俗话说：“伏包秋，凉悠悠；秋包伏，热死狗”，今年是“秋包伏”，所谓“秋包伏”，就是指末伏在立秋之后，因为距离三伏天结束还有十几天，虽然已经立秋了但是依旧炎热难耐，唯一变化的就是降水量的减少，所以这段时间又热又干。
立秋后，虽然仍然是三伏天，要懂得忌嘴了！在这个复杂的天气里，我们既不能在饮食方面贪凉，也不能吃太过油腻燥热的食物容易上火，主要以清淡为主。比如西瓜和生姜就是两个极端的代表，西瓜虽然清热降火的效果很好，但是“秋瓜坏肚”很容易伤及肠胃；另外生姜燥热，加上立秋后干燥的气候，会造成皮肤缺水和体内燥热，，所以立秋后虽然依旧处于三伏，但是不建议多吃西瓜和生姜。
在这段秋夏交替的时期内，建议大家多吃这4样菜，顺利度过夏秋。
1、土豆
推荐食谱【红烧土豆片】
1.将土豆去皮切成薄片，泡在清水中洗去多余淀粉，防止氧化变黑；青红椒都改刀切成菱形片；再切一点蒜片备用。
2.锅中烧水，等水烧开以后倒入土豆片，大约煮1分钟左右，土豆片煮至7成熟时，即可倒出来控水。
3.锅内烧油，油热放入蒜片小火爆出蒜香味后，放入青红椒和土豆片一起翻炒，加入食盐2克、鸡粉2克、白糖少许提鲜、少许老抽提色翻炒化开调料，然后锅边淋入少许清水，开小火烧1分钟把土豆烧入味，然后转大火收汁，等到汤汁收粘稠以后，即可出锅装盘。
2、豆腐
推荐食谱【家常豆腐】
1.老豆腐200克切成方形的豆腐块；一段大葱从中间破开切成葱花；生姜切成姜片；大蒜切成蒜片；小米椒5克切成斜刀片；青线椒15克切成斜刀片；泡发好的木耳15克清洗干净。
2.盆中打入一个鸡蛋搅散，把豆腐块放到鸡蛋液里面，把鸡蛋液均匀地裹在豆腐上，裹上鸡蛋液煎出来的鸡蛋色泽金黄鲜香。
3.锅内烧油，热锅凉油再撒上少许食盐，把豆腐依次放入锅中，煎制定型后晃动炒锅，并把剩余的蛋液倒入锅中不停地晃动炒锅，这个过程要持续1分钟左右，豆腐的一面煎黄以后翻面，小火煎制大概2分钟左右，等到豆腐的两面都煎成金黄色，倒出豆腐控干油。
4.锅内留底油，倒入葱姜蒜翻炒出香味后，加入豆瓣酱5克、老干妈豆豉5克翻炒出红油以后，放入青线椒、小米椒和木耳继续翻炒，沿锅边加入少量的清水、蚝油2克、白糖3克、鸡粉2克，继续翻炒化开调料以后，倒入豆腐快速翻炒，让汤汁均匀的包裹在豆腐上，然后淋入少许水淀粉，翻炒均匀以后即可出锅装盘。
3、白菜
推荐食谱【凤尾白菜】
1.白菜一片一片掰散，然后把白菜帮单独剔出来，菜叶可以留着涮火锅或者炒着吃，将白菜帮切成白菜丝；再切点胡萝卜丝、黄瓜丝配色。
2.泡好的白菜、萝卜丝、黄瓜丝清洗干净，控干水分放到盘子里面。
3.碗中加入盐、白糖、白醋、小磨香油，然后把调料搅化；一小把干辣椒用热油炝出香味，和料汁倒一块搅拌均匀，淋在白菜上，清脆爽口、酸甜鲜辣。
4、口蘑
推荐食谱【酱烧口蘑】
1.适量的口蘑放入盆中，加入一勺食盐、一勺小苏打，用清水浸泡10分钟，泡好以后用清水反复冲洗干净，然后把口蘑切成片备用。
2.烧半锅开水，倒入口蘑快速汆煮一下，去除土腥味和杂质，开锅以后即可捞出。
3.锅内烧油，放入蒜片爆香，把口蘑倒入锅中大火爆炒，加入蚝油、老抽、生抽、白糖、味精，大火爆出香味，沿锅边淋入一点清水，再勾入少许水淀粉把汤汁收浓，就可以出锅了。
（之一美食曹曹）
药补不如食补！10款养生菜助您安度这个冬天~内容来源：中国中医药报、人民日报微信
编者按：寒风瑟瑟，阵阵冬天的寒意扑面而来。寒冷而又干燥的季节，饮食的原则是以甘、平为主，其中的吃法也是多种多样。冬季养生，有哪些养生菜可以吃呢？一起了解~
原标题：这16个你以为正确的“饮食养生做法”，不是养生是养病！
关于饮食养生，民间有很多流传甚广的说法，但这些说法你要真的跟着做了，养生不成反而损害健康，真是坑苦了很多人，尤其是热衷养生的中老年人。
这篇文章给大家整理了16个不是养生而是养病的伪养生说法，一定要看完，也记得转给家人，让家人远离伪养生之苦。
01
晨起喝淡盐水排毒
身体的各种代谢废物，民间称其为“毒素”，各种“毒素”会通过尿液、粪便和汗液排出体外，我们正常吃饭喝水这个过程就能顺利进行，没必要喝淡盐水。
喝淡盐水不仅增加钠摄入不利于血压控制，也会使细胞里的水流向细胞外，加重晨起的身体缺水。
02
喝蜂蜜水防治便秘
蜂蜜富含果糖，如果果糖不耐受，喝点蜂蜜容易轻微腹泻，促进排便；但是只有少数人存在果糖不耐受，咱们大部分人喝蜂蜜水不仅对防治便秘没用，还会增加添加糖的摄入。
03
喝白粥养胃
白粥软烂无需胃再磨碎，这顶多是省胃，这可不是养胃；再说了白粥主要成分是水和淀粉，营养密度低，还容易升血糖，实在不健康。
04
吃红枣补铁
干红枣的铁含量只有2.1毫克/100克，虽然跟两片鸭血铁含量差不多，但是红枣里的铁是没法直接吸收的三价铁，吸收利用率大概只有3%～5%，像动物性食物中的铁大多在20%以上，所以吃红枣补铁效果并不好。
再说了4个大个头的和田玉枣就有100克，能量高达317千卡，这可是半顿午饭的能量，要靠多吃红枣补铁，可是很容易胖人的。
05
喝骨头汤补钙
钙真补不了多少，这是因为不管是把大棒骨剁碎，还是加醋煮，骨头中的钙都很难溶出。但是骨髓里的脂肪倒是会溶出不少，骨头汤白白的主要就是脂肪的功劳，所以喝骨头汤补钙，钙补不了多少，倒是很容易长膘。
06
吃猪蹄补胶原蛋白
猪蹄确实富含胶原蛋白，但遗憾的是吃下肚它并不会直接跑到人的脸上，再有胶原蛋白的利用率远低于肉蛋奶豆中的优质蛋白，如果要想给胶原蛋白合成提供原料，还不如吃肉蛋奶豆。
再说了，猪蹄也很肥，这肥肉里主要又是饱和脂肪酸，对心血管健康很不友好，所以还是少吃为好。
07
喝葡萄酒美容养颜
葡萄酒里富含的白藜芦醇，具有抗氧化抗炎的效果，确实对皮肤好，但是女性即使少量喝酒也会伤肝，再说了要补充白藜芦醇完全可以吃葡萄。
08
喝糖水缓解痛经
每次来月经，队友是不是都给你冲一杯红糖水，你喝完也的确感觉舒服不少，但这主要是热水的缘故，跟糖可没关系。
再说了靠糖补铁和靠红枣补铁一样效果差，还会额外增加能量，所以下次来月经别再喝红糖水了。
09
喝果汁补维生素C
首先，并不是所有的果汁都富含VC，像苹果汁、梨汁、葡萄汁，VC含量真的很低；但是果汁里的游离糖很高，不仅容易升血糖，其中的果糖摄入多了还容易转化成脂肪沉积到肝脏里，增加脂肪肝风险。
所以要补VC不建议喝果汁，还是吃点柑橘、草莓、猕猴桃更靠谱。
10
趁热吃
老妈饭桌上说得最多的一句话恐怕就是要趁热吃了，饭趁热吃，汤趁热喝。可是世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）明确提出，饮用65℃以上的热饮有致癌风险。
这原理上也很容易理解，食管对热的耐受温度低于口腔，吃到嘴里都感觉烫的食物，对食管而言就是灾难，它会损伤食管，然后食管就会启动修复机制，就这样损伤了修复，修复了又损伤，反反复复，食管细胞就容易癌变，所以饭菜汤都放凉一会儿再吃哈。
11
吃无糖食品降糖
无糖食品只是每100克或100毫升的食物里，添加糖的含量≤0.5克，但并不代表不含其它容易升糖的食物。
比如无糖饼干、糕点，主要配料都是淀粉，它也很容易升糖。所以别指望吃无糖食品降糖，无糖食品也要少吃。
12
喝久煮的火锅汤
久煮的火锅汤确实很多营养都溶到了汤里，但是不利于健康的农残、草酸、盐也都溶到汤里了，所以久煮的火锅汤千万别喝。
13
饭菜放凉再放冰箱
很多人觉得饭菜放凉再放冰箱省电，但是食物在室温下放凉的过程，容易滋生细菌；如果吃之前还没彻底加热，就很容易食物中毒，保险的做法是热的饭菜放进消毒过的保鲜盒，盖上盖直接放冰箱。
14
喝汤弃肉
很多人觉得肉汤很鲜美，营养应该也很丰富，倒是肉煮了那么久，营养应该都没了，所以他们会喝汤弃肉。
事实却是汤的鲜美主要是来自游离出来的氨基酸，其它营养倒是没多少，蛋白主要还在肉里，再说了肉汤、鱼汤也容易嘌呤含量高，所以喝汤别弃肉，至于高尿酸的人群肉汤鱼汤更是得少喝。
15
吃土榨油
土榨油没有经过精炼处理，不仅容易污染黄曲霉毒素，增加癌症风险，另外杂质多，做菜也容易冒烟产生致癌物。
所以赶紧劝劝家里老人别吃土榨油，超市小包装的油换着种类勤买勤吃才是健康吃油。
16
油冒烟再炒菜
油冒烟就会产生反式脂肪酸和致癌物，正确的做法是热锅凉油放葱花，葱花冒泡不焦之前就下菜。
提醒中老年人：秋季别不懂吃，多吃这5种食物，精神饱满身体棒寒露过后，气温逐渐下降，由“凉爽”变得“寒冷”，对于老年人来说，是一场考验，因为老年人身体弱，各种机能也出现了衰退，如果不注意保养，身体就会出现不适，所以，秋冬最重要的就是“养身体”。
其中，饮食养生最为重要，平时吃得太补或过于精细，都是不利于健康的，同时秋季是收获的季节，这时，我们要顺应而食，建议中老年人：多吃这5种食物，营养高好消耗，抵御寒冷。
1.板栗
秋天是板栗成熟的季节，老年人吃些板栗是有好处的，因为板栗含有不饱和脂肪酸和多种维生素，具有强筋健骨的作用，对老年人非常友好。
推荐做法：【蜜汁板栗】
1.首先，把板栗清洗一下，在每个板栗的半圆形那一面、切开一个口子，这一步一定不能忽略，这是板栗入味、易熟、好剥壳的关键。
2.全部处理好以后倒在电饼铛中依次摆好，再加入适量的清水，上下层同时打开，盖上锅盖煮制，直至把锅中的水分煮干，趁着煮板栗的时间，把蜂蜜倒在碗中再加入一些清水稀释一下，搅拌均匀备用。
3.时间差不多了，打开锅盖看一下，水分已经基本收干了，这个时候把蜂蜜水均匀的淋在板栗上面，开小火不停地翻炒，让它均匀受热。
4.翻炒过程中板栗会受热膨胀、逐渐裂开，一直翻炒至板栗全部开口、蜂蜜水收干就可以了，这道香甜绵软的蜜汁板栗就做好了。
2.南瓜
俗话说：“秋天到，南瓜俏”，南瓜口感软糯，非常适合老年人吃，同时有健脾、养肺的作用。
推荐做法：【南瓜豆沙包】
1.准备南瓜一块，切成均匀的小块，切好以后开大火上锅蒸，蒸制10分钟即可。10分钟以后南瓜已经软烂，把南瓜取出放在盆中，用勺子把南瓜按压成南瓜泥，南瓜晾凉以后，加入酵母3克搅拌均匀。
2.盆中加入面粉和成面团，面粉的量和南瓜的比例是1：1，和好以后用锅盖盖住，在温暖的地方发酵1个小时。
3.这个时间把豆沙在克秤上面秤一下，每个豆沙都团成15克左右的圆球，用手把所有的豆沙团好。
4.1个小时以后南瓜面团已经发酵好了，在案板上撒上一点面粉，取出面团放在案板上，揉搓排一下面团里面的空气，把面团揉光滑，搓成粗点的面剂子，切成一个一个均等的面坯，拿起一个面坯揉成一个圆面，把所有的面团全部搓揉好。
5.用擀面杖把面团擀开，擀成一个圆形的面皮，面皮要擀得稍微厚一点，擀好以后像包包子那样把豆沙馅包起来，包好以后用手团一团，团成一个圆包形，全部包好团好以后，把豆沙包之间留一点空隙，用保鲜膜盖上再次发酵几分钟。
6.10分钟以后取出电蒸锅，在蓖子上面放上一块湿沙布，锅热以后把豆沙包放入锅内，放的时候豆沙包留一定的空隙，豆沙包在受热的过程会膨胀变大，中火蒸15分钟左右即可。
7.15分钟以后不要急着掀开锅盖，关火再焖2分钟左右再掀开锅盖，把豆沙包取出放在盘中，这道暄软香甜的南瓜豆沙包就做好了。
3.花生
秋季果实丰收，怎能少了有“长寿果”之称的花生。花生仁含蛋白质高达26%，相当于小麦的2倍，而且易被人体吸收利用，是中老年人的更佳食物。
推荐做法：【茴香花生米】
1.把泡发的花生米，凉水放入锅中煮一下，撒入适量的食盐增加底味，花生米想要颜色好看，前期煮的时候不需要放其他任何配料，大火烧开以后，盖上锅盖焖煮五到8分钟就可以了。
2.时间差不多了，把花生米倒出来快速放入凉水中过凉，这样花生米吃起来更加脆嫩；一把小茴香切成碎末；大蒜拍扁切成末，再切一点红椒粒用来搭配颜色。
3.切好以后都放在调菜盆中，加入少许食盐、鸡粉，再多淋一些芝麻香油，倒入煮好的花生米，颠盆拌匀即可装盘，这道非常简单的茴香花生米就做好了。
4.小白菜
小白菜含有大量的粗纤维，有润肠通便的作用，中老年人会出现大便干燥的情况，可以多吃些小白菜。
推荐做法：【炝炒小白菜】
1.首先，准备小白菜一把，切掉根部，把叶片打散放入清水中，加入一勺食盐，洗净上面的泥沙和杂质，再把小白菜捞出来并沥干水分，切成段；大蒜几粒，切成片放入盆中，再抓入一小把干辣椒备用。
2.把锅烧热，加入适量的植物油，油温五成热时放入蒜片和干辣椒一起翻炒，把料头炒香再倒入小白菜，转中火翻炒至断生，小白菜返青塌软。
3.加入食盐2克，勾入一点水淀粉让调料更好地吸附在小白菜上面，再淋入一些明油提亮色泽，翻炒均匀即可装盘食用，这道清脆入味的炝炒小白菜就做好了。
5.山药
山药不仅素有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效，富含黏液蛋白、维生素等微量元素，有健脾益胃、益肺止渴的作用，是秋季更佳的进补食物。
推荐做法：【木耳炒山药】
1.削山药的时候，更好带上手套以免皮肤过敏，削好以后切成片立马放清水里泡上，省的氧化变黑；再切点黄瓜片、红椒片，提前泡发的木耳，把硬根摘掉，撕成小朵。
2.烧一锅开水，淋点白醋防止氧化，把山药放进去先汆个七八秒钟，再把黄瓜、红椒、木耳倒进去，一块继续汆烫10秒钟立马倒出来，食材都比较好熟，汆的时间长了吃着就不脆了。
3.锅里烧油，把蒜片放进去爆香，稍微加一点清水，加盐、味精调味，不需要其他多余的调料，把所有的食材全倒进去，大火煸炒10秒钟，再勾点水淀粉，淋点芝麻香油，翻匀出锅，这道清淡有营养的木耳炒山药就做好了。
（夏天）
全民营养周 | 一日三餐怎样吃更健康？快来看看新版膳食指南出品 | 搜狐健康
作者 | 宣武医院营养科 任晓艺
编辑 | 吴施楠
经历6年的磨练，《中国居民膳食指南（2022）》（以下简称，新版膳食指南）终于在今年4月26日发布了！新版膳食指南的内容有哪些更新？一日三餐怎样吃才能更健康？我们一起来看看吧。
新版膳食指南针对健康人群提炼出了平衡膳食八项准则。
一、食物多样，合理搭配
每日膳食包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。以谷类为主。
建议平均每日摄入12种以上食物，每周25种以上，搭配合理。
每日摄入谷类食物，就是我们常说的主食，推荐量是200-300克。其中全谷物和杂豆类，也就是杂粮，占50-150克。
薯类是指土豆、红薯、山药这些含淀粉多的、根茎类的蔬菜，推荐摄入量是50-100克/天。
二、吃动平衡，健康体重
每天运动，食不过量，能量平衡。
推荐每周5天中等强度身体活动，比如一些家务活动、快走、自行车、舞蹈、瑜伽、太极拳等。每周累计150分钟以上。每天6000步。
每周2-3天高强度有氧运动，比如慢跑、球类、跳绳、游泳等运动，加强抗阻运动。
不宜久坐，每小时起来动一动。
三、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆
餐餐有蔬菜，每天不少于300克新鲜蔬菜，深色蔬菜应占1/2。
天天吃水果，每天200-350克新鲜水果，不能用果汁代替。
新版膳食指南增加了奶制品的摄入量，推荐每日300毫升以上液态奶或奶制品。
经常吃全谷物、大豆制品，适量吃坚果。
四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
鱼、禽、蛋类和瘦肉平均每天120-200克，每周吃鱼2次或300-500克。每周蛋类300-350克，禽畜肉300-500克。
少吃深加工肉制品。
吃鸡蛋不弃蛋黄。
优选鱼、少吃肥肉、烟熏和腌制的肉制品。
五、少盐少油，控糖限酒
饮食清淡、少吃高盐和油炸食品。
新版膳食指南减少了食盐的摄入，推荐成年人摄入食盐每天不超过5克，烹调油25-30克。
控制添加糖的摄入量，就是我们人工加入到食品中的糖，包括饮料、糕点、糖果和烹调用的糖。建议每天不超过50克，更好控制住25克以下。
反式脂肪酸每天不超过2克。
不喝或少喝含糖饮料。
新版指南也减少了成年人饮酒量，推荐每天酒精量不超过15克。大约450毫升啤酒、150毫升葡萄酒、50毫升白酒、30毫升高度白酒。
六、规律进餐，足量饮水
合理安排一日三餐，定时定量，每天吃早餐。
不暴饮暴食，不偏食挑食，不过度节食。
足量饮水，少量多次。温和气候条件下，低身体活动水平成年男性每天喝水1700毫升，女性1500毫升。
推荐喝白水或茶水，不用饮料代替白水。
七、会烹会选，会看标签；
认识食物，选择新鲜，营养密度高的食物，比如新鲜、颜色鲜艳的果蔬、瘦肉、鸡蛋、全谷物等。
学会读食品标签，合理选择预包装食品。
学习烹饪，传承传统饮食，享受食物天然美味。
在外就餐，不忘适量与平衡。
八、公筷分餐，杜绝浪费。
选择新鲜卫生的食物，不食用野生动物。
食物制备生熟分开，熟食二次加热要热透。
讲究卫生，从分餐公筷做起。
珍惜食物，按需备餐，提倡分餐不浪费。
以上就是新版膳食指南的核心内容，对您有没有启发呢？
需要强调的是，以上的推荐量是针对普通健康人群，而且所给出的推荐量是食物的生重，而不是加工后的重量。针对婴幼儿、孕产妇、老年人和一些慢性病人群，则需要营养师个体化的营养指导，建议到营养科规范就诊。
春节养生指南：什么样的饮食才健康？又是一年新春佳节，不少人开启了“过年模式”，愉快地“吃吃吃”“买买买”。
不过，在享受美食的同时，也要注意健康。浙江省台州医院中医科副主任中医师何贵平介绍，春节期间饮食极大丰富，过量进食会加重胃肠道的负担，适度节制饮食对于避免胃肠道疾病的发生有重要意义。
此外，要顺应自然规律，合理规划睡眠时间，做到作息健康规律，不要熬夜。想要改善睡眠，可以睡前用热水泡脚，感受暖流带来的放松；多晒太阳，多接触大自然等。
春节的习俗
春节是中国重要的传统节日，俗称“年节”，又称为大年、新岁等等。有说法称，春节起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动。
何贵平介绍，一般来说，从“小年”起，人们便开始“忙年”：扫房屋、洗头沐浴、准备年节用品等等，“辞旧迎新”是这些活动共同的主题。
一直以来，年俗将生活装点得有滋有味，人们用各种方式庆祝新年，准备迎接春天。
饮食是新年习俗的重要组成部分。在古代，有一系列以除疫、延寿为目的的饮食习俗，比如喝屠苏酒、桃汤，吃五辛盘、胶牙饧等。
现在，很多人过年时会吃饺子，这是辞旧迎新、祈求吉祥的年节佳肴。有些人家的年夜饭中，也会有一道美味可口的鱼，寓意“年年有余”。
饮食须适量
春节期间的美食这么多，自律性稍微差一些的人，很容易不停地“吃吃吃”。
何贵平说，此时比较常见的是消化系统疾病，春节期间饮食极大丰富，面对美食佳肴，不知不觉就会过量进食，加重胃肠道的负担。
对于儿童，“积食”的发生情况也不少见，孩子对于节制饮食往往没有太强的观念，加之春节假期巧克力、糖果等零食也较多，容易造成饮食过量，出现腹胀腹痛、恶心呕吐等情况。
他表示，中医主张“饮食有节”，饮食七八分饱即可，不可过量。因此，适度节制饮食对于避免胃肠道疾病的发生有重要意义。
此外，年节里嗑瓜子唠嗑的场景也很常见。何贵平说，干果瓜子大多数是温性的，吃多了喉咙可能会发痒发干，严重的甚至出现喉咙疼痛的症状。
“对于喉咙发痒发干的情况，可以用适量百合煮水喝，缓解咽喉的不适。如果出现咽喉疼痛的症状，可以配合西瓜霜喷剂、双料喉风散等中成药外用，有较好的治疗作用。”他解释。
作息要健康规律
饮食之外，“晚睡晚起”可能是不少人在假期的标配。何贵平发现，现在一些人在晚上经常因为种种原因熬夜，这实际上错过了睡眠的黄金时段。
他说，中医根据人体阴阳变化与天地自然阴阳变化“天人合一”理论，强调要睡“子午觉”，有午睡习惯者可在中午小憩；子时是一般人的核心睡眠时间，对健康很重要。
有些人好睡懒觉，自称“早上实在起不来”。何贵平表示，睡眠不能储存，白天补觉也是补不回去的。相反，早晨赖床往往会造成头昏、疲惫不堪、睡眠不足的感觉。
“中医认为，早晨五点到七点是人体肠胃活动最旺的时候，人体需要把代谢的废物排出体外，此时如果不起床，大肠得不到充分活动，无法很好地完成排浊功能。”他说。
《黄帝内经》对人体的睡眠有这样一段论述：“阳气尽，阴气盛，则目瞑；阴气尽而阳气盛，则寤矣。”这实际上说明了人体的睡眠觉醒规律。
早睡早起、睡眠充足的人往往精神状态更好。所以从健康的角度，何贵平表示，人们在春节假期期间可以尽量合理规划时间，做到作息健康规律，晚上儿童、青少年可以考虑在21:00前睡觉，成年人在22:30前睡觉，次日尽量7:00前起床，更好不要超过8：00。
怎么“吃”才健康？
其实，人们很早就注意到了合理饮食、营养均衡的重要性。
何贵平提到，《黄帝内经》曾提出过“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的食物搭配方案，即以谷薯、蔬菜为主，适当配以猪肉牛羊肉等肉类，大致是3份素菜，1份荤菜的比例。
饮食应当遵循食物多样化，合理搭配的原则。比如可以坚持谷类为主的平衡膳食模式，每天的膳食要荤素搭配，水果富含维生素，也有人养成了每天进食一定量水果的习惯。
但何贵平介绍，从中医的观点看，大部分水果都偏寒性，春节期间全国不少地方的气温比较低，在寒冷的环境中长期大量进食这样的水果，会消耗脾胃的阳气，容易造成腹泻，或者进食后肚子胀的情况。因此，寒冷的冬季和早春并不适合大量进食水果，可以少量吃一些，并且更好是加热后食用。
此外，节假日期间，除了久坐，大量进食又会加重胃肠道的负担，而饭后散步是一种很好的锻炼方式，既帮助了胃肠道消化食物，又可以让平日里久坐不动的身体得到锻炼。
对于睡眠，长期睡眠不好者，需要排除身体和情绪等原因，必要时进行相应的治疗。日常生活中，也有一些改善睡眠的 *** 。
“比如坚持体育锻炼，循序渐进，选择适合自己的项目，并专注地去体验；睡前用热水泡脚，感受暖流带来的放松；多晒太阳，多接触大自然等。”何贵平说。
转自丨中国新闻网
来源： 兰州日报
健康饮食助力预防慢性病！快看，更佳饮食方案心血管病是导致我国乃至全球死亡最主要的一类疾病，而不健康饮食是全球心血管病死亡的重要因素之一。
预防心血管病应该怎么吃呢？
近日，美国预防心脏病学会在线发布声明，针对有慢性病的患者、不同年龄段人群、营养素补充及其他因素提出了预防心血管病的10个营养原则。
慢性病患者：不同疾病
有不同的更佳饮食方式
预防心血管病有更佳饮食方案
主要由水果、蔬菜、豆类、坚果、种子、植物蛋白和鱼类组成的饮食是预防心血管病的更佳选择。做到“四个多吃”、“六个少吃”。
高脂血症患者：
减少膳食胆固醇的摄入
有高脂血症者应减少饱和脂肪的摄入。建议将饱和脂肪替换成单不饱和、多不饱和脂肪，减少膳食胆固醇摄入，增加富含膳食纤维的食物，如此均可降低低密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白B。
高血压患者：
推荐DASH饮食
DASH饮食模式是指：多摄入蔬菜、水果、豆类、坚果、膳食纤维、鱼、低脂奶制品，少摄入食盐、加工肉类和红肉、饱和脂肪酸和甜食。从水果和蔬菜中摄入丰富的钾，来防治高血压。
特别限制了每日食盐的摄入：标准DASH饮食每日食盐摄入不能超过2300mg，低钠DASH饮食则要求每日食盐摄入低于1500mg。
DASH饮食是个性化的，可以根据个人每日所需卡路里来决定DASH饮食的方案。
个人每日所需卡路里
针对不同的每日能量需求，NIH也给出了不同的DASH饮食建议。
不同能量需求对应的DASH饮食组分
（点击看大图）
2型糖尿病患者，应注意控制体重
预防糖尿病，要防止体重增加和肥胖，有效减重和进行体重管理，可延缓糖尿病进展。
肥胖增加：与不健康饮食关系密切
饮食对于预防体重增加和肥胖的重要性已得到充分证明，不良的营养习惯会导致中年体重逐渐增加。
适量多吃酸奶、水果（非果汁）、全谷物、豆类、鱼和坚果，少吃动物脂肪、反式脂肪，可防止肥胖。
特殊人群：
老年人、儿童需注意
老年人：注意补充营养
30年来我国心血管病负担持续上升，人口老龄化是最主要的原因。随着年龄的增长，免疫力下降是老年人患慢性病的原因之一。北京协和医院营养科于康教授指出，均衡营养、科学膳食是免疫之本。
儿童：预防肥胖
从儿童期到成年期，体重与心血管病风险增加的关联最为强烈。
对于儿童，美国心脏协会提出7个心血管健康指标，包括4种健康行为（不吸烟、理想体重、多运动和健康饮食）和3种健康因素（理想血压、血脂、血糖）。
儿童从小就应防肥胖。
维生素补充剂
证据尚缺乏，不建议服用
美国预防心脏病学会的声明指出，随机对照研究和前瞻性队列研究证据表明，普通人补充复合维生素或矿物质，不能预防心血管病。不建议通过补充维生素的方式来预防心血管病。
综合自保健时报、医学界心血管频道
来源： 全民健康生活方式行动
“秋后一碗汤，郎中不开张”，入秋多喝这4碗汤，营养滋补健脾胃随着夏日的渐去，秋天的脚步悄然而至。立秋后，气温逐渐降低，湿气逐渐增多，人们的身体容易受到一些不适的困扰。而在这个时候，一碗暖暖的汤，不仅可以温暖身体，更能营养滋补，助于调理脾胃，使身体在秋天时保持舒适。
入秋时，气温逐渐下降，人体的新陈代谢也开始慢慢减缓，此时消化吸收能力相对较弱。因此，多喝一些汤水可以帮助提高胃肠道的消化功能，有助于身体更好地吸收养分。同时，一些滋补的汤水还可以温暖体内，改善寒凉的症状，如手脚冰凉等。秋季是万物收藏的季节，汤水中加入一些食材，如红枣、枸杞、山药、莲子等，更能达到补益脾胃、养身的效果。
推荐食谱一：红枣枸杞鸽子汤
准备食材：鸽子、红枣、枸杞、葱、姜、料酒、盐。
具体做法：
1. 将鸽子清洗干净，焯水去腥，红枣、枸杞洗净备用。
2. 锅中加入适量的水，将鸽子、红枣、葱段、姜片放入锅中，加入料酒，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。最后，加入适量的盐调味，撒上枸杞和葱花，炖煮片刻即可。
推荐食谱二：山药枸杞猪肚汤
准备食材：山药、枸杞、猪肚、料酒、葱、姜、盐。
详细做法：
1. 猪肚提前用盐水浸泡，清洗干净，山药削皮，切片。
2. 锅中加入适量的水，将猪肚放入锅中，加入适量的葱段和姜片，加入料酒，大火烧开后转小火炖煮1个小时，加入山药片，调为小火炖20分钟，最后加入适量的盐调味，撒上枸杞，炖煮片刻即可。
推荐食谱三：红枣莲藕猪蹄汤
准备食材：猪蹄、红枣、莲藕、莲子、陈皮、葱段、姜片、料酒、盐。
做法如下：
1. 将猪蹄清洗干净，焯水去血水，切成小块，红枣、莲藕、莲子、陈皮洗净备用。
2. 锅中加入适量的水，将猪蹄、莲子、葱段、姜片和陈皮放入，加入料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时，然后放入红枣、莲藕，最后加入适量的盐调味，继续炖煮20分钟，撒上枸杞点缀，即可食用。
推荐食谱四：丝瓜鲜虾豆腐汤
准备食材：丝瓜、木耳、鲜虾、豆腐、料酒、盐
*** *** ：
1. 丝瓜去皮，切片，木耳提前泡发，洗净备用。
2. 锅中加入适量的水，将丝瓜、木耳、鲜虾、豆腐放入，加入料酒，大火烧开后转小火炖煮片刻，最后加入适量的盐调味，炖煮片刻即可。
秋季，喝汤成为了养生的好方式。通过红枣枸杞鸽子汤、山药枸杞猪肚汤、红枣莲藕莲子陈皮猪蹄汤、丝瓜木耳鲜虾豆腐汤等美味的汤水，我们不仅能够为身体补充所需的养分，还能够温暖整个秋天，让我们度过一个舒适健康的季节。
在繁忙的生活中，我们常常忽略了健康的重要性。而秋季作为一个季节的过渡，更需要我们关注身体的养护。多喝营养丰富的汤水，不仅可以增强身体的抵抗力，还有助于调理脾胃，保持身体的平衡。选择适合自己口味和需要的汤水，将养生融入日常饮食中，也是一种对自己的呵护和关爱。让我们在秋天的脚步中，品尝美味的汤水，感受健康与舒适的双重滋味。
马上就是末伏啦！5款养生药膳， *** 简单，不妨一试8月10日，即为末伏。此时，暑热尚存且气候多湿，易损脾胃。
这段时间在饮食上应该注重祛除湿邪、顾护脾胃，当以清淡食物为主，不宜过食辛辣之品，同时也应注意清热利湿。
以下介绍五款健脾和胃的药膳， *** 简单，不妨一试。
荸荠山药粳米粥
*** ：粳米洗净放入锅中，加入适量清水开火。在大米将熟之时，加入去皮、切块的山药、荸荠，加盖继续熬制，熬煮完毕后，加入白糖调味即可。
功效：荸荠生津止渴，山药健脾益肾，粳米益气生津。三者共奏健脾和胃之效。
赤小豆薏苡仁粥
*** ：取赤小豆50克、薏苡仁100克，以温水浸泡半日。取25克大枣去核，浸泡。上述材料同100克大米、1000毫升水一并放入锅中烧开，后改用小火。煮成稀粥后，再加适量白砂糖调味即可。
功效：赤小豆具有通便、利尿和消肿的作用。薏苡仁具有利肠胃、渗利脾湿、清肺热、补正气、解毒散结的功效。两者共煮，是一道祛湿健脾的上好保健食膳。
人参茯苓生姜粥
*** ：取6克人参切片后装入碗中、隔水蒸汁。将6克生姜切为薄片，6克茯苓捣碎，共同浸泡30分钟后煎药取汁。将汁水混合后，与粳米同煮至黏稠即可服食。
功效：补益气血，健脾养胃。
党参枸杞红枣炖母鸡
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*** ：将鸡肉洗净后，加水、黄酒、姜片于锅中煮1~2分钟去腥后沥出。在锅里加油、姜片下锅小炒一小会，再加入鸡肉，放香叶、黄酒、八角等调味品翻炒均匀。炒后放入砂锅中加水、党参、红枣，炖煮1小时后再放入枸杞煮6分钟，起锅后再加盐调味即可。
功效：党参补中益气，枸杞滋补肝肾，红枣健脾养胃，母鸡滋阴补虚，共煮可奏养胃健脾之效。
芦根绿豆粥
*** ：取芦根100克，洗净后水煮30分钟，去渣后加入绿豆和粳米熬煮至黏稠即可。可加适量白糖调味。
功效：清热生津，消暑解渴。
（养生中国）
“立冬宜补冬，养生补嘴空”，7道菜滋补又驱寒，增强体质好过冬今天是11月7日， 我们迎来了立冬节气，立冬是中国二十四节气中第十九个节气，也是冬天的之一个节气。立冬意味着冬季的来临，老话常说：“立冬进补，开春打虎”，立冬是进补的更佳时节，这时我们要多吃些牛羊肉、 猪肉等肉类来御寒保暖，同时还有注意多补充维生素和膳食纤维，食用当季蔬果，来滋养我们的身体， 增强抵抗力好过冬。 老百姓常说，“立冬宜补冬，养生补嘴空”。立冬来临，寒冬也就不远了，分享7道暖身菜，滋补又驱寒，每天一道换着花样做，冬天不怕冷，别错过哟。
【羊肉白萝卜汤】
原料： 羊排 白萝卜 葱姜 高度白酒 胡椒粉 油盐
*** ：先将羊排放入冷水锅中焯煮， 加入姜片和大葱，高度白酒等去腥，焯煮好后冲洗干净。 将准备好的羊排放入电炖锅中，加入姜片，一次性加入足量的水，按下电炖锅上炖煮牛羊肉的功能键，还剩下半小时的时候放入白萝卜块，加盖继续炖煮熟，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
【韭菜炒猪心】
原料： 猪心 韭菜 红椒 姜片 淀粉 生抽 料酒 油盐
*** ： 猪心加入少许盐、料酒、淀粉、生抽和姜片拌均匀后腌制一下。热锅凉油， 将腌制好的猪心放进锅中翻炒至变色，加入韭菜进锅后大火快速翻炒，加入红椒圈进锅翻炒，最后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可。
【莲藕腐竹牛腩煲】
原料：牛腩 莲藕 腐竹 姜 高度白酒 酱油 桂皮 八角 干辣椒 花椒 豆瓣酱 葱花 油盐
*** ：先牛腩冷水下锅焯水，加入少许高度白酒和姜片去腥，焯好后洗净后备用； 烧锅锅放入少许油，将牛腩放进锅中煸炒两下，加入姜片和桂皮等大料一起翻炒； 加入1大勺豆瓣酱翻炒均匀，加入高度白酒和酱油翻炒均匀，将它们放入电压力锅中，加入莲藕， 加入适量的水，按下电压力锅上炖煮牛羊肉的功能键； 时间到，牛肉炖煮好了后加入泡软的腐竹，加入少许盐和胡椒粉，按下电压力锅上大火收汁键， 最后煮好后盛入钵中，撒上葱花即可。
【香菇排骨烧干子】
原料： 排骨 香菇 香干 冰糖 姜片 香叶 八角 桂皮 花椒粒 料酒 酱油 葱花 油盐
*** ：热锅凉油，将排骨块放进锅中煸炒至表面微微发黄，加入姜片、大料和冰糖进锅翻炒几下； 加入料酒和酱油进锅翻炒两下； 加入适量的水炖煮，加盖后小火焖煮二十分钟，加入香菇和香干，继续焖煮五分钟，再加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。
【红枣花生炖猪蹄】
原料： 猪蹄 红枣 花生米 姜片 冰糖 高度白酒 腐乳汁 老抽 料酒 腐竹汁 油盐
*** ：先将猪蹄块冷水下锅焯煮， 加入姜片和高度白酒，焯好后捞出备用；热锅凉油， 将猪蹄放进锅中翻炒至表面微微发黄，加入姜片和少许冰糖继续翻炒； 烹入料酒和老抽继续翻炒均匀；加入少许腐乳汁翻炒上色，将炒好的猪蹄放入电压力锅中， 加入洗净的花生米和红枣， 加入适量的水， 按下电压力锅上炖煮蹄花的功能键，炖煮好后放入盐和胡椒粉等拌均匀，按下大火收汁键即可。
【萝卜炖鲈鱼】
原料： 鲈鱼 萝卜 姜 酱油 料酒 葱花 油盐
*** ：热锅凉油油，加入鲈鱼进锅去煎，将鲈鱼的双面煎至金黄，烹入少许料酒和酱油，加入适量的水，加入姜片后大火煮上6分钟； 加入准备好的白萝卜继续炖煮3分钟，加入少许盐调味《注意中间翻动一下，让鲈鱼的双面都入味，最后大火收汁即可。
【土豆炖牛筋】
原料： 牛蹄筋 土豆 青蒜 姜 大葱 花椒 八角 香叶 郫县豆瓣酱 酱油 高度白酒 油盐
*** ：先将牛蹄筋冷水下锅焯水，加入姜片和高度白酒； 将 牛蹄筋放入电压力锅中，加入土豆块，加入几片姜和八角、桂皮等大料； 加入1大勺豆瓣酱、2勺高度白酒、1勺酱油，再加入适量的水拌均匀； 按下电压力锅上炖煮牛肉的功能键； 时间到，“土豆炖蹄筋”就炖好了，加入少许盐和青蒜，拌均匀即可。
