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地三鲜是一道东北传统名菜， *** 材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
地三鲜是东北菜中的经典之一，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。
给大家介绍几个做地三鲜的小技巧，不仅可以少油，还可以保留原有风味。
1.茄子极易吸油，因此炸茄子时，油量要多一些，油温要高，期间不时翻炒，尽量让其炸匀炸透。
2.土豆和茄子切成块后，不宜再用清水冲洗，以免下锅油炸时，土豆和茄子的水分会让油花四溅，烫伤手部。
3.青椒块炸久会变色，待茄子块炸好后，倒入锅内与茄子块拌匀，便可盛起沥干油。
4.传统地三鲜经油炸而成，油份较多，吃多容易腻；要让成菜清爽不油腻，可以省却油炸的步骤，将三鲜下锅拌炒烹煮便可。
接下来就给大家介绍这道地三鲜的具体 *** *** 。
【地三鲜】
1.首先我们准备一下食材，土豆一个，削去外皮，先切成四半，再切成大小均匀的滚刀块，放入盆中，加入适量清水，把土豆浸泡一下。浸泡的目的是去除土豆中的淀粉，防止土豆氧化变黑。
2.紫茄子一个，用刀切去根蒂，放入盆中倒入清水，洗净后捞出，也切成均匀的滚刀块，把切好的茄子放入盆中，加入少许玉米淀粉，拌匀。裹有淀粉的茄子炸出来外焦里嫩，还有脆脆的口感，比较好吃。
3.青椒一个，切去蒂，也切成同样的滚刀块，红椒一个，也切成滚刀块，和青椒放在一起备用，青红椒用来配色比较好看。
4.大蒜3颗，切成薄片，大葱白一根，切成马蹄片，干辣椒一小把，和葱蒜放在一起备用。
5.食材准备好以后，我们把土豆炸一下，在锅内倒入适量的植物油，把浸泡好的土豆倒在笊篱中控干水分。待油温烧至6成热，油面冒青烟时，把控干水分的土豆倒入锅中，开中火炸2分钟左右。
6.期间不断晃动炒锅，并用勺子轻轻推动土豆，既防止土豆粘在锅底，又能使土豆受热均匀，内外生熟一致。
7.2分钟以后，土豆炸至表面金黄色时即可捞出控油。
8.接着，把茄子也炸一下，土豆捞出以后，把茄子逐个放入锅中，轻 *** 面，使茄子受热均匀，炸一分钟左右，把茄子炸透，再把土豆倒入锅中复炸20秒钟，经过复炸的土豆表面更加金黄焦脆。
9.茄子土豆出锅之前将青红椒一起下锅滑油，不要炸得太久，10秒钟就可以了，然后把炸好的茄子、土豆、青红椒倒出控油备用。
10.锅内留底油，倒入准备好的葱、蒜和干辣椒，爆炒出香辣味，油温不要太高，免得辣椒炒糊，接着加入蚝油10克提鲜，翻炒均匀后，从锅边淋入适量清水，水烧开后开始调味。
11.加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克，白糖少许提鲜味，搅拌化开调料，加入老抽2克提底色，底色调好以后，淋入少许水淀粉，开大火，快速收浓汤汁，倒入炸好的茄子、土豆、青红椒，翻炒均匀后即可出锅装盘。
好了，这道味道鲜美的家常地三鲜就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
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文案编辑：温小暖
#厨房有维达洁净超省心#素炒胡萝卜经常吃大鱼大肉已经吃够了，偶尔换一下口味，做一道适10分钟搞定，简单快手适合小白学习的素炒胡萝卜，吃起来感觉有肉的香味但没有肉的油腻，可以说是一道清爽不油腻的下饭菜。因为胡萝卜在 *** 的过程中需要焯一下水，把胡萝卜味去掉，所以炒出的胡萝卜一点胡萝卜味都没有，不喜欢吃胡萝卜的味的人可以收藏尝试一下。 虽然这道菜做法很简单，是一道适合小白学习的一道家常菜，但其中还是需要注意的事项，比如在烹饪的过程中需要给胡萝卜焯一下水，经过焯水的胡萝卜不仅可以去除部分胡萝卜味，使其炒出的口感更好吃，还能有效缩短后面炒制时间，但焯水时间不宜超过，差不多1～2分钟，否则容易把胡萝卜焯烂影响口感，而且在水里滴几滴食用油和食用油会使焯水过的胡萝卜不容易变色，颜色更明亮好看，炒出的胡萝卜更有食欲。
By 月亮私家烘焙师 【豆果美食官方认证达人】
用料- 胡萝卜 2个
- 葱末 适量
- 盐 1匙
- 生抽 1勺
- 蚝油 一茶匙
1、将买回来的胡萝卜放入盆中倒入适量的水和适量盐浸泡10分钟清洗干净用到切成薄片备用。
2、锅内倒入适量的水几滴食用油和适量盐大火烧开。
3、倒入切好的胡萝卜片大火焯水1～2分钟捞出装盘备用。 经过焯水的胡萝卜不仅可以去除部分胡萝卜味，使其炒出的口感更好吃，还能有效地缩短后面炒制时间，但焯水时间不宜超过，差不多1～2分钟，否则容易把胡萝卜焯烂影响口感
4、小葱清洗干净，用刀切成葱末备用。
5、锅内倒入油烧热后放入切好的葱末爆出香味。 想要好吃除了给切好胡萝卜焯一下水之外就是在炒胡萝卜的时候多放一点油。
6、放入焯好的胡萝片中火翻炒均匀后倒入1匙的生抽翻炒均匀后倒入1匙食用盐翻炒1～2分钟后倒入1匙蚝油翻炒均匀关火盛出撒上适量的葱花点缀一下即可食用。
小贴士1: 喜欢吃蒜的可以把蒜切片和葱末一起爆出香味。
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜
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韭菜超好吃的做法，简单一做，开胃解馋，超级下饭，真过瘾相信大家在生活中一定吃过很多腌制的咸菜，就比如说腌萝卜，腌蒜苔等等。但是有一个腌制的小咸菜，你绝对没有吃过，这个腌小咸菜就是腌韭菜。这道腌韭菜做出来之后，又脆又绿，咸香下饭，而且做法特别简单，就是将各种食材简单地一切，然后加上调味料一拌，腌制一个晚上，美味就做好了。那么接下来咱们就一块去看一下这道腌韭菜是如何做出来的吧。
【腌韭菜】
【 *** 食材】韭菜，食用盐，生姜，大蒜，红辣椒
【 *** 步骤】
1、接下来要教大家的美食是非常简单的腌韭菜，做出来之后又脆又绿，咸香下饭，那么咱们来把腌韭菜的 *** 食材准备一下，首先准备一小把韭菜，要根据自己的食量来进行准备，千万不要准备多了，以免因为吃不完而造成不必要的浪费，接着准备15克食用盐，一小块生姜，10瓣大蒜，一根红辣椒。做腌韭菜特别简单，用到的食材就上面提到的这5种，将这5种食材全部准备好了之后咱们就可以开始它的烹饪了。
2、在之前跟大家提到过很多次，韭菜一定要多浸泡多清洗。因为韭菜在种植的过程中会打很多农药，所以它的表面绝对会残留很多的农药，这样吃起来不太健康。所以将咱们准备好的韭菜先放到一个大盆中，然后加入没过韭菜的清水给它浸泡上浸泡半个小时就可以了。
3、韭菜浸泡了半个小时之后，咱们再轻柔地给它清洗2~3遍，在清洗的时候一定要温柔一点，千万不要太用力，否则会将韭菜给洗蔫了。蔫了之后味道就不太好了。韭菜洗完之后咱们将其沥干水分，然后再将其切成长段，段的长度大概在4~5厘米左右，切完的韭菜长段先放到一个大碗中。
4、然后向韭菜中加入15克食用盐，先将它们搅拌均匀，在搅拌的时候也要轻柔一点，不要将韭菜搅拌蔫儿了。然后再把准备好的生姜洗净去皮，生姜的皮也是一定要去皮的，因为生姜在生产和储存过程中也会打很多农药。
5、生姜外皮去掉之后，咱们将其先切成薄片，切完薄片之后先放到一旁，接着再把大蒜去掉外皮切成薄片，将生姜薄片和大蒜薄片放到一块就可以了，然后再把咱们准备好的红辣椒去籽切成丝，丝要切得稍微细一点，切好之后把它们一块放到韭菜中。
6、各种食材全部翻拌均匀，翻好之后取出一个没有水没有油的容器，然后把韭菜装到容器中，接着盖上盖给它腌制一个晚上。第2天的时候打开盖，放到盘中就可以吃了，一道特别美味的腌韭菜就这样完成了你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、韭菜一定要多清洗，多浸泡。
2、装韭菜的容器一定要没有水，没有油。
3、一斤韭菜大概放15克食用盐就可以了，不要放太多。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
比饭店还香的辣椒油 *** 教程By 老李的菜
用料- 干辣椒片 适量
- 食用油 适量
- 白芝麻 适量
- 葱 适量
- 葱头 适量
- 香味 两片
- 花椒 一小把
- 辣椒粉 适量
1、粗辣椒面放盆里
2、辣椒粉放盆里
3、芝麻放里
4、加入适量的油
5、葱姜香菜及香料放锅中小火熬香
6、把熬好的油倒入备好的辣椒中
7、加点白酒并泡几个小时
8、 *** 完成
9、挂菜看色泽
小贴士油温不要太高
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最常吃的家常菜，还属不加肉都好吃的豆豉煸青椒最诱人By 生活分享家弯弯
用料- 青椒 5个
- 蒜 3瓣
- 豆豉 一大勺，不加盐了
- 葱段 适量
- 生抽 1勺
- 陈醋 1勺
1、青椒去籽排散切段，方便入味，豆豉20几粒，不打算单独加盐了，蒜瓣拍散，葱切小段
2、适量花生油烧热煸软辣椒起焦皮变软'也可以不加油直接煸，不粘锅干烧伤锅还是加一点油吧。
3、豆豉蒜瓣加入炒软的辣椒里炒出香气
4、加生抽调色，锅边淋入陈醋，加入葱段翻炒均匀即可出锅，觉得淡口可以加点盐。
5、豆豉煸辣椒完成了
青椒的营养功效1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
青椒的饮食禁忌眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
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这才是烧青椒好吃的做法，多加这一样食材，香辣开胃，特别下饭大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
青椒是生活中比较常见的食材，富含维生素C，有温中散寒，开胃消食的食疗功效，做法有很多种，可以炒着吃，烧着吃，当然也可以凉拌着吃，味道都不错。
今天就给大家分享一道烧青椒的做法，多加这一样食材，香辣开胃，用来下饭特别棒，喜欢做菜的朋友，有空就试试吧。
<豆豉烧青椒>
首先我们准备一下食材：
1.准备青椒4个去掉根部，用刀逐个拍扁，放入盆中。
2.准备蒜子一小把拍扁，放入小盆中，抓入几粒干豆豉备用。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
3.炒锅烧热，添入少许食用油，倒入蒜子和豆豉炒香，放入青椒快速翻炒。
4.再用勺子把青椒捣碎，继续翻炒片刻。
5.从锅边淋入生抽5克，起锅撤火开始调味，加入食盐2克，白糖1克，快速翻炒化开调料。
6.再勾入少许水淀粉，简单翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。
7.好了，这道香辣下饭的豆豉烧青椒就做好了，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：青椒，豆豉，蒜子
调料：食盐，白糖，生抽
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
做辣椒油，最忌直接泼热油，川妹子教你正确做法，又香又辣超好吃大家好，说到辣椒，那可是云贵川、湖南一带人的更爱，尤其是将其 *** 成辣椒油，更是深受很多人的喜欢。
像我们平时吃饺子，做蘸料，拌菜等等，都少不了辣椒油的加持，只需往里适量放入一些，做出来的菜肴才会更香更够味。尤其是对于喜欢吃辣的朋友来说，一顿不吃辣椒，就会觉得吃不下去，你是不是一位爱吃辣椒的人呢？
辣椒油我们可以到外面去买，但是其价格卖得也是不便宜的，而且吃不了几次就没有了，因此呢，自己在家做辣椒油才是最划算的，而且自己做的辣椒油，吃着也会更加放心健康。不会做辣椒油的朋友们，下面就跟着我一起来学习一下吧。
【辣椒油】
*** 食材：粗辣椒面、白醋、食盐、白糖、花生仁、香叶、桂皮、八角、花椒、大葱、大蒜、生姜、洋葱、白芝麻
*** *** ：
1、准备一个大碗，往里倒入300克的粗辣椒面，再倒入适量的白醋，并用筷子搅拌搅拌，这一步可以让辣椒油的颜色更红亮。
2、接着再往里加入3勺食盐入味，2勺的白糖提鲜，继续用筷子搅拌均匀后，再少量多次地倒入清水把辣椒面给打湿。
3、辣椒中有水分，一会待热油的时候就不会把辣椒面直接烫糊了，从而避免辣椒油发焦发苦不好吃。
4、大概加入150毫升的清水即可，搅拌均匀后放在一边待用。接着起锅，把100克的花生仁倒进锅中，开小火给炒熟，再倒出来晾凉待用。
5、下面再准备上1克的香叶，4克的桂皮，6克的八角，3克的花椒，再来上一根大葱，将其斜刀切片，一把大蒜对半切开后切成蒜粒，一块生姜切成薄片，再准备上少许洋葱丝。
6、最后再准备上几根香菜，料头就准备得差不多了，花生米晾凉后，我们要下手搓掉其外皮，再倒入密封袋中，用瓶子将其给碾碎成小颗粒。
7、碾好的花生碎，将其加入到辣椒面中，然后再加上20克的白芝麻增加香味，并用筷子充分搅拌均匀备用。
8、再次起锅倒入多一点的食用油，把油温烧至六七成热的时候，转中火，把葱姜蒜洋葱香菜一起下入锅中，把香料水分给炸干。
9、大概炸上两分钟左右，再把八角等大料也倒进锅中，继续进行炸制，直至把所有的料头都给炸出香味。
10、大约给它炸上十分钟左右，将所有的香料炸成金黄酥脆的状态时，把残渣给捞出来，再将炸出来的香料油少量多次的泼到辣椒面中。
11、这里一次不要泼得太多，大概泼上两勺的时候，就用筷子拌一拌，防止油温把辣椒面给烫焦糊，同时也能更好的激发出辣椒的香味。
12、把炸出来的香料油全部都倒进辣椒面里面去，再用筷子充分地搅拌均匀，一道香喷喷的辣椒油就 *** 好了。
13、待其放凉以后，就可以用密封罐装起来，再放到冰箱里面冷藏保存，食用的时候吃多少倒多少，可以用来拌凉菜，蘸饺子，夹馒头等等，香辣又有味。
辣椒油的做法就是这么的简单，如果你还在不会做辣椒油的话，就用我教你的 *** 去试一试吧。喜欢吃辣椒油的你们，你那里是否有更好地做辣椒油 *** 呢？也可以给我们分享一下，你平时都是怎么去对辣椒油进行 *** 的。
大厨教你青椒土豆丝的正确做法，青椒脆嫩不发黄，土豆丝清脆爽口大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
吃惯了大鱼大肉，不妨来一点清淡的素菜刷刷油，今天就给大家分享一道非常常见的素菜，青椒土豆丝。看着很简单很家常，但是想要做出菜品菜色俱佳的小菜却是不容易的，下面就一起来看看怎么 *** 的吧。
所需食材：一个青椒、一颗土豆
之一步：土豆去皮切成丝，再清洗一下，洗掉表面的土豆淀粉，沥干水分装盘备用
第二步：青椒清洗干净，去籽切成丝，大蒜切片
第三步：锅内加水烧开，加入一点油、一点盐，倒入土豆丝和青椒丝，焯水30秒捞出，再浇一点凉水，让土豆丝迅速降温
第四步：锅烧热，加入一勺油，加入蒜片炒香，倒入土豆丝和青椒丝翻炒
第五步：调味适量的盐、鸡精、白糖，翻炒入味
第六步：淋入少许香油，翻拌均匀，出锅装盘
*** 关键点：
1、土豆的品种有很多，大家更好选择脆口的土豆，不要选择起沙的土豆
2、土豆切好丝，更好清洗掉表面的土豆淀粉，也是为了使土豆更加脆爽
3、土豆焯水时间不要太长，焯好水之后过一下凉水，能够保证土豆爽脆的口感
今天的青椒土豆丝就做好了，青椒和土豆都非常的脆爽，清淡爽口，是一道很受欢迎的家常菜。所需成本也不高，一个土豆一个青椒大概2块钱，喜欢的朋友可以尝试一下。
今天的青椒土豆丝的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年5月13日的视频 *** ，我们下期见。
青椒更好吃的做法，酱汁浓郁超下饭，才花了不到3分钟很多人下馆子必点的一道菜——糖醋虎皮青椒，开胃爽口，酸酸辣辣的超级好吃，吃着比肉都香，巨下饭。为什么要叫做虎皮青椒，就是因为将其煎的表面微糊，有点像老虎皮的斑纹，所以由此得到这个名字，自己在家里面做的虎皮青椒肯定是没有饭店做的好吃的，所以这也是很多人都非常烦恼的，这到底出现了哪个问题呢？
想要做好这一道菜，主料青椒的选择就要仔细了，我们去市场挑选青椒时，更好选择那种比较大的青椒，越是肉质比较肥厚的青椒，做出来的口感越好，外表是那种绿而有光泽的更好，因为新鲜的青椒做出来口感会更棒。学会这道菜，不管一个人吃饭还是朋友亲人聚餐，都适合来一盘，人人爱吃，上桌秒光。
吃青椒不仅能够美容养颜，还能预防老年斑、黄褐斑、雀斑。青椒当中含有丰富的维生素C，而维生素C对于皮肤内色素代谢的调节作用非常明显，进而能够让皮肤变得更加红润、白皙和富有弹性，在美容养颜方面的好处非常明显。中医认为它具有温中散寒，开胃消食，降脂减肥的作用。 在广东人眼里，吃辣椒的妹子最漂亮，因为它能降脂美颜哈！所以，大家赶紧行动起来吧！
食材
青椒5个、蚝油1勺，白糖1勺，白醋1勺，生抽2勺
做法
1.青椒选择辣的，青椒去籽洗净切段
2.起锅放油，把青椒放入中小火煎制，两面煎制虎皮状，有青椒比较不好煎，很顽皮的，用铲子压一压，慢慢煎，多观察别煎糊了
3.把煎好的青椒拨到一边，放入蒜粒炒香
4.加入蚝油1勺，白糖1勺，白醋1勺，生抽2勺调味即可
一道酸甜开胃，美味可口的糖醋虎皮青椒就做好啦，超级下饭的一道小菜，想做得更好吃更入味之一步的干烙必不可少。
小贴士
1.青椒要选择个头较大、肉质较厚的，并且新鲜的青椒，口感会更为鲜嫩。
2.青椒处理干净了，需要沥干水分，不然煎的时候水气足，会导致青椒变色。
3.扭扭青椒很辣，不能吃辣的亲可以换成普通青椒或甜椒
4.这样的一份虎皮青椒不管是配着大米饭，还是用来下酒，真的都是很不错的选择，因为这道菜里面的汤汁比较美味，我们可以用里面的汤汁拌饭，如果是北方的朋友还可以配着馒头吃，都是非常不错的选择
腌制尖椒，有人先加盐有人先焯水，做对了，尖椒清脆入味更好吃导语：腌尖椒时，直接加盐是不对的，多加1个关键步骤，尖椒清脆更入味
腌制尖椒是我家常会做的，酸辣入味又清脆的腌辣椒，不管是佐粥亦或是拌饭都是不错的选择，可能有些人会选择在超市买现成的腌辣椒吃，但我家的腌辣椒却从不用买，自己亲手做用料放心，家人吃着也才会更加放心，在腌制辣椒的时候，大家掌握好 *** 技巧，对于应该是先加盐还是先焯水这一步，做对了尖椒才会更加清脆好吃，下面我便会将腌制尖椒的做法详细分享给大家，对于喜欢吃的朋友来说非常建议亲手学着做，想吃便能随手做了，比超市买的干净更卫生。
腌制尖椒的做法：
备用食材：尖椒500克，大蒜40克，生姜20克，食盐15克，白酒20克，白糖20克，酱油适量；
*** 过程：之一步，尖椒准备出适量，将其仔细清洗干净，并且去掉青椒的根蒂，在锅中添上水，待将水烧开后，放入处理干净的尖椒焯下水；
第二步，差不多焯烫30秒钟的时间，便可将尖椒从锅中捞出，同时大蒜准备出适量，大蒜剥皮后，将其切成片，生姜一小块同样也需要切成小片用；
第三步，准备一个无水无油并且比较大的容器，将焯好水并且沥干的青椒、蒜片和姜片，一同放入在其中，同时加上食盐、白糖和白酒；
第四步，戴上一次性手套将其充分抓拌均匀，使得青椒可以与所有的调味料充分混合均匀，同时准备一个可以密封的容器，将其事先杀毒处理好；
第五步，容器保证无水无油的状态，放入事先拌好的辣椒，然后倒入适量的酱油，差不多8分满便可，加上盖子将其摇晃均匀，放入冰箱腌制便可。
小编总结：小腌菜是我家常会备着的，尤其是在炎热的夏天，家人容易出现食欲不振的情况，适当吃小咸菜对于增食欲会有很好的帮助，尖椒作为夏天的一种应季蔬菜，同样也是我做小咸菜常会用的一种，其自带辣味，经过一番的烹饪，酸辣入味清脆好吃，每次我用这个 *** 做的腌菜，家人都会吃的特别过瘾，一口菜一口饭吃着很香，对于平常便也很喜欢吃腌菜的朋友来说，非常建议可以学习这个做法，想吃了便能随手做，比在外面买用料放心，让家人足不出户便能享受到美味的食物。
烹饪小技巧：
1、腌尖椒，有人先加盐有人先焯水，而其实直接加盐是不对的，多加1个关键步骤，便是事先将其下锅焯水，经过焯水后再进行后续的操作，这样尖椒的口感便能更加清脆入味好吃；
2、青椒焯水的时间一定不能长，差不多30秒钟便可，否则青椒便会失去清脆的口感，腌制尖椒可以多搭配点大蒜和生姜，经过腌制这两者会充分浸入在青椒中，使其更加入味好吃；
3、盛放青椒的容器需要保证无水无油，这样腌制的青椒保存的时间才会更长些，其中倒入的酱油不用太多，因为尖椒腌制一会便会塌下去，所以这个量的酱油完全可以没过青椒了。
腌制尖椒用对 *** 技巧，清脆入味超好吃，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
