吃冰也会胖！营养师教你5招，控制冰品热量！天气这么热，一定要来碗冰、消暑气，但你知道吗，一碗雪花冰的热量，逼近400多大卡，相当于一碗阳春面热量，若是再加上配料，更是飙破600大卡，吃碗雪花冰等于吃了一块鸡排！想吃冰又不想发胖的你，一定要掌握冰品热量以及5招吃冰原则！
冰品，绝对是热量陷阱，尤其越是香浓可口、配料越丰富的，热量越高！像是超商的一支霜淇淋，热量150大卡；桶装冰淇淋，用汤匙挖一小球，热量100大卡。但忌口是消极作法，怎么挑、怎么吃、避免误踩热量地雷，才是重点。
冰品热量排行榜
数字会说话，小编就为大家列出常见的冰品，泡泡冰、鸡蛋冰、雪糕、冰棒、枝仔冰…等，一一揭开冰品热量真面目！
冰品配料选择是关键！
看到这些冰品热量是不是吓了一跳呢？但你可能会想，为何雪花水果冰的热量从340大卡到600大卡，range这么大，冰沙更是差更多，这是为什么呢？因为冰品上面的配料，也是热量飙高的关键之一！快来看看以下常见的配料热量：
怎么健康吃冰？掌握5招低热量挑选原则
冰品热量高，但不想在「消暑」与「减肥」之间挣扎，该怎么办呢？吃下冰品后，除了靠运动甩掉多余的热量，掌握这5招冰品挑选原则，健康吃、避免热量飙高。
成分越简单越好
没错，越是浓郁、口味重的冰品，热量越高，反而选择较清淡、无色的冰，低卡又健康，例如：古早味的枝仔冰、鸡蛋冰，颜色透明度较高、口味也比较单纯；不像是铺上满满配料、口味多元复杂，绿豆、红豆、芋圆、仙草、爱玉、炼乳…等样样都来的综合雪花冰，热量可是枝仔冰的6倍之多！
配料选择以天然为主
配料上的选择，建议优先选择仙草、爱玉、白木耳…等，热量低，还含有水溶性纤维，是爱美人士必选的配料。
其次，建议挑选天然水果，可以摄取到丰富的纤维，以及维生素，不过要记得，太甜的水果要少吃，比如说：芒果、榴梿，吃太多还是会胖的。
如果嫌这样还少一味，那么可以再来点豆类配料：红豆、绿豆…等，但一般店面 *** 时，大多会与糖水一同熬煮，一不小心吃太多，就会摄取过多糖分，还是必须斟酌摄取分量。
不加炼乳与糖水
吃剉冰，最怕的就是误踩冰品热量陷阱─「酱料」，尽量避免加炼乳、巧克力酱，这些营养价值低、热量又很高，能不碰就别碰，否则吃一吃就卡路里爆表啰！
肠胃不好要少吃
相信大家都有过这个经验，吃冰吃太快，结果头痛、牙齿痛，甚至肚子痛，样样毛病都找上身！切记，虽然天气闷热，但短时间内吃太多冰、吃进太多低温食物，身体是会 *** 的，所以一定要慢慢吃。特别是肠胃不好的人，冰品还是少吃点，以免消暑不成、结果肚子闹脾气。
自制冰最健康
市面上的冰品，怕加太多糖又怕添加不健康的食材，自己准备最安心！还可以依个人喜好，采买食材自己做，加自己爱吃的水果，或是买牛奶取代炼乳，都很健康。
如果食材买太多，别忘了跟亲朋好友分享，一起吃，分担点热量；至于吃冰的时间点，建议选择在饭后1小时，避免空腹或运动后吃，容易 *** 肠胃，感到腹痛唷！
高血脂的5大饮食误区很多人中招高血脂症患者越来越多了。根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》，我国 18 岁及以上的居民高血脂症总体患病率高达 35.6%。高血脂症患者患心血管疾病的风险大约是正常人的两倍。因此，高血脂的人需要控制好自己的血脂指标。除了药物和运动，饮食也是一个重要方面。
但是，专家发现大家在饮食方面有几个很大的误区。
误区一
完全戒掉鱼肉蛋奶
许多人发现自己患有高血脂后，开始避免吃肉和鱼类，甚至只吃清淡的蔬菜和粥。
虽然摄入的脂肪量有所减少，但是蛋白质也大幅度下降，这会导致营养不良。此外，缺乏蛋白质会影响正常的血脂代谢。
正确的饮食策略应该是在保持总热量不超标的情况下，限制摄入“坏脂肪”——包括饱和脂肪酸和反式脂肪酸。
研究表明，用不饱和脂肪酸替代饱和脂肪酸或反式脂肪酸，可以显著降低“坏胆固醇”(低密度脂蛋白胆固醇)水平。
那么如何保证蛋白质摄入的同时减少“坏脂肪”呢？
⒈可以食用瘦肉，例如猪、牛、羊的瘦肉(例如里脊)，去皮的禽肉，以及鱼、虾等。
但是应该避免选择含有大量脂肪，特别是饱和脂肪酸的肉类，例如五花肉、排骨、雪花牛肉等。
⒉如果不喜欢吃肉，应该关注摄入豆腐、豆干、牛奶、坚果等食物，以补充蛋白质，每天都要摄入一定量。
⒊在烹调食物时，可以适量添加油，建议使用一个带有刻度的油瓶，每天摄入的油量不应超过25克。
⒋可以适当多摄入多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸。
每天摄入一些坚果，每周至少摄入两次鱼，如果无法做到，可以考虑 DHA、EPA 补充剂，研究发现它们可以有效降低血清甘油三酯水平。
误区二
只顾控油，忽视糖分
当人们发现自己患有高血脂时，很多人害怕吃肉，而将含有大量添加糖分的食物作为替代品，这是非常错误的。食用过多的糖分同样会导致血脂升高。
一项研究包括6113名成年人，发现当摄入的添加糖占每日总能量超过5%时，人体中的高密度脂蛋白胆固醇会降低，而总甘油三酯则会增加。另一项研究发现，当每日总能量中的添加糖达到17%时，低密度脂蛋白胆固醇会上升。
老年人常喜欢食用一些食品，但这些食品中可能含有许多隐形添加的糖分，比如奶味饼干、红豆糕、绿豆糕、杂粮糊、粗粮饼干、果脯、蜜饯、水果干、水果味麦片、含糖的酱菜和带糖衣的坚果等。
其中有些食品可能会标榜不含蔗糖，但实际上却添加了其他类型的糖，如麦芽糖、果糖、葡萄糖和看似健康实则是精制糖的“海藻糖”。
如果食品的配料表中前几位出现了以下成分，更好不要食用：
蔗糖、白砂糖、葡萄糖、海藻糖、果葡糖浆、麦芽糖浆、冰糖、红糖、赤砂糖、黄糖、黑糖、绵白糖、果糖、糖粉、麦芽糖、饴糖、糖蜜、枫糖浆、玉米糖浆、龙舌兰糖浆、玉米糖浆固体、结晶果糖、转化糖浆、蜂蜜和浓缩果汁。
误区三
不吃主食
精制碳水化合物会导致血糖升高和胰岛素分泌，促进甘油三酯的合成，这确实会对血脂控制产生不利影响。然而，完全避免主食也是不正确的。
对于通常饮食中热量过高的人来说，短期内避免主食可能会改善血脂水平，但是长期来看，这样做会带来更多的负面影响，例如能量不足、疲劳易怒、代谢率降低、身体虚弱等等。
必须要摄入主食，但应提高主食的膳食纤维含量。这不仅可以降低餐后血糖反应，还可以通过一系列机制帮助降低血脂水平。
如果消化功能正常，且没有营养不良或消瘦等问题，可以将主食的一半以上换成全谷物，例如糙米、燕麦、藜麦、薏米、黑米、大麦仁、荞麦仁、青稞等。
误区四
不限制胆固醇
有人认为人体内的胆固醇主要由身体自行合成，与摄入的食物无关，因此不需要过于关注食物中的胆固醇。虽然这对于健康人来说或许正确，但是对于高血脂患者来说，限制摄入的胆固醇量仍然非常必要。
据卫健委发布的《成人高脂血症食养指南》（2023年版）指出，高脂血症人群每日摄入的胆固醇量应少于300毫克，而高胆固醇血症者每日的摄入量则应少于200毫克。
为避免超量摄入，高血脂患者应尽量避免食用动物内脏和动物脑。比如猪脑中的胆固醇含量就非常高，只有10克就含有 257 毫克的胆固醇，而100克的鸡肝中则含有356毫克的胆固醇。即使摄入量稍有增加，也会容易超标。
对于鸡蛋，一颗鸡蛋就含有接近200毫克的胆固醇，因此高血脂患者每天更好只食用一颗。
误区五
高血脂患者不能饮茶
实际上，高血脂患者可以适量饮茶，尤其是绿茶。
根据2011年—2018年发表的11项关于绿茶、红茶或两者对低密度脂蛋白胆固醇影响的研究综述发现，绿茶可以降低低密度脂蛋白胆固醇水平，而红茶的效果可能不如绿茶显著。
不过，建议高血脂患者喝淡茶，因为浓茶中 *** 含量可能过高，过量摄入 *** 会引起血压和血糖升高，可能会诱发心率加速、心悸等症状。
相比之下，喝太多咖啡确实对控制血脂不利。
研究发现，平均每天饮用6.1杯未经过滤的咖啡会导致低密度脂蛋白胆固醇水平升高，而喝经过过滤的咖啡则没有这个问题。
普通速溶咖啡或挂耳咖啡等是过滤过的，但在咖啡店购买的大多数咖啡则未经过滤，所以高血脂患者应该控制饮用量，每天不要超过2杯为宜。
综合科普中国报道
来源： 武汉晚报
烘焙工具怎么买？看完能少花冤枉钱俗话说：“巧妇难为无米之炊”，再厉害的烘焙师，也需要趁手的工具，因为工具的本质就是提高效率。然而，对于刚刚入门的新手来说，面对琳琅满目的工具，应该如何挑选呢？毕竟，要想把市面上所有的工具都搬回家，你需要一间大仓库，还要有“钞能力”。
为了让大家了解各种工具的用途，并根据自己的需求购买，我把它们分为几大类来介绍。尽管每一类工具的作用都不尽相同，但是在同一类工具中，有些是可以互换使用的，这对于那些浅尝辄止的玩家来说，可以节省不小的成本。
当然，由于我的见识有限，不可能把市面上所有的工具都列出来，只是列出了那些更加常见的。这里说的工具排除了烤箱、厨师机、发酵箱等大件设备，之前我已经写过一篇文章介绍了，感兴趣的同学可以查看一下往期文章。
下面，我们就分门别类，依次介绍。
1.容器类：搅拌盆、发酵盒、量杯、分料碗
容器类
搅拌盆通常是不锈钢或者玻璃材质，其实它就是一个口径较大、有一定深度的盆，这样在搅拌食材时不容易飞溅出来。你可以用它来打发鸡蛋、揉面、混合食材，使用频率非常高。
在某些情况下，发酵盒也可以用搅拌盆来代替，不过更专业的发酵盒一般是方形的塑料盒（有盖子），这种盒子有小号的家用版本和大号的商用版本。将面团放进发酵盒并合上盖子，可以达到一定的保温（塑料导热较慢）和保湿效果。
从名字上看，量杯应该是计量工具，但在实际应用中，除了水用量杯称量比较准确，其他食材还是用电子秤更精确一些。因此，量杯更常见的用途是盛装液体、打发少量食材、测量面团体积等。
分料碗的形状和大小跟我们的饭碗相似，有玻璃和陶瓷材质。分料碗的用途是能让你提前把原料称量出来，避免在 *** 过程中手忙脚乱。你可以用普通饭碗代替它，但玻璃材质的分料碗透光性好，在拍照时可以拍出更明亮的效果。
2.搅拌工具类：硅胶刮刀、手动打蛋器、电动打蛋器、料理棒
搅拌工具类
硅胶刮刀是烘焙中使用最频繁的工具之一，只要涉及到混合材料，就几乎离不开它。柔软的质地可以完全贴合搅拌盆，把食材刮得更干净。值得一提的是，硅胶刮刀的耐高温特性，在炒馅时也是得力助手。
手动打蛋器一般由多根金属丝组合而成，这样的构造可以让它在最短时间内将鸡蛋打散和起泡，也可以用来搅拌其他液体或粉状食材。如果需要长时间搅拌，更好还是用电动打蛋器代替它吧。
电动打蛋器就是手动打蛋器的省力版，如同手工揉面和厨师机揉面的一样。工作噪音是一个重要的参数，现在市面上很多电动打蛋器采用直流电机，相对静音一些。另一个需要注意的问题是，搅拌的食材硬度不能太大，否则容易损毁电机。
料理棒是一种手持搅拌机，与电动打蛋器类似，主要区别在于料理棒的转速更高，而且搅拌头更锋利，能将食材搅打成泥。那么料理棒和料理机（破壁机）的区别又在哪呢？主要有三个方面：一是料理棒的搅拌量较少；二是料理棒可以搅拌的食材种类不如料理机多；三是料理棒的转速不如料理机高。所以，料理棒其实是简易版的料理机，如果需要经常粉碎大量食材，建议还是选择料理机吧。
3.计量工具类：电子秤、量勺、直尺、温度计、湿度计、定时器
计量工具类
电子秤是所有计量工具里使用最频繁的，现在的食谱一般以重量来标识原料的用量，而体积测量法因为不够准确早已被弃用。家庭烘焙对原料的使用量较少，选择精确度为0.1克的电子秤更方便。
用来计量的勺子分为茶匙和汤匙，茶匙的容量为5毫升，汤匙的容量为15毫升。另外也有其他容量的量勺，比如1/2茶匙和1/2汤匙。如果你对烘焙成品的要求没有那么精益求精，用量勺来量取少量原料也是可以的。
直尺是长度计量工具，在烘焙中多数用于测量面团的长度与厚度、标记位置、辅助切割等。不锈钢材质的直尺更加耐用，常用的直尺量程为50厘米，刻度为1毫米。
市面上温度计的种类不少，在烘焙中使用到的有室内温度计、烤箱温度计、探针式食品温度计、红外温度计。其中室内温度计用于查看室温、测量发酵环境温度等，烤箱温度计用于测量烤箱温度，探针式温度计用于测量食材的温度，红外温度计用于测量不方便接触物体的表面温度。
湿度计一般不是独立的工具，它常常与温度计绑定在一起，比如我们购买的室内温度计，几乎都会拥有测量湿度的功能。做面包之前先查看室内湿度，以便我们做出液体调整。测量发酵环境的湿度，也是湿度计的常见用途。
定时器的作用就是计时，在你打发、揉面、发酵、加热时，都可以用定时的方式来把握程度。时间到了会有 *** 提醒，这样你就可以在烘焙过程中偷懒了，即使是没有多少经验的新手，也可以根据时间做出大概的判断，不至于让成品与预期有天壤之别。
4.刀类：面包刀、割包刀、滚轮刀、摇刀、脱模刀
刀类
面包刀是一种锋利的锯齿刀，除了切面包不容易掉屑，用来切割其它较软的食物也有不俗的表现。只有切面整齐，才方便你观察成品的内部组织，因此锯齿刀是烘焙必备工具。刀刃尽量选择长一点，不然在切大尺寸的蛋糕时无从下手。
割包刀用于给面团割口或者绘制花纹，最简单的样式就是把老式剃须刀片插在一根筷子上。尽管现在市面上割包刀的样式不少，但个人觉得还是剃须刀片更方便一些，钝了还可以更换。
滚轮刀一般用来切割扁平的面团或者面包（如披萨、佛卡夏等），由于这些面包的面积太大，面包刀很难完整地切割下来，所以人们才发明了这种可以切割无穷大面积的刀具。
摇刀又叫弧形刀，刀刃的外形像一把扇子。通过左右摇动，可以切割比较扁平的产品，如披萨、雪花酥、太妃糖等。对于质地较硬的产品，摇刀要比其它刀具更省事。
脱模刀其实就是一块塑料片，用于辅助成品脱离模具，之所以叫刀是因为形状的缘故吧。这种塑料片设计得比较光滑，这样可以避免划伤不粘模具的涂层。
5.蛋糕裱花类：蛋糕分片器、抹刀、铲刀、裱花袋、裱花嘴、蛋糕转台
蛋糕裱花类
蛋糕分片器要与锯齿刀一起搭配使用，使用它们从水平方向切割蛋糕时，可以使蛋糕分成厚度均匀的片状，方便后续的夹馅与裱花。
抹刀虽然也叫刀，但它不是用来切割食物的，而是用来涂抹奶油的。除了在蛋糕裱花时涂抹奶油，还可以用于涂抹其它软质食材。如果你常做裱花蛋糕，分别准备一把直柄抹刀和曲柄抹刀更高效。
铲刀的形状一般为三角形或长方形，用来取出切块的蛋糕或者披萨。相比用手直接拿，这样铲出的蛋糕不容易变形。
裱花袋可用于挤入奶油、面糊、馅料等，是进行奶油裱花必不可少的工具。市场上有一次性和重复使用（硅胶、布）的裱花袋，在奶油裱花时用一次性的可以免去清洗的麻烦，在挤出曲奇面团这种硬度稍高的食材时，使用硅胶的更皮实（防爆）一些。
裱花嘴通常要与裱花袋一起使用，由于裱花形状千奇百怪，裱花嘴的型号也数不胜数。裱花嘴不仅仅是 *** 裱花蛋糕时才使用，在挤压曲奇面团、注入内馅时也会经常使用。购买时也没有必要一次买齐整套，先按需购买，以后再酌情添加也是可以的。
蛋糕转台又叫裱花台，是一个可以转动的圆台，用于蛋糕的抹面（均匀涂抹奶油），有金属、玻璃、塑料等材质。一般金属材质更好一些，因为它转动起来更稳定，也容易进行清洁。
6.面团工具类：揉面垫、擀面杖、刮板、发酵布、面团转移板、发酵藤篮
面团工具类
揉面垫就是在揉面时垫在桌子上的硅胶垫，尺寸大小不一。虽然使用揉面垫可以避免弄脏桌面，但是它本身在清洗过程中不够方便，我个人更喜欢直接在木质或者不锈钢台面上揉面。
擀面杖的类型有好几种，除了普通擀面杖外，还有排气擀面杖、可调节厚度擀面杖、滚轴擀面杖等，材质包括木质、不锈钢、大理石、塑料等。木质擀面杖比较容易发霉，不锈钢和塑料材质的更容易保养一些。普通擀面杖就可以胜任大部分擀面工作，但排气擀面杖在擀压面团时更容易排气，而滚轴擀面杖在 *** 酥皮面团时更容易操作。
根据质地的不同，刮板可以分为硬质和软质两种，硬质刮板适合切割面团，而软质刮板适合刮盆（从盆中取出面团）。刮板所用的材质有不锈钢和塑料，有些刮板还带有刻度。在 *** 面包时，刮板也是使用比较频繁的工具。
发酵布是 *** 欧包时常用的物品，虽然名字很时髦，但它其实就是一块白色的方形棉布。把它折叠成像波浪线一样的凹凸状，就可以将面团隔开，并防止面团发酵后过于扁平。除此之外，还可以用它盖住面团，防止面团表面风干。
面团转移板是一块长方形木板。在 *** 一些长条的欧式面包（比如法棍）时，需要将面团从发酵布转移至油纸或烤盘，但发酵完成的面团比较娇嫩，直接用手抓必然会破坏形状，这时就需要用到转移板来操作。
发酵藤篮通常是圆形或者椭圆形，将面团放入发酵藤篮发酵，可以让面团在膨胀时保持形状，并且在面团表面留下漂亮的花纹。因为都是手工 *** ，发酵藤篮的价格并不便宜，如果你不经常做欧包，倒是可以省了这笔钱。
7.烘烤与隔热类：烘焙石板、蒸汽石、油布、隔热手套、转移铲、晾网
烘烤与隔热类
烘焙石板是一块具有一定厚度的人造石板，由于拥有较高的厚度，它比烤盘能积蓄更多的热量，在烘烤欧包或披萨时特别有用。因为欧包面团入炉时需要高温使它迅速膨胀，而披萨面团则需要在最短时间内变得酥脆。对于常做欧包或者披萨的用户来说，烘焙石板是必备的工具。
蒸汽石的材质跟烘焙石板差不多，作用也是蓄热，当你用开水往预热好的蒸汽石上浇时，就会产生大量的水蒸汽，有利于面包表面淀粉的糊化，产生漂亮的色泽。不过这种手工制造蒸汽的 *** 有一定的危险性，况且现在千元级烤箱也有蒸汽功能了，蒸汽石会逐步退出历史的舞台。
油布能将食物与烤盘或石板隔开，避免油污弄脏它们。油布的种类不少，比如普通的耐高温油布、蛋糕专用油布、马卡龙垫等，材质通常为玻璃纤维和硅胶，拥有不粘的特性。相比油纸而言，油布可以重复利用，更加经济环保。
隔热手套也是烘焙必备的工具，它的材质一般为隔热棉和硅胶，有短款和长款之分。如果你的烤箱很大很深，长款能提供更全面的保护。另外也有五指分离的款式，这种在抓握食物时更加方便。
转移铲是金属或者木质的铲子，铲面很平整，边长通常超过30cm，这样方便将披萨或者欧包转移到烤箱中的石板上。如果你是披萨爱好者，转移铲是不可多得的利器。
晾网是一种金属材质的网架（类似于蒸架），用于冷却烘焙产品。刚刚出炉的烘焙产品，大量的水汽从内部向外部扩散，如果不放在晾网上，水汽就容易聚集在底部，使产品不够酥脆，也会缩短保质期。
8.耗材类：油纸、锡纸、一次性手套、保鲜膜（袋）
耗材类
油纸是一种消耗材料，跟油布的功能类似。对于没有防粘效果的烤盘，先垫上油纸再放入食物，可以防止烘烤过后黏连不易清洁，也有助于快速脱模。
与油纸一样，锡纸也是一种消耗材料，在烘烤前先用锡纸包裹食材，可以防止食材的水分流失过度。锡纸还有一个常见用途，就是在食材上色明显时，盖锡纸可以防止表面烤焦。
烘焙中用的一次性手套是食品级手套，主要材质有聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、橡胶等。其中聚乙烯手套弹性差、易破损，但是价格更便宜，我们平时使用的透明手套就是这种；聚氯乙烯手套弹性中等、不易破损，更贴合手型，做烘焙比较常用；橡胶手套弹性强、不易破损，但是会有一点橡胶味道。
保鲜膜和保鲜袋在厨房中的作用非常多，最主要的用途当然是食材保鲜了。在烘焙实践中，保鲜袋可以装入各种面团或者馅料，防止水分挥发。保鲜膜也可以覆盖面团或其它食材，防止表面干燥。很多时候这两者能替换使用，你可以根据实际情况，哪种方便用哪种。
9.其它工具：网筛、分蛋器、刷子、喷壶、包馅勺、打孔滚针
其它工具
在 *** 液体量较大的面糊时，加入粉末食材都建议先过筛，这样可以将结块的粉末打散，更有利于混合均匀。网筛有大有小，大的一般用于过筛面粉，小的用于过筛用量较少的粉末食材。除了常见的手持网筛，还有一种半自动的网筛，通过按压手柄即可将粉末筛入盆内，使用时倒是很方便，但是清洗略微麻烦。
分蛋器是用来分离鸡蛋的蛋白和蛋黄的，新手使用分蛋器分蛋更容易操作，不容易把蛋黄弄破混入蛋白。在你学会使用“蛋壳分蛋法”或“手捞分蛋法”后，分蛋器就可以功成身退了。
刷子的作用是将液体刷涂在烘焙产品的表面，以改善烘焙产品的色泽和风味。现在市场上主要有硅胶刷和毛刷（羊毛或聚丙烯材质），两种材质各有优缺点，硅胶刷不如毛刷涂抹得均匀，但是更容易清洗，你可以根据实际情况选择使用。
喷壶能使喷射出来的液体雾化，均匀地洒在物体表面，它即可以用来喷水，也可以用来喷油。在烘焙产品表面喷洒水雾，既可以保湿，也可以延缓烘烤时表面硬化的速度；喷油则常常用于防粘。
包馅勺的形状如同一把短的金属直尺，它主要用来挖取馅料放入面团中。相对于普通勺子，包馅勺纯平的表面更容易将馅料抹在面团上，是 *** 含馅面包、包子、饺子的好帮手。
打孔滚针的外形像狼牙棒一样，是在一根滚轴上布满针脚的工具。使用它在面团上来回滚动时，可以将面团中的气泡扎破，达到排气的效果。 *** 需要排气的披萨、扁平面包时，打孔滚针比叉子省力太多了。
结语
现在世界上物质的丰富程度令人咋舌，烘焙工具自然也是多到令你想像不到。你当然不能一步登天，把所有的工具都买回来，而是循序渐进，按需购买。
在购买一个工具时，你可以先思考一下几个问题：这个工具是必要的吗？没有它你就做不好这种产品对吗？它将来的使用频率很高吗？有没有可以替代的工具？
举个例子，如果你需要混合原料，硅胶刮刀和手动打蛋器都会用到，这些工具就是必备的；而像打孔滚针这种工具，可能只有你在做披萨时才能用到，并且可以用叉子代替它，如果你不是披萨爱好者，使用它的频率就会很低，就不太需要购买。
总之，工具无限，钱包有限，烘焙有风险，上车需谨慎。看了这篇文章，你应该可以少花很多冤枉钱了，但有些必要的学费还是要交的。对于想长期发展烘焙事业的人，这些投资是非常划算的。
高血脂的5大饮食误区很多人中招我是麦田初语，专注烘焙教学与美食 *** ，让你在面粉鸡蛋的世界中找到一份美好，快来关注我吧。
高血脂症患者越来越多了。根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》，我国 18 岁及以上的居民高血脂症总体患病率高达 35.6%。高血脂症患者患心血管疾病的风险大约是正常人的两倍。因此，高血脂的人需要控制好自己的血脂指标。除了药物和运动，饮食也是一个重要方面。
但是，专家发现大家在饮食方面有几个很大的误区。
误区一
完全戒掉鱼肉蛋奶
许多人发现自己患有高血脂后，开始避免吃肉和鱼类，甚至只吃清淡的蔬菜和粥。
虽然摄入的脂肪量有所减少，但是蛋白质也大幅度下降，这会导致营养不良。此外，缺乏蛋白质会影响正常的血脂代谢。
正确的饮食策略应该是在保持总热量不超标的情况下，限制摄入“坏脂肪”——包括饱和脂肪酸和反式脂肪酸。
研究表明，用不饱和脂肪酸替代饱和脂肪酸或反式脂肪酸，可以显著降低“坏胆固醇”(低密度脂蛋白胆固醇)水平。
那么如何保证蛋白质摄入的同时减少“坏脂肪”呢？
⒈可以食用瘦肉，例如猪、牛、羊的瘦肉(例如里脊)，去皮的禽肉，以及鱼、虾等。
但是应该避免选择含有大量脂肪，特别是饱和脂肪酸的肉类，例如五花肉、排骨、雪花牛肉等。
⒉如果不喜欢吃肉，应该关注摄入豆腐、豆干、牛奶、坚果等食物，以补充蛋白质，每天都要摄入一定量。
⒊在烹调食物时，可以适量添加油，建议使用一个带有刻度的油瓶，每天摄入的油量不应超过25克。
⒋可以适当多摄入多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸。
每天摄入一些坚果，每周至少摄入两次鱼，如果无法做到，可以考虑 DHA、EPA 补充剂，研究发现它们可以有效降低血清甘油三酯水平。
误区二
只顾控油，忽视糖分
当人们发现自己患有高血脂时，很多人害怕吃肉，而将含有大量添加糖分的食物作为替代品，这是非常错误的。食用过多的糖分同样会导致血脂升高。
一项研究包括6113名成年人，发现当摄入的添加糖占每日总能量超过5%时，人体中的高密度脂蛋白胆固醇会降低，而总甘油三酯则会增加。另一项研究发现，当每日总能量中的添加糖达到17%时，低密度脂蛋白胆固醇会上升。
老年人常喜欢食用一些食品，但这些食品中可能含有许多隐形添加的糖分，比如奶味饼干、红豆糕、绿豆糕、杂粮糊、粗粮饼干、果脯、蜜饯、水果干、水果味麦片、含糖的酱菜和带糖衣的坚果等。
其中有些食品可能会标榜不含蔗糖，但实际上却添加了其他类型的糖，如麦芽糖、果糖、葡萄糖和看似健康实则是精制糖的“海藻糖”。
如果食品的配料表中前几位出现了以下成分，更好不要食用：
蔗糖、白砂糖、葡萄糖、海藻糖、果葡糖浆、麦芽糖浆、冰糖、红糖、赤砂糖、黄糖、黑糖、绵白糖、果糖、糖粉、麦芽糖、饴糖、糖蜜、枫糖浆、玉米糖浆、龙舌兰糖浆、玉米糖浆固体、结晶果糖、转化糖浆、蜂蜜和浓缩果汁。
误区三
不吃主食
精制碳水化合物会导致血糖升高和胰岛素分泌，促进甘油三酯的合成，这确实会对血脂控制产生不利影响。然而，完全避免主食也是不正确的。
对于通常饮食中热量过高的人来说，短期内避免主食可能会改善血脂水平，但是长期来看，这样做会带来更多的负面影响，例如能量不足、疲劳易怒、代谢率降低、身体虚弱等等。
必须要摄入主食，但应提高主食的膳食纤维含量。这不仅可以降低餐后血糖反应，还可以通过一系列机制帮助降低血脂水平。
如果消化功能正常，且没有营养不良或消瘦等问题，可以将主食的一半以上换成全谷物，例如糙米、燕麦、藜麦、薏米、黑米、大麦仁、荞麦仁、青稞等。
误区四
不限制胆固醇
有人认为人体内的胆固醇主要由身体自行合成，与摄入的食物无关，因此不需要过于关注食物中的胆固醇。虽然这对于健康人来说或许正确，但是对于高血脂患者来说，限制摄入的胆固醇量仍然非常必要。
据卫健委发布的《成人高脂血症食养指南》（2023年版）指出，高脂血症人群每日摄入的胆固醇量应少于300毫克，而高胆固醇血症者每日的摄入量则应少于200毫克。
为避免超量摄入，高血脂患者应尽量避免食用动物内脏和动物脑。比如猪脑中的胆固醇含量就非常高，只有10克就含有 257 毫克的胆固醇，而100克的鸡肝中则含有356毫克的胆固醇。即使摄入量稍有增加，也会容易超标。
对于鸡蛋，一颗鸡蛋就含有接近200毫克的胆固醇，因此高血脂患者每天更好只食用一颗。
误区五
高血脂患者不能饮茶
实际上，高血脂患者可以适量饮茶，尤其是绿茶。
根据2011年—2018年发表的11项关于绿茶、红茶或两者对低密度脂蛋白胆固醇影响的研究综述发现，绿茶可以降低低密度脂蛋白胆固醇水平，而红茶的效果可能不如绿茶显著。
不过，建议高血脂患者喝淡茶，因为浓茶中 *** 含量可能过高，过量摄入 *** 会引起血压和血糖升高，可能会诱发心率加速、心悸等症状。
相比之下，喝太多咖啡确实对控制血脂不利。
研究发现，平均每天饮用6.1杯未经过滤的咖啡会导致低密度脂蛋白胆固醇水平升高，而喝经过过滤的咖啡则没有这个问题。
普通速溶咖啡或挂耳咖啡等是过滤过的，但在咖啡店购买的大多数咖啡则未经过滤，所以高血脂患者应该控制饮用量，每天不要超过2杯为宜。
综合科普中国报道
来源： 武汉晚报
这些隐藏的高油食物，你还在吃吗？如今大家对高油脂食品多敬而远之，但有些食品看上去不油腻，实际上却是“含油高手”，让人防不胜防。那么，哪些食物是隐藏的高油食物呢？其为什么会藏着那么多油？
鸡爪鸡爪小小一个，看剧的时间不知不觉就能啃上好几个，然而鸡爪的脂肪含量着实不低。按照最新食物成分表数据，鸡爪脂肪含量高达16.4%，跟猪蹄差不多。虽然嚼着挺筋道，不过这可是妥妥的肥肉（脂肪含量大于10%的肉）。
一个鸡爪从30克到50克不等，可食部大概在60%。按照平均40克/个来算，每顿吃三个的话，就意味着吃进去11.8克的油脂，大概两瓷勺还多，基本就是炒一两个菜的用油量了。然而很多朋友吃3个是远远不够的。
腐竹、豆皮豆制品听起来很健康对不对？不过明白腐竹、豆皮的 *** 过程就不难理解这俩为啥也被列入隐形油大户名单中来了。
豆浆经煮之后表面会凝固一层脂肪含量比较高的薄皮，用工具挑起后挂起晾干。更先挑起的这层口感最滑，就是豆皮。之下的会挂起成条状，称为腐竹，口感没有那么滑。
由此可见，油豆皮和腐竹脂肪含量不相上下，油豆皮稍高点在23%左右，腐竹脂肪略低一点在21.7%左右，不同品种间会有一定差异。
脂肪高的同时，腐竹与豆皮的蛋白质、钙含量也很高，所以适量吃才是关键。相反，因为觉得“豆制品比较健康”就放开吃，那么热量一定是会爆表的。
沙拉酱“蔬菜伴侣”沙拉酱的脂肪含量也不容小觑。沙拉酱味美质滑的背后同样可能隐藏着高油高盐的真相。
虽然不同沙拉酱的脂肪含量差异比较大，有的沙拉酱脂肪高达70%左右，有的脂肪含量在30%左右，但是都不算低。买的时候注意挑选“降低脂肪”“脂肪减半”的。另外一定得控制好量，例如一个菜放1～2瓷勺，脂肪量并没有比炒菜用油更多，还是可以接受的。
霜降牛肉也叫雪花牛肉，因肉质中有漂亮的白色大理石纹路而著称。然而这个白色花纹不是别的正是脂肪，有的放眼望去白色部分能够占到一半左右，也就是说脂肪就占半壁江山了，所以雪花牛肉没有瘦牛肉的干柴，反而肉质细嫩口感滑润。口感好了自然就会想多吃，一不小心一天的脂肪摄入量就容易超标。
粗粮饼干粗粮确实是健康的代名词，然而粗粮饼干却可能是披着粗粮外衣的隐形油大户。
正因为粗粮麸皮中的水不溶性膳食纤维含量高，导致粗粮饼干比一般的酥性或韧性饼干口感要粗糙，不易让人接受。于是商家灵机一动便添加更多的植物油来弥补这一“不足”，让口感变香酥一些。
以市面上一款粗粮饼干为例，配料表的第二位便是油，营养成分表的脂肪含量高达33%，也就是说吃七八十克的这种饼干，就把每天的烹调油配额用完了（每人每天烹调油摄入量不宜超过25克）。在粗粮的掩护下这种饼干脂肪含量不但没有降低，反而还大大升高了。
非油炸薯片 跟粗粮饼干类似，要形成薯片特有的酥、香、脆，同样离不开油脂的贡献。非油炸听起来健康一些，不过非油炸≠不加油。
因为薯片的加工方式有两种：油炸型和烘烤型。油炸型脂肪含量自然不低，但是非油炸薯片只是工艺上不经过油炸，取而代之用烘烤方式 *** ，但这绝不代表配料中不含油脂，相反烘烤之前同样要放很多油才能达到酥香脆的口感。
纵观市面很多薯片，某些非油炸型薯片甚至比普通的油炸薯片脂肪含量还要高。所以无论是油炸还是非油炸薯片，都会额外添加不少油，这绝不是判断脂肪含量是否高低的标准。
国家注册营养师 李园园
一审：涂诗卉
二审：陈艳阳
三审：涂新山
3个鸡爪热量堪比两碗饭？8种食物其实是“热量大户”鸡爪又被称为“凤爪”，虽然肉不是很多，但是多皮、筋，胶质满满，用来卤制、红烧、煮汤都别有一番风味，既能当零食，也能当菜。
就是这样一款备受喜爱的食材，热量却超乎你的想象：吃3个鸡爪的热量，堪比两碗饭。
《生命时报》采访专家，详解鸡爪的营养真相，并提醒你关注几种善于伪装的“高能食品”。
受访专家
大连市中心医院营养科主任 王兴国
中国注册营养师 李园园
国家食品安全风险评估中心专家团
鸡爪的热量有多高
鸡爪骨头多，看着瘦，吃起来特别有嚼劲，很少有人将其和油腻的脂肪联系起来。然而，数据显示，鸡爪脂肪含量高达16.4%，跟猪蹄差不多。
一个鸡爪从30克到50克不等，可食部分大概占60%左右。按照平均40克/个来算，每顿吃三个的话，就相当于吃进去11.8克脂肪，大概两瓷勺还多。更何况，很多人一次吃好几个鸡爪，更会让热量超标。
此外，做鸡爪时如果放了白糖，也会让身体摄入过多的热量。
柠檬鸡爪、卤鸡爪等熟制品中，盐含量通常也不低，吃多了还容易导致钠摄入量超标，对血压、血管健康可能造成不利。
不过，鸡爪还有一定的营养优势。
其蛋白质含量高，达到23.9%，仅次于鸡胸肉；胆固醇含量（103毫克/100克）比内脏低，钙含量（36毫克/100克）在鸡的各部位中也是比较高的。
可以偶尔当作零食吃一个，不建议大量食用。
8种“高能食物”善于伪装
除了鸡爪，还有很多常见的食物也是热量大户，吃的时候要注意控制量。
1腐竹、豆腐皮
豆腐皮是豆浆煮沸后，从豆浆表面连续挑起的薄膜状产品。腐竹是从豆浆表面连续挑起豆浆皮，干燥后形成的类似竹枝的产品。数据显示，豆腐皮脂肪含量在23%左右，腐竹在21.7%左右。
2辣椒酱
*** 辣椒酱时，往往需要加入大量油脂把辣椒充分包裹起来，才能让辣椒素充分释放。市售辣椒酱的脂肪含量在40%~80%之间。
3沙拉酱
蔬菜沙拉的热量很低，可以常吃，但拌蔬菜的沙拉酱或蛋黄酱热量却不低，比如某品牌沙拉酱和蛋黄酱，脂肪含量分别高达63.4%和73.5%。
4雪花牛肉
雪花牛肉看似瘦肉，其实内部缀满了白色的脂肪花纹，脂肪含量几乎达到了一半。一口牛肉里面约有半口肥肉。
5粗粮饼干
粮食、豆类中含的主要是不溶性的膳食纤维，比较粗糙。想要达到一个较好的口感，需要油脂在里面起到“润滑”作用。
6非油炸薯片
非油炸薯片只是工艺上不经过油炸，取而代之的是烘烤 *** ，烘烤前要放很多油才能达到酥香脆的口感。
7风味酸奶
一些打着“味浓”旗号的牛奶，加了稀奶油、奶油、无水奶油等。此外，酸奶一旦标上“风味”这两个字，就不是原味酸奶，热量也会更高。
8果蔬脆片
油炸后的蔬脆片，植物油大多排在配料表的之一位，这类产品的脂肪含量一般为27%~40%，跟薯片不相上下。为了改善口感，糖和盐含量也不少。
怎么避免买到高热量食物
想避免挑选到高热量的食物，最重要，也最直接的 *** 就是看食品标签，其中，要重点看营养成分表和食品配料表。
营养成分表可以看出该食品提供哪些营养，尤其是“能量”这一项，能帮你把“高能食品”筛选出来。
食品配料中，各种配料按制造或加工食品时加入量的递减顺序排列，如果白砂糖等高热量配料排序靠前，说明这类食品热量很高。
推荐一个简单的窍门：选购食品的时候，不要买配料表名单太长的。
以超市里袋装的大枣为例。某种商品的配料表里就只有“大枣”这一项，而另一种“脆枣”的配料表里，除了“大枣”，还有“植物油”。可见，前一种袋装大枣的热量会更低。
最后需要提醒的是，要留意配料表上是否有麦芽糊精和氢化植物油。
- 麦芽糊精热量高、升血糖速度快，其作为填充剂添加到莲子粉、山药粉等糊粉食品中，会降低天然食材的比例。类似的还有葡萄糖浆、果葡糖浆、玉米糖浆等。
- 氢化植物油常用于面包、饼干、糕点等食品。其部分氢化过程中会产生反式脂肪酸。日常应注意鉴别含氢化植物油配料的食物，包括“植物奶油”、“人造黄油”、“起酥油”等。▲
本期编辑：王晓晴
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米米卡雪花酥
甜蜜健康的代表——米米卡雪花酥
以奶粉、黄油、棉花糖、各色坚果和酥脆饼干为主原料，加以诱人果汁，让米米卡雪花酥口感酥脆、甜而不腻，而且卡路里比传统牛轧糖要低许多！
优质原料的搬运工——米米卡雪花酥
米卡卡知道你对原材料非常挑剔，米米卡更是。
在原料选择上，米米卡坚持“零香精、零色素、零防腐剂”的原则，臻选新西兰进口奶粉，浓郁奶香，足不出户，让味蕾在新西兰的大草原中旅行。
同时，作为优质原料的搬运工，米卡卡不仅选择100%纯天然的蔬果粉和坚果
而且在选择黄油这一块更为严格，所有雪花酥的黄油均为高品质的总统黄油。
总统黄油属于动物黄油中最贵的一种，是牛奶中提炼的，天然健康，味道浓郁。
一 *** 口味任你挑选——米米卡雪花酥
· 草莓雪花酥
在酥脆的雪花酥中，加入“莓”好正当时的草莓果干，每一口都有天然的香甜草莓味。天然奶香和草莓清香融合成清爽迷人的独特雪花酥，同时拥有淡雅和浓郁双重气质和口味。
· 蓝莓雪花酥
芬兰进口蓝莓果干，让雪花酥充满了蓝莓的酸甜和芳醇，浓浓奶香、酥脆绵滑、果酸轻柔，咬一口酥脆，享一季清爽甜蜜。
· 芒果雪花酥
重新诠释“芒果就是力量”，香甜酥脆的雪花酥营养美味，与甜嫩可口的芒果干混搭，幸福满满。新鲜芒果就此铺开一场盛宴，轻咬一口，少女感满分！
· 抹茶雪花酥
臻选日本宇治抹茶粉，抹茶雪花酥自带抹茶本人的儒雅，优雅气质浑然天成，淡淡的抹茶香和浓郁的雪花酥奶香恋恋初夏舌尖绽放，生活品质秒飙高。
· 蔓越莓雪花酥
北美进口蔓越莓干，口感轻盈酸爽，完美中和雪花酥的甜蜜，周末小聚，一个 轻松的话题搭配一盒“莓”力十足的蔓越莓雪花酥，能量满满迎战下一周。
· 奥利奥雪花酥
幸福感满满的饼干代表奥利奥，加入浓醇奶香的雪花酥中，一口咬下去，奥利奥和牛奶的醇厚味道充盈口中，不止甜了胃，更甜了整颗少女心，幸福感满满，整个人都被甜蜜包裹。
如此好吃的雪花酥是如何炼成的
*** 工艺严控把关：
米米卡的生产商是已经成立20多年的杭州老牌食品生产企业。一千平米的净化车间，只为保证产品的品质与口感。给每一位喜欢米卡卡的顾客带来不一般的味蕾体验。
每个环节，科学分工管理
绝对正规资质企业
独立包装是检验甜品诚意的唯一标准
在少女们的初夏世界里，再好吃的甜品，也是拼不过便携的。所以，独立包装就显得非常重要。不仅有效的保证了甜品的更佳赏味期，而且方便携带更卫生。
米卡卡雪花酥不仅采用独立包装+精美礼袋，而且快递选择专业防震包装（防震膜+纸箱），臻至用心，只为最值得的你！
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成熟如我，就是无法抵挡雪花酥的诱惑
甜糯酥脆，甜度适中，细腻顺滑，坚果颗颗分明，入口奶香浓郁。
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不代表本公众号观点
解释权归品牌方所有
颜值和滋味均在线的3种零食，关键是还能饱腹，我想你应该会喜欢要说起现在的零食，我想那就是说上几天几夜可能也无法一一一介绍得完，毕竟它们的种类是日益增长的，几乎每天都会有新的口味新的种类被发明出来，可见人们对于零食的喜爱程度是多么的深。而且，在这个“看脸的时代”，就连零食都要在外包装和外观上进行加工，不然可就没办法在众多零食中突围而出成为人们心中的爆款。所以，今天就来盘点一下3种颜值和滋味均在线的网红零食，而且饱腹作用也挺强的，我想你应该会喜欢其中的一两款，不信就来瞧瞧吧！
冻干雪花酥
冻干雪花酥其实说到底就是牛轧糖，只不过在工艺上有些许的不同，比传统的牛轧糖是更加松软，并且还不粘牙，这就给人的体验要好上更多了。冻干雪花酥所用的糖也不是普通的白砂糖，而是海藻糖，这种糖甜度低，热量也低，所以对人的健康就更加友好，而它所用的牛奶，也是脱脂灭菌的牛乳，不用担心吃了会容易长胖。
冻干雪花酥的口味有四种，除了3种水果风味的，还有可可味的，这可是巧克力控的挚爱。水果风味的雪花酥吃起来味道多以酸甜为主，酥松柔软，却又嚼劲十足，好在不粘牙，吃起来不会太过于累，而且细嚼之后，浓郁的奶香和水果干的果香在嘴里迸发，让人有种心旷神怡的体验感。而且雪花酥富含蛋白质和维生素，所以肚子饿了吃上几块，既营养美味又能饱腹，就很实在了。
贵妃饼
贵妃饼是一种具有历史悠久文化底蕴的中华传统美食，据说是起源于盛唐时期，跟杨贵妃是颇有渊源，近些年来也是登过舌尖3，所以就名气而言，还是相当大的。贵妃饼多为手工 *** 的，这样能够保证其品质是过硬的。贵妃饼看起来洁白扁圆，饼上有7个红点做点缀，跟唐代贵妃额头上的装饰是类似的，整体表面上看就十分精致讨喜。
贵妃饼吃起来的话，会发现它的饼皮特别酥脆，可以说是一碰即碎，所以入口之后就会很快溶化，进而散发出淡淡的面香。而它的馅料主要有两种，一种是枣泥核桃仁，一种则是山楂甜莓，前者吃起来既沙软鲜甜又清香脆口，细腻非凡；而后者酸甜可口、清新爽口，开胃得很。而且为了让人吃起来更加健康，它特地减少了糖和油的用量，并且起酥油也是用不含反式脂肪酸的类型，在保证美味的同时可以让人放心去食用。
好利来X奥利奥半熟芝士
好利来X奥利奥半熟芝士是近来在网上特别火的一种爆款蛋糕类零食，它是好利来联名奥利奥推出的新款芝士蛋糕，不管是颜值还是滋味都是让人看了和品尝后都被深深圈粉的。它上下两层都是奥利奥饼干碎，而中间则是巧克力和牛奶芝士，层次分明，看起来让人很有食欲。
好利来X奥利奥半熟芝士吃起来的话，起先入口的饼干碎酥脆可口，满满巧克力和奶香，而中间的芝士柔软细腻，绵密香甜，吃完之后满嘴香味，回味无穷。不过因为芝士的保质期非常短，所以只能尽快食用，不然放久了可就很容易就变质了，而且它的热量并不低，要是想要减肥的人，可就要谨慎去吃了，可不要因为美味而管不住自己。
看完上面三种有颜有料的网红零食，你们是不是已经怦然心动了呢？尽管它们都是相当美味的，不过相对的热量也是稍微有点儿高，所以一次性也不能吃太多，不然可就是对自己的身体不负责任了。
不长肉的雪花酥，减肥也可以吃个够，超低热量， *** 姐们快试试不长肉的雪花酥，减肥也可以吃个够，超低热量， *** 姐们快试试！
女人天生就喜欢吃甜食，如今物质丰富，各种美食层出不穷，更是让女人们头疼！一年到头，总在美食和身材之间难以选择。
自从夏天减肥成功后，美美就迷上了自制各种低热量的食物了，不仅仅是一日三餐，其实甜品也可也低脂低热量哟！
秋冬季节是红薯丰收的季节，这段时间的红薯特别便宜，红薯号称“最健康的食物”，它的营养就不用我多说了，红薯不仅营养好，而且粗纤维特别多，对于减肥健身人群，它可是更佳的淀粉来源哟，在我家，红薯是一年四季都没断过的，当早餐当点心，香香甜甜的红薯，多吃几个也毫无负担。
寒冷的冬天，就想吃点甜品解馋，这两年雪花酥特别火爆，但各种的酥类都是高热量食物， *** 姐们可是一边吃，一边担忧呢！美美给大家推荐这款减肥也可也放心吃的“红薯燕麦雪花酥”，看名字就知道，它是由红薯和燕麦做成的，没加糖，只有红薯天然的甜味，配上各种坚果的酥香，别说，口感还真心不错呢！一口下去特别满足，高纤维、低热量，减肥也可以吃个够！
做法也特别简单哟，如果没有烤箱的话，您也可以用平底锅煎，那样表面会更焦脆呢！
喜欢吃甜食又怕长肉的 *** 姐们，赶紧试试吧！
【红薯燕麦雪花酥】
主料 红薯250克 燕麦100克 鸡蛋两个 奶粉30克 坚果一包
辅料 黑芝麻适量
做法：
食材都准备好。
?红薯蒸熟压成泥 加鸡蛋搅匀
?加入奶粉和燕麦，用刮刀拌匀。
?最后将每日坚果倒进去，充分混合均匀。
?拌好的燕麦面团不要太湿，没有干粉状就可以了，如果太湿了，可以增加燕麦的量。
?然后将燕麦糊倒入铺了油纸的烤盘里，用刮刀将燕麦糊充分压紧，再将表面稍微刮平。
?烤箱180度预热后，将烤盘放入烤箱中层，上下火，烤30分钟。
烤好后脱模，切成正方形，好吃又不长肉的红薯燕麦雪花酥就做好啦。
?烤好后脱模，切成正方形，好吃又不长肉的红薯燕麦雪花酥就做好啦。
?小贴士：
面团的状态干一点、湿一点都没有太大的关系，不过稍微干一点，能减少烘烤的时间。
最后烤出来的红薯燕麦块还带点软糯，特别适合牙口不好的人，也可以根据个人的喜好，增加时间和温度，烤到焦脆一口一个嘎嘣脆，会更像能量棒。
这个方子不会很甜，特别适合减肥的人，喜好吃甜的，可以自己加糖加蜂蜜。
吃火锅的4大坏习惯，很多人中招！注意5点，吃火锅不怕胖火锅，由于其热辣滚烫的口感、鲜香麻辣的口味、独特的就餐方式，成为了许多人喜爱的美食之一。
特别是屋外寒风萧瑟，屋内热气蒸腾，家人围坐一桌，看着火红的汤底咕噜咕噜翻腾，大快朵颐吃着肉，聊着天，幸福感油然而生。
吃火锅虽过瘾，但稍不注意，容易引起肚子疼和口腔溃疡等问题，以下几个坏习惯，几乎所有人都中过招！
吃火锅的4大坏习惯
1
涮肉求鲜嫩，半熟就下肚
很多人吃火锅，尤其是吃牛羊肉火锅时，一味贪图鲜嫩，把肉片稍稍烫一下，就匆匆吞下口。这种行为很容易把肉类中的细菌和寄生虫带到体内，造成健康隐患。
吃火锅时，要注意肉类的卫生，且一定要涮熟再吃。一般来说，肥羊卷之类涮1分钟即可，而肉丸一般至少需要5分钟以上才能全熟。
2
喜欢喝汤底，一碗接一碗
很多人都有喝火锅汤的习惯，尤其像筒骨火锅、牛肉火锅、菌菇火锅等高汤火锅，汤底鲜香味美，食而不腻，配上葱花、芹菜，真是喝几碗都不够！
其实，骨汤、海鲜等火锅汤底中含较多嘌呤，而且随着煮火锅时间的延长，嘌呤的含量一般在6~10分钟时会显著升高，在30分钟左右达到顶峰。
摄入过多，会增加高尿酸风险，甚至引发痛风。如果想要喝汤，建议刚涮时喝，前10分钟内喝比较放心。
此外，从植物中摄入嘌呤造成的高尿酸风险，要远低于从动物中摄入嘌呤。换言之，植物性的嘌呤相对更安全。一般嘌呤含量的排行：海鲜汤、骨汤＞菌菇汤＞番茄汤。
3
习惯趁热吃，刚出锅就进嘴
当肉涮熟后，我们迫不及待地夹出就吃。实际上刚从火锅里捞出来的食物是很烫的，可高达120℃，而口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50~60℃。
食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等 *** ，容易诱发各种消化器官炎症和溃疡。
注意
有口腔咽喉不适的人群，不建议食用火锅，火锅的高温和调料的 *** 会使病情加重。吃火锅不可心急，更好把出锅的食物先放在小碟里，等稍微晾凉后再吃。
4
火锅配酒，一口又一口
吃了火锅时可能会摄入大量的嘌呤，导致尿酸含量升高，而喝酒也会导致尿酸升高。边吃火锅边喝酒可能会引发痛风。所以一般建议吃火锅时更好不要喝酒。
掌握5招，吃火锅不怕胖
1
锅底：清淡更养生
诱人的红色汤底关火静置一段时间后，表面会出现一层厚厚的油脂。
这些油脂多是含有大量饱和脂肪的动物油，如果饮食过多，不仅会增加肥胖风险，可能也会大大提高心脑血管疾病甚至恶性肿瘤的风险。
因此，吃火锅，尽可能减少牛油辣锅底，适当多选择清汤、冬阴功等清淡点的锅底。
2
食材：减少“隐形油脂”
除了锅底以外，食材中也可能存在很多油脂。很多人爱吃的雪花肥牛，其脂肪含量是20%；牛丸的脂肪含量是15%；而上脑、眼肉的脂肪含量则低于10%，相对更健康。
羊蝎子火锅也是不少人的心头爱，而且常被认为油脂含量少。但事实上，羊肉与骨头连接部分的油脂，以及羊骨髓中的油脂都是不容忽视的。如果频繁大量摄入，容易增加血脂升高的风险。
动物内脏类食材同样备受大家喜爱，猪脑、肥肠、鸭肠等食材油脂含量的情况：肥肠＞猪脑＞鸭肠＞毛肚＞黄喉，其中肥肠的油脂含量＞10%，是脂肪含量更高的内脏之一。
3
小料：首选海鲜酱
俗话说，无蘸料，不火锅！多种酱汁的合理搭配，能形成一种新的复合味，使味道变得更鲜更香。
其实火锅蘸料，不仅高盐，其热量也不低，甚至比主食更多，如：100g香油的热量大约等于8小碗面条！
就单独一样蘸料而言，各种调料的热量排行榜是：香油、老干妈＞沙茶酱＞芝麻酱＞海鲜酱。在选择调料的时候，建议大家选择热量较低的，也可以用醋代替酱油等调味。
4
顺序：先涮薯类
撇去锅底的浮油后，建议先涮薯类和蔬菜，可以增加饱腹感，以减少肉类的摄入量。蔬菜尽量在清汤一侧涮着吃，以免摄入过多油脂。
5
饮品：常温低糖
火锅实在味美诱人，大家禁不住要贪吃多吃，而且往往容易吃过多的肉食和鱼、虾等海鲜。这时候如果加上高糖饮料，无疑是“雪上加霜”了。
此外，很多人觉得吃火锅时，再喝上一大杯冰镇饮料会更爽。但一冷一热，会强烈 *** 胃部，甚至导致胃部痉挛或胃痛。
因此，吃火锅可以少喝冰镇饮料，可选择一些温热的凉茶或者植物蛋白饮料。
来源： CCTV回家吃饭
