年夜菜做起来，年夜菜里更受欢迎的永远是素菜
By 芝心丸子小螃蟹
用料- 红心萝卜 一个
- 香油 1汤匙
- 蚝油 1勺
- 盐 少许
- 醋 2勺
- 白糖 1勺
- 小米辣 1个
- 香菜 1根
1、萝卜切丝
2、香菜香葱小米辣切碎
3、一勺蚝油
4、两勺醋
5、一勺酱油，少量盐，一勺香油，一勺白糖，半勺味精
6、调好的酱汁浇上
7、拌匀，开吃
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萝卜不要炖肉了，教你新鲜吃法，放锅里一蒸，这做法火了，太香了青萝卜是咱们平常生活中经常吃的一种食材，它的味道和口感非常好，而且营养价值特别丰富，今天就用青萝卜搭配玉米面来跟大家分享一道非常好吃的玉米面蒸萝卜丝，这样做出来萝卜丝清香营养，开胃下饭，非常美味。最重要的是这道玉米面蒸萝卜丝的做法是非常简单的，很容易就能够将它做出来，那么接下来咱们就一块去看一下玉面蒸萝卜丝详细的烹饪步骤吧。
【玉米面蒸萝卜丝】
【烹饪食材】青萝卜，食盐，五香粉，玉米面，大蒜，干辣椒，小葱，食用油
【烹饪步骤】
1、下面要跟大家一起出来的美食是玉米面蒸萝卜丝，这样做出来的萝卜丝非常好吃，清香营养，开胃下饭，咱们一起来准备一下玉米面蒸萝卜丝需要用到的烹饪食材，准备两根青萝卜，适量的食盐，五香粉，150克玉米面，适量的大蒜，大蒜可以稍微多一点，这样吃起来蒜香味更加浓郁更好吃，再准备3~5根干辣椒，一根小葱，少量的食用油就可以了，接下来一起烹饪玉米面蒸萝卜丝吧。
2、先将咱们准备的青萝卜取出来，将青萝卜放在水中简单地冲洗一遍，把表面大一点的杂质洗掉就可以了，不需要好好清洗，因为接下来咱们还要将青萝卜的外皮全部削掉。青萝卜清洗完成之后咱们将它放在案板上先切到头部和尾部，然后再将青萝卜的外皮全部去掉，然后将其擦成细丝放在一个大碗中。
3、在萝卜丝中放上适量的食盐，五香粉，然后将它们抓拌均匀，抓匀之后再将准备好的150克玉米面取出来，少量多次地加入到萝卜丝中，将它们抓拌均匀，抓成比较松散，并且每根萝卜丝上面都粘上玉米面的时候就可以了。
4、将蒸锅取出来，在蒸锅里面加入适量的清水，水开之后先放上蒸屉，然后铺上笼布，再将萝卜丝放在里面摊平整，盖上盖子用大火蒸10分钟，在蒸萝卜丝的时候咱们再来切一下其他的配菜。
5、将准备的大蒜去皮，切成蒜片，干辣椒洗净切碎，全部切好之后放到碗中备用，然后再来切一点葱花放到盘中备用。萝卜丝蒸好以后咱们用筷子将其抖散，然后关火待用。接下来起锅烧油，锅中加上一点油，油热之后放入蒜片和干辣椒翻炒出香味。
6、香味出来了之后咱们将萝卜丝倒进去，然后快速翻炒，一分钟以后咱们关火出锅装盘，接下来就可以吃了，一盘非常美味的玉米面蒸萝卜丝就这样简简单单地完成了，做法简单，味道特别好，吃起来清香营养，开胃下饭，你喜不喜欢这样的做法呢？
【小贴士】
1、青萝卜丝要稍微细一点，不要太粗了，太粗了口感不好。
2、在炒青萝卜丝的时候，尽量不要用太大的火候，因为青萝卜丝裹上玉米面之后是比较容易粘锅的。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
有一种热爱叫一起吃素炒白萝卜丝疫情期间各种蔬菜配料有限，尽量有什么做点什么好了。一种蔬菜一道菜。
By 自然卷卷资
用料- 萝卜 1根
- 姜蒜 两小片
- 大葱白 一小寸
- 油豆瓣酱酱油鸡精盐 各适量
1、洗干净萝卜削皮
2、用檫菜板，檫丝
3、准备配料，一点蒜一点姜一点村花，有什么放什么看个人喜好
4、电热锅烧点食用油八成热，把姜蒜先倒里面，再把萝卜丝全倒里面，翻搅受热均匀。一会加豆瓣酱酱油再翻搅，再过会加十三香，翻一下加盐鸡精，最后加入葱花，搅匀，出锅。
5、成了，脆脆的。然后就馒头，就米饭，还是拌面看个人口味。
6、我煮了点挂面！
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特殊时期，“阳了”别怕，试试这5种润喉补水汤，不输医生的药方特殊时期，“阳了”别怕，试试这5种润喉补水汤，不输医生的药方！
今年的冬天，注定是一个特殊的时期，以前外面见了熟人总会打个招呼聊一会儿再走，现在都要绕着走。为啥呢？还不是为了让自己不“阳”！阳了并不可怕，没有要心里才会慌得一P。今天，精选5种润喉补水汤和大家分享，作用不输医生开的药方，做法很简单，试试吧！
一：梨子萝卜汤
梨子萝卜汤的做法：材料：梨2个，白萝卜半个，蜂蜜2大勺，枸杞几粒。
1，把梨子洗净带皮切成小丁，白萝卜洗净切成小丁，一起放入砂锅中，加入适量的清水烧开。
2，煮开后，改成小火慢慢炖大约15分钟，萝卜和梨子的味道出来了就可以关火，加入2大勺蜂蜜融化，放几粒枸杞即成。
二：橙子汁
橙子汁的做法：材料：橙子1个，冰糖2粒，盐0.5克。
1，橙子把最外面的皮去掉，里面的白衣可以有一些，能去火，切成块。
2，把橙子块放入破壁机中，加入2粒冰糖，0.5克盐，用果汁键搅打均匀，倒出即可饮用。
三：萝卜蜂蜜水
萝卜蜂蜜水的做法：材料：红皮萝卜1个，米醋2勺，白开水1杯，蜂蜜2勺，盐0.5克。
1，把红皮的水萝卜切成薄片，放入大碗中，加入米醋，蜂蜜，盐腌渍一起腌渍。
2，喝的时候冲入温水，即可当作润喉止咳的饮品。
四：菊花蜂蜜水
菊花蜂蜜水的做法：材料：菊花适量，蜂蜜少许。
菊花放入杯中，冲入开水泡发，放入适量的蜂蜜搅拌均匀，就是很不错的一款润喉去火的饮品。
五：柠檬红枣水
柠檬红枣水的做法：材料：柠檬，玫瑰花，红枣，冰糖，盐少许。
1，柠檬带皮用盐搓洗干净，切成片状。玫瑰花和红枣片以及冰糖放入茶壶中冲泡。
2，待到水温度不高的时候，放入柠檬，加一点盐浸泡大约10分钟，当水饮用即可，润喉补充维C，非常棒的一款饮品。
峰儿话语：
感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!
冬天萝卜赛人参，大厨分享萝卜4道特色做法，营养美味实惠又好吃冬天萝卜赛人参，大厨分享萝卜4道特色做法，营养美味实惠又好吃。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?
这俗话说得好，冬天的萝卜赛人参，这句话可不是随便说的，冬天的萝卜，是一年中的之一茬，口感清脆，水分丰富，养胃助消化，很多朋友拿来萝卜，只知道炒着吃，光吃都吃腻了，
今天我江一舟，就分享给您，萝卜的4种特色做法，个个美味好吃，实惠有营养，接下来就把做法分享给你。
一、糯米蒸萝卜团。
冬天的萝卜赛人参，现在正是吃萝卜的季节，首先分享给大家，这道糯米蒸萝卜团，口感软糯，嚼起来后清脆，造型美观非常好吃，接下来把做法分享给你。
准备白萝卜切成细丝，再切点胡萝卜丝，搭配颜色，然后放在盆中撒点盐，拌匀腌制十分钟，然后攥出多余的水分，放在盆中，放上两大勺糯米粉，放点盐味精拌匀调味，
然后再放点清水，抓匀后揉成球，然后再按扁，按成小圆饼状，篦子上刷上一层油，水开上锅蒸上15分钟，取出来后沾着点蒜泥和辣椒油吃，格外的美味，营养美味，实惠又好吃。
二、萝卜炖羊排。
冬天的萝卜赛人参，接下来再分享给您做到萝卜炖羊排的做法，羊排搭配的萝卜，相辅相成，味道融合在一块，营养又美味，接下来分享给你做法。
做萝卜炖羊排，首选用羊肋排，斩成麻将块大小，冷水下锅，放葱姜料酒花椒，焯水三分钟，过程中撇去浮沫，然后把羊排捞出来，接着再切上点红萝卜白萝卜，各自切成滚刀块，
接着锅留底油，放姜片白芷小茴香炒香之后，把羊排下锅，大火翻炒三分钟，炒出香味之后，直接加入适量的开水，
放点盐鸡精味精调味，盖盖中火炖上20分钟，20分钟后，把切好的萝卜块下锅，再次中火炖上十分钟，最后撒点小葱花，就可以倒出来吃了，汤鲜味美肉质鲜香，营养美味，实惠又好吃。
三、干炸萝卜丸子。
冬天的萝卜赛人参，分享给你萝卜的四大特色做法，第三道就是干炸萝卜丸子了，这个萝卜丸子只有俺们山东这边，过年时才做，口感酥脆鲜香，接下来分享给你做法。
准备点青萝卜红萝卜，各自切成细丝，撒点盐拌匀腌制十分钟，腌出水分之后，攥干水分，重新放在碗中，打上两个鸡蛋，放上点五花肉末，再放点葱姜末，盐鸡精味精13香调味，
再来上两把面粉，放上一勺食用油，加入适量的清水抓匀，直到能够捏成丸子状，锅里多来点油，油温五成热，把丸子依次下锅，全部下锅后，再开中火炸至金黄酥脆后，就可以捞出来吃了，泡汤里也特别美味，快点做起来。
四、白萝卜炒粉条。
冬天的萝卜赛人参接下来再分享给您，这道白萝卜炒粉条的做法，下饭美味，做法简单实惠又好吃。
白萝卜切成细丝，红薯粉条提前用温水泡发好，接着锅留底油，放八角一个炒香后，把葱姜蒜干辣椒下锅炒香，接着把白萝卜丝下锅，大火翻炒一分钟，
接着把红薯粉条下锅，放上点老抽生抽蚝油，鸡精味精白糖调味，再次大火翻炒30秒，把这些调料的香味全部炒出来，炒匀之后，放点香菜段，淋点香油，再次大火翻炒30秒，就可以出锅装盘吃啦，下饭美味，实惠营养又好吃快做起来吧。
总结:
怎么样朋友们，冬天的萝卜，可是真的赛人参，格外的新鲜好吃，您一定要记好我分享给您的这四道萝卜的特色做法，个个实惠好吃，营养美味，快点做起来吧，我是大厨江一舟，咱们下期见。
秋冬天白菜靠边站，什么菜比较好吃？教你糖醋萝卜的做法秋冬天什么蔬菜比较好吃呢?白菜、萝卜肯定是更受欢迎的啦!
今天小编跟您说一说糖醋萝卜的做法吧!喜欢的朋友快试一试吧!
用料：
白萝卜，小米椒，红椒，青椒，糖，醋，盐，生抽;
做法：
1、白萝卜切去头尾，清洗干净后把萝卜切成片状。
2、小米椒、红椒和青椒切成细丝或者小圈。
3、白萝卜切成薄片后用盐或者白糖抓拌均匀，杀出里面的水分。
4、等萝卜杀好水分后，用手拽掉里面多余的水分，如果是用盐杀水分的话需要用清水稍微清洗一下，否则会太咸。
5、小碗中倒入生抽、糖、醋调味，搅拌均匀。
6、把切好的小米椒、红椒、青椒倒入萝卜里面，再倒入调好的料汁搅拌均匀，放置一边腌制半小时再吃会更入味哦!
这道糖醋萝卜就做好了，薄薄的一片吃起来特别的爽脆，酸酸甜甜的味道也特别的开胃，喜欢吃糖醋萝卜的朋友赶紧试试吧，配米饭或者稀饭、面条简直一绝!
立冬将至，建议中老年多吃5种“碱性菜”，润燥祛寒，越吃越年轻再过四天就要立冬了，如今正处于秋冬交替的季节，天气又冷又燥，人们的心情也跟着易怒、烦躁和焦虑。俗话说“三天不见青，头上冒火星”，特别是“碱性蔬菜”立冬前后要多吃。
碱性食物大多数都是蔬菜、水果、谷物类，它们含有丰富的维生素和矿物质，能够滋养皮肤、补充水分，越吃越年轻；此外，它们大多数富含高纤维，可以帮助肠胃消化，排出毒素，越吃越健康；另外有调查研究健康的人体应该呈微碱性，多吃一些“碱性蔬菜”，更有利于增强中老年人的记忆力，越吃越长寿。
立冬前后，畏寒怕冷、烦闷上火的朋友多吃5道菜，做法简单又家常，能够有效的润燥去火、祛寒解秋乏，让你舒舒服服的度秋入冬，快学起来做给家人吃吧！
一、萝卜
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，立冬后正是吃萝卜的好季节。中老人冬天爱吃炸萝卜丸子，外焦里嫩；另外丸子外形圆润，有着“团圆”的好寓意。
推荐做法：【炸萝卜丸子】
1.准备一个青萝卜，把外皮削干净，切成碎丁放入盆中；一个剩馒头去皮后切成小馒头丁放入盆中；再准备一把香菜清洗干净，然后切碎末放入盆中，然后打入两个鸡蛋，再加入食盐3克、胡椒粉2克抓拌至馅料成团，最后淋入半勺植物油拌匀，防止出水的同时，还能让炸出来的丸子更加酥脆。
2.起锅烧油，油温五成热时转小火，在手上沾点清水抓一把馅料，在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，馅料粘勺子的话可以蘸点清水，全程小火一边下丸子一边炸，经常翻动让其均匀受热，丸子定型呈微黄色时先捞出来，饭店里一般都会炸成这种微黄色，食用时当即回锅，既能保证出餐率口感也更加焦酥。
3.家里想吃更加酥脆的丸子，可以把油温升高至六成热，然后转为小火放入丸子复炸一遍，大约炸30秒钟，丸子炸至金黄酥脆时捞出来，控过油以后摆放盘中趁热吃外酥里嫩，稍微晾凉一些口感更加焦脆。
二、菠菜
菠菜一直是绿叶蔬菜中的佼佼者，钙、铁和膳食纤维的含量都很可观，所以也一直是人们推崇的健康蔬菜，但是菠菜烹饪过程中，一定要先焯水去除草酸。
推荐做法：【家常拌三丝】
1.准备一把菠菜摘洗干净后控干水分；半个胡萝卜削去外皮切成细丝；提前用温水泡好的粉丝切上一刀；几粒大蒜拍扁再切成碎沫。
2.锅里加水，加入一勺食盐，适量的植物油，水开后倒入胡萝卜焯水20秒，然后依次倒入菠菜、粉丝，再焯水20秒，倒出后用凉水尽快冲洗降温，然后控干水分。
3.把大蒜倒入盆中，加入食盐2克、白糖1克、生抽5克、芝麻油5克、辣椒红油5克、芝麻香油和辣椒红油可以适当的多一点，这样显得成菜比较油润，然后用勺子搅拌化开调料，再倒入粉丝、菠菜胡萝卜颠盆拌匀就可以装盘。
三、卷心菜
卷心菜相比于白菜，口感更加清脆。包菜的烹饪时间越短越好吃，清新脆爽，所以建议大家快火爆炒或者凉拌更佳。
推荐做法：【热拌包菜】
1.准备半个洗净的包菜，把根茎去除切成宽条；半个洋葱切成片放入清水中抓洗，去除洋葱的辛辣味；一小把泡发的木耳切成小块；一个红椒切成圈和木耳放在一起用来配色；大蒜几粒拍散后切成蒜末。
2.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开以后，把木耳和包菜倒入锅中，焯水2分钟左右，包菜断生后倒出，用清水冲洗冷却控水，清水冲洗包菜口感更脆。
3.然后把切好的姜末倒入盆中，加入食盐2克、味精1克、白糖少许提鲜、生抽10克、陈醋10克、香油5克、葱油5克搅拌均匀，把控过水的包菜、木耳倒入盆中，再放入切好的洋葱，颠盆拌匀后即可装盘。
四、海带
海带是冬天炖菜中必备菜，它经过长时间的炖煮软烂。另外它的钙含量也很高，很适合补钙食用。
推荐做法：【家常烩菜】
1.一块五花肉切成均匀薄片；两张豆腐皮叠放在一起切成条；海带洗干净以后也切成同样的宽条；一块生姜切成小块，大葱斜刀切成马蹄片放在一起，再抓入一小撮花椒、3粒八角、几粒干辣椒备用。
2.起锅烧油，油温五成热时转小火，把豆腐皮放入锅中进行炸制，大约炸1分钟，豆腐皮炸干炸脆时倒出控油。
3.锅内烧水，水烧开以后，把海带倒入锅中进行焯水，去除上面的盐分和杂质，焯水30秒左右，把海带倒出来用清水冲洗干净，沥干水分备用。
4.锅内再烧油，油烧热以后，把五花肉倒入锅中煸炒出里面的油脂，然后倒入葱姜等小料一起翻炒，再加入老抽3克、适量的清水、料酒去腥，然后把豆腐皮和海带丝倒入锅中，调味加入食盐3克，胡椒粉2克，十三香2克搅拌化开调料，盖上锅盖转小火焖煮15分钟。
5.然后起锅然后加入鸡粉3克、白糖少许提鲜，再淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘，最后放上香菜段美味即成。
五、土豆
土豆是冬季常见的“碱性蔬菜”，也是冬天炖肉的必备蔬菜。土豆淀粉含量高，经过炖煮会使汤汁浓郁。
推荐做法：【家常地三鲜】
1.准备土豆削净外皮切成均匀的滚刀块，放入清水中洗去上面的淀粉，然后换水泡上以免氧化变色；茄子去蒂也切成滚动块，然后加入一勺食盐用手抓匀腌制10分钟，杀出里面的水分；青椒破开把籽去除切成菱形片。
2.准备几粒大蒜切成片；生姜切成菱形片；另外准备一个小碗加入食盐2克、生抽10克、老抽3克调色、白糖3克、鸡精2克、再倒入半勺清水搅拌均匀备用。
3.起锅烧油，油温五成热时，然后把土豆沥干水分放入锅中，用笊篱隔一下以免土豆粘锅经常用炒勺搅动，这样炸出来的土豆颜色更加均匀，将土豆炸出焦边，炸成金黄色捞出来控油。
4.然后在茄子上面撒一层淀粉，把油温升高至六成热倒入茄子，高油温会使茄子表面的淀粉快速定型减少吸油，把茄子炸至皮边缘翘起来时捞出控油，最后把青椒在油锅里稍微滑一下即可。
5.锅中留少许油，放入葱姜和干辣椒开小火炒香，倒入准备好的料汁，大火烧开以后勾入一点水淀粉，把料汁收成粘稠状时倒入炸好的土豆、茄子和青椒，快速翻匀让料汁裹满食材即可装盘上桌。
（曹）
萝卜中的爱马仕，用来凉拌脆甜爽口，润肺去燥，不容易上火入冬后，各种萝卜上市了，都说冬吃萝卜夏吃姜，冬天吃萝卜确实好处多多，萝卜中维生素C的含量远远高于梨和苹果，常吃萝卜不仅仅可以促消化，还能润肺去燥去火气，平时运动过后、或者油腻餐之后，都可以吃些萝卜，瞬间觉得舒服了很多！
萝卜的品种很多，其中冰淇淋萝卜可谓是萝卜中的爱马仕，深紫色的外皮，里面的果肉有的白里透红，有的白里透紫，花青素含量丰富，看起来就很有食欲，之所以叫冰淇淋萝卜，主要是这种萝卜水分比较多，口感比较脆，而且纯甜不辣，虽然说“比西瓜更甜、比梨更脆”多少有些夸张，但是口感确实在其他萝卜之上，因为脆甜多汁的口感，连孩子也能接受，既可以做菜也可以当作水果萝卜来吃。
萝卜的吃法多种多样，既可以煲汤、炖菜，又可以用来做萝卜丝饼，炸外酥里嫩的萝卜丸子，而由于冰淇淋萝卜的口感更接近水果，所以冰淇淋萝卜更适合生吃，用来凉拌的话，端上桌既好看又好吃。
【凉拌冰淇淋萝卜】
主要食材：冰淇淋萝卜1个，香菜2根，米醋1勺，白糖半勺，盐小半勺，香油1勺
【具体做法】
1、萝卜直接切丝，萝卜皮有微微的辣味，喜欢吃的可以不用去皮，香菜清洗干净切小段。
2、萝卜丝、香菜，加入一勺米醋，半勺白糖，小半勺盐翻拌均匀，由于冰淇淋萝卜含有丰富的花青素，白醋倒进去，立刻变色，萝卜丝更加有食欲了。
3、如果像普通的白萝卜或者红萝卜，凉拌的话可以提前用盐腌制一下，去掉萝卜的辛辣味，也可以让萝卜丝更入味，而冰淇淋萝卜口感纯甜，可以直接拌，最后加入一勺香油拌匀可以了。
清脆爽口，清新解腻，冬天天气干燥，这样一盘凉拌萝卜丝开胃去火，再好不过了！
【小贴士】
1、萝卜切丝尽量切得均匀一些，可以用刨丝器，这样既好看，又能充分入味；
2、凉拌萝卜丝增加一些米醋，不仅仅增加酸甜的口感，还能让萝卜丝吃起来更加脆爽；
3、萝卜丝拌好之后再加香油，可以更好地锁住水分。
这样的冰淇淋萝卜，你吃过吗？我是若愚妈妈，感谢大家的关注！
冬吃萝卜夏吃姜，推荐5种萝卜做法，清淡少油，荤素搭配，真美味萝卜是我们生活中最常见的蔬菜。俗话说：“冬吃萝卜，夏吃姜”，萝卜具有增强免疫力、止咳化痰、促进消化的作用，而且营养价值也很丰富，含有维生素C、粗纤维、芥子油等营养成分，冬天常吃萝卜对身体好。今天就和大家分享5道萝卜的家常做法，简单又美味，有喜欢的朋友们一起学习起来吧。
萝卜黄豆芽炒肉丝
1.准备食材：
准备青萝卜一个，切成均匀细丝。
准备五花肉一小块，也切成细丝。
准备黄豆芽200克，放入清水中处理干净，控干水分备用。
切点葱片、蒜片、姜片放在一起，再抓入几粒干辣椒、一粒八角备用。
2.把五花肉焯一下水：
锅内烧水，加入一点料酒去腥，一勺食盐入底味，再来几滴老抽提色，把五花肉倒入锅中，滑煮1分钟左右，打去锅中的浮沫，五花肉变白以后倒出用清水冲洗干净，控水备用。
3.开始烹饪：
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，把五花肉倒入锅中煸炒出里面的油脂，五花肉炒香以后，把葱、姜等辅料倒入锅中，开小火翻炒出香辣味，加入豆瓣酱5克，蚝油5克增鲜，老抽2克提色，食盐1克快速翻炒给肉丝上色。
把肉丝翻炒入味以后倒入黄豆芽，转大火翻炒2分钟，炒至断生后加入少许食盐，鸡精1克，白糖少许提鲜，少许五香粉翻炒均匀。
食材全部炒断生以后放入萝卜，萝卜下锅以后一定要用大火快速地将其炒断生，以免萝卜大量出水影响口感，萝卜断生以后加入一点生抽提鲜，淋入一点明油提亮色泽，翻匀后即可出锅，一道简单家常的萝卜豆芽炒肉丝就做好了。
蒸胡萝卜丝
1.准备食材：
准备胡萝卜一根，削去外皮，先切成薄片再切成细丝放入盆中，淋入适量的植物油搅拌均匀，防止胡萝卜在蒸的过程中大量出水，放入玉米面50克搅拌均匀，加入小麦面粉50克，用手抓匀备用。
2.开始蒸制：
锅内加入适量的清水，水烧开以后把拌好的胡萝卜均匀撒在篦子上，盖上锅盖蒸5分钟就可以了。
5分钟以后胡萝卜已经蒸软、蒸熟，取出来倒入盆中用筷子抖散，再切点蒜末、小葱段放入盆中。
锅内烧油，油温6成热，油面冒青烟时起锅，把热油泼在葱蒜上，热油能瞬间激发出葱蒜的香味，再撒入少许食盐给胡萝卜入底味，用筷子拌匀即可，一道清淡美味的蒸胡萝卜丝就做好了。
萝卜炖排骨
1.准备食材：
准备新鲜的猪排一斤，剁成均匀小块，放入清水中抓洗出里面的血水，控干水分备用。
准备青萝卜、胡萝卜各一个，去皮之后切成均匀的滚刀块，目的是使汤的颜色更加好看，口感更丰富。（萝卜可以根据自己的喜爱放，这个不受限制）
切点姜片、葱段放入碗中，再加入几粒枸杞和红枣，增加汤的营养。
2.排骨焯一下水：
锅内加入水，排骨冷水下锅，加入少许食盐，倒入一点料酒去腥，水烧开以后把锅中的浮沫打干净，煮至没有杂质溢出把排骨捞出，用清水冲洗干净，控水备用，这一步主要是为了去除排骨中的血水，达到去腥的效果。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后把葱段和姜片放入锅中，开小火爆香，倒入排骨转中火煸炒2分钟，炒出排骨中的水分，排骨炒香以后从锅边淋入适量清水，喜欢喝汤的可以多加一些水，转大火把水烧开，再次撇去浮沫，这样炖出来的汤会更加清爽不油腻。
浮沫撇干净之后把萝卜倒入锅中，再放入红枣和枸杞，汤汁再次烧开以后起锅把排骨放在砂锅里面，开小火炖40分钟，把排骨炖熟、炖出里面的营养。
40分钟以后汤汁浓郁鲜香，根据自己的口味稍加一点食盐提味即可，千万不要放太多调味品，会影响骨汤本身的鲜美，一道清淡又营养的萝卜炖排骨就做好了。
萝卜嫩牛肉
1.准备食材：
准备白萝卜一根，削去外皮，先切成薄片再改刀切成细丝 放入盆中，加入少许食盐，颠盆拌匀腌制10分钟，杀出萝卜中的水分，防止蒸制时大量出水。
准备牛肉300克，去除白色的筋膜，顶着牛肉的纹理切成均匀薄片，切好以后放入盆中加入适量的清水，多次浸泡冲洗牛肉，洗干净血水以后捞出，挤干水分。
2.把牛肉腌制一下：
盆中加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，生抽10克，料酒5克去腥，蚝油5克，老抽3克提色，香油5克抓拌均匀，把所有的料汁都打进牛肉里面，打入一个鸡蛋，鸡蛋能使肉片更加滑嫩，抓入一小把淀粉，淀粉能锁住牛肉中的水分，保持滑嫩的口感，抓拌均匀腌制30分钟，让牛肉充分吸收料汁入味。
萝卜腌好以后把它取出挤干里面的水分，摆放在盘中垫底，把腌好的牛肉均匀地摆放在上面备用。
3.开始蒸制：
水烧开以后把摆好盘的牛肉放入锅中，盖上锅盖蒸8分钟，蒸的时间不宜过长，牛肉容易变老。
8分钟以后把牛肉从锅中取出，均匀撒上葱花，淋上芝麻香油就能上桌食用了，一道鲜香嫩滑的萝卜嫩牛肉就做好了。
凉拌萝卜丝
1.准备食材：
准备一个白萝卜，刮去外皮，把萝卜分成三段，先切成薄片再切成细丝，切得越细就越入味，切好以后放入盆中，多加一些食盐，用手抓匀腌制10分钟，这一步主要是为了杀出萝卜中的水分，去除辛辣味和苦涩味，这样吃起来更加甘甜同时方便后期吸收料汁入味。
10分钟以后萝卜已经腌好了，放入清水中多淘洗几遍，洗去多余的盐分，挤干水分放入盆中。
2.调味：
准备几根香菜，切成段，和萝卜丝放在一起，加入芝麻香油10克，生抽10克，食盐少许，白糖少许提鲜，翻拌拌匀后即可装盘上桌，一道清爽开胃的凉拌胡萝卜就做好了。
导语：天冷了，中老年饮食要忌口，少吃猪肉，多吃3样，身体强健少生病！
身边老人一般都比较节俭，子女不在家的话，就只是吃白菜、萝卜和各种咸菜，每顿饭都是凑合。秋冬季节，天气比较冷，为了防御寒冬，要给身体补充能量，多进食一些低脂高蛋白的肉类才行。
虽然人到中年后，提倡饮食要清淡一些，但是也不能一味地只吃青菜。荤素搭配，健康饮食更合理，下面，推荐3种营养低脂高蛋白的肉类，大家不妨多吃一些！
虾肉
推荐做法：【鲜虾口蘑】
准备食材：口蘑、鲜虾、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、葱花
1.将大虾清洗干净后，抽出虾线，取出虾仁，用刀背将虾肉剁成肉泥，装入碗中，加盐、蛋清、少量淀粉、胡椒粉、葱姜汁搅拌均匀。
2.将口蘑清洗干净后，去掉茎部。将口蘑倒置，取适量虾肉放上。将口蘑放在空气炸锅和烤箱内。上下火，180度，烤15分钟，撒上葱花，鲜嫩爆汁的口蘑虾丸就 *** 完成了。
牛肉
推荐做法：【牛肉包子】
准备食材：牛肉、洋葱、面粉、酵母粉、花椒、葱、姜、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角、香菜、香油、食用油
1.盆内加入500克面粉、3克酵母粉，搅拌均匀，加入温水，将面粉搅拌成面絮后，揉成一个偏软的面团，盖上锅盖，密封发酵至两倍大。将牛肉洗去血水后，采用“精切粗剁”的方式，把牛肉切成小粒，剁成肉馅，装入盆中。加点老抽、生抽、盐朝一个方向搅拌3分钟。再分少量多次，加入半碗花椒水，搅拌至肉馅完全吸收。
2. *** “料油”。锅内加油，油热后，放入葱、姜、香叶、桂皮、八角、香菜、洋葱，中火炸，炸至洋葱和大葱变焦黄色后，关火，将香料取出，油放凉。准备两个洋葱，切成小粒，装入盛牛肉的盆中，倒入放凉的“料油”、适量香油，搅拌均匀，肉馅就调好了。
3.面团发好排气后，分成小份，擀成包子皮，放入适量肉馅，包起来，放入锅中，密封醒发15分钟，开大火蒸，上蒸汽后蒸18分钟，关火后，焖3分钟，即可出锅食用。
鱼肉
推荐做法:【安康鱼炖豆腐】
准备食材：安康鱼、卤水豆腐、葱、姜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、食用油
1.将安康鱼处理干净后，切成大块，锅内加水烧开，下入鱼块，放入葱、姜、料酒，大火煮开，撇除浮沫后，将鱼肉块捞出。
2.热锅加油，油热后，放入葱姜蒜炒香，下入鱼块，炒干水分后，加入热水，大火煮开。
3.下入豆腐块，中火炖，炖30分钟左右，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，即可出锅。
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