最详细的面包配方，1台机器就搞定，柔软香甜又营养，吃不够！
想把面包做的拉丝又松软，1台面包机就搞定，面包的配方很关键！
因为孩子爱吃面包，所以家里囤了很多高筋面粉。前两天搬家的时候，把机器装进了箱子里，没顾上给孩子做面包吃，这不，今天有空了，又把面包机搬了出来。平常早餐不知道吃什么的时候，用它烤一个又圆又胖的大面包，一家人的主食都有了，切成片以后，不论是抹沙拉酱还是抹花生酱都十分的美味，再配上一杯热牛奶，味道好有营养，家人都爱吃。
面包不仅可以做早餐，还可以拿来充饥，现烤出来的面包，香甜好吃，是便利店买不来的味道，每次我烤一个大面包，女儿放学了，写着作业一会就能消灭一小半，咱们自己在家做的，不放任何香精和添加剂，孩子吃再多也不担心的。
喜欢吃面包的朋友，家里差不多都会“尘封”着一个面包机，买的时候稀罕那么一两次，然后嫌麻烦就不用了，其实如果了解了它的一键模式，还真是简单又实用的好机器！自己在家做的面包，又软又香，是买不来的味道！
今天分享给朋友们一个超详细的甜面包方子，特别的好吃哦！想把面包做得拉丝又松软，1台面包机就搞定，面包的配方很关键！
【甜面包】
【食材】：高筋面粉250克、全蛋1个、奶粉14克、鲜牛奶135克、黄油25克、糖50克、盐 2克、 3克耐高糖酵母。
做法：
之一步：所有的调料准备好之后要按照先后的顺序放进去，这样，发酵的时候效果比较好。
先放1个鸡蛋、135克牛奶、14克奶粉进去，然后把白糖50克加到面包机的一个角落里，避免和酵母接触到
第二步：接着加入250克高筋面粉进去覆盖住所有的液体，把3克耐高糖酵母放在面粉的最中央即可。
第三步：按和面机和面就可以啦，时间选择20分钟。
第四步：20分钟以后，加入2克盐、25克黄油进去继续和面30分钟。
第五步：等面团揉成这种拉丝又透明的薄膜时，选择“甜面包键”就不用管它了。面包机会自动再次和面、发酵、烘烤。
刚刚烤出来的面包不容易切片的，但是又软又香，用手撕着吃是一层一层的，每次烤面包的时候，看着孩子们迫不及待的样子，总让人觉得，原来烤面包也是一种幸福呀！
烤好以后的面包稍微放凉一下，切成薄片可以做三明治，也做很多很多甜品哦！
宋宋心得：
面包吃不完的话，用牛皮纸密封保存即可，放进冰箱里冷藏，随吃随取。
面包机不仅可以做面包，还可以做果酱、做肉松、做很多你意想不到的美食哦！如果你家有一台面包机，那么不要让它藏在角落里落灰啦，充分利用起来，和孩子们一起做做美食，让生活更加丰富有乐趣！
好啦，今天的甜面包就分享到这，我是宋宋，喜欢我的文章，请帮宋宋点个关注哦！如果你有不同的 *** 手法或者更好的建议，不妨留言告诉宋宋。非常欢迎您的留言、转发、收藏和点赞，你的每一次鼓励都是宋宋更大的动力。以上图文均是宋宋原创，严禁不良自媒体随意盗用，违者必究
用面包机做拉丝大面包，发酵1次省时间，棉花一样软，用手撕着吃用面包机做拉丝大面包，发酵1次省时间，棉花一样软，用手撕着吃
用好你家面包机，让烤箱歇歇，就多加一种料，轻松做出拉丝大面包
最近接连和大家分享了几篇关于面包机做面包的帖子，有不少朋友按照我的 *** 进行了尝试，有不少成功的，当然也有失败的。失败的，希望大家不要放弃，多分析找原因，您也会最终成功的！
有的朋友说，面包机再怎么做面包，也赶不上烤箱做出的面包好。这一点我也承认，面包机代替不了烤箱，但它起到了厨师机和烤箱的双重作用。我的帖子只是引导大家怎么来更好地利用面包机，而不是让您家的面包机买了放置在那落灰。所以，今天我还要与大家继续分享一个用面包机做出的更柔软面包的方子，这个方子，还是用的一次发酵，让您做面包，更省事也更省时，做出的面包像棉花一样柔软，根本不敢用刀切薄片，适合用手撕着吃！
这次用面包机与以往用的食材只有一样不同，那就是用小米粥来代替水或者牛奶。当然，大米粥也可以。我用的就是家里喝剩下的小米粥。熟悉面包 *** 的朋友都知道，有一种面包叫汤种面包，而我们熬得浓稠的小米粥就是一份上好的汤种。加入它可以使面包变得非常非常地柔软。做出的面包不仅具有滋补肠胃的作用，而且还带有一股小米特有的芳香，非常的柔软可口，放上两三天也完全不会老化变硬，可以说是治愈系面包。下图一是面包机烤的，图二是用烤箱烤的，您看看区别大吗？
下面我就把做法分享给大家：
所用食材：
高筋面粉330克 鸡蛋1个 小米粥175克 糖30克 黄油20克 盐4克 酵母4克
具体做法：
1将除了黄油外的其它食材都放在面包机中。要按照先液体再粉类的顺序放入，鸡蛋+米粥的总重量是230克即可。再次提醒大家，不必纠结你用的鸡蛋是50克还是60克，两者相加的总重量就对了。小米粥一定是稠稠的那种！如果太稀，就减至与水或牛奶的重量相同就行。总量为215克左右。盐和糖放在面粉上面，对角放，不要放在一起。酵母放在中间。 这里要提醒大家一家，酵母要用耐高糖酵母，不要用普通酵母。
2启动面包机的揉面模式，我选择面包机揉面二十分钟，有的朋友提出，如果揉面放在厨师机更快，对，如果您家中有，就用厨师机喽！我还经常喜欢用手揉，揉的差不多了，再放进桶中进行加黄油的过程。所以，揉面的过程请随心所欲吧！
3二十分钟揉面结束，加入切成小块的黄油。有的朋友说家里没黄油，那就用橄榄油，核桃油，山茶油，玉米油，葵花籽油等等，但不要用大豆油，菜籽油等味道重的油。如果是用液体的食用油，请记得在之一步与鸡蛋牛奶一起放入，而不是在这一步！这一步，依然选择揉面程序20分钟。
4揉面程序结束后，观察一下面团的状态，如果达到这个状态就可以了。面团可以拉出薄薄的膜，不是一拉就破。如果还不没达到这个状态，可以再选择揉十分钟。注意，面包机揉面时不要盖着桶盖，这样容易使面包机在揉面过程中产生过高的温度，而让面团开始发酵了。
5将揉好的面团取出静置十分钟，然后分成两份。这两份尽量不要有误差，当然，差一克两克的没有关系。
6将面团擀成椭圆形，然后翻面。
7像吐司一样整个形。
8然后再卷起。
9整好形后就可以放在桶中了。面包桶里的搅拌桨这时要取出来，不要放在里面了。
10发酵至与桶差不多齐平就可以了。您可以放在面包机中发酵，也可以放在温暖的地方发酵。我选择放在暖气上发酵的。
11接下来，选择面包机的烤烘模式，中烧色，40分钟，烤好后立刻出炉。
倒出后立即将面包直立起来放凉即可。这里要提醒大家，放至与手的温度差不多时，就可以装保鲜袋了！不要进冰箱保鲜室，如果一两天吃不完，直接冷冻，冷冻！吃的时候，再取出来解冻，用微波炉或者烤箱回一下温，口感跟刚烤出来的一样！我家向来都是留不到冷冻的机会的！
今天的分享您喜欢吗？我是苹果小厨，一个孩子的妈妈，除了每天工作，还每天下厨。如果您喜欢我的分享，可以关注我，点赞，收藏。如果您有什么建议，也欢迎留言，我与您共同学习探讨。我每天持续更新，好吃的，好喝的，家常菜，烘焙，宴客菜等等，您不知道三餐做什么，吃什么，就到我这里看一看！
教你一招，面包机也能做出拉丝好面包，香甜又柔软，简单还有趣随着现在家庭烘焙的流行，为了健康，为了美食，或是为了乐趣，很多人在自己家里做面包。烤面包，可以用烤箱烤，也可以全程用面包机来烤。很多人家里都有面包机，今天就介绍一个好 *** ，用面包机不仅能做出拉丝，还能做出好看的花样来！你看，用手撕开，看着那完美的拉丝，实在是非常过瘾！
这个面包参考自爱和自由的蔓越莓双拼面包，采用汤种法 *** ，柔软拉丝，又不容易老化，好吃呀！我这个照片是第二天撕开拍的，很诱人吧！ 而且每一片面包，既能闻到可可的醇香，又能吃到蔓越莓的酸甜，多种口味，任君采撷！黑白配，高颜值，食欲大动，有没有？
自己做的面包，尤其是面包机做的面包，很多人觉得不好吃。其实不然，机器毕竟是机器，稍微人为干涉一下，会让成品满意很多！ 汤种法，意思是先让少量面粉用开水糊化，然后再跟其他面粉一起揉面，能使面包不容易老化，特别柔软，而且 *** 很简单，只要多一步就行。 如果你不想做双拼，那更简单，面包粉等量替换可可粉就可以了，一样拉丝，一样好吃！蔓越莓干也可以用葡萄干或核桃等坚果替换。
材料：面团:汤种56克，蛋液42克，水90克，面包粉227克，酵母3克，糖40克，盐3克，奶粉10克，黄油25克辅料：蔓越莓干60克，可可粉10克，水10克汤种：面包粉30克，开水30克做法：1. 首先 *** 汤种。在材料之外，取面包粉30克，加入开水30克.
2.搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱静置半小时以上，我静置了一个晚上，第二天做的。
3. 把除了黄油、蔓越莓干和可可粉以外的所有材料和汤种放入面包机，揉面一个程序，然后加入黄油，继续揉面一个程序至出膜。
4.取出面团，均等分割成两等份。
5. 可可粉加10克热水，先用筷子搅拌溶解。可可粉在热水中更容易溶解。
6. 然后把其中一个面团加入溶解好的可可粉和30克蔓越莓干揉均匀，成团即可。
7.白面团中也揉进30克蔓越莓干，得到一黑一白两个面团。
8.把两个面团中间用保鲜膜隔开，放入面包机，盖上盖子，发酵一个小时左右。
9. 大约发到两倍大，手指插洞检查，既不立刻回弹，也不塌陷，发酵完成。
10. 取出，排气，每个面团均等分割成三个小面团，揉圆。
11.按颜色间隔的顺序排放在面包机底部，盖上面包机盖，进行二发。
12. 二发至两倍大，大约一个小时20分钟左右，那时候天气比较冷。刷蛋液，设置烘烤程序33分钟。
13.程序完成，立刻倒出冷却。完全冷却后切片
面包机做的一键式大面包太好吃了，早餐做成肉松三明治，更美味面包机放在家里，一定不能闲置，没事就烤一个大面包，撕着吃、切着吃、烤着吃、煎着吃，全家人的早餐都能够很轻松的解决。
这不，昨天我做了紫薯燕麦奶，剩了一大碗，就用它代替牛奶做了一个一键式大面包，淡紫菜的面包片很是好看，松软香甜，非常好吃。早餐用它抹点花生酱，又做了一盘蛋煎三明治，全家都说很棒。
面包机做面包，可以说是非常轻松了，把原材料按顺序放进面包机里，后面就可以不用管了。等自己忙完以再回来，就能收获一个大面包，不要太方便。
今天就来分享一下我这个大面包的做法，后面还有蛋煎三明治的做法，希望每一位小伙伴都能好好利用家里的面包机，做出美味的大面包，在家吃早餐，更轻松，也更美味。
【紫薯奇亚籽面包】
原材料：自制紫薯燕麦奶165g、鸡蛋1个、盐1g、糖20g、高筋面包粉260g、奶粉25g、耐高糖酵母粉3g、动物黄油10g、奇亚籽适量。
备注：165g紫薯燕麦奶可以用160g纯牛奶替换；奇亚籽可以用黑芝麻替换，或者省略不放。
自制紫薯燕麦奶的做法请点击这里：紫薯燕麦奶的做法
紫薯奇亚籽面包的详细 *** 过程：
1、将自制的紫薯燕麦奶放到面包机内桶里，打入一个鸡蛋，放盐和白砂糖。
2、再继续将原料表里的高筋面包粉、奶粉、耐高糖酵母粉放进去。
这里需要再次提醒一下，用面包机做面包，原料一定要按要求放，普通酵母粉和普通高筋粉不太容易成功，一定要用耐高糖酵母粉和面包专用的高筋粉。
3、启动面包机一键式面包功能，一般是面包机功能键的之一项。
面包机的程序设计大同小异，一般的工作顺序都是之一次揉面→醒面→第二次揉面→之一次发酵→排气→第二次发酵→烘烤。
由于面粉的吸水量会有影响，在之一次揉面时更好多观察一下，看看面团是不是能揉成团，会不会过干或过粘，及时发现情况，可以及时调整。揉好的面团应该是光滑柔软，内桶四壁光滑不粘连，无干粉。
4、在第二次揉面程序开始的时候，放进软化的黄油和奇亚籽。面包机继续揉面，揉好的面面会比较光滑柔软，面包机内桶四壁光滑干净，不会有粘的或干的情况。
基本确认面团状态正常，后面就可以不用管了。让面包机自动工作，时间到后，将面包取出来就行。
5、等我接完孩子回来，再看的时候，面包已经烤好了，还有些冒顶了。
6、将面包取出，放到晾网上散热。散热后，一定要装到保鲜袋里密封保存，才能够保持面包的柔软度和口感，常温保存也不会变硬，如果需要保存时间长，请放到冰箱里冷冻保存。面包放冷藏的话，会使淀粉老化过快，影响面包的口感，所以不建议放冷藏保存。
这个面包成品很是柔软，味道香甜，撕着吃就很美味。
想要做三明治的话，还是需要切片的。薄厚可以随意，想怎么吃，就看自己的创意了。
下面再来分享一下蛋煎三明治的做法吧，简单一些，容易操作，味道也是很不错的。
【蛋煎三明治】
原料：鸡蛋4个、面包2片、沙拉酱、肉松、食用油适量；
蛋煎三明治的详细做法：
1、将面包片从中间切十字，每片面包分成4小块，一共有8块面包片
2、将4片小面包块的中间挤上沙拉酱，放点肉松；
3、另外4片小面包块也挤一些沙拉酱，盖在肉松上，放沙拉酱可以帮助面包粘合；
4、鸡蛋打在大碗里，搅拌均匀，将夹了肉松的面包块放到蛋液里，裹一圈蛋液；
5、平底锅上火烧热，放食用油，放裹了蛋液的面包块， 六面煎熟即可。形状比较方正， 每一面都是可以站立的，煎起来不费事。小火煎，确保蛋液是熟透的。
做好的蛋煎三明治，外面裹着香软的鸡蛋，里面是咸甜口味的肉松，还有面包的弹性和柔软，这样的早餐主食，非常美味。
中间的馅料是可以调整的， 比如紫米、奶酪、果酱等等，只要注意馅料不能松散，要帮助两片面包粘合在一起，方便裹蛋液和煎制，就行了。
喜欢吃面包的小伙伴快收藏吧，这个面包和三明治的做法，都是很简单的，爱吃就试试吧！
面包机别闲置，教你做全麦面包，健康营养无添加，比买的好吃您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
每周都要做面包，而且是面包机一键式的。初学烘焙时，自己做面包经历了一个由面包机一键式到面包机+烤箱的历程，如今又回到初始状态，只因为一键式面包也很好吃，我甚至觉得比面包店里的吐司切片都要好吃。自己做面包，没人会去放改良剂防腐剂啥的，没有任何添加，只要有一台面包机和材料，随时都能做。
夏天气温高，用面包机做面包时，大家要格外注意降温的问题。因为往往面包粉在面包机桶里搅拌时就已经开始发酵了，过早发酵，高筋面粉的筋性就会被破坏掉，导致面包失败变成发糕。所以，我于夏日做面包时，面包机桶、面粉、鸡蛋、牛奶都是冷藏过的，并且要冷藏两个小时以上，这样能人为地降低气温过高带来的影响。大家在夏天用面包机做面包时，一定要格外注意。这比给面包机披上冰袋外衣要简单方便。
喜欢浓郁的麦香，所以，我做的全麦面包多，吃起来也会更健康。面包机全麦面包的做法和配方分享给大家，家中有面包机的同学不要闲置它了，隔天做个大面包，一家的早餐就全乎了，好吃且省事儿。
面包机全麦面包
【材料】：高筋面粉125克、全麦面粉125克、牛奶120克、玉米油25克、鸡蛋1颗、盐3克、白糖30克、酵母3克（所有材料翻倍可做满桶的大面包）。
【具体做法】：
1、所有材料以及面包机桶需要冷藏。
2、这是我用的面包粉。大家也可以根据自己喜好选择其他面包粉。
3、把牛奶和鸡蛋放进面包机桶里。先放液体后放固体，这是原则。
4、然后在面包机一角加入3克盐。
5、把白糖放入盐的对角处。盐能抑制酵母发酵，相反，白糖能促进酵母发酵，所以两者要分开放，离得尽量远一些。
6、然后加入25克玉米油，玉米油可用黄油代替。
7、再把面粉类放进去，尽量覆盖住液体。然后在面粉中间挖个小坑，把酵母放进去。酵母不要接触到液体。
8、然后启动面包机的和面程序，先来揉一遍面，也可以直接启动做面包的程序。
9、由于做的是全麦面包，我经常用粗粮面包程序。
10、这是面包机搅拌好的面团，此时可以把面团取出，稍稍整一下形状再放进去，做出来的面包会比较规整好看。
11、程序结束后，即刻取出面包，晾凉后切片即可。
附上两张材料翻倍后的面包图片：
【成诗有话说】：
1、用面包机做面包，要注意放材料的顺序：先液体后固体。
2、夏天气温高，面包机桶以及所有原材料一定要事先冷藏再用。
面包机别闲置，自制巧克力奶酥面包又香又软，比买的好吃三餐四季，温柔有趣，人间值得，未来可期。我是静默成诗，一个喜欢简单生活喜欢简单料理的女子。擅长把最简单的食材用最简单的 *** 做出更好的味道，如果你也喜欢这样的生活方式和饮食理念，不妨关注我吧！
面包机买回家一定要好好利用，千万别闲置。每次看到小伙伴给我留言说买了面包机却不怎么用，我就有点儿难过，用它做好吃的面包并不难啊。看看我做的巧克力奶酥面包，又香又软，比买的还好吃。
我家的面包几乎断不了，三天两头做，每次做的口味也都不一样，按自己的喜好来做，好吃又健康，所以我对做面包还是挺热情的。买一个吐司面包怎么也得十几、二十几元钱，自己做得又实惠、又好吃，何乐而不为呢。
今天分享的还是一个吐司面包的配方，有面包机就用面包机做，没面包机可以放到吐司盒里，用烤箱烤出来，家里的烘焙用具一定不要闲置，该用就得用。
一个基础面包配方用好了，能做出很多种好吃的。一起来看看这款巧克力奶酥面包的做法吧。
【巧克力奶酥面包】
主面团配料表：纯牛奶160g、鸡蛋1个、盐2g、糖20g、面包用高筋面粉260g、耐高糖酵母粉3g；
奶酥配料表：全脂甜奶粉25g、巧克力酱20g、黄油20g。
巧克力奶酥面包的详细做法：
1、将主面团配料表里的牛奶、鸡蛋、盐、糖放到面包机内桶里；
2、再将高筋面粉和耐高糖酵母粉放到面包机内桶里；
*** 面包有专用的高筋面粉和酵母粉，注意别用错了。另外就是面粉的吸水性略有不同，如果搅拌的时候发现面团过粘或过硬，还需要在用量上进行一些调整；
3、启动面包机一键式面包程序，面包机开始揉面。我的面包机在这里揉面会有两个程序， 耐心等待一下。
这里多说一句，如果有厨师机或者手工揉面，这个重量的面团揉面时间在15分钟左右就可以了；
4、两个程序结束后，面包机内桶里很光滑，面团也是光滑柔软的，不用管它，面包机会自动进入之一个发酵程序，发酵时间约45分钟；
这里也需要特别说明一下，发酵时间是受环境温度影响的，同样配料做出来的面团用的发酵时间可能会有差距，想要面包成品更好，就需要多观察面包的状态；
5、趁着面团发酵的时候，准备巧克力奶酥。用奶酥配料表里的黄油、奶粉、巧克力酱放到小碗里。黄油需要提前软化；
6、搅拌均匀，三种食材混合在一起，变成了软软的馅料；盖上保鲜膜放在一边备用；
7、45分钟后，面包发酵结束，此时面包已经发起来了，体积明显长大了很多；我这个面包机屏幕显示1：30的时候会有一次排气，这个时候就可以按暂时停，取出来整形了；
8、此时将面包机按下暂停键， 将面团取出来，用擀面杖擀开成一个面饼，中间抹上巧克力奶酥馅，包料比较干，尽量抹得薄一点，均匀一些；
9、将面饼从一侧卷起，收口封住，形成一个面卷；
10、再用刀从中间切开，一头不要切断，然后切面朝上，能够看到每一层都有奶酥；
11、将切开的两根面卷交叉着编在一起，两端收口卷过来朝下；
12、将卷好的面卷放到面包机内桶里，用手轻轻按压面团，尽量让它铺满桶底，取消暂停，继续进行到第二次发酵程序；
如果用的不是面包机，就放到吐司盒里，同样是进行第二次发酵。
13、面包机显示屏上显示0：35的时候， 面包机会自动进入到烘烤阶段，一般这个时间前后我会去看一下面包发酵的怎么样，如果达到了发酵的高度，就自动进入到下一程序，如果没有达到理想的发酵高度，可以按个暂停，让面团继续发酵，达到理想高度后再进入烘烤程序。我这个高度还不错，内桶的八分满了，可以启动烘烤了；
14、烘烤时间是35分钟，透过机盖上的透明视窗能够看到面包的状态，烘烤的高温还会帮助面包继续发酵，长得更高并烤熟；
15、巧克力奶酥面包做好了，香味弥漫整个房间，香甜的巧克力和面包的香味，实在是太诱人了。
16、烤好的面包要尽快取出来，拎起面包机内桶倒扣在晾网上，一个好看又好吃的巧克力奶酥面包就出来了，这种表皮略有焦色，更香。
刚烤出来的面包直接撕就很好吃，如果想放起来第二天吃，就等面包散热后，还略有余温的时候装进保鲜袋，密封后保存，不用担心会变干，反而会更软更好吃。
这种做法的面包特别适合手撕，一层又一层，每层都是香香软软的。除了奶酥馅里需要放些黄油以外，主面团是无油配方的，糖量也不算高，还是非常适合家庭食用的。
我们家人都爱吃面包，所以我有时间就会琢磨着做点好吃的面包给家人，烤箱、厨师机我家都有，但是如果做的量不大，想要简单省事的话，面包机还是最方便，一次做一个面包，刚好一顿吃完，多省事儿啊。
如果你没有面包机，用烤箱搭配吐司盒，可以做出更漂亮的巧克力奶酥吐司面包。如果喜欢的话，就亲自动手试试吧！
巧用面包机做出柔软大面包，方子用对了比什么都强，吃起来没够！您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！
面包好吃什么最重要？除了揉面、发酵这俩因素外，方子也得选对才成啊。就如同种地，种子不好，那还能长好吗？
这个面包方子真不错，熬点儿卡仕达酱放里面，那面包真是超级柔软了呢。而且把酱的 *** 掌握了，做个蛋糕卷夹心或者泡芙的内馅什么的，也都是随手拈来。
【卡仕达酱超软吐司】卡仕达酱材料：蛋黄1个，细砂糖10克，高筋面粉15克，牛奶65克面团材料：高筋面粉250克，细砂糖30克，盐1/2小匙，酵母4克，奶粉15克，凉水140克，黄油25克 *** 过程：1. 卡仕达酱材料准备好；
2. 全部入不粘锅中，用刮刀混合均匀无干粉颗粒；
3. 小火熬成糊糊状，千万要小火，而且要用刮刀不停地搅拌；
4. 熬好后盛到小碗中，蒙保鲜膜，入冰箱冷藏一小时后再用；
5. 面包材料准备好：黄油室温软化，冷藏的卡仕达酱，其它材料称重；
6. 除黄油外的所有材料全部入面包桶中；由于面粉的吸水率不同，水可以预留10克；
7. 将面包桶安放在东菱6D面包机中，先启动一个揉面程序10分钟；
8. 待面团能址出粗膜后，加入软化的黄油，继续揉面，时间差不多2-25分钟左右；
9. 待面皮能撑开这种薄薄的手套膜时就可以啦；捅个洞，边缘是光滑的；
10. 面团收圆，放在面包桶内，搅拌棒可以取出，这样面包烤出来就不会有那个大洞了；选择发酵程序，时间先暂定1小时，看面团状态再决定是否延长时间；
11. 待面团是原来的2-2.5倍大小时，将熬卡仕达酱剩下的鸡蛋清刷少许在面包表面，烤出来表面是亮亮的，如果不刷也是没有问题的；
12. 选择“烘烤”程序，时间设为40分钟， 时间到，立马将面包从桶中倒扣在晾架上，晾到手温时入袋封存，吃时切片。
跳舞的苹果告诉你：1. 面粉的吸水率不同，所以水量可以预留10克，看面团状态再决定加或者不回，或者多加；2. 卡仕达酱一定要用微火和小火，不停搅拌防熬糊锅；3. 这个方子也可以用450克吐司盒入烤箱来烤，而且经过整形之后，还会出现拉丝效果。
想吃面包不用买，柔软拉丝、蓬松暄软，配方干净，全家都爱吃想吃面包真的不用买，自己在家做的面包，也能柔软拉丝、蓬松暄软，配方干净，吃得放心，全家都很喜欢，
我家的面包，大多数都是低糖低油类的，偶尔也会做一些加淡奶油的面包，奶香味更浓郁，口感更柔软，可以直接撕着吃，或者切片吃，都特别受欢迎。
自己在家做面包其实也没有想象中的那么难，毕竟现在揉面都可以用面包机或者厨师机，不需要人手工费力，做面包简单多了。
我家两个孩子也都特别爱吃我做的面包，隔三差五地做一次，每次换换配方，给孩子们换换花样，也挺好的。今天就来分享这款淡奶油吐司面包的详细做法，有兴趣的朋友可以收藏起来，周末在家试一试。
【淡奶油吐司面包】
【配料表】：全蛋液100g、动物淡奶油180g、清水145g、盐6g、白糖85g、高筋面包粉520g、耐高糖酵母粉5g、
备注：以上配料可使用2个450g吐司盒，如若只做1个，请将各原料减半。
淡奶油吐司面包的详细 *** 过程：
1、准备各种原料，按照配料表上的顺序，依次放到搅拌盆里，耐高糖酵母粉放在最上面，将搅拌盆安装在厨师机上，启动搅拌，先用1档搅拌1分钟左右，盆里没有明显的干粉后再增加到2或3档，最后提升到5档；（不同的厨师机，档位可能会有所不同，仅供参考）。
备注：因为面粉的吸水性不同，建议之一次使用配方时，预留20g左右的水量，根据揉面情况再决定是否继续添加。?
2、大约13-15分钟，原本黏手的面团越来越光滑，盆壁也越来越干净，扯出一小块面团，拉出图中这种接近透明的薄膜即可。 将面团揉圆，放在搅拌盆里，放到温暖处发酵至2倍大。
3、目前的气温，中午还挺暖和的，面团盆盖上盖子，放在阳台暖和的地方，面团发酵需要60分钟左右。
4、发酵好的面团，分成平均的6个小面团（3个一组），揉圆后盖上保鲜膜，醒面15分钟。
5、取一个醒好的面团，用擀面杖将面团擀开，尽量擀成长方形；擀的时候要注意把面团里的气泡都擀开，排出面团里的气体；
6、将两侧往中间折，形成一个长条形；
7、再用擀面杖擀开，如果有气泡，也需要擀开排气；
8、从一侧卷起，形成一个白白胖胖的面卷；
9、将卷好的面卷，3个一组放进吐司盒里，放到温暖密封处进行发酵；
10、发酵至9分满左右，面团更显得白胖了，可以开烤了；
11、烤箱提前预热至160度，将吐司盒放进烤箱里，160度，烤30分钟。（每个烤箱的温度也会有所不同，请根据自家烤箱调整 烘烤的时间和温度）
12、烤好的面包需要及时取出、脱模， 放在晾网上散热，当面包还有余温的时候，再装袋密封，随时打开吃，都是又香又软的。
淡奶油吐司面包的做法到这里就结束了，你学会了吗？
面包是很常见的主食，食材简单，做法也不难。揉面比较费力，可以交给机器也做， *** 人只需要控制好面团发酵的状态，在合适的状态下将面团放进烤箱里，自然就能得到一个成功的面包。
没有添加剂，也不需要防腐，目前这个温度，常温存放48小时是没问题的。我家也比较爱吃面包，一般也不会放它超过48小时。
自己做的面包，吃得放心也开心，如果你也喜欢面包，不如自己动手做一做。
别让你家的面包机闲着，它也能轻松做出漂亮好吃的大面包，很省事您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
一周内连做四次的大面包太受欢迎了，我试验过多次了，您可以试试
别让你家的面包机闲着了，它也能轻松做出漂亮好吃的大面包，很省事
这是我在一个月内第四次与大家分享用面包机做面包的 *** 。分享过前三个配方和做法后，不少朋友重新启用了家中的面包机，做出了满意的大面包。但还有一部分朋友，做出的面包还是不满意。这里我想提醒大家，一定要认真看我分享的过程，记住我提醒的重点，用电子秤而不是量杯，用高筋面包粉而不是用高筋特精粉，用耐高糖酵母而不是用高活性酵母，忽略了这些问题，您做的面包肯定会不如意。
有的朋友质疑面包机做面包，我这里想得申一下，我与大家分享的是用好面包机，而不是鼓动大家去购买面包机。负责任的说，用面包机烤出的面包，再完美，也不会超越用厨师机揉面，用烤箱烤出来的面包的口感。这是因为面包机自身的烘烤的原理，也是它无法避免的原因，肯定会比用烤箱烤出来的外壳要稍厚一点点。大家从图片也能看出，这个厚度，我个人感觉是可以接受的。而且，用面包机刚烤出的面包，外皮是脆的，直接手撕更好吃。您也不要担心它的外皮一直会硬会脆，把面包放凉到手心温度后，密封装好放置一夜后，面包的水分会分布均匀，所以外壳也会变软，那时也是蛇口感是更好的时候。
今天我与大家分享的配方不变，而是整形手法变了，给它加了果干，并且给它编了一个大辫子，让面包机烤出的不只是一个单调单一的大面包，这个配方，您收藏好了，真的可以一通百通的，我这个面包一周连续做了四次，之一个刚出炉就被家人手撕吃光了，第二个带到单位，也被同事立马瓜分了，我试验过多次，绝对是靠谱的方子。
所用食材：
高筋面包粉320克 牛奶160克 鸡蛋50克 黄油30克 盐4克 糖40克 耐高糖酵母4克 蔓越莓干适量
具体做法：
1先将牛奶和鸡蛋倒入面包机中，这里要提醒大家，添加液体的时候更好留10克左右，根据面团的吸水性适量增减水分，您可以把牛奶留出10克。然后将盐倒在面包机一角。再将糖倒在面包机另一角，和盐避开，倒入高筋面包粉。顺序就是先液体后糖+盐 ，再面粉，再酵母！要记住这个顺序！酵母要在最后添加，注意一点就是酵母不要直接接触糖和盐，讲究一点的话可以在粉上凹一个小窝，然后倒入酵母，再用粉盖上。然后启动面包机的和面程序。和面时不盖盖子，防止机器在和面时产生的温度会影响面团。我设定的和面时间是20分钟
2待20分钟后，面团的状态是这样的。也就是用手慢慢抻开面团，这时面团可以拽开，但是不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出裂洞，并且裂洞边缘是毛糙的，这个时候就可以加入黄油了。
3再选择和面程序15-20分钟，取一块面团，慢慢地抻开，这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜，用手指捅破，破洞边缘光滑。这个时候面团达到完全阶段，就可以了。
4将面团取出后，直接分割成三份。我们这次还是做一次发酵的面包。现在是冬天，气温低，所以我一般选择一次发酵的 *** 。我也知道二次发酵口感会更好，但这个一次发酵也不错哦！想节省时间做面包的朋友可以参照。只发酵一次的面包也不差哦。不过如果时间充足，可以采取两次发酵，风味会更好，面包的老化也会更慢。
5接下来，将面团松驰十分钟后，取一个擀成长圆状，放上蔓越莓干。
6然后将它整形成长条状。三条依次做完。再搓长。
7将三个长条这样摆。
8编成漂亮的大辫子。
9放进面包机。可以用面包机的发酵功能，我是放在暖气片上发酵上的。
10发酵至满桶。有的朋友喜欢在面包上刷点牛奶或者蛋液，或者放点芝麻点缀，这都可以，我都没放，就直接发酵好了开烤。
11选择烘烤功能，我这个面包机可以设定烘烤时间，我设定的时间为40分钟，中烧色。烘烤结束后，将面包桶取出脱模即可。如何判断面包是否烤熟了？可以通过观察面包的上色情况；还有个 *** 就是用手指按压表皮，如果一按下表皮马上回弹起来就是烤好了，否则按下去，表皮也会凹下去的。如果掌握不好这个度，可以在面包烤到近三十分钟左右的时候试一下就知道了。
小贴士：
1我这个是一次发酵法，如果有时间，可以进行二次发酵。就是揉好面后，先让它发酵，发到2-2.5倍大后，将面团取出来按压排气，然后松弛10分钟，再进行编辫子整形，接下来的步骤一样的。
2蔓越莓可以换成葡萄干。
3也可以不整形，直接将面团团成圆形进行发酵烘烤。或者也可以像常规吐司那样进行擀卷。
4冷却好的面包室温存放即可，不要放冷藏室保存，容易脱水，发霉，吸附冰箱异味，老化也比较快。多余的面包可以冷冻保存。
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面包机做面包之一次用面包机做面包用料如下，单位为克，顺序先放液体再放面粉，最后在面粉中挖个小洞放酵母再埋上。高筋面粉260，牛奶100，南瓜75，黄油20，盐3，安琪3.5，核桃20，葡萄干20，鸡蛋半个，选择全麦面包模式约3小时心情：由于是之一次做，没有报太大希望，能吃就行。首先颜色好看，闻起来挺香，外围触感略硬，里面是虚的。味道方面没有放糖所以没什么甜味，下次可以加点糖。酵母感觉放多了，或者就是发酵时间长了，感觉面包太虚了，孔隙挺粗大的。整体而言，中规中矩，这之一次做算是及格，口味下次再完善一下。
