红茶和其它品种不同，他可以说是没有严格国家区分的茶，很多国家都产红茶，很多国家也都 *** 红茶。
对于刚入门的茶客来说，面对不同种类，不同品级的红茶，怎么选？一分钱一分货这个规律貌似行不通，比如喝正山小种，会觉得贵的没有便宜的甜。比如祁红，价格挺贵，却感觉没有传说中那么香。
那今天我们就来说说这“红茶三剑客”：正山小种、滇红和祁红的区别吧。
正山小种“甜香”
正山小种属于小叶种红茶，具有“甜香”和“三种香味”。
“甜香”是指正山小种有天然花香，香不强烈，细而含蓄。没喝过正山小种，新茶客可以喝正山小种入门。
“三种香味”是指正山小种香气鲜活高冲，分为蜜香、桂圆香、花果香等。茶汤甘甜爽口，是非常直接的甜，而且茶汤有种特别的花果香，层次感非常好，回甘持久。
没喝过正山小种，基本属于不入门的茶客。这部分茶客中包含了许多想入门或者初入门的人，他们不太能接受正山小种厚重的松烟感。
于是出现了放弃烟熏工艺的升级版，许多人从正山小种中喝出了桂圆味。不过，如果喝出薯香味就请注意了，正山小种和假小种的一个大区别，就是其中没有薯香味。
祁红“味正”
祁红属于槠叶种红茶，说到祁红，不得不说“祁门香”。祁门香是一种淡花果香，持续而长。与那些大老远就能闻到香味的茶不同，祁门香得端起杯来闻。但是同样端起杯来，很多红茶又没有这股香味。
祁红的茶味非常正宗。香气鲜活柔和，口感醇厚，饮后兰花香耐回味，无薯香。它给人的好感不像小种和滇红来得那么快，刚开始会觉得平淡无奇慢品后，会品出茶韵。
滇红“浓醇”
滇红属于大叶种红茶，具有“薯香”和“浓醇”的特点。
“薯香”：香气浓郁高冲，散发出标志性的薯香，并伴有甜甜的花果香，饱满奔放。
“浓醇”：滇红不像小种那么甜，但是浓醇，还有股韧劲。曾有茶人说“品滇红，如品云南的女子，热情奔放，气韵悠长，甘香醇厚，怡情大方，喝过便不曾忘，因为从来就不想忘。”
滇红整体风格是醇厚感更强，大叶种茶明显的特点，口感略带些酸味、色泽橘红透明，煞是浓醇诱人。有些朋友从滇红入门，喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了，他们对滇红的喜爱，与从小种过渡过来的还不太一样。
一般喝茶比较多的老茶客会比较多的选择滇红茶。
关于“口感厚实”，对比一下，滇红以“浓烈”著称，但是跟祁红一起喝的话有可能显得没滋味，而且以后想再找回滇红那股口感都不容易了。
关于“茶味正”不太好解释，首先在祁红厚实的口感里是不含杂味的，然后茶味比较集中不发散。其实最适合喝祁门红茶的方式，是不加糖和奶，清饮。如果硬要加奶，则呈现一种淡粉红，也与众不同。
而正山小种则体现着一种普遍性，不过浓，不显淡，不失红茶之本味，又增果香之风味，所以，人们更深爱。
本文分享自东家匠人：正山小种
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“50000芽头1斤茶”，“60000芽头1斤茶”，还有“80000芽头1斤茶”……1斤金骏眉到底需要多少芽头已经成为大家最关心的问题，也是许多商家百试不灵的宣传妙招。但是，如果你觉得这纯粹只是虚假广告？或是营销号炒作？那你就大错特错了！
如果把正山小种誉为红茶鼻祖的话，那金骏眉则是红茶的皇冠明珠，属于一个高端品种。2005年，正山小种红茶第24代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上，创新研制出一款新品种红茶 —— 金骏眉。它的条索细小紧密，优质茶干会呈现出三黄七黑的色泽，且伴有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄剔透，入口甘甜，让它从推出至今就一直处于畅销系列，更成为红茶中的佼佼者。
（金骏眉茶干）
究其珍贵，要从两方面说起。一是原料十分珍贵。金骏眉只采摘芽头中最鲜嫩的部位，采摘自武夷山自然保护区内的高山原生态小种鲜叶，芽头要求匀净、新鲜，更以淡绿色的芽头为上。每500g茶叶就需要上万的鲜芽头，而上乘品质的茶叶，芽头的数量更是高达60000+，甚至更多。二是制茶的手工工艺。从采摘、萎凋、摇青、发酵、杀青、揉捻、到干燥，每道工序都需要经验制茶师傅们全程把关，手工 *** 。
（金骏眉茶芽）
金骏眉的市场很乱，产品良莠不齐的，让消费者们有点摸不着头脑。如果你想省事直接，而且要求品质的，可以直接认准品牌选购，比如说正山堂的这款特制金骏眉。
正山堂-特制金骏眉 推荐指数：★★★★☆ 50g/980元
正山堂是金骏眉茶叶的创始人，名气一直很响亮。它的干茶，金黄相间，条索匀称紧结，金毫非常明显；它的香气，是一种花香+蜜香，气味浓郁，入口鲜甜，还会有点奶茶香。尤其是温杯之后，放入干茶去闻，这股奶香会更加明显。
（正山堂-特制金骏眉）
品牌金骏眉，品质自然没话说，有预算的茶友直接上。
倘若你不过度追求品牌，想选一款精品口粮茶，或许这家店铺的会很合适你。
茶和艺术家-妙音天籁 推荐指数：★★★☆☆ 100g/139元
这是偶然发现的一家宝藏店。它的茶干紧结隽秀，金黄相间的，茶毫明显；它的口感甜润，是蜜香+栗香，细细品，更有一种高山乔木的香味，很独特的一种香味；细看它的湿茶，芽头匀整，偏古铜色，饱满鲜活。
品质过关，预算适中，喜欢的可以直接拿下。
选择一款称心的茶叶，无论价格高低，只讲究一个“适口为珍”罢了！
200块一斤的金骏眉红茶，是“贵”还是“便宜”？它是金骏眉吗？丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
茶友推荐了个某音直播间。
说，你去看看吧，人家的金骏眉才卖200一斤，比你这可便宜太多了。
出于好奇，进去围观了一番。
待了没几分钟，大开眼界。
只见言语温柔的主播，柔声柔语地介绍。
“200块，能入两袋足足一斤的金骏眉。嫌贵？那再送一袋正山小种，前30名下单的朋友，还另外附赠一套茶具……”
顺着这番话术介绍，直播间内的工作人员，已经默契配合地将上述点名的金骏眉、正山小种、茶具礼盒等，摆满了整张桌子。
直播画面里，满满当当的低价促销，非常具有诱惑力。
话说，暂时抛开赠品不算。
单独看每斤只卖200块的金骏眉，按这样价位去买茶，能买到什么档次的金骏眉？
其实但凡稍微懂行的茶客，都能知道，这样的价格不可能拿到真货。
别说每斤200元，就算每斤2000元，也拿不下一斤桐木金骏眉。
《2》
一斤只卖200块的金骏眉，不可能是纯芽茶。
金骏眉红茶的出圈之处，在于它开创了以芽头加工成红茶的先河。
由于是桐木菜茶的芽头制成，茶芽个头不会过分硕大，平均要7-8万颗茶芽才能做出一斤精茶。
抛开一切前提不算，单独算一算采茶成本。
茶圈内，但凡纯粹以芽头制成的茶叶，售价成本都不会便宜。
因为背后的采茶人工成本，实在太高。
只取嫩芽，不含叶片与茶梗的茶青鲜叶，采摘时只能靠人工手采。
毕竟，茶树发芽方向不可能是统一的。
如果采用机器收割的方式，平平一刀切过去。
即便能顺利采收部分茶芽，大多也是茶芽断裂、彻底“破相”、不利于后期制茶。
春茶季，请工人进山采茶。
平均7万、8万颗茶芽，意味着采茶工的手，要伸出去7-8万次。
每次重复机械动作，拇指与食指轻轻互掐，采下完整的茶芽。
采茶是很辛苦的工作。灌木类的茶树，树身并不高，采摘时需要弯腰弓背。
由于是纯户外工作，还要忍受风吹、日晒、蚊虫干扰。
纤细饱满的茶芽多数还很调皮，藏身掩映在老叶片背后，采摘时很考验眼力。
采下这颗茶芽后，不是立马伸手就能采掉下一颗，很多时候需要找寻一番目标，才能继续采摘。
如此种种不难算出，金骏眉的原料采摘，人工耗费颇多。
这么大的采茶工作量，如果最终成本只卖每斤200块，连人工钱的零头都不到，怎么可能是真的？
根据经验猜测，网上那些便宜的金骏眉，大多仅是仿了金骏眉的 *** 工艺。
所用的 *** 原料，并非茶芽，而是用带芽带叶带茶梗的便宜茶青。
最终做出来的是仅是普通红茶，与真正意义的金骏眉相差甚远！
《3》
金骏眉珍贵之处，不止是纯芽头制成。
还包括它的产地限定。
按照“行规”，参考《金骏眉红茶》的行业标准，能找到明确产地范围规定。
有且仅有已以桐木村为中心的武夷山国家级自然保护区565平方千米内的高山茶树单芽为原料。
简单概括，圈一下重点。
首先，以桐木村为核心。
其次，产区范围位于国家级自然保护区。
最后，用高山茶树单芽为原料。
放眼整个茶圈，能够从自然保护区内产出来的好茶，寥寥无几。
出自保护区，证明桐木金骏眉的产地生态环境绝佳。
山高、林密、空气洁净。
拥有干净的水源。
享有生物多样化的生态圈。
为了严格保护生态，桐木当地的环境保护措施严格。
外来车辆没有经过提前报备，不能随便入内，关口不会随便放行。
同时，当地严令禁止毁林开荒种茶，开垦新茶地。
茶树们大多种植在原先的古老茶地，或者是自然零散野化分布。
生态好，意味着桐木金骏眉的品质更有保障。
茶叶内在养分含量丰富，能制出格外鲜醇的茶汤风味。
但可惜，由于桐木上面几乎看不到大片大片连绵起伏的茶园，可种茶的面积有限，产出来的金骏眉注定数量有限。
在高端红茶市场内里，供不应求。
近些年的平均市场行情，每斤要以万元为单位。
反观网上那些只要百元千元就能成斤入手的“金骏眉”，一概需要加上双引号。
与符合标准定义的金骏眉红茶，含义相隔千里。
《4》
买金骏眉，一分钱一分货。
桐木金骏眉的茶汤风味，远非普通红茶能比。
哪怕在外盒上公然造假，印上“金骏眉”的名义。
但品质内核，依旧无比模仿。
因为，金骏眉的茶香，是综合多元的。
清雅的山林花香、清新的成熟水果香、以及柔和的蜜香，伴随着茶香尾调的竹林香、山林植物香等，巧妙融合在一起。
盖碗冲泡时，久泡有余香。
哪怕连续冲泡八次、九次，再将茶汤喝入口，依旧溢满鲜香。
而产地不正、树种不正、原料不符标准的“金骏眉”，要么茶香寡淡，闻不出茶香层次。
要么是花香闻着冲鼻，一点不柔和。
要么是，茶香根本不持久，没泡几次，香气立马减弱不见。
还因为，金骏眉的茶味是很饱满的。
别看金骏眉的茶芽娇嫩，但它完全不惧沸水。
直接用刚烧开的沸水去泡茶，快速冲泡出汤，桐木高山金骏眉的茶汤，金黄透亮，汤面金圈明显。
小口尝入，茶水又滑又润。
汤感醇厚饱满，因丰沛的茶味积累，让茶汤滋味层次丰富。
抿下一小口茶水后，暂停喝茶动作。
在饮茶过后的数分钟时间内，唇齿间的茶香蹁跹。
满口甘润、回味清凉、喉间沁爽的茶味感受，美妙绝伦。
换作其它红茶，根本没法替代。
《5》
产自武夷山国家级自然保护区的金骏眉，先天产区优势明显。
何况，它的原料还很金贵。
只取桐木高山茶树（多数是当地土生的菜茶），茶芽看似纤细，但内在养分强劲。
制出来的成品，茶味优势明显。
喝桐木金骏眉，你会感觉整杯茶汤格外鲜爽。
茶汤的鲜醇感，在一众红茶里遥遥领先，甚至能够堪比许多明前绿茶的鲜爽滋味。
在兼顾卓绝的鲜爽滋味的同时，茶汤入口还很柔很润很绵柔。
这样的茶味层次，喝入口中，回味无穷。
只要喝过一次，就能知道外界的仿制金骏眉，茶味根本没法相比。
曾经沧海难为水，除却巫山不是云。
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从金骏眉到“梅占金骏眉”，泛滥成灾的“金骏眉”们，何时能平?
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大红袍不是红茶，金骏眉不是乌龙茶，两种茶的区别，你真的懂吗？丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
“下个月打算给别人送盒茶，想知道大红袍和金骏眉在红茶里哪个更高级？送礼时更拿得出手？”
就事论事，单论问题本身，毫无疑问是选金骏眉。
原因没别的，大红袍根本不是红茶。
若是对方喜欢红茶，点名只喝红茶的话，送一盒大红袍过去，反而适得其反。
按照茶叶分类。
金骏眉是红茶，并且是高端红茶代表，产自武夷桐木高山一带，是用芽头做成的红茶，需要数万颗茶芽，才能做出一斤成品。
而大红袍的名字里，虽说也带有“红”字，但它和红茶八竿子打不着。
大红袍的归类是乌龙茶，产自武夷山，是闽北乌龙代表，也是武夷岩茶三大主流品种之一。
（注，岩茶三大当家品种，包括水仙、肉桂、大红袍。）
大红袍的“红”，与红茶没有关联，而是与其茶树新梢叶片颜色有关。
据民间故事逸闻，大红袍身上有一段状元归来报恩的故事。
故事桥段很老套，某年有位书生进京赶考，途中病倒在武夷山。
喝了僧人递来的茶水，才得以痊愈顺利赶考，成功高中。
后来，这位新科状元为了感念茶树的救命恩德，特意将红色官服披在茶树身上，不曾想从此之后，茶树新生叶片竟泛着嫩红颜色。
大红袍的名字就此得来，口口相传，流传至今。
虽说，前面这个带有神秘色彩的逸闻，无法考究，可信度不高。
但我们今天从那些与大红袍有着血缘关系的茶树品种，比如北斗、奇丹、小红袍、紫红袍的春季茶树嫩叶上，的确能观察到这样的共性——嫩叶微红或紫红，并且它们的品种香都是木质气息。
不过在大红袍与金骏眉之间，草率地对比它们谁更高级，并不可取。
论优点，它们各有所长。
在工艺、产区、风味等各方各面，都不相同。
《2》
一、核心产区不同。
金骏眉和大红袍，它们同属武夷茶，核心产区不同。
金骏眉是武夷红茶，以桐木高山一带为核心。
大红袍是武夷岩茶，以正岩景区以内为核心。
桐木村是世界红茶发源地，最早的红茶——正山小种就诞生于此。
和正山小种这样的老牌红茶贵族不同，金骏眉可谓茶圈新贵，进入21世纪后，才在2005年前后问世。
从地形特点看，桐木高山一带，山高林密，多原始林，茶树种群资源丰富。
值得一提的是，当地属于武夷山国家级自然生态保护区。
未经提前报备，外来车辆无法入内。
未经允许，更是不能随便毁林开荒种茶。
驱车前往桐木一趟，能直观感受到，当地没有其它茶叶产区那样一望无际、连绵起伏的茶园。
茶树们更多分布在原先的老茶地里，零散种植在竹林旁、松林边。
产自保护区的红茶（正山小种和金骏眉），先天生态优势极佳。
只要做茶工艺别太糟糕，当地的茶叶品质不会差。
再说回大红袍的核心产区。
岩茶圈内盛传这样一句话，岩岩有茶，非岩不茶。
唯有产自正岩景区一带，才能做出岩韵特征明显的岩茶。
因为在景区内，独特的、高大的风化岩，随处可见。
这些风化岩，别称丹岩，在自然风化、流水侵蚀影响下，能剥落出不少风化岩碎屑，为四周区域内的茶树提供独特滋养。
换做其它产区，哪怕生态环境再好，也无法复刻正岩茶独一无二的岩韵特征。
《3》
二、 *** 工艺不同。
先说采摘标准。
金骏眉以桐木高山茶树单芽为原料，想当年，金骏眉的成功问世可谓填补了以芽头 *** 成红茶的空白。
论外形，金骏眉的芽头娇俏。
虽说桐木当地的茶树，多以群体种为主，茶芽个头不会特别壮硕。
但海水不可斗量，人不可貌相。
金骏眉的芽头看着虽娇俏，内在却聚集着充足茶味！
大红袍身为乌龙茶，采茶标准与金骏眉截然不同。
岩茶加工不推崇嫩芽细叶，而是要专门采摘成熟开面的原料。
采茶时不含芽头，采摘茶树嫰梢的3-4叶为原料。
可见，好茶并非都讲究原料细嫩、越嫩越好。
而是具体情况具体分析，合适才最重要。
从制茶工艺看，金骏眉加工可概述为萎凋、揉捻、发酵、烘干。
期间，没有像烟小种那样，经历烟熏工艺处理。
自然没有松烟味、烟味的出现。
大红袍的加工复杂，前期要做青。
茶青采下后，先及时摊晾，再是一系列的摇青、静置、发酵、杀青、干燥等。
烘干制出毛茶，放置一段时日。
再剔除茶梗，进入后期的焙火环节。
按焙火程度不同，有轻火、中火、足火之分。
而金骏眉身为红茶，制茶时没有焙火，可别将它们混淆了。
《4》
三、香气特点不同。
提到金骏眉，不少茶客对它有这样的误解。
认为金骏眉只是一种工艺，是一种用芽头做成的红茶。
觉得不论任何产区，只要摘下茶树芽头，都能做成金骏眉。
这样的想法显然是忽略了，金骏眉是地理标志保护产品。
非桐木高山出品，对外没有资格自称金骏眉，否则就是冒用名义。
如今市面上，产区不正、原料不精的“金骏眉”，比比皆是。
为了区分真假，可从茶香入手。
桐木金骏眉的代表香型，离不开花香、果香、蜜香，三香合一。
花香是清尘脱俗的，清雅极了，久闻不腻。
果香是多种鲜美水果的综合体，清甜动人。
蜜香闻起来既清凉，又鲜甜，像是迎面吹来的柔和山风。
除此外，金骏眉的尾调香型，还时常能浮现竹林香、竹叶香等多元清香，很是美妙。
至于大红袍的香气，看点多多。
市面上常见的拼配大红袍，没有固定香气标准。
桂皮香大红袍、蜜桃香大红袍、木质香大红袍、奶油香大红袍、玉兰花香大红袍……一切都有可能。
如果是北斗、奇丹等，它们的品种香型是木质香。
香气深沉，茶香悠扬持久，很有辨识力。
最后，大红袍经历焙火加工后，能具备独具特色的焙火香气。
那是植物蛋白在经历高温焙火之后，产生的奇妙转变。
岩茶的火功香，以焦糖香常见。
此外，闻起来也会类似烤瓜子、烤坚果、烤海苔等气息，很是诱人。
《5》
金骏眉的标准汤色，是金黄透亮。
它的发酵程度比其它红茶偏低。
喝起来，茶味格外鲜醇甘润。
喝桐木金骏眉，还能感受到美妙的喉韵。
茶汤饮入后，喉间会感觉凉丝丝的。
这种沁凉爽口的回味，会持续好长一会才消散。
内质丰沛的金骏眉，不论茶香、茶味、韵味，表现都很“持久”。
连续冲泡6、7冲后，茶香依旧馥郁，不会感觉变淡。
茶味依旧鲜醇饱满，汤感不会变弱。
回甘生津依旧很稳定，喉间的美妙回味，不会快速消散。
至于大红袍的茶味，可用岩骨花香、香清甘活概括。
正岩原料制成的大红袍，茶味很醇厚饱满，浆感很突出。
茶汤咽下喉间，能感觉到“茶骨”。
即，茶水喝着不是软绵绵的，特别有劲道感。
金骏眉与大红袍，它们属于不同的茶叶阵营。
只要产区工艺突出，都各有所长。
从喝茶选择看，若是喜欢鲜醇清新口感的茶客，金骏眉值得一试。
偏好喝滋味感足、茶味层次多元的话，选正岩大红袍会更适合自己！
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聊聊大红袍拼配的那些事，看金奖大红袍是如何拼配，涅槃成金的？
桂皮香大红袍，是肉桂还是大红袍？普通茶客如何分清两者的区别？
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同样是红茶，金骏眉和正山小种有什么区别？读完你就明白了喜欢喝红茶的人应该都知道，金骏眉和正山小种都属于红茶的一种，但虽说都是红茶，两者还是有区别的，今天带大家了解下其中的不同~
正山小种可谓是红茶界的鼻祖，只有在武夷山产的红茶才能称为为“正山小种”，非武夷山产的仿制品为“外山小种”或“人工小种”“烟小种”。
二金骏眉，在正山小种红茶传统工艺基础进行改良，制茶师傅的手工技术与正山小种红茶传统的工艺技术相结合，采用创新工艺研发，可谓是我国红茶界中高端的代表。
金骏眉与正山小种区别一—茶叶原料
正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采摘同一种茶树上的茶叶，但是在新鲜茶叶上就有所区别。金骏眉采自茶树上嫩叶的鲜芽头。而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶为原料。
同样是红茶，金骏眉和正山小种有什么区别？读完你就明白了！
金骏眉与正山小种区别二— *** 工艺
金骏眉与正山小种主要是在熏制以及发酵两个步骤上的不同。金骏眉的在 *** 上在萎凋过程中除了有小部分的烟熏之外，并没有经过松枝烟熏的过程。正山小种更多的是采用传统的红茶 *** 手法。
金骏眉与正山小种区别三—外形特征
金骏眉形如眉毛细长粗壮，通体黑褐色均匀过渡，尖部金色的毫尖略显。
金骏眉红茶
而老茶树的正山小种的外表是粗壮紧结，通体宝黑色，表面似有一层白霜很有质感。
正山小种红茶
金骏眉与正山小种区别四—口感香气
金骏眉会比正山小种更为甘甜，香气馥郁，茶汤顺滑绵软、细腻，所散发出来的蜜兰香更是直达心肺。正山小种红茶则是来有松烟味或者说桂圆香的味道。传统烟熏正山小种都带着一股浓重的松烟味，真正桂圆香的正山小种已经很少了（市场上很多外地廉价茶青加糖炒制的焦糖香的正山小种，也误导茶友说是桂圆香，不少人上当）。
金骏眉与正山小种区别五-茶汤颜色
好的金陈骏眉100度的水冲泡也和色拉油一样金黄澄亮，茶汤较淡。传统烟熏小种茶汤头几泡红艳透亮，随着泡数增加也逐渐红色减弱也和金骏眉差不多金黄透亮。新工艺正山小种用100度的水冲泡和金骏眉茶汤颜色差不多都是金黄澄亮，但是会比金骏眉颜色更深一些。
金骏眉茶汤
金骏眉与正山小种区别六-耐泡程度
好的金骏眉基本都在10泡以上。正山小种在8泡左右。传统烟小种和新工艺小种耐泡度基本一样。
正山小种茶汤
金骏眉与正山小种区别七-叶底颜色
好的金骏眉10泡以后是一根一根饱满的单芽沉在水底。正山小种则是肥厚的古铜色伴有青褐色的叶片静静躺在杯底，闻起来都有自然的清香。
同样是红茶，金骏眉和正山小种有什么区别？读完你就明白了！
金骏眉与正山小种区别八-产量价格
金骏眉一年因为只有几天采摘时间，一个熟练的茶工一天采不到一斤青叶，一个茶工要采5斤青叶才能做一斤精茶，所以整个桐木关一年的金骏眉产量不到2000斤，如果天气不好错过了采摘的时间（雨天不能采）甚至不到1000斤，所以真正的桐木关野生金骏眉 *** 成本一斤在4000元左右，因为产量太少（都要挣钱）还有 *** 风险损耗等，2015年桐木关的金骏眉出厂价至少要在8000元以上，一般的茶友很难喝得上，年产量也不高，整个武夷山每年不到2000斤。
桐木关的正山小种产量一年在20-30万斤之间，看着产量很大，但是放到全国的市场也是杯水车薪。加上桐木关的正山种又贵又没有外地平地茶园里的正山小种细小整齐，所以一般茶叶店基本上买不到真品。
以上就是正山小种和金骏眉的区别，你学会了没，欢迎在下方一起交流学习~
金骏眉的初步认识
产地 产于福建省武夷山。
金骏眉是2005年在正山小种基础上新研发的红茶，一问世就红遍大江南北，至今仍是高端红茶的代名词。使用传统正山小种工艺，精选武夷山保护区内海拔1400~1800 米的高山茶树嫩芽 *** ，每500 克需要芽头 60000余个。因其十分珍贵，故名“金”因为是梁骏德师傅 *** 故取“骏”字·因为成茶如眉形，十分细嫩，故为“眉”字，即成“金骏眉”。
茶品特征
<外形> 条索紧结纤细
<色泽> 金、黄、黑相间
<汤色> 金黄透亮
<香气> 清爽纯正
<滋味> 饱满甘甜
<叶底> 芽头挺拔
品鉴密码
识 金骏眉外形细小，条索紧结纤细，挺直匀整，伴有金黄色的茶绒茶毫，香气清雅。
泡 最适宜使用白瓷盖碗，也可以使用红茶玻璃泡茶器冲泡，水温90°C左右，之一泡10 秒左右出汤。
品 冲泡后，叶底芽头挺拔，汤色呈琥珀色，极具“清、醇、厚、香”的特点。热汤香气清爽纯正，温汤熟香细腻，冷汤清和幽雅，汤中带甜，甜里透香。无论热品冷饮，皆绵顺滑口，茶叶连泡十几次，口感仍然饱满甘甜。
来源：闲栖堂
丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创
丨首发于头条号：岩茶课堂
丨作者：李麻花
《1》
前不久，村姑陈多了一个表妹。
噢，不是。
是多了一个打着“村姑陈表妹”旗号卖茶的人。
对这样不要脸的行为，麻花当然看不下去。过去理论了一番。
没想到，明明是理亏的对方，心安理得的和我们说：
“我也是姓陈的，用这名字怎么了？”
……
姓陈的就一定是村姑陈？
这天底下既会喝茶，又会写文章，还会讲金庸、红楼梦的村姑。
麻花觉得，这可是有且仅有一个啊。
再说了，不论是“小陈茶事”还是“村姑陈”，这两个名号，我们可都是正儿八经注册了商标的。
随便乱用名字，那就是在侵权！
行不改名，坐不改姓。
既然个人的名字不能随便取，那么茶的名字可以随便乱用吗？
当然也是不行。
《2》
君不见，市面上不少的名优茶叶，都是受地理保护的产品。
比如，武夷岩茶里的牛栏坑肉桂，福鼎的太姥山高山白茶，安溪的铁观音……
以及今天要重点介绍的， 桐木关出产的金骏眉。
这天，有位茶友过来提问。
他买了一款浙江的梅占金骏眉，想问问看这茶的品质怎么样。
别的还没细看，单是听到这名字，就已经让人傻眼了。
于是向那位茶友直言，金骏眉是产自武夷山的茶，外省没有。
那位茶友接着向麻花说，别人告诉他，那是按金骏眉工艺做出来的红茶。
呃，理一理逻辑。
咱们不能把金骏眉当成是一种工艺，它可是受地理保护的产品呐!
按标准GH/T 1118-2015规定，金骏眉的定义如下：
金骏眉茶是以武夷山市星村镇桐木村为中心的武夷山国家级自然保护区565平方千米内的高山茶树单芽为原料，采用萎凋、揉捻、发酵、干燥的独特工艺 *** 而成，具有“汤色金黄，汤中带甘,甘里透香”品质特征的红茶。
从这标准来看，金骏眉的产区范围有着严格的界定。
什么才是真正的金骏眉？它需要符合三点前提。
之一，产区原料纯正。
以桐木村为中心，以当地的高山茶树单芽为原料。
第二，需要用到特定的工艺。
茶青采摘后，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等基础工序制成。
第三，具备特定的品质特征，汤色金黄，汤中带甘,甘里透香。
可见，并非是全国上下的茶，都可以用来做金骏眉。
那样的话，市场会混乱。
久而久之，会有不少劣质红茶滥竽充数，直接滥用金骏眉的名字。
到头来，“金骏眉”这三个字，将会变得毫无价值。
《3》
金骏眉，作为高端红茶的代表，它的品质要求很严格。
原料纯正，是最基础、最重要的一点！
桐木村，是世界红茶发源地。
与此同时，也是金骏眉的诞生地。
位于自然保护区内的桐木关，去过的人都知道，上去一趟很不容易。
因为桐木村当地的三个出入口，都设有哨卡。
像高中学校的门禁，实行严进严出的制度。
上去的时候，如果没有提前报备，那么无法入内。
另外，从三姑驱车，绕过星村由皮坑这个哨卡入关，山路又窄又陡。
一旁是数丈高的岩壁，另一侧是蜿蜒相送的九曲溪。
夏天去的时候，有一段山路的路况非常糟糕，山上有不少滚石坠落。
于是乎，只能一颠一颠儿的爬坡上去。
一路上，让人切身处地的体验到《行路难》的真谛。
不过话说回来，越是险峻的地方，风景越秀美。
摇下车窗，空气特别的自然清新，整个人像是洗了一次肺。
位于自然保护区内的桐木村，海拔高，植被覆盖高，生态环境极佳。
地势较高的桐木村，平均海拔不低于1200米。
而当地的高山茶，海拔范围则在1200-1500米左右。
哪怕是七、八月上去，也没有半点暑热的感觉，特别的清凉。
终年多云雾，气温低，日照短的桐木关，环境得天独厚。
别的不说，就连当地的野猴们都特别的精神，毛光发亮。
麻花觉得从这里走出去的茶，只要工艺不太差，都不会太难喝。
毕竟，原料纯正，可是金骏眉的品质根基！
喝好茶，买到了不是原产地的“金骏眉”，那压根就没意思。
《4》
话说回来，正宗的金骏眉该长什么模样？
按行话来说，它的干茶要具备金、黄、黑相间，色泽较润的标准。
金骏眉，虽然名字里取了一个“金”字。
但是它的颜色，并非是越金越好。
恰恰相反，麻花在桐木关喝到的正统金骏眉，整体更偏向板栗色。
以黑色偏褐为主，除了条索边缘略带深咖色外，没有过杂的色系分布。
捧出一把干茶，摊开来细细观察，它看起来润泽感较高。
而金色的部分，并不多。
可见，金骏眉并非越金越好。
如果干茶上的金色部分，超过了五六成。
那它用福云六号冒充的概率，太高了！
另外，金骏眉的品种原料，限定于当地的菜茶（有性繁殖的茶树品种）。
山高谷深的桐木关，海拔很高。
哪怕夏天上去，也没有丝毫的暑热，是一个很好的避暑圣地。
这样的地方，终年到头的气候都比较冷。
桐木村上的气温较低，并且且升温较慢，所以春天到来的相对晚一些。
人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。
像老友当地的霞浦元宵绿茶，听说他们那，早在元宵前后就已经开采。
而桐木村上的金骏眉，按茶农的说法， 一般要到清明前后才开始采摘，而且只采摘春茶一季。
气候冷，当地的茶芽就发得慢，模样长得比较娇俏。
于是，从正宗的金骏眉上能够看到它的芽头比较嫩，干茶比较纤细。
如果一款“金骏眉”，芽头又长又粗，丰腴富态。
那么不好意思，这样充满异域风情的茶，不可能是真正的金骏眉。
并且，它的内质以及风韵，也远远没有正统的金骏眉精彩！
《5》
金骏眉，属于高端红茶的代表。
自打它横空出世以来，在茶圈里的话题度不断。
那么，真正的金骏眉，喝起来是什么感觉？
麻花喝茶的更大感受是，茶香清雅，鲜爽度高，韵致高雅。
先说茶香的特点。
原料纯正，发酵到位的金骏眉，干茶上香气特别干爽。
有一股清新恬淡的花香，以及甜香。
冲泡后，闻杯盖上的香气。
山花香，野花香持久，伴有竹林、粽叶的气息。
这闻起来特别高雅的香气，能够让人代入“空山新雨后+苍苍竹林寺”的联想。
从这代表性的香气可见，产区环境对一款茶的熏陶影响，极其重要！
和普通红茶不同，它的香气一点也不会发腻。
常规红茶的地瓜香，在金骏眉上完全不明显。
基于这点，茶友们在买茶时可要多加认准，市面上的“蜜薯香金骏眉”，压根来源不正。
根正苗红的金骏眉，香气特点压根不在于此！
另外，金骏眉的滋味上，由于气候环境的先天赋予，鲜爽感极佳。
茶汤尝入嘴巴后，一股子清雅的韵味，慢慢荡漾开来。
这种感觉，麻花找不到准确的词汇形容。
我想，应该称它是桐木正山的韵！
只有当亲身来过一趟桐木关，感受过这高山高海拔茶园，掩映在绿竹潇潇，林海茫茫的独特环境时，自然会深有体会。
喝下几杯茶，回甘生津感持久。
如洋槐花，夜来花般的清淡甜香，清晰的，悠悠的浮现在喉咙里。
可以说，不论是茶香，还是滋味。金骏眉都有着一股子与生俱来的高级范儿！
《6》
想喝好茶，要认准原产地出品。
若不然，一切就都是将就。
武夷红茶里的金骏眉，并非随便任意的茶都能替代。
金骏眉，它是受地理保护的产品。
买到不是桐木村出产的“金骏眉”，就如同喝到牛栏山牌的肉桂那样，根本没意思。
在茶圈内，如果想要凭实力取胜，那么建议先独立门户。
要不然，光是假冒别人的名字，根本就让人看不起！
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版权声明：本文归小陈茶事李麻花（cunguchen2018）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。
九龙营养课堂：金骏眉属于什么茶？金骏眉适合谁喝？金骏眉怎么沏金骏眉属于什么茶
金骏眉是武夷山正山小种红茶的一种,目前是中国乃至世界的高端红茶,按照武夷山正山小种红茶茶叶的品质及采摘的标准不同,又分为金骏眉、银骏眉。金骏眉为小种红茶芽尖 *** 成的正山小种。
2
金骏眉适合什么人喝
金骏眉的功效与作用主要是温润暖胃养胃、利尿助消化、去脂清肠，所以金骏眉主要适用于：
1.产妇临产前、老人、胃病或者十二指肠溃疡病人，都适合喝金骏眉，还有习惯性便秘的人也适合喝金骏眉。
2.心动过缓或窦房传导阻滞的病人，可以经常喝金骏眉，这有利于提高心率，还有体质较弱的老年人也适合喝红茶。
3.经常吃油腻食物的人群，重视保养的年轻女性，醉酒的人酒醒后，喝上一杯金骏眉，都是不错的选择。
3金骏眉沏茶 ***
1、红茶不能用滚烫100摄氏度的开水冲泡,特别是用茶叶嫩芽尖 *** 的金骏眉,需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡,放多少呢?放3-5克即可。
2、之一泡是洗茶快速出水洗杯闻香,之一泡至第十泡时长约为：15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。
3、正确的金骏眉冲泡 *** ,武夷山桐木关正品金骏眉可冲泡10泡以上。
4
金骏眉上火吗
根据个人体质、季节而定
金骏眉属于温性，冬天喝比较好，对肠胃 *** 很小，不容易上火。如果是夏天喝金骏眉，对于一些易上火体质的人群有一定的促进作用，所以容易上火的人夏天更好不要喝金骏眉。
5
喝金骏眉注意什么
1.金骏眉属于红茶，而红茶不适于放凉饮用，会影响暖胃效果，放置时间过长还能降低营养含量。
2.泡红茶更好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，更好等水剩下1/3左右时就蓄水，以便稀释茶叶，保持茶的温度和浓度适宜，每杯红茶蓄水3次口感更佳。
在本次视频中，我们将检验桐木关小菜茶金骏眉的耐泡程度。小林你好，我是小林。在之前的视频中，我们分享了一款高品质红茶，它的香气和口感纯净度非常高，茶汤金黄明亮，非常美丽。除了香气和口感，这款红茶的耐泡程度也非常高。今天，我们将检验小林家的这款小菜茶金骏眉的耐泡程度。这款茶产自武夷山国家级自然保护区桐木关，我们准备了15个公道杯来检验它的耐泡程度。一包5克，这包茶能够泡多少道？让我们一起来检验一下吧。我们看到，冲泡出来的15道茶汤非常耐泡。之一道茶汤为1232、112、13、1415，每道茶汤都呈现出金黄色。这款茶更大的特点在于它的甜润度，茶汤顺滑，每道茶汤都带有甜味。
从前面几道开始，茶汤的香气更显，水中香，非常纯净舒适的花香。从第十二道开始，茶汤的甜度更加明显，滋味感逐渐变淡。但是，从第十二道开始，我们主要品尝茶汤的甜度和顺滑度，完全不用担心耐泡度。这款茶的耐泡度非常高，轻轻松松泡出15道茶汤。
冲泡出来的茶叶底部非常有光泽，芽头饱满，散发出清新的花香。耐泡度高也是这款茶丰富内含物质的体现。每一道茶汤都是茶叶内含物质的体现，只有好的山场、好的环境、好的气候才能造就出这样一款耐泡度高的红茶。
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
喝红茶，经常能看到类似的网评。
“喝过XX正山小种，茶味又香又甜？”
闻言，直觉不妙。
再一打听，泡出来的茶汤颜色如何?
“深红汤色，哎呀，那个茶可好了，茶汤红浓，茶味可浓了。”
不知道，大家有没有喝过这样的正山小种。
若有，很遗憾地告诉你，这样的“正山小种”基本上是假货。
产自桐木自然保护区的正山小种，以当地高山茶树嫰梢芽叶为原料，茶汤颜色是橙黄为主，汤色透亮，而不是发红偏暗的红浓汤色。
在喝茶感受方面，喝起来“特别甜”的正山小种也不对劲。
因为桐木当地的正山小种，茶汤醇厚程度远胜普通红茶。
喝入茶汤时，能明显察觉出这杯茶是滑的、是醇的、是带有浆感的。
汤水一滑而过，内在茶味层次十分丰富。
咽下之后，甘香满喉，回甘生香。
甘醇厚实的茶味，令人记忆深刻，远非普通的甜甜腻腻那么简单！
喝红茶，尤其是喝桐木红茶（包括正山小种和金骏眉），为了理清孰是孰非，这4点内容千万别错过。
《2》
误区一：金骏眉的“金毫”越多越好？
很多茶友看到桐木金骏眉的照片时，都很疑惑。
“这是金骏眉？怎么看起来不够‘金’啊？金毫怎么这么少？”
言外之意，是觉得金毫越多的金骏眉更正宗。
但这种想法，万万不可取。
真正的桐木金骏眉，七分黧黑，三分金黄，并非越金越好。
毕竟，桐木高山的菜茶，生长在平均海拔高度超过千米的桐木自然保护区，当地的土壤以砂砾壤为主，土壤透气性强。
产出来的茶芽，不会偏胖、偏肥、一副营养过剩的模样。
经历后期加工，制出成品后，茶芽表面乌润，整体偏黧黑色。
反观那些个头硕大的黄芽金骏眉，一方面，它们的茶树品种绝非桐木菜茶，而是用了发芽量更密的改良品种，能节缩制茶成本。
另一方面，它们的整体生态环境，难以媲美桐木高山。茶园土壤以黄泥地为主，土质偏肥偏黏腻，透气性不足，导致产出来的茶芽，整体颜色更偏黄。
但泡开对比后，茶味差别明显。
在茶香清雅程度，花香、果香、蜜香的清晰程度、茶味的醇厚程度、以及喝茶之后的回甘生津，一应远远不足！
《3》
二、金骏眉作为红茶，带点薯香很正常？
先明确一点，红茶的薯香，完整说法是蜜薯香。
闻起来类似冬天吃烤红薯的感觉，糖分积累充足的蜜薯，经历高温烘烤后，流淌出红薯蜜，闻起来香喷喷的。
哪怕隔着一条街，都能闻到对面烤红薯摊飘散出来的诱人香气。
对部分红茶来说，在特定制茶工艺下，茶叶加工期间经历高温处理，茶叶内部的植物蛋白快速发生转变，生出类似烤红薯那般的诱人蜜薯香气，的确常见。
蜜薯香，是常见的红茶香型。
但这并不包括正山小种和金骏眉。
因为，按照特定茶芽原料、特定制茶工艺加工出来的金骏眉，香气高雅。
主导香型分为三个板块。
一是花香，清雅多元，类似多种山野花香的综合体。
二是果香，轻盈极了，是初夏多种甜美水果的诱人香气，清新柔美。
三是蜜香，类似山花蜜的感觉，花香当中带着几分沁甜，不仅闻着香，喝茶时还能感受出香与水交融的美妙感。
带蜜薯香的金骏眉，并非正品。
真正的桐木金骏眉，花香、蜜香悠扬。
蜜香与蜜薯香，看似一字之差，实则差距甚远。
《4》
三、冲泡金骏眉不能用沸水？
真相说出来，或许能让人颠覆认知。
冲泡桐木金骏眉，支持使用沸水。
虽然，金骏眉原料细嫩，以桐木高山菜茶的单芽为原料。
但泡茶时，不存在被沸水烫坏的说法。
品质优越的桐木金骏眉，完全经得起沸水冲泡的考验。
耐得住高温，不会轻易泡变味。
相比温水泡茶，高温沸水冲泡更利于解锁茶汤的鲜醇汤感、清新蜜香、以及多元化风味。
水温不足，泡出来的茶香与茶味起码会逊色一大截。
经过沸水冲泡的桐木金骏眉，茶汤不变色，不浑浊，依旧是清澈透亮的金黄色。
茶香高雅，花香、果香、蜜香组成的综合性香型，清晰度极好。
反观那些经不起沸水冲泡考验，茶汤容易泡变色，茶味容易泡苦、泡涩、泡出酸味的“金骏眉”，一概是需要加上双引号的冒牌货。
疾风知劲草，烈火出真金。
通过这一特征，在分辨金骏眉的真伪时，用沸水去冲泡无疑是简单实用的好 *** 。
《5》
四、有烟熏味道就是正山小种？
纠正，这样的想法是错的。
正山小种的“正山”二字，含有产地限定。
类似吐鲁番哈密瓜，莱阳梨、烟台苹果、赣南脐橙、永泰李干等一系列农产品，唯有认准名称前缀的产地范围，才能拥有正宗风味。
带有烟熏风味的，不一定是正山小种。
问题的关键在于它的原料产地，以及制茶工艺。
按桐木茶农大叔的介绍，传统工艺的烟小种，要吃足三道烟。
萎凋时，让鲜叶吃到烟，让青叶附着上烟味。
烘干时，再次进行烟熏。
等到最后的复焙环节，临近成品前，还要再补充一道烟熏。
完整经历三道烟熏的烟小种，茶味透彻，连续冲泡多次，松烟香不减，茶香浓纯持久，一点也不会呛。
如果只是潦草烟熏，那么，这种烟熏出来的气味会浮于表面。
刚开始喝茶时，烟味比较呛，不舒缓。
但茶汤当中却闻不到多少香气，泡了没几次，茶香彻底变淡消失。
这样的表现，绝非正山烟小种！
《6》
金骏眉与正山小种之间，同宗同源。
产区环境相同，产自以桐木为核心的若干公里范围。
其产区分布，恰好与武夷山国家级自然保护区的范围高度重合。
某种意义上，正山小种的“正山”，强调着产地正宗性。
红茶圈子里，金骏眉之所以名贵，不仅是它的原料考究，要以茶芽为原材料，还因为它的产区环境优势明显。
茶圈内，能够从自然保护区走出来的茶叶，产区生态环境毋庸置疑，堪称顶配。
这样的茶，只要后期加工不出问题，茶味品质绝对不会差。
然而，很长时间内，金骏眉与正山小种的仿制品很多。
甚至有不少商家，特意放出这样的烟雾弹，对外宣传“只要按照特定工艺加工，就是正山小种和金骏眉”。
这样的说法，无疑是否认了正山小种与金骏眉的产地优势，混淆是非。
事实是，橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳。
产地不正，何谈正宗风味？
原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
