青椒牛肉丝是一道经典的家常菜，用新鲜的青椒和嫩滑的牛肉丝搭配，炒出爽嫩又解馋的美味，是一道营养美味的下饭菜。今天我要给你分享的是一种零失败的青椒牛肉丝的教程，只需要3步简单的做法，就可以在家轻松做出这道美味。下面就让我来告诉你详细的步骤和食材挑选吧！
食材挑选
- 牛肉：选择新鲜的牛后腿肉或者牛里脊肉，洗净切成薄片后再切成丝，用盐、料酒、淀粉和少许水拌匀，腌制15分钟。如果买到的是冷冻的牛肉，要提前解冻并清洗干净。
- 青椒：选择新鲜的青椒，洗净切去根部和籽，切成细丝。
- 胡萝卜：选择新鲜的胡萝卜，洗净去皮，切成细丝。
- 生姜：选择新鲜的生姜，削去皮切成细丝或者末。
- 大蒜：选择新鲜的大蒜，剥去皮切成片或者末。
- 花椒：选择新鲜或者干的花椒，略微捣碎。
做法步骤
- 在一个锅中加入适量的油，烧至7成热，放入腌好的牛肉丝，用筷子轻轻搅动，炒至牛肉变白变熟，捞出沥干油分。
- 在同一个锅中留底油加入大蒜片、姜片、花椒，小火爆香。然后加入青椒丝和胡萝卜丝，大火快速翻炒几下。
- 将炒好的牛肉丝回锅，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、料酒等调味料，按照自己的口味调节比例和浓度。用大火快速翻炒均匀，让牛肉和青椒裹上汁水。起锅装盘即可。
小贴士
- 牛肉要顺着纹路切成丝，这样可以保持牛肉的嫩度和弹性，不会炒得太老太干。
- 牛肉要用盐、料酒、淀粉等调料抓匀腌制一会儿，这样可以让牛肉更加入味和嫩滑。
- 炒牛肉要掌握好油温和时间，油温不要太高也不要太低，要让牛肉快速变色变熟，但又不要炸糊或者炸干。炒的时候要用筷子或者漏勺轻轻地翻动，让它们均匀受热，也要避免粘连在一起。
- 青椒和胡萝卜要切成细丝，这样可以和牛肉丝搭配得更好，也可以保持脆嫩的口感。炒青椒和胡萝卜要用大火快速翻炒，不要炒得太久，否则会失去水分和营养。
- 调料的配比要根据自己的口味来调节，可以多尝试几次找到最适合自己的味道。调料要在牛肉和青椒炒匀后才能加入，避免影响食材的颜色和质感。
这种做法只需要几步简单的做法，就可以在家轻松做出爽嫩又解馋的青椒牛肉丝，营养美味的下饭菜
尖椒牛肉丝，风味小菜，嫩鲜辣爽，好吃不腻，大人小孩都喜欢尖椒牛肉丝是一道风味小菜，用嫩滑的牛肉丝和鲜辣的尖椒搭配，烹饪出嫩鲜辣爽的美味。尖椒牛肉丝的做法很简单，只需要准备好食材，按照步骤操作，就可以做出好吃解馋的尖椒牛肉丝，大人小孩都爱吃！下面就来介绍一下尖椒牛肉丝的详细做法和食材挑选以及小贴士。
食材挑选
- 牛肉丝：选择新鲜的牛里脊肉或者牛腩肉，切成薄片或者丝状，用料酒、生抽、淀粉、盐、胡椒粉等调味料腌制15分钟。牛肉丝含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养素，有利于增加血红蛋白、增强免疫力、促进生长发育等。
- 尖椒：选择新鲜的尖椒，洗净切成斜片或者段状，去除籽和白色筋膜。尖椒含有丰富的维生素C、胡萝卜素、辣椒素等有效成分，有利于提高抗氧化能力、促进消化、增加食欲等。
- 葱姜蒜：选择新鲜的葱姜蒜，洗净切碎，用来提香去腥。葱姜蒜含有丰富的挥发油、硫化物等有效成分，有利于抗菌消炎、预防感冒、降低血压等。
- 调味料：准备好料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油等调味料，用来调节口味。调味料可以根据个人喜好增减或者替换。
详细步骤
- 把锅放在火上加热，倒入适量的油，油温六成热时，下入牛肉丝滑炒至变色，捞出备用。
- 把锅洗净擦干，再次加热油，油温五成热时，下入葱姜蒜爆香，然后下入尖椒翻炒至变软。
- 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。
- 把牛肉丝重新倒入锅中，和尖椒一起翻炒至入味。
- 出锅前撒上香油和葱花，根据个人口味调整。
- 把尖椒牛肉丝盛入盘中，就可以享用了。
小贴士
- 尖椒牛肉丝的关键是要掌握好火候和时间，避免牛肉丝过老或者过嫩。所以要先把牛肉丝滑炒至变色后捞出，再和尖椒一起翻炒，这样才能保证牛肉丝的嫩滑和尖椒的鲜辣。
- 尖椒牛肉丝的味道要鲜香辣爽，所以要用足量的调味料，尤其是老抽，可以增加颜色和香气。另外，加入香油和葱花可以增加香气和色彩，提升食欲。
- 尖椒牛肉丝是一道低脂高蛋白的菜肴，既有肉类又有蔬菜，还有辣味。可以作为一顿饭的主菜，也可以作为下酒菜或者下午茶的小吃，非常适合家庭 *** 。
导语：血栓“大户”被挖出，是肥肉的5倍，医生提醒：管住嘴，经常吃，血管或顶不住！
大家好，我是傻姐美食，每个人的健康很重要，但是近些年来很多疾病越来越年轻化，就像现在的血栓病，是越来越年轻化。身边很多三四十岁的朋友就得了血栓病，血栓病每个人得症状不同，有的是轻微，但是有的特别得严重，直接影响正常生活，不能自理，这完全使一个家庭陷入困境。正所谓“病从口出”，和我们平时的饮食有很大得关系，所以不管是年轻人还是老年人都要重视每日的饮食。
血栓主要包括脑血栓栓塞、肺血栓栓塞、动脉血栓等等，血栓最主要的就是过度饮食高糖食物，现在很多人不管是聚餐还是自己平时在家吃饭都离不开一些高糖的饮品，例如碳酸饮料、各种酸奶、各种果汁等等，它们的含糖量都特别的高，很容易造成肥胖，肥胖症状出现后就会引起血管疾病、脂肪肝、高尿酸血症等等，一系列的血栓症状都找上门了。所以大家一定要管住自己这张嘴，这些饮品比吃肥肉还厉害，下面小编给大家推荐吃牛肉，一起来看看牛肉的鲜美做法吧！
【青椒炒牛肉】 所准备的食材：新鲜牛肉、青椒、紫色洋葱、蚝油、味极鲜、玉米淀粉、鸡蛋、盐、食用油、生姜
具体做法：1、在我们生活中牛肉可是一个好东西，它不仅营养好吃，价格也很贵，不管多贵，大家一定要适当的多吃一些牛肉，它能够很好的增强免疫力，为机体补充各种急需的营养物质。花20块钱买了5两新鲜的牛肉，先用清水不停的冲洗一下它里面的血水，然后再改刀把它切成长条放入碗内。要想牛肉滑嫩鲜香必须要提前腌一会，牛肉里放入少许的玉米淀粉、打入少半个蛋清、1勺蚝油、盐和少许味极鲜抓拌均匀腌20分钟即可。 再准备适量的青椒冲洗干净后切成细丝，洋葱也切成长条。
2、锅中放油，把锅中的食用油滑动一下，再把腌好的牛肉放入锅中，这样不容易粘锅，小编这次做失败了，油放少了，所以大家炒牛肉的时候多放点油，炒熟后再把多余的油倒出来即可。
3、牛肉炒断生后放入洋葱段和青椒丝，大火翻炒一下，不需要放任何调味品了，腌肉的时候已经放过了，太多的调味品使牛肉吃起来不鲜嫩，翻炒两下直接关火出锅即可。
青椒牛肉这样炒，青椒和洋葱特别的入味，牛肉爽滑又鲜美，香辣好吃又下饭，全家人超爱吃。春天大家也多吃一些洋葱，能够很好的排毒养颜。
血栓“大户”被挖出，是肥肉的5倍，医生提醒：管住嘴，经常吃，血管或顶不住！大家最喜欢吃牛肉的哪种做法呢？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
（小敏）
中秋国庆家宴菜谱，牛肉炒红辣椒，十分钟做好，很下饭，老小爱吃中秋国庆家宴菜谱，牛肉炒红辣椒，十分钟做好，方便快捷，很下饭，老小的喜欢吃。逢年过节，家宴我都有牛肉、鱼肉、鸡肉、猪肉等肉类菜谱。牛肉，我家喜欢吃就是加少许红辣椒，爆炒，牛肉鲜嫩，微微辣，刚刚好，老小都能吃。
过节，家里来了客人，牛肉炒红辣椒，端上餐桌也配有面子。牛肉加红辣椒，寓意红红火火，牛气冲天。好看、寓意好，重要的是很下饭，很好吃哦。家宴十几个菜，这道菜只需十分钟，简单味美。
牛肉炒红辣椒，掌握3个技巧，技巧1：切牛肉有技巧，牛肉要横切，肉质才鲜嫩，竖切牛肉咬不动的。技巧2：炒牛肉的时候要放少许生粉，旺火爆炒，鲜嫩多汁。技巧3：红辣椒，比青辣椒，要香哦，挑选新鲜的红辣椒，皮厚的辣椒比皮薄的辣椒甜些，挑选的这种辣椒，不会太辣，有少许甜味，香辣味美。
【牛肉炒红辣椒】食材：牛肉300克、红辣椒3-5个，金龙鱼外婆乡菜籽油适量、酱油、生粉、盐、料酒、黑胡椒粉、大蒜、生姜。
步骤1：食材准备，牛肉清洗干净，横切薄片，放生粉、油、盐、酱油、料酒搅拌均匀，红辣椒清洗干净，斜切，大蒜、生姜分别清洗干净，切好备用。
步骤2：热锅，倒入适量的外婆乡菜籽油，放生姜、大蒜，爆香，接着把腌制好的牛肉，倒入锅里，爆炒六成熟，快速出锅。
步骤3：准备好的红辣椒，倒入锅里，加少许盐，爆炒五成熟。
步骤4：把炒好的牛肉片，倒入锅里，加少许黑胡椒粉，翻炒。
步骤5：接着少许均匀，快速翻炒，少许料酒沿着锅壁倒入，快速出锅，牛肉鲜嫩，香辣，开胃下午，翻炒好吃。
【sourcehe温馨小贴士】1. 优质的牛肉，有自然的肉腥味，没有其他异味。用手按压，有弹性。2.炒牛肉要用旺火爆炒，快速翻炒，不要停留，牛肉容易炒老。3.红辣椒，比青辣椒，炒牛肉口感会更好哦味道更香。4.生粉，让牛肉鲜嫩，锁住水分，又香又嫩，又好吃。5.黑胡椒粉、牛肉的天生一对，记得要放一点黑椒粉哦。
红辣椒炒牛肉，家常菜，简单味美，家宴都适合。关于牛肉的家常做法，你喜欢吗？期待你留言，分享你观点。#秋日生活打卡季#
周六中午菜谱#挑战30天在头条写日记#早上从我居住的地方，到孩子这儿。
我跟孩子住的距离就是一碗汤，意思是从我到孩子住的地方做好汤拿来，汤还是热的。
我不喜欢跟他们住在一起，相互打扰，都不方便。
来后我就把小米红枣粥熬上。
去奥特莱斯买中午吃的菜，只买素菜就可以了。
家里有羊蝎子，中午就做红烧羊蝎子，爆炒青椒牛肉，牛肉是昨天腌制好的，腌制时间长，炒出来的牛肉就特别嫩滑。
到奥特莱斯看到了有茄子，豆腐，白萝卜，橄榄菜、花生青豆是装在一起。买了够中午一顿吃的。
女婿说晚上不在家吃饭，晚饭少做些，配上中午的剩菜就行。
午饭主食是大米，前几天做米饭的时候把电饭锅放在天然气灶上，把锅烧糊了。孩子又买了一个新的电饭锅，中午做米饭的时候是用的砂锅，砂锅也是新买来的，前几天把砂锅的盖摔坏了，砂锅也是刚买来的，早上熬的小米粥是之一次用，我跟孩子说，砂锅开光了。
中午用电高压锅炖的红烧羊蝎子，就想要是两个锅用电负荷比较大，就用砂锅做米饭吧，早早的就把米饭蒸上，去写头条文章了。
突然闻到了一股糊味，原来大米闷糊了。
我解释清楚了吗？自己感觉在写绕口令一样了。
午饭清单是这样的：青椒牛肉、红烧羊蝎子，早上调的生菜一个、豆腐番茄一起烧、花生毛豆拼盘一个、炒茄子一个，用做羊蝎子的汤炖了大块的白萝卜。早上剩下的小米粥；又榨三个橙子汁。
孩子周一到周五基本上吃外卖，周六日尽量满足他们对吃的渴望。
教你做芹菜炒牛肉丝，营养又美味，做法简单，好吃又下饭芹菜炒牛肉丝。
·将牛肉切成薄片后再切成细丝，放入碗中，加入料酒、胡椒粉、蚝油和少许盐，用手抓匀至发黏，再加入生粉拌匀，最后淋上少许油以锁住水分。将芹菜切成段备用。
·将线椒切成滚刀块备用，再切一些葱、姜和蒜备用。
·热锅凉油，加入牛肉丝快速煸炒至变色后盛出备用。接着放入线椒煸炒至软，然后盛出备用。
·在锅中加入少许油，煸炒葱、姜和蒜，然后加入青椒和芹菜翻炒至熟，再加入盐、鸡精和十三香调味。最后加入牛肉丝快速翻炒，起锅前淋上少许生抽即可。
记得关注哦！
#辣椒炒牛肉辣椒炒牛肉。
·15块钱的里脊肉横着纹理切成片，想要入味好吃尽量切薄一点。
·切好后加少量的盐、一勺胡椒粉、料酒抓拌均匀让它入味。再多次少量倒入清水再抓匀让牛肉充分吸收水分。
·加入淀粉抓拌成这样的状态锁住水分，最后再封上植物油备用。
·炒牛肉有四样料头必不可少：大蒜子改刀，生姜切片，小米辣切碎，一定要放的泡野山椒，有了它的酸辣味炒出来的牛肉才香。
·螺丝椒或者荆条椒片开后切丝，再切一点红椒丝作为配色。
·热锅倒入比平时多一点的油，烧至五成热倒入牛肉迅速滑散，滑牛肉的时间不要太长，牛肉变色就即可捞起控油。
·锅里留底油下入姜蒜辣椒爆出它们的香味，再倒入辣椒丝，加盐炒入味、炒出辣香味。倒入滑好的牛肉快速翻炒均匀，加生抽增加一点酱香味，再大火翻炒五六秒钟，起锅前加一点明油提色增香。
这样一道辣椒炒牛肉就做好了。香辣开胃，牛肉口感滑嫩，吃起来一点不柴，用最简单的调料做出来比饭店的还好吃。
#红烧牛肉如何烹制红烧牛肉？
·将牛肉切成小块，加入料酒和姜片焯水。
·准备材料：干辣椒、香叶、草果（去籽）、花椒、山奈（沙姜）、白芷、大葱、胡萝卜、土豆，土豆需用刀掰下来。这样更易炒出沙。
·在凉锅中加入冰糖和清水，炒制糖浆（上色）。
·炒出糖色后加入大葱和牛肉，炒干水分后加入料酒和老抽。
·将牛肉倒入高压锅中。
·炒制大料：将香料、豆瓣酱和黄豆酱混合在一起炒香。A：豆瓣酱需炒至颜色变深，以防发苦。炒香后加入适量的水（可多加一些）。
·将大料水倒入高压锅中，加入白胡椒粉和冰糖，盖上锅盖开火煮。
·煮好后开盖，将肉块捞出放入炒锅中。用滤网过滤掉大料渣，留下大料汁。
·加入土豆、香菜、胡萝卜和青椒。
·大火收汁，上桌享用！
红烧牛肉教程，这样吃起来软烂，清洗绰水都有讲究，不然会...红烧牛肉香喷喷软嫩嫩。
你一定要记住以前在家炖牛肉是不是两三个小时都炖不烂，而且炖出来又柴又硬还有牛腥味。那可能是你从一开始就做错了，今天就把炖牛肉的 *** 分享给大家。
·首先碗中放入葱、姜和一勺盐，加入清水调成葱姜盐水。放入切好的牛肉浸泡半个小时，这样能很容易泡出里面的杂质和脏东西。然后捞出沥干水分。
·炖牛肉切记一定要冷水下锅放料酒，重点就是放入几片柠檬去腥增香，而且还能让牛肉在短时间内变得更加软烂。焯好水的牛肉一定要用热水清洗，因为放冷水就会瞬间收缩，使牛肉变得又柴又硬还久炖不烂。
·洗好以后倒入锅里煸炒一下，炒到表面微微发黄放入葱姜。炖牛肉时切记不要放花椒，只需放两个八角和几个干辣椒，调味放一小包红烧酱汁，其他什么调料都不用放，还可以做红烧肉、红烧排骨等红烧的菜。
·等到牛肉炒至完全上色并且能闻到酱料的时候倒入一瓶喝不完的啤酒。接着加入开水盖上盖子小火慢炖四十分钟，然后倒入土豆继续炖二十分钟，开大火收汁。
·等到汤汁变得有些浓稠的时候加入清大蒜翻炒均匀，让汤汁充分包裹住牛肉。
这样做的红烧牛肉鲜嫩爽滑软烂入味。学会了就赶紧去做起来。
家人爱吃的尖椒牛肉丝，荤素解馋，味美多滋，拿来下饭正合适家人爱吃的尖椒牛肉丝，荤素解馋，味美多滋，拿来下饭正合适
尖椒牛肉丝，一道独具特色的中国川菜，它将四川特有的尖椒与嫩滑的牛肉巧妙地结合在一起，形成了一种独特的风味。这道菜具有麻辣香醇的口感，既有尖椒的独特辣味，又有牛肉的鲜美，让人一尝难忘。如果你对这款美食也感兴趣，不妨往下一观，多多点赞。
尖椒牛肉丝
【美食优点】
1.口感丰富：尖椒牛肉丝的牛肉丝鲜嫩多汁，尖椒的脆爽口感与牛肉的嫩滑相互搭配，给人一种口感丰富的享受。牛肉的嫩滑与尖椒的脆爽相互融合，使得菜肴更加有嚼劲，同时牛肉的鲜美也与尖椒的清爽口感相得益彰。
2.营养丰富：尖椒牛肉丝中的牛肉和尖椒都是营养丰富的食材。牛肉富含蛋白质、铁质和维生素B等营养成分，有助于增强体力和提供能量。尖椒则富含维生素C、维生素A和纤维等，对身体的免疫力和消化系统有益。这道菜肴能够提供均衡的营养，满足人体的需求。
3.烹饪简便：尖椒牛肉丝的 *** 过程相对简单，适合在家中 *** 。只需将牛肉切成丝状，尖椒切成细长条，将所有材料放入锅中，加入适量的调料，快速翻炒至牛肉熟透即可。这使得尖椒牛肉丝成为一道受欢迎的快手菜。
4.口味鲜美：尖椒牛肉丝的调料可以根据个人口味进行调整，常见的调料包括盐、胡椒粉、酱油等。这些调料的组合赋予了菜肴独特的香味和风味。牛肉的鲜美与尖椒的清爽相互融合，使得尖椒牛肉丝具有独特的中式风味。
【食材配备】
首先，我们需要准备以下食材：牛里脊肉400克，青尖椒3个，姜丝10克，蒜末10克，郫县豆瓣酱1勺（可选），盐3克，料酒5克，生抽5克，淀粉适量，食用油适量。
【烹饪步骤】
- 牛里脊肉切成丝，用料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制15分钟。
- 青尖椒洗净切成丝备用。
- 热锅凉油，六成热时下入腌制好的牛肉丝，迅速滑散，待牛肉变色后立即捞出。
- 留底油，放入姜丝、蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
- 加入炒好的牛肉丝翻炒片刻，倒入生抽调味。
- 加入青尖椒丝继续翻炒45秒。
- 最后加入盐调味，继续炒制1分钟即可出锅。
在这道菜的 *** 过程中，刀工和火候的控制都非常重要。牛肉需要切成细丝，这样既能入味，又能保证嫩滑的口感。而辣椒则需要炒至断生，既要保留其辣味，又要消除其生涩味。
这道尖椒牛肉丝不仅是一道美食，更是一份对四川饮食文化的独特诠释。它以辣椒和豆瓣酱为主调料，展现出四川地区特有的麻辣风味。同时，这道菜的 *** *** 也传承了古代的烹饪技艺，让人在品尝美食的同时，也能感受到历史的厚重。
总的来说，尖椒牛肉丝不仅是一道美味佳肴，更是一种文化传承。它以独特的食材和调料，加上精心的烹饪过程，打造出独具特色的麻辣口感，让人一试便能领略到四川美食的魅力。希望你在尝试之后，能够喜欢上这道别具一格的川菜佳品。
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