬日里，一碗兰州牛肉面，配一碟小菜，温暖了需要帮助的人的胃，也温暖了他们的心。
民间纪实‖失踪的牛肉面馆服务员之草丛中的骇人发现一个面馆，能让半个城市里的人去集体洗胃，这是发生了什么才能让人如此的反感？
这是一件发生在陕西汉中的一起骇人听闻的事件——“牛大碗”牛肉面事件！
2006年7月12日上午，牛肉面管正值生意火爆，用餐的人挺多时，突然走进来数名 *** 走进面馆的厨房，检查了放在厨房的冰箱和已经做好了的面食。食客们正在质疑为什么突然进来这么多 *** 时， *** 出来对食客说：“别吃了，大家都别吃了，这面有问题。”
此时食客们也不明白为什么，但是 *** 说这面有问题，那还是信的过的。
众人纷纷停了下来，但是也有人此时已经吃完了碗中的面，也有人正在吧台准备结账。
原来是近日一名村民在村里的广场散步时，发现旁边的草丛中时而散发着一股恶臭出来，该村民出于好奇，便前去查看。
正在往前走着突然感觉踩到了东西，由于杂草丛生看不到踩的是什么，便拨开草丛查看。
当透过拨开的草丛看到时，吓得村民尖叫着跑离了此地，原来是一个人头被扔在了草丛里。
回过神的村民迅速报警，当警方来到案发现场时迅速对现场进行了勘察，并对附近的村 *** 行走访。
就在此时，又有人报警称，在附近的一个菜市场旁的厕所里发现了一堆散发着恶臭的袋子。当警方到达现场后发现，是14个塑料袋。
当警方打开这散发着恶臭的塑料袋后，顿时让人头皮发麻。原来塑料袋中全部都是腐肉，甚至还有可以明显辨认出是人的肢体。
然后通过法医鉴定，这些肢体和之前发现的头颅属于同一个人。同时发现这些肢体都曾被冷冻过的痕迹，虽然现在这些肢体并不完整，但是大胆猜测，其他部分现在很有可能还被冰冻在其他地方。
然后警方部署大量人力对附近的居民楼还有餐馆进行走访调查，并且让他们通过照片来进行辨认。
几天的走访下来线索也逐渐漏出头绪，而正在此时案件出现了一个重要人物，小杨。
原来小杨带弟弟去吃牛肉面，弟弟在吃面时从面中吃出来一个小白片，兄弟俩在一阵观察下发现这很像是人的指甲，想到这里俩人胃部不禁的一阵翻腾。原来兄弟俩想到了最近看到的新闻，新闻上说最近发现了一些被肢解的 *** 组织，并且事发地点就在这家牛肉面附近。
于是兄弟俩跑到警局来报警，警方听到兄弟俩的讲述后，更加确定了这些天的判断，因为在兄弟俩来报案时，在外走访的警员也传回来消息，说居民通过照片辨认，说照片上的人很像牛肉面馆的服务员。
于是警方迅速出动警力，前往牛肉面馆调查，此时面馆里依旧是生意火爆，店内坐着很多正在用餐的食客。
而警方径直的走进了面馆厨房，一番搜查过后，警方找到了一袋子冻肉，并且在厨房的大锅中找到了 *** 组织，位于厨房一角的冰柜中还冻着一条人腿。
在众多证据面前，警方当场 *** 了面馆老板王琦，在审讯过程中面馆老板对自己所做的事供认不讳。
就在警方审讯王琦时法医那边传来了一个重大消息，就是这些 *** 组织并不是同一个人的，那就说明被害者并不是只有一个人。
后来在审讯中王琦交代了作案过程，原来王琦在18岁时就因为 *** 罪被判9年，而在服刑期间并没有认真服刑，甚至有过越狱行为，最终刑期被加到了18年，后来王琦通过在狱中的表现获得了减刑机会，并在2001年出狱。
出租后王琦结婚生子，并开起了这家面馆。后面因为面馆生意火爆，便萌生了 *** 服务员的念头，不久后小周通过 *** 进入到面馆工作。
在小周工作不久后的一天晚上，食客都走完在后面打扫卫生的小周被 *** 大发的王琦玷污。后来王琦怕小周出去报警又狠心将小周残忍杀害并肢解，一部分丢弃在菜市场旁边的公共厕所，一部分混合在牛肉中进行售卖。
两个月后又用同样的 *** 将前来应聘的16岁小青残忍杀害，原因也是如出一辙，都是为了满足自己的 *** 。
不同的是小青虽然当时只有16岁，但是 *** 格刚烈，并没有让王琦得逞，王琦气急败坏之下将小青残害，并对小青的 *** 进行玷污。
最后王琦因犯故意 *** 罪， *** 罪，侮辱 *** 罪，手段残忍， *** 质恶劣，数罪并罚被执行 *** 。
破案后曾在他家面馆吃过牛肉面的食客们纷纷前去医院洗胃，甚至很多食客做起了身体检查。
一时间很多人对肉和面产生了心理阴影，之后的很长一段时间里都拒绝吃肉，一度看到别人吃牛肉面自己胃部都是一阵翻腾。
贵阳最出名的粉面馆，排名前七。本文内容来自于 *** ，若与实际情况不相符或存在侵权行为，请联系删除
贵阳，这座美丽的城市，不仅有壮丽的自然景观，还有丰富多样的美食文化。在这个城市，有七家粉面馆，它们拥有悠久的历史，传承着地道的味道，一直以来都是当地人心目中的美食 *** 。
首先，让我们先来品味一下陈记牛肉粉面馆的独特魅力。这家位于贵阳市中心的店铺以其牛肉粉和豆花面而闻名遐迩。牛肉粉汤的鲜美让人回味无穷，每一口都能感受到浓郁的牛 *** 气，肉质鲜嫩。
而豆花面则以细腻的豆花和鲜美的汤汁为主，口感顺滑，营养丰富，成为许多食客的更爱。
接下来，我们来到刘记传统糕点店，这是一家历史悠久的糕点店，以传统糕点而著名。这里的糕点种类繁多，糯米糕、芝麻糕、绿豆糕等琳琅满目，每一种都有着独特的口味。这些糕点口感松软，香甜可口，深受当地人的钟爱，仿佛是一口咬下去，就能品味到时间的记忆。
然后，让我们一同前往老街糯米饭，这家位于贵阳市中心的店铺以其独特的糯米饭和糍粑而著名。
糯米饭选用了优质的糯米，口感软糯，香甜可口，一口接一口，让 *** 罢不能。而糍粑则是以糯米粉为主料，经过油炸后，外酥里嫩，味道独特，带来一种别样的风味。
此外，贵阳的美食之旅还不可错过黄记烤猪蹄。这家店铺位于贵阳市中心，以其烤猪蹄而闻名。猪蹄烤得外酥里嫩，口感鲜美，搭配上秘制的酱料，让人忍不住一口接一口，陶醉其中。
如果你来到花溪区，一定要尝尝花溪王记牛肉粉的美味。
这家店铺以其独特的牛肉粉和烤肉而著名。牛肉粉汤的鲜美不言而喻，每一口都充满了牛肉的醇厚味道，肉质鲜嫩。而烤肉则是以瘦猪肉为主料，经过腌制和烤制后，口感鲜嫩多汁，是肉食爱好者的绝佳选择。
对于喜欢香辣口味的人来说，香辣牛肉面绝对是一家不容错过的店铺。这家店铺位于贵阳市中心，以其香辣牛肉面而闻名。优质的面条搭配新鲜的牛肉，再加上秘制的辣椒酱和香料，每一口都是一种味蕾的享受，辣味适中，让人回味无穷。
最后，我们来到小锅米线，这是一家以小锅米线而著名的店铺，同样位于贵阳市中心。小锅米线的独特之处在于它的独特烹饪方式，每一碗都是精心烹制而成，保留了食材的原汁原味，让人感受到地道的美味。
虽然以上这七家粉面馆都有着各自的特色和魅力，但在贵阳，还有一家独具特色的花溪飞碗牛肉粉。尽管它没有上榜，但在花溪王记牛肉粉对面，也有着独特的风味，值得一试。
在贵阳，美食是一种生活的态度，也是一种传承的文化。
这七家粉面馆 *** 了这座城市丰富多彩的美食传统，每一家都值得一尝，让你的味蕾在这座城市留下深刻的印记。无论你喜欢哪种口味，都能在这里找到满足。来贵阳，不仅可以欣赏到美丽的风景，还能品味到丰富多样的美食，让你的旅程充满美好的回忆。无论是陈记牛肉粉，刘记传统糕点，还是香辣牛肉面，都将成为你贵阳之行的美食亮点
的一部分。贵阳这座城市以其独特的美食文化而自豪，而这七家粉面馆则是这一文化的鲜活 *** 。
每一家粉面馆都有着属于自己的故事，这些故事渗透在每一道美食之中。陈记牛肉粉面馆，几十年来一直坚守着 *** 牛肉粉的传统工艺，他们的汤底是用牛骨熬制而成的，鲜美浓郁，令人陶醉。刘记传统糕点店则将传统的 *** *** 代代相传，保持着糕点的原汁原味。老街糯米饭则让人回味无穷的是那一份独特的地方风情，每一口都是一种文化的传承。
黄记烤猪蹄，是一道 *** 了烹饪技巧和创新的美食，他们的猪蹄烤得酥脆多汁，秘制酱料更是为这道菜锦上添花。
而花溪王记牛肉粉则让人感受到花溪地区独有的风味，牛肉粉的清汤和烤肉的香气在口中交织，仿佛是一场美食之旅。
香辣牛肉面是勇于挑战味蕾的选择，这里的香辣汤底浓郁，辣味十足，绝对是辣爱好者的福音。而小锅米线则将米线烹制得独具特色，每一碗都是一份精致的享受。
贵阳的美食不仅满足了味蕾的需求，还让人感受到这座城市的温情和热情。在这些粉面馆，你不仅可以品味到美味佳肴，还可以感受到当地人的热情款待。
他们将美食看作是一种传统的延续，也是对这座城市文化的传承。
虽然花溪飞碗牛肉粉没有上榜，但它同样是一家美味的店铺，有着独特的风味， *** 着花溪地区的美食特色。这也反映了贵阳的美食多元化，无论你在城市的哪个角落，都能找到适合自己口味的美食。
在贵阳的粉面馆之旅中，你将不仅仅是满足了味蕾的需求，更是领略了这座城市的文化底蕴。这些美食不仅令人回味无穷，还带来了对贵阳美食文化的深刻理解。
贵阳的美食之旅，是一次独特的文化探索之旅，也是一次口味的盛宴。
无论你是当地人还是游客，这七家粉面馆都值得一尝。它们将美食和文化融为一体，为你带来一场别样的味觉之旅。贵阳，这座城市，不仅有着壮丽的自然景观，还有着美食的魅力，让你留恋忘返。来吧，让我们一同踏上这段美食之旅，在贵阳的街头巷尾，探寻粉面馆的独特韵味，品味这座城市的美好与传统。
（案例与 *** 均来自于 *** ，无任何 *** 导向。
上海虹口是一个美食 *** 地，这里除了各种历史建筑、特色文艺的马路，还深藏着N多经典的美食。在大名鼎鼎的提篮桥，有一家活跃在市井的小面馆，看似不起眼的门面，每天一到饭点就排满了长队，食客形形 *** 。
提篮桥以前有个很出名的阿王菜饭，这家店就在以前阿王菜饭旁边的一条马路上，仅仅隔着一条杨树浦路，一边是星光熠熠的星外滩，而另一边却是洋溢着古朴平实的老弄堂。这家店已经开有30余年，最初是在平凉路79路公交车终点站旁，后来因为 *** ，才搬到了现在这里。30年来，凭借一碗牛舌拌面，牵制住了千万魔都人的胃！它是很多人心中虹口排名之一的面馆，被誉为“虹口之光”！
店面很小，店里的左手边放了几张简陋的桌椅，右手边是 *** 式的厨房，楼上还有一层夹层。环境很一般，但收拾得还算干净，整个店其实就是那种家附近的小店模样，饿了就想来吃一碗的那种。周边也有几家很有人气的小店，不过比起这家，都差了一点。食客大多是附近的上班族和居民，不到中午11点里面坐满了人，虽然一直有人排队，但大家都是吃完了就走，换桌率还是很高的，不怕没有座位坐。
煮面的厨房和调味区分开，点单只需要说明吃什么面加什么浇头就行，拌面好了要自己过去端，汤面会有人送上桌，但加葱话、辣酱这些得自己端过去加，有点麻烦，人多拥挤一不小心就会洒出来。
楼梯边上的角落是调料台，有葱花、青蒜末、香菜末、咸菜末和土豆辣酱，可根据个人喜好自行添加。他家的土豆辣酱说是特别辣，吃不了辣的小伙伴不要放太多哦，否则可能会吃不了。曾经去过一家网红面馆，需要提前告诉老板辣度，厨房给放辣酱，因为怕顾客自行加多了浪费。其实，每个人的口味都不一样，所以老板又怎么能确定这就是顾客所要的微辣、中辣和重辣呢？就这点来说，这家店还是比较豪气的。
牛舌拌面26元一碗，分量非常足，满满的牛舌堆在刚煮好的面条上，看了就有种急了想动筷子的 *** 。牛舌是卤水牛舌，处理得很干净，没有一点异味，软硬适中，带有一点韧劲，厚薄度也正好，厚了就变成日式厚切牛舌了，薄了吃在嘴里就不能享受到咀嚼肉肉带来的 *** 。打底的是葱油拌面，面是本帮做法，煮8分熟，完全不会起坨，根根分明，劲道弹牙。
红烧牛肉汤面23元一碗，上面全是牛肉，不用筷子拨开完全看不到面，牛肉切得方方正正的，不大不小，惊艳的是不同于一般拉面馆的牛肉很柴很老，他家的牛肉很嫩，基本不用咬就酥烂了，汤头保留了牛肉原汤的鲜美，也很不错。
红烧牛肉拌面也是23元一碗，红烧牛肉块的量很足，烧得比较透，保留了一些嚼劲，但牛肉纤维多多少少会有一些塞牙。牛肉汤11元一碗，牛肉原汤的味道很浓郁，还有一点咖喱的味道，但不重，牛肉片分量给得不少，很香嫩。
一直会对这种开在犄角旮旯或者巷子深处的苍蝇馆子有一种特殊的弄堂情怀，遵循着酒香不怕巷子深的真理，这样的黑暗料理小馆子能够火了30多年，必定是有其过人之处。
