众所周知海参营养价值极高，美食，越来越多的人开始追求高品质的海参。挑选海参，不仅要注意其外观和质地，更要注意其营养价值和保健效果。今天我将介绍如何挑选海参，以及如何保证其品质和营养价值。
1. 外观
海参的外观应该是干燥、完整、无异味的。在购买前，可以先将海参放在手中轻轻揉搓，如果海参有发黏的感觉，那么就是已经变质了，不能购买。另外，注意观察海参的颜色，应该是深灰色或深褐色，而不是白色或黄色的。
2. 质地
海参的质地应该是干燥的，而且没有水分。可以用手轻轻按压，如果海参有软弹性，那么就是干燥的，可以购买。另外，可以仔细观察海参的纹理，应该是细腻而不明显的。
3. 重量
海参的重量应该是整数，而且不会过轻或过重。如果海参的重量偏轻，那么可能是经过加工处理或添加水分，不能购买。如果海参的重量过重，那么可能是质量较差的海参，也不能购买。
4. 品牌
选择品牌海参也是一种保证品质的 *** 。可以了解品牌的信誉和口碑，选择一些有知名度和质量保证的品牌海参，比如珍品堂，专研海参行业20年，确保其品质和营养价值。
5. 价格
海参的价格因品种、大小、产地和质量等因素而异。如果价格过高，那么可能是添加了其他成分，不能购买。如果价格过低，那么可能是质量较差的海参，也不能购买。
6. 泡发
海参的泡发也是选择海参的重要标准之一。在购买海参后，可以将其放入温水中，将海参的外皮和内脏洗净，然后将海参泡发。根据海参的大小和形状，可以估算其泡发时间。一般来说，干海参的泡发时间要在24小时内，而鲜海参的泡发时间要在72小时内。
有产品一斤便宜200元！山东荣成：海参丰收，需求旺盛→（央视财经《正点财经》）山东威海荣成是我国海参主产区之一，每年10月20日到12月10日，是当地养殖海参的秋冬捕收获季，目前，冬捕已进入尾声，记者在当地养殖场走访时发现，今年海参的捕捞量有明显增加。
记者 范紫霄：在山东威海荣成的一处国家级海洋牧场，海参养殖海区面积有大概5万亩，相当于5000个标准足球场这么大。
海参捕捞上岸后，为了保证食用新鲜，需要在六个小时内进行加工。记者在荣成当地一间海参加工厂看到：工人们正在忙碌地进行海参的去内脏、清洗、烫煮等加工程序。
当地海参养殖场负责人告诉记者，相比去年，今年秋冬海参捕捞量显著增加，在五万亩海区内，每天捕捞海参多则十几万斤，少的也有六七万斤。
山东荣成某海参养殖销售企业常务副总裁 梁卫刚：主要是因为海参的存活率增加，这五万亩海区海参的产值一年有六七亿元。
近年来，山东荣成海参养殖产业发展迅速，2021年海参养殖面积已达22万亩，产量近3万吨，产值60多亿元，海参养殖已成为当地渔业增效、渔民增收的支柱产业之一。
山东荣成：海参丰收供不应求 价格显著下降
记者在采访中发现，尽管今年荣成当地海参丰收，但需求端旺盛，仍旧供不应求。
崔永学是山东一家大型连锁酒店的采购经理，他告诉记者，最近半个月一直在荣成采购海参。今年海参价格便宜，每斤收购价已由去年90多元下降到75到85元，而且需求量也大幅增加，他决定加大进货量。
山东某酒店集团采购经理 崔永学：这几天一共采购了三万多斤，基本是两三个月的用量。去年买了两万多斤，今年比去年多了一万多斤。
记者采访时发现，不管是海参捕捞的岸边，还是海参加工厂都非常热闹。
记者走访了荣成当地的海参销售门店，一家门店老板告诉记者，海参价格便宜了，今年冬天购买海参的消费者也明显增多，年轻人通常习惯 *** ，一些回头客或住在周边的居民会来店里现场挑选。
山东荣成某海参门店老板 柴易辰：盐渍海参去年是1000多元每斤，今年一斤能便宜200、300元。货来了就卖，没有压货。
转载请注明央视财经
（编辑 孙永慧）
海参席头菜：一品海参海参是久负盛名的海八珍之一。"一品海参"的主料采用我国北方海域所产的刺参，它个体适中，色泽黑亮，口感极佳。在水发海参的腹内填上鸡茸馅，上展蒸好，再下勺烧制。刺参排列整齐，参体黑亮，镶有白色的鸡茸，点缀着桔红色的蟹黄、青虾仁和翠绿的豌豆，色泽造型皆美。菜品汁芡丰满，色呈嫩红，咸鲜略甜，不愧"一品"。
所谓一品，以整条海参人席，兼示高贵，鲜软爽口，色味均备。
原料:
整开乌参一只（250克）。 猪肥瘦肉50克、冬笋25克、口蘑5克、火腿
25克、干贝25克。猪油50克、酱油10克、料酒30克、盐2克、味精0.5克、
二汤50克、。豆粉10克、清汤50克。
*** *** :
将整开乌参先在微火上燎两分钟，待粗皮烧成小泡后用刀刮尽，然后将
海参剖为两片，入开水发泡两天，取出洗净后，放入加料酒的沸水锅中汆一
次，再换水汆第二次。氽后用布将参捞干，用刀在参腔内划旗子块花纹，再
用清汤喂一下待用。洗净的猪肥瘦肉、冬笋、口蘑、火腿、干贝等切成小方
丁，入烧热的猪油锅中炒成馅，炒时先下猪肘丁，次下冬笋等丁和酱油、料
酒。将准备好的参腹腔内填上馅料，装入蒸碗，碗内加二汤、盐。味精，然
后封上碗口上笼蒸一小时。食时漠去原汁后，翻扣盘中，以原汁加水豆粉调
匀，淋于海参上即成。
特点:
形整大方，海参软糯，馅味鲜香，多为海参席头菜。
所属菜系：川菜
青岛渔港“春满园”野生海参130一斤，美女驻足尝鲜直言：真稀罕“我就买一只尝尝鲜”。周末，青岛的西海岸新区一渔港码头上，刚回港来渔船捞回很多本地小海鲜，吸引了众多路过的游客。在现场两位顾客购买了一只梭子蟹，渔民大姐收款“30元”。大姐推荐他们多买几只，只见现场美女说：只是路过此地，听说青岛的海鲜有名，所以抱着好奇心，买一只尝尝。
据现场渔民介绍，他们渔船主要在竹岔岛附近捕鱼，每隔3~4小时回港一次，今天天气好，所以准备多出几趟海。现场看到捕捞到的海货有：海参、皮皮虾、海螺、梭子蟹、蛎虾····。最值钱的就是图片中四只“野生大海参”。渔民吆喝130块钱一斤，最终被商贩以100块钱的价格收走。
渔船归来，渔贩们早已停车等候多时。他们会将渔民捕捞上岸来的海货统一收购分类，然后再运到市场里销售。一年能赚10多万元以上。
由于距离风景区很近，附近还有影视学院，周末有不少“高颜值”美女前来踏青，很多人之一次看到这么“稀奇古怪”的海货，充满了好奇心。特别是画面中的美女，看到新鲜的梭子蟹，忍不住叫住同伴，买上两只尝尝。男生直言：咱们没锅啊！渔民说：可以买好了到附近海鲜店加工。
图为：刚捞上岸的海螺，售价20多块钱一斤。这叫脉红螺，又名红皱岩螺。外壳色黄褐，壳口较大，内面杏红色，所以有些地方叫它“红里子”。该种个大肉厚，可白灼可爆炒（螺片），在青岛颇受欢迎，但在北方沿海受众不多。
新鲜的舌头鱼，15块钱一斤。虽然看着非常的新鲜，但相比海鲜早市上的舌头鱼，它的体型薄了些。个人建议想吃舌头鱼，除了新鲜外，购买块头大一些的舌头鱼肉感更好。这种鱼天津人叫“鳎目鱼”，山东人叫“鳎米鱼”。舌头鱼是底层鱼类，喜欢趴在海底，所以舌头鱼颜色深的一面是背部，另一面颜色浅的一面是白白的肚皮。
画面中是渔民捕捞的梭子蟹。卖价30块钱一斤。这个季节吃蟹子有点早哈！一般八九月是蟹子肥美的季节。依稀记得去年梭子蟹上市的时候，不仅价格便宜，而且肉肥掰，煮熟掰开就能闻到海鲜所带有的独特的淡淡的海味和鲜味，一口咬下去， *** 的蟹肉从壳里被挤压出来，这咀嚼带来的鲜甜味道，叫人忍不住再吃一大口。
中午渔船归来，渔妇将其分类，丈夫则忙碌收拾渔网，准备再出海捞上一网，当天天气不错，海面上风平浪静，很适合出海作业。
图为：卸完海货后，渔民开始发动渔船引擎，准备再次出海作业。相比内陆，一些美女见到各种稀奇古怪的海鲜不多，可能在课本上见过，但这么近距离接触，还真是头一次，所以她们都直呼：“青岛真的太好了，如果将来嫁个青岛小哥，是不是可以天天吃到新鲜海鲜大餐？”。
真正的好海参多少钱一斤？市场上真正的野生淡干海参价格基本在4500-7000元左右，更低不会低于4500元一斤。我说的是纯野生的。不是播底参哦。切记哈。当然了现在纯野生的不能说没有，辽参大连这里已经很少了。
国家规定海参的含盐量必须低于50%，含盐量的多少直接影响到海参的价格。比方说批发价为4000块钱的淡干海参，如果加了50%的盐，最后的海参价格为：4000—4000*50%=2000元，整整便宜了一半，含盐量就是海参价格的一杆秤，你想要多少钱的海参就能够加工多少钱一斤的海参，并且合法。
所以干海参，不论是淡干，冻干，糖干还是盐干都不建议你们。我只推荐你们现捞现发的新鲜海参。
如果你就想干参的话
首选淡干海参和冻干海参
由于淡干海参需要发泡，并且发泡时间较长（一般为3天左右），但是淡干海参性价比高，口感好，因此，淡干海参的食用人群多为家庭长期食用，发泡条件可以充分满足。
冻干海参发泡时间短，质量轻，无存储条件限制，方便出差携带，因此广泛用于商务人士经常出差进补。
千万别买：糖干和盐干海参
一般来说并不是很推荐食用这两种海参，之一是买了不划算，因为都是加料的重量上有问题，第二就是本身糖干海参容易滋生细菌不易储存，盐干海参盐分过多，本身人不宜过多食用盐，尤其是糖干海参，营养被破坏得很严重，尽量不要食用。
我说过海参就是个良心帐。
当地时间8月24日13时日本福岛之一核电站
启动核污染水排海相关负面反应逐渐显现
日本金枪鱼价一夜暴跌24%
鲍鱼已降价30%
东京都中央批发市场网站公布的数据显示，8月25日丰洲市场新鲜青森金枪鱼的均价较一日前暴跌24%，每公斤价格目前为9383日元，约467人民币。
福岛县东南部磐城市的一处主要渔港，距离福岛之一核电站大约50公里。福岛当地将从9月1日解禁拖网捕鱼，原本渔民正在为出海做准备，但日本 *** 强行启动排海，也让渔民们对捕鱼季的期待全部转为了愤怒和担忧。当地一位渔民表示，许多渔民从未同意排海。但日本 *** 却做出这样的决定，令他们非常愤怒。近期，已经有不少渔民因为入不敷出而纷纷转行。
实际上，随着日本 *** 强推排海，日本水产流通行业已经受到了影响。据福岛电视台报道，已有采购商表示，不再购买福岛的部分水产品。日本广播协会报道，北海道一家水产加工商，正在为冷库内原本用于出口的几十吨冷冻扇贝发愁。日本经济新闻报道称，有生产干海参和干鲍鱼的日本企业，因为担心库存积压造成损失，已把产量同比下调了四成。
随着日本水产品形象受损，价格也应声下跌。日本经济新闻报道称，8月下旬，鲍鱼价格为每公斤1万日元至2万日元（约合人民币500元到1000元），部分产地比去年同期低了三成左右。此外，扇贝的价格也出现了走弱的趋势。
据统计，包括水产在内，日本去年农产品五成以上出口到东亚地区。随着核污染水排海，主要市场相继限制日本水产品进口。日本曾提出到2025年农产品出口要达到2万亿日元、2030年达到5万亿日元的目标，但日本 *** 不顾海洋环境和全球民众生命健康强推排海，也必然使其国际形象和农产品出口受到影响。
实探日本超市现状：
福岛产品半价无人买
近日，一名网友在探访日本超市时，发现福岛的产品半价出售却无人问津。
日本超市也停买
日企心态崩了：怎么自己人也这样？
在日本执意启动福岛核污染水排海工作后，中方先后宣布全面暂停进口日本水产品、严禁使用日本水产品加工食品或进行销售等措施，确保中国消费者“舌尖上的安全”。
综合日本读卖新闻、时事通讯社等多家日媒26日报道，日本帝国数据银行最新数据显示，至少将有700多家直接或间接对中国出口的日本企业会受新措施影响，预计二级和三级贸易商也将被波及。近来更有不少日本渔业和水产加工行业者透露，国内消费者也出现了停止购买水产品的情况。
在宫城县经营水产品加工公司的远藤仁志称，一直与其有合作的静冈县多家超市暂停采购有关地区的水产品，这让刚刚才被中国香港客户退货50箱扇贝的他心态彻底崩了，“怎么连日本国民都这样呢？”
△截图自日本“TBC东北放送”
日本水产品出口近来一直呈强劲增加趋势，2022年创下3873亿日元的更高额，其中出口额更高的是中国大陆（871亿日元，22%），其次是中国香港（755亿日元，19%），两者约占整体出口四成。
据时事通讯社26日报道，根据日本帝国数据银行的统计，中国管制措施的对象从原来的日本10个都县扩大到全国，预计至少波及从事渔业、农业、食品加工等业务的食品相关企业700多家。日本 *** 原计划在2030年将日本农林水产品和食品的年出口额扩大到5万亿日元的战略很可能会“脱轨”。
其数据显示，截至8月25日，在过去四年里，出口到中国大陆、香港和澳门地区的日本企业增加了8成以上，达到了9270家。其中，直接或间接出口食品的企业达727家，仅出口水产品的企业有164家。
尤其是在近年日本“饮食热”的背景下，中国消费者已经成为日本食品出口企业的“更大客户”，平均每家日企对中国的出口额占总销售额的55.9%，高于所有出口公司的平均水平（42.8%）。
帝国数据银行对此担忧道，包括二级和三级贸易商在内的许多公司也可能将受到巨大影响，应该加紧确保国内市场和替代出口。
据日本“TBC东北放送”25日报道，在宫城县石卷市经营一家水产品加工公司的远藤仁志最近感受到了“两面夹击”的痛苦，其公司的裙带菜和扇贝产品不仅无法运往中国，就连日本国内销路也断了。
“中国宣布全面禁令，所以（我们）已经出局了。”报道称，远藤从每年8月左右开始向中国香港出口扇贝，22日他刚收到一份50箱扇贝的订单，第二天就接到要求停止装运的 *** 。
与此同时，与该公司有业务往来的一些静冈县超市也决定暂停从东北地区采购裙带菜等水产品，这让远藤有些崩溃了，“如果是国外这样还可以理解，但为什么连日本国民也变得如此严厉呢？”
他担心，如果情况进一步恶化，生产商将无法生存，销售渠道也将失去，县内的水产行业必将走向衰落。
英国《卫报》也提到，24日核污水排海首日，福岛新町一名渔民就抱怨道，“这才刚刚开始，今天早上鱼市价格就已经下跌了。”
这位有着三个孩子的母亲直言，她已经听到很多人在讨论不会购买海鲜吃了，“他们当然不想让自己的孩子吃，可如果人们不再买鱼，我就失业了。”
日本农林水产大臣称
原以为中方只限福岛等地产品
针对日本 *** 日前不顾多方反对启动核污染水排海，中国海关总署24日宣布全面暂停进口日本水产品。据日本《每日新闻》报道，在25日记者会上，日本农林水产大臣野村哲郎就中方措施宣称“非常吃惊，完全没有预料到”。
据《每日新闻》报道，2022年日本水产品对华出口额达871亿日元，占总量的22%，为更大出口国。关于中国的进口管制措施，野村承认，这让日本 *** 此前设定的出口目标变得难以实现，出口总量的减少肯定无法避免。他说，“本以为（中方）措施会限定在福岛等部分地区”。
此外，据观察者网综合日本广播协会（NHK）、时事通讯社等24日报道，诸多日本水产和加工企业在中方管制措施发布后“陷入恐慌”。日媒报道称，福冈一水产公司社长坦言听到消息后“大脑一片空白”，北海道一水产加工公司看着冰库里十几吨还没装运的冷冻扇贝发愁，当地渔业协会的工作人员更无奈道“该来的还是来了”……一时之间日本国内水产行业相关人员“哀鸿遍野”，日本全国渔业协会联合会（全渔联）会长亦火速打 *** 向日本内阁经济产业大臣西村康稔控诉：“全国渔民都对此非常惊讶。”
食用碘盐能防核辐射？
北京和江苏疾控回应
在日本启动福岛核污染水排海后
有不少市民开始抢购食用盐
网上甚至还传出了
“含碘盐可预防核辐射
保护甲状腺功能”的说法
是真的吗？
8月25日
北京和江苏分别发布了
“食用含碘盐防核辐射，不可取！”
“食用碘盐不能防核辐射！”
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答案必然是否定的！
想通过食用碘盐防核辐射
不可取！
早在2011年3月，日本福岛核电站发生泄漏时，我国部分地区发生大规模的食盐抢购。当时权威部门就已经辟谣解答，“不推荐通过食用碘盐预防放射性碘的摄入，把碘酒涂抹在甲状腺部位预防放射性损伤是不科学的”。
人体甲状腺是对放射性碘照射较为敏感的器官，放射性碘的照射会增加癌症的发生风险。碘元素防止辐射的机制是通过摄入“稳定碘”来增加人体甲状腺内碘元素的饱和度，避免放射性碘在甲状腺内的沉积，从而避免放射性碘对甲状腺带来的危害。
2023年1月17日，世界卫生组织发布了“辐射和核紧急情况的建议药物储备清单”，清单指出，“稳定碘”，用于防止和减少甲状腺暴露于放射性碘。”世界卫生组织在“碘甲状腺阻滞-规划和应对放射性和核突发事件指南”中推荐成人（>12岁）“稳定碘”单次剂量为100mg。
然而，《中国居民膳食指南（2022）》中明确指出，“成年人每天摄入食盐不超过5g”，过量的食盐摄入会增加心脏和肾脏负荷，造成高血压等疾病发生，严重者可能造成脱水，甚至死亡。
而正常成人需要一次性摄入碘盐3-5kg，才能达到WHO推荐的“稳定碘”单次摄入剂量100mg，这远远超出我国每日食盐推荐摄入量（每人每天以克计算，而不是公斤）。
所以
想通过食用碘盐防核辐射
不可取！
每日食用碘盐应适量
建议碘盐随买随用
无需大量囤积碘盐（东方网）
臻养堂海参——教您如何挑选海参一、看外观
海参的形体完整、个体均匀这一点是非常重要的，这说明海参的新鲜程度和品质质量的好坏。不完整的海参通常都是卖家把腐败的部分去除后所剩下的，另外体型干扁弯曲的海参，说明已经捕捞了很久，这种海参很容易有病害，并且已经被微生物污染造成变质。一般来说，海参的体形完整无缺，均匀，大小基本一致的，单个重量按规格分7克左右至15克以上不等的；重要的一点是，海参的刺，好的海参身上的刺是较粗壮、完整，嘴部石灰质显露较少或者就一点，切口小而清晰整齐的，腹部下的脚密集清晰，这样的海参都是相对来说比较好的，是佳品。
二、看干燥程度
干的海参含水量一般是小于15%。因为海参的价格高，所以水分越低就越实惠，但往往有些商家为例谋取更高的利润，会在海参中掺入过多的水份，这样不仅让消费者吃亏，还会影响到消费者的健康，因为水份越高就越有利于微生物的生长，并且不利于海参的保存。还有某些黑心卖家会在海参的加工过程中加入大量的海盐、胶质甚至是明矾，这样加工出来的海参从外观上看会异常饱满，色泽黑亮美观，这时候消费者就更应该要注意了。
三、看色泽
不要购买颜色发白的海参。发白的盐泽海参，说明了盐份越多，其营养价值会大打折扣，损失会越大。好的海参从色泽上看应该是深褐色或者浅黑色的，色泽不均匀也不要紧。而染色的海参，从色泽上看是非常漆黑、均匀，甚至有些海参的切口处和里面露出的海参筋都是黑色的，这样的海参更应该不去选购。
青岛是我国海参的重要产区, 每年的11月中下旬，大量来自福建霞浦的海参养殖户云集青岛采购参苗，运回福建霞浦养殖。去年青岛因为高温减产，北方的海参苗的价格达到了历史高位。那么，今年的海参苗价格如何呢？
青岛海参苗价格大幅回落 价位仍处高位
即墨是青岛海参的主要产区，苗种产量占全国的30%-40%。王志达是当地一家育种、养殖加工企业的负责人，他一边组织人员采挖海参，一边跟客户沟通价格。他介绍，目前海参苗一斤90块钱，我们的上车价。18个小时到达福建霞浦。
在当地另一处养殖场，今年养了40亩海参的时高鑫正在和福建霞浦的蓝培学商量价格。
福建霞浦海参养殖户蓝培学：是今天早上谈了价格90块(一斤)，但现在涨成92(一斤)，我们包到97一斤。去年赔了很多。
山东青岛海参养殖户时高鑫：今年价钱还贵，去年都150块钱的价格。今年不算贵。
福建霞浦是近十几年新发展起来的海参养殖基地，收购的参苗是北方已经养殖一年半到两年的海参，当地利用霞浦冬季水温较高的特点，养殖半年后上市。
山东青岛即墨田横海参协会会长陈成英认为，去年上车价，大概是一百五十五六元/斤，今年降到了九十五六/斤。
据了解，目前90多元一斤的海参苗虽然比去年大幅下滑，但仍处近十年来较高的价位。
产量逐渐恢复 客户采购减少
海参苗的价格去年每斤达到了150多元，今年就降到了90多元一斤，那么是什么原因导致参苗价格大幅下滑呢？
去年海参苗的价格之所以达到了历史性的高点，是因为高温天气致大量海参死亡，养殖户大幅减产。
山东青岛某海洋产业发展有限公司董事长王志达认为，去年是因为高温，有70%-80%的企业受到严重损失。产量低导致价格急剧上扬。今年气温条件比较好，损失较少，产量也增加了。
由于去年的海参苗的价格高达150多元一斤，霞浦养殖户的扩大养殖，养殖成本大幅增加，而今年五月份上市的海参价格不理想，霞浦养殖户损失惨重。
福建霞浦海参养殖户蓝培学表示，今年赔了很多，价格现在又低，拉缸盐（海参粗加工产品）现在跌了，300多（每斤）去年是500多（每斤）。
去年霞浦客户损失严重，今年北方海参苗价格仍然较高，霞浦很多客户减少了采购量。
山东青岛即墨田横海参协会会长陈成英介绍，往年这时候，一般到田横来捉苗的南方养殖户大约数百家，每年几百车。今年情况看起来来捉苗就是一两百车。
明年海参价格如何？
今年海参苗的价格每斤90多元，霞浦海参养殖户经过半年的养殖，也就是到明年五月份上市，他们对明年的行情怎么看呢？
但是，对霞浦养殖户来说，海参苗的价格正常年份每斤五六十元是合理的，今年每斤90多元的采购成本太高。半年之后的海参行情会怎样？霞浦养殖户们表示担忧。
福建霞浦海参养殖户王树亮认为，本来我们拉85块钱就比较高了，现在卖到90多还有点偏高，所以我有点担心。
福建霞浦海参养殖户苏德凤：一斤55块我们亏本啦。
记者：你估计明年能卖多钱？
苏德凤：60多一点吧，就看这个海参产量了，翻倍的话就赚一点。
深加工海参利润较稳定
拥有一万亩养殖海域的王志达，不仅从事海参的育苗养殖，还从事深加工，由于原料海参价格波动需要较长时间才能传递市场终端，深加工产品的价格受原料价格波动的影响较小。
山东青岛某海洋产业发展有限公司董事长王志达介绍，有机海参，它是由30斤左右的鲜海参加工而成，市场上价位成本超过三千，正常销售价格在四千五左右。
火了93年葱烧海参，老网红凭什么独步天下？398元捡宝了！大家好，我是北京的鑫雨霏霏，大家都爱叫我霏霏姐，爱美食爱旅行爱分享，请大家多多关注呦！
吃海参去丰泽园，这在我们北京人心中根深蒂固，海参富含胶原蛋白，强身壮体，看望康复身体的病人，也喜欢带一盒海参，好处就不多说了。
我家母亲大人每天一颗海参，让我对海参市场了解一些，但不得不说名贵海参的水太深了，先不说人工养殖和野生的区别，就那些海参花里胡哨的猫腻就让人眼晕，什么加糖加盐增重，加火碱增加泡发率和光泽，延长食用期添加福尔马林增加防腐性，南参北卖，这些导致海参营养流失，损害身体的事情，不是行内人，真还看不出。
去老字号吃海参，完全没有这个顾虑，隔三岔五我家就会去丰泽园珠市口店享受齐鲁大菜，最主要目标葱烧海参，这个火了93年的老网红。
前几天路过东直门新中街甲2号华龙大厦，发现一家丰泽园，打听了一下，丰泽园东直门店这是除了珠市口的老店，是丰泽园的第二家直营店。赶快叫上家人一起来。
一进去，发现跟珠市口店完全不同，采用了“新中式”风格，宽敞明亮，上下两层，一步一景，吧台，落地大窗，水晶灯，书吧，老字号传统文化与当代审美的一次碰撞与融和，新店主打年轻时尚风，将中式传统与现代流行元素相结合，包括器皿和桌椅以及店内布局，装修上更加新潮，以明亮的橙色与黑白灰为主色调，简约而富有禅意，也太出片了，随便手机都能出大片。
<微风> 菜式也让人惊艳，名字还是熟悉鲁菜经典，但已经不是旧印象，摆盘造型，器皿，口味引领潮流，与时俱进，不断创新。让我对老字号不由得竖起了大拇指。
脆菇小番茄：吃了那么多番茄，这个奇思妙想，山核桃，杏鲍菇烘烤而成，在融入于秘制沙拉酱，并将其灌入新鲜小番茄之中，外表用糖衣包裹，入口时与内部食材砰击，爆浆感十足。
虾蟹逅水晶肘：海鲜肘子可以放心吃，还是传统水晶肘工艺，经重新调制，将虾，蟹及肘子融合一起，做成晶莹剔透的方块，在加上用分子料理工艺制成的爆珠调味汁，当食客递入口中时，料汁的炸开与食材本身味道的混和瞬间提升了此菜品的口感，使之出现了一种全新的味道。
丰泽园九转肥肠：一道传统讲究菜，以猪大肠为主料，加入多种调料通过煮、烧、?等烹饪技法 *** 而成，色泽红润，质地软嫩。口味层次甜、咸、苦、辣、酸、五味俱全，同时代表出人生的五味齐全。特别之处在于用了北京酸甜山楂，解腻。
独头蒜烧江鳗鳗鱼：入口厚重，肉质软糯可口。蒜味清淡独特，回味十足，酱汁在烧制下呈现出丝绸一般的光泽，酱香浓郁，温和滋补。
葱烧海参：398元一大盆感觉捡宝了！丰泽园葱烧海参是一道特色名菜，属于鲁菜代表菜之一。之所以出名，一是烹饪技法独特，二是自发海参保证品质。丰泽园最早采用“糊葱油”，“炒糖色”等技法来烹制葱烧海参，口感柔软香滑，葱香味醇，而且汁紧入味，色泽光亮。再配上米饭，让海参的酱汁充分包裹，入口满足。葱也不要放过，汤汁都能下一碗饭。
丰泽园葱烧海参之所以出名除了工艺跟选材很有关系，海参选用烟台刺身，冰块和纯净水发至而成，葱是选用山东章丘大葱“微甜不辣”，讲究的做法与独特风味让其成为丰泽园的“看家菜”。下次去要跟大师傅请教一下发海参的具体泡发 *** 。
丰泽园东直门店上下两层，，一楼优雅，二楼是安静的包间，仙气飘飘，谁能不迷糊，只有身临其境，才能感觉到的好，不如下次聚餐去丰泽园东直门店试试吧！
鑫雨霏霏，时尚生活博主，生活美学家，签约旅行家，健康管理师，美食作家，北京美食代言人。多家平台签约作者，每天分享健康、简单的生活，分享好玩的地方，关注我，之一时间掌握美食旅游资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱旅游爱美食的人一起分享。
好的干海参多少钱一斤？想要购买更好的干海参，那自然就要对海参有一些了解，否则市场上五花八门的海参产品，只会让你挑花了眼却很难买到你想要的优质的干海参。了解海参，单单只是了解海参的产地、营养价值、加工过程等是不够的，最重要的还有一点就是要了解海参的价格。
其实如果你去贴吧或者论坛逛一圈你就会发现类似好的干海参多少钱一斤这样的问题随处可见，大家在关心海参质量的同时，也对它的价格产生了疑惑。虽然说东西质量越好价格越高，但是无论再怎么值钱的东西，它也是有一个价格底线的，超过这个价格，购买就不划算了。
那么，好的干海参多少钱一斤呢？该怎么从价格上辨别挑选的海参是否是更好的呢？其实好的海参还是跟他的成本有很大的关系的，根据鲜海参的价格就会算出纯淡干海参的实际价格来。
虽然好的干海参多少钱一斤这个问题没有一个统一的答案，具体的价格要根据产地才知道，但是可以肯定的一点是干海参的价格都不低，好的干海参价格自然是更高。因此想要买到好的干海参，价格方面不能贪小便宜。我们都知道便宜没有好货这个道理，因此想要买好的干海参，首先就是摒弃那些价格非常低的海参。现在鲜参的价格是100元左右，真正的纯的淡干海参是要三十多斤晒一斤的，你们算一下价格，有的干海参甚至1000多元就能买到，所以说一份价钱一份货，真的是有道理的。
当然，虽然这个价格没有统一，但是干海参的价格也不会超出5000一斤太多。所以大家选购的时候可以相互对比，高太多的海参，是由于商家的有意哄抬价格，也是不值得买的。
关于好的干海参多少钱一斤这个问题的解答就到这里，希望对哪些想要知道这方面知识的人能有一定的了解。也希望大家都可以多知道一些海参方面的知识，这样也不至于购买海参的时候没有一点选购的经验。
