土豆去皮切成丝，切好的土豆丝用清水漂洗两三次，然后沥水待用。青椒去籽去蒂切成丝。锅里倒适量的食用油，放入切好的葱蒜和花椒，小火炒出香味，然后将锅里的葱蒜花椒拣出不用，只留锅里的油。将土豆丝放入锅中，锅子转大火，快速翻炒土豆丝，翻炒至土豆丝颜色变的稍微透明。放入青椒丝，继续大火，翻炒均匀。加适量鸡精和盐调味后翻炒均匀，关火盛出装盘即可。
“尖椒土豆丝”鲜香脆爽一学就会「观峰家常菜」简单食材简单做，家常美味轻松得。
大家好，观峰今天给大家分享的家常菜是“尖椒土豆丝”。
尖椒土豆丝这道家常菜虽然朴素平常，但是要想把它做的鲜香脆爽又好吃，还有有些门道的，首先把去皮的土豆切丝，然后用清水浸泡10分钟备用，土豆丝要想口感脆爽，用水浸泡这个步骤很关键，如果有朋友想吃软烂口感的土豆丝，那就不用泡了。
然后我们再把青椒切丝，大家要注意，切青椒丝，要从中间切开，先把辣椒中间的辣椒筋和辣椒籽去除，然后再把尖椒切成丝备用。这样 *** 作，辣椒的口感就会很平和，不会特别的辛辣。
然后我们再切一些葱姜蒜和蒜末备用。
食材准备好了，我们现在开始炒菜，热锅冷油，烧开后，放入少许葱姜蒜炒香，再放入适量的花椒粉，倒入泡好的土豆丝，翻炒。期间加入适量的盐，生抽酱油，炒至八成熟时，放入青椒丝和适量的蒜末一起翻炒。炒熟后再加入少许的陈醋和香油提味儿。
现在尖椒土豆丝就炒好了，可以出锅了。这样做出来的尖椒土豆丝，鲜香脆爽，熟而不烂，香而不腻，绝对是名副其实排名TOP10的干饭家常菜。
尖椒土豆丝，食材简单，做法容易，食材虽朴素平常，口味却深入人心，按照我分享的 *** ，您也一样可以做出美味可口的家常美味。
观峰今天的分享就到这里，感谢您的支持与关注，咱们下期再见。
尖椒土豆丝最正宗的做法，记住几个小技巧，土豆丝根根脆爽大家好，我是小厨妹。今天小厨妹来教大家如何做一道正宗的土豆丝。尖椒土豆丝最正宗的做法，记住几个小技巧，土豆丝根根脆爽。土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。好啦，一起来学习看看是怎么做的吧！
需要准备的食材有：土豆、青红尖椒、香葱（炒土豆丝用尖椒会更好吃，但是会有点辣，不吃辣的朋友可以选择其他的辣椒）
1.将青红尖椒切丝，香葱切长段备用；
2.土豆去皮洗净后先切成薄片，再改刀切丝备用；
3.锅中倒入足量的清水，开大火烧开后下入土豆丝，待锅中水再次沸腾时即可将土豆丝捞出，用凉水过凉。这一步骤非常重要，土豆丝一定要等到水开后再下锅，这样土豆丝吃起来才会脆爽；
4.锅中倒入适量食用油，油热后先下入尖椒丝煸炒至5成熟，尖椒要完全炒熟才香，吃起来也不会那么辣；
5.尖椒炒香后下入土豆丝，开大火快速翻炒均匀，然后关小火，加适量盐后再继续用大火翻炒片刻；
6.然后加一点点酱油上色，这样能够让这道菜看起来更加的有食欲，尖椒土豆丝不建议放醋，因为醋会掩盖住尖椒的清香味；
7.土豆丝翻炒均匀后，放入葱段快速翻炒片刻即可出锅装盘，一定要注意这道菜千万不能加水；
8.一道清香爽口的尖椒土豆丝就做好了，希望大家能够喜欢！
来源：原创 美食小厨妹 美食菜谱教做菜 公众号
健康又过瘾的酸辣土豆丝，就是这个味儿豆果美食app用了快7年，从高中开始学习做饭，之一个作品，希望大家多多支持，喜欢。
By 行走地厨房
用料- 土豆 2个
- 尖椒 半个
- 小葱 2根
- 辣椒 3个
- 蒜 2瓣
- 生抽 2勺
- 白糖 1茶匙
- 花椒粉或花椒粒 1茶匙
- 香醋 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
1、买回来的土豆去皮，因为咱们是做土豆丝，土豆更好挑选长得长方形形状的，俩人吃2-3土豆即可
2、土豆先切片，后切丝，厚度适中就行，别太厚也别太薄，如图参考即可，切记新手不要着急，小心别切到手。
3、切好的土豆丝泡到清水里，这一步主要为了去除土豆里的淀粉，让炒出来的土豆更加清脆。
4、提前准备好料汁，两勺生抽（酱油）一勺醋（更好香醋）一勺蚝油，少许白糖
5、青椒切丝
6、泡土豆的功夫，切好大葱、蒜瓣儿和干辣椒 秘诀一多放葱，炒出来的土豆会更香
7、准备好花椒粉或花椒粒
8、起锅烧油，要是花椒粒就煸炒香味，捞出锅。
9、再倒入准备好的葱、蒜、干辣椒煸炒
10、放入土豆丝，记得提前控干水分
11、倒入提前准备好的料汁，翻炒，加入一勺盐继续翻炒
12、最后加入青椒，准备出锅
13、加入鸡精，出锅
14、成品你也可以做的和我一样，我相信你做的会更好，加油
小贴士秘诀一多放葱 秘诀二香醋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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从厨师舅舅那里学来的青椒土豆丝，之一次做就被闺蜜疯狂夸奖！从厨师舅舅那里学来的青椒土豆丝，之一次做就被闺蜜疯狂夸奖！老实讲，真的比一般的饭店做出来的好吃太多。
首先我们准备两个土豆新鲜的一般大的土豆削皮，在清水中冲洗掉土豆表面多余的淀粉，然后到了考验刀工的时候，将土豆切成细丝，在清水中充分淘洗，把土豆丝表面的淀粉清洗干净，一定要多洗几遍！
然后我们准备如下图所示的配料，起锅烧油，爆香葱姜蒜干辣椒。
然后将土豆丝捞出稍微控一下水，不要控的太干净直接下锅，直接开大火爆炒，轻微变软之后调味，加食盐生抽调味，继续大火淋一圈锅边醋，加青椒丝，大火爆炒10秒出锅！
青椒土豆丝的家常做法。
青椒土豆丝是一道家常菜，下面是详细的 *** 步骤。
·材料：土豆1-2个，青椒2个，瘦肉适量，大蒜适量，生姜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量。
·步骤：
→1.准备食材。将土豆去皮切成细丝，青椒去蒂去籽切成细丝，瘦肉切成细丝，大蒜和生姜切末备用。
→2.在一个碗中，将瘦肉加入适量的料酒、盐、生抽和生姜末搅拌均匀，腌制15分钟。
→3.热锅加入适量的食用油，待油热后加入腌制好的瘦肉丝煸炒片刻，炒至变色后捞出备用。
→4.清洁热锅，加入适量的食用油，放入蒜末和生姜末，炒香至发出香味。
→5.加入土豆丝翻炒均匀，炒至土豆变软。
→6.加入青椒丝继续翻炒均匀，炒至土豆和青椒变熟。
→7.加入之前炒好的瘦肉丝翻炒均匀。
→8.根据个人口味加入适量的盐和鸡精，再次翻炒均匀，关火出锅。
→9.把炒好的青椒土豆丝盛入盘子中即可享用。
希望以上步骤对您有帮助，祝您做出美味的青椒土豆丝。
简单懒人菜青椒土豆丝，打败周一综合征青椒，土豆切细丝，土豆泡水锅内倒油，先放青椒翻炒一下再放入土豆，加点水炒熟，出锅前加一点点盐
炒土豆丝香脆有技巧，教你青椒土豆丝正确做法，酸辣爽口百吃不厌 家常土豆丝怎么炒才好吃？掌握这3点小技巧，清脆爽口还不粘锅
说起土豆丝，相信大家都不陌生，它是我们饭桌上最常见的一道菜，百吃不厌，怎么都吃不腻，大人小孩都爱吃。今天分享好吃土豆丝的几个技巧 。
---【家常土豆丝】---
准备的食材：2个土豆，青椒，红椒，干红椒，姜、蒜
1、首先准备两个削皮洗净的土豆然后把土豆切成薄片，然后把土豆切成薄片，先在一侧切两刀 ，然后把土豆切过的一面放在案板上面，这样可以防止滚动。然后切成薄厚均匀的薄片，切好后把两个土豆合在一块，不要求切的太细，但一定要切的均匀，这样炒的土豆丝成熟度会一致。
2、把切好的土豆丝放入清水中，多清洗几遍，洗去里面的淀粉这样炒出来的土豆丝更爽脆。最后再加入一碗水泡着，备用。
3、接下来把辅料处理一下，把葱拍扁，切碎，蒜也切碎，干红椒切小段。切好后，装入碗中。把青红椒也切成细丝，然后装入碗中备用 。
4、接下来锅中水烧开后，之一步先倒入适量食用油，加入3克盐，白糖，可以增加土豆丝的底味。然后倒入土豆丝，焯水30秒，焯过水的土豆丝吃起来更爽脆。30秒后，捞出，放入碗中。
5、第二步锅必须要烧热，再倒油，有锅气炒的土豆丝才吃。然后放入切好的葱、蒜、辣椒爆香，爆香后，再倒入青红椒翻炒，炒出辣香味。
6、再倒入土豆丝，大火翻炒30秒左右，翻炒均匀后。
7、第三步顺着锅边淋入2小勺的米醋，这样有炒的土豆丝，才会更香，再快速的翻拌均匀 。
8、最后再撒上盐鸡精调味，快出锅的时候，再淋入一小勺自制的花椒油，这样可以增香。翻炒均匀后，就可以出锅装盘了。
9、好了，一道非常好吃的酸辣土豆丝就做好了。这样炒的土豆丝，口感爽脆，酸辣爽口又下饭。只要注意以上几点，你炒的土豆丝也会和饭店大厨炒的一样好吃 。做法还简单，1分钟就可以出锅。喜欢的朋友可以关注、收藏、转发，也可以在家试试哦。
小贴士：
1、土豆尽量薄厚切成均匀的细丝。
2、入锅焯水时间要快稍变软即可，盛出后过一下冷水以保证脆的口感
3、土豆丝入锅后全程大火翻炒，动作要快不宜久炒
我是依依家常味的依依，一位爱做菜、爱分享的80后，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！还可以点击下方‘ *** 链接’进入观看土豆丝怎么吃的完整 *** *** 。感谢大家在百忙之中抽出时间阅读，我们明天再见。
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导语：炒土豆丝时，直接下锅炒是错误的，多加这一步，土豆丝清爽不粘锅
青椒土豆丝是一道家喻户晓的家常菜，在老百姓的餐桌上是最常出现的一道菜肴，深受大众的喜欢，清脆爽口的土豆丝，吃起来开胃又下饭，土豆能够经受得住多种的烹饪，但青椒土豆丝相对来说是最简单的一种，只需要将土豆切成丝，经过炒制即可出锅享用，我们都知道土豆的淀粉含量比较多，如果处理不好，炒制的过程中可能会出现粘锅的情况，所以我们便需要在下锅前做好准备工作，才能做出清爽好吃不粘锅的土豆丝，下面我便将青椒土豆丝的做法详细分享给大家。
青椒土豆丝的做法：
备用食材：土豆2大个，盐适量，白醋少许，青红椒各1个，生抽适量，葱姜适量；
*** 过程：之一步，首先将需要的土豆准备到位，其实没有固定的量，喜欢吃的多准备，反之少准备就可以了，用削皮刀将土豆的皮给削好之后，用清水将其冲洗干净；
第二步，清洗干净的土豆，放在案板上，先将其切成薄薄的片，然后再将片切成丝，注意切得越细越好，切好的土豆丝，放在加上白醋的水中浸泡一会；
第三步，浸泡好之后，将土豆丝放在流动的水下，仔细的清洗干净表面的淀粉，土豆丝处理干净后，即可放在一旁静置待用，这个时候处理配菜，葱姜洗净后，切成细细的末；
第四步，青红椒，或者是青椒，按照家里的食材准备即可，清洗干净后，去掉根蒂，吃不了辣的可以将辣椒籽也一并去掉，然后将辣椒切成丝，备用；
第五步，准备好所有的食材后，即可开始炒菜，首先将炒锅置于火上，烧热之后，加上适量的食用油，待油烧热后，放入葱姜碎末，爆炒出香味后；
第六步，即可将控干水分的土豆丝放入锅中，开始煸炒，炒至土豆丝微微透明的时候，即可加上适量的盐调味，然后再加上生抽，翻炒一下，放入青椒；
第七步，翻炒均匀后，加上些许的陈醋，翻炒均匀后，即可关火，盛出在一个盘子中，即可开始享用。
烹饪小技巧：1、土豆作为我们餐桌上的“常客”，其口感随着烹饪的不同而变化着，炖的土豆块以绵软为主，而炒制或者是凉拌的土豆丝，则是以清爽脆为主，各有各的好，大家可以按照个人喜好来选择，土豆的营养价值也很丰富，被国外人称为是“地下苹果”，土豆不仅是可以当作蔬菜吃，也是很重要的主食，富含淀粉、蛋白质、维C等等营养元素，经常食用对于健脾和胃、减肥等都有一定的功效。
2、小编有话说，在炒土豆丝的时候，很多人不注意，总是直接就将土豆丝下锅开始翻炒，但其实这样做是错误的，还需要多加一步，这一步是提前焯水吗？ *** 是错误，如果是凉拌土豆丝，当然需要焯水，但炒菜如果还焯水，便会使得土豆丝绵软，影响口感，正确做法应该是将土豆丝放在加上白醋的水中浸泡一会，这一步一是为了去除土豆丝表面的淀粉，二是为了让土豆丝更加的脆爽，所以大家要按照这个 *** 做，土豆丝便会清爽不粘锅。
如果你对于炒土豆丝的做法，还有其他更好的建议或者是意见，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
尖椒土豆丝尖椒土豆丝应该是家常菜中最常见的，各家都有自己的独家秘诀，今天给大家介绍下我的家常炒法，老爸跟我都爱这个味儿！食材：土豆4个，猪五花100克，尖椒1个，姜1块，葱1根，盐适量，植物油1大勺，干辣椒1个，生抽1勺，醋1勺。做法：1.土豆去皮洗净，刨丝后用冷水浸泡备用。2.尖椒切丝，再准备点姜丝，猪五花切成粗一点的“丝”。3.铁锅污水加油起锅，下姜丝、小米椒炸香。4.倒入肉丝，加少许生抽翻炒均匀。5.然后把土豆丝沥水放入锅内。6.尖椒丝也一并放入，翻炒均匀。7.加入一小勺醋，再加入一勺盐，中大火翻炒均匀即可。8.装盘，撒上一点葱末，就完成了。烹饪技巧1.翻炒过程中如果过于粘底可适当点少许水。2.土豆丝多淘洗几次，可去掉淀粉，吃起来脆生生的感觉，并且翻炒的时候不容易粘底。3.清水浸泡备用是为了抗氧化，防止土豆变色儿。笔记
