说到茄子呢，相信不少的朋友都爱吃，茄子煮熟之后，非常的软糯，老人小孩吃起都非常地合适，同时茄子也属于我们常见的蔬菜，所以大家也能经常吃到茄子，因此茄子的吃法非常地多！茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。这期的美食教程呢，天健美食坊准备给大家分享一个茄子好吃的做法，喜欢吃茄子的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：茄子1根，鸡蛋3只，番茄2个，红菜椒1个，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，陈醋1汤匙，淀粉1汤匙
之一步：将茄子清洗干净之后，放到菜板上，用菜刀切成滚刀块，然后装盘备用，再将清洗干净的西红柿，一分为四，也切成小块，装盘备用。菜椒去蒂去籽后，切成三角块，装盘备用，鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用！
第二步：起锅加入宽油，将油温烧至6成热，然后将茄子放入锅中，炸至表面焦黄，然后捞出，装盘备用！
第三步：茄子炸好之后，将油盛出，锅内留底油，然后将鸡蛋液放入锅中，轻轻地晃动锅，将鸡蛋液煎成薄薄的鸡蛋饼，然后用锅铲铲成方形小块，大概5厘米长宽的样子更佳，再盛出跟茄子放在一起备用！
第四步：准备一个碗，碗里加入2汤匙生抽，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙陈醋，加入1汤匙淀粉，再加入大半碗的清水，清水量可根据食材的量适当加减，然后搅拌均匀，做成料汁备用！
第五步：起锅加油烧热，先将番茄放入锅中，中火炒香，将番茄炒软，然后将菜椒，炸好的茄子和鸡蛋放入锅中，翻炒均匀，再淋入刚刚调好的料汁，大火收汁，边收汁边用锅铲轻轻地推动，煮至汤汁浓稠，裹到食材上面时，就可以出锅装盘了！
这样一道简单美味，好吃又下饭的家庭美食【番茄鸡蛋炒茄子】就 *** 完成了，这道菜用的菜椒，吃起来不辣，适合各个年龄段的人吃，小孩子也特别的喜欢吃，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【番茄鸡蛋炒茄子】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧
吃一次就念念不忘的素炒茄子By 水蓝色的月光
用料- 长茄子 1根
- 青椒 1个
- 油 3汤匙
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 大蒜 3瓣
- 豆瓣酱 2勺
- 西红柿 1个
1、茄子切条
2、西红柿切丁儿
3、葱蒜切好备用
4、油热炝葱
5、倒入切条后翻炒
6、茄条炒制变软后，放入西红柿丁儿进行翻炒
7、放入一勺黄豆酱
8、最后倒入蒜末，酱油翻炒后出锅。因为放了黄豆酱，所以可以不用放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
西红柿炒茄子西红柿和茄子这两种菜是夏季的当季菜，也只有这个季节做这个菜味道才好吃。记得八十年代末我刚上班的时候，那阵子中午自己带饭，中午在食堂我们一帮年轻人三四十人围着大圆桌子吃着各家带来的饭菜，几乎天天吃百家饭。无非就是白菜萝卜土豆茄子辣椒黄瓜西红柿，但是家家都有不同的做法，记得有一个男生带了满满一饭盒西红柿炒茄子给我们尝尝他妈妈做的这个菜。那是我头一次吃西红柿炒茄子，味道真好，新鲜的做法。从那以后我也学会了这个菜。后来那男生和我们坐一起吃饭的一个女生结婚了，现在闺女都上大学了，他家闺女也爱吃奶奶做的西红柿炒茄子。现在我们这帮人大多数还在一起上班工作，三十来年了，天天见面，八个小时在一起，甚至比家人还了解对方，自然成了兄弟姐妹，老朋友，我们现在一起熬着退休了！退休以后我们就解放了，还会一起出去游玩的。或许以后这些故事和我们经历的这些往事都不会再有了。写到这里有些感动，泪眼朦胧。归正文，传菜——由于这两天身体不好没出去买菜，今儿用的茄子有点老，不过更是返璞归真，更像以前的样子。做这个菜茄子去皮才好看，不然影响颜色。
原料：茄子，西红柿，葱，粗盐，味精，白糖，生抽。大料。
做法：西红柿在煤气炉上烤一下，迅速离开，去皮。切成块备用。
茄子切成小丁，放入油锅煸制。
将茄子丁煸去水汽，盛出备用。
炸香大料瓣，放葱花炝锅，放粗盐（细盐也可以）少许生抽，白糖。
放西红柿炒制。
将西红柿炒烂熟，放茄子继续翻炒。
炒到茄子软烂，放味精即可。
【哦，还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号：美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichin *** 。感谢支持：美食天下——让吃更美好！
【原标题：西红柿炒茄子】 两个茄子、两个西红柿、一块豆腐，做好吃营养的炒茄子大家好！我是布谷姐。
今天炒茄子时还是沿用了之前的做法，没有油炸；但这次不仅添加了西红柿，还加入了豆腐一起炒，虽是家常的做法，但味道不错！
关键是要先将豆腐焯水，去一下豆腥味，再放入炒出的西红柿的汤汁中炖煮一会，会更入味！
做法如下
所需食材：
茄子、西红柿、豆腐、葱、蒜、香菜、盐、白糖、鸡精、香油
1、起锅放水，放入少许盐，水开后，将切好的豆腐片放入焯水2分钟，捞出备用。
2、茄子去皮，切滚刀块放入盆中，撒入少许盐拌匀，腌一下，攥去多余的水分。
3、西红柿顶部划十字花刀，放入焯豆腐的热水中烫一下、去皮、切成小丁。
4、起锅放油，放入处理好的茄子，煎炒至微黄，盛出备用。
5、另起锅放少许油，葱花、蒜末爆香，放入切好的西红柿丁，少许白糖，炒出汤汁。
放入焯好的豆腐，在西红柿汤汁中稍微炖煮一下，入入味；再放入煎好的茄子、少许盐翻炒；出锅前放入少许鸡精、香油、香菜，翻拌均匀，出锅即可。
家常的做法，家常的美味！
秒杀餐厅大厨，正宗番茄炒茄子自己在家做布谷姐美食日记，感谢阅读！期待您的关注！一起分享美食！
茄子削皮。切成3厘米厚的片。番茄切块，大蒜和干辣椒切好备用。之一步放蒜蓉和辣椒。放入番茄，加盐可以把它的汁液逼出来。放入青椒。加入茄子条。翻炒均匀哦！出锅了，加点香油更美味。中国菜,家常菜,炒,香,午餐,晚餐
「西红柿炒茄子」不用过油，健康美味，搭配米饭太完美大家伙，我是小白姐姐。今天我们分享一道下饭菜，西红柿炒茄子。
需要准备的食材，有一根茄子，一个西红柿和一根尖椒。
将茄子切成薄片，这样更容易熟。
切完倒入清水中浸泡备用，这样可以防止茄子变黑。
将青椒改刀切小块。
西红柿切成大块。
再准备3瓣蒜切成末。
全部切完备用。
再调一个料汁，碗中加入两勺生抽、一勺陈醋、半勺老抽、一小勺白糖、半小勺盐、一勺量的耗油、半勺淀粉、再倒入半碗清水。然后搅拌均匀备用。
在控干水分的茄子中加入两勺淀粉，用筷子翻拌均匀。先这样，全部裹上淀粉就可以了。
然后一次下锅中，转成中火煎一会儿，煎好一面后再翻面煎，煎至两面金黄变脆就可以出锅了，盛出备用。
锅中加入适量油。油热倒入蒜末，翻炒出香味，炒香后下入青椒、西红柿快速翻炒几下，然后倒入调好的料汁，继续翻炒一会儿，炒至汤汁粘稠，下入煎好的茄子，大火快速翻炒均匀。
最后全部裹上汤汁就可以出锅了。
盛出放在盘中，这道美味的西红柿炒茄子就做好了。口感软嫩入味，配上米饭一起吃，真的是太完美了，小白姐姐能吃2碗饭。
喜欢我的美食，请关注我吧！记得按时吃饭哦，我们明天见。
西红柿别只会炒鸡蛋了，换成茄子试一试，开胃又下饭，食欲大增大家一定都吃过西红柿炒鸡蛋，但您吃过西红柿炒茄子吗？只听菜名，就觉得很新鲜。炎热的夏天，吃上这样一盘菜，开胃又下饭，食欲大增。
今天我就跟您说说西红柿炒茄子的做法，配上大米饭，一碗不够吃。
用料：
西红柿，茄子，青椒，大蒜，糖，醋，盐，生抽，淀粉，油，水。
做法：
洗净西红柿，去蒂，切成小块，番茄块不要太大。
茄子去蒂，削去外皮，切成小块。
青椒切小块备用。大蒜切末儿。
取一小碗，加一勺生抽，一点蚝油，一勺半的白糖，半勺醋，搅拌均匀。再加一点水稀释，最后加一小勺的淀粉搅拌均匀，调成一个汁备用。
锅内倒油，将油温烧至六七成热的时候，把茄子放入油锅中炸制。
炸到茄子变软变轻，就可以捞出来了。
茄子炸好以后，锅内倒入青椒块，把青椒块稍微炸下，等青椒变成翠绿断生后，就可以捞出来了。
锅内留底油，先加大蒜翻炒，再下切好的西红柿，炒至西红柿开始起蓉，加盐调味。
倒入炸好的茄子，加调好的酱汁，用小火炖30秒，这样茄子更容易入味。
最后倒入青椒，炒匀就可以出锅了。
盘子里装入米饭，盛上一些西红柿炒茄子，吃的时候拌匀，实在是太好吃了。
今天我来给大家做一道家常菜——番茄炒茄子。
·首先，去掉西红柿的皮，用花刀在顶部打十字花刀。将水煮沸后，将西红柿烫一下，这样可以轻松地剥去外皮，烫约1分钟即可。这样吃起来更方便，没有皮的困扰。
·将西红柿捞出放入凉水中，然后剥去外皮。现在我们要去皮了。将茄子的根部去掉，然后用削皮刀将茄子去皮。
·将茄子切成滚刀块，注意来回滚动着切，这样切出来的就是滚刀块了。
·将茄子放入水中浸泡10分钟，这样可以去掉里面的黑东西，耐心等待10分钟。
·在这个过程中，我们可以切一些葱和大蒜。将葱切成葱花，将大蒜拍成蒜末，然后放入碗中备用。
·10分钟后，将茄子捞出，沥干水分，然后将锅加热，加入一点油，将茄子煎至两面金黄。现在我们可以将第二个茄子煎至两面金黄。
·最后一个茄子也煎好了，然后盛出来备用。用锅中的底油将葱和大蒜煸炒，直到香味出来。然后将西红柿煸炒，直到红油出来。因此，不要急于翻炒。
·当红油出来时，将茄子放入锅中，加入鸡汁或味精。如果没有鸡汁，可以加入味精。这是山鸡汁，加入少许盐和蚝油，以增加味道。
·现在已经炒熟了，我们可以勾薄芡。这就是淀粉，加入少许水淀粉，不要太多，然后将另一半大蒜末放入锅中，翻炒均匀即可。
一道美味的番茄炒茄子就做好了，大家可以尝尝。这道菜看起来非常漂亮，味道也很好。如果喜欢，可以收藏和点赞。感谢大家的观看，下次再见。
茄子和西红柿搭配在一起，简直是绝配，7天吃6次不嫌多，营养美味茄子和西红柿搭配在一起，简直是绝配，7天吃6次不嫌多，营养美味。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
茄子和西红柿是我们日常生活中最常见的夏季应季食材啦，那么大家知道吗？茄子和西红柿搭配在一起，同样也是美味的家常菜哦。很多朋友在家炒出来的茄子总发黑而且容易吸油，做出来的西红柿酸涩难吃还出水。那么把这两种食材搭配在一起，究竟能做出什么样的美食呢？
喜欢在家做炒菜的朋友，不妨跟我学习一下关于茄子和西红柿的做法吧。西红柿和茄子搭配在一起，简直是绝配哦。我家一周吃6次都不嫌多，做法简单营养又美味。好了，话不多说，直接给大家分享干货啦。
——茄子西红柿的做法——
准备食材:茄子两个，西红柿一个，尖椒，蒜末，陈醋，生抽，食用油，味极鲜酱油，鸡精，白糖。
操作步骤:
1.首先准备新鲜的茄子两个，我们将其放在清水中洗净。然后用削皮刀去掉它的外皮，切成两厘米左右的厚片。切记不要切得太薄哦，然后再给它切成长条。最后斜刀切成菱形段放入碗中备用。
2.往茄子里面撒入一勺精盐，用手给它抓拌一下，放置一旁腌制五分钟。这一步去除茄子里面的海绵结构。五分钟后，再往里面撒入一勺玉米淀粉。用手抓拌均匀备用。
3.再准备一个自然成熟的西红柿，然后放在清水中洗净。给它切成滚刀块放入碗中备用。青尖椒一根去籽，然后切滚刀块备用。
4.炒锅烧热放入食用油，油热后将准备好的茄子放在里面用大火炸至两分钟。炸至定型后用勺子搅动一下，炸至茄子表面微微发黄的时候捞出就可以啦。
5.西红柿和辣椒同样放在热油中油炸一遍，炸2到三秒钟就可以啦。这样可以减少烹饪时间哦。炒锅中的宽油倒出。
6.炒锅内加入少许的凉油，将提前切好的蒜末放在里面炒香。然后再来两勺番茄酱，用番茄酱做出来的美食更加诱人哦。用中小火炒出香味，然后放点少许的蚝油。再放点少许的清水。往里面加入少许的食物盐，白糖、鸡精入底味儿。直接搅拌均匀就可以啦。
7.熬制汤汁浓稠的时候，我们在家准备好的茄子、西红柿以及辣椒放进去。将其翻炒均匀就可以快速的出锅装盘啦！喜欢吃陈醋的朋友，也可以往里面加少许的陈醋哦。
用这个 *** 做出来的烧茄子，家里的大人和小孩都抢着吃哦。你喜欢茄子的这种新吃法吗？欢迎评论区留言哦。这道菜其实是我们鲁菜当中的经典菜地三鲜，饭店卖38元一份，而我们自己在家里动手操作的话，成本不超八元钱哦。喜欢的朋友一定要记得去试一试。
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对此有其他不同的做法吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。咱们下期见。
西红柿炒茄子这样做，营养又美味茄子切滚刀块，或者茄子条也行，备用蒜切好，备用西红柿切好备用1.锅中放油，放茄子翻炒，茄子变软乘出放盘中备用，2.锅中放油，油热放蒜末，翻炒，3.放西红柿翻炒，出汁，4.放入茄子翻炒，放入调料，生抽，蚝油，盐，糖，翻炒后续出锅。
