原神金丝虾球食谱怎么获取

在原神中，金丝虾球食谱获取 *** 是通过购买方式。金丝虾球食谱在璃月万民堂购买即可获取。 *** 金丝虾球食谱配方：虾仁*4、土豆*3，金丝虾球食用效果：复苏选中的角色，为其恢复400点生命值。

详细答案：

金丝虾球

配方材料：虾仁*4、土豆*3

星级：★★

食谱获取 *** ：璃月万民堂购买

奇怪的金丝虾球

油炸而成的虾料理。油炸过程中的手忙脚乱，导致成品不是半生不熟就是焦过了头。

使用效果：复苏选中的角色，为其恢复250点生命值。

首届御桃文化宴美食大赛开赛，平谷大桃开启“炒蒸烤炸”新吃法

新京报讯（记者曹晶瑞 薛珺）8月30日，平谷区大华山镇举办第十七届甜桃王擂台赛暨首届御桃文化宴美食大赛。桃农们拿自家更好的大桃前来“打擂”角逐“甜桃王”，参赛大厨用一道道融合了桃文化元素的珍馐佳肴争奇斗艳。

8月30日，平谷区大华山镇，第十七届甜桃王擂台赛暨首届御桃文化宴美食大赛上，桃农们拿自家更好的大桃前来“打擂”角逐“甜桃王”。新京报记者 薛珺 摄

活动现场，参赛选手们使出浑身解数，经过炒、蒸、烤、煎、炸等烹饪方式，跃龙门、桃木烤羊腿、桃仁鸭方……一道道色香味俱全的“桃味佳肴”陆续呈现在眼前。不少种了大半辈子大桃的桃农也是之一次见到大桃如此吃法。“印象最深的是两道菜，一道是金丝虾球，金黄色的桃丝包裹着鲜香的虾肉，咬上一口，让人回味无穷。还有一道菜是狮子头，又滑又嫩、鲜而不腻，桃子的清香和肉馅的醇厚在嘴里一碰撞，口味太特别、太好吃了。”现场一位品尝到“御桃文化宴”的游客表示。

8月30日，平谷区大华山镇，第十七届甜桃王擂台赛暨首届御桃文化宴美食大赛上，厨师现场 *** 桃花宴。新京报记者 薛珺 摄

眼下，正值平谷中熟桃成熟时节，中油八、绿化九、黄金蟠等优质大桃品种大量上市。“继7月份早熟桃擂台赛后，平谷大桃主产区大华山镇再度举办中熟桃擂台赛，是想让消费者月月都能吃到最美味的华山大桃。”大华山镇有关负责人介绍，此次赛事不仅延续了以往甜桃王擂台赛的赛制，激励果农们拿出自家更好的大桃参与擂台赛的角逐，更借此推出首届“御桃文化宴”美食大赛，以成桌宴的形式展示比拼，用一道道融合了桃文化元素的美食争奇斗艳。

8月30日，平谷区大华山镇，第十七届甜桃王擂台赛暨首届御桃文化宴美食大赛上，桃花主题的美食。新京报记者 薛珺 摄

该负责人称，今年年初，大华山镇以“吃在平谷 味美华山”作为突破口，吹响“美食富农”集结号，将桃元素和桃文化融入到百余道精美菜肴中，让大桃从田间地头走进餐桌厨房，不断提升大桃附加值，提高游客体验感。

8月30日，平谷区大华山镇，第十七届甜桃王擂台赛暨首届御桃文化宴美食大赛上，主播对着手机直播推销大桃。新京报记者 薛珺 摄

记者了解到，经过近一年的培训推广，平谷大华山镇已经产生原创菜品100余道，镇内7家餐厅推出御桃文化宴桌宴。御桃文化宴以大桃为主辅料，借鉴了京味、宫廷、四大菜系、西餐和当下时尚消费等诸多饮食文化因素，在此基础上进行了创新发挥，涵盖冷热饮品、主菜、大菜、冷菜、酒菜、饭菜、中西小吃、主食和预制食品百余道。大华山镇根据镇内旅游园区、民宿、餐饮企业的经营特点组合各式独立“桌宴”与“特色套餐”，满足不同就餐人群口味需求。

编辑 唐峥

校对 陈荻雁

美味鲜香的地方小吃——金丝虾球

周末为了打发时间，又想研究美食了，于是想到了出差在湖南时吃过的一个地方小吃——金丝虾球，属于湘菜一类。但这次自己做的有点小改变，外层使用馄饨皮，中间一层当然是虾肉了，最里面一层用的是香蕉，（湘菜一类的，最里面一层用的是土豆泥，而外层大酒店用的可能是面包糠一类的） 买了12.5元的虾（早上卖19块一斤，晚上的虾估计价格便宜了），问了几家档口对比了一下，最贵的价格卖到23块钱，不过那虾比较肥哦，确实是货真价实的。 其实做这个金丝虾球最难的不是刀工，而是在做的过程中，很需要耐性，也希望大家有点耐性看以下的过程：） 材料：虾、香蕉、馄饨皮、花生油、料酒、胡椒粉、盐 做法： 1、买回来的虾清洗后剪去虾线，放入保鲜盒那进冰箱冷冻1小时。 2、买了2块钱的馄饨皮，还没用完呢，下午用了包馄饨，明天的早餐有着落了：） 3、这下很考耐性与刀工，要把馄饨皮切成细丝。 4、我的刀工真没长进，感觉都切成条状了。 5、切完之后用一些面粉把馄饨皮打散。有点像面条，呵呵。切得那么辛苦，心想，早知道买点湿面回来算了：）但个人认为湿面做出来的效果没那么好。 6、1小时后取出虾，把虾壳剥落，挑去虾肠道（在虾的背部），清洗干净，这样就成虾仁了。 7、使用料酒以及胡椒粉腌制虾仁，过程需要10分钟，为了去除虾的腥味。 8、虾仁腌制时间到了之后再用清水清洗干净，剁碎成虾泥。 9、剁碎的虾泥放入适量的盐进行调味，均匀搅拌待用。 10、忘记问价格，四只香蕉付了2.5元。 11、先把香蕉对半切开，做虾球用不完的，留一半可以吃，别浪费。 12、把香蕉切成一小粒，不用捣碎了。 13、用盐腌制好的虾泥，拿个调羹放入适量的虾泥，中间放入香蕉粒。 14、然后将虾泥包好，放在切好的面丝上（我切的只能说面条：）） 15、滚圆，使其粘满面丝。 16、完成一个虾球的 *** 过程，复杂不？呵呵，得用心哈！ 17、其他的也是按刚才的步骤 *** ，刚好做了10个哟，十全十美：） 18、准备炸了，油锅先烧热。 19、放虾球了，炸开了花，比烟花还要绚丽多彩。不信？！你试试：） 20、续继放，但虾球会炸开，尽量别放太多，（也要因人家里的锅大小而定，嘿嘿）。 21、我家的锅放四只刚刚好 22、面丝炸透后很脆，容易断裂，所以要轻轻翻动，记得还要翻到另外一面继续炸。咦~！怎么多了一只。事实证明，放多一只进去真的不好翻动了。 23、之一只起锅了：）金丝虾球。 24、陆续有来，上盘咯。 25、金黄金黄的，多漂亮。 26、外焦内嫩，味道不错，而且口感非常有层次感。 27、想吃不？

美食推荐：豉油鸡、金丝虾球、肉炒木耳、鲜椒皮蛋的做法

人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。

俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……

生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是更好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

鲜椒皮蛋

材料：皮蛋8个、青辣椒、红辣椒、生抽、老抽、盐、白醋、香油

做法：

1、皮蛋切瓣，摆盘

2、青红辣椒切碎，下锅炒，加入盐，蚝油，生抽，老抽少许，带点颜色

3、喜欢辣加点辣椒油，辣椒出锅，铺在变蛋上

小贴士：切皮蛋的时候，刀上擦点香油，就不粘哦

肉炒木耳

材料：猪里脊，黑木耳，葱，姜，酱油，油，淀粉，盐。

做法：

1.木耳泡发。泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质。

2.大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片。

3.锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色。

4.木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，最后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。

金丝虾球

做法：

1、取卡夫奇妙酱50克、蜂蜜10克和橙汁10毫升，放一起调成复合酱备用。

2、取面粉50克、吉士粉25克、糯米粉15克、泡打粉5克、酵母3克和少许的清水，调匀以后再倒入少量的色拉油封面，即成酥糊。

3、把春卷皮切成细丝，放五成热的油锅里炸酥香后，捞出来待用。

4、把鲜虾仁先用清水漂洗干净，再裹上一层脆皮糊，逐只弯成椭圆形，下五成热的油锅里炸定型，捞出来控油。

5、把炒过的虾仁分别裹上一层混合酱，再逐个粘匀春卷皮丝，装盘即可上桌。

豉油鸡

材料：鸡1只（不要太大，2斤左右就好）；姜片；葱；豉油；白糖；

做法

1把葱段和姜片铺满锅底，多放点姜葱不但更加美味，还可以防止糊底；把鸡整只放在姜葱的上面；加入白糖；淋上豉油；盖上锅盖，中火煮开，转小火慢慢焗；

2中间翻面2~3次，让整只鸡可以上色均匀、入味；从鸡大腿中插入筷子，没有血水出来就表示熟了，转大火把酱汁收至浓稠；出锅后稍凉再斩件，可以直接把酱汁淋在上面，也可以用小碟装好酱汁，然后蘸着吃。

大厨推出11款虾球菜品~创意无限

脆皮时蔬虾球

主料：冰鲜港虾18只

辅料：水芹粒、香菜粒、胡萝卜 粒各20克

调料：香炸粉一袋、吉士粉15克、鸡蛋两个、色拉油10克

*** ：

1、把以上辅料和调料加入少许水调成糊；

2、虾去皮去沙线放入糊里调匀，下油锅炸制金黄色摆盘，旁边放入椒盐即可。

奇妙虾球

主料：泰国老虎虾3只。

辅料：白沙拉酱100克、土豆200克。

调料：盐2克、鸡粉2克、蛋清4克、食粉少许。

做法：

1、先把老虎虾去壳，去皮，用食粉洗白，再用水冲干净；

2、把洗好的虾用调料上浆炒熟，裹上沙拉酱，包上炸脆的细土豆丝。

提示：

在上浆前不能放盐。

奇妙虾球的奇妙之处：

选用7两以上的泰国老虎虾，保证食材新鲜。然后是我们特制的奇妙酱，与一般酱汁不同，我们还加入了黄油、白砂糖、牛奶等辅料调配，让酱汁与虾球更好的结合。

如何让虾球弹牙：

为虾球上浆是保持虾球弹牙的常规做法，但夏宫的王师傅还会根据食材大小，加微量食粉，让虾肉更Q造型也更好看。

金盏青芥炸虾球

食材：

冻青虾仁150克、菠萝50克、日本青芥末10克、丘比沙拉酱50克、柠檬汁少许。

*** ：

1、先用日本芥末、沙拉酱、柠檬汁调配成酱备用。

2、虾仁用适量盐、蛋清腌制好，再上干粉，下油锅炸脆；菠萝上浆炸脆。

3、用调好的沙拉酱把炸好的虾球、菠萝拌均匀即可。

特色：

内脆外软、味道清爽、微呛。

青麻葱爆虾球

主料：泰国水晶大虾

辅料：蛋清、豆粉、姜片、葱节、子弹头泡椒

调料：色拉油、盐、青麻鲜、鸡粉、鸡汁

做法：

1、取泰国水晶大虾净肉，纳盆加盐、蛋清和豆粉码味上浆。

2、锅入色拉油烧至三成热，放入虾球滑油后，捞出来沥油待用。

3、锅留底油，投入姜片、葱节和子弹头泡椒炒香后，放入虾球翻炒片刻，调入盐、青麻鲜、鸡粉和鸡汁，勾芡后起锅装盘即成。

酸奶沙律虾球

原料：中虾10只（约200克），细土豆丝100克，脆炸粉20克。

调料：盐、鸡粉各3克，酸奶50克，沙律酱100克，冰糖水25克，花雕酒10克，湿粉6克，色拉油750克。

*** ：

1、虾去虾线，开背后加盐、花雕酒腌制5分钟，待用。

2、土豆丝冲净淀粉质，吸干水份，待用。

3、锅入色拉油烧至六成热，下入土豆丝炸至金黄脆口，捞出吸干油份，分装在蛋糕纸上。

4、保持油温，将大虾蘸上脆炸粉，入锅炸至金黄，倒起沥油。

5、把酸奶、沙律酱、冰糖水、湿粉调匀，入净锅小火烧热，离火，倒入炸好的虾拌匀，分装在土豆丝上即可。

金丝虾球

做法：

1、取卡夫奇妙酱50克、蜂蜜10克和橙汁10毫升，放一起调成复合酱备用。

2、取面粉50克、吉士粉25克、糯米粉15克、泡打粉5克、酵母3克和少许的清水，调匀以后再倒入少量的色拉油封面，即成酥糊。

3、把春卷皮切成细丝，放五成热的油锅里炸酥香后，捞出来待用。

4、把鲜虾仁先用清水漂洗干净，再裹上一层脆皮糊，逐只弯成椭圆形，下五成热的油锅里炸定型，捞出来控油。

5、把炒过的虾仁分别裹上一层混合酱，再逐个粘匀春卷皮丝，装盘即可上桌。

生汁明虾球

原料：明虾球，胡萝卜，熟黑芝麻，蛋黄酱，炼乳，海南小酸橘汁，日本芥末。制法：

1、明虾球入温油炸至外脆里嫩；胡萝卜去皮，切菱形块，焯熟；

2、将蛋黄酱、炼乳、海南小酸橘汁、少许芥末混合拌匀，略炒热，入虾球、胡萝卜块裹匀，装盘，撒熟黑芝麻即可。

点评：

这道菜通常是用柠檬汁调味，这里替代以海南特产的小酸橘，并将沙拉酱加热，配以有热度的虾球，入口舒爽，日本芥末增添了清爽的口感。

泉水虾球

主料：大虾球

副料：白球葱 柠檬 葱 茶叶 熟芝麻 泉水

调料：白葡萄酒 盐 鸡汁 胡椒面

*** 过程：

1.将虾球开片.淖水后放入冰块中浸透

2.取玻璃杯.放入球葱丝 虾球 浇入调好味的茶汁即可

特点：酒香扑鼻.养生可口

韭香碧绿虾球

亮点 ：

我们将韭菜和香葱叶榨成汁，用来浆制虾仁，然后清炒。成菜色泽碧绿，带有韭菜和香葱的味道。

初加工：

1、韭菜350克、小香葱叶150克一起放入榨汁机内榨成汁。

2、鲜虾350克去头和壳，取肉去掉沙线，加入盐、白糖各2克略微腌制，倒入榨好的韭香汁75克搅打上劲，再加入蛋清15克拌匀，放入生粉、淀粉各12克和色拉油15克拌匀，入烧至三成热的色拉油中滑油，捞出控油。

熟处理：

锅内留底油，烧至六成热时，放入虾仁、调料（盐、味精各1克，白胡椒粉0.6克）、罐装红腰豆5克翻炒均匀，出锅即可。

醋浇鲜虾球

冰凉弹牙的虾球表面淋上一勺酸香微辣的醋浇汁，出品清爽，口味鲜美，十分开胃。

醋浇汁批量 ***

1.大蒜500克入搅拌机打碎，纳盆后加矿泉水2千克浸泡约1小时，沥净蒜渣，留蒜水备用。

2.净锅放底油，下入冰糖60克炒成糖色状态，加太白山泉水醋4千克（泉水醋酸味浓烈，需熬制中和一下），大火烧开后放凉，倒入辣鲜露3瓶、李锦记生抽2瓶、家乐鲜露1瓶、东古一品鲜酱油1瓶、美极鲜半瓶、水塔陈醋1.5千克、镇江香醋800克搅拌均匀，放入大葱、洋葱丝、泰椒各300克，生姜、胡萝卜片各200克，野山椒、香菜段各100克，入冰箱冷藏浸泡20小时，使蔬菜的清香味充分渗透出来，捞去料渣，倒入蒜水，搅拌均匀，入冰箱冷藏，随用随取，存放时间不宜超过七天。

*** 流程

虾仁300克治净后加料酒、胡椒粉腌渍20分钟，焯熟后入冰水中浸泡20分钟，捞出摆入垫有洋葱圈的盘内，浇入自制醋浇汁100克，撒红椒圈10克、香葱花5克即可。

这片叶子是北方老铁下饭心头好，南方人做菜全靠它注入灵魂！

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几道绝对值得收藏的菜

#秋日生活打卡季#

米椒耗儿鱼

原料：

耗儿鱼300克、韭菜末10克、小米椒碎5克、姜米5克、蒜泥5克、酥豌豆3克、葱节、姜片各少许。

调料：

一品鲜酱油10毫升、醋15毫升、辣鲜露10毫升、香油5毫升、鸡粉3克、白糖3克、舍得酒各适量，白卤水1锅

*** ：

1.将耗儿鱼冲洗干净，加入葱节、姜片、舍得酒腌制10分钟。

2.将腌好的耗儿鱼放入白卤水中卤熟，捞出装盘。

3.取一碗，加入小米椒碎、一品鲜酱油、辣鲜露、蒜泥、醋、白糖、姜米、香油、鸡粉搅拌均匀，淋在耗儿鱼上，再撒上酥豌豆和韭菜末即可。

韭黄笋丝鸡

原料：

土公鸡1只，韭黄50克，笋丝50克。

调料：

老姜、盐、鸡粉、味精、香油、酱油、醋、鸡汤各适量。

*** ：

1.把土公鸡治净，放开水锅中煮熟后捞出，取150克鸡肉切丝待用。

2.把韭黄洗净后切段，与笋丝一起放开水锅中焯水后捞出。待晾凉后装盘垫底，并将鸡丝放在上面。

3. 老姜剁细，放热油锅中炒出香味，然后掺入适量鸡汤，烧煮出味后舀起，与盐、鸡粉、味精、香油、酱油和醋一起调成味汁，淋在盘中鸡丝上即成。

香笋拌牛脸

*** ：

1.牛脸多采用烧扒的 *** 成菜， 这里将其与腌笋丝同拌，麻辣可口，滋润鲜香。

2.把牛脸治净，入加有姜葱、白酒的水锅里汆一水后，捞出放在高压锅里，加常用香料、盐、姜葱和胡椒，压熟后捞出晾凉。

3.另把腌干笋泡涨，入沸水锅汆水后，捞出切丝，再放入加有少许油的炒锅炒香待用。

4.出菜时把牛脸切成薄片，纳盆加炒过的笋丝、盐、味精、白糖、红油、醋、白芝麻、花椒面和葱花拌匀，装盘即成。

金丝虾球

*** ：

1、取卡夫奇妙酱50克、蜂蜜10克和橙汁10毫升，放一起调成复合酱备用。

2、取面粉50克、吉士粉25克、糯米粉15克、泡打粉5克、酵母3克和少许的清水，调匀以后再倒入少量的色拉油封面，即成酥糊。

3、把春卷皮切成细丝，放五成热的油锅里炸酥香后，捞出来待用。

4、把鲜虾仁先用清水漂洗干净，再裹上一层脆皮糊，逐只弯成椭圆形，下五成热的油锅里炸定型，捞出来控油。

5、把炒过的虾仁分别裹上一层混合酱，再逐个粘匀春卷皮丝，装盘即可上桌。

米椒子姜蟹

此菜借鉴了自贡子姜风味系列菜的调味手法，先把肉蟹斩块过油，然后再与小米椒丁、子姜粒等合烹。成菜鲜辣味重，子姜风味浓郁。

原料：

肉蟹2只、子姜粒100克、小米椒丁50、小葱粒10克、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、鲜汤、生粉、香油、色拉油各适量

*** ：

1.把肉蟹治净并斩成块后，纳盆加盐和料酒码味，在蟹肉块上粘生粉后，再入油锅炸至断生，倒出来后沥油。

2.锅里放色拉油烧热，先下子姜粒和小米椒丁炒香，掺入鲜汤并放入蟹块后，加盐、胡椒粉、鸡精、味精调味。小火烧至入味时，淋少许的湿生粉收汁，最后淋香油并撒些小葱粒，装盘即成。

水豆豉爆脆骨

*** ：

1.把猪脆骨切成薄片，纳盆加盐、姜葱汁、海鲜酱和胡椒粉腌味待用。

2.锅里放色拉油烧热，投入脆骨片滑熟后，倒出来沥油。

3.锅留底油，下姜片、蒜片、水豆豉和青尖椒节煸香后，倒入脆骨片一起翻炒，其间加白糖、味精和鸡粉调味，出锅装盘便好。

豆腐黄鱼

*** ：

把黄鱼治净，逐一在鱼身两侧剞刀后，纳盆加姜片、葱节、盐和料酒码味，接下来放入烧至六成热的油锅里，炸至色金黄便捞出。另把豆腐切成块，也在油锅里炸至色金黄，倒出来沥油。

锅里留底油，先放入糍粑辣椒、豆瓣酱、火锅底料、姜片和蒜片，炒香后掺适量的鲜汤，加盐、白糖和味精调味。烧开后下黄鱼和豆腐，烧至鱼熟且入味时，把鱼和豆腐捞出来装盘。

接着把锅里剩下的汤汁用漏勺打去料渣，再加水淀粉收浓，起锅浇在盘中鱼身上。

把锅洗净，上火放油烧热，下干辣椒节和花椒炒香后，起锅舀在鱼身上，最后撒些葱花便好。

家传肥肠

*** ：

1.把扯去油膜的肥肠放进加有姜葱、料酒的沸水锅里，煮至刚断生便捞出来，冲净再切成块，随后放入加有化猪油的热油锅，炒至肥肠表面鼓胀时，出锅待用。

2.锅里放色拉油烧热，投入姜片、葱段，以及香果、草果、香叶、八角、香茅草、白芷、白蔻等香料，炒出香味后，再放入适量的干青花椒、元红豆瓣酱和郫县豆瓣酱，炒出色才掺入鲜汤，熬约10分钟后用密筛滤出香料渣。

3.把炒过的肥肠放锅里，加入少许醪糟、冰糖和蒜瓣，大火烧开后转小火烧制，其间把装香料渣的密筛浸在汤里，烧约20分钟后取出密筛，放盐、味精和胡椒粉调好味，最后出锅盛窝盘内，撒香菜点缀即成。

煳辣椒油拌鸭掌

原料：

去骨鸭掌600克、家乐辣鲜露5毫升、东古一品鲜酱油3毫升、美极鲜酱油3毫升、蚝油3克、蒜泥3克、香醋1毫升、煳辣油50毫升、姜、葱、料酒、鸡饭老抽各适量

*** ：

1.去骨鸭掌洗净，放入水锅中加姜、葱和料酒一起煮熟，然后放冰水里冰镇凉后捞出来控干水，改刀并加入鸡饭老抽拌匀上色。

2.把上好色的鸭掌块加入辣鲜露、东古一品鲜酱油、美极鲜酱油、蚝油、蒜泥、香醋和煳辣油拌匀，装盘即可。

说明：煳辣油所需原料，即菜籽油6升、干小米辣节750克、青花椒150克、红花椒150克、姜500克、洋葱250克、大葱250克。

鲜锅兔

*** ：

1、净兔肉1千克冲洗干净，吸干水分后改刀成粒，放入盆中，加入葱姜水800克搅打至兔肉表面发黏，放入蛋清80克、湿淀粉100克抓匀上浆；青笋片100克焯水备用。

2、取兔肉500克下入三成热油滑熟，捞出沥油。

3、锅留底油烧至四成热，下入郫县豆瓣30克炒出红油，放入泡酸菜碎、泡仔姜丝各30克小火炒出香味，放入鲜汤1千克，加入味精、厨邦鸡粉各4克，白糖5克，厨邦蚝油、花椒油各3克调味，放入滑好的兔肉以及青笋片、水发木耳40克小火煮1分钟，加入青、红二荆条辣椒圈各20克，淋藤椒油20克，起锅装入盆中，撒香菜3克即可。

今天周末分享几道家常菜，美味又解馋，百吃不腻，又超级下饭

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

苦瓜炒牛肉为中餐的一道家常菜，主料为苦瓜和牛肉。一定要等牛肉已经炒熟时再放入苦瓜，若苦瓜与牛肉炒的时间过长会影响口感与色泽。

小炒苦瓜牛肉丝

食材准备：苦瓜1根、牛肉200克、蒜瓣2个

辅料：植物油、盐、生抽、鸡粉2克

*** 过程：

1、新鲜的苦瓜把它冲洗干净，切成两半，接着把它的苦瓜籽去掉，苦瓜囊也要用刀削去，切成小条状。

2、牛肉，选择那种纯瘦的牛里脊肉，这种肉比较的鲜嫩也容易熟，属于牛肉中比较珍贵的一部分，牛肉洗净直接切成丝。

3、锅中注入适量的清水，大火把它烧沸，加入少许的盐，把切成条的苦瓜放进去焯水，颜色变深以后，立马捞出沥干水分，放入冷水中。

4、另起锅放入植物油，烧至7成热的时候，把蒜瓣去皮切成末，放进去爆香，再把我们准备好的牛肉丝放进去炒香。

5、倒入准备好的苦瓜条继续翻炒，苦瓜已经炒熟而且牛肉丝本身炒香就可以了，所以只需直接调味即可，放入盐撒少许的生抽，再来2克鸡粉。

6、用筷子把它翻炒均匀，菜肴均匀入味，一道营养简单的下饭菜，小炒苦瓜牛肉丝就 *** 完成了，清凉爽口高营养。-：

锦绣山东提示:1、嫌弃苦瓜苦味太浓，你可以提前用盐腌制一下，或者是焯水，再者就是切的薄一点，这样都能降低苦瓜。

2、炒牛肉的时候，建议把它切成丝，这样不仅更方便入味，炒出来有也不会柴，而且能够轻易咬得动，比较好吃一些。

金丝虾球是一道由土豆、鲜虾仁等做成的美食。

金丝虾球

做法：

1、取卡夫奇妙酱50克、蜂蜜10克和橙汁10毫升，放一起调成复合酱备用；

2、取面粉50克、吉士粉25克、糯米粉15克、泡打粉5克、酵母3克和少许的清水，调匀以后再倒入少量的色拉油封面，即成酥糊；

3、把春卷皮切成细丝，放五成热的油锅里炸酥香后，捞出来待用；

4、把鲜虾仁先用清水漂洗干净，再裹上一层脆皮糊，逐只弯成椭圆形，下五成热的油锅里炸定型，捞出来控油；

5、把炒过的虾仁分别裹上一层混合酱，再逐个粘匀春卷皮丝，装盘即可上桌。

红烧狗肉是一道以狗肉、姜等为主要食材 *** 的家常菜。

红烧狗肉

准备材料：狗肉1500克，母鸡肉1000克，带皮猪肉500克，红萝卜、青笋各500克，酱油30克，精盐30克，味精4克，胡椒面2克，料酒150克，白酒50克，干辣椒10克，花椒2克，陈皮2克，姜50克，葱100克，糖色40克，清油150克，香油、清汤各适量。

做法步骤：

之一步：把狗肉剔除骨头，切成5厘米的块，冷水冲泡，开水焯，温水洗，捞起，用料酒、胡椒面腌制。

第二步：把鸡肉、猪肉切大块洗净，用开水烫，温水洗净。

第三步：红萝卜、青笋去皮洗净后削成算盘珠形，开水焯熟后再泡冷。

第四步：锅内加油烧至六成熟，下入狗肉炸干水分，捞起用纱布包成2包。

第五步：铝锅内放入竹筷垫底，先放入一半鸡肉、猪肉，把包好的狗肉包放在上面，再把另一半鸡肉、猪肉放在狗肉包上，把干辣椒、陈皮、姜、葱、花椒用纱布包好，同时放入锅里，加入汤，没过原料。再放入酱油、盐、胡椒面、白酒、糖色，烧开后撇去浮沫，尝好味，加盖后移至微火上，煨至肉烂熟，取出打开包，把狗肉倒入盘里。

第六步：把锅内原汤用旺火收汁（浓），加入味精、香油，淋在狗肉上。

第七步：红萝卜珠、青笋珠、入锅，加入白汤和盐，烧入味，铲出来摆在狗肉周围就完成了。

卤肉饭是传统美食，街边小巷都能看到“台湾卤肉饭”的招牌。鲜香浓郁的酱汁，配上肥瘦相间的猪肉，让一碗普普通通的白米饭都成了珍馐佳肴。一碗地道的卤肉饭，再配上青翠欲滴的青菜和入味的卤蛋，做起来简单，味道可是不简单。

香菇卤肉饭

【原料】：带皮猪肉1块、洋葱1个、香菇9朵、鹌鹑蛋适量、食用油、生抽酱油、老抽酱油、蚝油、葱姜料酒、香叶3片、桂皮1根，冰糖少量、蒸熟的二米饭适量；

【食谱 *** 过程】：

步骤1：准备食材，猪肉要瘦一点的，带皮，有点肥肉就行，喜欢吃油大的可以用五花肉来做。香菇可以用新鲜的香菇，也可以用干香菇泡开了 *** 。

步骤2：先把洋葱切碎备用；

步骤3：再把猪肉也切成小丁备用；

步骤4：炒锅上火烧热，放食用油，把洋葱碎放到锅时翻炒；

步骤5：洋葱翻炒后颜色变浅，逐渐有些透明时，把切好的肉丁放进去，一起翻炒变色；

步骤6：猪肉丁变色后，再往锅里放上生抽酱油、老抽酱油、葱姜料酒、蚝油；

步骤7：翻炒均匀后，煮开，中小火咕嘟着；

步骤8：把洗干净的香菇切成香菇丁；

步骤9：香菇放到锅里，一起翻炒；

步骤10：香菇丁和锅里的肉丁翻炒均匀；

步骤11：往锅里加入热水，大火烧开后，放两三片香叶和一小根桂皮同煮；

步骤12：提前煮好鹌鹑蛋，剥去外壳；

步骤13：把鹌鹑蛋放到锅里，和香菇卤肉同煮；翻拌均匀，盖上锅盖，中小火炖煮约30分钟；建议用厚实的铁锅来 *** ，聚热保温效果好，肉烂入味更香；

步骤14：30分钟后，打开锅盖，汤汁渐少，香味却更浓了，放上四五粒冰糖，帮助增色提香，还能收汁；

步骤15：冰糖融化，汤汁收浓，就可以出锅了。

步骤16：取一个小碗装上蒸熟的米饭，压紧后扣在盘子里，顶部撒几粒熟黑芝麻装饰，再把做好了香菇卤肉和鹌鹑蛋盛在米饭的周围 ，另一边放一些焯熟的生菜，有饭有菜有肉的一盘香菇卤肉饭就做好了，是不是很简单呢？

牛肉酥烂，用料多样，营养丰富，滋味鲜美。烩口味：咸鲜味。家常菜、健脾开胃、调理营养不良、调理贫血、青少年食谱。难度简单，在家需1小时左右做好。

牛肉炖杂烩

原料：牛肉、豆腐、土豆、青菜、红椒、蒜、盐、胡椒粉、淀粉、酱油、豆瓣酱、鸡精、油、水。

做法步骤：

第1步、准备食材：豆腐、春菜、土豆、牛肉、红椒、蒜。

第2步、所有素菜切好备用。

第3步、牛肉切片，用少许盐、酱油、胡椒粉、淀粉、油调拌。

第4步、切成三角块的豆腐放入不粘锅煎。

第5步、煎至两面金黄，装盘备用。

第6步、接着煎土豆。

第7步、不宜煎过久，一变色即可铲起装盘。

第8步、牛肉接着入锅炒。

第9步、牛肉炒至半熟，放入蒜片炒香。

第10步、牛肉七成熟时，放入红椒翻炒几下后装碟。

第11步、用豆瓣酱、酱油、淀粉、胡椒粉、鸡精和水做一个料汁。

第12步、小锅倒入两碗水煮开后放入青菜。

第13步、放入煎豆腐。

第14步、放入土豆片。

第15步、盖盖炖两分钟。

第16步、倒入酱汁。

第17步、炖开。

第18步、放入牛肉片。

第19步、撒入小葱花，出锅。

第20步、牛肉杂菜一锅炖，简单又好吃。

凉拌麻辣鸡丝，既让你大饱口福又不用担心会长肉肉，鸡胸肉脂肪含量几乎为零，蛋白质含量极高，平时作为减肥减脂人士首选肉类，我家儿子在学校还会买代餐的鸡胸肉吃，那样的鸡胸肉一般都是水煮的，吃多了索然无味，对于吃货儿子显然不能满足他的味蕾，每次回家都嚷嚷着让我做鸡胸肉的菜。

麻辣鸡丝

鸡胸肉1块香菜1棵熟白芝麻少量枸杞少量大葱1段姜2片八角1个干红辣椒6只花椒1小掇蒜1瓣料酒1汤匙酱油1小勺醋1小勺白糖适量盐适量香油适量

1. 准备好材料。

2. 锅中加水，放入八角、姜片、料酒、一半的葱干辣椒花椒，烧开煮出香味后放入鸡胸肉煮8分钟左右。

3. 香菜切段，备好其余调味料。

4. 煮好后鸡肉捞出放凉，用手撕成小细条备用。

5. 小锅中加油，加入干辣椒和花椒煸炒变色出香味后捞出，关火。

6. 倒入葱、蒜末、枸杞，用油的余温煸至断生。

7. 碗中加酱油、醋、白糖、盐，倒入麻辣油调成料汁。

8. 将料汁淋在鸡丝上，洒上白芝麻加点香菜，吃的时候拌匀就行。

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青岛漳州路非常文艺的台湾菜馆，金丝虾球好吃到怀疑人生

年前吃货小聚，相约漳州路台湾菜馆，名字和王力宏的一首歌很像，我和你犯了错。。。哈哈哈哈，店里装修的比较文艺，比如我们吃饭的厅叫桃园，突然觉得刘备在里面啊！

至于这道菜究竟是啥好像忘记了，肉质很嫩，难道是鲈鱼？感觉又不太像

酸辣汤，这道菜做的有点过酸，里面的鸡蛋和豆腐条也比较少，厨师可能没掌握好用量。或者还有一种可能就是台湾的酸辣汤味道别致如此？

粉丝虾，虾比较新鲜，不过量有点少，想了一下这是台湾菜，所以也可以理解，哈哈哈！

炸五花肉，这个炸的还不错，火候也是刚刚好，吃起来那没有那么腻，爱吃肉的小伙伴一定要吃啊！

酸汤肥牛，和那个酸辣汤一样，酸度偏大，牛肉用的是切片牛肉，吃起来倒是蛮嫩的，味道还是不错滴。

笋尖扣肉，这个肉片切得有点厚，并且味道有点清淡，不过对于爱吃肉的筒子绝对是福利！

拌三样。也就是大家经常吃的夫妻肺片，牛的某部位，用辣油之类的调料做成，味道还是肥肠爽口滴！

好了，这是在这家吃过的最满意的一道菜，那就是金丝虾球，外面的金丝炸的酥香还脆，里面的虾仁炸的弹性十足。好吃到怀疑人生啊！吃完这家店想吟诗一首：花田家约台湾酒，硬菜十道肉横流。洛神赋里山楂丢，珍馐玉味美图留。（因为有洛神山楂汁没给上，所以算是丢了哦哦）

金丝虾球的家常做法，好吃

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