过年必做12道菜广西，过年必做12道菜福建
最全攻略！2023南宁春节文化旅游活动发布，邀您感受最有年味的烟火气！
春节将至
大街小巷
洋溢着新春的热闹和喜庆
俗话说
一道“年味”承载着一方乡愁
快看看
这些经典的广西年味小吃
有你记忆中的味道吗？
↓↓
寻找年味
春节前的集市
是最热闹的去处
大人们忙着置办年货
孩子们在美食摊流连忘返
粉利
过年吃粉利，一年到头都“吉利”。南国早报客户端 黄少华摄
过年吃粉利
寓意着一年到头都“吉利”
逢年过节
有些粉利会印上图案
原本“平平无奇”的美食
也增添了吉祥喜庆的好兆头
红糖年糕
象征“团团圆圆”“年年高”的红糖年糕。南国早报客户端记者 梁冰欣摄
莹白的糯米粉拌入红糖浆
倒进模具中蒸熟
冷却后再脱模
红糖年糕就做好了
圆圆的年糕
象征“团团圆圆”“年年高”
无论蒸炸煎烤都别有风味
酥角
酥角的封口褶皱最有特色。南国早报客户端 李思叡摄
广式特色小吃之一
酥角形似饺子
包上花生芝麻白糖油炸而成
它的封口褶皱最有特色
一层叠一层很是精致
酥角形状鼓胀像钱包
寓意财源广进、生活富足
芝麻饼
外酥里软的芝麻饼。南国早报客户端 黄少华摄
过年吃芝麻饼
寓意着“芝麻开花节节高”
相较过去单一的黄糖馅
如今的芝麻饼还拥有
红薯馅、豆沙馅、花生馅、肉松陷等
“内涵”越来越丰富
油堆
油光晶亮的油堆。南国早报客户端 黄少华摄
炉子上架着一锅热油
边上一碗芝麻拌白糖
一个个圆滚滚的糯米团子下锅
被炸成油光晶亮的金黄色
刚出锅的油堆是更好吃的
外皮酥脆，内里软绵
一口咬下去满是芝麻香
深受小孩子们喜爱
各地年味花样多
广西各地也有不同的过年小吃
光是品种就数不过来
各地做法不同，风味不一
宁明沙糕
新鲜出炉的沙糕。南国早报客户端 邱晨摄
沙糕是广西传统名小吃
有着悠久的 *** 历史
其中以龙州、宁明
两地的沙糕最为有名
沙糕糯香浓郁、入口即化
成为老少皆宜的美食
更是春节送礼佳品
柳州云片糕
白如雪、薄如纸的云片糕。图源：柳城生活网
白如雪、薄如纸的云片糕
“柔可绕指，抖落成片，入口即化”
是柳州传统名小吃
云片糕原料为糯米、白糖
佐以蜂蜜、桂花、芝麻等
过去只有过年才能吃上
如今物产丰盈
人们对于糕点有了更多选择
但逢年过节
云片糕依然是人们喜爱的年味佳品
富川粿条
香脆可口的富川粿条。图源：贺州日报
在富川瑶乡
年味儿是“嘎嘣脆”的
这和地方小吃粿条有关
香脆可口的粿条
一般搭配油茶食用
也是富川人走亲访友必备年货
象州米饼
可口的象州米饼。图源：广西综艺旅游频道
清甜幽香、细软柔糯的象州米饼
是清朝著名才子郑献甫的故乡
象州县寺村镇白石村的特色美食
米饼以芝麻和桂花做馅
掀开蒸笼
香气扑鼻而来
让人垂涎欲滴
怀远八宝饭
用料讲究的怀远八宝饭。高东风 摄
作为广西非遗美食之一的
怀远八宝饭
出自河池宜州区怀远镇
怀远八宝饭用料讲究
以当地优质糯米为原料
配上豆沙、红枣、枸杞、叉烧、
冬瓜糖、莲子、青果、瓜仁等
造型喜庆
寓含“八宝呈祥”之意
玉林白散
白散承载着人们对新年的美好祝愿。图源：广西新闻网
在玉林
过年“出镜率”更高的美食
莫属白散
春节缺了白散便缺了些许年味
白散和米花糖类似
形如圆盘、甘香酥脆
表面带“福禄寿”字样
承载着人们对新年的美好祝愿
广西还有许多年味小吃
壮族蕉叶糍、昭平大肚糍、
博白落水包、桂林水糍粑、横州大粽
……
你家乡更具代表性的
年味小吃是什么？
留言与早报妞分享吧！
白切鸡 广西都喜欢的特色菜速成激素鸡是无法做白切鸡的 最多是算是水煮鸡肉
广西人过年喜欢吃六个月以上的大熟鸡 只喂米糠 饭粥长大
尿酸高的朋友注意了，营养科医生建议您春节要这样吃！
正在欢度春节的朋友们
哪怕平时饮食再克制
这个时候也免不了吃大鱼大肉
高尿酸人群要克制
过年我们家中特意准备很多“大菜”，在有瘦肉鱼虾的前提下，不妨多做几个素菜，口味清淡一点，主食换成全谷物再好不过了。
要是荤菜比较多，你也就每种尝个味道就行了，千万别敞开了吃。
尤其是对于有高尿酸血症的朋友来说，一定要克制，否则搞不好痛风就发作了。
血尿酸多高算高？
根据中国高尿酸血症与痛风诊疗指南（2019版），我们一般建议把血尿酸水平控制在240～420μmol/L。但如果你有高血压、糖尿病、血脂代谢异常、肥胖、冠心病、脑卒中、肾功能损害等合并症，要更严格地控制在360μmol/L以下。<1>
如果你在不同的两天里，都检测出血尿酸水平超过420μmol/L，就算是高尿酸血症了。
什么人容易尿酸高？
痛风这种疾病现在越来越年轻化了，这和年轻人心血管疾病、糖尿病的发病率增加也有一定关系。
高尿酸容易和高血压、脂代谢异常、糖尿病、肥胖等疾病相伴相生，长期高热量饮食、缺乏运动、大量饮酒都容易导致这些问题。
还有一些健身的朋友，肉吃得很多，也容易有这方面的问题。
尿酸高的危害？
尿酸是人体代谢嘌呤的产物，它具有抗氧化的作用。但是并不是说某种物质有抗氧化作用就越多越好。
当血液中的尿酸过多，达到饱和状态，就会产生结晶。这些结晶容易沉积在脚踝、脚趾等关节部位，诱发局部炎症，表现出肿痛。
除了高尿酸引起的关节肿痛之外，尿酸过高形成的结晶沉积还可能损伤你的很多器官，如果发生在肾脏，会发展成肾结石、慢性肾病等等，甚至可能影响寿命。
包括像高血压患者，高尿酸也会影响血压，从而增加心血管疾病的风险。此外，尿酸高也是糖尿病的独立影响因素。
饮食注意要点
和其他慢性疾病一样，对于高尿酸血症患者来说，生活方式的控制也很重要。总体原则就是要控制体重、规律运动，限制酒精及高嘌呤、高果糖饮食的摄入，鼓励奶制品和新鲜蔬菜的摄入。
1、别喝酒
要限制的首先就是酒精。过节和团聚都不是喝酒的理由，一起真情实意地聊聊天、或者干脆一起外出运动，是更好的选择。在重度饮酒的人群中，痛风的发病率大约是普通人的2.64倍。
2、水果别吃多，多吃蔬菜
此外果糖也要限制，除了不能喝甜饮料，也要注意别吃高果糖的水果。
果糖含量较高的水果：苹果、无花果、橙子、柚子、荔枝、柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等。
含果糖量较低的水果：青梅、青瓜、西瓜、椰子水、葡萄、草莓、樱桃、菠萝、桃子、李子、橄榄。
每天吃200g水果已经够了。在痛风发作的急性期，注意不要吃水果。果糖经过代谢会抑制尿酸的排出，会增加血尿酸的水平。相关的流行病学调查数据显示，如果是果糖摄入非常多的人群，它的相对危险度大约是普通人群的2.2倍。
因为要限制水果，为了补充相应的膳食纤维和抗氧化成分，你更好多吃一些蔬菜，生重要吃到300-500g。
3、多喝奶，鸡蛋也可以吃
鼓励大家多喝奶。如果限制高嘌呤食物的话，你的蛋白质摄入也会受到一定限制，这个时候牛奶就还是很好的一个蛋白质来源，对补钙也有帮助。可以选择大量的低脂或者脱脂的乳制品。除了牛奶之外，鸡蛋也是对痛风患者比较友好的食物，如果你在急性期，可以只靠鸡蛋和牛奶来获得蛋白质。
4、少吃肉，肉汤、内脏、海鲜
肉汤别喝，煮汤之后嘌呤都会溶到水里，你把肉多煮一煮吃倒是可以，但一般肉类要控制在生重二两以内，特别是红肉应该限制。
还要控制各种肝脏、肾脏，另外有一些鱼类，比如凤尾鱼、沙丁鱼、贝类嘌呤含量极高也别吃。
5、多喝水
科学的饮水习惯对高尿酸血症患者非常重要，每日饮水2000～3000 ml，更好均匀饮水，每小时饮水1杯（250ml），促进尿酸排泄，每日尿量保持在2000 ml以上。
正确选择水的种类，以白开水为主，亦可选择淡茶水。晨起和餐间空腹饮水效果更佳。温热饮比冷饮的效果更佳。
6、吃动平衡
运动量应由低强度开始，逐步过渡到中强度运动。运动后关节痛超过1～2 h，应暂时停止此项活动。
运动时间：每周运动时间3～4 次，每次0.5～1 h，时间以上午太阳升起后八九点钟或下午四五点钟为宜。
运动方式：有氧运动如散步、慢跑、太极拳、骑车、游泳等。
不宜参加剧烈运动和长时间的体育活动，防止大汗淋漓。剧烈运动时新陈代谢加速，尿酸产生就增加。另外，激烈运动时流汗增加，尿量减少，由于尿酸是随尿液排泄的，因此尿酸排泄随之减少。此外，运动后体内会产生过多的乳酸，而乳酸会阻碍尿酸的正常排泄，诱发痛风急性发作。
广西酸野，咔吱咔吱脆！做法简单粗暴#头条创作挑战赛#每逢过年，萝卜酸是我们家饭后必不可少的东西，开胃又解腻。
做法超级简单
材料:白萝卜一个，白糖适量，小米椒，醋，盐。
做法:
广西鱼生，一道具有独特风味的特色美食，深受广大食客的喜爱。这道美食源于广西壮族自治区，是当地传统的小吃之一。
广西鱼生的背景可以追溯到古代。据传，这道美食是由当地壮族人民创造的，经过多年的发展和演变，已经成为广西地区的代表性美食之一。在当地，每年农历的正月十五，家家户户都会 *** 鱼生，寓意着新年的开始和祈求丰收。
广西鱼生以新鲜生鱼为主料，选用当地淡水鱼，如鲤鱼、草鱼等，切成薄片，配以姜、蒜、葱、辣椒等调料，口感鲜美、爽口宜人。在 *** 过程中，鱼片的厚度和切法的讲究，以及配料的搭配和烹制技巧，都是 *** 出美味广西鱼生的关键。
除了传统的广西鱼生，现代的厨师们也在不断地探索和创新。在配料的搭配上，他们尝试加入了一些新的元素，比如水果、蔬菜等，让口感更加丰富；在 *** *** 上，也尝试了一些新的技巧，比如使用不同的调料和烹饪方式，使鱼肉更加鲜嫩美味。
总之，广西鱼生是一道富有文化内涵和独特风味的特色美食，值得一试。
想要做出一道正宗的广西鱼生，首先需要准备新鲜草鱼、米醋、白糖、姜丝、葱段、蒜末、盐、料酒、胡椒粉等食材。
首先是处理草鱼，将鱼去鳞、去内脏、去鱼皮，切成薄片。然后放点花生油涂抹，这样可以去腥、提味。
接着是调制调料，将白糖、姜丝、葱段、蒜末、盐、料酒、胡椒粉等调料混合在一起，搅拌均匀。
最后是将鱼片放入调料中搅拌均匀，即可食用。
在广西，人们常常将鱼生和酸辣土豆丝一起食用，这样不仅可以中和鱼生的油腻感，还能增加口感和营养价值。
除了草鱼，广西鱼生还可以使用其他鱼类做食材，如鲈鱼、鲤鱼等。不同的鱼种口感和味道略有不同，但只要处理得当，同样可以做出美味的广西鱼生。
总之，广西鱼生是一道简单易学的地方美食，不仅口感好，而且营养丰富。如果你喜欢美食，不妨尝试一下这道广西特色菜肴，相信你会喜欢上它的。
玉林位于广西的东南部，四面环山，玉林有着悠久的历史，优美的风景。勤劳朴实的玉林人充分利丰富的自然资源和历史民俗，发展了独具特色的饮食文化，呈现了各种各样的传统特色美食。对于一个爱好旅游的吃货来说，来到玉林自然不能错过这里的美食小吃。
说道玉林美食代表那真是不少，其中包括：玉林牛巴、玉林牛杂、陆川白切猪脚，博白蕹菜、博白白切鹅、落水饺（梭饺）、芙蓉炸、糖油花生、乡村豆腐，还有凉拌粉的灵魂扣肉，真数不胜数，今天就为大家着重介绍玉林八大特色美食名吃，他们每一个都独具特色，切不可错过。
玉林牛巴那可是广西玉林的一道特色美食，当您走在玉林的大街小巷，会发现玉林牛巴的身影随处可见。正宗的额玉林牛巴，颜色呈现褐红色，而且是油亮油亮的，闻上去很香，吃到嘴里轻轻这么一嚼，韧而不坚，越嚼越香。尤其是再配上一碗米粉那真是绝了，大口吃粉细嚼牛巴，那真是人间美味不过如此。
吃完玉林牛巴，接下来咱们去尝尝玉林的牛杂，在玉林牛杂也被叫作牛料，玉林人也习惯将牛杂叫牛料。在玉林炒牛料那可是相当有名的一道美食，在玉林的大小餐馆基本都能吃到这道菜。玉林人炒牛杂之一就是“鲜”字，尤其是当天宰杀的牛料，那炒出来不仅鲜美，而且十分的脆嫩爽口，也深受当地以及外地人的青睐。
陆川白切猪脚那可是玉林赫赫有名的一道美食，相信不少在外的玉林人一提到猪脚肉都会口水直流。陆川猪脚之所以好吃，那是因为它选用我国八大优良猪种之一的陆川猪猪蹄来白切，味道鲜美可口，尤其是蘸上香料配制的“汁”，肥而不腻，绝对是一道下酒佳肴。
来到玉林吃了吃上面的四道美食，这牛腩粉也决不可错过，在玉林牛腩粉那可谓是一绝，是非常值得品尝的一道美食小吃，它汤鲜味浓十分的好吃。
福绵鸭
在玉林，福绵鸭也算是叫得响亮的特色美食了，深受众食客的欢迎，非常适合清淡味道的人们，夏季的玉林街头，常常会看到男男女女在餐桌前配上这份特色美食谈天说地，那就是夏天里的更佳美味，那又似清淡又显浓香的爽口鸭肉，配上一碗鸭汤煮的不稀不稠不咸不淡恰到好处的鸭粥，在炎热夏天吃起，有营养又开胃。
茂林豆腐
茂林豆腐是广西玉林的特色美食，茂林豆腐好吃，玉林人都知道，色泽微黄，看似坚韧的外表下却是颗少女般柔软的心，这其中的奥秘除了火候还需要豆腐够嫩，火大了容易糊，火小了炸不香，只有合适的火候加上足够嫩的豆腐才能炸出这么豆腐边上的酥来，这才是合格的茂林豆腐。
玉林牛肉丸
玉林牛肉丸是广西玉林的一种特色小吃，老人小孩都爱吃，牛肉丸 *** 过程需要很多道工序，每一道工序稍微有点偏差都可能影响丸子的口感， *** 秘诀在于保持新鲜， 牛肉丸都是又脆又弹，而且也是多汁鲜美，够味、鲜香、弹性十足，好吃到爆！传闻夸张到可以把它当乒乓球来打！
玉林白糤
白糤是广西玉林人过年必不可少的特产之一，就是米花，是用糯米蒸熟以后晒干再油炸，炸白糤看起来简单也需要技巧，小时候没有那么多饼干吃，过年的盼头就是吃米饼和白糤，小时候想吃，大人总说吃了热气，不给多吃。长大了，面对各种各样的零食，又不怎么吃白糤了。
春节期间饮食应注意什么？广西疾控发布健康提示春节就要来了！从丰盛的年夜饭，到走亲访友的大吃大喝，不少读者、网友早早就在朋友圈晒：过年就要吃好喝好！就此，广西疾控1月18日发布健康提示：不要让美味佳肴成为您胃肠道不该承受的痛。
★食品要煮熟煮透
春节最常见的食源性疾病有鸡蛋和肉制品的沙门氏菌、鱼虾中的副溶血性弧菌、生蚝贝类中的诺如病毒、剩菜中的金黄色葡萄球菌、剩饭中的蜡样芽孢杆菌、豆角中的植物毒素······年夜饭要做很多菜，请煮熟煮透；菜放凉了才开饭，请再次煮熟煮透；一顿吃不完留第二天，还是要重新煮熟煮透。
★莫把毒物当佳肴
虽然煮熟煮透能解决大部分问题，但总有例外的时候：比如把亚硝酸盐当调味品，比如把毒蘑菇当菌子，比如把断肠草当药材。
对于这些加热杀不死、吃进嘴巴就出事的顽固分子，必须贯彻不采、不用、不吃的原则：不要采集不熟悉的野生菌和野菜，不要使用没有标签的调味品，不要迷信民间偏方吃成分不明的药膳、药酒。
★酒，点到为止
“何以解忧？唯有杜康。”千年的酒文化让酒成为春节饭桌上永远绕不开的坎。适当饮酒可以活跃气氛，可一旦过量轻则头晕眼花不省人事，重则黄水遍地把佳肴送马桶，再重则胃肠道出血一命呜呼。酒虽好，可不要贪杯。
★荤素搭配，干活不累
春节期间突然增加的大鱼大肉这一套高油高糖高蛋白组合拳会让胃肠道措手不及，可能出现腹泻，甚至晕厥的应激反应，应搭配蔬菜、水果等食物来平衡饮食结构，有助于胃肠道找回工作状态。
★慢病不过节，忌口不能忘
对于高血压、糖尿病、痛风、食物过敏这些随着生活水平提高而越来越常见的“现代病”，医生往往会建议“忌口”来避免疾病加重或复发。不要因为节日的喜庆麻痹了自己对高盐、高糖、高嘌呤和过敏食品的提防。节过了，病来了，实在得不偿失。
★“阳康”，莫念吃
“阳康”以后很多脏器包括胃肠道恢复还需要一定的时间，就不要想着在春节胡吃海喝了。应尽量保持规律的饮食习惯，定时定量就餐。
保持食物多样化、保证重要的营养物质如蛋白质、优质蛋白的摄入并做好荤素搭配。应该做到餐餐有蔬菜、每餐有水果。可以保持少量、多次、规律性的饮水习惯。
南宁晚报·南宁宝客户端 记者 叶祯/文 宋延康/图
来源： 南宁晚报
“4道菜1500块” 广西北海海鲜店登上热搜，普通人如何正确吃海鲜看完这篇新闻后，目前应该说：“店家是合法经营，明码标价····”但是与出租车司机有利益输送关系。作为一个旅游景点，相信全国很多旅游景点饭店都有这样“联营”关系，作为到一个陌生地方，之一个接触到人（出租车司机），很容易建立友情关系，作为“门清本地人”，很多人都愿意司机推荐当地美食、旅游、酒店等消费地方，但是“真厚道”还是“假厚道”就要看人品关系了。其实现在 *** 这么发达，各种旅游攻略，随便手机一搜就是一叠，比过去已经透明多了！而且社交平台为普通百姓提供了更多“说话权利”，人人都有可能是“新闻主角”。
先不说“1500块钱吃4道海鲜贵不贵”。有很多眼睛犀利的网友看到，在顾客明确“不懂海鲜”情况下，店家推荐了三道“螺类海货”，再以迅雷不及掩耳之势称重宰杀，虽然经过有关部门核实，该店称重器材合格有效，但懂行的人都知道，在海货中贝类海货利润更高，因为它们外壳非常压秤，以海螺为例，较大块头两个可能有一斤重，但里面的肉可能只有2~3量，这就让顾客觉得“我花了五六百做出一盘子海鲜”到碗里就剩下一盘子不到，感觉“不值”的原因。
通过这个热搜事件，再次提醒大家，如果兜里不太富裕，外出旅游还是要多做些功课，沿海地区海鲜其实并不贵，比如我在青岛，当地人吃海鲜就像家常菜一样，去早市一趟，从几块钱一斤到几十、几百一斤都有，在饭店里就餐，唯一好处就是“省事”，吃完筷子一扔抹抹嘴就走，但花费可能是这份海鲜本身价值1~5倍。
如果想吃“吃好、吃饱”海鲜，在青岛你可以去附近海鲜市场逛一逛、看一看，货比三家对比海货新鲜度、出入口还有公平秤，消费环境比过去好得太多，而且买到海货后，如果嫌弃麻烦的话，可以你也可以找到附近啤酒屋，进行加工，一份只要10~50元不等，可以说非常实惠。游玩时间较长的话，租住一间民宿（三室一厅），自已在厨房里DIY一顿海鲜大餐，海鲜做法也非常简单，贝类海货只要洗净后清蒸（扇贝、海蛎子、蛤蜊），海鱼除了红烧，想要口感鲜美，也可以选择清蒸（鲈鱼、黄花鱼、 *** 鱼），现在 *** 十分发达，不会的只要在网上搜一搜，一切全知道。
新年伊始，大家来青岛旅游的话，时间尚早，可以等到五一以后，气温逐渐升高，海里的鱼虾也随之活跃起来，不仅可以能欣赏到波澜壮阔的大海，还可以坐在红瓦绿树欧式建筑的啤酒屋里，大快朵颐青岛啤酒和海鲜大咖！欢迎有时间来青岛旅游度假。
南宁
2023年1月2日，在广西南宁市西乡塘区石埠街道下灵村蔬菜基地，农民在采收、管护和种植蔬菜，用辛勤的耕耘迎来新的一年。通讯员 喻湘泉 摄
柳州
2023年1月1日，在广西柳州市融水苗族自治县融从高速一期工程工地现场，工人们坚守岗位加紧作业，全力冲刺新年“开门红”。当日是2023年新年之一天，工地上一片忙碌景象。通讯员 龙涛 龙颖颖 摄
梧州
2023年1月1日，广西梧州岑溪市安平镇治垌村古麻河段山清水秀，景美如画。近年来，梧州市注重保护和修复生态，对生态环境脆弱点，持续治理提升，成效显著。通讯员 颜桂海 摄
河池
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