雪花酥的做法更佳配方比例,雪花酥的做法更佳配方500克-问答-

雪花酥的做法更佳配方比例,雪花酥的做法更佳配方500克

牵着乌龟去散步 问答 54 0
手把手教你做超好吃的原味雪花酥

By MOMO.点心

用料
  • 小圆饼干 70g
  • 棉花糖 90g
  • 全脂奶粉 20g
  • 无盐黄油 20g
  • 混合坚果 45g
  • 速冻草莓干 5颗

做法步骤

1、小火热锅融化黄油

2、倒入棉花糖翻拌融化

3、加入奶粉继续翻拌匀关火

4、倒入果干坚果饼干继续翻拌匀至棉花糖包裏住所有材料

5、取出放入模具压平表面撒上奶粉即可

小贴士

全程小火

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雪花酥(软版)的做法

每年好像都会有一款网红的点心,从蛋黄酥到雪花酥。雪花酥,相对 *** 作更简单,于是朋友圈就被刷屏了。 今年圣诞,原来是想做树根蛋糕,但是冬至那天加班后,第二天就重感冒了。。。头重脚轻的,浑身乏力。。。算了,还是做做这简单的小点心吧。一来应个景儿,二来也算凑个热闹。 不喜欢牛轧糖太硬的口感,所以我这个特意做的软一点。其实,做法没太大差别,如果一定要说,那就是“手速快”吧。

By daneslinda

用料
  • 棉花糖 190克
  • 黄油 40克
  • 奶粉 45克
  • 蔓越莓干 50克
  • 综合坚果 50克
  • 小奇福饼干 160克
  • 整形盘 1个
  • 奶粉(撒粉和手粉) 40g左右

做法步骤

1、所有材料 *** 图,一定要事先准备好,不然后面手忙脚乱的。

2、把蔓越莓,坚果和饼干混合,饼干可以对半掰开一小部分,方便整形。

3、整形盘撒一层奶粉,备用。

4、平底不粘锅,加热,小火放入黄油。

5、将黄油慢慢融化,一定要小火,千万不能煎黄。可以适当离火,用余温融化黄油。

6、黄油全部融化后,加棉花糖。

7、小火翻拌到棉花糖全部融化。一直翻,动作要快,别粘底(这就是不粘锅的作用,普通锅很黏糊)。

8、棉花糖融化后,立即关火(这是软版的关键!如果喜欢口感硬的,可以再翻炒一下),加奶粉,快速拌匀。

9、把棉花糖浆摊开,倒入饼干、蔓越莓和坚果的混合物。

10、快速揉和,用糖浆包裹住饼干等材料。这是用余温 *** 作,其实不会很烫,我直接用手的。怕烫用薄的隔热手套,但是记得撒手粉(奶粉)。这步也要快。

11、倒入已经撒了奶粉的整形盒,按压整形,需要力气的,别太小力。当然,也别太 *** ,小奇福这类的酥 *** 饼干,不容易碎,但是压缩饼干绝对不行。

12、翻面后,继续整形。

13、用筛子撒上奶粉,翻面再撒一次

14、等 *** 后,用锯齿刀切开。一定是锯齿刀慢慢锯。用菜刀,切到你怀疑人生!成品还丑。。。

15、切成方块,装盘啦!

16、成品图

小贴士

雪花酥,我觉得就是升级版的牛轧糖。所以 *** 作也很简单,重点唯有一个字“快”!所以所有材料要先备好,放在举手可得的地方。 如果成品要软,棉花糖融化后一定要立刻关火,切记。 切开的时候,用锯的,边缘比较光整。锯的时候,别用手太大力按压,因为成品软,会压出手指印。 关于整形盘,我用的是牛轧糖的专用整形盘,也可以用方形金盘。不粘的就可以。

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老左教你低糖雪花酥,毫不保留的比例配方,一次做三种口味

大家好,我是老左,一个喜欢下厨房的研究美食的小帅哥,每天与大家分享营养美味家常菜的做法,我的格言就是:每天一道家常菜,幸福快乐每一天。如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享美食经验,为家人做出更营养美味健康的美食

导语:很多人说做出来的雪花酥太甜腻,这次特地调了一个低糖版本的雪花,一次做三种口味,让你一次吃个够

雪花酥属于口感松脆酥软的甜食。将花生、儿童动物饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合,与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀,放入模具中,撒上全脂奶粉,待凉后取出切块。最后的成平名字就叫做雪花酥。

在 *** 期间雪花酥成为了网红小零食,也有很多的朋友懒得动手自己做,就干脆去外面买点雪花酥回来解解馋。这种甜食尤其是对于小朋友和女生们来说真的毫无抵抗力,它吃起来不仅非常的可口,还加入了各种的食材,这样吃起来的口感更加的丰富,比一般的甜食要更受欢迎。但是含糖量高的食品还是要控制的,今天老左就给大家分享一个低糖版本的雪花酥,一次做三种口味,让你一次吃个够。

准备食材:冻干草莓25克,饼干130克,草莓粉8克,奶粉22克,黄油45克,坚果50克,低糖棉花糖150克

做法:

之一步:准备好一个不沾的厚底锅,倒入45克的黄油小火慢慢融化,倒入150克的棉花糖翻炒看不到棉花糖颗粒即可

第二步:搅拌至没有棉花糖颗粒关火加入奶粉和草莓粉快速混合均匀

第三步:加入饼干,坚果,冻草莓翻炒包裹均匀即可,不要翻炒时间过长

第四步:倒入一个防沾的托盘,趁着温热整理成方形,两面都撒上奶粉

第五步: *** 好之后先切成长条再切成小方块,草莓味的雪花酥就做好了

第二种口味:其他的食材不变把草莓粉换成抹茶粉,把冻干草莓换成冻干无花果,其它的而步骤不变

第三种口味:其他的食材依然不变把草莓粉换成芒果粉,把冻干草莓换成冻干芒果,其它的而步骤不变

温馨提示:

1,食材的比例更好是按照这个比例,做出来才不会发硬

2,在融化黄油和棉花糖的时候一定要全程小火

3,棉花糖融化之后立刻关火再倒入草莓粉快速搅拌均匀

4,家里如果没有防沾得托盘可以铺上一张吸油纸

今天就给大家分享到这里,如果您喜欢老左的分享记得转发收藏哦!您的每一个赞都是老左前进的动力,感谢支持,感恩陪伴!

雪花酥

快过年了,给家人准备的年货之一,市面上的雪花酥太甜了,所以自己动手,做自己喜欢的口味。

By 吾家美好

用料
  • 棉花糖 200克
  • 奶粉 45克
  • 各种坚果 80克
  • 蔓越莓 20克
  • 饼干 150克
  • 黄油 50克
  • 草莓冻干 30克

做法步骤

1、各种料称重准备好,饼 *** 买的是奶香味低糖的,坚果我把自己爱吃的都放进去了,哈哈

2、黄油50克,图上我的盘子就有十来克

3、用不粘锅,小火融化黄油,切记使用小火。

4、黄油融化后加棉花糖,火稍微可以开大一点,然后不断搅拌

5、棉花糖软化后关火倒上奶粉,奶粉我用的是纯奶粉(因为怕甜),迅速搅拌均匀。

6、后加入所有其他料,搅拌

7、当你铲子来不及时可以用手捧起来, *** 均匀里面的料的“布局”,我觉得整个过程这一步最关键也最难。

8、上一步好了以后就可以放模具里用擀面杖压实,在两面撒上奶粉,待冷透后再切成小块。

小贴士

铲子拌料时手速要快哦,因为温度下降糖会变硬,不容易拌均匀。

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雪花酥的做法

By 柚柚Yolanda

用料
  • 原味雪花酥
  • 棉花糖 500克
  • 饼干 400克
  • 扁桃仁 80克
  • 南瓜籽仁 80克
  • 草莓干 100克
  • 黄油 120克
  • 奶粉 150克
  • 糖粉(筛面) 25克
  • 奶粉(筛面) 25克

做法步骤

1、部分食材

2、准备好所有食材

3、锅中倒入黄油融化

4、倒进棉花糖(中小火)

5、炒制完全融化(中小火)

6、炒好的棉花糖倒入奶粉快速搅拌均匀(然后关火)

7、倒入坚果草莓干

8、最后倒入饼干用铲子搅拌均匀,感觉没有那么烫的时候可以直接上手(上手的时候没法拍照,so...没有照片)

雪花酥的做法最佳配方比例,雪花酥的做法最佳配方500克-第1张图片-

9、这个步骤我忘记铺油纸,也没给烤盆上刷点黄油什么的,最后导致部分粘在了烤盆上!所以一定更好是铺上油纸!会方便 *** 作

10、温热的时候把它拿出来切成小块,最后上面筛上搅拌好的奶粉和糖粉就行了,其实糖粉也可以不用,要不有点太甜了!直接筛上奶粉也是可以的!

11、做好的成品

12、成品

13、做好了分给朋友们,甜食还是要尽量少吃哦...

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零失败网红雪花酥做法,材料和配方比例都告诉你,比买的还好吃

过年走亲戚拜年是我们的传统习俗,亲戚间走访免不了孩子成群,所以过年置办年货的时候茶几上的零食自然是要考虑到的。而喜欢吃甜食是每个孩子的天 *** ,比起添加剂含量高的糖果、巧克力等甜食,自己动手做的雪花酥吃着更让人放心。雪花酥是当之无愧的网红甜食,不仅是孩子,就连大 *** 难以拒绝它的酥香可口。由于丰富食材的相互搭配,让雪花酥有些甜而不腻的口感,忍不住会多吃几块。市面上卖的雪花酥 *** 不仅贵,而且原材料用得也不尽如人意,怎么想都是自己做划算些。

年前大姐就跟我预约好了过年要做雪花酥给她吃,还叮嘱我年前先做一半,剩下的一半等她过年回来边做边教她,学会了随时可以在家做给她的两个“调皮 *** ”儿子吃。其实,网红雪花酥是一种特别简单的甜品,只不过好吃与否的关键就在于食材的选用和搭配比例。今天就跟大家分享零失败的雪花酥做法,材料和配方比例都告诉你,让你在家就能轻松做出口口酥香,甜而不腻,比外面买的还好吃的雪花酥。学会了赶紧给家人做些尝尝,过年糖果都不用买了,有雪花酥就足够了。

食材准备:小圆饼200g,低糖棉花糖200克,黄油50克,冻干草莓30克,奶粉50克,腰果50克,蔓越莓干30g,抹茶粉8g,雪花酥模具一个,等分片一张

零失败网红雪花酥做法

Step1:做雪花酥一定要用不粘锅,否则会弄得一片狼藉。黄油放入锅里用小火融化,反正做雪花酥的时候全程都只能是小火。

Step2:黄油完全融化之后,把棉花糖倒入锅中用硅胶铲不停搅拌,直到棉花糖也完全融化。好吃的雪花酥,棉花糖和饼干是关键,所以棉花糖要选低甜度的,不然太甜了雪花酥吃着特别腻。

Step3:棉花糖和黄油融合在一起之后,把奶粉倒入锅里搅拌均匀。最后变成黏稠的糊状就可以了。不用熬太久,搅拌完全均匀的状态就可以关火了。

Step4:冻干草莓、蔓越莓干、腰果倒入锅里,利用锅里的余温把干果和棉花糖奶粉糊搅拌均匀。

Step5:最后把所有饼干倒入锅里不停搅动,知道所有食材都均匀分布的时候就可以了。如果想要最后这步比较省事,可以把饼干拍碎一些,不过个人觉得完整的饼干吃着更酥脆。

Step6:在雪花酥模具盘底撒上一层薄薄的奶粉,将雪花酥铺在上面,用手用力按压至雪花酥平整且紧实。一定要压得越紧越好,这样最后切块的时候好下刀,而且很少出现由于压得不够紧实切导致雪花酥松散塌陷的情况。

Step7:用等分片在雪花酥面上用力按压出线条痕迹,用刀把做好的雪花酥切成长条,然后切成小方块就可以装入 *** 包装的塑封袋里,想吃就吃,随身携带,想吃就吃。切的过程中防止雪花酥粘连在一起,可以撒一些奶粉就能解决这个问题。

零失败的网红雪花酥做法,材料和配方比例都告诉你,是不是一看就会了?说真的,雪花酥实属当下最简单的网红甜品了,只要材料准备齐全,花1个小时宅家就能轻松搞定网红雪花酥,口口酥香,甜而不腻,比买的还要好吃,更关键的是省钱多了。过年去家里糖果都不需要买了,亲朋好友来家里做客,分享给他们尝尝吧。

【馆长碎碎念】:

1、做雪花酥的过程中,全程只能用小火,切记不能用大火!食材下锅的顺序是黄油、棉花糖、奶粉、干果、饼干。每个步骤都特别简单,最后切成小方块保存就可以了。

2、原味雪花酥和抹茶雪花酥的做法和食材比例全都一样,只是多加一点抹茶粉就可以了。奶粉和抹茶提前搅拌均匀再下锅,按照这个配方的量,添加8g-10g的抹茶粉就可以做出很漂亮的抹茶雪花酥了。

图文内容均为润心食忆原创,发现盗图抄袭势必会追责到底,请三思而后行。温润身心,食之记忆!感谢大家的支持与喜爱。请持续关注,每天更新不一样的美食相关内容。诸位有什么食材新吃法和特色美食也可以留言和我分享,祝大家每天都有一个好心情!

雪花酥的做法

By 雨鸾 【豆果美食官方认证达人】

用料
  • 棉花糖 180克
  • 黄油 50克
  • 巴旦木 60克
  • 蔓越莓干 50克
  • 无糖全脂奶粉 50克
  • 苏打饼干 160克
  • 雪花粉:无糖全脂奶粉 40克

做法步骤

1、准备所有的雪花酥材料:巴旦木我买的熟的带壳的,自己剥了60克的果仁!将棉花糖剪成小块,巴旦木切碎,巴旦木的碎粒我喜欢吃有大颗的果仁在里边的,所以不用切得太碎!蔓越莓 *** 也直接放的整颗的!~苏打饼干稍微掰一下即可!

2、黄油放入锅中,小火融化(锅一定要用不沾锅)

3、放入棉花糖,一定用最小火,慢慢融化棉花糖

4、用刮刀翻拌棉花糖,让它与黄油慢慢的融合到一起

5、倒入奶粉,快速翻拌均匀

6、倒入蔓越莓干,巴旦木,苏打饼干,然后就关火,避免火大烧焦了糖!翻拌,尽量让棉花糖和饼干坚果混合到一起

7、带防烫手套,外边再套一双一次 *** 手套!因为这时候锅内的糖已经不是特别烫,将棉花糖和坚果饼干的混合物放手中多翻几次,让融化的糖彻底的包住苏打饼干和坚果

8、趁糖尚有余温的时候,放入盘中整形

9、用粉筛筛一层奶粉

10、趁热切块,切块以后再筛一层奶粉即可

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家常美味新年菜谱~雪花酥,锁住家人的胃

自己动手 *** 的雪花酥,满满的坚果。 送给亲朋好友,让他们感受到幸福的味道。

By vivianSSS

用料
  • 日式棉花糖 300克
  • 奶粉 90克
  • 综合坚果 240克
  • 黄油 80克
  • 小奇福饼干 *** 克

做法步骤

1、提前把所有原材料都称重准备好。为了快速整形,可以提前把每片小奇福饼干掰成两半,然后将饼干和综合坚果混合到一起(此步骤是为了防止糖凝固还没有将饼干坚果混合均匀)。我选择的是当地薛记炒货的综合坚果(里面有腰果,榛子,核桃,蔓越莓干,蓝莓干),都是新鲜出炉的。你们也可以选择自己配综合坚果。

2、开小火,黄油放入不粘锅慢慢融化,融化过程中用刮刀不停搅拌

3、黄油融化后将棉花糖倒进融化的黄油里,用刮刀不停的搅拌,直到棉花糖完全融化。

4、棉花糖完全融化后关火,倒入奶粉搅拌均匀。如果你喜欢0乞口感软-点的)棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉;如果你喜欢0乞硬一点的)棉花糖完全融化后再半分钟到一分钟)但别炒变色。

5、然后把掰好的饼干、综合坚果混合物一起倒入不粘锅中,用刮刀翻拌,尽可能的使糖包裹住饼干和综合坚果的混合物。

6、双手带上一次 *** PVC手套,然后把所有混合物倒入不粘方盘,用双手开始整形。

7、尽量让糖均匀的包裹住每个材料,借助擀面杖和方盘的四边将混合好的材料表面整的平整,这样才能在变硬后切的方正。

8、趁着余温赶紧用面粉筛筛一层奶粉上去,放置一会儿后翻面,同样用面粉筛筛一层奶粉上去。

9、放凉变硬后用刀切成大小均匀的块状,把每一小块的切面也都撒上奶粉。

10、成品后的样子。

11、用自封袋将雪花酥 *** 包装起来,防止粘到一起。

12、装到具有新年气氛的包装盒中,满满的高级感。

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教你做雪花酥,甜而不腻,比牛轧糖好吃,过年招待客人很不错

前段时间,小编刚跟大家分享了花生牛轧糖的做法,收到不少点赞!

这不,马上就快过年了,甜品备受追捧了。小编再跟大家分享雪花酥的做法,比牛轧糖还好吃,不会做的朋友可以尝试一下,学会了过年招待客人有面子。

用料:

180g棉花糖,200g小饼干,40g奶粉,40g黄油,130g果干坚果

做法:

小编喜欢先用剪刀把棉花糖剪小一点,这样方便融化。

把小饼干和果干坚果混合起来,放一边备用。

锅内先倒入一些黄油,用小火将黄油慢慢地融化。(要记得选用不粘锅哦。)

待黄油融化后,倒入剪小的棉花糖,用小火慢慢地把棉花糖炒化,炒至黄油完全被棉花糖吸收。

倒入奶粉,拌匀。(不要加太多奶粉,加太多的奶粉,做好的雪花酥会发硬。)

炒匀以后,倒入混合好的坚果和果干,快速地拌匀。

用手快速地翻匀,使得饼干都裹在里面。在不粘烤盘内,先撒一点奶粉,放上整形。

在整好形的雪花酥表面,撒一点奶粉,稍微晾凉一会儿。

切成小块就可以食用了,这道雪花酥就做好了,香甜可口,喜欢吃的朋友快试试吧!

小贴士:

所有食材都要先称好,这样 *** 作的时候更方便。

如果想做不同颜色的话,可以在棉花糖炒化后,加入可可粉或者抹茶粉,拌匀。

最后整形的时候,动作一定要快,慢了就不容易成形了。

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#一口新年味,全家享佳味#雪花酥

这几年每回新年都要做超多雪花酥送给亲戚朋友们分享,而我家喜欢的就是巧克力味儿的,微苦综合一下不会太甜腻,巧克力要选用65%以上的更佳

By 泣哥儿的厨房故事 【豆果美食官方认证达人】

用料
  • 安佳黄油 40克
  • 棉花糖 150克
  • 奶粉 40克
  • 蔓越莓干 30克
  • 巴旦木 70克
  • 小葫芦饼干 180克
  • 72%巧克力 15克
  • 可可粉 10克
  • 表面: 奶粉10克,可可粉4克

做法步骤

1、安佳黄油切片

2、平底锅里加入黄油

3、黄油微微融化后,加入巧克力最小火至全部溶化

4、加入棉花糖翻炒至全部溶化

5、加入提前过筛好的奶粉和可可粉搅拌均匀

6、加入巴旦木,饼干和蔓越莓干关火,搅拌均匀

7、戴上一次 *** 手套把糖团揉翻均匀,放入不沾烤盘里压紧压实

8、表面筛上可可奶粉

9、等凉透后用锯齿刀切块

10、雪花酥完成

11、香酥可口大家都喜欢

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标签: 配方 雪花 做法 更佳 比例

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