“麻麻麻麻，给我玩手机呀。”

“麻麻麻麻，我要买这个玩具！”

“麻麻麻麻,我要吃这个，你做给我吃啊！”

相信不少妈妈级的伙伴总有这种苦恼：孩子自从会说话后，开始好奇身边的所有事情，看见大人在玩什么，吃什么，自己也会想玩，想吃，甚至要求你给他做。无奈之下，从小十指不沾阳春水的自己，也得学会厨房“十八般武艺”。

是的，小孩子，他们唯一不好奇的就是——去厨房做吃的。像这样的小孩，还能要吗？粤语有句话就会说：“生旧叉烧好过生你”。我认为小孩子，从小就该得到厨房的熏陶，长大后才能养活自己（做饭给妈妈）所以……今天给大家带来《带孩子进厨房》之一集：百变糯米糍篇，传统的糯米糍并不能永远满足到小孩的好奇心，机智的我们总共测试了9款创新口味。

让小孩和你一样回味无穷！ *** 糯米糍，简单易上手，和小孩一起搅搅煮煮，加上最近很多粉丝吐槽天气太冷，面包发酵难，练练手，熬馅料，做个糯米糍，也是不二之选哦！

以下炒鸡干货真香预警！！

各位可要仔细看了！

4个主要使用工具

是日大厨：大橙

试吃练习生：大橙、阿sue、彭骄傲、猪妹

为什么你做不出好吃的皮？

听过很多人都说做糯米糍好难，做完后皮要不太硬，要不太粘牙，一点都不好吃。为了测试面皮的更佳口感，我们用了2款不同品牌的糯米粉、分别使用植物油（玉米油、葵花籽油、色拉油都可以）和动物黄油 *** ，看看不同品牌的糯米粉、不同的油对于糯米糍面团的口感有什么影响。大家想知道区别吗？请继续往下滑动??

基础面皮配方（份量8-10个）

牛奶 150G

糯米粉 100G

玉米淀粉 15G

细砂糖 20G

玉米油 20G

在文中的9款口味，用了不同口味，颜色的饼皮。想做其他颜色的饼皮，很简单，只需要在饼皮原有的配方中加上3~5g的粉末（如抹茶粉，竹炭粉等）后续也会跟大家在配方提及。做法相近。而其中奶茶皮的 *** 涉及到搅拌及煮茶，先给大家详细演示奶茶皮的做法。其余的皮的做法大同小异~反正就是揉揉揉！

奶茶皮

奶茶皮配方（份量8-10个）

牛奶 150G

糯米粉 100G

玉米淀粉 15G

细砂糖 20G

红茶包 2个（约10g红茶粉）

玉米油或黄油 20G

做法：

1、奶锅中放入红茶包、牛奶，小火煮至红茶包出味。牛奶变色微沸后离火，让红茶包浸泡在牛奶中，自然放凉备用，做成奶茶。

2、所有的粉类、细砂糖、一个茶包的红茶叶（用刚才煮奶茶的茶包即可）放入大碗中，倒入奶茶，搅拌均匀至无颗粒状态，加入玉米油再次搅拌均匀，倒入碟子中，包好保鲜膜，放入微波炉，以高火叮2分钟30秒。

3、如何判断糯米糍皮生熟：划开面团中间，没有粉浆，就是熟了。把面团趁热刮出在揉面垫上，揉10分钟左右（揉搓方式如下图，如手揉面包的），至面团有韧性，能拉出薄膜。然后包好保鲜膜，放凉备用。

ps：

1、其他口味的粉浆，搅拌时候有颗粒，可以过筛1次。奶茶口味的话，可以过筛完再加入红茶粉搅拌，否则茶粉都给过出来了。

2、微波炉加热时间只作参考，不用容器的大小、厚薄、深浅、材质，以及不同品牌的微波炉火力不同，都会对烹调的时间有影响。要根据自家情况去调整哦，时间不够，面团不熟，时间过了，面团会发硬。

3、面皮揉到出膜后，口感更加Q弹。而且拉伸弹力大，包馅后，拉长面皮易于收口裹紧。

不同品牌的糯米粉测试

同一配方下，不同糯米粉的吸水性不同。大家可以来看看↓ 以下为第2步中搅拌至无颗粒状态时的模样。

品牌A

品牌B

在同一配方下，品牌A加入液体搅拌后，明显是比较稀，搅拌无痕迹，用刮刀刮起，粉浆快速滴落；品牌B 加入液体搅拌后，明显比较浓稠，搅拌有纹路，用刮刀刮起，粉浆滴落呈飘带状。按照我们的配方、操作 *** 把面皮蒸熟后，都能揉成出膜的软嫩团团哦。这样证实了一个成熟的配方，粉浆的稀稠度（当然是指差别不是很大的稀稠对比啦）并不会影响到最后成品的成功率。但是不同品牌的糯米粉，粉的香味略有不同，做成厚皮的糯米糍能明确地吃出了这种差别，馅多皮薄的雪媚娘吃不出来。

动物黄油VS植物油

很多人会发现，无论做糯米糍、雪媚娘，有些配方用了黄油，有些配方用了植物油。到底要用哪种油比较好呢？这次我们也帮你一并测试了。经过20+人的试吃团，大比数认为：

使用黄油的糯米糍皮：更有嚼劲。

使用玉米油的糯米糍皮：更柔软。

但有一个使用要点：如果糯米糍做好后，需要放入冰箱冷冻1-3天保存，然后化冻后使用，建议使用玉米油去 *** ，因为黄油在低温中容易凝固，可能导致皮口感比较硬。如果是做完即食，或者冷藏几小时食，那么用哪种油也关系不大哈。

Ps：

1、使用植物油时，需要面皮蒸之前、与粉浆一起搅拌均匀；而黄油则在蒸/叮好面皮后，趁热把黄油（黄油块即可，不用融化成液体）使劲揉入。

2、在选择糯米粉上，一定要选择水磨糯米粉。水磨糯米粉和普通糯米粉相比，粉质更细腻柔滑。

文艺小清新馅料

NO.1爆浆珠珠

-黑糖珍珠奶茶糯米糍

大橙

爆浆珠珠顾名思义甜蜜的黑糖珍珠为核心技术，与红茶粉一起浸泡24小时的淡奶油变成了浓郁的奶茶馅，糯米糍包好后，冷藏半小时立刻吃，幼滑的馅、爆汁的珍珠、q弹的外皮的几种口感同时在口内，好吃到要炸了！！！

*** 配方：

奶茶面皮材料 1份

黑糖珍珠奶茶馅

红茶包 1包（约5g红茶粉）

淡奶油 200G

砂糖 16G

盐 1G

珍珠（干）60G

红糖粉 30G

水 50G

熟糯米粉 适量

做法：

1、淡奶油加入红茶包，放在冰箱冷藏1晚，第二天再使用。

2、 *** 好奶茶皮。

3、水煮开后（配方外，配方外，配方外，水量大概是珍珠重量的8-10倍左右），把珍珠放入，中火煮20分钟左右，中途搅拌一下，以防粘锅。煮好后关火，加盖焖12分钟左右。

4、煮好的珍珠捞出来，冲一下冷水，与红糖粉、50G水一起放在小锅中，中小火煮至糖浆浓稠，离火放凉备用，完成珍珠 *** 。

5、步骤1的淡奶油打至9-10成，呈挺立状，装入裱花袋中。

6、把奶茶皮分成约30g/个小团，沾一些熟糯米粉，用擀面杖擀成四边薄中间厚的圆形（不要太大片，糯米糍要厚皮才好吃）

7、把皮放在一个小碗中（皮比小碗的直径略大），中间先挤上一层奶茶奶油，然后再放上一些黑糖珍珠，最后再挤一层奶茶奶油，按照对角线方向，把边缘向中间靠拢（皮子做得好，是可以向上拉伸而不断的）并捏紧收口。

8、把糯米糍从碗中倒扣出来，即食。或者放在包装盒中，盖好盖子，冷藏1-2小时左右吃用。

ps：

1、煮珍珠的时间只是参考，不同品牌的珍珠，煮与焖制的时间不一样。

2、收口位置，记得不要粘到奶油哦。

3、使用的包装盒是常见的50g月饼天地盖盒，月饼季用剩的。

4、包入珍珠的糯米糍不建议经过冷冻保存后再食用，虽然皮还是很软，奶油也好吃，但珍珠的口感化冻后会变得非常有嚼劲，嗯，过头那种。

NO.2蓝莓之夜

-蓝莓乳酪糯米糍

大橙

这个糯米糍的味道正如电影《蓝莓之夜》一般，如梦似幻，从刚开始若隐若现的蓝莓味，到最后反复咀嚼会稍有奶酪的微酸味。如同爱情一般，亦酸亦甜使人上瘾。

*** 配方：

基础面皮材料 1份

紫薯粉（天然果蔬粉） 12G

蓝莓乳酪馅

奶油奶酪 200G

淡奶油 30G

蓝莓酱（市售）80G

新鲜蓝莓 150G

细砂糖 80G

新鲜柠檬汁 10g

做法：

1、南瓜粉加入基础面皮的粉类中，按照 *** 做好紫色皮。

2、细砂糖与新鲜蓝莓、柠檬汁加入小奶锅中，以小火熬煮至细砂糖融化变得稍微浓稠、蓝莓出汁即可（蓝莓还是能看到完整的粒状）。

3、奶油奶酪隔温热水用手动打蛋器打至顺滑，离水后一边加入淡奶油一边继续搅打均匀，然后加入蓝莓酱再次搅打均匀，放入裱花袋中。

4、把皮分成约30g/个小团，其余与上个食谱做法一致。

5、把皮放在一个小碗中（皮比小碗的直径略大），中间先挤上一层奶酪馅，然后再放上4-5粒煮过的蓝莓，最后再挤一层奶酪馅，捏紧收口。

6、蓝莓之夜可以即食，或者密封冷藏1-2小时左右吃，或者冷冻后再化冻食。

Ps：

1、用糖熬煮过的蓝莓包入馅中，吃起来太有爆浆的感觉，蓝莓香味更浓郁。

NO.3咸芋你

-芋泥咸蛋黄糯米糍

大橙

芋泥、咸蛋黄，都是今年大热的的馅料之一~我们还做了点小心机把部分咸蛋黄换成南瓜馅。味道咸香，吃上去更无罪恶感。吃的是咸蛋黄芋泥吗？不！我在吃健康的粗粮！

*** 配方：

基础面皮材料 1份

芋泥咸蛋黄馅

荔浦芋头（去皮后） 250G

奶油 30G

牛奶 30G

细砂糖 20G

玉米油 20G

咸蛋黄 2个（约26G）

南瓜（去皮后）90G

做法：

1、把基础面皮的材料按照 *** 做好原味皮。

2、芋头去皮后切成小块，蒸熟后加入少许水（配方外）、淡奶油、牛奶打成泥状，放入不粘锅中，加入细砂糖、分2-3次加入油，小火炒至成团、不粘刮刀，取出马上包好保鲜膜，室温放凉后，分成30G/个小团。

3、南瓜去皮切成小块，与咸蛋黄蒸熟后趁热压成泥放在不粘锅中，小火炒至成团，用不粘刮刀取出，马上包好保鲜膜，室温放凉后，分成10G/个小团。

4、把南瓜咸蛋黄团子包入芋泥馅中，搓圆。

5、把原味皮分成约30g/个小团，沾一些熟糯米粉，用擀面杖擀成四边薄中间厚的圆形。

6、把皮放在一个小碗中（皮比小碗的直径略大），把包好的芋泥馅放在面皮中间，按照对角线方向，把边缘向中间靠拢（皮子做得好，是可以向上拉伸而不断的）并捏紧收口。

7、这款咸芋你可以即食，或者密封冷藏1-2小时左右吃，或者冷冻后再化冻食。

Ps：

1、把芋头打成泥状，加入的水不要太多也不要太少。太少了搅拌机打不动，太多了炒馅的时间会变很长。

NO.4甘露女皇

-杨枝甘露糯米糍

大橙

杨枝甘露是经典的港式甜品，芒果+椰奶+西米+西柚组合的杨枝甘露清新香甜，出道几十年来都那么受欢迎，无任何人可以取代它的江湖地位。

*** 配方：

基础面皮 1份

南瓜粉（天然果蔬粉） 10G

杨枝甘露馅

新鲜芒果肉 200G

西柚肉 20G

椰浆 50G

牛奶 50G

西米（干） 45G

吉利丁片 5G

糖 10G

水 适量

做法：

1、南瓜粉加入基础面皮的粉类中，按照 *** 做好黄色皮。

2、吉利丁片用冷开水（配方外）泡软，捞出后，隔热水融化成液体。

3、西米加水按照常规 *** 煮至透明，捞出后冲一下冰水（煮沸后放凉，冰冻起来的水），倒入一半椰浆、牛奶混合。

4、50g芒果肉切成小粒，150g芒果肉加入剩余的椰浆、牛奶、糖，放入搅拌机中打成顺滑的芒果糊，与西米、芒果粒、西柚肉、吉利丁液搅拌均匀，放在冰箱冷藏1小时左右。

5、把皮分成约30g/个小团，其余与第1个食谱做法一致。

6、把皮放在一个小碗中（皮比小碗的直径略大），把杨枝甘露馅放在面皮中间，捏紧收口。

7、甘露女皇可以即食。或者密封冷藏1-2小时左右吃。

Ps：

1、如果杨枝甘露馅的水分比较多，可以先把馅分成30g/个，放在保鲜膜中，捏紧保鲜膜成小球，放入冰箱冷冻30分钟左右定型，再包入皮中。

2、包入西米的糯米糍不建议经过冷冻保存后再食用，即使化冻后，西米的后感会也会变硬。

试吃环节

评分制度

4~5分优秀，3分及格，1~2分不及格

为了测试出皮存放后是否能保持柔软度，本次试吃的糯米糍全部为冷冻3天后化冻试吃！为皮皮先打满分！！柔软度保持100%，打call！

爆浆珠珠:

阿sue/★★★★★

珍珠稍微硬一点~不适宜放冷冻后再吃！珍珠馅的味道特别香滑~完全达到了我这种试遍亚洲奶茶（梦想）的要求！炒鸡赞呀！

猪妹/★★★★☆

珍珠口感略差，估计冷藏即食就会有爆浆的感觉，茶味浓郁~没有甜腻感，喜欢！

彭骄傲/★★★★☆

茶味浓，口感柔软，糯米糍表皮Q弹，长肉也想再吃1块啦！

蓝莓之夜：

阿sue/★★★★☆

蓝莓味很突出，后劲奶酪味酸酸的~吃一个还是不错滴！而且竟然还不会腻哦！

猪妹/★★★☆☆

奶酪味很好吃呢！但是一想到是奶酪，就有点罪恶感了，不行！大冬天的不要诱惑我啦！

彭骄傲/★★★★★

蓝莓是我的更爱~酸酸甜甜，软软糯糯~双击666给到蓝莓之夜！

咸芋你：

阿sue/★★★☆☆

这个味道算是新奇，打破了之前我对糯米糍的看法~这是一款咸口的糯米糍，但稍微有点干~

猪妹/★★★☆☆

作为面包馅也吃多了！还是觉得面包裹得更好吃~看自己喜好啦！

彭骄傲/★★★☆☆

加上南瓜的做法配合咸蛋黄，罪恶感瞬间减少啦~喜欢大橙的小心机~

甘露女皇：

阿sue/★★★★★

吃起来沙沙的~好像在吃冰淇淋！！在冬天吃超 *** 啦！5分吹爆！！

猪妹/★★★★☆（扣掉的分数是因为大橙）

夏天吃正合适呢！！大橙，你给我站着，冷死我啦！！

彭骄傲/★★★★☆

吃起来就是冰糕感呀~舒服呢~~软软绵绵~表皮会比其他的糯米糍湿润一些~估计是杨枝甘露是湿性馅料的原因吧~

再给大家说下保存的问题：

糯米糍保存更好放置于冷冻处保存，想吃的时候取出放在冰箱冷藏室化冻2~3小时，就能美美地享用！皮子还是非常柔软哦！记得不要冷藏保存，皮会非常非常硬的，与面包保存方式同理。

甘露女皇、爆浆珠珠不建议放冷冻处保存，做完后放冷藏中2~3小时后食用，口感更佳。因为西米、珍珠冷冻后会变硬，没有了qq的口感。

啊咧？话说还有5款猎奇向口味呢？大家能猜到这5款：

莓莓→盏鬼→一颗大栗子→绿野仙踪→素布朗尼究竟放了什么馅料呢？先给大家卖个关子哦！

毕竟最近为了测试这9款口味，3天3夜都没睡觉啦！让我先睡会儿吧！

之一时间知道不藏私菜谱和更多面包知识，欢迎关注！

原文首发在公众号：不藏私面包匠人（id:linyuwei201706）

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谢谢大家哟！

很多人都说开一个奶茶店是比较简单的，不过要想开店前期一定要计划完善，关于店面选址、奶茶原料供应商、奶茶设备购买等等要心中有数。那么，初次创业开奶茶店需要配备哪些设备？下面澜鑫厨具小编来给大家分析一些奶茶店常用的设备。

1、奶茶操作台

奶茶操作台，也常常被人称作“水吧台”。它是奶茶店向客人提供饮品及其他服务的工作区域，是奶茶店的核心部位。有分常温型和冷冻型，不同场景下使用的操作台设备是不同，这个要看实际情况了。

2、制冰机

制冰机是一种将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰的制冷机械设备，采用制冷系统，以水载体，在通电状态下通过某一设备后制造出冰。冰是奶茶饮品店必备的，因此这机器也是必需要有的。

3、保鲜柜和冷冻

保鲜柜主要用于保存一些容易变质开封了的物料和鲜果之类的东西。冷冻柜主要用于冰块的冷藏，当然如果有条件的可以买一个制冰机。

4、果糖定量机

用于果糖定量，可以精准的设置果糖的容量，全自动果糖定量仪在一定程度上取代了量杯，它能够更好的提高工作者的效率，也能够更好的控制精准的调配比例。

5、沙冰机

沙冰机主要是做沙冰，碎冰机就是打碎冰。因为夏季很热很多人都喜欢喝冰的东西，奶茶店相应的推出一些冰类饮品会比较受欢迎。开奶茶店需要什么设备？沙冰机不仅是做沙冰，水果榨汁也是很大的一方面用途。碎冰机也有两种类型：手动和自动。

6、封口机

封口机有两种，一种是全自动封口机，还有一种是手动封口机，它们的用途都是密封杯口。不过，全自动的会方便很多，你只需把杯子放上去，它就能自动封口，它比手动的快，而且你在封口的那个时间可以做其他的事，可以提高工作效率。

7、热水器

店内必须常备开水，因为一些粉类的原料必须要用开水才能化开，千万不能采用饮水机来替代，因为它是完全不够一个店的正常用量，影响出餐效率。

8、净水器

自来水过滤。做饮品的都离不开水，奶茶现做现卖，需要用到大量的水。自来水不经过过滤，直接用于奶茶的 *** 的话对于消费者的健康是不利的。

9、保温桶

保温桶，俗称生财桶，是带盖水桶的一种。大致可分为两大类：一种是树脂材料的，一种是不锈钢材质的。不用插电，保温时间约为6小时，保冷时间可达12小时以上。保温桶一般用于盛放奶茶，饮料，果汁，牛奶等等，保持新鲜。是奶茶店，凉茶店必备之宝贝。

10、珍珠锅

用于煮茶叶、珍珠、凉粉、红豆、黑糖、西米、芋圆、布丁等，珍珠锅的功率一定要比市面上家用电磁炉大，至少要求在900W功率以上才能保持正常操作。

11、奶茶摇摇机

摇摇机，主要是调制加了奶昔粉或巧克力的饮料和果汁冰饮的，这一类的东西难以摇匀，所以需要这个奶茶设备，可以摇出泡。冰饮你用手加冰块，很难达到冰镇的效果，用这个机器就可以很轻松的达到，冰块会因为摇动，溶解速度飞快，绝对不是你手动能摇出来的口感的。

12、收银机

用于收银。每个小店必备，一套购买，包括小票机，标签打印机，钱箱。更好选择可以有 *** 版的收银系统软件，联网方便你随便查询店铺实时的收银情况。价格在五六千左右。

除了以上这些设备外，还有一些小件用具，例如：量杯、雪克壶、吧羹、茶叶过滤袋、中号打蛋器、挤酱瓶、挤压嘴、果酱勺、珍珠漏勺、果粉勺、冰铲、镊子等等。可能还有些没有列出来，那就需要开店的时候自己多注意。而且列出来的也要看看是不是你必须的，需要的就可以购买，不需要的就不要买。详细奶茶设备价格可咨询澜鑫厨具，欢迎继续关注。

抖音真得越来越会玩了，15秒的抖音世界，躲过了阔耐的猫猫狗狗以及各类甩床单闪电变脸，却没躲过这波抖音奶茶，而且还卖断货。

然鹅，对于一个基本每天都要点奶茶的办公室来说，抖音的奶茶隐藏菜单还只是沧海一粟。

成都比较火热的奶茶

KOI Thé

厝内小眷村

蜀色茶颜

50岚奶茶

张阿姨奶茶

黑泷太郎

HITEA嗨茶

coco奶茶

毕竟有时候仅仅只是一个眼神，你就晓得对方是想要喝奶茶还是去让你陪她WC。

KOI Thé

在成都暂时就两家店，不加盟只有直营店而且都在南门，是50岚的升级品牌，所以价格相对于往常喝的奶茶要贵些。

这家店也算是喝过好几次的了，每次都是要等很久，芋圆奶茶+榛果22元，最近有点小火的芒果乌龙玛奇朵25元略微小贵。

芒果乌龙玛奇朵

去冰、无糖

推荐指数：★★★

KOI芒果乌龙玛奇朵，没摇匀之前的颜值还是比较高的，中杯，感觉奶盖还是挺厚实的，浓浓的芒果果泥口感。

同事强烈推荐的一款，说摇匀过后食用更佳！对于不喜欢的芒果的我来说，还是比较可以接受。

芋圆奶茶

+榛果、去冰、半糖

推荐指数：★★★★

芋圆奶茶，一般之一次来喝豆家的一般都是点这个，根本不得踩雷，芋圆本身就很小很Q弹，再加点榛果，带着坚果本身带来的香味，非常巴适。

厝内小眷村

开在17中后头的小眷村，环境打整的比较文艺，牌牌都是木质的在这条街还是比较打眼，看起来很有质感。

依旧是点的比较热门的绢豆腐奶茶半糖+芋圆+奶霜18元，龙涎鲜奶茶微糖+甲仙芋泥16元。

绢豆腐奶茶

+奶霜+芝麻芋圆、去冰、半糖

推荐指数：★★★

口感非常丰富，芋圆非常的糯，绢豆腐滑嫩的口感比布丁要舒服的很，而且健康，口感就是偏甜，不喜欢喝甜的加芋圆要个3分甜就顶天了。

龙涎鲜奶茶

+甲仙芋头泥、去冰、半糖

好喝指数：★★★

龙涎鲜奶茶其实也就是乌龙茶做茶底，茶味很浓厚，再加上芋泥本身甜还很丝滑，感觉3分糖或者无糖会更好喝。

蜀色茶颜

开在晶融汇对面的奶茶店，应该是才营业没多久，名字取得非常有特色，连菜单也是，进本不得撞名。

饮品的名字基本叫素若锡兰、枉凝红、茉黛玉之类的，看个菜单仿佛在赏析古诗词一样，旁边也有注释茶的本身是什么。

在一群富有诗意的名字里，我们选了两杯~凤栖茉绿+奶油14元，蝶恋生花+珍珠17元。（连杯子都是印有哥哥的照片）

凤栖茉绿

+奶油、常温

好喝指数：★★★★

凤栖茉绿，我们加了一份奶油，茶味大于奶味，很大的一股茉莉茶香，清新的茶香配着奶油的醇厚，很棒！下次还要拔草的产品~

蝶恋生花

+珍珠、常温

好喝指数：★★★

蝶恋生花其实就是忌廉奶茶加了一点点碧根果碎，奶味大于茶味，等奶油化了配着坚果的香，珍珠的Q弹，作为招牌还是值得拔草。

50岚奶茶

虽不是开了几十年的那家50岚，受欢迎程度堪比现在的一点点。在市区就只有339有店，剩下的全部一股脑的全部开在南门，不太懂。

他们家最火的就是波霸，但是我个人很喜欢四季春+椰果+燕麦也才12元，冰淇淋抹茶+红豆17元。

四季春奶茶

+燕麦+椰果、去冰、中杯

好喝指数：★★★★

四季春奶茶这款我经常在家里喊外卖，加上椰果和燕麦口感就变得非常富有层次感，坐在家里看剧工作的时候喝起来一点都不枯燥。如果到店喝加奶霜口感会更棒！

冰淇淋抹茶

+红豆、去冰、中杯

好喝指数：★★★

冰淇淋抹茶+红豆，尤其是大热天的想吃冰淇淋喝奶茶的时候首选这个，抹茶味的奶茶，香草味道的冰淇淋还有糯唧唧的红豆，满足喔~

张阿姨奶茶

以血糯米闯出一片天的张阿姨在成都的地位也是不可撼动的，分店还是有点多，尤其是在春熙village商城1层的，晒着太阳喝点奶茶很惬意。

来了不点血糯米就有点亏，所以照旧点了血糯米奶茶+布丁14元，绿茶欧蕾+西米14元。

绿茶欧蕾

+西米、去冰、中杯

好喝指数：★★★

绿茶欧蕾+西米，越喝就越觉得奶味有浓厚，能品尝到绿茶的苦味，西米给人的感觉存在感低，但时不时喝点西米嚼一嚼还是很有口感的。

血糯米奶茶

+布丁、去冰、中杯

好喝指数：★★★

血糯米奶茶肯定很多人都喝过了，个人觉得单纯的吃糯米有点枯燥，来点润滑的布丁或者椰果、珍珠中和一下就很棒棒了。

黑泷太郎

在17中的门口的黑泷太郎，跑了两家才买到，离我最近的还是天祥寺的那家，可是不晓得为啥那天没开门！

挺长时间没喝这家的了，好像是换包装了，感觉小黑喵萌萌哒。点了椰奶布丁冻+红豆16元，黑钻牛乳茶+黑糖冻14元。

椰奶布丁冻

+红豆、去冰

好喝指数：★★★

淡淡的椰奶香味没得想象中的那么浓厚，红豆很甜很糯，有种红豆沙的感觉和椰奶几乎是融合在一起，布丁爽滑的口感也能解下红豆的甜腻。

黑钻牛乳茶

+黑糖冻、去冰

好喝指数：★★★

属于喝一口就上瘾系列，奶味十分醇厚，但是有黑糖冻在里面，所以喝起来不会腻，但是对于不嗜甜的宝宝来说估计偏甜了。

HITEA嗨茶

总店在川大望江校区旁，气极旺的网红茶饮店。我们去的是人民公园的店，过马路的时候就只看到一扇门大小的标识，走进了发现别有洞天。

点了单直接去了二楼，以前的隐藏菜单到现在都在菜单上变得有名有姓了，照旧茉莉绿茶+芝士+椰果15元，慕斯蛋糕珍珠奶茶半糖13元。

芝士茉绿

+椰果、去冰

好喝指数：★★★

芝士茉绿＋椰果，茉莉绿茶的味道没得蜀色茶颜的香，但是胜在咸芝士的口感很醇厚，再配着Q弹的椰果，不一会就光杯行动了。

慕斯蛋糕奶茶

+珍珠、去冰、半糖

好喝指数：★★★

慕斯蛋糕珍珠奶茶，沿着杯身装饰的蛋糕口感爽滑像不会融化的奶油，到手一定要尽快喝完，不然等蛋糕稀释了口感就很怪异。

COCO奶茶

在张阿姨奶茶店里坐着的时候就发现旁边有抖音的网红奶茶——COCO了，立马拿上手机查了下最近最火的口味，打算对着买。

奶霜草莓果茶+椰果16元，铁观音珍珠奶茶+青稞+半糖15元。

铁观音珍珠奶茶

+青稞、去冰、半糖

好喝指数：★★★

芋泥很是嫩滑基本吃不到啥子颗粒感，铁观音浓厚的茶味也是掩盖了些许coco那种根深蒂固的奶茶味道，比较眼前一新。

奶霜草莓果茶

+椰果、去冰、微糖

好喝指数：★★★★

划开喝上半层想草莓牛奶一样，搅匀喝就是奶味的果茶，min甜，带着果肉和椰果的Q弹，已经成为了宝宝们的新宠。

这么多的奶茶，这么多的隐藏菜单，想要戒掉一点点，真的很简单。最后我想问，我喝了这么多奶茶，胖起来算工伤吗？

【我要上榜】

关于奶茶的隐藏菜单

你喝过最难喝的是什么搭配？

文 | 初一

图 | 樱木花兔

?珍珠奶茶这个“磨人的小妖精”不仅在咱们国内俘获了不少粉丝，在日本，它也掀起了一波“珍珠奶茶热”，日本的奶茶店门前也经常是排着长队。

?虽然人们都知道奶茶的高糖分极易使人发胖，但是那又怎样？奶茶爱好者们还是义无反顾地入了坑！今天料酱就和米娜桑一起来围观一下，对珍珠奶茶欲罢不能的日本人！

?日本民众认为奶茶很健康

其实，在刚刚结束的日本平成时代，曾出现过3次“奶茶热潮”。之一次是在平成4年的时候，那时的“珍珠椰奶”，也就是椰奶西米露，颇受日本人的喜爱。

?第二次是在平成20年的时候，台湾的黑糖珍珠奶茶俘获了日本人的味蕾。

?去年则是日本的第三次“奶茶热潮”，口味繁多的珍珠奶茶再一次吸引了大量的日本民众前去品尝，并成功地把日本民众也变成了“珍珠奶茶爱好者”。

?其实啊，咱们都知道珍珠奶茶并不是一种完全健康的饮品，高糖分、高热量的珍珠奶茶特别容易使人发胖。

?但是日本的“珍珠奶茶爱好者”们却认为，珍珠奶茶中既有牛奶又有茶，这两样原料都是健康的饮品，所以珍珠奶茶也是一种有益身体健康的茶饮。这奇特的神逻辑也着实令料酱无力反驳啊！

?日本“珍珠奶茶”创意菜

日本民众不但喜欢“喝奶茶”，而且还喜欢“吃珍珠”，他们还开发了很多与珍珠相关的“创意菜”。料酱这就和米娜桑一起来感受一下，堪比黑暗料理的“珍珠”创意菜。

?珍珠奶茶里面的珍珠粉圆可以在日本的各大超市中买到，很多喜欢吃珍珠粉圆的日本民众经常自己在家里煮珍珠粉圆吃，有的日本民众说，虽然一提到珍珠粉圆人们就会首先想到奶茶，认为它就是放在奶茶里面的配料，但其实它原本是使用在汤和沙拉中的食材。

?所以脑洞清奇的日本民众就把珍珠粉圆放在了泡面中，还尝试着用吸管喝混着珍珠粉圆的汤。

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?在日本的一家中华料理店中一位厨师还创新出一个更为奇特的珍珠粉圆料理，就是“珍珠粉圆小馄饨”。馄饨里面包着的不是肉馅，而是一颗颗的珍珠粉圆，料酱只想说，这小馄饨听起来就很Q弹！

?除此之外，日本的一家快餐店还联合“大IP”贞子推出了“贞子联名款”限定版的“诅咒珍珠奶茶”！薄荷巧克力味的奶茶一喝就有种透心凉的感觉，非常符合“贞子”的人设。

?与这些丧心病狂的珍珠奶茶创意菜相比，料酱觉得这种珍珠奶茶面包已经平平无奇了。

?日本的“奶茶热潮”很疯狂

日本的电视台曾专门做了一期调查节目，发现仅在新宿一条街上就有28家奶茶店。

?电视台还随机采访了排队买奶茶的顾客们，很多人都说自己有“奶茶依赖症”，并且还有很多年轻人觉得手里拿杯奶茶是一种时尚。

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?更疯狂的是，在去年日本进行新年号调查时，“珍珠奶茶”甚至和国民偶像“岚”一同成为日本女高中生心中最期待的年号候选词之一。

?而且当日本公布了，新年号为“令和”之后，日本的“奶茶爱好者”仍然不甘心，竟然从“令和”二字中拆解出了“タピオカ”，也就是日语中“珍珠奶茶”的假名。

?虽然夏季喝上一杯冰奶茶是一件很爽的事，不过善良的料酱还是要建议米娜桑：饮用奶茶要适度，毕竟夏季是个露肉的季节啊！

?每日一本料，挖掘日本冷知识！

一点点

1.仙草奶冻+冰激凌 去冰 三分甜

2.阿华田拿铁+燕麦 去冰 无糖

3.四季春茶+冰激凌+波霸 去冰 三分甜

4.四季春茶+珍波椰 少冰 五分甜

5.冻顶乌龙+奶霜+波霸 少冰 五分甜

6.茉莉绿茶+冰激凌+椰果 去冰 三分甜

7.柠檬养乐多+仙草+椰果 少冰 五分甜

8.四季奶青+混珠 去冰 三分甜

9.金桔柠檬+珍波椰 去冰 五分甜

10.百香三重奏 少冰 三分甜

11.阿华田+波霸+冰激凌+无糖

12.冰淇淋红茶+混珠+奶盖+无糖

13.波霸三分甜去冰

14.乌龙奶茶＋混珠＋仙草三分甜去冰

15.抹茶拿铁三分甜去冰波霸奶盖

16.焦糖奶茶+奶霜+波霸（三分甜）

17.葡萄柚绿 去冰五分甜不加料！解腻

18.焦糖乌龙奶茶去冰五分甜+混珠

CoCo都可

1.鲜芋奶茶+青稞+无糖

2.铁观音珍珠茶拿铁+青稞+奶盖+芋头

3.鲜芋茶拿铁+珍珠 去冰微糖

4.鲜醇牛奶三兄弟+奶霜

5.鲜芋雪冰 （默认甜度）

6.鲜醇草莓欧蕾+奶霜+青稞

7.鲜橙水果茶+椰果 少冰半糖

8.轻奶茶西米露+布丁 去冰半糖

9.双球冰激凌红茶+奶霜+珍珠 去冰半糖

10.鲜百香双响炮+椰果 少冰半糖

11.金桔柠檬汁+布丁+椰果 少冰半糖

12.芒果绿茶+椰果 少冰微糖

13.柠檬蜜西米露+椰果 少冰 （不可选甜度）

14.戳戳鲜柚霸霸杯+椰果 少冰微糖

15.焦糖奶茶3分甜+珍珠+红豆+布丁

16.鲜芋牛奶西米露+红豆+香芋无糖少冰

17.铁观音五分糖+青稞+奶 超解腻

18.茉香奶茶+珍珠+仙草 去冰五分甜

贡茶

1.熊猫奶盖乌龙茶+黑糖冻+寒天+半糖

2.香米抹茶红豆+布丁+五分糖、寒天爱玉

3.红豆乌龙鲜奶铁+蒟蒻+奶盖+半糖

4.榴莲奶盖乌龙+仙草冻+微糖

5.抹茶奶盖乌龙半糖加冰

6.西柚雪精灵

7.珍珠奶盖格蕾

快乐柠檬

1.蛋糕忌廉珍珠奶茶+奥利奥+半糖

2.ORER玄米抹茶牛奶+小芋圆+布丁+半糖+热

3.岩盐芝士奶绿+奥利奥+半糖

4.柠檬Q果优多＋珍珠＋芋圆＋半糖＋正常冰

5.黑芝麻奶茶加小芋圆无糖

6.烤珍珠奶茶半糖去冰加小芋圆

喜茶

1.布蕾波波茶

2.奥利奥波波茶

3.芝芝莓果

4.满杯红柚

5.冰淇淋芒芒+小丸子+红柚果粒

6.桃桃波波

7.满杯金菠萝

8.芝士芒芒

85°C

1.海盐奶绿

2.一颗柠檬茶

3.杨枝甘露

4.海岩小莓好

5.松子核桃米浆

6.椰香紫米小丸子

7.蜂蜜柠檬芦荟

古茗

1.百香芭乐

2.一颗柠檬红

3.翡翠芦荟

4.鲜芋燕麦奶露+布丁+西米+少糖

5.雪精灵奶茶+仙草+珍珠+少糖

6.四季青茶+奶霜+半糖

7.仙草满福不要花生 多一份芋圆

8.芝士乌龙

9.芝士清茶

10.超级柠檬茶

11.直火乌龙加两份珍珠

一芳

1.招牌水果茶

2.黑糖粉圆鲜奶

3.手烘芝麻奶茶+微糖3分甜+粉圆

4.鲜柠柚绿茶

5.中华爱玉柠檬

6.甘蔗清茶3分糖少冰加爱玉

7.关西仙草茶+仙草

8.马蹄甘蔗露 无糖少冰

黑泷堂

1.炭火观音奶茶+丸三

2.霸气西柚

3.乐芭椰果奶

4.宇治抹茶牛奶+丸三（+燕麦）+布丁+无糖+少冰

5.柠檬乳酸菌+椰果+三分甜

6.仙草七小福

7.厚黑脏丸珍奶

8..芒果q果漾

9.芝士奶盖乌龙五分糖

10.丸三奶绿五分糖加芝士奶盖

11.宇治抹茶加珍珠

12.北海道布丁奶茶

厝内小眷村

1.甲仙芋头奶茶+芝麻芋圆无糖

2.龙涎鲜奶茶+2份芋泥+芝麻芋圆+奶盖无糖

3.绢豆腐奶茶+芝麻芋圆+奶盖微糖

4.厝内水果茶+柚子果砖

5.奶霜不知春+芋泥+芝麻芋圆

6.萨兰鲜奶茶微糖+芝麻芋圆+涓豆腐

50岚

1.琥珀奶绿

2.四季春奶茶+血糯米+七分糖

3.芒果玛奇朵+珍波椰+冰淇淋+无糖

4.葡萄柚绿茶+椰果+七分糖

5.血糯米奶绿

6.蜜桃烏龍茶

7.葡萄柚养乐多

8.百香果绿+奶盖+雀巢冰淇淋+布丁 无糖

9.抹茶玛奇朵+红豆+波霸

10.乌龙奶茶去冰三分甜珍波椰

11.冰淇淋奶茶+波霸血糯米仙草 去冰无糖

12.明治鲜奶+黑糖+波霸+冰淇淋

茶颜悦色

1.幽兰拿铁 可以多加一分奶泡和坚果

2.抹茶葡提

3.声声乌龙

4.桂花弄 冰

5.筝筝纸鸢 冰

6.芊芊马卡龙

7.人间烟火

8.风栖绿桂

9.烟火易冷

10.素颜锡兰

益禾堂

1.益禾烤奶+布丁

2.日照红茶+珍珠+仙草+去冰半糖

3.幽兰四季春+珍珠椰果+去冰半糖

4.冻柠蜜（不喜欢太甜的记得少糖）

5.四季奶青+珍珠 少冰半糖

6.泷珠奶绿 少冰半糖

7.翠峰茉莉/四季春+珍珠 去冰微糖

8.禾风奶绿正常甜+去冰+珍珠

9.冰淇淋四季春＋泷珠

KOI

1.芋圆鲜奶

2.芋圆红茶拿铁

3.珍珠奶绿

4.焦糖红茶玛奇朵

5.百香养乐多

6.乌龙拿铁+芋圆

7.果红茶拿铁 三分 +芋圆+珍珠

8.乌龙奶茶蒟蒻三分甜

奈雪の茶

1.霸气芝士芒果

2.缤纷水果

3.霸气橙子

4.霸气杨梅

5.芝士茉莉毛尖

京茶山

1.黑糖Bobii厚鲜奶

2.玫瑰小芋圆+奶缇+微糖+少冰

3.百香果养乐多+晶钻+微糖

4.黄金柚子茶+微糖

5.京都抹茶恋雪+黑糖bobii+微糖+少冰

阿姨奶茶

1.血糯米芋圆奶茶

2.手酿血糯米酸奶

素匠·泰茶

1.招牌泰椰奶花

2.草莓遇见芭乐

3.蛋糕奶茶

米芝莲

1. *** 奶茶

2.香港鸳鸯

3.巨无霸冻柠茶

4.仙居杨梅汁

5.咸柠七

大卡司

1.吉祥三宝

2.大小珠奥利奥奶盖

桂源铺

1.冻柠茶

2.蜜桃萃乌龙

3.特调黑糖珍珠奶茶