石香菜是河南等地区乡间常见的一种调味野菜，是一种多年生的草本植物。石香菜的别称很多，譬如，麝香菜、十香菜、留兰香等。石香菜还有一个特别古香雅致的名字叫芗草，相传在黄帝大战蚩尤的时候，蚩尤善巫蛊之术，黄帝就是用石香菜来辟邪得才以战胜蚩尤。石香菜和薄荷很相似，看起来有点像一对孪生姐妹，所以有很多人都会把石香菜和薄荷混为一谈。但是两者的味道却大相径庭。石香菜入口有清香气，舌尖有清凉感，薄荷只有清凉味道。用石香菜来调味，吃起来有一种独特的草木清香味，开胃清爽，食欲大增。 今天这道石香菜拌核桃仁做法非常简单，准备好食材，直接用食盐、香油和蒜拌就可以了。石香菜不仅有荆芥的麻爽还有薄荷的清凉，特有的清凉辛香足以让人胃口大开。
By 不愿下楼的猫
用料- 石香菜 300g
- 核桃 8个
- 柠檬 1个
- 枸杞 10g
- 大蒜 10g
- 香油 10ml
- 盐 2g
1、首先我们要准备好 *** 这道【石香菜拌核桃仁】需要用到的所有食材：先去采摘一把新鲜的石香菜，注意要选择石香菜的嫩芽。再准备好8个核桃、1个柠檬、适量枸杞和大蒜。然后将石香菜放入水中清洗干净后捞出沥干水分，把核桃砸开取出核桃仁，柠檬用盐 *** 表面后用水清洗干净，枸杞用水泡软。
2、将沥干水分的石香菜放入盆中，加入切好的柠檬片，然后挤入柠檬汁。
3、先将大蒜拍成蒜末，再把核桃仁掰成小块，然后一起放入盆中。
4、取出泡软的枸杞，沥干水分后放入盆中，调入盐和香油，拌匀即可装盘。
5、一道清香可口，清爽开胃的石香菜拌核桃仁就做好了。
小贴士1、夏天蚊虫比较多，被蚊虫叮咬的时候，可以摘几片新鲜的石香菜，放在手心揉出汁液，抹擦在蚊虫叮咬处，很快就能消肿止痒。 2、石香菜的生命力特别顽强，不怕掐嫩头，吃的时候只掐最新鲜的叶子和嫩芽，越掐发的越多，很快就会长出新的叶子。 3、除了炒鸡蛋之外，还可以用石香菜 *** 饮品，可以代替薄荷食用。 4、还可以把石香菜的叶子采摘下来，洗净后晒干揉碎收藏于瓶中，就是一味调料。待做饭菜的时候撒上一些，也很美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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立秋后，多给孩子吃这道菜，营养价值高，做法还简单大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简的食材做出美味的菜品！
自从去年媳妇 *** 以后，一直到现在，小董家里都会准备一些核桃，还没有吃完就会再买上一些。大家都说常吃核桃对补充身体的营养有很大的帮助。这次小董有机会去了一趟四川发现核桃原来还有鲜的，之前小董家里的核桃都是干的，这次吃的是鲜的核桃，一口下去引爆了味蕾，又脆又香，非常的好吃。于是小董寄到家里一箱。让家人品尝到这一个美食。
每一年的 *** 月是鲜核桃成熟的季节，这种鲜核桃不同于干核桃的口感，但是这种鲜核桃难以保存，过了这个季节只能等下一年才能吃到。其实鲜核桃不止可以直接吃，还可以做成菜，今天媳妇就做了一道简单又美味的凉拌核桃仁，健脑又补钙，尤其是孩子常吃最合适。鲜核桃熟了，常吃好处多，简单拌一拌就上桌，营养比干核桃还高
【凉拌鲜核桃】
食材：鲜核桃，苦菊，香菜，蒜
【具体 *** 步骤】：
之一：首先我们将核桃夹一下，将核桃仁剥出来，然后从中间掰开，放入清水中清洗干净备用，木耳提前泡发备用，苦菊清洗干净，切一下备用
第二：锅中烧水，水开之后放一勺盐，然后倒入核桃，焯水一分钟，然后再浸泡五分钟，浸泡好之后，然后将核桃皮剥掉，盛入碗中备用
第三：锅中再次加入适量的清水，水开之后将木耳焯水一分钟，然后将木耳捞出，过一遍凉水，控水备用
第四：下面我们调一个料汁，将蒜捣碎成泥，放点十三香，来点蚝油，倒入一点胡椒粉，放半勺盐，加点味精，然后淋入烧开的热油，激发出蒜香味，搅拌均匀
第五：将苦菊，木耳，核桃仁放入盆中，然后倒入做好的蒜蓉酱，搅拌均匀就可以开吃了
【凉拌鲜核桃仁之烹饪小知识】
1）夹核桃的时候用核桃夹子夹开，不用太大的力气，听到响声之后再换一个方向继续夹，这样多夹几面，将核桃表面全部夹开之后再剥就比较好剥
2）核桃仁里面的皮稍微有点苦，如果不喜欢的话可以剥掉，不介意的话可以不剥；也可以用清水将核桃仁多泡几个小时，然后再剥皮也比较好剥
3）配菜可以根据自己的爱好用豆芽，苦菊，木耳，芹菜等。
劝你多吃鲜核桃，好处都在这里了→大家有没有吃过这种鲜核桃呢？对于鲜核桃的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
最近，初秋限时供应的美食——鲜核桃，上市了！如果你问鲜核桃有多好吃，简单来说，它既有不输水果的入口“甘甜”，又有坚果的油润，放进嘴里还有脆爽的咀嚼感。简直太好吃了！
1
鲜核桃为什么好吃？
1.水分含量更高
新核桃刚从绿皮中露出，尚未经过晾晒，因此水分含量比普通的干核桃要高不少。有研究称，新核桃的含水量可达到30%左右。可见，新核桃让人吃得满嘴流汁，和水分含量高关系密切。
2.可溶 *** 糖类含量高
在核桃不断成熟的过程中，核桃的可溶 *** 糖含量不断下降。新核桃仁吃起来有甜甜的，也是这个原因。干制的过程会让可溶 *** 糖类大幅损失，因此，干核桃仁吃起来没有新核桃仁那么甜。
3.谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味氨基酸的含量高
新核桃是核桃仁不断成熟、脂肪不断转化时期的果实，而这个时期核桃仁中谷氨酸、天冬氨酸的含量更高。这两种氨基酸在菌菇中含量很高，它们可以令食物自带鲜味。
4.过氧化值更低
过氧化值通常用于衡量油脂长时间放置后发生变质的程度，过氧化值越高，油脂变质的可能 *** 越大。而油脂变质常常会带来令人不悦的“哈喇味”。经实验检测，新鲜核桃仁的过氧化值比干核桃仁低，这意味着，新核桃仁更不容易像储存久了的干核桃仁一样，产生哈喇味。
此外，鲜核桃仁的皮更容易剥去，食用的时候可以避免吃到核桃仁外那一层褐色薄膜。而那一层膜，正是令干核桃仁带上苦涩味的关键。
2
鲜核桃的营养优势
新核桃由于未经干燥和储存，其中的维生素和氨基酸都得到了更好地保留。尤其是晒干后水溶 *** 的维生素C含量变化很大。
新核桃中维生素C含量为10mg/100g，而干制后的核桃仁，维生素C含量为1mg/100g。虽然我们并不靠核桃来作为维生素C的主要食物来源，但本着多补一点是一点的原则，当然还是新核桃好。
和干核桃相比，新核桃还是高蛋白低脂肪的 *** 。新核桃和干核桃中蛋白质含量仅相差2g/100g，脂肪含量却相差了近30g/100g。这也提醒我们，干核桃仁不要一次吃太多，否则脂肪摄入量也容易超标。
所幸，无论是新核桃还是干核桃，其脂肪都是以不饱和脂肪酸为主，适当摄入对调节血脂水平有所助益。
此外，对于需要减脂、控制体重的朋友来说，新核桃低脂低热量的特质，更加友好。
3
如何挑选鲜核桃？
1.选择优质的核桃产地的产品
老百姓讲究买“道地食材”，是很有道理的。一方水土养育一方风物，像陕西、甘肃、四川、新疆等地，产出的核桃的确相对更优质。
2.选择个大“压手”的
如果你有吃新核桃的经验，就会发现个头偏大的核桃意味着相对更容易剥掉外皮（种皮）。而拿起来比较“压手”的核桃往往果肉更加饱满多汁，不容易挑到空心干瘪的。
3.问问商家核桃的类型
不懂核桃品种的朋友们，可以问问商家，这核桃是偏甜还是偏油。通常偏甜的新核桃水分更足，也更容易剥掉种皮；偏油的核桃口感油润，水分稍低，果肉的沟沟壑壑也更复杂，剥起来比较费手。大家可以依据自己的口味，来询问商家，指导挑选。
4.带不带绿皮，各有利弊
带着绿色果皮的核桃往往水分保留更好，更新鲜。买回家去皮、开壳、剥种皮一条龙，也是一种完整的体验。但核桃绿皮的汁液极难清洗，一旦 *** 作不慎，粘在手指上，就要带着黑手指过个十天半个月，对于爱美人士来说，可以购买去掉绿皮的。
4
如何优雅地剥掉鲜核桃皮？
买回新核桃后，如何快速、优雅地剥掉核桃仁外面那一层种皮，也是很多人发愁的事。
其实，想要快速剥核桃皮，有三个要点：快、湿、工具。
快，是指整个过程要一气呵成，中间不要停留时间太长。一旦速度太慢，刚剥开的核桃皮发干发脆，就不容易完整地剥下来了；
湿，是指保持核桃种皮的湿润。可以在手边放一盆清水，遇到不好剥的地方可以泡泡水，让种皮保持一定的湿度，会更好剥；
工具，一把趁手的小镊子是剥核桃皮的不二工具，弯头镊子效果更佳。它可以帮你深入到手指无法进入的缝隙里，确保我们剥出一个完整的嫩核桃仁。
5
鲜核桃的花样吃法
剥好的颗颗新鲜核桃仁，除了直接空口吃，有没有哪些花样吃法呢？当然有！
1.炒菜。西芹桃仁、桃仁拌木耳、桃仁鸡丁，用的都是新鲜水嫩的核桃仁。核桃仁给菜肴带上了一抹特殊的清香和油润，和味道清淡的食材相得益彰。
2.打浆。鲜核桃仁不仅可以和豆类、牛奶、水果等搭配一起打浆喝，还可以根据自己的口味和消化状况，选择更多食材。比如，如果消化功能偏弱，可以少放豆类，选择大米、水果一起打浆。
3.炖汤。新核桃中呈味氨基酸含量高，本身味道又不重，用来炖汤很适合，能增添一丝鲜味。爱煲汤的朋友们可以试试鲜核桃淮山 *** 猪骨汤、鲜核桃红枣莲子土鸡汤、鲜核桃鸽子汤等等。
你喜欢吃核桃吗？
哪里的核桃好吃？
快来给小编推荐一下吧
来源：科普中国（ID：Science_China）
新鲜核桃一次 *** 吃不完，如何让它口感如新？核桃营养价值丰富，有补肾温肺，润肠通便的功效，还对美容养颜，血管健康有益，所以老老少少都喜食核桃，特别是刚下树的新鲜核桃，更是鲜香馥郁，嚼上一瓣满口留香。
这段时间正是新核桃丰收的季节，物美价廉，口感也正巴适，可以多囤积一些。可是买多了，几天吃不完，核桃仁上那层外皮就难以去掉了，连皮吃又略带苦涩味，影响口感。
如何才能保持新鲜核桃馨香鲜脆的口感呢？
我是用塑料口袋把带硬壳的鲜核桃分装成小袋，放入冰箱的冷冻室里。每天想吃时拿几个核桃出来，先放置十分钟左右，再用夹子夹开外壳，轻而易举地就撕掉外皮了。这样吃着和新鲜核桃拥有一样的鲜脆香甜。这样我一年四季都能吃到新鲜核桃了。
注意别放错地方了哈，如果放到冰箱的冷藏室里也保持不了几天哈，放久了核桃皮会变成深褐色，有水臭味。
喜欢吃新鲜核桃的主们，趁着核桃正肥美，赶快多囤一些吧！八月十五一过好货就不多了。
建议你多吃鲜核桃，好处都在这里了→最近
初秋限时供应的美食
——鲜核桃，上市了！
如果你问鲜核桃有多好吃
简单来说
有坚果的油润
放进嘴里还有脆爽的咀嚼感
简直太好吃了！
尝个新鲜
就趁现在吧～
来源:科普中国
嫩到能掐出水，脆得停不下嘴！正当季的鲜核桃，还没吃过的抓紧咯提到核桃，
大家都不陌生，
但是新鲜下树的嫩核桃，
可能99%的人都还没有尝过哦！
它鲜嫩得能掐出水，脆口如同吃水果，
带着植物的清香，却有着牛乳般的浓郁~
这大凉山深山中孕育一年的新鲜核桃，在6月下旬终于迎来了吃鲜的时刻 ，不少食客已经迫不及待了，只因它的尝鲜期只有1个多月！
食在当季
这一口深山美味不容错过
爱吃核桃的人估计都有这样的体会，核桃好吃，但是通常经过处理的干核桃比较油，吃多了容易上火。
而新鲜的核桃未经过加工，更大程度的保存了核桃中的水分和营养，氨基酸的成份比干核桃高，口感也更加的鲜！嫩！脆！
新鲜核桃的吃法也很简单，我们送出的每一份核桃都配有一把核桃剪，将核桃放在核桃剪中用力一捏，咔嚓一声就开了口。
带着股怡人的植物清香，撕开核桃表皮棕黄的外衣， *** 的核桃仁，嫩得用手轻捏还能掐出水，着实 *** ~
新鲜的核桃仁口感脆爽得更像是在吃水果，脆脆嫩嫩的，带着一股植物的清甜味，细嚼后还能品到一股奶香，特别容易让人上瘾~
每一口都能感受到新核桃中仍存留的水分，不想会像干核桃那样噎喉，更加不会上火，多吃几个都没关系！
核桃不仅好吃，
还是植物界“ *** 子”“长寿果”
大多数人吃核桃是冲着它营养而来，就营养成分比较来说，核桃营养价值是大豆的8.5倍，花生的6倍，鸡蛋的12倍，牛奶的25倍，肉类的10倍。
鲜核桃还含有大量的钙、磷、铁和维生素，其氨基酸成分要比干核桃丰富！妥妥的“植物界的 *** 肉”，日常多吃新鲜核桃，比吃补品还有用~
鲜核桃产地这么多
瓜田君为大凉山打call
要纯净无污染的产地养出来“鲜物”才能让人爱不释口，大凉山远离大城市和工业的污染，海拔高，光照资源丰富，正是种植核桃树的好地方。
大凉山属 *** 带季风气候区，干湿季分明，立体气候明显，当地也在大力发展核桃产业，可谓是种植核桃的天选之地~
青皮核桃的种植却非易事,俗话说：“桃三杏四梨五年，吃核桃要七年”。也就是说一棵核桃，从种植到结果，需要花费7年的时间。
大凉山人民沿承原生态种植方式，他们林中养殖禽类防虫和提供肥料，以天然泉水滋养，全程无人工催熟，所以食用更安全。
足足等到6月底才正式开展“打果”行动，他们结伴上山，有人负责爬到树上将成熟的核桃拍打下来，有人负责收集掉地的果子。
刚采摘下来的青皮核桃，还裹着一层“青龙衣”，打开坚硬外皮，核桃的真正面目才真正展现出来。
这步骤看着不难，但青皮上的粘液会将大凉山人民的手染得乌黑，还不容易清洗。
产地直发
吃法多样的鲜核桃
新鲜的核桃肉，比干核桃多了分原产地的新鲜，脆嫩清甜的口感饱满这大自然的精华。
它不仅可以生吃，还能可以烹饪做菜、甜品 *** ，平时有空还能给自己做一杯核桃露，核桃去皮后加牛奶一起放入榨汁机，香滑细腻还养生！
收到核桃上会有一层黑色的痕迹，那是人工去皮后露天氧化的样子，属于正常现象，更是原产地直发的象征哦~
鲜甜脆嫩的当季的鲜核桃，
仅一个多月可以尝鲜，
还没有试过的朋友就赶紧下手咯！
为什么鲜核桃比干核桃更好吃？#新鲜应季水果劝你多吃鲜核桃的理由只有一个就足够了。它不仅拥有与水果媲美的甜美口感，还拥有比坚果更高的滋润度。只需一口咬下去，就能感受到酥脆的咀嚼感，堪称美食中的上品。为什么鲜核桃比干核桃更好吃呢？
·首先，因为水分含量更高。新核桃刚刚从壳中破壳而出，还没有经过晾晒处理，因此水分含量比干核桃更高。有研究显示，新核桃的含水量可高达30%左右，这就是为什么新核桃吃起来口感更加水润，水分含量高是关键因素。
·其次，因为可溶 *** 糖含量更高。在核桃成熟的过程中，可溶 *** 糖的含量会不断降低。新核桃之所以吃起来有甜味，正是因为可溶 *** 糖的含量较高。而干制过程会大幅降低可溶 *** 糖的含量，导致干核桃的口感大打折扣。
·最后，因为含有大量呈纤维氨基酸的谷氨酸和天冬氨酸。新核桃是核桃仁逐渐成熟、脂肪逐渐转化的时期所结的果实，而此时核桃仁中的谷氨酸和天冬氨酸含量更高。这两种氨基酸在蘑菇中含量较高，能够让食物带有鲜味。
生活小常识，生活必备知识。
劝你多吃鲜核桃，好处都在这里了→最近，初秋限时供应的美食——鲜核桃，上市了！如果你问鲜核桃有多好吃，简单来说，它既有不输水果的入口“甘甜”，又有坚果的油润，放进嘴里还有脆爽的咀嚼感。简直太好吃了！
1
1. 水分含量更高
新核桃刚从绿皮中露出，尚未经过晾晒，因此水分含量比普通的干核桃要高不少。有研究称，新核桃的含水量可达到30%左右。可见，新核桃让人吃得满嘴流汁，和水分含量高关系密切。
2.可溶 *** 糖类含量高
在核桃不断成熟的过程中，核桃的可溶 *** 糖含量不断下降。新核桃仁吃起来有甜甜的，也是这个原因。干制的过程会让可溶 *** 糖类大幅损失，因此，干核桃仁吃起来没有新核桃仁那么甜。
3.谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味氨基酸的含量高
新核桃是核桃仁不断成熟、脂肪不断转化时期的果实，而这个时期核桃仁中谷氨酸、天冬氨酸的含量更高。这两种氨基酸在菌菇中含量很高，它们可以令食物自带鲜味。
4.过氧化值更低
过氧化值通常用于衡量油脂长时间放置后发生变质的程度，过氧化值越高，油脂变质的可能 *** 越大。而油脂变质常常会带来令人不悦的“哈喇味”。经实验检测，新鲜核桃仁的过氧化值比干核桃仁低，这意味着，新核桃仁更不容易像储存久了的干核桃仁一样，产生哈喇味。
此外，鲜核桃仁的皮更容易剥去，食用的时候可以避免吃到核桃仁外那一层褐色薄膜。而那一层膜，正是令干核桃仁带上苦涩味的关键。
2
新核桃由于未经干燥和储存，其中的维生素和氨基酸都得到了更好地保留。尤其是晒干后水溶 *** 的维生素C含量变化很大。
新核桃中维生素C含量为10mg/100g，而干制后的核桃仁，维生素C含量为1mg/100g。虽然我们并不靠核桃来作为维生素C的主要食物来源，但本着多补一点是一点的原则，当然还是新核桃好。
和干核桃相比，新核桃还是高蛋白低脂肪的 *** 。新核桃和干核桃中蛋白质含量仅相差2g/100g，脂肪含量却相差了近30g/100g。这也提醒我们，干核桃仁不要一次吃太多，否则脂肪摄入量也容易超标。
所幸，无论是新核桃还是干核桃，其脂肪都是以不饱和脂肪酸为主，适当摄入对调节血脂水平有所助益。
此外，对于需要减脂、控制体重的朋友来说，新核桃低脂低热量的特质，更加友好。
编辑：奚宇轩
资料：新华网
劝你多吃鲜核桃的理由，1个就够了！最近，真的超级超级羡慕陕西人，原因很简单，那就是——初秋限时 *** 供应的美食——鲜核桃，上市了！如果你问鲜核桃有多好吃，简直可以写 1000 字小作文来抒发我的爱意。简单来说，它既有不输水果的入口“甘甜”，又有胜过坚果的油润，放进嘴里、双齿一合，还有脆爽的咀嚼感，简直称得上是人间至味。
*** 来源： *** 截图
今天我们就来聊聊鲜核桃～
为什么鲜核桃比干核桃更好吃？
主要有 3 个方面的原因：
1
水分含量更高
新核桃刚从绿皮中露出，尚未经过晾晒，因此水分含量比普通的干核桃要高不少。有研究称，新核桃的含水量可达到 30% 左右。可见，新核桃让人吃的满嘴流汁，和水分含量高关系密切。
2
可溶 *** 糖类含量高
在核桃不断成熟的过程中，核桃的可溶 *** 糖含量不断下降。之所以新核桃仁吃起来有甜甜的味道，正是这个原因。干制的过程会让可溶 *** 糖类大幅损失，因此，也令干核桃仁的风味大打折扣。
3
谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味氨基酸的含量高
新核桃是核桃仁不断成熟、脂肪不断转化的时期的果实，而这个时期核桃仁中谷氨酸、天冬氨酸的含量更高。这两种氨基酸在菌菇中含量很高，它们可以令食物自带鲜味。为什么我们吃新核桃仁会“炫得停不下来”？大概这种特殊的鲜甜味也居功甚伟。
4
过氧化值更低
过氧化值通常用于衡量油脂长时间放置后发生变质的程度，过氧化值越高，油脂变质的可能 *** 越大。而油脂变质常常会带来令人不悦的“哈喇味”。经实验检测，新鲜核桃仁的过氧化值比干核桃仁低，这意味着，新核桃仁更不容易像储存久了的干核桃仁一样，产生哈喇味。这也是新核桃仁风味更好的原因之一。
除此之外，鲜核桃仁的皮可以轻易剥去，我们在吃的时候就可以很好的避免吃到核桃仁外那一层褐色薄膜。而那一层膜，正是令干核桃仁带上苦涩味的关键。由此，新核桃仁打通了“好吃”的各种通路，自然就会入口叫绝，美味指数比干核桃仁翻了不知多少倍！
鲜核桃比干核桃
营养也更有优势
向大家推荐鲜核桃的理由，除了好吃，还有一个很重要的原因：鲜核桃比干核桃在营养价值等方面有着更大的优势。
新核桃由于未经干燥和储存，其中的维生素和氨基酸都得到了更好地保留。尤其是晒干后水溶 *** 的维生素 C 含量变化很大。
新核桃中维生素 C 含量为 10mg/100g，而干制后的核桃仁，维生素 C 含量为 1mg/100g。虽然我们并不靠核桃来作为维生素 C 的主要食物来源，但本着多补一点是一点的原则，当然还是新核桃好。
和干核桃相比，新核桃还是高蛋白低脂肪的 *** 。新核桃和干核桃中蛋白质含量仅相差 2g/100g，脂肪含量却相差了近 30g/100g。这也提醒我们，干核桃仁不要一次炫太多，否则脂肪摄入量也容易超标。所幸，无论是新核桃还是干核桃，其脂肪的比例基本不变，都是以不饱和脂肪酸为主，适当摄入对调节血脂水平有所助益。但需要警惕的是，由于不饱和脂肪酸容易 *** 变质，干核桃的储存时间又往往比新核桃更长，因此在吃干核桃时应注意查看，避免吃到脂肪变质已经有哈喇味的核桃仁。
可能有人会说，我平常吃核桃都是论个来的，这种情况下鲜核桃和干核桃的营养也会有区别吗？由于鲜核桃含水量高，水溶 *** 维生素特别是维生素 C 的含量也优于干核桃，而且新核桃的热量是干核桃的 52%，对于需要减脂、控制体重的朋友来说，新核桃低脂低热量的特质，显然更加友好。
如何挑选鲜核桃？
吃干核桃时，我们最怕吃到“坏味儿”的，也担心吃到“空瘪没肉”的，而挑选新核桃，虽然“坏味儿”的可能 *** 很小，但果肉的饱满度、口感还是有所差别的。挑选时可以参考以下几个小技巧：
1
选择优质的核桃产地的产品
老百姓讲究买“道地食材”，是很有道理的。一方水土养育一方风物，像陕西、甘肃、四川、新疆等地，产出的核桃的确相对更优质。而且，通常某种农作物的主要产地也会更愿意在培育该农作物上投入更多人力财力，这对农作物品质的不断提升也有积极意义。
2
选择个大“压手”的
如果你有吃新核桃的经验，就会发现个头偏大的核桃意味着相对更容易剥掉外皮（种皮）。而拿起来比较压手的核桃往往果肉更加饱满多汁，不容易挑到空心干瘪的。
3
问问商家核桃的类型
不懂核桃品种的朋友们，可以问问商家，这核桃是偏甜还是偏油。通常偏甜的新核桃水分更足，也更容易剥掉种皮；偏油的核桃口感油润，水分稍低，果肉的沟沟壑壑也更复杂，剥起来比较费手。大家可以依据自己的口味，来询问商家，指导挑选。
4
带不带绿皮，各有利弊
带着绿色果皮的核桃往往水分保留更好，更新鲜。买回家去皮、开壳、剥种皮一条龙，也是一种完整的体验。但核桃绿皮的汁液极难清洗，一旦 *** 作不慎，粘在手指上，就要带着黑手指过个十天半个月，对于爱美人士来说，可以购买去掉绿皮的。
*** 来源： *** 截图
如何优雅地剥掉鲜核桃皮？
买回新核桃后，如何快速、优雅的剥掉核桃仁外面那一层种皮，也是很多人发愁的事。其实，想要快速剥核桃皮，有三个要点：快、湿、工具。快，是指整个过程要一气呵成，中间不要停留时间太长。一旦速度太慢，刚剥开的核桃皮发干发脆，就不容易完整的剥下这层种皮了。湿，是指保持核桃种皮的湿润。可以在手边放一盆清水，遇到不好剥的地方可以泡泡水，让种皮保持一定的湿度，会更好剥。工具，一把趁手的小镊子是剥核桃皮的不二工具，弯头镊子效果更佳。它可以帮你深入到手指无法进入的缝隙里，确保我们剥出一个玉雪可爱的嫩核桃仁。
吃核桃神器。 *** 来源： *** 截图
鲜核桃的花样吃法
剥好的颗颗新鲜核桃仁，除了直接空口吃，有没有哪些花样吃法呢？当然有！
1.最常见的核桃仁花样吃法，应该是炒菜。西芹桃仁、桃仁拌木耳、桃仁鸡丁，用的都是新鲜水嫩的核桃仁。核桃仁的存在，给菜肴带上了一抹特殊的清香和油润，和味道清淡的食材相得益彰。
2.更方便的吃法是打浆。不仅可以和豆类、牛奶、水果等搭配一起打浆喝，还可以根据自己的口味和消化状况，选择更多食材。比如，如果消化功能偏弱，可以少放豆类，而选择大米、水果一起打浆。
3.炖汤也很鲜美。新核桃中呈味氨基酸含量高，本身味道又不重，用来炖汤很适合，能增添一丝鲜味。爱煲汤的朋友们可以试试鲜核桃淮山 *** 猪骨汤、鲜核桃红枣莲子土鸡汤、鲜核桃鸽子汤等等。有些美食不等人，别等错过再流口水！趁着这几天，赶紧试试“秋天的之一口核桃”吧！（科普中国）
核桃上锅里蒸一蒸，女孩子也可以单手剥开，不用开壳器，实用省钱核桃上锅里蒸一蒸，女孩子也可以单手剥开，不用开壳器，实用省钱
在现代快节奏的生活中，人们对于美食的需求与日俱增，核桃作为一种营养丰富、口感独特的坚果，备受喜爱。然而，许多人在剥开核桃时都面临一个共同的问题：难以快速、轻松地剥开核桃壳。特别是对于女孩子来说，常常需要费尽周折才能享受到核桃的美味。但是，今天我要分享一个简单而实用的 *** ，让女孩子们也能轻松地单手剥开核桃，而且完全不需要购买昂贵的开壳器，省钱又实用！
这个 *** 的关键在于利用蒸汽的作用帮助核桃壳变软，从而更容易剥开。接下来，我将详细介绍步骤：
之一步：准备工作
准备新鲜的核桃若干，更好选择外表完整、无裂缝的核桃，这样蒸出来的效果会更好。同时，准备一个蒸锅和蒸笼，将蒸笼放入蒸锅中，加入适量清水，然后将核桃均匀地放在蒸笼上。
第二步：蒸核桃
盖上蒸锅的盖子，将蒸锅放在火炉上，打开中火开始蒸煮。一般情况下，10到15分钟左右核桃的壳就会变软，这个时间可以根据核桃的大小和数量适当调整。
第三步：取出核桃
等待蒸汽散去后，小心打开蒸锅盖子，使用夹子或者厨房用具取出蒸好的核桃。此时，你会发现核桃壳已经变得相对柔软，比之前容易剥开得多。
第四步：单手剥开核桃
将蒸好的核桃放在桌面或者砧板上，用一只手轻轻捏住核桃的两端，然后用另一只手用力扭转。你会惊奇地发现，核桃壳会很容易地从核桃仁上脱落，而且核桃仁也会很完整，不会破碎。
通过这种 *** ，女孩子们可以轻松地单手剥开核桃，而且不用购买昂贵的开壳器，省钱又实用。同时，这种蒸汽剥壳的 *** 还有一个好处，那就是可以保留核桃本身的营养成分，因为在剥开核桃时不会对核桃仁造成损伤。
除了单独食用核桃，你还可以将剥好的核桃仁用于各种美食中。比如，可以把核桃仁加入到水果沙拉中，增添坚果的香脆口感；或者将核桃仁和其他坚果一起炒制， *** 一款美味的混合果仁零食。总之，利用这种简单又实用的剥壳 *** ，可以让你更方便地享受到核桃带来的美味和营养。
当然，除了这种蒸汽剥壳的 *** ，市面上也有一些核桃夹具等工具可以帮助剥开核桃。但是这些工具通常 *** 较高，而且使用起来也不够灵活方便。相比之下，蒸汽剥壳的 *** 简单易行，几乎不需要任何成本，对于女孩子或者喜欢吃核桃的朋友来说，绝对是一个实用省钱的好 *** 。
最后，我希望这个简单的核桃剥壳 *** 能够帮助到大家，让大家更轻松地享受到核桃的美味。生活中有很多小窍门和实用的 *** ，希望我们都能多多分享，共同让生活变得更加便捷、美好！
