长寿是人类永恒的追求，观察身边多数长寿的人群，你会发现，长寿除了跟基因有关，更重要的是保持良好的生活习惯、饮食习惯以及乐观的心态。
中国是一个有着几千年饮食文化的国家，各地的美食传统数不胜数，擅长各种食材的烹饪。其中有一道菜，在国内很少有人吃，甚至年轻一辈都不曾听说过，但是传到日本，却被誉为“长寿菜”，深受欢迎。这个“长寿菜”就是我们平常所说的红薯叶，也叫地瓜叶。
红薯叶在几十年之前的农村，一般是剁成碎末，煮着给猪吃的，没想到几十年后，竟然咸鱼翻身，成了一道营养丰富的美食，而且还有很高的药用价值。红薯叶中含有大量的铁元素和膳食纤维，具有止血、降糖、解毒、润肠通便、提高免疫力的作用。
红薯全身都是宝，除了它的叶片具有很高的药用价值，它的果实，红薯，也富含多种营养物质，经常食用，能够起到保护血管的作用。
推荐食谱一：红薯叶鸡蛋羹
红薯叶和茎可以用来清炒，今天分享一个不一样的，红薯叶鸡蛋羹，简单又美味。
1、 准备一把新鲜的红薯叶，清洗干净，嫩的根茎不要扔掉，去掉表皮即可；锅中加水烧开，加入一勺食盐、几滴食用油，放入红薯叶焯一下水，变软即刻捞出；紧接着放入凉水中，让其迅速降温；挤干水分，切成碎末，然后放到深一点的盘子里，铺平。
2、 准备3个炒鸡蛋，打入小碗中，加入适量的盐、五香粉，用筷子充分搅散；倒入适量的温开水，蛋液和水的比例控制在1：1到1:1.5之间，搅拌均匀；接着准备一个密漏，把蛋液过滤一下，这样蒸出来口感更加细腻；然后把蛋液倒入到红薯叶盘中。
3、 锅中加水烧开，放上篦子，把红薯叶盘子放进来，盖上锅盖，蒸8分钟即可；时间到，取出盘子，划上几刀，淋上蒸鱼豉油便可开吃。
这样做出来的红薯叶鸡蛋羹清淡营养，叶片不发黄，简单3步，轻轻松松就搞定了，老少皆宜，喜欢的朋友可以尝试一下。
推荐食谱二：红薯糯米饼
红薯的做法特别多，也特别受欢迎，物美价廉，比如红薯粥、红薯馒头、拔丝红薯、红薯粉条、红薯干、红薯糯米饼等等。其中红薯糯米饼是更受欢迎的一道家庭小糕点，软软糯糯的，做法很简单，一起来看看吧。
1、 准备一个红薯，清洗干净，削掉皮，切成薄片，放入碗中；锅中加入清水，放上篦子，把红薯碗放进来，盖上锅盖，蒸15分钟左右，蒸熟蒸软；时间到，取出红薯，加入适量的白糖，用勺子压成泥；趁热加入2勺糯米粉，继续拌匀。这里要注意一下，要想做出来的红薯饼好吃，里面加的糯米粉不要太多，能够搓成团即可。
2、 在手上抹少许油，取适量面团，揉圆再按扁，做成饼状。
3、 电饼铛预热刷油，放入红薯饼，间隔开，开中小火慢烙；红薯饼的表面和四周，也用刷子刷一下油；待一面煎至微微发黄，翻个面继续烙；烙的过程中，多次翻面，让其受热均匀，期间可以盖上锅盖，加速红薯饼成熟，全程大约费时3分钟；待两面都煎至金黄，取出装盘。
红薯糯米饼就做好了，简简单单，新手朋友也可以做成功。如果喜欢带点夹心的话，可以包一点红豆沙、黑芝麻、红糖或者芝士碎都是可以的，也都很好吃。
好了，本期两款简单好吃、关于红薯的美食就分享到这里，感谢您的阅读和支持，下期见！
这3种食材是“长寿菜”，强身健体，滋补不上火，建议每周吃几次常言道，“民以食为天”，对于咱们老百姓来说，要想身体好，一日三餐少不了！其实吃饭不仅仅是为了饱腹，还有一个重要的作用就是补充身体能量，我们每天都会有各种各样的活动，在不断地消耗体力，吃饭就是最直接补充体力，积蓄能量的方式。
尤其是上了年纪之后，更要时刻注意养生，不仅要吃得好，还要有个好心情，这就是最朴实的“长寿秘诀”。下面分享3种“长寿菜”，中老年人可以多吃，增强体质，身体更健康！
一、白菜
推荐：【酸辣白菜】
1、准备几片白菜叶，洗净之后切成段，接着再把白菜帮切成条，一起放入盘中。半个青椒、半个红椒切成条，放入小盆中。
几颗大蒜切成蒜片，一小把红干椒，放到一起备用。
2、起锅烧水，加少许植物油，等水烧开后下入白菜叶，翻动几下，焯水15秒倒出控水。
3、另起锅加少许食用油，倒入蒜片和辣椒爆香，再把白菜叶下锅，快速翻炒几下。
起锅开始调味，放食盐、白糖、鸡精、胡椒粉、白醋各适量，继续翻炒几下，化开调料，最后再勾入少许水淀粉和明油，简单翻炒均匀，盛到盘中即可上桌。
二、豆腐
推荐：【鱼香豆腐】
1、准备一块老豆腐，先切成长条，再切成小方块，放入盆中，打进去一个鸡蛋，裹匀备用。
一段大葱，切成葱花；几粒大蒜拍扁切成蒜末；一个红泡椒切碎，一根小葱切成葱花。
准备一个小盆，加入生抽、陈醋、白糖、味精、胡椒粉、料酒各适量，倒入清水适量，用老抽调色，搅拌化开。
2、炒锅烧热，加一勺食用油滑锅，再倒入少许食用油，将豆腐块下锅，晃动炒锅，再颠锅翻面，晃动炒锅，把豆腐煎至外皮金黄色时，倒出控油备用。
3、另起锅加少许食用油，放入葱蒜和辣椒爆香，加入豆瓣酱适量，翻炒出红油，倒入调好的鱼香汁，搅拌化开，下入煎好的豆腐，改小火煨两分钟。
再翻炒片刻，勾入少许水淀粉，翻炒均匀，撒上少许葱花，简单翻炒即可关火起锅装盘。
三、萝卜
推荐：【蒸萝卜饼】
1、准备两个青萝卜，洗净后削皮，再从中间切开，切成薄片，最后切成均匀的细丝，放入盆中。
2、锅中加适量清水，盖上锅盖，大火烧开，水开后下入萝卜丝，推动几下，焯水30秒，捞出放入盆中。
3、大蒜一小把去掉蒜头的根部，用刀拍扁，剁成蒜末，放入碗中，加一勺白芝麻，一勺辣椒面备用。
炒锅烧热放一勺食用油，油温烧至7成热时关火，把热油直接泼在蒜末和辣椒上面，再放食盐、生抽、蚝油、白醋适量，搅匀即可。
4、然后把放凉的萝卜丝后放到菜板上切碎，切完之后放到一个大一点的盆子里面。拿出红椒一个，切成红椒粒，和萝卜放在一起，再放点碱面、食盐、玉米淀粉、普通面粉各适量，搅拌至粘稠。
5、萝卜丝可以握成团，再揉成小面团；准备一个蒸笼篦子，取一小块面团，放在掌心按扁，再放在篦子上面。
蒸锅中添入适量清水，盖上锅盖，开大火烧开后，放入做好的萝卜糕。
6、盖上锅盖，开大火连续蒸15分钟，取出蒸好的萝卜糕，放入盘中备用，再蘸上刚才做好的料汁，美味加倍。
（之一名厨编辑：明明）
无论有钱没钱，对中老年人来说，4款“长寿菜”做起来，多多益善无论有钱没钱，对中老年人来说，4款“长寿菜”做起来，多多益善
只要步入中年，大家都开始关心健康问题。毕竟国人都对长寿有着某着特别的渴求，除了健康的作息时间，以及合理运动，吃的方面也要非常注意。今天给大家推荐几款超棒的长寿菜谱，赶紧做起来吧！
一、红枣糯米团
红枣糯米团是一种传统的中国小吃，它由糯米粉和红枣制成。红枣富含维生素C、铁、钙、锌等营养元素，有助于补血益气、增强免疫力。而糯米则是一种易于消化的主食，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素B等。下面是红枣糯米团的菜谱：
材料：糯米粉500克、红枣250克、清水适量、白糖适量
步骤：
1、将红枣去核切成小块。
2、将糯米粉放入碗中，慢慢加入温水搅拌成面团。
3、将面团分成小块，用手将每个小块捏成碗状。
4、将红枣放入每个碗中，加入适量的白糖。
5、将碗口捏紧，用锅蒸熟即可。
二、红烧鲤鱼
红烧鲤鱼是一道中国传统的美食，也是具有长寿功效的菜肴之一。鲤鱼是一种富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分的食物。
材料：鲤鱼1条、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、清水适量、盐适量、食用油适量
步骤：
1、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后沥干水分。
2、在鱼身两侧各切三刀。
3、在鱼身两面均匀地撒上盐和料酒腌制15分钟。
4、在热锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
5、加入鱼身煎至两面金黄色，盛出备用。
6、锅中留底油，加入适量的冰糖煮化。
7、加入适量的生抽、老抽和清水，煮开后放入煎好的鱼。
8、将火调小，盖上锅盖炖煮20分钟左右，让鱼入味。
9、最后撒上葱花即可上桌。
三、紫菜鸡蛋羹
紫菜是一种营养丰富的海藻，含有多种维生素和矿物质，具有降血压、降胆固醇、预防贫血等功效。鸡蛋则是一种优质蛋白质的来源，也富含维生素和矿物质。下面是紫菜鸡蛋羹的菜谱：
材料：鸡蛋3个、紫菜适量、清水适量、盐适量、葱花适量
步骤：
1、紫菜泡软，切成小段备用。
2、打入鸡蛋，加入适量的清水和盐，搅拌均匀。
3、在热锅中倒入蛋液，加入紫菜段。
4、用中小火慢慢煮，期间轻轻搅拌一下，待鸡蛋羹凝固即可。
5、撒上葱花即可上桌。
四、紫薯粥
紫薯富含维生素多种矿物质，对皮肤、眼睛等方面有很好的保健作用。粥是一种易于消化的食品，有助于养胃养神。下面是紫薯粥的菜谱：
材料：糯米100克、紫薯1个、水适量、红枣适量
步骤：
1、糯米洗净后浸泡半小时。
2、紫薯洗净去皮，切成小块备用。
3、将糯米倒入锅中，加入适量的水，煮开后转小火慢慢熬煮。
4、紫薯块加入糯米中，继续熬煮，直到糯米煮烂。
5、最后加入适量的红枣，再煮一会儿即可。
这4款长寿菜都含有丰富的营养，有助于延缓人体的衰老过程，对于保持健康长寿非常有益。现在就来品尝一下吧！
夏天遇见马齿苋，我必囤20斤，全身是宝，晒干后美味翻倍，别错过有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
导语：夏天遇见这菜，我必囤20斤，全身是宝，晒干后美味翻倍，别不懂吃！
夏天，炎热潮湿的天气，让很多人都体会到了“酷暑难当”。特别是最近几天，气温一下子就升上去了！连续的高温天气，严重影响了我们的胃口，看到热气腾腾或是太油腻的食物端上桌，更是懒得动筷子。很多人都在为不知道每天吃什么菜好而发愁。正所谓：“不时，不食”。不管是什么季节，都是吃应季食物更好，夏天也是如此。
夏天，很多时令果蔬纷纷上市。在炎热的夏天，多吃一些时令果蔬，不仅可以补充水分和维生素，还有增进食欲、促进消化、消暑去火等作用。常言道：“家菜不如野菜香”。如果你生活在农村，在春夏两季，最不能错过的美味就是各种野菜了！每到这个时节，农村田野里的野菜，总是一茬接着一茬，生长得特别旺盛！只要背着竹筐，带上挖野菜的工具，去地里转上一圈，就能挖到满满一筐的野菜。
夏天的野菜种类繁多，而我家更爱吃的野菜就是马齿苋了！说到马齿苋，相信很多生活在农村的朋友对它都特别熟悉！马齿苋别名：五行草、长寿菜、酸味菜、猪母菜等等，是一种生命力极其顽强的野菜！马齿苋不仅耐旱耐涝，还耐高温，越热越爱生长！因为它经常会成片地生长在农田中，和农作物争夺养分，所以农民并不喜欢它，经常会把它当成“害草”除掉。
其实，马齿苋的食用价值很高，不仅营养丰富，对人体也有很好的保健作用！马齿苋含有丰富的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素C、柠檬酸、苹果酸、氨基酸、生物碱以及钙、磷、铁等矿物质，具有清热利湿、抑菌消炎、润肠通便、消暑去火等功效！
马齿苋的做法很多，可以焯水后凉拌，也可以清炒，还可以做馅，蒸包子、烙馅饼、包饺子吃等等。另外，马齿苋还可以 *** 成干菜保存起来。每年夏天，我家都会晒上20斤的马齿苋，冬天炖肉、蒸包子吃，都特别香！下面，厨娘就与大家分享一下，晒马齿苋干的做法！
【晒马齿苋干】
准备食材：马齿苋、盐、食用油。
具体做法：
1.将马齿苋放入盆中，加入适量的盐，加入适量的清水，浸泡30分钟后，用流动的清水，多清洗几遍，将马齿苋清洗干净。
2.锅内加水烧开，少加一点盐，加入少许食用油，将马齿苋放入锅中，开大火煮，大概煮2-3分钟左右，煮至鼓大泡后，关火，将马齿苋捞出，放入盛有凉水的盆内过凉。
3.将过凉的马齿苋捞出，挤干水分，平铺在架子上，趁中午阳光充足的时候，放到阳台或院子上，自然晾晒2-3天，中间多翻动几次。
4.将马齿苋内的水分完全晒干后，装入到袋子里，密封起来，放到干燥避光的地方保存，吃的时候，取出一些，装入盆中，用清水浸泡3个小时，将马齿苋泡软后，可以用来炖肉或做馅蒸包子、烙馅饼、包饺子吃等等，都特美味！
烹饪小贴士：
晒好的马齿苋，可以保存1年多都不会坏。如果晒的马齿苋比较多，短时间内吃不完，可以趁阳光好的时候，经常拿出来再晒一下，这样马齿苋不容易发霉变质。
您喜欢吃马齿苋吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他马齿苋的美味做法，欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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它被誉为“长寿菜”，多为英国百岁老人推荐，顿顿都吃它，收藏它被誉为“长寿菜”，多为英国百岁老人推荐，顿顿都吃它，收藏。英国是一个人口平均寿命非常高的国家，这就不只是人种的问题，而是生活方式饮食习惯的问题了。提前饮食，小编可是有发言权了，英国有很多百岁老人都有一个相同的饮食习惯，就是喜欢吃洋葱。洋葱富含多种维生素，能够提高人体的抵抗力，常吃还能够清除体内垃圾，而且洋葱的味道又能够提高人的食欲，胃口好了身体肯定就不差，今天咱们就一起学一道洋洋菜，这个名字您听明白了吗？快看看怎么做的吧。
洋洋菜（洋白菜炒洋葱）
By 电脑宝宝
配料：
卷心菜 1个、洋葱 1个、生抽 适量、老抽 一点点、鸡精 一点点
烹饪步骤：
1.洋白菜切丝洗净
2.放锅里焯一下，水里放一点点盐，软后捞出控水
3.热锅凉油放入几粒花椒炝锅
4.放沥过水的洋白菜
5.放入洋葱
6.生抽多放一点（就不放盐了）
7.老抽一点点上色，炒软炒熟后放点鸡精关火盛盘
烹饪小贴士：
洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。根茎外边包着一层薄薄的皮（白、黄或红色），里面是一层一层白色或淡黄色的肉。国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，具有强烈香气的洋葱，营养丰富，是一种世界性的营养蔬菜，也是良好的调味食品。1、选购洋葱时，选择表皮越干越好的洋葱，包卷度愈紧密愈好。2、观其外表，更好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理，宜选购。3、洋葱表皮颜色有橘黄色和紫色两种，橘黄色皮的洋葱层次较厚，水分较多，口感当对较脆。4、而紫色皮的洋葱水分少，层次比较薄，口感次之。 相对来说，黄皮的洋葱较甜，而紫皮的洋葱较辣。
您还吃紫洋葱还是黄洋葱？
这3种蔬菜是“长寿菜”，强身健体，滋养不上火，建议每周吃两次喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
要问世界上更大的财富是什么？那肯定就是有个健康的身体。老话说“身体是革命的本钱”，没有一个健康的身体什么都谈不了。所以，每个人都想拥有一个健康的身体，希望可以长寿。
长寿要有好的心态，心情好了，整个人都会神清气爽，人体免疫力才会变得强大，才会少生病。除了心态好，饮食上也是一个要重视的问题，一日三餐吃对了可以帮助延年益寿、祛病强身。
推荐3种“长寿菜”，强身健体，滋养不上火，建议每周吃两次，身体更轻松！
一，海带
推荐做法：【酸辣海带丝】
1.准备洗净的海带丝一盘备用，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，小米辣4个切成细圈，香菜一把切碎，一起放入盆中备用。
2.起锅烧水，加入1勺食盐入味，少许植物油增加菜品的亮度，水烧开后，下入海带丝，用勺子连续翻动几下，焯水2分钟，把海带丝煮熟煮透，然后倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。
3.取一个拌菜盆，倒入蒜末，辣椒和香菜，加入食盐2克，白糖1克，生抽10克，香醋15克，辣鲜露10克，红油10克，倒入海带丝，用筷子搅拌均匀，装盘就可以食用了。
二，香菇
推荐做法：【香菇炖鸡】
1.准备三黄鸡一只，洗净后斩成小块，放入盆中，加入少许料酒，适量的生抽，少许蚝油，少许胡椒粉，用手抓拌均匀，使鸡肉慢慢入味。
2.准备一把宽粉，放入盆中，加入开水浸泡10分钟。
3.干香菇一小把，放入大碗中，同样加入开水，浸泡10分钟，把香菇泡热备用。
4.青红椒各一个，切成菱形片，放入盆中，用来搭配颜色，葱姜蒜各适量切成片备用。
5.炒锅烧热，加入少许食用油，油热后倒入葱姜蒜爆香，再倒入腌好的鸡肉，翻炒3到5分钟，炒干鸡肉里面的水汽。
6.然后加入少许老抽调色，翻炒均匀，再加入适量的热水，水的量能漫住鸡肉就可以了，然后开大火把汤汁烧开，关火备用。
7.准备一个砂锅，放入香菇和宽粉，再倒入鸡肉和汤汁，改小火连续炖25分钟。25分钟过后，放入青红椒，继续煮2分钟关火，最后撒上葱花点缀，美味出锅。。
三，西葫芦
推荐做法：【西葫芦卷肉馅】
1.准备一块猪后腿肉，剁成肉末，放入盆中，放入适量的葱花和姜末，加入食盐，胡椒粉，老抽，料酒，蚝油各适量，抓拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅匀，使肉馅更加鲜嫩。再加入少许玉米淀粉，搅拌均匀备用。
2.洗净的西葫芦一个，去掉头尾，切成薄片，胡萝卜半个从中间切开，再切成薄片，放入盆中备用。
3.锅里面烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入西葫芦片，用勺子搅动几下，焯水一分钟左右，倒出控水拔凉，装入盘中备用。
4.取一个西葫芦片，把肉馅夹到西葫芦中间，用手捏紧，放入另一个盘中，把剩下的西葫芦片全部按这个 *** 做好，摆好后。再把胡萝卜片摆在盘子中间用来配色，继续把西葫芦包住肉馅放在盘子里面。
5.锅内烧水放入篦子，水开后，放上做好的西葫芦肉馅，改中火连续蒸8到10分钟，在蒸制的这个时间，准备红椒半片切成红椒粒备用。
6.时间到，掀开锅盖，取出蒸好的西葫芦肉馅，再浇上适量的蒸鱼豉油，淋上芝麻油增香，撒上红椒粒点缀，美味即成。
（小郑）
它是“长寿菜”，一吃通便，二吃护眼，三吃降压，中老年要常吃现在的00后，估计都不知道野菜长啥样，春天正是吃野菜的好时节，如果你在农村，这个时候你都会看到老年人拿着铲子，拎个塑料袋在地里瞅野菜吃，没吃过的应该会说，好好的蔬菜不好吃吗？非要去挖野菜吃，好吃吗？小编之前也是有这样的疑问，但是吃过之后，就爱上了。
除了那些好吃的野菜像胡萝卜樱子，芹菜叶子做出来都是非常美味的，营养也是极其丰富的。今天我想给大家说的是红薯叶子，每年秋天我们就会采摘一些，存放起来，冬季春季都可以吃，不仅营养丰富它还有一定的药用价值，既可以润肠通便还可以清肝明目护血压。
小时候问妈妈地瓜叶好吃吗？妈妈就会说不仅好吃，营养还高，地瓜叶是个宝，吃了少往医院跑，可见地瓜叶的好处是极大的。地瓜叶它是“长寿菜”，一吃通便，二吃护眼，三吃降压，中老年要常吃，烹饪方式有许多种，今天小编给大家介绍3道地瓜叶的做法，收藏起来哦！
一，凉拌红薯叶
1.准备洗净的红薯叶200克左右，放在篮子里面控水备用,大蒜几粒切成蒜末，小米椒切成细圈，和蒜末放在一起。
2.锅里烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入红薯叶，用勺子连续翻动，焯水1分钟左右，倒出控水拔凉。
3.准备一个拌菜盆，倒入切好的蒜末和小米椒，加入食盐2克，白糖1克，味精1克，葱油3克，芝麻油2克，香醋5克，用筷子搅拌化开。
4.倒入红薯叶，用筷子搅动，颠盆拌匀，使盆底的调料和食材充分融合，即可装盘上桌食用。
二，清蒸红薯叶
1.准备红薯叶半斤左右，放入盆中，加入清水，淘洗两遍，洗干净以后放入篮子里控水备用。把控水后的红薯叶倒入盆中，先淋上少许的植物油，用手拌匀，避免红薯叶在蒸制的过程中粘连，然后加入适量面粉，用手拌匀，保持干燥状。
2.锅里面烧水，放上篦子，开大火把水烧开，水开后摊上蒸笼布，把红薯叶均匀的铺在篦子上面，盖上锅盖，改中火连续蒸5分钟。
3.时间到了，掀开锅盖，取出蒸好的红薯叶，用筷子快速抖散，撒上少许食盐入一下底味，再次拌匀。
4.下面准备一下蘸料汁，蒜臼子里面放入几粒蒜子，捣成蒜泥放入盆中，小米椒一个切成小片，和蒜末放在一起，加入芝麻油3克，陈醋5克，红油5克，生抽3克，用筷子搅拌均匀，化开调料。
5.然后把红薯叶装入盘中，浇上刚才调好的蘸料汁，就可以上桌食用了。
三，红薯叶窝窝头
1，洗净的红薯叶叠起来，先切成细丝，然后再切碎，切好后放入盆中。
2，再准备半个洋葱，切盛洋葱切碎，切好放入盆中，胡萝卜半根，切成胡萝卜碎，一起放入盆中，切好后里面加点熟油，锁住红薯叶里面的水分。
3，用筷子拌匀，开始调味，加入食盐 十三香，最后放点芝麻香油，用筷子拌匀，拌匀以后，加入面粉，面粉分次加入，搅拌均匀，最后加入适量的清水，搅成面絮，然后和成面团备用。
4，在案板上撒上一点面粉，把面团搓成长条，切成均匀的面剂子，搓成圆形，拿起两个大拇指在里面转，转成窝窝头，里面可以放点菜 放点五花肉 放红薯肉都可以。
5，锅中烧水，水开了，放上篦子，然后放上窝窝头，盖上盖子蒸15分钟，时间到取出蒸好的窝窝头就可以吃了，可以蘸着辣椒吃，味道一绝。
（小郑）
顺着“春气”旺盛生长的“长寿菜”，这个春天你吃了吗？春天是盛产野菜的季节，此时适当吃一些野菜，既可尝鲜又可保健，一举两得。
和脾利水的荠菜
荠菜又叫菱角菜、地米莱等，是一种道地药材。民间早就有“三月三，荠菜当灵丹”之说。中医认为，荠菜味辛、苦，性凉，具有和脾、利水、止血、明目等功效，可以防治高血压病、冠心病、痢疾、肾炎等。
注意：食用荠菜好处虽多，但慢性腹泻者不宜食用，否则容易导致腹泻症状加重。由于荠菜中含有较多草酸，若不焯水食用，还可能引发体内结石。
行气导滞的薤白
薤白又叫野蒜、小根蒜、小蒜等。其味辛、苦，性温，归心、肺、胃、大肠经，具有通阳化气、宽胸散结、行气导滞的作用。
注意：野蒜性温，气虚体质、阴虚体质及发热者均应慎食。野蒜不宜多食，否则会引起上火、胃痛及眼部不适等。
疏风清热的菊花脑
菊花脑形态与野菊花相似。菊花脑除含有蛋白质、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类化合物和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口，可以炒食、凉拌或煮汤。其味甘、苦，性寒，内服可疏风清热、凉血解毒；外用可拔毒退肿，可用于治疗便秘、高血压病、头痛和目赤等疾病。
注意：菊花脑性凉，凡脾胃虚寒、腹泻便溏者，均不宜过多食用。菊花脑有凉血作用，故女子月经来潮期间及寒性痛经者也不宜食用。
利湿消肿的马兰头
马兰头味辛、性微寒，有清热解毒、散瘀止血、利湿消肿之功效。适合患有咽喉肿痛、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等病症者食用。
注意：体虚、消化不良等人群忌食马兰头。
开胃爽神的香椿
早春的香椿头有浓郁的香味，尤其以野生头茬香椿芽为更佳。香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等营养成分。中医认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒之功效，故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
注意：但从中医角度来看，香椿属于“发物”，容易生痰、助火。有眼部并发症者、体弱者、过敏者、大病初愈者、慢性病患者及孕妇等，均不宜大量食用香椿，以免对身体造成伤害。
消痈散结的蒲公英
蒲公英为菊科属多年生草本植物，药食兼用，可生吃、炒食、做汤、炝拌等，不仅味道鲜美，而且营养丰富。中医认为，蒲公英味苦、甘，性寒，入肝、胃经，有清热解毒、消痈散结、利湿退黄、通淋止痛之功效。
注意：蒲公英在开花之前采下食用，清火、消炎的功效更佳。阳虚怕冷、脾胃虚弱者忌用，且食用量不宜过大。
凉血止痢的马齿苋
马齿苋是我国千百年来既食用又药用的草本植物，民间又称它为“长寿菜”“长命菜”。中医认为，马齿苋味酸，性寒，归肝、大肠经，有清热解毒、凉血止血、止痢之功效，可用于防治肠炎、痢疾、痔疮等。
注意：马齿苋属于性寒凉的食物，脾胃虚弱、腹部受寒的人群不宜食用。
8月必吃3种“长寿菜”！叶酸含量是黄瓜46倍，鲜嫩营养，别不懂吃随着夏季的余热渐退，迎来了八月，这个收获的季节。而在丰收的田野间，有一些被誉为“长寿菜”的食材，它们不仅味美可口，还拥有超乎想象的丰富营养，为身体健康添上一抹光彩。正所谓“草木皆可食，无毒皆可服”，让我们一起来了解一下八月必吃的这三款“长寿菜”，以及它们所蕴含的丰富营养。
一、红苋菜
红苋菜是一种常见的绿叶蔬菜，其鲜艳的红色在餐桌上倍感亮眼。它富含叶酸、维生素C、胡萝卜素等多种营养成分。尤其是其高含量的叶酸，据统计，相比于黄瓜，红苋菜的叶酸含量高达46倍，可谓是一款真正的“长寿菜”。
推荐食谱：【蒜蓉红苋菜】
准备食材：红苋菜、大蒜、干红辣椒、盐、生抽、鸡精、食用油
做法如下：
1. 取红苋菜嫩尖部分，用清水洗干净，控干水分，切成5-6厘米的长段备用；将大蒜切末备用；干红辣椒切小段备用。
2. 锅中加适量油，凉油放入蒜末和干红辣椒，煸炒出香味，加入红苋菜，改为大火爆炒，翻炒至变软，调入少许生抽、盐和鸡精，翻炒均匀即可。
二、红薯叶
红薯叶是一种极其营养丰富的蔬菜。地瓜叶富含蛋白质、维生素C、钙、铁等营养元素。其中，铁元素有助于补充血红蛋白，预防贫血问题；而丰富的维生素C则能够增强免疫力，清肝明目。
推荐食谱：【粉蒸红薯叶】
准备食材：红薯叶、面粉、大蒜、盐、食用油
步骤做法：
1. 将红薯叶用淡盐水浸泡5分钟，洗去表面的浮尘，再用清水洗净，晾干表面的水分，切成小块备用。
2.将红薯叶装入大盆中，加入盐和食用油，翻拌均匀，使红薯叶表面裹上一层油，然后分少量多次撒入面粉。每撒一次面粉，就翻拌一下，使红薯叶裹上一层面粉即可。
3.锅内加水烧开，将红薯叶放入蒸锅中，大火蒸5-7分钟，将红薯叶蒸熟即可。蒸熟的红薯叶蘸蒜泥食用，不仅开胃，还非常营养！
三、马齿苋
马齿苋是一种生长在水边的野菜，被称为“菜中仙草”。它富含蛋白质、维生素C、钙、铁等多种营养成分。马齿苋不仅具有清肝明目的作用，还有助于清热解暑、润肺止咳、护肤养颜。
推荐食谱：【凉拌马齿苋】
准备食材：马齿苋、大蒜、生抽、醋、盐、香油
具体做法：
1. 将马齿苋清洗干净，锅内加水烧开，加少许盐和几滴食用油搅拌均匀，下入马齿苋，焯水1分钟后，捞入凉水盆中冷水，挤干水分后切段。
2.将准备好的马齿苋装入盆中，加入蒜末，加入少许盐、醋、糖和生抽，拌匀成调味汁，最后加香油，将调味汁倒在马齿苋上，拌匀即可。
让我们在充满丰收的八月里，为自己的餐桌添上这三款“长寿菜”，品味健康与美味的结合。用精心烹饪的佳肴，滋养身体，让每一口都是对生活的感恩和对健康的呵护。让我们与家人朋友，共同享受这个季节的恩赐，为未来的健康添上一份美好的希望。
“长寿菜”被找到了！价格便宜，养胃壮筋骨，中老年人每周吃3次冬天天气寒冷，抵抗力差的大人和孩子都非常容易生病，尤其是脾胃容易不舒服，稍微吃上一点凉性的食物，就会肚子咕噜咕噜乱叫，所以我们要改善饮食习惯，尽量多食用一些营养易消化的食材。
小编推荐多吃叶酸高的食材，常见的高叶酸食材有菠菜、油菜、青菜、小白菜等等，这些食材都非常的营养鲜嫩好消化，平时多吃一些叶酸高的食材，可以预防冠心病、脑卒中等疾病，小编今天推荐几款“叶酸冠军菜”，多吃可以滋养脾胃，帮助肠胃消化，增强身体素质，营养又简单，一起来看一下。
- 【菠菜拉面】
准备一把菠菜，把根部剪掉，用清水清洗干净，控干水分备用。
锅中水烧开，加入一勺食用油，一勺食盐，把菠菜烫上一分钟，控水捞出。
把菠菜放入料理机中。加入清水，打成菠菜汁，打好后过滤到大碗中。
碗里加入面粉，一勺食盐，搅拌均匀，倒入过滤好的菠菜汁。
把面粉搅拌成棉絮状，少量多次的加入，过程中边加边搅拌。
再下手揉成面团，揉到没有干粉，再盖上盖子，饧面十分钟。
面板上撒一些干面粉。把面团取出来，用手轻轻按扁。用擀面杖擀成一个大面饼，然后切成宽条，再切成小方块。
盘子里面刷上一层食用油，把面饼放到盘中。再刷上一层食用油，盖上保鲜膜饧面一个小时。
准备一个大鸡腿，鸡骨去掉后，把鸡肉切成粗条，再切成丁，装入盘中，一个胡萝卜，切成厚片，再切成粗条，最后切成胡萝卜丁，装入盘中。一个土豆，先切成厚片，再切成粗条。最后切成土豆丁，装入胡萝卜丁的盘中。
准备半个洋葱，切成长条。再切成洋葱丁，切好之后中入盘中。准备两块豆腐干，切成长条，再切成豆腐丁，装入盘中。准备泡发好的香菇切成长条，再切成香菇丁，装入盘中。
锅烧热加入食用油，油热后放入一把虾皮，炒香后把鸡腿肉倒入锅中。炒至鸡腿肉变色，加入一勺料酒，翻炒均匀，再把洋葱和香菇丁加进来，翻炒出香味加入胡萝卜丁，土豆丁和豆腐丁，翻炒均匀，加入一勺香辣酱，一勺生抽，一勺蚝油，一勺胡椒粉，把所有食材和调料翻炒均匀，加入热水，搅拌均匀，盖上盖子，开大火煮上五分钟，时间到，加入食用盐调味，再淋上少许的水淀粉，翻炒至汤汁变浓稠就可以了，盖上盖子，放一旁备用。
面已经饧好了，案板上抹一层食用油，取小块面团，先按扁，再抓住两头边摔打边拉长。这样小面片就做好了。
锅中水烧开，加入一勺食盐，搅拌均匀，把面片放入锅中，快速搅散开，煮至面片漂浮起来。
控水捞出放入盘中。把刚炒好的卤汁浇上来，再淋一点汤汁，搅拌均匀，就可以美美的享用了。
- 【苋菜馅饼】
准备一把苋菜，洗干净把根给切掉，锅中烧开水，下入苋菜焯水一分钟，捞出来立即过凉水。
把苋菜里面的汁挤出到碗中备用。
把苋菜切成细末，放到大碗里面，加入一勺食盐，一勺鸡精，搅拌均匀，这个馅就调好了，放一边备用。
小碗里面打两个鸡蛋搅散，碗中准备面粉。加一勺食盐拌匀，把面粉分两半。一半用50克挤出的苋菜汁灭和面。一半用烧开的水来和面，把两种面絮搅拌到一起，揉成面团。
揉匀搓成长条，切成四个面剂，取之一个揉好的剂子，擀成一个大的面片。
放上调好的馅料，蛋液直接倒进来，盖上一张面皮，边缘按紧实，再叠出简单的花纹。
平底锅加油开小火，把锅里抹上一层油，把饼放进锅里面，表面也刷油。小火烙至底部定型翻。
烙至两面金黄就可以出锅了。切成块装盘即可，美味的苋菜馅饼就做好了。
- 【红薯叶】
准备一把红薯叶，把坏掉的叶子摘下来，准备一盆清水，加入一勺食盐，一勺小苏打，搅拌均匀，把红薯叶放入盐水中浸泡十分钟。十分钟后多清洗几遍，洗净后控水捞出备用。
准备一个洋葱，对半切开，切成细丝。再切成洋葱丁，装入碗中，抓散后放一旁备用。准备一根胡萝卜，切成薄片，再切成胡萝卜丝，最后切成胡萝卜丁，装入碗中。准备一个青椒，把蒂切下来对半切开，切成细丝。再切成青椒丁，切好之后和胡萝卜丁放在一起，准备一根火腿肠，对半切开，然后切成细丝，最后切成火腿肠丁，放在胡萝卜的碗中。
红薯叶已经晾干水分了，切成小碎丁，切好之后，装入碗中。
打入四个鸡蛋，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
加入两勺面粉，搅拌成粘稠的菜糊就可以了，放一旁备用。
准备一个煎饼锅，刷上一层食用油，再把面糊放入锅中，一勺菜糊，煎一个饼，把表面整理平整了，摊成一个小饼的形状，再撒上一些白芝麻。
先开盖烙三分钟，三分钟后翻个面，烙至两面金黄子就可以出锅了。
盛出来装入盘中，非常好吃的红薯叶鸡蛋饼就这样做好了。
口感外酥里嫩，特别好吃，少糖少油少盐，低脂又营养，可以当早餐吃。
