香椿怎么吃更好，香椿怎么吃才更好吃

牵着乌龟去散步广角镜 2024-09-29 25 0

这是我吃过全宇宙更好吃的香椿煎蛋

By 菊子美食记

用料

香椿 1小把
鸡蛋 2个
盐适量

做法步骤

1、食材用量参考如图

2、香椿洗净下锅焯水变绿后捞起

3、香椿捞起放进冷水里过水

4、香椿切细碎

5、切好的香椿放进碗里打入鸡蛋，放入适量盐

6、香椿和蛋液用筷子搅拌均匀

7、锅里放入适量油烧热，再放入搅拌好的香椿鸡蛋下锅摊成饼状

8、翻至另一面煎熟即可

9、春季美味香椿煎蛋开吃

小贴士

?香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽? ?所以香椿一定要嫩才好吃哦?

香椿的营养功效

性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。

1.开胃健脾

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

2.抗衰老、美容

含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

3.清热利湿

香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

4.祛虫疗癣

香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

5.涩血止痢、止崩

香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

香椿“头茬赛人参”，此季最鲜嫩，营养健康，这两种做法太香了

春季万物复苏，一切的事物都呈现出生机勃勃的景像，郁林葱葱，草长鸟飞，每到这个时节，农人们又开始在地里忙活了起来，大家都会不约而同的挖野菜，摘野花，众所周知，现在这个时段的野菜最为鲜嫩。

春天劝大家要多吃野菜，不仅新鲜，而且营养价值也是极高的，高纤维低脂肪，属于真正的绿色健康有机蔬菜，早在汉朝时期，香椿曾与荔一起作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷妃缤的喜爱。宋苏轼盛赞道：“椿木实而叶香可啖。

春季里的香椿“头茬赛人参”，热量低，味道清鲜，非常的嫩滑，属于一种高营养价值的绿色菜，特别适合春天里食用。对我们的身体也是非常有好处的。

香椿叶是一道时令菜，春天正是香椿树抽出嫩芽的季节，用来做菜，既营养又美味。

一、香椿叶拌豆腐

豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，此菜软嫩清香，颜色鲜艳，端上桌家人抢着吃。

1.准备老豆腐400克，先切成厚片，再切成方丁，放入盘中备用，准备香椿叶嫩芽一小把，放入盆中备用。

2.接下来我们把豆腐和香椿叶分别焯一下水，锅内烧水，加入一勺食盐，用来增加食材的底味，开大火把水烧开，等水烧开后，下入豆腐块，改中火煮两分钟，使豆腐受热均匀，两分钟过后，捞出豆腐装入盘中。

等水再次沸腾后，下入香椿叶，焯水一分钟，捞出控水拔凉，放在菜板上切碎，然后放入盆中备用。

3.小葱段两根，切成葱花，和香椿叶放在一个盆中，盆里加入食盐2克，辣椒面3克，不喜欢吃辣的可以不放，白糖0.5克提鲜。

4.另起锅添入一勺食用油，烧至6成热时关火，然后把热油浇在小盆里面，激发出香椿叶和葱花的香味，再用勺子搅拌化开。最后把调好的料汁均匀地浇在豆腐上面，好了，这道简单美味的香椿叶拌豆腐就做好了。

二、香椿叶炒鸡蛋

金黄色的鸡蛋衬上绿色，红色，色泽交相辉映，香椿味浓郁，味道香辣鲜美。

1.准备香椿叶一小把，放入盆中备用，首先我们把香椿叶焯一下水，起锅烧水，等水烧开后，倒入香椿叶，用勺子搅拌几下，使香椿叶受热均匀，焯水一分钟，即可倒出控水拔凉。

2.准备一个小盆，打入4个鸡蛋。把香椿叶放在菜板上，切成小段，放入鸡蛋盆中，准备小葱两根，切成葱花，红椒小半个切成红椒粒，一起放入盆中，加入食盐2克，用筷子搅拌均匀备用。

3.炒锅烧热，添入半勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺凉油，这一步的目的是热锅凉油，食材不容易粘锅。

4.然后倒入鸡蛋液，用勺子翻动几下，颠锅翻炒，慢慢把鸡蛋煎熟，炒至鸡蛋断生以后，从锅边淋入少许陈醋，加入少许陈醋，可以起到去腥增香的作用，简单翻匀即可关火起锅装入盘中。

好了，关于春天香椿的做法就分享到这里，如果您有不同的建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。

（之一名厨编辑：菜菜）

香椿别再老一套了，教你创意新吃法，焦香酥脆，一盘不够吃

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

大家好，小董又来了，春天怎么可以少了香椿，今天和老妈一起在树上摘了一些香椿，味道浓郁，超市里面现在二十块钱一斤，不仅贵，味道还不纯。还是自己家种的好啊。

香椿不要再炒着吃了，原来这样做才好吃，焦香酥脆，3斤不够吃。我们平时都是用香椿炒鸡蛋，或者是香椿拌豆腐，今天小董给大家分享一种不一样的做法，炸香椿，焦香酥脆，好吃到爆炸。

——【炸香椿】——

【食材】：香椿，鸡蛋，面粉，淀粉，盐，十三香

【具体 *** 步骤】：

1.将香椿摘干净，然后放一勺盐，在盆中泡十分钟，捞出来控干水分

2.碗中打入三个笨鸡蛋，然后放入一勺盐，适量十三香，放入一半的面粉，一半的玉米淀粉，搅拌成稀面糊

3.锅中倒入油，先将香椿裹一层面糊，然后放入油中，炸至外表焦黄就可以出锅开吃了

【小技巧课堂】：

1.洗香椿之前一定要用盐水泡十分钟，这样可以杀死虫卵和细菌

2.面粉和淀粉一起用的好处是炸出的香椿更加的酥脆

3.由于香椿比较薄，炸的时候油温一定不要太热

朋友们看完之后有没有想吃的冲动，又香又脆，可以当做饭后的小零食，味道简直无法形容的美好，大家对于香椿的做法有什么不同的做法和建议呢，欢迎大家下方留言评论，谢谢大家的支持！！

如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！

春天吃香椿“禁忌”多，建议牢记“1不放，2不忘”原则，受益多

春天，是一个万物生发的季节，在当下有很多新鲜的食物等着我们去品尝，其中就有春日里不能错过的一种“野味”——香椿。香椿作为“树上黄金”，不仅价格便宜，而且里面富含的营养也很丰富，常吃可以为身体提供诸多必要的微量元素。

不过，吃香椿也是有很多禁忌的，如果食用不当也会给身体造成一定的损伤。接下来，娟子就给大家分享一些关于吃香椿的“1不放，2不忘”注意事项，建议牢记于心。

“一不放”

不放过于复杂的调味品

香椿本身就有一股香味，吃起来口感特别鲜嫩，所以我们在烹饪香椿时，不要再放多余的调味品了比如说：生抽、耗油、味极鲜等，这些口味重的调味品很容易把香椿本身的鲜味遮挡住，让其口感变差。

“二不忘”

1、不忘焯水

研究表明，香椿中含有微量的草酸，草酸对人体是有害的，所以我们在食用香椿前，需要先将其焯水，焯熟再加工。所以说，为了健康考虑，一定不能偷懒哦。

2、不忘适可而止

香椿虽然口感好，营养价值高，但是我们在食用时也不能贪多，因为香椿是一种凉性食物，吃多了很容易让寒气入身。

以上就是，吃香椿时需要注意的事项了，接下来娟子再给大家分享两种关于香椿的做法，下酒又下饭，美味可口。

食谱一：【香椿炒蛋】

1、先把碗中打两个鸡蛋，搅散备用。把香椿清洗干净，去除根部，锅中加水，水开后烫1分钟捞出，切成小段。

2、锅中加入食用油，等到油温六成热时，放入鸡蛋加一点点盐调味，翻炒均匀捞出。

3、往锅中再加一点油，油热后放入几片蒜片提香，蒜香出来后把香椿倒进去加盐炒1分钟，再把炒好的鸡蛋到里面，二者混合搅拌，出锅前加一点鸡精即可。

食谱二：【香椿叶拌豆腐】

1、先准备一块老豆腐，切成厚片，再改刀成小方块放入盘中。紧接着把香椿叶清洗干净，切碎备用。

2、锅中加水，放一勺盐增加底味儿，水开后把豆腐放进去焯熟煮2分钟捞出，然后再把香椿叶放进去焯水捞出过凉。

3、准备一个碗，碗中放上葱花、盐、白糖，能吃辣的还可以放一点辣椒面。锅中加油，油热后关火倒入料碗里，激发出香味，然后用筷子把料水搅开。

4、准备一个盘子，豆腐打底，香椿叶摆放在豆腐上，淋入调好的料汁，一道又美味又简单的香椿拌豆腐就做好了。

好了，今天的文章到这里就结束了，除了以上两种香椿的做法外，大家还知道怎么做既鲜嫩又可口吗？欢迎在评论区留言和娟子探讨哦。

香椿超好吃的做法，不用炒不用炸，鲜香味美健康营养

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。

2、今天老刘就来分享一下“凉拌香椿”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

香椿、鸡蛋、大蒜、小米辣、生抽、香油、白糖、食盐

4、先把香椿老根剪去，再放入清水中加入一勺食盐，清洗干净捞出备用。再放入锅中焯水30秒。捞出放入凉水盆中过凉，再挤干水分

5、再把香椿切小段放入碗中备用。碗中打入两个鸡蛋放入少许食盐增加底味，少许白醋去腥搅散，平底不粘锅倒入少许食用油再倒入蛋液摊成蛋饼，摊成蛋饼以后拿出卷起来切成蛋丝，放入香椿碗中

6、蒜子压扁斩成蒜末，小米辣切末一起放入香椿碗中，在碗中放入少许食盐、一勺白糖提鲜、生抽、香油，搅匀即可开吃

7、椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

春天常见的香椿芽，分享3种营养做法，清香可口，香煎油炸都好吃

随着这几个大晴天的出现，室外温度急剧上升，在中午最热的时间段，也能维持到20度左右，阳光明媚，万物“吐故纳新”，大地一片绿油油的景色，院子中的香椿芽，也开始吐露嫩尖，每天都在生长，尤其是一场小雨过后，嫩芽更显精神，弥漫着一股香气。

在山东、安徽、河南、陕西一带，香椿树栽种得比较多一些，很多人为了吃香椿芽，也舍不得把树刨掉，进入4月份之后，嫩芽就可以采摘了，送邻居、送亲朋好友，还可以拿到菜市场售卖，一斤十元钱，轻松售空。

为什么大家这么偏爱香椿芽？主要是它药食同源的价值，香椿芽含有丰富的微量元素，可以增强自身免疫力，还可以润滑肌肤，保健美容，可用于久泻久痢，肠痔便血，除此植物，就是它的食用价值了，香味充足，口感滑嫩，一口就能咬出春天的味道。

春天常见的香椿芽，分享3种营养做法，清香可口，香煎油炸都好吃

一、香椿炒鸡蛋

1、香椿芽采摘的时候，至少也要十厘米左右，这个阶段更好吃，太老没口感，由于其特殊的性质，必须进行焯水，香椿芽含有大量的亚硝酸盐和硝酸盐，对健康不利，焯水一分钟以后，再切成碎末。

2、准备三个鸡蛋，打入碗中，加3克食盐，用筷子搅拌成鸡蛋液，把香椿芽倒进来，混合均匀，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，轻轻晃动锅底，等定型以后再翻炒。

3、等鸡蛋液成型，包裹住香椿嫩芽，就可以出锅了，有人愿意吃老的，有人愿意吃嫩的，自行掌握，食之清香爽口，唇齿留香，春天不可错过的美味。

二、油炸香椿鱼

1、采摘一些嫩芽，整朵批下来，回家之一步先清洗，起锅烧水，水热下入嫩芽焯水一分钟，去掉香椿芽的亚硝酸盐，捞出控干水分，不用切保持整颗。

2、简单调一个面糊，用于包裹椿芽，碗中加入40克面粉，30克玉米淀粉，1个鸡蛋，4克食盐，4克花椒粉，用清水调面糊，边倒边搅，搅拌均匀，面糊稀稠度类似老酸奶。

香椿怎么吃最好，香椿怎么吃才最好吃-第1张图片-

3、起锅烧油，油温6成热的时候，下入挂糊的香椿芽，用中小火慢炸，等定型以后，再翻另外一面，保持受热均匀，等色泽金黄，即可捞出。

4、油炸香椿鱼，为什么叫这个名字呢？因为炸好的香椿芽，外形相似炸小鱼，尝一口试试吧，外酥里嫩，鲜香可口，真的是越嚼越香，大人孩子都爱吃。

三、腌香椿芽

1、过去的香椿数量多，又没有冰箱保存，于是人们便用到了腌制的方式，把香椿腌起来，留着慢慢吃，把香椿芽清洗干净，同样还是下锅焯水，大概一分钟的时间，捞出晾干两个小时，让它自然干燥，没有水分。

2、准备一个小盆，一层一层码好，放盐放在保鲜碗里，每棵香椿都要沾盐粒的那种，找个重东西压在上面，腌制3天的时间，等时间到了，翻一翻面，尝一尝咸淡，再腌一两天的时间，就可以食用了。

3、腌好的香椿，咸香美味，越嚼越香，可以夹馒头吃，也可以切碎拌面条，很传统的吃法，尤其是老一辈的人，更爱吃这一口。

刚采摘的香椿芽，颜色有偏红色，也有绿色，这都是正常现象，焯烫过之后，它们都会统一变成绿色，牢记：“不焯水不要吃，有害身体健康”。

未经授权，禁止抄袭，发现必究，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

春天吃香椿，牢记5大原则，消除安全隐患，才能吃得更营养更放心

阳春三月，正是吃香椿的时候。中国人吃香椿从汉代就开始了，吃香椿的习惯就遍布大江南北了。宋朝的苏轼更是盛赞：“椿木实而叶香可啖。”香椿被称为“树上蔬菜”，也就是香椿树的嫩芽。香椿的吃法非常多，比如最家常的就是香椿炒鸡蛋、凉拌香椿或者腌香椿等，每个地方都有自己烹饪香椿的独特做法。

香椿的营养价值远高于其他蔬菜，但是香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，而且这两种物质的含量远远高于一般的蔬菜，所以吃香椿其实是存在一点安全隐患的。大家在吃香椿的时候牢记5大原则，消除安全隐患，让家人吃得更营养更放心。

1、香椿芽尽量选择嫩的

香椿发芽初期的时候硝酸盐的含量其实是比较低的，但是随着它不断地长大，硝酸盐的含量也会随之增加，所以四月中旬之后，大部分地方的香椿芽的硝酸盐含量都已经超标了，所以现在是吃香椿更好的时候。现在的香椿芽都还是比较嫩，但是有些稍微暖和一些的地方，香椿芽已经长得非常大了，一般超过15厘米的香椿芽就不建议买了。

2、香椿芽要选新鲜的

虽然中国人很早就有吃香椿芽的习惯，但是有些地方的人也是最近这几年才知道香椿的，香椿之所以能火起来，我觉得就是因为它的气味特殊加上价格昂贵。香椿芽的产量比较低，所以价格会比较贵。在有些不产香椿的地方来说，想要吃到香椿，就只有等产地运过去。实际上，香椿从树上采摘下来立马就吃的其实是比较安全的，但是城里的人吃到的香椿，已经经过长时间的运输，而在运输过程中，香椿的亚硝酸盐的含量就会慢慢的升高，如果到了叶子一碰就掉的时候，这时候的亚硝酸盐含量已经非常高了，这样的香椿更好不要吃。所以大家选香椿的时候，越嫩的才越好。

3、烹饪之前要焯水

不管是炒还是煮还是炸，都建议大家在烹饪之前把香椿焯一下水。把香椿放入沸水里焯水一分钟，可以去掉三分之二以上的硝酸盐和亚硝酸盐，同时还能更好地保存香椿的绿色，这样可以极大地提高香椿实用的安全性。香椿的香气主要来源于香椿油，而香椿油不溶于水，所以焯水也并不会影响香椿的香味。

4、储存之前也要焯水

香椿是季节性蔬菜，只有在春天才能吃到。很多喜欢吃香椿的人，就喜欢把香椿放在冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出来烹饪就可以了。这确实是一个好办法，但是很多人都是直接把香椿放进冰箱冷冻。实际上，把香椿焯水1分钟再冷冻，这样不仅可以提高香椿食用的安全性，而且还能让香椿里的维生素C更好地保存。从口感上来讲，焯水之后比没有焯水更香更好吃。

5、香椿腌制的时间尽量长一点

有些地方喜欢把香椿腌制两三天才吃，实际上这是一个不太好的习惯，因为香椿腌制之后亚硝酸盐的含量会迅速上升，尤其在第3天的时候会达到更高峰，所以喜欢吃腌制香椿的，不妨把香椿先焯水，然后再腌制，并且腌制的时间更好是在一周以上，这样亚硝酸盐的含量就会降低，这时候再吃就会安全很多。

以上就是吃香椿时需要牢记的5大原则，虽然我们小时候吃香椿都没有焯水，也没有这么多讲究，但是现在科学在进步，很多食物的副作用被人们发现，那么为了吃得更安全更放心，所以建议大家在吃香椿的时候可以稍微注意一下这些问题哟。如果觉得我的分享对你有用，欢迎转发收藏。喜欢我的美食，记得点赞、关注我哟。

又到吃香椿的季节，教你新做法，简单易学，营养又美味

进入春天以后，又到了吃香椿的季节，每年只有这个季节，才能吃到最嫩口的香椿，你们那边的香椿，价格现在是卖多少？是不是很贵？我们这边的香椿，前几天还要几十块钱一斤，这两天三块钱就能买到一把，可便宜了。

香椿这种特殊的美食，它的吃法是比较丰富的，最常见的吃法就是用来炒着吃，或者是用来凉拌着吃。面对这两种做法的时候，几乎人人都会做，但是今天我要给大家分享一个，另类香椿的新吃法。

这个香椿的美食做法，我也是第1次给大家分享，如果你也喜欢吃香椿的话，下面就让我来给你分享一道，香椿烙饼的做法如何？让你吃了还想吃，以后也可以这样做一做！

【香椿烙饼】

【原料】：香椿、鸡蛋、馒头、食用油、食盐、白醋

【 *** 】

1、首先，我们要准备一把香椿，把嫩叶部分掐下来以后，再放到食盐水里面给它泡上5分钟，去除杂质的同时，还能降低香椿的苦涩味，去除掉一部分。

2、准备适量馒头，把馒头掰成小块后，再放到绞肉机里面，将其搅打成碎末。采用馒头来代替面粉的话，能让烙饼口感更酥、更脆。

3、准备一个小碗，往里面倒入三个新鲜鸡蛋，并滴入一勺白醋去除蛋腥味，再用筷子把鸡蛋搅打成蛋液后，放一旁备用。

4、香椿采用盐水浸泡好以后，我们要用清水，再给他淘洗两遍，然后起锅烧水，等锅中水烧开后，把香椿加入到热水中，给他烫一烫。

5、香椿是一种富含了丰富草酸的野菜，所以在食用之前，是必须先焯水的，否则香椿的口感就会很涩，而且会带有一定的毒素。

6、香椿焯水好以后，我们要给它切成碎末，并装入小碗中。然后取一点香椿碎，并往里面加入小米辣、蒜末、白芝麻、并淋入热油激发出香味，再加入盐、生抽，充分搅拌均匀，调成香椿酱放一旁备用。

7、把准备好的鸡蛋液和馒头碎，直接加入到剩下的香椿碎中，并加入一点点盐调味后，再把所有食材充分搅拌，使其混合均匀。

8、起锅，准备平底锅，往锅中加入一点点食用油，等油温三成热后，把香椿线直接加入到平底锅中，并用铲子将其整理平整。

9、准备少许食用油，并给它刷到香椿烙饼的表面，然后用小火，慢慢去对其进行煎炸代替，等其一面金黄，记得对香椿翻面，给他煎至两面金黄。

10、在对烙饼进行烙制的时候，要记得轻轻晃动一下锅底，才能防止粘连现象的出现，等烙饼被烙成两面金黄后，就给出锅配上香椿酱食用了。

11、好了，对于以上的香椿美食做法，我就给大家分享到这里了，你以前在对香椿这种野菜，进行 *** 的时候，是怎么烹饪的呢？

关于更多香椿美食的做法，如果你那里有更好了解，也可以在评论区为我们分享一下，让我们都学一学，毕竟我也是一个，很爱吃香椿的人。

香椿别再炒鸡蛋了，试试这样做，营养不流失，有它多吃3碗米饭

春天已经到了，又到了一年一度吃香椿的季节了。香椿是一种非常美味的食材，有一股自己非常独特的香味，很多朋友都非常喜欢吃。而香椿的做法也是多种多样的，比如说将香椿腌成咸菜，又或者是搭配鸡蛋炒着吃，裹上一点面糊炸着吃，这些都是非常美味的做法。但如果每年都吃这样的香椿做法难免会吃腻，所以今天就来跟大家分享一道非常不一样的香椿做法，香椿酱，吃起来香辣开胃。

【香椿酱】

【 *** 食材】香椿，辣椒面，白芝麻，食用油，食用盐

【 *** 步骤】

1、接下来要教大家的美食是香椿酱，这可以说是香椿酱更好吃的做法了，也是最简单的做法了。先来把做香椿酱需要用到的材料全部准备好，准备适量的香椿，一定要准备最鲜嫩的。然后再准备一大勺辣椒面，当然辣椒面的量要根据自己的喜好来进行准备，不喜欢吃辣的可以不准备，然后再准备一大勺白芝麻，适量的食用油和食用盐即可。将这些做香椿酱的食材全部准备好了之后，咱们就开始烹饪吧。

2、先将准备好的香椿取出来，放到清水中浸泡并清洗一下，虽然说香椿不打农药，但是在生长的过程中肯定会沾上一些尘土，所以咱们还是需要将其清洗干净的。香椿清洗干净之后，咱们把它取出来沥干水分，接下来起锅烧水。锅中烧上半锅水就可以了，用大火将锅里的水烧开。

3、锅内的水烧开之后咱们将香椿全部放进去焯水至变色。因为香椿比较鲜嫩，所以非常容易熟，焯水的时间也不会太长，大概三分钟左右。时间到了之后，咱们将香椿用漏勺捞出来，然后控干水分放到一个大碗中晾凉待用。

4、等到香椿已经晾凉到和室温差不多的时候，咱们将其取出来放到案板上，然后将它们整齐地排列在一起，用刀切去根部，因为香椿的根部纤维比较多，吃起来口感非常不好，而且也不容易入味。香椿切去根部之后咱们再将其切成小碎丁，尽量切得碎一点，切完之后放到一个大碗中备用。

5、咱们把准备好的辣椒面放到大碗中，然后再把准备好的白芝麻也放进去，接着加上适量的食用盐。各种调味料全部放进去之后咱们起锅烧油。锅中加入比平时炒菜量要稍微多一点的油，然后用大火将其烧到快要冒烟的程度。

6、食用油烧好了之后，浇入到香椿中，然后搅拌一下，让各种调味料和香椿混合均匀。一道非常美味的香椿酱就这样完成了。这样做一次放冰箱中冷藏吃两个月都不会坏，不仅简单而且非常美味，你喜欢香椿这样的做法吗？

【小贴士】

1、香椿小碎丁尽量切得碎一点，这样吃起来口感比较好，而且容易入味。

2、在浇入热油的时候，一定要浇在各种调味料上面，这样才能够激发出它们原本的香味。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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春天吃香椿，8种“花式”做法收藏好，别只会香椿炒鸡蛋了，过瘾

万物复苏的春天，也迎来了尝鲜季。此时逛菜市场时各种苍翠欲滴的蔬菜映入眼帘，真真切切地感受到了春天的气息，尤其是那一把把红如火，绿如翠的香椿格外吸睛。这种被誉为“树上蔬菜”的香椿嫩芽，散发出浓郁独特的香味，即使刚上市时一斤的价格高达近百元，也不能阻挡人们对它的喜好。好食材当然也不能拘泥于一种烹饪 *** ，分享8种香椿的吃法，好吃又好做，可以尽情享受香椿带来的美味。