当你在超市或便利店里挑选酸奶时，面对琳琅满目的各式品牌和口味，你可能会感到有些困惑。究竟该如何选择一款营养丰富、品质优良的酸奶呢？除了品牌声誉和口感，如果你只想简单地选择一款好的酸奶，那么，学会看以下这�?个词”就足够了�?/p>
一、如何挑选优质酸奶？
1.看有没有“活菌�?/strong>
“活菌”是指酸奶中存在的活性益生菌。这些活性益生菌有助于增强肠道健康，提高免疫力，调节胃肠道功能等。所以在选择酸奶时，要看一下是否标有“活菌”字样，确保你所购买的酸奶中含有足够多的活性益生菌�?/p>
2.看“蛋白质”含�?/strong>
蛋白质是酸奶中最为重要的营养成分之一，它能够帮助维持肌肉组织和骨骼健康，同时也能够促进身体的代谢过程。因此，当你购买酸奶时，应该关注它的蛋白质含量。通常来说，每100克酸奶中应该含有3克左右的蛋白质�?/p>
3.看“碳水化合物”含�?/strong>
碳水化合物是酸奶中的另一个重要营养成分，它能够提供能量和维持正常的代谢过程。但是，过量的碳水化合物会导致血糖的急剧上升，这对于糖尿病患者来说可能是有害的。因此，在选择酸奶时，要看一下其碳水化合物含量，如果过高，则应该谨慎选择�?/p>
4.看是否含有“益生菌�?/strong>
“益生菌”是指那些对人体有益的微生物，它们能够调节肠道微生态平衡，促进营养吸收，提高免疫力等。在购买酸奶时，要看一下是否含有“益生菌”，通常来说，常见的益生菌有嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等�?/p>
5.看配料表有没有“生牛乳�?/strong>
选择酸奶时，更好选择包含“生牛乳”配料的产品，因为这表示它是使用牛奶作为主要原料制成的。同时，避免购买添加了过多糖分、防腐剂和其他化学添加剂的酸奶�?/p>
6.看有没有“味”字
在购买酸奶时，要注意酸奶包装上是否标注了“味”字，比如草莓味、香草味等等。如果酸奶包装上有“味”字，就要注意是否添加了人工味道或其他添加剂来实现相应的口味。一些低质量的酸奶可能会添加过多的糖分或化学添加剂来提高口感，但这些物质可能对身体健康有害。因此，建议选择标注清晰、无添加剂的酸奶品牌，以保证其营养价值和品质。如果你想选择一款健康的酸奶，更好选择原味的酸奶�?/p>
除了上述五点，以下是一些其他小技巧：
1.酸奶的保质期较短，因此在购买时要注意生产日期和保质期，尽量选择生产日期较近、保质期较长的酸奶�?/p>
2.如果你有乳糖不耐受或乳蛋白过敏等问题，可以选择无乳糖或无乳蛋白的酸奶�?/p>
3.低脂酸奶相对来说更为健康，因此可以优先考虑选择低脂或无脂酸奶�?/p>
4.如果你想增强酸奶的营养价值，可以在酸奶中添加一些水果或谷物等�?/p>
二、哪些人适合喝酸奶，哪些人不适合喝酸奶？
适合喝酸奶的人群包括�?/strong>
1.肠道健康需要改善的人群，如有便秘、腹泻等问题�?/p>
2.营养需要增加的人群，如生长发育期的儿童、孕妇、老年人等�?/p>
3.健身人群，酸奶中含有丰富的蛋白质和其他营养成分，可以提供能量和帮助肌肉修复�?/p>
不适合喝酸奶的人群包括�?/strong>
1.乳糖不耐受或乳蛋白过敏的人群�?/p>
2.有严重肠胃问题的人群，如胃溃疡、肠炎等�?/p>
总之，挑选酸奶时要注意以上几个方面，选择健康的酸奶品牌，同时根据自身需求和身体状况进行选择，以便从中获取更多的营养价值�?/p>
健康喝酸�?要知五个“不�?/strong>来源：【运城日�?运城新闻网�?/p>
不要忽视酸奶的糖含量 牛奶发酵之后会产生乳酸，这种酸味尖利 *** ，大部分人无法接受，酸奶需要加糖来平衡酸的味道。常见的添加糖有白砂糖、果葡糖浆和葡萄糖，还有一些没有“糖”字样的配料，如果酱、炼乳、蜂蜜等�?/p>
不是蛋白质越高越�?有些酸奶蛋白质含量远高于其他产品，口味也特别浓郁，可能添加了奶油。过多的奶油会带来大量饱和脂肪。购买时要看脂肪含量（一般为3%左右），需要控制体重的人尤其要注意�?/p>
不是加料酸奶更健�?果粒酸奶、燕麦酸奶、红枣酸奶……这些产品营养未必更好，还可能存在糖含量过高的问题。很多水果，比如猕猴桃、苹果等，加热后口感会变酸，因此需要添加更多的糖才能达到正常的甜度�?/p>
不要害怕酸奶中的增稠剂 使用增稠剂可以增加酸奶的黏度，防止产品凝冻散碎和乳清析出。酸奶中常用的增稠剂有改性淀粉、果胶、黄原胶、食用明胶等，还能提供饱腹感却不提供或者只提供比较少的热量，对于控制体重有一定帮助。尤其是果胶这样的“膳食纤维”，本来就是现代人食谱中普遍应该增加的成分�?/p>
不要因为怕凉就放弃酸�?冷藏的酸奶喝之前可用五六十度的温水泡一会，或把酸奶拿到室温下，放一段时间后再饮用。即便其中的乳酸菌会死掉一小部分，仍然能得到酸奶中的绝大部分好处�?/p>
如果不在乎“乳酸菌”，还可选择常温酸奶。从营养角度来讲，低温酸奶和常温酸奶更大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”，其余营养成分没太大差别�?王飞�?/p>
本文来自【运城日�?运城新闻网】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务�?/p>
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【提醒】每天喝点酸奶好，还是喝牛奶好？消化医生建议�?/strong>资料：健康时�?/span>
编辑：竺嘉茹
责编：颜文彬
*转载请注明来源于“上海长宁�?/span>
饭后喝酸奶有助消化的说法是一种不正确的认知�?捂脸>
实际上，酸奶含有乳酸菌等益生菌，这些益生菌可以改善肠道健康并提供营养。然而，当我们立即在饭后食用酸奶时，胃液会稀释其中的益生菌，降低其功效�?/p>
此外，对于某些人来说，他们可能对乳制品过敏或不耐受，食用后可能会引起消化不良症状。因此，在选择是否在饭后喝酸奶时，我们应该根据个人情况和体验来决定。。�?/p>
尽管酸奶本身具有益生菌和营养素，但更佳的时机可能是在饭前或饭间食用。这样可以保证益生菌能够在肠道中发挥作用，并且不会被胃酸稀释�?/p>
此外，如果你对乳制品过敏或不耐受，那么更好选择其他替代品来补充营养。总之，每个人的身体状况和个人需求都不同，所以在喝酸奶之前要根据自己的情况做出明智的选择。。�?2023>
不知道最近大家有没有看到关于酸奶的新闻，昨天小编吃完饭，还喝了一袋酸奶。原本想着吃得多，喝酸奶消化快点。现在想想有点后悔，饭后喝酸奶并不有助于消化，反而可能增加胃的承受，甚至发胖�?/p>
饭后喝酸奶的注意
希望喜欢饭后喝酸奶的注意了，酸奶应该什么时候喝，酸奶到底好不好？是时候对它加深了解了�?/p>
什么是酸奶？多喝好不好�?/strong>
酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是�?/span>牛奶为原料，经过巴氏杀�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">后再向牛奶中添加有益�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">�?/span>发酵�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">），�?/span>发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各�?/span>果汁果酱等辅料的果味型为多。【摘自百度百科�?/span>
酸奶的配�?/p>
可见，酸奶好像是由牛奶演变而来的，很多宣传说酸奶有助于消化，其实只是有助于消耗，对于一些喝不惯纯牛奶或�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">乳糖不耐受的人群来说，酸奶是很不错的选择�?/span>
酸奶不含有乳糖，牛奶在发酵的过程中，因为益生菌的作用乳糖被消耗，所以对于很多乳糖不耐受�?/span>对于喝牛奶容易腹泻和拉肚子的人来说，我们可以把每天的牛奶更换成等量的酸奶�?/span>
酸奶搭配
你买的酸奶是真的酸奶吗？在购买酸奶的时候一定要注意尽量选择添加糖比较少�?/span>而且�?00g的蛋白质通常�?.8g以上的酸奶�?/span>
酸奶应该什么时候喝�?/strong>有人说饭后喝好，有人说饭前，还有人说想喝就喝了。饭后喝的觉得酸奶有助促进胃肠蠕动和消化液的分泌，能助消化。也有的说，酸奶本身含有热量，吃饱了再喝等于额外摄入热量，容易发胖。其实，小编经过多次尝试，还是不建议大家在吃撑后喝酸奶，因为其本身是一种饱腹感很强的食物，吃撑了再喝酸奶反而会加重饱的感觉，并不利于消化。而且，酸奶本身也含有一定热量，吃饱了后再喝酸奶，就等于额外摄入这些热量，长期如此还有可能导致发胖�?/p>
喝酸奶要控糖
酸奶是由鲜牛�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">发酵而成的，富含蛋白�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">�?/span>�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">�?/span>维生�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">。尤其对那些�?/span>乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。但有很多酸奶已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”，而商家正是利用这些“包装”将它伪装成健康食品。因此，在购买时更好选择普通的酸奶，必要时自己加入一些水果�?/span>
酸奶加谷物水�?/p>
酸奶含乳酸菌，具有饱腹感。因此，饭前喝，可减少进食量，饭中喝助消化。但如果饭后喝，会额外增加能量的摄入，所以，非常不建议饭后再喝酸奶。其实大家在可以饿的时候，把谷物水果放在一起，加上酸奶，完全可以解决饥饿感。饭后如果实在想喝，可以饭后2小时后，也就是食物消化一部分之后�?/p>
酸奶，你喝对了吗�?/strong>根据国家标准，酸奶可分为4�?酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳�?/span>
酸乳
以生�?�?乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚�?发酵制成的产品�?/span>
发酵�?/span>
以生�?�?乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品，没有菌的限定�?/span>
风味酸乳
酸奶里除了奶/奶粉，还添加了其他成分，如食品添加剂、果蔬或谷物杂粮等。只要满足奶/奶粉含量超过80%、蛋白质含量�?.3%即可�?/span>
风味发酵�?/span>
除了�?奶粉，接种发酵后，还添加其他成分，且没有菌的限定�?/span>
风味酸奶和酸奶的区别
二者的区别
1�?/span>配料不同。风味酸奶添加了糖分、奶、发酵菌种等，而酸奶是由新鲜牛奶发酵而成的，没有添加太多的配料�?/span>
2�?/span>营养价值不�?/span>�?/span>酸奶中没有太多的添加剂，是新鲜牛奶发酵而成的，保持了原味，营养价值比较高，对人体更加有利。酸奶中含有蛋白质、钾、钙、磷等物�?/span>，还有较多的铁、锌等物�?/span>，酸奶在发酵的过程中，牛奶的乳糖转化为乳酸，蛋白质转化为水解产物，这些都能被人体吸收。而风味酸奶也是酸奶的一种，但是它里面添加了许多配料，没有酸奶更纯，营养价值没有更高，不过风味酸奶也含有一定的营养成分�?/span>
酸奶还是钙的良好来源，虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说�?strong>酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶 *** 中加入少量奶粉�?/strong>所以一般来讲，饮用一�?50克的酸奶，可以满�?0岁以下儿童所需的一天钙量的1/3、成人钙量的1/5�?strong>益生菌是指有益于人类的生命和健康的一类肠道生理细菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌�?/span>
鉴别 ***
1、酸奶的浓稠度与营养没有直接关系，与 *** *** 密切相关。根据 *** 方式不同，酸奶分为凝固型和搅拌型。我国传统的玻璃瓶和瓷瓶装的酸奶就属于凝固型酸奶，这种酸奶口感浓稠。而平日人们常喝到的果粒酸奶都属于搅拌型酸奶，相对来说比较稀薄�?/span>
2、实际上，口感好的凝固型酸奶营养并不比搅拌型酸奶好。搅拌型酸奶颗粒细腻，更利于消化。有的搅拌型酸奶为了增加浓稠度，会在 *** 过程中加入一些增稠剂。常见的是明胶和膳食纤维，明胶是蛋白质胶体，易被人体吸收。膳食纤维包括海藻胶、果胶、植物种子胶等，它们有助于消化，而且没有热量，对人体有益无害。与凝固型酸奶相比，搅拌型酸奶的风味更好，营养更全面。不过，有些增稠剂是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉，这类增稠剂含糖量高，会导致血糖升高�?/span>
酸奶适宜人群
1. 消化不良的人
和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白�?/span>更易吸收，发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖，促进胃肠道蠕动和消化液的分泌，提高多种矿物质的吸收率�?/span>
2、经便秘的人
酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘�?/span>
3、口臭的�?/span>
酸奶中的益生菌在肠道发挥作用，酸奶中�?/span>维生素D也有杀灭胃肠内导致口臭细菌的作用。但是，含糖酸奶的杀菌效果会大为下降�?/span>
4、免疫力低下的人
国内外研究都证明，摄入酸奶可以�?/span>激活”全身的免疫系统功能�?/span>
5．糖尿病人群
喝酸奶不但可以提升人体维生素D水平，从而调节免疫，促进�?/span>血糖的控制；还能提高脂联素水平，脂联素是由脂肪細胞分泌的一种激素，具有抵抗炎症、调节血糖代谢的作用。糖尿病人可以适量喝点无糖酸奶，如果担心血脂，可以喝低脂酸奶。另外，酸奶的血糖反应较低，搭配谷物类食物一起食用，可以降低混合食物的血糖反�?，有利于血糖的控制�?/span>
6、高血压人�?/span>
适量摄入乳制品有利于高血压的防控，低脂乳制品以及发酵乳制品有利于预防脑卒�?/span>。事实上，酸奶比牛奶的健康作用重受肯定。即便没有活菌到达大肠，其中的营养素对于控制血压也非常有益�?/span>动脉硬化、高血压的人都适合喝酸奶�?/span>
7、乳糖不耐受�?/span>
牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹污的“元�?#34;�?/span>在牛奶发酵成为酸奶的过程中，乳糖部分变成乳酸和其他有机酸，可减少乳糖不耐受的问题。另外，乳酸菌本身也会产生大量的“乳糖酶”帮助人体消化乳糖�?/span>
8、骨质疏松人�?/span>
牛奶经过发酵以后，其中的钙、磷溶解度提高，吸收率有所改善�?span style="color: #0289E6; --tt-darkmode-color: #0289E6;" class="4476-3b8b-9ee3-857e data-color--tt-darkmode-0289e6">专家还特别提醒，酸奶和药物更好不要同服，可能会降低药效或引起不良反应，甚至有中毒风险。尤其是胃药、抗生素、铁剂、降糖药等�?/span>
听说坚持喝酸奶可以预防癌�?/span>
1�?首先一个就�?span style="color: #0289E6; --tt-darkmode-color: #0289E6;" class="c7cf-771b-5b00-e3bf data-color--tt-darkmode-0289e6">酸奶含大量乳酸菌和双歧杆菌，可及时增加肠道有益菌群数量�?/span>另外乳酸菌能分解牛奶的乳糖形成乳酸，使肠道变成酸性环境，抑制腐败菌繁殖，为肠道吸收营养扫除障碍�?/span>
2�?再有就是平时那些胃肠道的癌症，和平时的饮食不合理有很大关系�?/span>你像是平时大量补充高动物蛋白和高脂肪，严重缺乏植物纤维素是导致这些癌症频发的重要原因，所以预防癌症应从科学饮食做起�?/span>
3�?还有就是平时爱吃肉的人更好经常喝酸奶，酸奶富含乳酸菌，可以抑制肠道有害菌的繁殖，是预防大肠癌非常有益的成分�?/span>平时喜欢吃肉或者喜欢吃垃圾食品的人也应该多饮酸奶，都是非常有好处的�?/span>
酸奶好处是挺多的，但是大家要明白没有那种食物能百分百不让你得癌症，而且很多食物都是过犹不及，总的来说，一天一杯酸奶是比较理想的，不用饮用过多�?/span>
酸奶又一好处被发现了！或能改善脂肪肝、血糖和防癌酸奶，是我每天都会喝的一种乳制品。它不仅有牛奶一样的营养价值，还有牛奶所没有的特别好处。每次喝完酸奶，我都觉得自己的身体受益匪浅�?/p>
酸奶不仅与牛奶一�?/span>含有丰富的优质蛋白、钙质，对维持免疫力、强健骨骼等都有好处，而且多了一个发酵的过程�?/span>
多喝酸奶，能收获3大意想不到的好处
1.酸奶比牛奶更容易消化吸收
因为酸奶经过了发酵的过程�?/span>其中有一部分乳糖被分解掉�?/span>，还产生了一�?/span>乳糖�?/span>。这对于像我这样对乳糖不耐受的人来说，是一个大福音�?/span>
我以前喝牛奶总是会肚子痛，但是喝酸奶就没有这个问题。而且，发酵过程还�?/span>酸奶中的蛋白质、钙等营养素变得更容易被人体吸收。所以，喝酸奶不仅不会拉肚子，还能补充更多的营养�?/span>
2.能够改善肠道菌群
酸奶中含有很多有益菌，它们能够在肠道中生存一段时间，并且帮助我们抵抗有害菌的侵害。我以前经常便秘、腹泻、胃痛等肠胃不适，但是自从每天坚持喝酸奶后，我的肠道就变得更健康了�?/span>
而且，有研究表明 �?/span>经常喝酸奶的人，肠道菌群更多样化、更平衡，有益菌也更�?/span>。这对于提高免疫力、预防感染等都有好处�?/span>
3.改善胰岛素抵抗及脂肪�?/span>
Nature子刊上的一篇研究发现，酸奶能够调节肠道微生物的平衡，增加有益菌的数量和活�?/span>，从而降低高脂饮食引起的胰岛素抵抗和脂肪肝的风险�?/span>
而且，酸奶还能产生一种叫做支链羟基酸（BCHA）的物质，它能够直接作用于肝脏和肌肉细胞，促进葡萄糖的代谢，改善2型糖尿病及其相关的代谢紊�?/span>�?/span>
但是，要特别注意一下，这里所说的酸奶一定是无糖的酸�?/span>�?/span>不添加糖分的，在日常生活中，选购的时候一定要特别的注意呢�?/span>
4.辅助降低患癌风险
四川大学邓振华团队对61项国内外的研究进行了综合分析，发�?/span>吃发酵乳制品能够显著降低总的患癌风险�?/span>其中喝酸奶能降低19%的患癌风�?/span>�?/span>
为什么喝酸奶能防癌呢？酸奶中含有丰富的钙质、蛋白质、乳酸、益生菌等成分，它们都能够在不同层面上对抗癌细胞的生长和扩散�?/span>
5.辅助抗炎护血�?/span>
斯坦福大学医学院发现，发酵食物能够改善肠道菌群的多样性，增加有益菌的比例，从�?/span>降低身体内的炎症水平；在多种发酵食物中，酸奶的抗炎作用最强�?/span>
为什么吃酸奶能抗炎呢？酸奶中含有一�?/span>能够调节免疫系统的物�?/span>，比如乳铁蛋白、乳清蛋白、酪酸和共轭亚油酸等，它们都能够抑制一些促进炎症的因子，增强一些抑制炎症的因子，从而达到平衡和稳定的状态�?/span>
喝酸奶也要看时间�?/span>
哈尔滨医科大学团队的一项研究显示：早餐后吃点水果、晚餐后吃点奶制品，有助延长寿命，降低全因死亡风险�?/span>
具体来说，晚餐后吃酸奶、奶酪等乳制品的参试者，全因死亡风险下降18%、心血管疾病死亡风险下�?3%�?/span>
而饭�?0分钟是喝酸奶的更佳时机�?/span>因为胃酸对益生菌有杀灭作用，空腹时胃内pH值较低，对益生菌杀灭较多，而饭�?0分钟左右胃内pH值相对较高，对活性益生菌的杀灭较少，可以使更多的活性菌到达肠道�?/span>
爱喝酸奶要牢记，别看牌子和价格，只看5个信息，都是优质好酸�?/strong>爱喝酸奶要牢记，别看牌子和价格，只看5个信息，都是优质好酸�?/span>
经常喝酸奶，对身体有好处，可以补充能量，提高免疫力，还能促进消化，润肠通便，大家都听说过吧。所以很多人一天至少喝三次，喝得越多营养越高嘛，真的是这样吗？
且慢�?/span>
市面上的酸奶有很多种，如果你不会买，这些效果统统都没有，可不是和你开玩笑哦�?/span>
什么叫酸奶？喝起来酸酸甜甜的，有奶味的东西就叫酸奶吗？大错特错�?/span>
我也喜欢买酸奶，主要给孩子喝，所以在这方面还是很有经验的，今天就和大家分享一下，有这方面需求的朋友，快跟我一起看看吧。酸奶是大牌子的好，还是价格贵的好？其实都不对，好酸奶还是看内在呀�?/span>
【酸奶该怎么挑？�?/span>
1、配料决定一�?/span>
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后加入有益菌进行发酵，再冷却灌装的一种奶制品。所以在配料表中，排在之一位的应该是纯牛奶或奶粉�?/span>
很多“酸奶”，喝起来有酸味、有奶味，但一看配料表，排在之一位的是水，这种就属于乳饮料，和酸奶区别非常大�?/span>
2、原味酸奶比风味酸奶�?/span>
酸奶分为4类，即酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳，前两种是原味的，后两种是风味的，区别在哪儿呢？
原味酸奶的成分只有牛奶或奶粉，加上有益菌。而风味酸奶为了增加风味，会加入如食品添加剂、果蔬或谷物杂粮等配料，导致牛奶或奶粉的含量减少，营养价值不高，而且一般含糖量都比较高�?/span>
3、尽量选含糖量低的酸奶
很多人都听说过喝酸奶减肥吧，就一定要关注酸奶中的糖分，也就是碳水化合物的含量。有些酸奶的糖分很高，喝多了不仅不减肥，还有增肥的作用�?/span>
不少酸奶的含糖量都达到了15克�?7克，注意是每百克，一�?00毫升的酸奶，就含�?0克以上的糖，如果每天�?瓶，就能摄入近百克的糖，而你自己却毫不知情。尽量选择碳水化合物低�?2克的酸奶，越低越好，不过糖少了口味就变酸了�?/span>
4、蛋白质含量要大�?�?/span>
根据国家规定，发酵乳也就是原味酸奶的蛋白质含量需�?.9%，而风味酸奶的蛋白质含量需�?.3%，含量差�?.6%，天天喝差距就大了�?/span>
建议选择蛋白质含量在3克以上的酸奶，说明配料中蛋白质的含量非常高，营养价值就高了，含有的钙、维C等比较丰富�?/span>
5、冷藏酸奶比常温酸奶�?/span>
说酸奶有改善肠道的功能，先看看你买对了没有，常温酸奶是没有活性益生菌的，就不具有润肠通便、促进消化的功能�?/span>
如果常温酸奶里有活菌，在常温下会继续发酵，酸奶的品质就会改变。而常温酸奶的保质期很长，达到6个月，就说明没有活菌。而冷藏酸奶在低温下保存，能抑制菌群的活性，短时间内不会发酵，但时间长了还是会变质，所以冷藏酸奶的保质期很短，只有7~21天�?/span>
只要记住上面说的�?点，就能轻松买到优质的酸奶，对身体有益。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见�?/span>
科学营养 | 知道这几件事才算会喝酸奶，酸奶指南请查收说到喝酸奶，我们总可以想到他的各种好处，如调节肠道、富含有益菌、补充蛋白质...等等，那么酸奶是什么奶？喝酸奶有哪些需要注意的�?/p>
图源：freepik
酸奶的分�?¹
- 发酵�?fermented milk
以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品�?/p>
- 酸乳 yoghurt
以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的产品�?/p>
- 风味发酵�?flavored fermented milk
�?0%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原料，经杀菌、发酵后pH值降低，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品�?/p>
- 风味酸乳 flavored yoghurt
�?0%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品�?/p>
酸奶怎么喝？³
何时喝更佳？
1. 早上喝一杯牛奶，晚上喝一杯酸奶最为理�?/p>
2. 喝酸奶应抓住更佳时机，一般来说，在饭�?0分钟�?小时之间饮用酸奶效果最�?/p>
喝多少合适？
1.对于健康的人来说，每天喝两杯酸奶（每�?25克左右），比较合适，如果想利用酸奶来补充蛋白质、钙等营养素，那就每天喝2�?杯或者一袋酸奶（�?50�?00毫升）为�?/p>
食物怎么搭配�?/strong>
1.酸奶可与多种食物搭配着食用，比如在酸奶中加入苹果、草莓、猕猴桃、葡萄、橘子，但不要放香蕉等含鞣酸比较多的水果，这类水果与酸奶混合摄入后，易引起胃肠不�?/p>
2.酸奶不可与香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用，酸奶也不宜和氯霉素、红霉素、磺胺类等药物同服，以免杀死或破坏酸奶中的乳酸�?/p>
3.如果把酸奶作为加餐，更好配上点全麦面包片等，能够适当延长胃的排空时间，使酸奶中的营养能更多地被吸收利�?/p>
注意哪些�?/strong>
1.酸奶中的益生菌要在一定温度下才能保持活性，所以，一般要冷藏，喝酸奶时如果加热，益生菌的作用就会受到影响
2.1岁以下的婴儿不宜喝酸�?/p>
3.空腹喝酸奶会浪费一些营养成分，因为空腹时胃内的酸度较大，酸奶中的有益菌在这种酸度环境中存活困难，使有益菌数量大大减�?/p>
参考文�?/span>
<1>GB19302�?010,食品安全国家标准发酵�?S>.
<2>陈历�?乔为仓等,酸乳加工与质量控�?M>.北京:中国轻工业出版社,2010:16-17.
<3>陆恒�?健康饮食宝典
