手把手教你做超好吃的原味雪花酥

By MOMO.点心

用料

• 小圆饼干 70g
• 棉花糖 90g
• 全脂奶粉 20g
• 无盐黄油 20g
• 混合坚果 45g
• 速冻草莓干 5颗

做法步骤

1、小火热锅融化黄油

2、倒入棉花糖翻拌融化

3、加入奶粉继续翻拌匀关火

4、倒入果干坚果饼干继续翻拌匀至棉花糖包裏住所有材料

5、取出放入模具压平表面撒上奶粉即可

小贴士

全程小火

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雪花酥(软版)的做法

每年好像都会有一款网红的点心，从蛋黄酥到雪花酥。雪花酥，相对 *** 作更简单，于是朋友圈就被刷屏了。 今年圣诞，原来是想做树根蛋糕，但是冬至那天加班后，第二天就重感冒了。。。头重脚轻的，浑身乏力。。。算了，还是做做这简单的小点心吧。一来应个景儿，二来也算凑个热闹。 不喜欢牛轧糖太硬的口感，所以我这个特意做的软一点。其实，做法没太大差别，如果一定要说，那就是“手速快”吧。

By daneslinda

用料

• 棉花糖 190克
• 黄油 40克
• 奶粉 45克
• 蔓越莓干 50克
• 综合坚果 50克
• 小奇福饼干 160克
• 整形盘 1个
• 奶粉(撒粉和手粉) 40g左右

做法步骤

1、所有材料 *** 图，一定要事先准备好，不然后面手忙脚乱的。

2、把蔓越莓，坚果和饼干混合，饼干可以对半掰开一小部分，方便整形。

3、整形盘撒一层奶粉，备用。

4、平底不粘锅，加热，小火放入黄油。

5、将黄油慢慢融化，一定要小火，千万不能煎黄。可以适当离火，用余温融化黄油。

6、黄油全部融化后，加棉花糖。

7、小火翻拌到棉花糖全部融化。一直翻，动作要快，别粘底(这就是不粘锅的作用，普通锅很黏糊)。

8、棉花糖融化后，立即关火(这是软版的关键！如果喜欢口感硬的，可以再翻炒一下)，加奶粉，快速拌匀。

9、把棉花糖浆摊开，倒入饼干、蔓越莓和坚果的混合物。

10、快速揉和，用糖浆包裹住饼干等材料。这是用余温 *** 作，其实不会很烫，我直接用手的。怕烫用薄的隔热手套，但是记得撒手粉(奶粉)。这步也要快。

11、倒入已经撒了奶粉的整形盒，按压整形，需要力气的，别太小力。当然，也别太 *** ，小奇福这类的酥 *** 饼干，不容易碎，但是压缩饼干绝对不行。

12、翻面后，继续整形。

13、用筛子撒上奶粉，翻面再撒一次

14、等 *** 后，用锯齿刀切开。一定是锯齿刀慢慢锯。用菜刀，切到你怀疑人生！成品还丑。。。

15、切成方块，装盘啦！

16、成品图

小贴士

雪花酥，我觉得就是升级版的牛轧糖。所以 *** 作也很简单，重点唯有一个字“快”！所以所有材料要先备好，放在举手可得的地方。 如果成品要软，棉花糖融化后一定要立刻关火，切记。 切开的时候，用锯的，边缘比较光整。锯的时候，别用手太大力按压，因为成品软，会压出手指印。 关于整形盘，我用的是牛轧糖的专用整形盘，也可以用方形金盘。不粘的就可以。

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老左教你低糖雪花酥，毫不保留的比例配方，一次做三种口味

大家好，我是老左，一个喜欢下厨房的研究美食的小帅哥，每天与大家分享营养美味家常菜的做法，我的格言就是：每天一道家常菜，幸福快乐每一天。如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享美食经验，为家人做出更营养美味健康的美食

导语：很多人说做出来的雪花酥太甜腻，这次特地调了一个低糖版本的雪花，一次做三种口味，让你一次吃个够

雪花酥属于口感松脆酥软的甜食。将花生、儿童动物饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀，放入模具中，撒上全脂奶粉，待凉后取出切块。最后的成平名字就叫做雪花酥。

在 *** 期间雪花酥成为了网红小零食，也有很多的朋友懒得动手自己做，就干脆去外面买点雪花酥回来解解馋。这种甜食尤其是对于小朋友和女生们来说真的毫无抵抗力，它吃起来不仅非常的可口，还加入了各种的食材，这样吃起来的口感更加的丰富，比一般的甜食要更受欢迎。但是含糖量高的食品还是要控制的，今天老左就给大家分享一个低糖版本的雪花酥，一次做三种口味，让你一次吃个够。

准备食材：冻干草莓25克，饼干130克，草莓粉8克，奶粉22克，黄油45克，坚果50克，低糖棉花糖150克

做法：

之一步：准备好一个不沾的厚底锅，倒入45克的黄油小火慢慢融化，倒入150克的棉花糖翻炒看不到棉花糖颗粒即可

第二步：搅拌至没有棉花糖颗粒关火加入奶粉和草莓粉快速混合均匀

第三步：加入饼干，坚果，冻草莓翻炒包裹均匀即可，不要翻炒时间过长

第四步：倒入一个防沾的托盘，趁着温热整理成方形，两面都撒上奶粉

第五步： *** 好之后先切成长条再切成小方块，草莓味的雪花酥就做好了

第二种口味：其他的食材不变把草莓粉换成抹茶粉，把冻干草莓换成冻干无花果，其它的而步骤不变

第三种口味：其他的食材依然不变把草莓粉换成芒果粉，把冻干草莓换成冻干芒果，其它的而步骤不变

温馨提示：

1，食材的比例更好是按照这个比例，做出来才不会发硬

2，在融化黄油和棉花糖的时候一定要全程小火

3，棉花糖融化之后立刻关火再倒入草莓粉快速搅拌均匀

4，家里如果没有防沾得托盘可以铺上一张吸油纸

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雪花酥

快过年了，给家人准备的年货之一，市面上的雪花酥太甜了，所以自己动手，做自己喜欢的口味。

By 吾家美好

用料

• 棉花糖 200克
• 奶粉 45克
• 各种坚果 80克
• 蔓越莓 20克
• 饼干 150克
• 黄油 50克
• 草莓冻干 30克

做法步骤

1、各种料称重准备好，饼 *** 买的是奶香味低糖的，坚果我把自己爱吃的都放进去了，哈哈

2、黄油50克，图上我的盘子就有十来克

3、用不粘锅，小火融化黄油，切记使用小火。

4、黄油融化后加棉花糖，火稍微可以开大一点，然后不断搅拌

5、棉花糖软化后关火倒上奶粉，奶粉我用的是纯奶粉（因为怕甜），迅速搅拌均匀。

6、后加入所有其他料，搅拌

7、当你铲子来不及时可以用手捧起来， *** 均匀里面的料的“布局”，我觉得整个过程这一步最关键也最难。

8、上一步好了以后就可以放模具里用擀面杖压实，在两面撒上奶粉，待冷透后再切成小块。

小贴士

铲子拌料时手速要快哦，因为温度下降糖会变硬，不容易拌均匀。

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雪花酥的做法

By 柚柚Yolanda

用料

• 原味雪花酥
• 棉花糖 500克
• 饼干 400克
• 扁桃仁 80克
• 南瓜籽仁 80克
• 草莓干 100克
• 黄油 120克
• 奶粉 150克
• 糖粉（筛面） 25克
• 奶粉（筛面） 25克

做法步骤

1、部分食材

2、准备好所有食材

3、锅中倒入黄油融化

4、倒进棉花糖（中小火）

5、炒制完全融化（中小火）

6、炒好的棉花糖倒入奶粉快速搅拌均匀（然后关火）

7、倒入坚果草莓干

8、最后倒入饼干用铲子搅拌均匀，感觉没有那么烫的时候可以直接上手（上手的时候没法拍照，so...没有照片）

9、这个步骤我忘记铺油纸，也没给烤盆上刷点黄油什么的，最后导致部分粘在了烤盆上！所以一定更好是铺上油纸！会方便 *** 作

10、温热的时候把它拿出来切成小块，最后上面筛上搅拌好的奶粉和糖粉就行了，其实糖粉也可以不用，要不有点太甜了！直接筛上奶粉也是可以的！

11、做好的成品

12、成品

13、做好了分给朋友们，甜食还是要尽量少吃哦...

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零失败网红雪花酥做法，材料和配方比例都告诉你，比买的还好吃

过年走亲戚拜年是我们的传统习俗，亲戚间走访免不了孩子成群，所以过年置办年货的时候茶几上的零食自然是要考虑到的。而喜欢吃甜食是每个孩子的天 *** ，比起添加剂含量高的糖果、巧克力等甜食，自己动手做的雪花酥吃着更让人放心。雪花酥是当之无愧的网红甜食，不仅是孩子，就连大 *** 难以拒绝它的酥香可口。由于丰富食材的相互搭配，让雪花酥有些甜而不腻的口感，忍不住会多吃几块。市面上卖的雪花酥 *** 不仅贵，而且原材料用得也不尽如人意，怎么想都是自己做划算些。

年前大姐就跟我预约好了过年要做雪花酥给她吃，还叮嘱我年前先做一半，剩下的一半等她过年回来边做边教她，学会了随时可以在家做给她的两个“调皮 *** ”儿子吃。其实，网红雪花酥是一种特别简单的甜品，只不过好吃与否的关键就在于食材的选用和搭配比例。今天就跟大家分享零失败的雪花酥做法，材料和配方比例都告诉你，让你在家就能轻松做出口口酥香，甜而不腻，比外面买的还好吃的雪花酥。学会了赶紧给家人做些尝尝，过年糖果都不用买了，有雪花酥就足够了。

食材准备：小圆饼200g，低糖棉花糖200克，黄油50克，冻干草莓30克，奶粉50克，腰果50克，蔓越莓干30g，抹茶粉8g，雪花酥模具一个，等分片一张

零失败网红雪花酥做法

Step1：做雪花酥一定要用不粘锅，否则会弄得一片狼藉。黄油放入锅里用小火融化，反正做雪花酥的时候全程都只能是小火。

Step2：黄油完全融化之后，把棉花糖倒入锅中用硅胶铲不停搅拌，直到棉花糖也完全融化。好吃的雪花酥，棉花糖和饼干是关键，所以棉花糖要选低甜度的，不然太甜了雪花酥吃着特别腻。

Step3：棉花糖和黄油融合在一起之后，把奶粉倒入锅里搅拌均匀。最后变成黏稠的糊状就可以了。不用熬太久，搅拌完全均匀的状态就可以关火了。

Step4：冻干草莓、蔓越莓干、腰果倒入锅里，利用锅里的余温把干果和棉花糖奶粉糊搅拌均匀。

Step5：最后把所有饼干倒入锅里不停搅动，知道所有食材都均匀分布的时候就可以了。如果想要最后这步比较省事，可以把饼干拍碎一些，不过个人觉得完整的饼干吃着更酥脆。

Step6：在雪花酥模具盘底撒上一层薄薄的奶粉，将雪花酥铺在上面，用手用力按压至雪花酥平整且紧实。一定要压得越紧越好，这样最后切块的时候好下刀，而且很少出现由于压得不够紧实切导致雪花酥松散塌陷的情况。

Step7：用等分片在雪花酥面上用力按压出线条痕迹，用刀把做好的雪花酥切成长条，然后切成小方块就可以装入 *** 包装的塑封袋里，想吃就吃，随身携带，想吃就吃。切的过程中防止雪花酥粘连在一起，可以撒一些奶粉就能解决这个问题。

零失败的网红雪花酥做法，材料和配方比例都告诉你，是不是一看就会了？说真的，雪花酥实属当下最简单的网红甜品了，只要材料准备齐全，花1个小时宅家就能轻松搞定网红雪花酥，口口酥香，甜而不腻，比买的还要好吃，更关键的是省钱多了。过年去家里糖果都不需要买了，亲朋好友来家里做客，分享给他们尝尝吧。

【馆长碎碎念】：

1、做雪花酥的过程中，全程只能用小火，切记不能用大火！食材下锅的顺序是黄油、棉花糖、奶粉、干果、饼干。每个步骤都特别简单，最后切成小方块保存就可以了。

2、原味雪花酥和抹茶雪花酥的做法和食材比例全都一样，只是多加一点抹茶粉就可以了。奶粉和抹茶提前搅拌均匀再下锅，按照这个配方的量，添加8g-10g的抹茶粉就可以做出很漂亮的抹茶雪花酥了。

图文内容均为润心食忆原创，发现盗图抄袭势必会追责到底，请三思而后行。温润身心，食之记忆！感谢大家的支持与喜爱。请持续关注，每天更新不一样的美食相关内容。诸位有什么食材新吃法和特色美食也可以留言和我分享，祝大家每天都有一个好心情！

雪花酥的做法

By 雨鸾 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 棉花糖 180克
• 黄油 50克
• 巴旦木 60克
• 蔓越莓干 50克
• 无糖全脂奶粉 50克
• 苏打饼干 160克
• 雪花粉：无糖全脂奶粉 40克

做法步骤

1、准备所有的雪花酥材料：巴旦木我买的熟的带壳的，自己剥了60克的果仁！将棉花糖剪成小块，巴旦木切碎，巴旦木的碎粒我喜欢吃有大颗的果仁在里边的，所以不用切得太碎！蔓越莓 *** 也直接放的整颗的！~苏打饼干稍微掰一下即可！

2、黄油放入锅中，小火融化（锅一定要用不沾锅）

3、放入棉花糖，一定用最小火，慢慢融化棉花糖

4、用刮刀翻拌棉花糖，让它与黄油慢慢的融合到一起

5、倒入奶粉，快速翻拌均匀

6、倒入蔓越莓干，巴旦木，苏打饼干，然后就关火，避免火大烧焦了糖！翻拌，尽量让棉花糖和饼干坚果混合到一起

7、带防烫手套，外边再套一双一次 *** 手套！因为这时候锅内的糖已经不是特别烫，将棉花糖和坚果饼干的混合物放手中多翻几次，让融化的糖彻底的包住苏打饼干和坚果

8、趁糖尚有余温的时候，放入盘中整形

9、用粉筛筛一层奶粉

10、趁热切块，切块以后再筛一层奶粉即可

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家常美味新年菜谱～雪花酥，锁住家人的胃

自己动手 *** 的雪花酥，满满的坚果。 送给亲朋好友，让他们感受到幸福的味道。

By vivianSSS

用料

• 日式棉花糖 300克
• 奶粉 90克
• 综合坚果 240克
• 黄油 80克
• 小奇福饼干 *** 克

做法步骤

1、提前把所有原材料都称重准备好。为了快速整形，可以提前把每片小奇福饼干掰成两半，然后将饼干和综合坚果混合到一起（此步骤是为了防止糖凝固还没有将饼干坚果混合均匀）。我选择的是当地薛记炒货的综合坚果（里面有腰果，榛子，核桃，蔓越莓干，蓝莓干），都是新鲜出炉的。你们也可以选择自己配综合坚果。

2、开小火，黄油放入不粘锅慢慢融化，融化过程中用刮刀不停搅拌

3、黄油融化后将棉花糖倒进融化的黄油里，用刮刀不停的搅拌，直到棉花糖完全融化。

4、棉花糖完全融化后关火，倒入奶粉搅拌均匀。如果你喜欢0乞口感软-点的)棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉;如果你喜欢0乞硬一点的)棉花糖完全融化后再半分钟到一分钟)但别炒变色。

5、然后把掰好的饼干、综合坚果混合物一起倒入不粘锅中，用刮刀翻拌，尽可能的使糖包裹住饼干和综合坚果的混合物。

6、双手带上一次 *** PVC手套，然后把所有混合物倒入不粘方盘，用双手开始整形。

7、尽量让糖均匀的包裹住每个材料，借助擀面杖和方盘的四边将混合好的材料表面整的平整，这样才能在变硬后切的方正。

8、趁着余温赶紧用面粉筛筛一层奶粉上去，放置一会儿后翻面，同样用面粉筛筛一层奶粉上去。

9、放凉变硬后用刀切成大小均匀的块状，把每一小块的切面也都撒上奶粉。

10、成品后的样子。

11、用自封袋将雪花酥 *** 包装起来，防止粘到一起。

12、装到具有新年气氛的包装盒中，满满的高级感。

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教你做雪花酥，甜而不腻，比牛轧糖好吃，过年招待客人很不错

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#一口新年味，全家享佳味#雪花酥

这几年每回新年都要做超多雪花酥送给亲戚朋友们分享，而我家喜欢的就是巧克力味儿的，微苦综合一下不会太甜腻，巧克力要选用65%以上的更佳

By 泣哥儿的厨房故事 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 安佳黄油 40克
• 棉花糖 150克
• 奶粉 40克
• 蔓越莓干 30克
• 巴旦木 70克
• 小葫芦饼干 180克
• 72%巧克力 15克
• 可可粉 10克
• 表面： 奶粉10克，可可粉4克

做法步骤

1、安佳黄油切片

2、平底锅里加入黄油

3、黄油微微融化后，加入巧克力最小火至全部溶化

4、加入棉花糖翻炒至全部溶化

5、加入提前过筛好的奶粉和可可粉搅拌均匀

6、加入巴旦木，饼干和蔓越莓干关火，搅拌均匀

7、戴上一次 *** 手套把糖团揉翻均匀，放入不沾烤盘里压紧压实

8、表面筛上可可奶粉

9、等凉透后用锯齿刀切块

10、雪花酥完成

11、香酥可口大家都喜欢

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