— 1 —
蘸酱油
潮汕地区的一种传统吃法，将杨梅蘸满酱油，一口吃下去，甜、酸、咸满溢口中，酱油缓和了酸涩感，不易酸牙，不知不觉就能消灭一大盘。蘸酱油吃还有个好处，不易上火。
— 2 —
杨梅汤
杨梅汤清凉解渴，是夏季里一道解暑饮品。
做法：
①杨梅用盐水浸泡30分钟。
②加适量冰糖腌制，用保鲜膜包住。
③1个小时后，将杨梅及冰糖融成的糖水放入锅中，加入2L水用小火熬。
④熬成后放凉，放入冰箱冷藏再喝，口感更美味。
— 3 —
杨梅酒
杨梅买多了吃不完怎么办？可以试试 *** 杨梅酒哦。
做法：
①杨梅用盐水浸泡30分钟。
②沥干杨梅，将杨梅和冰糖一层一层放入玻璃瓶中。
③倒入白酒，浸过杨梅3厘米。
④两周后，杨梅酒就可以品尝啦。
今年的杨梅已经上市了，你吃过了没有？
新鲜杨梅除了直接吃，还可以尝试冰镇杨梅汤，酸酸甜甜清凉解暑，做法非常简单，做的多还可以冷冻起来慢慢喝
材 料
杨梅500g
糖100g
水1500g
步 骤
1.杨梅稍微洗一下，可以用在水里加两勺盐，用盐水泡一泡，把杨梅里面的果蝇幼虫泡出来，不过嫌麻烦不浸泡也没什么问题的
2.把清洗好的杨、糖、水放入锅中，大火烧开，中间撇一下浮沫
3.烧开以后改成小火煮25分钟，就好啦
4.晾凉放冰箱里冷藏几小时后就可以喝啦，冷藏能保存2天左右吧，做好之后直接装瓶密封冷冻的话可以保存1个月。
还有另一种 *** 就是把新鲜杨梅洗干净冷冻起来，过了杨梅季，依然可以煮出一锅酸酸甜甜的杨梅汤，到时候直接把冷冻的杨梅倒锅里加糖加水煮就可以了
记得去年去苏州玩，在七里山塘的小街上喝到了一杯现煮的杨梅汁，那酸甜可口，冰爽清凉的味道，让我久久难忘。回来之后寻遍了超市里的各种杨梅汁，可喝到嘴里满满都是香精味。后来想想，不如自己试着煮一下吧。可惜当时已经错过了杨梅上市的季节。心心念念想了大半年，这不，终于又到了杨梅上市的时节，还没等我去买呢，刚巧邻居姐姐回老家带回来一大筐，给我送来好几斤。那就赶紧煮起来吧！
By 木木木木de健康生活 【豆果美食官方认证达人】
用料- 杨梅 1000g
- 黄冰糖 适量
1、新鲜杨梅买回来之后要先用淡盐水浸泡半个小时左右
2、净的杨梅沥干表面水分，倒入适量白砂糖，冷藏腌渍过夜，如果着急的话，至少也要腌制1小时
3、腌好的杨梅表面有些蔫，盆底有很多腌出来的果汁
4、加入没过杨梅的纯净水，不建议加太多水，如果煮出来的味道太浓，可以喝的时候再兑水
5、我用韩国酷晨电饭锅煮的，选择宝宝粥1阶段，不用看着炉灶，省心省力。如果你用明火的话，就大火煮开，然后转小火，保持滚开的状态，炖煮半个小时以上。
6、煮好的杨梅汁色泽鲜红，酸甜适口。热的时候酸味比较重，建议等自然冷却之后，放进冰箱冷藏2小时再喝。
7、冰冷爽口
8、今天这杯冰爽可口的杨梅汁你喜欢吗？欢迎给我留言，一起探讨美食的乐趣！如果你也喜欢，记得收藏并转发给更多的朋友。你的支持，是我更大的动力！ 我是木木，我在这里等你！点个赞，让我看到你！
小贴士1、杨梅一定要买新鲜的，如果本地没有卖的，也可以 *** ，都很方便 2、关于口味上，每个人对酸味甜味的敏感度都不同，所以糖量可以自己调整。一开始煮的时候可以少放一些，等煮好之后再根据自己的口味添加白砂糖 3、煮完的杨梅可以直接吃掉哦
杨梅的营养功效根、树皮：苦，温。散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。
果：酸、甘，平。生津止渴。用于口干，食欲不振。
杨梅果的功效：
1.助消化增食欲
杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
2.收敛消炎止泻
杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑 *** 用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
3.防癌抗癌
杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
4.祛暑生津
杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
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超经典的冰镇杨梅汤在家也能做杨梅季很快就要过去了，杨梅吃够了没有？ 除了新鲜杨梅直接吃，你还可以尝试冰镇杨梅汤，酸酸甜甜清凉解暑，做法非常简单，做的多还可以冷冻起来慢慢喝 冷藏能保存2天左右吧，做好之后直接装瓶密封冷冻的话可以保存1个月。 还有另一种 *** 就是把新鲜杨梅洗干净冷冻起来，过了杨梅季，依然可以煮出一锅酸酸甜甜的杨梅汤，到时候直接把冷冻的杨梅倒锅里加糖加水煮就可以了
By 复古米米 【豆果美食官方认证达人】
用料- 杨梅 500g
- 白砂糖 100g
- 水 1500g
1、杨梅稍微洗一下，可以用在水里加两勺盐，用盐水泡一泡，把杨梅里面的果蝇幼虫泡出来，不过嫌麻烦不浸泡也没什么问题的。 把清洗好的杨、糖、水放入锅中
2、大火烧开，中间撇一下浮沫
3、烧开以后改成小火煮25分钟，就好啦
4、晾凉放冰箱里冷藏几小时后就可以喝啦，冷藏能保存2天左右吧，做好之后直接装瓶密封冷冻的话可以保存1个月。 还有另一种 *** 就是把新鲜杨梅洗干净冷冻起来，过了杨梅季，依然可以煮出一锅酸酸甜甜的杨梅汤，到时候直接把冷冻的杨梅倒锅里加糖加水煮就可以了
杨梅的营养功效根、树皮：苦，温。散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。
果：酸、甘，平。生津止渴。用于口干，食欲不振。
杨梅果的功效：
1.助消化增食欲
杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
2.收敛消炎止泻
杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑 *** 用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
3.防癌抗癌
杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
4.祛暑生津
杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
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杨梅上锅蒸一蒸，一款解暑饮品就做好了，冷藏后更好喝，赶快试试杨梅上锅蒸一蒸，一款解暑饮品就做好了，冷藏后更好喝，赶快试试
炎热的夏天，一定要注意消暑补水，别以为中暑是小事情，一旦中暑之后就要重视起来，马上去医院治疗，因为中暑严重的时候，会威胁到生命。夏季炎热，一般都会煮些绿豆汤、酸梅汤等饮品消暑，而且还可以补水，一举两得。特别是冰镇后的酸梅汤，深受人们的喜爱，酸甜可口，解渴又能降温。那么酸梅汤是怎么 *** 的呢？
网上教的酸梅汤教程，可能都需要很多配料，比如乌梅、山楂、甘草、陈皮、金银花、冰糖等等，看到如此复杂的配料，购买都比较费劲。
其实我们用杨梅也可以直接做酸梅汤，只需要杨梅，做出来的杨梅汤酸酸甜甜的，比酸梅汤还好喝，而且也可以补水解暑。
夏季是杨梅成熟的季节，南方地区，杨梅便宜，而且个头又大又甜。最近一段时间，是杨梅上市的高峰期，那些一元硬币大的杨梅，一斤也只要十几块钱，非常实惠。
杨梅营养丰富，据测定，杨梅的果糖含量占12-13%，含有丰富的维生素、果胶、矿物质等，其钙、铁、磷等含量比其他水果高出10多倍。
下面教大家做杨梅汁，一起来看看吧～
【杨梅汁】
食材：
杨梅、冰糖。
做法：
之一步，把杨梅清洗干净了，放盐水里浸泡，再加点小苏打，浸泡十多分钟，最后冲洗干净备用。
第二步，杨梅放蒸屉中，锅底加水，然后上锅蒸，烧开后转小火蒸30分钟。
第三步，蒸的过程，杨梅汁会流出水中，这样就形成杨梅汁了，最后再加点冰糖搅拌融化即可。做好的杨梅汁，放着冷却再喝，更好放冰箱冷藏，冷藏后风味更佳。
第四步，蒸过的杨梅不要浪费了，全部放入锅中，再加大量冰糖，加点水熬煮，煮到浓稠，就变成糖渍杨梅了。
小贴士：
清洗杨梅的时候，不要只加盐，多加点小苏打，洗得更干净。因为小苏打可以吸附表面的脏东西。
#舌尖上的端午#超级好吃的杨梅果酱自己熬的果酱真的超级好吃，我是留着做杨梅冰淇淋用的，真的太美味啦，跟杨梅冰糖的味道差不多呀。
By full的后厨房
用料- 杨梅 500克
- 冰糖 200克
- 柠檬汁 30克
1、我用的是这种小杨梅。略酸，但是比较香，放砂糖研制久一点，这是熬好果酱的关键，如果熬得多可以腌过夜，不多就3个小时左右
2、砂糖与杨梅融合，杨梅开始出汁了
3、全部倒进厚底不粘锅里，开中火熬，熬到开始变略浓稠的感觉加上柠檬汁，关小火熬
4、熬至浓稠，刮刀划过出现纹路即可关火
5、用刮刀不停地按压果酱，让果肉和核分离
6、戴上一次性手套一搓核就干净了，把它弄出来，如果量大就不要一颗颗弄了，用刮刀压得差不多干净就可以了
7、最后是这样浓稠的果酱
8、装在干净的瓶子里，冷藏一个星期，如果开封就尽快吃完
9、舀一勺看看，浓稠透亮。一般500克杨梅熬完大概是250克左右哈。因为量不大，尽快食用，抹面包做冰淇淋都是极好的。
杨梅的营养功效根、树皮：苦，温。散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。
果：酸、甘，平。生津止渴。用于口干，食欲不振。
杨梅果的功效：
1.助消化增食欲
杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
2.收敛消炎止泻
杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑 *** 用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
3.防癌抗癌
杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
4.祛暑生津
杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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昆明杨梅，蓝莓大量上市了，来一碗杨梅汤喝喝。杨梅，蓝莓大量上市了，虽然对杨梅不是很感冒，还是被她的颜值和新鲜度打动了，有的就像不胜酒力的美女的脸，渐变的红色下去，如同胭脂一般，竟然有琥珀的色彩，虽然没有琥珀的光泽；有的是深红色，有的是黑色，价格也美丽，还是忍不住买点杨梅熬一碗酸甜的杨梅汤，也是夏季解暑的利器，冰糖用水熬化，加入杨梅煮一会儿，味道很不错，酸酸甜甜，果味十足，价格就是一大瓶饮料的价格，这可是货真价实的水果饮料。
也可以做一瓶梅子清酒，估计一定好喝！
怪不得云南人不爱外出，这里风景优美，气候宜人，空气质量上乘，物质极大丰富，菜市场菜的品种琳琅满目，估计中原地带的大饥荒这里不曾经历过，而且新鲜度那是没有的说，别怪这里有人夜郎自大，这里真的让人心情愉悦，出门就开心。
夏天来了，又到了喝饮品的季节了，大街上琳琅满目的饮品店，只要你喜欢，各种口味都可以买到。今年饮品店卖得最火的水果茶，清爽美味又解渴，我和朋友逛街的时候经常也会买一杯，但是每次很难买到健康无添加的水果茶，每次都要提醒少加糖，喝起来还是甜腻的很，想想还是自己在家做吧，健康实惠还节省一笔开支。
自制水果茶做法很简单，可以根据自己的喜好搭配，10分钟就能煮一锅，入口清爽又美味，喝起来很舒服，还能在炎炎的夏日里，带来满满的清凉，但是胃不好的朋友，一定不要贪杯。今天分享的这两款水果茶，一款是杨梅荔枝柠檬茶，一款是夏日缤纷水果茶，这款茶可是饮品店的主打，自己 *** 简单又方便，纯正的水果果茶，不敢任何添加剂，味道都很清香又冰爽，低糖低糖，天天喝都没问，不会长胖身体也健康。
【杨梅荔枝柠檬茶】
所用食材：杨梅400克，荔枝10个，青柠2片，黄柠檬2片，冰糖50克，清水1000克
【 *** *** 】：
1、准备好所用的食材，分别称好重量备用，冰糖白冰糖和黄冰糖都可以。
2、把杨梅流水冲洗干净，再浸泡盐水20分钟，沥干水分备用。杨梅果肉比较香甜，特别容易吸引小虫，直接冲洗洗不干净，泡淡盐水，可以把杨梅肉里的小虫逼出来。
3、把洗净的杨梅和黄冰糖一起放入奶锅里，加足清水。
4、奶锅放在燃气灶上，开中火把杨梅煮9分钟左右，煮成杨梅汤。
5、煮杨梅的时候，我们把荔枝剥去外壳备用，柠檬切成小片备用。
6、杨梅煮好以后，把荔枝放入奶锅里，和杨梅一起再煮3分钟关火。
7、关火以后杨梅汁就煮好了，把切好的柠檬片放入奶锅里，用勺子拌匀，放凉后即可饮用。
8、天热的时候煮好的杨梅汤，冰镇后口感更佳。
【夏日缤纷水果茶】
所用食材：菠萝2片，猕猴桃1个，苹果半个，草莓6个，黄柠檬半个，青柠檬半个，橙子1个，百香果1个，红茶10克，薄荷叶少许，蜂蜜适量，清水适量
【 *** *** 】：
1、准备好所用的食材，红茶也可以用茶包更方便，水果可以根据自己喜好来放，柠檬如果怕酸可以少放一点。
2、把红茶装入茶袋里，放入奶锅，注入充足的清水浸泡片刻。
3、把水果全部清洗干净，橙子柠檬苹果表皮用盐水搓洗，草莓流水洗净后浸泡淡盐水再次洗净。
4、洗好的水果沥干水分，用水果刀把需要的水果切成薄片备用。
5、奶锅放入燃气上，把红茶煮至沸腾，煮出茶汤后放凉，冰箱里冰镇片刻更好。
6、把切好的水果片放入容器里，均匀地铺上一层，表面放上百香果薄荷叶，浇上适量蜂蜜。
7、把红茶汤倒入水果里，用勺子把蜂蜜搅拌均匀。
8、清爽美味的水果茶就做好了，冷藏后口感更佳。
雨妈小贴士：
1、这两款水果茶，做法方便，食材普通，可以根据自己爱好选择。
2、杨梅汤和水果茶都可以冷藏后，再饮用味道更佳。
大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝 *** 妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友，如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，未经许可盗图盗文必究
吃得太油腻，可以来上一碗酸酸甜甜的杨梅汤，解腻杨梅是梅雨季节的美味，它是热性的，能去除梅雨季节的湿气，对肠胃很有好处。初夏炎热，喜欢吃火锅的朋友以及那些因为天气炎热而吃不下饭的，可以喝点杨梅汤，消暑解渴，开胃。
杨梅汤的做法其实也非常的简单的之一步：先将杨梅在盐水中泡20-30分钟左右就可以捞出控水了。杨梅内有的有果蝇幼虫，可以通过泡这一步进行泡出来，顺便洗掉其他脏物。然后再用清水过几遍，直到完全洗干净。
第二步：把杨梅倒入锅中，根据自己的喜好放冰糖的量。如果控制不好，可以先少放点，等煮开，尝了味道再加好了。在锅中煮沸，切勿时间太长，导致杨梅太烂。
第三步：找个碗装上，也可以用透明的玻璃，如果你喜欢喝冰的，还可以冰镇着喝，老少皆宜。
第四步：怎么能不让亲朋好友知道呢？哈哈哈哈
吃的太油腻，可以来上一碗酸酸甜甜的杨梅汤，解腻！！#仙居杨梅 #酸梅汤 - 抖音
