冬天就想吃各种红彤彤的韩式料理。今天的这道辣白菜炒五花肉就是非常简单又快手的一道菜，个人感觉比吉野家肥牛饭还好吃！关键快手还下饭，如果是一个人的晚餐，回到家里十分钟就吃上了。
By 利利家的小厨房
用料- 辣白菜 150g
- 五花肉卷 200g
- 白芝麻 适量
- 韩式辣酱 2勺
- 食用油 适量
1、我用的是五花肉卷，用新鲜的五花肉也可以做。凉水入锅焯一下撇去浮末（新鲜五花肉就不用焯水了）
2、锅里倒油，油热后放姜丝，辣白菜炒一下
3、加五花肉卷
4、加韩式辣酱翻炒均匀即可出锅
5、撒上白芝麻点缀一下，装盘开吃！
小贴士1.如果是五花肉，炒至变色即可。 2.韩式辣酱和辣白菜里各种调味料已经很多，所以不需要加其他任何调料味道已经很足了。
辣白菜的营养功效泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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韩国竟无炒菜？！那他们主要吃啥？俗话说，民以食为天，吃在全世界都是大事。
然而，提及我们的邻邦韩国，中国人往往脑海里会浮现许多与中国相近的文化元素，比如儒家文化、汉字用语、传统服饰、建筑、筷子使用等。但是，唯独在饮食方面，韩国却与中国有着较大差异：
之一，韩国人喜爱吃“汤饭”。大家所熟知的“大酱汤，辣白菜汤，牛肉汤，参鸡汤，嫩豆腐汤”都是韩国人的日常美食。毫不夸张地讲，韩式料理体系中，没有汤就无法吃饭，而且许多韩国人还愿意把米饭泡在汤里一起吃，再配上萝卜块泡菜，简直美味。（当然，在中国不少家庭，包括小编都不太喜欢汤泡饭，据说不利于咀嚼消化～<狗头>）
（上图为参鸡汤，将人参、糯米、大枣等塞入剖空的鸡腹中用以炖煮。韩国人一般夏天食用，用以食疗，算得上是药膳）
（上图为???，干白菜牛骨汤饭，清爽又营养）
（上图为米肠汤，浓郁咸鲜，冬天吃老舒服了）
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第二，韩国人喜欢各种“大杂烩”，<机智>有点类似东北老铁的“炖”<666>。“石锅拌饭”、“部队火锅”、“海鲜辣汤“等都是极具典型的例子。石锅拌饭是把新鲜的野菜、胡萝卜等根茎作物等与米饭搅拌。部队火锅则源于20世纪50年代食物的短缺，当时获得美国援助的午餐肉罐头，便用辣汤将午餐肉、少许肉片、土豆、蔬菜等简易食材乱炖；海鲜辣汤也是异曲同工，不过主要食材是海鲜类食品，汤汁浓郁鲜美，让人爱不释手！<心>
（图为韩式牛肉火锅，说是火锅，其实就是乱炖<舔屏>）
第三，几乎所有韩国人都喜欢吃“方便面”（韩国人称之为“拉面”）。韩国人不仅开发了各种口味的方便面，还添加了诸多韩式口味，比如辣白菜风味、土豆牛肉汤风味、辣海鲜汤风味等，以至于有饭店专门销售现煮的各种口味方便面。中国人可能最熟悉的就是辛拉面和火鸡辣面。小编在韩国留学时，也时常晚饭在学校食堂吃方便面。注意！这是学校的正餐，不是冲泡速食拉面。小编父母一听说小编吃方便面顿时心疼不已<可爱>。
其实，韩国综艺节目刘大神，也就是国民偶像刘在石也曾多次表示自己特别爱吃方便面，而韩国人去国外旅游还要带着辛拉面的行为，往往也是其他国家朋友所无法理解的！（不过，小编的朋友去非洲公干，曾带了不少红烧牛肉、老坛酸菜面，也许正如那个国内方便面广告说的“就是这个味”，乡味就是这么馋人吧）
（图为餐馆专门煮制的方便面饺子汤<可爱>，韩国饺子长相生猛）
第四，韩国人还喜欢烧烤、生食。烧烤而言，韩式烤肉可能早已对中国人不再陌生，各大城市总有几家名气韩式烤肉店。
（图：小编和朋友在国内吃韩式烤肉，一扫空～）
至于生食，可能许多朋友就不太了解了，因为一般说生食更容易联想的是日本料理。小编自己吃过的三种生食韩国料理，都极具代表性：
1、生拌牛肉；一般生牛肉不免会带有细菌、寄生虫等，所以对生拌牛肉的食材要求比较严格，所以去韩国一定要在有品质的酒店和餐厅享用这道美食。生拌牛肉是将牛肉切成条，以特制酱料、酒、梨汁、辣椒酱等搅拌，即可食用，口感无腥味，甜辣可口、清爽馥郁。小编在日本访问期间，听日本朋友说，日本只有极少数地区允许合法出售生食牛肉料理，所以不少日本饕客会飞赴韩国大快朵颐。
（图为生拌牛肉，小编喜欢的高价韩式料理中的首选，不过自从看了李东旭、任时完主演的《他人即地狱》中那个恐怖房东大妈伴吃生伴牛肉的场景，吓得不轻，鉴于此就不放剧照了）
2、生吃八爪鱼：相信熟悉韩国影视的小伙伴们大概都常会看到生吃八爪鱼的场景，特别是没有任何处理的八爪鱼，直接被一个韩国人抓起“撕咬”，野蛮中带有爷们气息。不过，大多数人吃，还是会将其切断成丝成片，放上芝麻，沾料吃，美滋滋，海鲜的鲜味与八爪鱼的脆嫩交织在一起，与辣酱芝麻的香气同时充满整个口腔。
这种吃法的这八爪鱼也不仅是生的，而且是活的（也有人说并非活的，只是因为现场宰杀后神经在跳动），放进嘴里时，还会动，有时候还会咬到舌头。
韩剧《我的名字叫金三顺》里面的韩裔美籍医生加大帅哥Henrry就在女二熙真 *** 的指引下尝试了下生吃八爪鱼。一口下去直叫：“它咬到我了！”。对于喜欢烧酒的朋友，这个时候往往又能多喝几杯了。
（当年看这部剧的时候，有的朋友只关注亨利帅哥的颜，有的朋友只关注八爪鱼的美味，只有小编我全都要<得意>
3、生食猴头菇：猴头菇则是由饭店专门培养，十分珍贵，在韩国食用价值仅次于松茸。这些猴头菇不是野生的，都是经过科学管理栽培，可以确保食材安全卫生。顾客点单后，只需将猴头菇从培养皿取出，切成小块，饕客直接食用即可。（如果说八爪鱼是活的，那么这刚刚剪出来的猴头菇是不是也是活的呢？<思考>）
（图为韩国某饭店放置在温室中培养的猴头菇，一瓶一个，莫名可爱<送心><给你小心心>）
这种生吃猴头菇的吃法看似简单粗暴，却又带有一丝后现代气息。小块的猴头菇入口感觉一部分溶化于口腔，另一部分则需要咀嚼，咔嚓咔嚓，伴随这个声音的是一股淡淡蘑菇清香，从口腔慢慢涌入鼻腔。（其实小编之前在中国也吃过猴头菇，不过多是煮熟、炖汤，往往味道很淡，几乎没味道，但在韩国的生吃让小编深刻体会到猴头菇的蘑菇香气与魅力）
（图为切块的猴头菇<飞吻>）
总之，早先韩国人确实不知炒菜为何物，现在韩国市面的炒菜料理也多为舶来品。纵观韩国传统料理，烹饪 *** 只有“煎”、“炸”、“煮”、“炖”、“烤”，唯独没有“炒”。大家熟悉的“炒杂菜”和“辣炒年糕”，虽然表面都有一个“炒”字，但其实际做法却与中国料理“炒”的概念并不不同。本质上，“炒杂菜”的核心要素在于“拌”，将蔬菜、粉丝用少许油炒或主要是烫熟后，用麻油等调料“拌”出，最终成型；“辣炒年糕”则重在“煮到收汁”，并非真是用油炒，想着当初翻译的那位人士可能并不懂料理。（还能怎么样，原谅他呗）
（图为升级版的辣炒年糕）
中国的炒菜最早起源于北宋，历史悠久、种类丰富，即便是最常见的“炒豆角”，“干煸豆角”、“青椒肉丝”对于一些传统韩国人是新奇事物。我的韩国朋友他们家在吃豆角的时候基本都是剥皮吃豆子，当时也刷新了我的三观。
也许正是因为传统韩餐里没有真正的炒菜，因此，韩国中餐馆的炒土豆丝，麻辣豆腐，锅包肉等成了韩国人爱不释手的菜肴。也许，炒菜这个概念是中国独有，世界唯一的！可谓是名副其实的“食在中国”。<击掌><击掌><击掌>
不说了，小编我今晚要炒一锅辣子鸡下饭追剧去啰～<啤酒><撒花><草泥马>
韩式拌饭健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服将各种蔬菜，分别用少量油，香油和盐炒一下，这样不仅可以提亮蔬菜，口感也会更香.将蔬菜炒软蔬菜的种类可以根据自己的口味添加把蔬菜的水分炒出香肠可以炒的略干炒肉末时加少许酱油，可以上色，又漂亮，又好吃，可略干将炒好的材料放到一个盘子中在碗中盛上饭，把炒好的材料铺在上面，挤上辣椒酱，在煎个鹌鹑蛋放在上面，再撒些芝麻，美美的4-5岁,大众人群,学龄前儿童,辣,饭,韩国料理,无水印,炒,拌,外国菜
吃对韩式辣白菜炒饭，每一口都是极致享受煎个荷包蛋待用白饭一碗待用肥羊肉切碎，蒜拍成泥待用泡菜准备好热锅倒入色拉油，放入肉碎和洋葱丁翻炒，然后倒生抽和料酒爆香爆香后放白菜泡菜翻炒均匀，最后倒入白饭炒均匀，出锅前洒白胡椒粉，ok装盘，开吃（我喜欢荷包蛋半熟，棒棒哒）辣,饭,外国菜,主食,炒饭,韩国料理,香,微辣,晚餐
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#芝士炒年糕每次吃韩式料理必点的辣炒年糕！
By 成长的桃子妈
用料- 年糕 200克
- 芝士片 3片
- 熟白芝麻 适量
- 卷心菜或西生菜 3片
- 洋葱 半个
- 辣白菜 一小碟
- 糖 1瓷勺
- 鹌鹑蛋 10个
- 生抽 1瓷勺
- 盐 少许
- 葱伴侣韩式辣酱 2瓷勺
- 番茄酱 1瓷勺
1、准备所有材料，包心菜撕碎，圆葱切丝
2、年糕提前凉水冲泡十来分钟
3、生抽，番茄酱，韩式辣酱，生抽加一点水搅拌均匀
4、热锅放一点底油炒香圆葱丝
5、调好的酱汁倒锅里爆香，直接把年糕，辣白菜，汤都加进去（汤能把年糕泡里面就可以了）煮两三分钟
6、下芝士跟蔬菜碎调味加一点盐
7、最后加一点水淀粉收汁（水跟淀粉20比5）如果汤汁不多这一步完全不用
8、有鱼饼啥的都放点，出锅撒芝麻
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#一勺葱伴侣，成就招牌美味#韩式辣酱炒五花肉韩式泡菜辣炒五花肉 是我去韩式料理店必点的一道菜。6月香葱伴侣推出的“韩式辣椒酱”采用非转基因大豆 蘸拌焖炒一勺搞定 经得起韩国人的挑剔。
By jessica_dai
用料- 五花肉 200克
- 六月香葱伴侣韩式辣椒酱 2勺
- 辣白菜 50克
- 洋葱 半个
1、热锅冷油 倒入姜丝和蒜头爆香后 倒入五花肉肉片翻炒
2、五花肉翻炒变色后 加入洋葱块继续翻炒
3、洋葱炒至断生变色 加入两勺6月香葱伴侣韩式辣椒酱 可以颠锅使其充分炒均匀
4、倒入辣白菜 迅速翻炒 所有食材充分炒均匀 酱汁浓稠并均匀地裹在五花肉上。
5、出锅前撒上少许白芝麻即可。一道非常下饭的韩式辣炒五花肉就做好了 配上白饭 非常下饭。
小贴士五花肉不需要腌制 但要切成薄片 这样比较容易煎出焦脆的口感 把油脂煎出来 同时也更易入味。 只需要一勺6月香葱伴侣韩式辣椒酱调味 不需要再加其他的佐料了 这样的口感咸淡适口。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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这道韩国拌饭发到朋友圈，留言全说被馋哭将豆芽、绿叶菜、番茄过开水烫熟捞出五花肉、土豆用少许油炒熟捞出备用，黄瓜切丝。依次在熟米饭上放入做好的菜，最后加入鸡蛋，鸡蛋可以溏心可以全熟，个人爱好随意，撒上芝麻。大酱、香油和辣椒酱拌匀，喜欢吃辣，可以多放点辣椒酱。拌匀，开吃！外国菜,主食,韩国料理,拌,午餐,晚餐
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式辣酱炒年糕5分钟就可以搞定的韩式料理 简单又美味！
By dinaking
用料- 年糕 1包
- 大蒜 2粒
- 番茄酱 1勺
- 辣椒酱 1勺
- 白糖 1勺
- 生抽 1勺
- 玉米淀粉 1勺
1、准备好所有食材
2、把辣椒酱，番茄酱，生抽，白糖，淀粉加入碗中
3、加入适量清水搅拌均匀备用
4、过年加入适量食用油
5、加入蒜末炒香
6、加入调好的酱汁
7、把酱汁煮至粘稠
8、加入年糕，我的年糕是软的，所以没有焯水，如果年糕比较硬可以先焯下水这样很好炒些
9、然后就一直翻炒，直至收汁
10、最后撒上白芝麻就可以出锅了
11、非常的美味
12、开动了
13、完成?
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天天宅家里追韩剧都流口水了，教你3道韩国料理，好吃又简单春节不出门，天天宅在家里追剧，朋友推荐了几部韩剧，有更新完的，也有正在更新的。天天宅家里追韩剧都流口水了，教你3道韩国料理，好吃简单，一学就会。
韩式牛肉拌饭
主要食材：菠菜、胡萝卜、豆芽、香菇、辣白菜、韩式辣酱、牛肉
1.买的牛里脊，切成小碎丁，用料酒、白糖、蚝油、盐、蒜蓉、淀粉、香油，腌制30分钟。（也可用猪肉或鸡胸肉）
2.韩式辣酱和辣白菜在超市都可以买到，辣酱要用蜂蜜、香油、蒜蓉、少许雪碧，调和一下才好吃。辣酱不用调得太稀，没有蜂蜜可用白糖代替，雪碧只放一丢丢，起到稀释辣酱的作用。（雪碧也可用白水代替）
3.将蔬菜处理好，盛盘待用。胡萝卜、豆芽和菠菜都依次焯水，香菇切片后煸炒一下吃起来更香，如果嫌麻烦，所有蔬菜都可以焯水。
4.牛肉必须用油煸炒至熟才可以，炒出香味，就可出锅。
5.等所有食材都准备好之后，在碗底盛入热乎乎的白米饭。码上所有食材：菠菜、豆芽、胡萝卜、泡菜、香菇、牛肉碎丁，淋上调好的韩式辣酱。
6.最后放上单面煎蛋，撒上白芝麻，拌一拌就可以开吃了，一口停不下来。
小贴士：食材可根据个人喜好添减，比如还可放茄瓜、青椒、黄瓜、杏鲍菇、培根等。韩式辣酱用蜂蜜、蒜蓉和香油调和一下更好吃，味道很饱满；如果想省事，可直接用韩式辣酱拌饭吃，味道也不差。
部队火锅
主要食材：韩式辣酱、芝士、辣白菜、拉面，时蔬和肉类根据个人喜好来定。
1.我买的蔬菜有豆腐、洋葱、金针菇、茄瓜、茼蒿。在部队火锅里必放茼蒿，我很喜欢茼蒿的味道，根据个人喜好添减食材，例如：娃娃菜、油麦菜、年糕、豆芽等。
2.肉类准备了牛肉丸、肥牛、乌鸡卷，还可放五花肉、鲜虾、鱿鱼等食材。
3.我用了约150克的韩式辣酱，韩式辣酱不要直接放在锅里，要先用蜂蜜和蒜泥进行调和。建议用蜂蜜，白糖是颗粒状和辣酱不能完全融合，口感不佳。
4.锅底先放洋葱和辣白菜，辣白菜放了一整袋，接着将所有食材洗净处理之后，均匀码在锅里。把拉面里的调理包和调好的辣酱一起倒入锅里，最后放拉面和芝士，倒入纯净水，盖上锅盖，大火煮开就可开吃啦。
小贴士：必放辣白菜，辣酱不建议一次放太多，吃的时候如果觉得味道偏淡，可再放点辣酱。辣酱要用蜂蜜和蒜泥调和一下再放锅里，味道更浓郁哦。
辣炒年糕
主要食材：年糕、韩式辣酱
1.年糕先冲洗一下，再下锅煮熟为止。煮熟的年糕汤不要全部倒掉，留少许在锅中。
2.在年糕汤里放一勺韩式辣酱，少许蒜末，适量白糖。辣酱不要放太多，一小勺就足以。蒜末可以不放，但白糖必放，会使味道柔和，口感更佳。
3.大火煮沸后，放年糕继续煮2分钟就可以出锅。年糕放进去之后，要用铲子不停的翻炒，以免扒锅。直到汤汁变得黏稠，辣酱全部吸附在年糕上便可出锅，用时大约2-3分钟左右。
4.出锅后，撒上白芝麻就可以吃啦。
小贴士：除了白糖，不需要放其他佐料，比如盐、生抽、蚝油都不用放。我做的年糕没有放蔬菜，可根据个人喜好添减食材，例如菠菜、辣白菜、鱼糕、火腿等。
手残党必学菜谱之韩式拌饭感谢阅读，喜欢这篇文章就分享给更多的小伙伴吧。关注我家开饭了，每天为您带来一道美味佳肴。评论下方欢迎您分享更多的美食，分享不同的看法，一起探讨，互相学习！此图文作品均为原创，严禁搬运以及盗图。
豆芽，菠菜，香菇焯熟。黄瓜，胡萝卜，香肠切丝砂锅内刷油，把米饭铺好，在上边摆好之前准备的食材，煎好的荷包蛋放入，盖盖子，小火焖到里边吱吱响，让米饭底部产生锅巴放入香油，韩式拌饭酱，海鲜酱油搅拌均匀，就可以出锅了，再配上辣白菜和桔梗非常好吃哦4-5岁,学龄前儿童,大众人群,外国菜,主食,韩国料理,拌,午餐,晚餐
