最简单快手做法，只需要一个锅+一包家乐东北风味烧烤小串腌粉，不用烤箱也不用烤炉，五分钟就可以做出超好吃的香辣虾，好吃到连壳都想吞下去。煲剧，聚会，来一碟香辣虾，再来杯小酒，人间大满足。
By Idun我爱玫瑰 【豆果美食官方认证达人】
用料- 新鲜大虾 250克
- 料酒 一小勺
- 家乐东北风味烧烤小串腌粉 18克
1、虾清洗干净，剪去虾须虾枪，开虾背。
2、把料酒，家乐东北风味烧烤小串腌粉和虾一起放锅里抓均匀，腌制一个小时。
3、时间到了，盖上锅盖，中小火焗5分钟。
4、5分钟后香喷喷的香辣虾出炉了。
5、家乐东北风味烧烤小串腌粉非常的方便好用，腌制肉类无需等待太长时间，一小时快速入味，味道非常的赞香香的辣辣的又不是太辣的那种，吃起来连虾壳都想啃掉，实在是太好吃了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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虾的9种做法，椒盐虾，香辣虾，油焖大虾，爱吃虾的赶紧收藏各种虾的做法，椒盐虾，香辣蟹，油焖大虾，爱吃虾的赶紧收藏起来！慢慢学！
1、油焖大虾
*** *** ：
1.鲜虾洗净剪去须子，触角，挑去虾线。
2.锅内做油，放入葱姜，出香味，放入大虾煸炒至大虾变成红色。
3.倒入番茄酱，煸炒至每个虾都裹上蕃茄酱，加入少许糖，盐调味，出锅前倒入香葱末出锅即可。
2、白灼虾
*** *** ：
1.把虾先剪去虾枪和虾须，挑去虾线，用姜丝和料酒腌制一会儿。
2.腌虾时把蒜剁碎，热锅凉油，把蒜粒下锅煸至金黄关火，先加入盐和糖搅匀，再调入蚝油和味极鲜搅匀即成蘸酱汁。
3.水中放入适量油烧开，把虾下锅，当虾身变红卷起时取出控水。
4.食用时搭配是那个酱汁即可。
3、炒虾
*** *** ：
1.虾洗净剪去虾须虾枪，挑纱线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右。
2.锅中放油，油量要略宽些，油温6，7成热时，把虾拍上薄薄一层淀粉，放进去炸至变色后捞出，把油再次加到8，9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用。
3.锅内留少许油，下蒜末煸黄煸香，倒入面包糠炒到金黄。
4.倒入炸好的虾，加白糖，盐调味后起锅即可。
4、西芹腰果虾仁
*** *** ：
1.将腰果放入烤箱，200度烤制20分钟，西芹和彩椒洗干净斜切厚片，葱姜切碎备用。
2.虾仁撒点盐加入适量料酒搅拌，然后加入适量玉米淀粉，半个蛋清拌匀。
3.炒锅烧热加入适量玉米油，油热下姜末爆锅，加入浆好的虾仁煸炒，待虾仁变色加入葱末，加入控干水分的西芹翻炒，再加入彩椒片翻炒均匀。
4.加入适量盐翻炒，再加入少许白糖提鲜，最后倒入烤好的腰果翻匀即可出锅。
5、椒盐虾
*** *** ：
1.虾剪去长须和虾脚，清洗干净头部的沙包，从背部开一刀，挑出虾线，倒入适量料酒少许生抽和盐，腌制几分钟。
2.尖椒，红椒切成小碎粒，生姜，大蒜瓣，葱白切成末，虾均匀拍上一层生粉。
3.锅里倒入适量油，烧到六成热，虾倒入中高火炸至两分钟左右，然后虾控干油分待用。
4.锅里留少许底油，爆香葱姜蒜末，加青红椒粒，放少许盐翻炒，加入炸好的虾，撒入适量椒盐，翻均匀即可。
6、滑蛋虾仁
*** *** ：
1.虾仁焯熟，去壳，对半劈开。葱切小条。
2.将鸡蛋加入料酒和盐打散，把葱段和虾仁加入蛋液中，小心的拌匀。
3.锅不要太热，放油之后，碗里的东西一股脑倒进去。
4.慢慢将材料划熟，出锅即可，可以再调一次味。
7、干锅虾
*** *** ：
1.虾去虾线虾枪洗净。土豆去皮切条备用。
2.锅中倒油烧热，把虾分别放入油锅炸至变色后捞出备用，将土豆条放入炸过虾的油锅内炸至表面焦脆，捞出控干备用。
3.锅中加入火锅底料，放入葱姜蒜辣椒爆香，放入炸过的虾和土豆条迅速翻炒，烹入料酒，调入盐和糖调味关火。
4.关火后加入麻辣花生和小麻花炒匀出锅，最后点缀香菜即可。
8、香辣虾
*** *** ：
1.虾洗净，剪去须，用牙签从第二节处挑出虾线，再去洗干净后淋干水分备用，葱切断儿，蒜扒皮整个备用。
2.锅内放油，可以适当多些，油七八成热时放入虾，炸至变成红色捞出。
3.把锅中的油倒出来，不用再放油了，锅中粘的油就足够了，放葱，蒜，花椒炒香，再放入几滴香油继续翻炒均匀，倒入辣椒，翻炒一会，放入辣椒酱，翻炒均匀。
4.倒入小半碗水，加盐，白糖，翻炒，加入虾，翻炒一会儿，当汁被虾吸收得差不多时，放入熟白芝麻，快速翻炒均匀即可出锅。
9、蒜蓉粉丝蒸大虾
*** *** ：
1.虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。
2.大蒜剖开，去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。
3.粉丝泡软，放在盘子上打底，在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺上一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。
4.出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇即可。
虾还能这么吃！这6种虾的做法让你炎炎夏日也能胃口大开芥末罗氏虾
· 食 材 清 单 ·
· 做 法 ·
剪开虾头，开虾背。
芥末+生抽+蚝油+糖
+油+蒜末+一点清水，搅拌均匀。
小火，油热把虾煎一下。
加一点盐。
把酱汁全部倒入，大火翻炒收汁。
香菜和葱倒入翻炒一下即可出锅。
真的超级好吃！开虾背会更入味。
蒜蓉粉丝蒸虾
· 食 材 清 单 ·
· 做 法 ·
虾洗净，蒜剥皮粉丝提前用温水泡软
虾剪去虾须和虾枪，从头部下刀横切开不要全切断，至身子中间位置就好
蒜切成蒜蓉
炒锅放两勺油，油热放蒜蓉煽炒加入半勺生抽、1小勺盐和1小勺芝麻油炒香喜欢吃辣的可以再放点小米椒
粉丝铺盘底
把虾摆满在粉丝上
上面铺上蒜蓉酱，再倒一大勺生抽
上锅蒸8分钟
出锅撒点葱花，鲜味十足！
香辣小龙虾
· 食 材 清 单 ·
· 做 法 ·
准备材料：青红椒、大葱切段，
黄瓜切条；姜2片切丝，2片切末；
蒜5个切末，干辣椒、小米椒、泡椒切碎。
小龙虾洗净沥水，再用厨房纸尽量擦干水分。清洗tips：1.小龙虾清洗前至少要用清水浸泡1个小时，更好加点盐和醋。 2.如果觉得虾头比较脏，也可以先去头再下锅。
热锅热油，放入小龙虾煎炸1分钟，捞出沥油。
锅中留底油，平时炒菜的3倍量即可，油温八成热时加入豆瓣酱、姜蒜末，翻炒出红油。
放入花椒、桂皮、八角、香叶、泡椒、小米椒、干辣椒、蒜瓣，翻炒均匀。
倒入啤酒，烧开后放入小龙虾，翻炒几下，再加入姜丝、葱段，加盖焖煮5分钟。
翻炒几下后加入青红椒、黄瓜，翻炒均匀。
加入盐、花椒粉、孜然粉炒匀即可。
噔噔！香到爆表的香辣小龙虾就完成啦~ 装盘后再撒点葱花芝麻会更好看哦~
蒜香大虾
· 食 材 清 单 ·
· 做 法 ·
大虾洗净
去虾线、去刺、去脚和须
锅中放油煎炸至两面焦黄压出虾油
放入大量的蒜
加入两勺生抽、一勺蚝油、一点老抽、
半勺米醋、一勺糖、少许盐，小火收干汤汁
金黄鲜香朋友抢着吃
鲜虾挂面
· 食 材 清 单 ·
· 做 法 ·
蔬菜清洗干净，大虾剥壳去虾线，鸡蛋打碗中，将切掉两头的秋葵放开水焯烫1分钟
小葱切末，2/3放入鸡蛋液中，蛋液中放0.5g盐1小勺约5g的凉水，打散
煎锅大火加热，滴几滴油用刷子抹均匀
1/3蛋液倒入锅中，端起锅使蛋液均匀布满锅底将秋葵码放在锅的一边
将秋葵这边的蛋皮用筷子挑起，卷向另一端
将蛋卷放在离身体近的这一侧，倒1/3蛋液铺满锅底
待蛋液略凝固，将蛋卷卷向另一端
蛋卷放在离身体近的这一侧，剩下的蛋液铺满锅底
蛋卷全部卷好后，将封口朝下，加热定型后出锅，切块
另起煮锅，适量水烧开然后将面条放入锅中
煮至无白芯，放入虾仁和油菜芯，变色即关火
煮面时准备一个碗，小葱末、醋、酱油入碗；加少许醋有开胃的作用，口感也更加复合
舀适量煮面汤入碗，混合均匀将面条、虾仁、菜芯挑入碗中，拌匀即可食用
打卤鲜虾鸡蛋羹
· 食 材 清 单 ·
· 做 法 ·
打两个鸡蛋到碗里
准备与鸡蛋相比约1.5倍的温水，不要太烫加入鸡蛋液中，搅打均匀，撇去泡沫
用盘子或保鲜膜盖住碗，锅中烧水水开后蒸10分钟左右，蒸好后起锅放凉
鲜虾去壳去线切成丁，胡萝卜去皮切丁香菇洗净后切小丁，西蓝花洗净切碎
起锅烧油，依次放入胡萝卜丁、香菇丁、肉沫炒香
加入没过食材一倍的清水再放入鲜虾丁和西蓝花碎煮开加入低盐酱油调味
玉米淀粉加入适量清水，倒入锅中煮至浓稠即可
卤子淋在鸡蛋羹上就完成了
（文章来源于豆果美食）
快过年了，教你6道大虾的做法，简单又美味，年夜饭待客倍有面子今天和大家分享虾的6种做法，虾肉鲜香美味，富含蛋白质、硒等营养成分，具有很高的营养价值，天冷常给孩子吃虾，补充营养身体棒，同时虾也是减肥人士的首选，低脂肪、低热。有喜欢的朋友们，下面一起学习起来吧！
盐焗虾
1.准备食材：
准备鲜虾500克，清洗干净以后用牙签挑出虾线。
2.把虾腌制一下：
切点小葱段、姜丝，和虾放在一起，倒入一点料酒去腥，抓拌均匀腌制10分钟。
准备食盐一碗，抓入一小把花椒备用。
3.开始焗制：
把腌好的虾取出来，用吸水纸吸干表面的水分。
把锅烧热，倒入食盐和花椒一起翻炒，食盐炒热以后先盛出来一部分，把剩余的食盐摊平，把虾依次摆放在食盐上面，刚刚盛出来的食盐均匀撒上虾身上，把腌虾用的葱、姜也放入锅中，盖上锅盖，开小火焖制5分钟。
大虾变成红色以后关火，先不要着急打开锅盖利用余热再焖一会儿，把虾夹出来稍微抖一下上面的食盐就能装盘了，一道简单又好吃的盐焗虾就做好了。
干锅虾
1.准备食材：
准备鲜虾500克，剪去虾须、虾枪、虾腿，用刀划开虾背挑出虾线，全部处理好以后把大虾洗干净放入盆中，撒入一小把淀粉抓匀，让淀粉均匀裹在大虾上面吸干上面的水分，以免炸的时候溅油。
准备一个洋葱，从中间一分为二，一半切成片打散放入干锅中垫底，另一半切成小块备用。
切点姜片、红辣椒圈、红菜椒片、小葱段备用。
2.把大虾炸一下：
锅内烧油，油温五成热时，把大虾倒入锅中，开小火炸20秒钟，大虾定型、变红后立即捞出。
把油温升高至六成热，放入大虾复炸10秒钟立即倒出，经过复炸的大虾外酥里嫩，连虾壳都能嚼着吃。
3.开始烹饪：
锅内留底油，放入姜、蒜和红椒圈，抓入一小撮干辣椒，开小火煸炒出香辣味，加入豆瓣酱10克，剁椒酱10克翻炒出酱料的香味和颜色，倒入炸好的大虾快速翻炒至上色，加入食盐2克，白糖3克提鲜，香醋5克，蚝油3克，蒸鱼豉油10克翻炒化开调料。
再倒入洋葱片翻炒均匀，沿锅边淋入适量的清水，大火烧开以后淋入一点花椒油，转小火煨一会儿让大虾吸收汤汁入味，再放入红椒片炒至断生，撒入葱段就能出锅了，最后撒点白芝麻，一道焦香入味的干锅虾就做好了。
椒盐虾
1.准备食材：
准备适量的大虾，剪掉头和腿，再用牙签挑出虾线，清洗干净备用。
切点姜片、小葱段、大蒜、青红椒段备用。
2.把虾腌制一下：
切点姜丝放入盆中，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，倒入少许料酒去腥，用手抓匀腌制10分钟。
虾腌好以后把上面的料汁挤干净放入盆中，撒入适量的淀粉搅拌均匀备用。
3.把虾炸一下：
锅内烧油，油温五成热时把大虾依次放入锅中，开小火慢慢炸，大虾变色以后捞出来。
油温升至6成热时，放入大虾再复炸一遍，把大虾炸香、炸至虾壳酥脆时倒出控油。
4.开始烹饪：
锅内留底油，放入葱、姜、蒜翻炒几下，倒入青红椒段继续翻炒，炒出香味以后把炸好的虾倒入锅中翻炒几下，均匀撒上椒盐，再放入葱段和白芝麻，最后淋上适量的花椒油翻匀后即可出锅，一道口感焦香的椒盐虾就做好了。
茶香虾
1.准备食材：
准备泡发的茶叶50克。
切点葱片、姜丝、蒜片、葱花、香菜段备用。
准备鲜虾500克，划开虾背用牙签挑出虾线，剪去虾枪、虾须、虾脚，以免影响口感，去除虾头里面的黑包，黑包是虾的胃杂质比较多，把虾尾巴从腹部穿过去，全部处理好以后清洗干净，控干水分备用。
2.把虾腌制一下：
盆中加入食盐1克，鸡精1克，料酒5克去腥，抓拌至大虾把料汁全部吸收，撒入一小把淀粉，让大虾均匀裹上淀粉，淀粉能锁住虾内部的水分，保持鲜嫩的口感，腌制10分钟。
3.开始烹饪：
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油多加一些凉油，在锅底撒入少许食盐，热锅凉油和撒食盐都是为了防止煎虾时粘锅，把大虾放入锅中，保持中火煎2分钟，经常翻面煎出虾油，大虾煎香、表面呈金黄色时捞出控油。
把葱、姜等小料放入锅中爆出香味，加入几粒干辣椒，开小火炒出香辣味，把茶叶倒入锅中翻炒2分钟左右，炒出茶叶中的水分，茶叶炒干、炒香以后放入煎好的虾，加入食盐1克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，快速颠锅翻炒化开调料，倒入准备好的葱花、香菜，翻匀后即可出锅，一道香酥可口的茶香虾就做好了。
油焖大虾
1.准备食材：
准备鲜虾500克，剪去虾须、虾腿，用牙签挑出虾线，在虾背上划一刀，这样更容易烹熟入味，清洗干净备用。
切点小葱头段、姜丝、香菜段备用。
2.调料汁：
碗中放入胡椒粉2克，白糖3克，倒入适量的生抽和料酒，搅拌均匀让调料完全融合。
3.开始烹饪：
锅内加入植物油滑锅，油温五成热时放入处理好的鲜虾，开小火慢慢煎出虾油，一面煎好以后翻过来煎另一面，大约煎制3分钟，有大量虾油冒出时放入姜丝和葱段，继续保持小火把葱、姜煎香，用勺子挤压出里面的虾油，这样成菜更加鲜香，淋入适量的料酒去除腥味，倒入准备好的碗料，大火烧开以后转小火焖煮5分钟，让大虾吸收汤汁入味。
5分钟以后汤汁收成粘稠状，并均匀裹在虾肉上面时即可出锅摆盘，最后撒上香菜和白芝麻，一道鲜嫩可口的油焖大虾就做好了。
胡椒虾
1.准备食材：
准备适量的鲜虾，剪去虾头、虾腿，挑出黑色的虾囊以及虾线，在虾背上开一刀方便烹饪时入味，处理好以后用清水反复淘洗几遍去除上面的杂质。
捞出来放入盆中，加入适量的食盐、胡椒粉、料酒颠盆拌匀，腌制10分钟码上底味。
准备适量的小干葱，对半切开；一把大蒜，切成小粒备用。
切点姜末、蒜末、小葱碎。
2.调料汁：
碗中放入两勺生抽，一勺蚝油，少许食盐，适量的白胡椒粉、黑胡椒粒、鸡粉搅拌一下，再淋入三勺料酒搅匀备用。
3.开始烹饪：
把腌好的大虾倒出来，用棉布或者吸水纸，吸干上面的料汁以免炸制时炸锅。
锅内烧油，油温五成热时放入大虾，开中小火炸制，把大虾炸至金黄香酥捞出来控油。
锅内再次烧油，放入葱姜蒜末爆香，倒入大虾颠锅翻炒，让虾吸收料头的香味，倒入调好的料汁，翻炒至料汁差不多干即可。
准备一口砂锅，加入少许底油，放入小干葱和蒜粒爆香，闻到浓郁的葱香味以后把炒好的鲜虾盛放在里面，浇上剩余的汤汁，撒上葱花点缀一下，一道鲜香可口的胡椒虾就做好了。
九种虾的美味做法，爱吃的宝宝们，爱吃哪种做哪种，总有一款适合你的大虾美食做法！
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享大虾的6种做法，鲜香美味简单易学，快快收藏吧！
红烧大虾
食材
基围虾400克，葱姜蒜，鲍汁蚝油，红烧酱油
做法
1：首先将大虾去须，放入盘中备用。
2：调一碗红烧汁：碗中加一勺生抽，一勺鲍汁蚝油，一勺老抽，一勺番茄酱，适量盐搅拌均匀备用。
3：起锅入油爆香葱姜蒜，倒入大虾翻炒变色，倒入料汁煮至汤汁浓稠即可完美装盘。
鲜虾鸡翅煲
准备食材
鸡翅500克 大虾250克 玉米半根 胡萝卜一根 土豆一个
做法步骤
1：鸡翅焯水洗干净备用，土豆 胡萝卜 玉米切块
2：锅里倒一点油，放1/4块火锅底料和1勺郫县豆瓣酱，炒化后加鸡翅和2匙白糖，2勺生抽，1勺蚝油，然后倒入一听啤酒，加入大虾
3：中火加盖，焖煮15分钟左右收汁，然后撒上葱花和芝麻就好啦
椒盐脆皮虾
食材
大虾，蒜末，青椒，小米辣
腌料：料酒1勺，生抽1勺，白胡椒粉少许，淀粉2勺
撒料：椒盐半勺
1：大虾洗干净，减掉虾须虾脚，开背去虾线
2：加入腌料混合均匀，腌制10分钟
3：油热放大虾，炸至大虾酥脆捞出，全部炸完，又复炸30秒，更酥脆了
4：锅中烧油，放蒜末，青红椒炒香，加炸好的大虾，撒椒盐翻炒均匀即可
蒜蓉香辣虾
食材：大虾350克、多力小榨浓香菜籽油、大蒜1.5头、线椒、小米辣、生抽、蚝油
1：处理大虾：剪掉虾枪，虾须，虾脚，挑出虾线，辣椒切好，大蒜拍碎剁成蒜蓉
2：锅里放菜籽油加热，放蒜蓉小火炸出香味加入辣椒末炒香，放入大虾大火爆炒至变色
3：加1勺生抽?1勺蚝油，大火炒匀即可出锅
黑椒虾仁炒黄瓜
所需食材
大虾200克，黄瓜1根，葱半棵，蒜2瓣，姜3片，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，胡椒粉适量。
烹饪步骤
1：准备好所需食材，大虾去壳去虾线洗净放入碗中，加葱花姜丝，1勺料酒，1勺生抽，适量胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
2：黄瓜洗净切小条，蒜切蒜末备用。
3：起锅烧油，蒜末爆香，放入腌制好的虾仁炒至变色，再倒入黄瓜条，放1勺生抽，1勺蚝油，少许胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
酸辣柠檬虾
食材：虾400克、柠檬一个、蒜末、香菜、辣椒、洋葱
做法：
1：虾去头去虾线洗净，锅中水烧开，倒入虾、花椒、姜片煮一分钟捞进凉水中过一遍，捞出去掉虾壳。
2：切好柠檬洋葱辣椒蒜末香菜，现将蒜末洋葱辣椒放进碗中，倒入烧热的花椒油，再放入三勺生抽、三勺陈醋、两勺蚝油、一勺白砂糖、一勺香油、少许胡椒粉，倒入柠檬虾仁和香菜，拌匀腌制一个小时即可。
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首先，虾必须新鲜，否则味道会大打折扣。然后，将清洗干净的大虾平铺在蒸帘上，大火蒸3分钟左右，看到大虾颜色变红且身体变弯曲，虾就熟了。蒸好的虾不要着急食用，为了让它们更鲜美，可以多加一步骤。将蒸好的虾迅速放入凉开水中冷却10秒钟，然后取出装盘。这样可以锁住虾的鲜味，使虾的外壳更加鲜亮。
接下来是小朋友们喜欢的糖醋虾，做法也很简单。
首先，将大虾剪掉虾脚，掰去虾头，去虾头的时候顺势拽出虾线，清洗干净后再用剪刀剪开虾背，然后加入适量的姜丝、胡椒粉和料酒，抓拌均匀后腌制5分钟去除虾腥味。
接着，调制糖醋汁：碗内加入5勺清水、4勺番茄酱，搅拌均匀后再加入3勺白糖、2勺米醋，最后加入一勺淀粉搅拌均匀即可。这个比例调出来的糖醋汁酸甜适中，口感很好，适合大部分人的口味。无论是做糖醋鱼还是糖醋肉，都非常可口。
接着，起锅加油，油温5成热时放入姜末和一半的蒜末，炒香后再倒入大虾，继续炒至大虾弯曲变红后倒入糖醋汁，翻炒均匀后焖一分钟使大虾吸收料汁充分入味。1分钟后再放入另一半的大蒜，分两次放入蒜末，蒜香味更加浓郁，继续翻炒均匀后即可出锅。
这种做法的口感酸甜可口，很受小朋友们的喜欢。
第三种是粉丝萝卜蒸虾，做法也比较简单。
首先，将大虾去掉虾头，剪掉虾须、虾脚，去掉虾线后从中间片开尾部相连不要切断，(虾头不要扔一会儿还要用)。
然后，取一把粉丝放入大碗中，加入适量温水泡软备用；再取青萝卜一根洗净后擦成细丝，蒜剁蒜末、小米椒剁细备用。
接着，取一个盘子先将泡软的粉丝铺在盘底，然后再铺上一层萝卜丝，再摆上大虾，大虾尾部朝上叉开摆，让其立住做个造型，然后再在虾的两边撒一层萝卜丝。
然后，再取一个小碗放入蒜末和小米辣碎，加入1勺盐、1勺糖、适量的生抽、蚝油，搅拌均匀备用。
最后，将虾头放入锅中煎炸，用铲子按压虾头，将虾头里的虾油挤压出来。待锅里的油变红后关火，挑出虾头不要将虾油浇到调好的碗汁中，再次搅拌均匀后将其均匀地浇到大虾和萝卜丝上。
然后将大虾放入蒸锅中开始蒸，水开后继续蒸5分钟左右。五分钟后取出浇上蒸鱼豉油，撒上葱花，美味即成！
今天的分享就到这里，感谢大家的观看和支持！
10月不光螃蟹好吃，也是吃虾的季节，5种做法教给你，别不懂吃再过几天，就到金秋十月了，每年的9到11月份，不光是吃螃蟹的季节，也是吃虾的季节。
今天我就给您推荐虾的5种不同做法，喜欢哪一种？快收藏起来，有空的时候试试吧!
推荐一、咸蛋黄焗皮皮虾
所需食材：皮皮虾，咸蛋黄，青红椒，大蒜，大葱，生姜，白胡椒粉，盐，鸡精，油。
菜谱做法：
1、皮皮虾先用盐、白胡椒粉、葱、姜腌制一下。
2、腌制好的皮皮虾滤掉多余的水分，放入油锅中炸制，炸到皮皮虾金黄酥脆，捞出炸好的皮皮虾。
3、锅内留底油，放入咸蛋黄炒碎，加入切好的青红椒末、大蒜末炒香，把炸好的皮皮虾倒入锅内，翻拌均匀，这道咸蛋黄焗皮皮虾就做好了。
10月份前后，皮皮虾已经很肥美了，不管清蒸、白灼还是椒盐口味，都特别的好吃。像我一样做成咸蛋黄口味的，香味更浓郁，吃完都忘不了吮吸一下手指上的蛋黄酱。
推荐二、烤大虾
所需食材：虾，椒盐，辣椒面，孜然粉，油。
菜谱做法：
1、大虾先用清水多洗几遍，将洗好的虾从尾巴往上串，串在钳子上面。
2、烤炉加热，待感受到明显温度的时候，放上虾串，刷上一层油烤制。
3、烤的时候要多给虾串翻面，让它受热均匀，等虾肉全部变色后，撒上椒盐、孜然和辣椒面，继续再烤一烤，烤二十秒钟就可以出锅了。
烤大虾好吃又简单，一般烧烤店都能买到，要是您家里没有烤炉，也可以用平底锅来做，吃起来那叫一个香。
推荐三、可乐大虾
所需食材：虾，可乐，盐，生抽，醋，生姜，小葱，大蒜。
菜谱做法：先用水将虾冲洗干净，然后用刀在虾背上划上一道口子，抽掉里面的虾线。
2、锅内倒油，把虾整齐地摆放于锅内煎制，煎到锅内的虾变色，加入姜片和蒜片，倒入一瓶可乐，适量加生抽、盐调味。
3、等锅内煮制的汤汁不是很多，加少许的醋即可出锅。
说到可乐大虾这个菜名，肯定与可乐鸡翅离不开关系。没错，这道菜就是用可乐鸡翅的做法做的，咸甜可口，非常的好吃。
推荐四、虾仁滑蛋
所需食材：虾仁，鸡蛋，小葱，盐，白胡椒粉，牛奶，油。
菜谱做法：
1、虾仁剥好以后，加盐、白胡椒粉和葱段腌制一下。
2、鸡蛋磕入碗中，加牛奶、盐，搅拌均匀。
3、锅内先倒入虾仁炒制，炒到虾仁有点变色后，把蛋液也倒入锅内，小火慢炒，炒好以后撒上切好的小葱末即可。
虾仁滑蛋里面的鸡蛋吃起来是嫩嫩滑滑的，虾仁也比较有弹性，味道非常不错，一点腥味都没有，做法也超级简单。
推荐五、韭菜炒虾仁
所需食材：韭菜，虾，盐，淀粉，白胡椒粉，鸡精，油，姜片。
菜谱做法：
1、韭菜清洗干净，切成小段。
2、虾剥掉外壳儿，抽掉虾线，加盐、白胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。
3、锅内倒油，将虾仁倒入锅内炒制，炒到虾仁变色，把切好的韭菜段倒入锅内，炒到韭菜变塌下来，加少许盐调味，饭菜均匀就可以出锅了。
韭菜和虾仁一起炒制，不需要特别多的调味料，这道菜吃起来特别的爽口，味道也不腥，反而越吃越香。
好了，以上5种做法就分享好了，喜欢哪一种就赶紧试试吧，各有各的风味，都特别的好吃哦!
十种大虾做法 美味原来如此简单
一：香辣虾
材料：海白虾若干，背脊开边。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。
做法：
1、锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。
2、炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
3、出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）
4、姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。 然后起锅。
二：茄汁明虾
材料：明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。
做法：
1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。
2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。
3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。
三：油爆大虾
材料：活大河虾：350克，酱油：20克，葱段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，绍酒：15克
做法：
1、将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。
2、炒锅下菜油，旺火烧至九成热，将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。
3、将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成。
注意：
鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸，烹以调汁，使虾壳爆裂突起。（仍磺冷缩的原理）
四：黄金蝴蝶虾
材料：原只南美大虾、面粉、面包渣、鸡蛋
做法：
1、虾洗净去皮，劈开留虾尾的最后一节不去
2、准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用
3、按照鸡蛋—面粉—面包渣的顺序
4、依次将虾裹好，锅内放油，烧至6成热，下锅炸熟即成
五：泡菜爆河虾
材料：河虾、泡菜、青红尖椒、小萝卜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒
做法：
1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出；
2、锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。
六：五彩豆腐虾仁球
材料：鸡蛋豆腐3盒、虾仁6两、鱼浆6两、黄色绿色豌豆仁少许腌虾料：太白粉3大匙、盐少许、葱姜水2大匙调味料：太白粉1大匙、胡椒粉少许。
做法：
1、虾仁洗净拭干剁碎，与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。
2、豆腐切圆片沾太白粉，在两片中间夹入馅料呈筒状，全部做好后备用。
3、用煎炸锅入油，以中火加至中温后入豆腐炸定型，移至盘中用中大火蒸8分钟即可。
4、以开水将黄、绿色豌豆仁烫熟后捞起，另起锅加入胡椒粉及太白粉水煮滚淋至盘上。
七：毛豆凤尾虾
材料：毛豆、基围虾、红椒、黄椒、姜、鸡蛋、盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油
做法：
1、基围虾去壳、留虾尾、并将虾背破开。用盐、太太乐鸡精、淀粉、蛋清给虾上浆，再下入温油中焯一下，待用。
2、毛豆、红椒块、黄椒块一起用油焯一下，捞起。
3、锅内留底油，加姜片炒香，下入全部原料翻炒，调味后勾芡，即成。
八：沙拉龙虾
材料：熟冻龙虾1只、西生菜半粒、综合水果罐1罐、白色沙拉酱少许、虾卵少许
做法：
1、首先将龙虾自然解冻后去壳然后切斜片。
2、西生菜切丝泡过冷水后沥干水份，放在摆在盘子中央。
3、综合水果罐头打凯开后，沥干水份再放到西生菜上方。
4、将切好的龙虾肉，摆放水果上方再挤上沙拉酱最后，在撒上虾卵即可。
九：鲜百合玉子虾球
材料：鲜百合1朵、荷兰豆2两、虾仁80克、玉子豆腐1条
芡汁：蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水适量。 做法：
1、玉子豆腐先两面扑上少许生粉，用平底锅小火煎至两面金黄，备用。
2、玉子豆腐先两面扑上少许生粉，用平底锅小火煎至两面金黄，备用。
3、虾仁先炒熟，放适量盐调味。爆香蒜蓉下荷兰豆炒软。
4、其它材料一同放入拌匀， 下芡汁勾芡即可。
十：鲜虾冬瓜汤
材料：冬瓜半块、虾四只、干贝若干、香菜一小搓。
做法：
1、冬瓜切片。
2、葱姜爆锅。
3、加入冬瓜片煸炒。
4、加入清水，再放入虾和干贝。
5、大火熬开后放香菜末，加盐调味。
大虾的8种家常做法虾，是餐桌上常见的海鲜品种。虾肉鲜美，富含蛋白质，适合春天给小朋友们补身体了，相对来说，虾肉脂肪含量较低，健身减肥人士也可以吃哦！今天小编整理了几道虾的做法，跟大家分享一下。
白灼虾
【食材】：
鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺
【做法】：
1)锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开
2)水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾
3)虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。
4)将虾捞出沥净水
5)准备好喜爱的调味料蘸来食即可
香辣虾
【食材】：
虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖
【做法】：
1)大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻
2)起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒少许生抽
3)然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香
红酒洋葱烩虾
【食材】：虾、洋葱、红酒、盐、黄油
【做法】：
1)将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。
2)洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。
3)黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。更好用黄油做，味道会比较香，将虾提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。
4)同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝。
5)翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明。
6)放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。
油焖虾
【食材】：虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜
【做法】：
1)虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可
2)锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色
3)虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味
4)然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可
5)然后摆盘就可以吃啦~~o(*≧▽≦)ツ
黄金凤尾虾
【食材】：500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、 1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋
【做法】：
1)虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线
2)去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线
3)去虾壳
4)再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟
5)一颗鸡蛋打散
6)腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉
7)放入蛋液中，裹一层蛋液
8)滚上面包糠
9)锅中烧热油，八成热时把虾丢进去
10)炸至金黄即可出控油出锅。
宫保虾球
【食材】：大虾、大杏仁、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油
【做法】：
1)大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线；
2)处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味；
3)干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用；
4)将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用；
5)锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；
6)放入虾仁炒散；
7)炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒；
8)加入调味汁炒匀
9)最后起锅前放入大杏仁拌匀即可;
芙蓉虾
【食材】：大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐
【做法】：
1)将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个 *** 处理好所有的虾。
2)将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。
3)将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。
4)锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。
玉子虾仁
【食材】：500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水
【做法】：
1)日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许
2)用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。
3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁
4)装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉
5)上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感
6)把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。
7)把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火即可
8)把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上
9)有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了
