曾记得小时候，农村没有什么零食可吃，吃得最多的是夏天的凉粉和秋冬的米豆腐。
八十年代初，永州农村除了种庄稼外，经济并不发达。秋天收了二季稻之后，除了种点吃的菜，基本上没什么农活了。村里有心灵手巧的农妇，就会做各种小吃，菜干、红薯干、南瓜干、红薯粉条、米豆腐等。其中至今还记忆尤深的就是米豆腐了。
米豆腐的 *** 并不复杂，但 *** 过程还是比较辛苦的。先将大米（粘米）放水桶中泡上几个小时，那时没有打米浆的机器，须用石磨把泡好的米磨成米浆（放适当比例的石灰）。如果一个人磨要一手添米添水，一手推磨，很累。如果有二个人，可以有一根较长的机械臂（带弯曲的木棍）插在磨盘上的小孔上，由一人按逆时钟方向推动磨盘，另一人在磨盘上放泡好的米（放适当比例的石灰），雪白的米浆顺着磨沿缓缓流入盆里。
米浆磨完后，将米浆倒入大铁锅内，开始用大火煮，煮浆时边煮边搅，至半熟时用小火，边烧边搅，煮熟为止。浆清时搅拌还行，如浆煮到黏稠时，要连续不断用铁勺扒锅底，否则米浆粘锅烧焦，会影响米豆腐的质量和口感。
做米豆腐时，石灰水是必不可少的，如在磨米浆时没加石灰一起磨，在煮米浆加也是可以的。在拌浆时慢慢淋入石灰水，也可以把石灰水掺在浸米桶里，一起磨成米浆。浆糊过稀，米豆腐不易成颗胶状，如果浆糊过硬，会造成米豆腐不够鲜嫩。
米浆熬煮至全部熟透不时即可出锅，在煮米桨时边搅拌边观察，待到煮熟的米浆熬成糊状时，趁热将米糊装入预先准备好的盛器内，米豆腐的 *** 就圆满完成了。连同米豆腐一起出产的还有一个副产品米豆腐锅巴，那时小孩子们的更爱。用铁铲在锅中一铲，一大块一面带着焦黄一面带着米色的锅巴就与锅分开，带着米香和焦香，咬一口嗄嘣脆，芳香满嘴。
待冷却后，切上一块放入水盆中，再将用小刀切成四四方方的小丁，放入锅中煮沸翻滚，捞出倒入配好调料的碗中。那时，农村普遍比较穷，调料基本上是酸豆角，剁辣椒，盐，葱花之类。尽管这样，也是那时我们心中最美味的小吃了！
去年去道县出差，路过一早餐店有米豆腐卖，且食客甚多。于是，也要了一碗，汤鲜豆腐滑嫩，再配上辣椒油，香菜，嫩姜，酸萝卜。用汤匙捞起送至嘴里，瞬间儿时的味觉记忆弥漫心间，不一会就只剩一只如同洗过的空碗了。
永州米豆腐可以烹饪成多种不同的菜肴，如麻辣豆腐、酸辣豆腐、炒米豆腐等等。
广东发布15个防治疫病的“食疗方”，值得收藏！冬季是流感的高发季节，今年新冠病毒更在冬季来袭。不少人都想知道日常生活中最方便地预防疾病“食疗方”。
12月19日，广东省中医药局官网发布《广东省2022年冬季疫病高发期中医调养指引》，详细分享了15个防治疫病的“食疗方”以及“泡脚方”等，值得收藏！
一、食疗方
因新冠感染居家时，可根据不同症状，可用以下食疗方。
首先，自我查看舌头与临床主症分寒热。舌淡胖或有齿痕润泽，平素怕风怕冷，手足不温多为偏寒体质；口干口苦，目赤、手温舌红舌面干为偏热体质。
（一）发热
（1）偏寒体质食疗方
1. 姜枣陈皮散寒汤
组成：生姜12克（约3-4片）、红枣2-3个、广陈皮5克、北方葱白3段、洋葱50克、香菜20克。
用法：生姜切丝、陈皮切细丝、红枣去核、大葱切小段、洋葱切丝、香菜切段，把生姜、红枣、陈皮加水500毫升先煮15分钟，再加葱白，洋葱、香菜煮5-10分钟，少许盐，一次热汤饮尽，服后保温。
功效：疏风解表散寒。
2. 疏风解表茶
组成：白茶3克、带皮生姜3片、广陈皮1瓣、鲜柠檬1-2片。
用法：把白茶、生姜、陈皮煮10分钟，最后放入柠檬冲泡代茶热饮，必要时可以复煮一次续饮。
功效：疏风和胃解表。
3. 红糖生姜茶
组成：红糖15-20克、生姜15克、白茶3克。
用法：生姜切细，加入白茶、红糖，沸水冲泡，或共煮10分钟，趁热饮用。
功效：散寒解表。
4. 解表粥
组成：大米50克，带须鲜葱头（到葱白部分）7-8根，生姜5片，陈醋适量。
用法：先将水煮开后加入大米、生姜煮30分钟，然后加入葱白，煮至米熟烂，最后加入陈醋5-10毫升搅匀，调味起锅，趁热服用。
功效：解表散寒，益气和中。
（2）偏热体质食疗方
1. 萝卜芹菜豆腐汤
组成：白萝卜150克，芹菜50克、香菜30克、豆腐半块、生姜15克、黄豆30克，胃口好可加瘦肉丝50克。
用法：把白萝卜、生姜、黄豆先共煮45分钟。再放入芹菜、香菜、豆腐、瘦肉丝煮5分钟，可热饮汤。
功效：疏散风热 降火通便。
（二）咽痛、口干
1. 蜜桔饮
组成：咸柑橘1-2粒，加新鲜柠檬汁少许，加少许蜂蜜。
用法：把咸柑橘捣碎，沸水泡后加入柠檬汁与蜂蜜分次饮用。
功效：清咽利嗓。
2. 马蹄甘蔗饮
组成：马蹄5个、甘蔗250克、胡萝卜300克、生姜3片。
用法：马蹄、甘蔗、胡萝卜切块加适量水煮30分钟。
功效：生津润燥。
3. 果茶?
组成：苹果、雪梨各1个，加入广陈皮少许，菊花2-3朵，生姜1片。
用法：把水果切开，加入其他食材，煮20分钟，可热饮用，也可适合儿童服用。
功效：清咽润喉。
4. 乌梅饮
组成：乌梅1个，甘草3克，鲜薄荷叶2-3片。
用法：泡开水饮用。
功效：利咽生津。
（三）咳嗽
1. 蒸橙子
组成：新鲜橙子1个。
用法：新鲜橙子在中上1/4处切下橙盖，偏寒体质加生姜2片，偏热体质加雪梨适量，盖上橙盖冷水上锅蒸15分钟，开盖后饮用橙汁，食用橙肉。
功效：止咳利咽。
2. 凉拌金紫葱
组成：新鲜金不换5克、新鲜紫苏叶3片、洋葱50克，姜蓉少许。
用法：洋葱切丝焯水、金不换与苏叶可切细，拌入姜蓉，加与适量盐、陈醋与麻油拌匀食用。
功效：祛风利咽醒胃。
（四）头身困重
1. 紫苏薄荷姜茶
组成：紫苏叶3克，薄荷叶3克，白茶3克，生姜3片，陈皮1瓣。
用法：所有材料加入开水，焗5分钟即可。
功效：解表除湿。
（五）鼻塞清涕
1. 洋葱汤
组成：鸡胸肉200克，香菜30克，北方葱白1/2根，洋葱丝，生姜少许。
用法：鸡胸肉、生姜加入清水煮10分钟，把鸡胸肉撕成丝状，再加入洋葱煮3分钟，下香菜、葱白调味即可。
功效：祛风散寒通窍。
（六）鼻干黄涕
1. 菊花马蹄羹
组成：鸡蛋1个，马蹄250克，红萝卜100克，食用菊花3-5朵，马蹄粉、冰糖适量。
用法：沸水中加入马蹄粒、红萝卜粒煮10分钟，再将马蹄粉加水调成淀粉浆样慢慢加入锅中搅匀，最后加入泡发好的菊花，调味即可。
功效：清热润燥生津。
（七）恶心食欲差
1. 肉末米粥
组成：瘦肉末50克，大米50克，生姜丝、紫苏丝、油盐少许。
用法：大米加水煮30分钟，把用油盐腌制过的瘦肉末，同姜丝、紫苏丝一起放入煮2分钟即可。
功效：健脾开胃止呕。
注意事项：
1.对上述食材有过敏史者禁用，过敏体质慎用。
2.上述食疗方仅用于大众人群作为预防调理食用，协助在早期有症状出现时合理配合饮食，当症状持续时，请及时就医，做进一步诊疗。
二、中药泡脚方
除了食疗方，还可以选用沐足、穴位 *** 、刮痧、热敷等 *** ，缓解不适症状。
在疾病初起阶段，自觉恶寒、头疼、鼻塞或稍觉发热时，即可选用沐足法。
*** ：取艾叶30克、连皮生姜100克，煮开10分钟，使水温降到（<40-43℃）左右，沐足浸泡15分钟或泡至前额后背微微出汗，然后盖好衣被静卧休息。
此 *** 可通阳解表，缓解不适症状。
注意事项：水温并非越热越好，请不要超过45℃，防烫伤。饥饿时、饱食时均不宜沐足，药液应没过脚踝以上，沐足后可饮用适量温开水。
忌用人群：（1）肿瘤、心梗、严重高血压及精神疾病等严重疾病患者；（2）泡浴局部皮肤损伤者；（3）对药液过敏者不宜使用；（4）糖尿病足患者。
三、按压穴位方
对于阳气郁闭，引起的恶寒发热、咽喉肿痛等症状，下列穴位可使疏通经络，使阳气外达，缓解症状。
1. 少商穴
定位：在手拇指末节桡侧，距指甲角0.1寸。
*** ：以指压点按穴位5分钟，双手交替，每日2次。注意按压力度，防止皮肤破损。有医疗资质的必要时可以点刺放血。
2. 商阳穴
定位：在手食指末节桡侧，距指甲角0.1寸。
3. 关冲穴
定位：在手无名指末节尺侧，距指甲角0.1寸。
*** ：以指压点按穴位5分钟，双手交替，每日2次。注意按压力度，防止皮肤破损。有医疗资质的必要时可以点刺放血。
4. 合谷穴
定位：在手背，第1、2掌骨间，当第二掌骨桡侧的中点处。或简易取穴，以一手的拇指指间关节横纹，放在另一手拇、食指分开，展露虎口的指蹼缘上，当拇指尖下是穴。
*** ：以拇指按揉、按压5分钟，双手交替，按压力度以感觉酸痛为宜，每日2-3次。
5. 丘墟穴
定位：在外踝前下缘，当趾长伸肌腱的外侧凹陷中取穴。
来源： 健康时报
土家油茶汤：蕴山水美味 解万般乡愁中新社湖北来凤3月16日电 题：土家油茶汤：蕴山水美味解万般乡愁
中新社记者 郭晓莹
对于土家族人来说，一碗浓浓乡愁味的油茶汤下肚，便从身暖到心。
在湖北省来凤县百福司镇舍米湖村5组的一栋老木屋里，74岁的土家族老人彭大丙在土火坑里架起“三脚”，放上铁锅，添柴入灶，开始 *** 油茶汤，招待来客。
只见他往锅中倾入猪油，油热以后倒入粗茶。茶叶下锅，瞬间舒展叶片，伴随着“刺啦刺啦”的声音，释放出浓浓的焦香。
“油茶油茶，就是要油多，还要掌握好火候，火小了茶叶炸不熟，火大了就炸煳了。”彭大丙一边翻炒一边说，满屋茶香四溢。
随后，彭大丙往锅中倒入清水，加入盐和蒜苗，待水烧开后舀汤入碗，再将米花、豆腐干等“炒货”一一放入土陶碗内。
“莫慌莫慌，小心烫嘴巴皮子，慢点喝。”彭大丙说，刚出锅的油茶汤很烫，但是热气被猪油盖住了，看不出来，猛然喝，轻则烫破嘴皮，重则灼伤舌头。土家族谚语曰：“猪油汤不冒气，烫死傻女婿。”
客人跟着主人学，端起碗，捧在手里，将油层吹开，转着圈轻呷细喝。茶叶之香、米花之鲜、蒜苗之嫩……一碗汤，多种滋味，尽在口中。
油茶汤是土家族人钟爱的传统风味食品。清同治《咸丰县志》记载：“油茶：腐干切颗，细茗，阴米各用膏煎、水煮、燥湿得宜，人或以之享客，或以自奉，间有日不再食，则昏愦者。”清同治《来凤县志》也有类似记载：土人以油炸黄豆、包谷、米花、豆腐、芝麻、绿蕉诸物，取水和油，煮茶叶作汤泡之，饷客致敬，名曰油茶。
在百福司镇，油茶汤既是饮料，又是佐餐的汤类，家家会打，人人爱喝。故有民谚曰：“不喝油茶汤，心里就发慌；一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦。”
简单的食材，朴素的做法，让人一下子就触摸到了土家族人简单生活的本质。
百福司镇地处恩施土家族苗族自治州最南端，是一脚踏三省之地。土家族人住在吊脚楼里，吃大块肉，饮大碗酒，煮鼎罐饭，喝油茶汤，唱山民歌，讲土家语。放下农具的他们，会跳起古朴粗犷的摆手舞，释放心中的喜悦，表达对这片山水无尽的热爱。
“家乡的味道始终是最深刻的记忆，我们土家族人，无论走到哪里，都惦记着家乡的油茶汤。”舍米湖村驻村之一书记谢永洲说，对于土家族人来说，油茶汤是佳肴，更是家肴。
千百年过去了，油茶汤没有被五花八门的美酒、饮料所替代，而是一代代传承下来。土家族人把乡情全部投射在油茶汤里，通过岁月的沉淀与发酵，化为舌尖上的万般乡愁。
来源： 中国新闻网
嗓子干痒不舒服，多喝这3种汤，润肺止咳很有效，成本不足10元钱随着疫情的开放，各行各业有序复工复产，一切逐渐走向正轨，咱也不能拖后腿，蹬上我的28大杠，奔着工厂的方向，努力生产到天亮，看一下工资条，生活不再惆怅，这是什么？这是对美好生活的向往，这是简单的快乐。
复工复产上不去
生产虽重要，记得戴口罩，做好防护，多喝水，多听专家讲，自己少估量。
上班路上记得戴口罩
冬季气候干燥，嗓子干痒不舒服，多喝这3种汤，润肺止咳很有效，成本不足10元钱，润肺去燥，提高抵抗力，健康过冬。
一、白萝卜——消食润肺
推荐做法：【白萝卜豆腐汤】
1. 白萝卜1个洗净去皮，先切片再切丝，丝不要太细稍微粗一点，1小块嫩豆腐，切小四方块备用，海鲜菇1小把，切成小段备用。
准备辅料
2. 碗里打入5个鸡蛋，不用搅散，直接热油下锅，煎至底部定型，翻面继续煎，煎至两面金黄，出锅放在菜板上横竖各划3刀，分成小块。
3. 起锅加少许油，倒入萝卜丝，大火翻炒，把萝卜丝炒一下，既能去除萝卜的辛辣味，也会使炖出的萝卜汤更浓更白，家里有条件的可以放一小捏虾皮，炒香后倒入煎好的鸡蛋。
加入煎鸡蛋
4. 加入开水，一定是开水，只有开水做出的汤汁才会奶白色，再撒一点生姜丝，大火炖5分钟，炖好的汤汁又白又浓，加入嫩豆腐，海鲜菇，少许盐和白胡椒粉调味，再煮5分钟，煮出鲜香味，再加一点点枸杞和葱花，一道白萝卜鸡蛋汤就可以喝了，汤汁浓白，味道鲜美，好喝又营养。
白萝卜豆腐汤
二、银耳——清热润肺
推荐做法：【冰糖银耳粥】
1. 准备食材：1小把银耳，7个大红枣(清水浸泡10分钟，切开去除枣核，分成4半)，20个莲子，1小把枸杞(50克左右)，5克冰糖，先泡发银耳：准备1个大碗放入银耳，加1小勺淀粉，加入清水，浸泡1小时。
2. 泡发的银耳，洗净，分成小朵，凉水下锅，水开后，大火再熬10分钟。
银耳凉水下锅
3. 10分钟后，开锅，用筷子，顺同一方向搅动15秒，加入冰糖、红枣、莲子，再小火慢炖10分钟。
煮10分钟加入红枣，莲子，冰糖
4. 出锅前1分钟加入枸杞，搅动均匀，盖上盖子焖1分钟，盛在小碗或者小杯子中就可以美美的享用了，满满的胶原蛋白。
银耳莲子粥
三、裙带菜——化痰利咽
推荐做法：【裙带鲫鱼汤】
1. 准备配菜：新鲜的嫩豆腐1块，切成大小均匀的小方块，海鲜菇洗净切成小段，20克鲜姜切成姜丝。
海鲜菇
2. 热锅放油，下入处理好的鲫鱼，做汤选择这种3两左右的小鱼，开中火慢煎，至4分钟，翻个面再煎。
鲫鱼下煎锅
3. 把鱼身的两面煎至金黄，用铲子将鲫鱼捣碎，越碎越好，捣碎后再把两面煎至上色，加入适量的开水，放入姜丝，开中火煮5-7分钟。
鲫鱼煎好捣碎加水
4. 1小把裙带菜，用清水泡发后切成小段。
裙带菜切段
5. 鱼汤煮5-6分钟左右，煮至奶白色，用漏勺滤出鱼骨弃用，再下入裙带菜、海鲜菇和嫩豆腐，调少许盐调味。
加入裙带菜海鲜菇嫩豆腐
6. 再煮3-4分钟，加少许枸杞，即可出锅。汤鲜味美，营养丰富，非常适合老人和小朋友。
裙带鲫鱼汤
在“疫情后”时代，大家不要过于紧张，多喝水，多喝汤，提高抵抗力，继续做贡献。
15道汤茶粥应对七大症状冬季是流感高发季，又逢新冠病毒来袭，如果出现发热、头痛、咽痛咽干等症状，该如何进行在饮食中辅助调养？
近日，由广东省中医药局委托省中医治未病服务质控中心组织专家研究制定的《广东省2022年冬季疫病高发期中医调养指引》正式发布。
指引根据中医治未病理念，以固护正气，提高自身卫外功能，抵御疾病侵袭为目的，制定相应保健建议。在此，广州日报全媒体记者精选指引提供的15道汤茶粥食养方，助你应对七大症状。
指引提醒：进行中医调养前，要自我查看舌头与临床主症分寒热。舌淡胖或有齿痕润泽，平素怕风怕冷，手足不温多为偏寒体质；口干口苦，目赤、手温舌红舌面干为偏热体质。
若因新冠感染居家时，可结合上述体质判断，根据不同症状，参考中医治未病食养方，可选以下一汤、一茶、一粥在饮食中作为辅助，促进战胜疾病。
应对症状一：发热
【偏寒体质食疗方】
1.姜枣陈皮散寒汤
组成：生姜12克（约3-4片）、红枣2-3个、广陈皮5克、北方葱白3段、洋葱50克、香菜20克。
用法：生姜、陈皮切细丝、红枣去核、大葱切小段、洋葱切丝、香菜切段，把生姜、红枣、陈皮加水500毫升先煮15分钟，再加葱白，洋葱、香菜煮5-10分钟，少许盐，一次热汤饮尽，服后保温。
功效：疏风解表散寒。
2.疏风解表茶
组成：白茶3克、带皮生姜3片、广陈皮1瓣、鲜柠檬1-2片。
用法：把白茶、生姜、陈皮煮10分钟，最后放入柠檬冲泡代茶热饮，必要时可以复煮一次续饮。
功效：疏风和胃解表。
3.红糖生姜茶
组成：红糖15-20克、生姜15克、白茶3克。
用法：生姜切细，加入白茶、红糖，沸水冲泡，或共煮10分钟，趁热饮用。
功效：散寒解表。
4.解表粥
组成：大米50克，带须鲜葱头（到葱白部分）7-8根，生姜5片，陈醋适量。
用法：先将水煮开后加入大米、生姜煮30分钟，然后加入葱白，煮至米熟烂，最后加入陈醋5-10毫升搅匀，调味起锅，趁热服用。
功效：解表散寒，益气和中。
【偏热体质食疗方】
5.萝卜芹菜豆腐汤
组成：白萝卜150克，芹菜50克、香菜30克、豆腐半块、生姜15克、黄豆30克，胃口好可加瘦肉丝50克。
用法：把白萝卜、生姜、黄豆先共煮45分钟。再放入芹菜、香菜、豆腐、瘦肉丝煮5分钟，可热饮汤。
功效：疏散风热 降火通便。
应对症状二：咽痛、口干
6.蜜桔饮
组成：咸柑橘1-2粒，加新鲜柠檬汁少许，加少许蜂蜜。
用法：把咸柑橘捣碎，沸水泡后加入柠檬汁与蜂蜜分次饮用。
功效：清咽利嗓。
7.马蹄甘蔗饮
组成：马蹄5个、甘蔗250克、胡萝卜300克、生姜3片。
用法：马蹄、甘蔗、胡萝卜切块加适量水煮30分钟。
功效：生津润燥。
8.果茶
组成：苹果、雪梨各1个，加入广陈皮少许，菊花2-3朵，生姜1片。
用法：把水果切开，加入其他食材，煮20分钟，可热饮用，也适合儿童服用。
功效：清咽润喉。
9.乌梅饮
组成：乌梅1个，甘草3克，鲜薄荷叶2-3片。
用法：泡开水饮用。
功效：利咽生津。
应对症状三：咳嗽
10.蒸橙子
组成：新鲜橙子1个。
用法：新鲜橙子在中上1/4处切下橙盖，偏寒体质加生姜2片，偏热体质加雪梨适量，盖上橙盖冷水上锅蒸15分钟，开盖后饮用橙汁，食用橙肉。
功效：止咳利咽。
11.凉拌金紫葱
组成：新鲜金不换5克、新鲜紫苏叶3片、洋葱50克，姜蓉少许。
用法：洋葱切丝焯水、金不换与紫苏叶可切细，拌入姜蓉，加与适量盐、陈醋与麻油拌匀食用。
功效：祛风利咽醒胃。
应对症状四：头身困重
12.紫苏薄荷姜茶
组成：紫苏叶3克，薄荷叶3克，白茶3克，生姜3片，陈皮1瓣。
用法：所有材料加入开水，焗5分钟即可。
功效：解表除湿。
应对症状五：鼻塞清涕
13.洋葱汤
组成：鸡胸肉200克，香菜30克，北方葱白1/2根，洋葱丝，生姜少许。
用法：鸡胸肉、生姜加入清水煮10分钟，把鸡胸肉撕成丝状，再加入洋葱煮3分钟，下香菜、葱白调味即可。
功效：祛风散寒通窍。
应对症状六：鼻干黄涕
14.菊花马蹄羹
组成：鸡蛋1个，马蹄250克，红萝卜100克，食用菊花3-5朵，马蹄粉、冰糖适量。
用法：沸水中加入马蹄粒、红萝卜粒煮10分钟，再将马蹄粉加水调成淀粉浆样慢慢加入锅中搅匀，最后加入泡发好的菊花，调味即可。
功效：清热润燥生津。
应对症状七：恶心食欲差
15.肉末米粥
组成：瘦肉末50克，大米50克，生姜丝、紫苏丝、油盐少许。
用法：大米加水煮30分钟，把用油盐腌制过的瘦肉末，同姜丝、紫苏丝一起放入煮2分钟即可。
功效：健脾开胃止呕。
注意事项：对上述食材有过敏史者禁用，过敏体质慎用；上述食疗方仅用于大众人群作为预防调理食用，协助在早期有症状出现时合理配合饮食，当症状持续时，请及时就医，作进一步诊疗。
文/全媒体记者何雪华 通讯员粤杏林
来源： 广州日报
15道汤茶粥应对七大症状冬季是流感高发季，又逢新冠病毒来袭，如果出现发热、头痛、咽痛咽干等症状，该如何进行在饮食中辅助调养？ 近日，由广东省中医药局委托省中医治未病服务质控中心组织专家研究制定的《广东省2022年冬季疫病高发期中医调养指引》正式发布。 指引根据中医治未病理念，以固护正气，提高自身卫外功能，抵御疾病侵袭为目的，制定相应保健建议。在此，广州日报全媒体记者精选指引提供的15道汤茶粥食养方，助你应对七大症状。 文/广州日报全媒体记者何雪华 通讯员粤杏林 指引提醒：进行中医调养前，要自我查看舌头与临床主症分寒热。舌淡胖或有齿痕润泽，平素怕风怕冷，手足不温多为偏寒体质；口干口苦，目赤、手温舌红舌面干为偏热体质。 若因新冠感染居家时，可结合上述体质判断，根据不同症状，参考中医治未病食养方，可选以下一汤、一茶、一粥在饮食中作为辅助，促进战胜疾病。 应对症状一：发热 【偏寒体质食疗方】 1.姜枣陈皮散寒汤 组成：生姜12克（约3-4片）、红枣2-3个、广陈皮5克、北方葱白3段、洋葱50克、香菜20克。 用法：生姜、陈皮切细丝、红枣去核、大葱切小段、洋葱切丝、香菜切段，把生姜、红枣、陈皮加水500毫升先煮15分钟，再加葱白，洋葱、香菜煮5-10分钟，少许盐，一次热汤饮尽，服后保温。 功效：疏风解表散寒。 2.疏风解表茶 组成：白茶3克、带皮生姜3片、广陈皮1瓣、鲜柠檬1-2片。 用法：把白茶、生姜、陈皮煮10分钟，最后放入柠檬冲泡代茶热饮，必要时可以复煮一次续饮。 功效：疏风和胃解表。 3.红糖生姜茶 组成：红糖15-20克、生姜15克、白茶3克。 用法：生姜切细，加入白茶、红糖，沸水冲泡，或共煮10分钟，趁热饮用。 功效：散寒解表。 4.解表粥 组成：大米50克，带须鲜葱头（到葱白部分）7-8根，生姜5片，陈醋适量。 用法：先将水煮开后加入大米、生姜煮30分钟，然后加入葱白，煮至米熟烂，最后加入陈醋5-10毫升搅匀，调味起锅，趁热服用。 功效：解表散寒，益气和中。 【偏热体质食疗方】 5.萝卜芹菜豆腐汤 组成：白萝卜150克，芹菜50克、香菜30克、豆腐半块、生姜15克、黄豆30克，胃口好可加瘦肉丝50克。 用法：把白萝卜、生姜、黄豆先共煮45分钟。再放入芹菜、香菜、豆腐、瘦肉丝煮5分钟，可热饮汤。 功效：疏散风热 降火通便。 应对症状二：咽痛、口干 6.蜜桔饮 组成：咸柑橘1-2粒，加新鲜柠檬汁少许，加少许蜂蜜。 用法：把咸柑橘捣碎，沸水泡后加入柠檬汁与蜂蜜分次饮用。 功效：清咽利嗓。 7.马蹄甘蔗饮 组成：马蹄5个、甘蔗250克、胡萝卜300克、生姜3片。 用法：马蹄、甘蔗、胡萝卜切块加适量水煮30分钟。 功效：生津润燥。 8.果茶 组成：苹果、雪梨各1个，加入广陈皮少许，菊花2-3朵，生姜1片。 用法：把水果切开，加入其他食材，煮20分钟，可热饮用，也适合儿童服用。 功效：清咽润喉。 9.乌梅饮 组成：乌梅1个，甘草3克，鲜薄荷叶2-3片。 用法：泡开水饮用。 功效：利咽生津。 应对症状三：咳嗽 10.蒸橙子 组成：新鲜橙子1个。 用法：新鲜橙子在中上1/4处切下橙盖，偏寒体质加生姜2片，偏热体质加雪梨适量，盖上橙盖冷水上锅蒸15分钟，开盖后饮用橙汁，食用橙肉。 功效：止咳利咽。 11.凉拌金紫葱 组成：新鲜金不换5克、新鲜紫苏叶3片、洋葱50克，姜蓉少许。 用法：洋葱切丝焯水、金不换与紫苏叶可切细，拌入姜蓉，加与适量盐、陈醋与麻油拌匀食用。 功效：祛风利咽醒胃。 应对症状四：头身困重 12.紫苏薄荷姜茶 组成：紫苏叶3克，薄荷叶3克，白茶3克，生姜3片，陈皮1瓣。 用法：所有材料加入开水，焗5分钟即可。 功效：解表除湿。 应对症状五：鼻塞清涕 13.洋葱汤 组成：鸡胸肉200克，香菜30克，北方葱白1/2根，洋葱丝，生姜少许。 用法：鸡胸肉、生姜加入清水煮10分钟，把鸡胸肉撕成丝状，再加入洋葱煮3分钟，下香菜、葱白调味即可。 功效：祛风散寒通窍。 应对症状六：鼻干黄涕 14.菊花马蹄羹 组成：鸡蛋1个，马蹄250克，红萝卜100克，食用菊花3-5朵，马蹄粉、冰糖适量。 用法：沸水中加入马蹄粒、红萝卜粒煮10分钟，再将马蹄粉加水调成淀粉浆样慢慢加入锅中搅匀，最后加入泡发好的菊花，调味即可。 功效：清热润燥生津。 应对症状七：恶心食欲差 15.肉末米粥 组成：瘦肉末50克，大米50克，生姜丝、紫苏丝、油盐少许。 用法：大米加水煮30分钟，把用油盐腌制过的瘦肉末，同姜丝、紫苏丝一起放入煮2分钟即可。 功效：健脾开胃止呕。 注意事项：对上述食材有过敏史者禁用，过敏体质慎用；上述食疗方仅用于大众人群作为预防调理食用，协助在早期有症状出现时合理配合饮食，当症状持续时，请及时就医，作进一步诊疗。
15道汤茶粥应对七大症状冬季是流感高发季，又逢新冠病毒来袭，如果出现发热、头痛、咽痛咽干等症状，该如何进行在饮食中辅助调养？
近日，由广东省中医药局委托省中医治未病服务质控中心组织专家研究制定的《广东省2022年冬季疫病高发期中医调养指引》正式发布。
指引根据中医治未病理念，以固护正气，提高自身卫外功能，抵御疾病侵袭为目的，制定相应保健建议。在此，广州日报全媒体记者精选指引提供的15道汤茶粥食养方，助你应对七大症状。
指引提醒：进行中医调养前，要自我查看舌头与临床主症分寒热。舌淡胖或有齿痕润泽，平素怕风怕冷，手足不温多为偏寒体质；口干口苦，目赤、手温舌红舌面干为偏热体质。
若因新冠感染居家时，可结合上述体质判断，根据不同症状，参考中医治未病食养方，可选以下一汤、一茶、一粥在饮食中作为辅助，促进战胜疾病。
应对症状一：发热
【偏寒体质食疗方】
1.姜枣陈皮散寒汤
组成：生姜12克（约3-4片）、红枣2-3个、广陈皮5克、北方葱白3段、洋葱50克、香菜20克。
用法：生姜、陈皮切细丝、红枣去核、大葱切小段、洋葱切丝、香菜切段，把生姜、红枣、陈皮加水500毫升先煮15分钟，再加葱白，洋葱、香菜煮5-10分钟，少许盐，一次热汤饮尽，服后保温。
功效：疏风解表散寒。
2.疏风解表茶
组成：白茶3克、带皮生姜3片、广陈皮1瓣、鲜柠檬1-2片。
用法：把白茶、生姜、陈皮煮10分钟，最后放入柠檬冲泡代茶热饮，必要时可以复煮一次续饮。
功效：疏风和胃解表。
3.红糖生姜茶
组成：红糖15-20克、生姜15克、白茶3克。
用法：生姜切细，加入白茶、红糖，沸水冲泡，或共煮10分钟，趁热饮用。
功效：散寒解表。
4.解表粥
组成：大米50克，带须鲜葱头（到葱白部分）7-8根，生姜5片，陈醋适量。
用法：先将水煮开后加入大米、生姜煮30分钟，然后加入葱白，煮至米熟烂，最后加入陈醋5-10毫升搅匀，调味起锅，趁热服用。
功效：解表散寒，益气和中。
【偏热体质食疗方】
5.萝卜芹菜豆腐汤
组成：白萝卜150克，芹菜50克、香菜30克、豆腐半块、生姜15克、黄豆30克，胃口好可加瘦肉丝50克。
用法：把白萝卜、生姜、黄豆先共煮45分钟。再放入芹菜、香菜、豆腐、瘦肉丝煮5分钟，可热饮汤。
功效：疏散风热 降火通便。
应对症状二：咽痛、口干
6.蜜桔饮
组成：咸柑橘1-2粒，加新鲜柠檬汁少许，加少许蜂蜜。
用法：把咸柑橘捣碎，沸水泡后加入柠檬汁与蜂蜜分次饮用。
功效：清咽利嗓。
7.马蹄甘蔗饮
组成：马蹄5个、甘蔗250克、胡萝卜300克、生姜3片。
用法：马蹄、甘蔗、胡萝卜切块加适量水煮30分钟。
功效：生津润燥。
8.果茶
组成：苹果、雪梨各1个，加入广陈皮少许，菊花2-3朵，生姜1片。
用法：把水果切开，加入其他食材，煮20分钟，可热饮用，也适合儿童服用。
功效：清咽润喉。
9.乌梅饮
组成：乌梅1个，甘草3克，鲜薄荷叶2-3片。
用法：泡开水饮用。
功效：利咽生津。
应对症状三：咳嗽
10.蒸橙子
组成：新鲜橙子1个。
用法：新鲜橙子在中上1/4处切下橙盖，偏寒体质加生姜2片，偏热体质加雪梨适量，盖上橙盖冷水上锅蒸15分钟，开盖后饮用橙汁，食用橙肉。
功效：止咳利咽。
11.凉拌金紫葱
组成：新鲜金不换5克、新鲜紫苏叶3片、洋葱50克，姜蓉少许。
用法：洋葱切丝焯水、金不换与紫苏叶可切细，拌入姜蓉，加与适量盐、陈醋与麻油拌匀食用。
功效：祛风利咽醒胃。
应对症状四：头身困重
12.紫苏薄荷姜茶
组成：紫苏叶3克，薄荷叶3克，白茶3克，生姜3片，陈皮1瓣。
用法：所有材料加入开水，焗5分钟即可。
功效：解表除湿。
应对症状五：鼻塞清涕
13.洋葱汤
组成：鸡胸肉200克，香菜30克，北方葱白1/2根，洋葱丝，生姜少许。
用法：鸡胸肉、生姜加入清水煮10分钟，把鸡胸肉撕成丝状，再加入洋葱煮3分钟，下香菜、葱白调味即可。
功效：祛风散寒通窍。
应对症状六：鼻干黄涕
14.菊花马蹄羹
组成：鸡蛋1个，马蹄250克，红萝卜100克，食用菊花3-5朵，马蹄粉、冰糖适量。
用法：沸水中加入马蹄粒、红萝卜粒煮10分钟，再将马蹄粉加水调成淀粉浆样慢慢加入锅中搅匀，最后加入泡发好的菊花，调味即可。
功效：清热润燥生津。
应对症状七：恶心食欲差
15.肉末米粥
组成：瘦肉末50克，大米50克，生姜丝、紫苏丝、油盐少许。
用法：大米加水煮30分钟，把用油盐腌制过的瘦肉末，同姜丝、紫苏丝一起放入煮2分钟即可。
功效：健脾开胃止呕。
注意事项：对上述食材有过敏史者禁用，过敏体质慎用；上述食疗方仅用于大众人群作为预防调理食用，协助在早期有症状出现时合理配合饮食，当症状持续时，请及时就医，作进一步诊疗。
文/全媒体记者何雪华 通讯员粤杏林
来源： 广州日报
粗粮不粗的芝麻叶豆腐汤芝麻叶豆腐汤
炒素馅
烙饼
卤猪蹄
晚上饿得狠了，又不能吃太辣的太硬实的饭，选来选去就又去了粗粮馆，粗粮馆的生意很好，去了一会就满员后面的人就需要排队了。粗粮馆的饭不全是粗粮，荤素都有可以满足所有食客口味，按着之前商量好的点了芝麻叶豆腐汤，一个炒素馅，一个烙饼就够了，可是在等餐中觉得今天上班辛苦没有吃肉，又点了个卤猪蹄。这个豆腐汤已经喝了三次了，特别好喝，三个人喝正好，今天两个人喝的比较撑，一份烙饼是10张两人吃了5张就吃不了了，最后把菜馅烙饼打包带回去又可以吃一顿了。
安徽临泉，重口味早餐黑白汤，猪血豆腐一锅炖，6元一碗全国少见安徽临泉，地处华北平原之上，素有“山界之乡”之美誉。尽管这里风光秀丽，人杰地灵，但是却有一个独特的美食文化，吸引着无数游客和美食爱好者前来品尝，那就是重口味早餐中的黑白汤和猪血豆腐。
临泉的早晨，如同其他地方一样，充盈着热闹的街头巷尾。穿梭在人流中，你会常常被一阵阵香气所吸引，让你不由自主地驻足。走进街边的一家小摊，你会忍不住被两大汤锅所吸引，正是临泉早餐的招牌菜——黑白汤。
黑白汤是一道深受临泉人民喜爱的传统早餐。独特之处在于，它是以猪骨熬制而成的汤底，再加入各种鸭内脏和猪肚，煮制而成。这些配料中所蕴含的丰富营养和独特风味，使得黑白汤成为了早餐桌上的热门选择。
品尝黑白汤的之一口，醇厚的汤汁让你体会到浓郁的美味。满满的鸭肠和猪肚，口感鲜嫩，肉质饱满。在热腾腾的汤中煮过的猪血豆腐，柔软细腻，入口即化。配上酱油和花椒的调味，让黑白汤更加香辣开胃。一碗只需6元的黑白汤，不仅量足味美，更是物美价廉。
黑白汤虽然在临泉小吃中极为出名，但在全国范围内却相对少见。因为其独特口味和 *** 工艺需经历反复的调试和炖煮，这也使得黑白汤的 *** 工艺在临泉地区得以保持。
临泉的黑白汤文化，代表着当地人民对传统美食的热爱和对饮食文化的传承。每当你品味着这碗浓郁香辣的黑白汤，仿佛也品味到了临泉人民的热情和真诚。
临泉的黑白汤，不仅是一道美食，更是一种文化的体现。它以独特的风味和 *** 技艺，让人回味无穷。所以，如果你有机会到临泉一游，不妨来品尝一碗这道少见于全国的美食，体验临泉人民的热情好客与美食文化。
临泉黑白汤，让你一次尽享美食的醇厚，一次徜徉于浓情的食欲之中。毋庸置疑，这是一道值得品味和传承的瑰宝。
建议中老年人：多吃这5种“高钾”食物，腿脚有力，为寒冬做准备入冬了，是否整个人都“懒”了？容易犯困，提不起精神？中老年人本来抵抗力就差，寒气更容易入侵，这时候小编推荐大家多吃一些高钾食物，给身体补充点能量，让腿脚更有力，过冬才不怕！
1、香蕉
香蕉是比较常见的一种水果，软软糯糯，香甜可口；它也是含钾量比较丰富的水果，每100克香蕉含钾约256毫克，运动后吃上一根，很快就可以补充能量。
香蕉食谱推荐：牛油果香蕉吐司卷
准备食材：香蕉1根，吐司2片，牛油果半个，鸡蛋1个，少许油
首先将吐司四边切掉，留下中间部分即可，再顺便用擀面杖把吐司压扁；边边硬的部分可以不用，以免影响口感；
把鸡蛋打开装碗里，用筷子打散备用；牛肉果去核，把中间果肉部分取出来，再压扁成果泥；
香蕉对半切开备用，食材就基本准备好啦！接下来做吐司卷就很简单了~
首先底下垫一层吐司，再把牛油果泥均匀地抹在吐司上面，这样一看就很有食欲，有没有？
接着把半截香蕉放到吐司中间，再把吐司卷起来就可以了。记得把吐司压实，这样待会煎的话才不会散开。
卷好后，再裹上一层蛋液就可以开始煎啦！锅上刷一层油，把吐司卷四面煎到微微发黄就可以了。煎好后可以切成寿司状，方便食用。
2、土豆
土豆含钾量也很高，是一种高钾低钠食物，对人的身体非常有好处；每100克含钾约342毫克。平时多吃马铃薯可润肠通便、降糖降脂，还可以起到养胃的作用。
土豆食谱推荐：鸟巢土豆丝鸡蛋饼
首先准备食材，食材简单， *** 更简单！土豆2个，鸡蛋4个，香肠2根，黑芝麻少许
土豆去皮切丝，火腿切成细条，鸡蛋打开分出蛋清备用；
锅中烧水，放土豆丝进行焯水，去除多余的淀粉，再捞出来沥干水分；
沥干水分的土豆丝用个大碗装好，放入火腿肠丝，加入蛋清，再撒上适量盐和胡椒粉调味，一起搅拌均匀备用即可；
平底锅热油，用筷子夹出适量土豆火腿丝，围成一圈一圈，做成鸟巢形状，中间空出来打个鸡蛋下去，再把两面小火煎熟即可，最后涂点番茄酱、黑芝麻和葱就可以出锅啦！
3、莲子
大家都知道，莲子具有清热降火的功效，秋冬容易干燥，滋补的食品吃多了难免上火，平时可用莲子煮粥或煲汤，可以起到润肺的功效。
莲子食谱推荐：红枣银耳莲子汤
秋冬季节容易干燥，我们可以多煮一些汤水来喝，今天这款莲子汤就很合适。
食材也非常的简单：干银耳1个，莲子50克，红枣、冰糖适量。首先我们把莲子提前2小时泡一下，这样比较好煮一些；
银耳也提前泡软，再撕成小块；红枣去核洗干净备用；
锅中装入适量水，把莲子 、银耳、红枣一起放入锅中，大火煮开后转小火再煮30分钟，把银耳煮至软烂，在出锅前10分钟放入冰糖即可。清甜润肺的莲子汤就做好啦~
4、黄豆
每100克黄豆含钾量高达1503毫克，还富含蛋白质、维生素、膳食纤维等，是低脂高营养的好食材。老年人免疫力比较低，平常多吃些黄豆可以改善肤质，延缓衰老哦~
黄豆食谱推荐：核桃花生红枣豆浆
准备食材：黄豆半杯，核桃2颗，红枣2颗，花生少许。
首先把黄豆、花生洗净泡发2个小时，红枣洗净去核备用，核桃去壳掰碎备用；
所有食材放入豆浆机，加900毫升清水，按下豆浆模式，即可开始煮豆浆了，大概20分钟就可以了，不同的豆浆机可以时间会有些不同。
5、紫菜
每100克紫菜含钾量就高达1640毫克，还富含碘、蛋白质和多种维生素。天然的鲜美味道，入菜也非常简单。小编就经常煮紫菜汤，鲜美可口，很好喝！
紫菜食谱推荐：紫菜豆腐汤
紫菜是富含钾的食物，而豆腐比较软糯、营养丰富，一起煮成汤很适合老年人食用哦。
准备食材：紫菜1片，豆腐1块，木薯淀粉1勺，葱适当
紫菜洗干净，豆腐切成小块，葱切成葱花，木薯淀粉加水调成糊状备用；
锅中加入适量水，冷水下豆腐，煮开后转小火，再把紫菜放入，煮个5分钟，随后加入淀粉水、适量盐、葱花调味即可！
简简单单的紫菜豆腐汤就做好啦~是不是很快？
紫菜豆腐汤
以上便是小编为大家准备的5种高钾食物，以及相关菜谱推荐，如果你总觉得累、困，不妨多吃点这些食物，有助于补充能量哦~入冬啦，记得多关爱家里老人，赶紧为他们做上一道冬季美食吧！
