重阳节的九个小知识：为何又叫登高节？

中新网北京10月4日电(记者 上官云)重阳节，是中国历史悠久的传统节日，时间在农历九月初九，一直以来备受重视。

上海社会科学院文学研究所助理研究员程鹏认为，登高赏秋与感恩敬老是当今重阳节日活动的两大重要主题。此外，还有晒秋、放纸鸢、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。

重阳节的名字咋来的？

重阳节又叫登高节、重九节、菊花节等等，寓意平安、健康长寿。

资料图：重阳佳节。民众来到位于江西南昌的滕王阁旅游区，登高祈福。中新社记者 姜涛 摄

对于重阳节节日名称的由来，程鹏说，在《易经》中，“九”数为阳数，“九九”两阳数相重，所以称作“重阳”；因日与月皆逢九，故又称为“重九”。

节日源头可追溯到何时？

据程鹏介绍，现存有关重阳节俗的文字记载，最早见于《吕氏春秋》之《季秋纪》，记载了古人在九月丰收祭飨天帝、祭祖的活动。

据考证，重阳节的源头可追溯到上古时代，古时有在季秋拜神祭祖礼俗活动。汉代时，重阳习俗进一步普及。

它是否与古代祭祀“大火”的仪式有关？

有说法称，重阳节的原型之一是古代的祭祀“大火”的仪式。

程鹏说，“大火”(心宿二)是古人用以确定季节生产与季节生活标识的时间坐标。上古时代，人们根据日月星辰的运行轨迹和位置，把黄道附近的星象划分为二十八组，俗称“二十八宿”。

在东方的角、亢、氐、房、心、尾、箕组成一个完整的龙形星象(苍龙七宿)。在季秋“大火”退隐的时节，人们要举行相应的送行祭仪。

资料图：图为民众依秦礼，仿古制，行中华传统礼仪来表达重阳节的祝福。中新社记者 张添福 摄

随着社会的发展，人们对季节有了新的认识，九月祭火神的仪式逐步衰落。

重阳节的内蕴有多深厚？

重阳节是一个内蕴深厚的节日，在时间流逝的同时，其习俗也在不断丰富发展。

程鹏解释，“重阳节”这一名称的文字记载始见于三国时期，在魏晋时，节日气氛渐浓，并且有了赏菊、饮酒习俗的文字记载。

比如，陶渊明在《九日闲居》诗序文中说：“余闲居，爱重九之名。秋菊盈园，而持醪靡由，空服九华，寄怀于言。”

唐朝时，重阳节被定为正式节日。从此以后，宫廷、民间一起庆祝重阳节，在节日期间举行各种各样的活动。宋代，重阳节更为热闹，《东京梦华录》曾记载了北宋时重阳节的盛况。

古人如何过重阳节？

重阳可以算是人们生活中秋冬交接的界标之一，节俗就围绕着人们这一时季的感受展开。

资料图：着汉服少女重阳节放风筝。 刘可耕 摄

登高望远是这个传统节日的重要习俗。程鹏表示，重阳登高的习俗主要源于此时的气候特点以及古人对山岳的崇拜。古时民间在重阳节有登高祈福、拜神祭祖及饮宴祈寿等习俗。

清代，北京过重阳节的一个习俗是把菊花枝叶贴在门窗上，“解除凶秽，以招吉祥”。

重阳糕有啥讲究？

重阳糕是此时的美食之一，它又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意。程鹏说，讲究的重阳糕要作成九层，像座宝塔，上面还做成两只小羊，以符合重阳(羊)之义。

有时候，人们还会在重阳糕上插一面小红纸旗(代替茱萸)，并点蜡烛灯。用“点灯”、“吃糕”代替“登高”的意思。

当今的重阳糕，仍无固定品种，各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。

菊花酒有何寓意？

除了各色糕点，菊花酒也颇受人们的欢迎。

资料图：小朋友与老人共做重阳糕。 孟德龙 摄

程鹏介绍，菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。菊花酒是药酒，味道微微有一点苦，饮后可使人明目醒脑，而且具有祛灾祈福的吉祥寓意。

为何要佩戴茱萸？

程鹏说，在重阳节的诸多习俗中，插茱萸的习俗相对来说较为广泛，主要流行于黄河中下游、淮河、长江流域等地。

插茱萸和簪菊花在唐代就已经很普遍。据说茱萸香味浓，具有明目、醒脑等作用，并能消积食，治寒热。

古人认为在重阳节这一天登山插茱萸，可以驱虫去湿、逐风邪。于是便把茱萸佩戴在手臂上或磨碎放在香袋里，还有插在头上的。大多是妇女、儿童佩戴，有些地方男子也佩戴。

传统节日可以如何传承？

古人在重阳节这天有享宴祈寿的习俗，寄托着人们对老人健康长寿的祝福，而登高、放纸鸢等活动也反映了人们对健康长寿的祈盼。

程鹏说，现在重阳节亦是老年节，被赋予了敬老的内涵。节日的传承既要遵循古代礼俗的文化内核，又要与当代的价值观念相契合。

他认为，摆敬老宴、饮宴祈寿，或者适当带老人登高，赏菊、饮菊花茶或菊花酒、吃重阳糕等都是传承重阳习俗的重要形式。(完)

来源： 中国新闻网

重阳节的九个小知识：为何又叫登高节？

重阳节，是中国历史悠久的传统节日，时间在农历九月初九，一直以来备受重视。

上海社会科学院文学研究所助理研究员程鹏认为，登高赏秋与感恩敬老是当今重阳节日活动的两大重要主题。此外，还有晒秋、放纸鸢、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。

重阳节的名字咋来的？

重阳节又叫登高节、重九节、菊花节等等，寓意平安、健康长寿。

资料图：重阳佳节。民众来到位于江西南昌的滕王阁旅游区，登高祈福。中新社记者 姜涛 摄

对于重阳节节日名称的由来，程鹏说，在《易经》中，“九”数为阳数，“九九”两阳数相重，所以称作“重阳”；因日与月皆逢九，故又称为“重九”。

节日源头可追溯到何时？

据程鹏介绍，现存有关重阳节俗的文字记载，最早见于《吕氏春秋》之《季秋纪》，记载了古人在九月丰收祭飨天帝、祭祖的活动。

据考证，重阳节的源头可追溯到上古时代，古时有在季秋拜神祭祖礼俗活动。汉代时，重阳习俗进一步普及。

它是否与古代祭祀“大火”的仪式有关？

有说法称，重阳节的原型之一是古代的祭祀“大火”的仪式。

程鹏说，“大火”(心宿二)是古人用以确定季节生产与季节生活标识的时间坐标。上古时代，人们根据日月星辰的运行轨迹和位置，把黄道附近的星象划分为二十八组，俗称“二十八宿”。

在东方的角、亢、氐、房、心、尾、箕组成一个完整的龙形星象(苍龙七宿)。在季秋“大火”退隐的时节，人们要举行相应的送行祭仪。

资料图：图为民众依秦礼，仿古制，行中华传统礼仪来表达重阳节的祝福。中新社记者 张添福 摄

随着社会的发展，人们对季节有了新的认识，九月祭火神的仪式逐步衰落。

重阳节的内蕴有多深厚？

重阳节是一个内蕴深厚的节日，在时间流逝的同时，其习俗也在不断丰富发展。

程鹏解释，“重阳节”这一名称的文字记载始见于三国时期，在魏晋时，节日气氛渐浓，并且有了赏菊、饮酒习俗的文字记载。

比如，陶渊明在《九日闲居》诗序文中说：“余闲居，爱重九之名。秋菊盈园，而持醪靡由，空服九华，寄怀于言。”

唐朝时，重阳节被定为正式节日。从此以后，宫廷、民间一起庆祝重阳节，在节日期间举行各种各样的活动。宋代，重阳节更为热闹，《东京梦华录》曾记载了北宋时重阳节的盛况。

古人如何过重阳节？

重阳可以算是人们生活中秋冬交接的界标之一，节俗就围绕着人们这一时季的感受展开。

资料图：小朋友与老人共做重阳糕。 孟德龙 摄

资料图：着汉服少女重阳节放风筝。刘可耕 摄

登高望远是这个传统节日的重要习俗。程鹏表示，重阳登高的习俗主要源于此时的气候特点以及古人对山岳的崇拜。古时民间在重阳节有登高祈福、拜神祭祖及饮宴祈寿等习俗。

清代，北京过重阳节的一个习俗是把菊花枝叶贴在门窗上，“解除凶秽，以招吉祥”。

重阳糕有啥讲究？

重阳糕是此时的美食之一，它又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意。程鹏说，讲究的重阳糕要作成九层，像座宝塔，上面还做成两只小羊，以符合重阳(羊)之义。

有时候，人们还会在重阳糕上插一面小红纸旗(代替茱萸)，并点蜡烛灯。用“点灯”、“吃糕”代替“登高”的意思。

当今的重阳糕，仍无固定品种，各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。

菊花酒有何寓意？

除了各色糕点，菊花酒也颇受人们的欢迎。

资料图：小朋友与老人共做重阳糕。 孟德龙 摄

程鹏介绍，菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。菊花酒是药酒，味道微微有一点苦，饮后可使人明目醒脑，而且具有祛灾祈福的吉祥寓意。

为何要佩戴茱萸？

程鹏说，在重阳节的诸多习俗中，插茱萸的习俗相对来说较为广泛，主要流行于黄河中下游、淮河、长江流域等地。

插茱萸和簪菊花在唐代就已经很普遍。据说茱萸香味浓，具有明目、醒脑等作用，并能消积食，治寒热。

古人认为在重阳节这一天登山插茱萸，可以驱虫去湿、逐风邪。于是便把茱萸佩戴在手臂上或磨碎放在香袋里，还有插在头上的。大多是妇女、儿童佩戴，有些地方男子也佩戴。

传统节日可以如何传承？

古人在重阳节这天有享宴祈寿的习俗，寄托着人们对老人健康长寿的祝福，而登高、放纸鸢等活动也反映了人们对健康长寿的祈盼。

程鹏说，现在重阳节亦是老年节，被赋予了敬老的内涵。节日的传承既要遵循古代礼俗的文化内核，又要与当代的价值观念相契合。

他认为，摆敬老宴、饮宴祈寿，或者适当带老人登高，赏菊、饮菊花茶或菊花酒、吃重阳糕等都是传承重阳习俗的重要形式。

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重阳花糕

来源：读特

重阳节前夕，我托北京同学给我办一件事，帮我去老字号稻香村买一盒子花糕，快递给我。

同学问我：“啥是花糕？”

我给她发过去梁实秋的一篇《满汉细点》，里面提到北平的花糕，说是少数几种令他怀念的北平饼饵之一。梁实秋如此写道：“花糕是北平独有之美点，在秋季始有发售，有粗细两品，有荤素两味。主要的是两片枣泥馅的饼，用模子制成，两片之间夹列胡桃、红枣、松子、缩葡之类的干果，上面盖一个红戳子，贴几片芫荽叶。清李静山《都门汇纂》里有这样一首‘竹枝词’：中秋才过近重阳，又见花糕各处忙。面夹双层多枣栗，当筵题句做刘郎。”——毫无疑问，花糕是重阳节的限定细点，就仿如中秋节的月饼。九九登高，“高”与“糕”谐音，“重阳花糕”寓意为“步步高升”。

想象中，我以为花糕至少有六寸蛋糕底盘那般大。收到快递，惊呆了，怎么个头这么小？只有月饼那般大。上下两层，中间夹有红枣、山楂、松子、核桃等。不过，虽个头小，糕上却可容纳一枚方形红戳，上写“重阳花糕”四个字，喜喜庆庆很有节日的气氛。

梁实秋之外，另一位美食家唐鲁孙亦写过重阳花糕。唐鲁孙的好看在于文字功夫细腻，还记录下很多鲜为人知的民俗掌故、名人逸事等。看过他的一本散文集《唐鲁孙谈吃》，里面收录了一篇《北平的重阳花糕》：“北平饽饽铺做的花糕计分三种，粗花糕（大型）、细花糕（小型）和毛边花糕。粗细两种花糕都是用菊花形模子烙出来的，用料方面细花糕精细，粗花糕的粗放一点。至于毛边花糕，用料不比粗花糕差，只是揉成大块，然后切成方块卖，卖相稍差而已。无论哪一种花糕，早年都粘上一枝嫩茱萸叶，直到抗战胜利回到北平，花糕上的茱萸叶才取消了。”如此看来，我买的稻香村的花糕属于细花糕。只不知如今还有地方做粗花糕和毛边花糕吗？我很想买来一尝与细花糕对比一番。

其实在江浙沪地区，重阳节也会吃糕，不过我们吃的重阳糕是糯米做的，加以若干果脯，蒸制而成，表面常会插有一枚小红旗。可见，一方水土一方美食，各地人文风俗的不同，造就了不同的美食文化。而一个馋嘴猫的夙愿，从来都是尝遍天下美食，我亦如此。

（原标题:《重阳花糕》）

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四大名著里的重阳故事，你了解吗？

作为中国重要的传统节日，重阳是我们生活中不可或缺的一部分，在历代文人墨客笔下，它留下了诸多踪迹。重温古典四大名著，让我们透过经典文学作品了解重阳节俗里蕴藏着的文化基因。

重阳赏菊（新华社）

在中国，农历一月一的春节、三月三的上巳节、五月五的端午、七月七的乞巧都是人们耳熟能详的传统节日。一、三、五、七、九在《周易》中属“阳数”，“九”为更大的阳数，故称重九为重阳。到了九月初九这天，我们便迎来了重阳节。

《西游记》剧照

在《西游记》中，对数字“九”的运用十分普遍。像孙悟空的七十二变、一个筋斗云十万八千里，占据花果山时手下有七十二洞妖王，这些数字都是九的倍数。而整个取经过程也是在“九九八十一难”后才修成正果。“九九八十一”正是“重阳之数”，可见古人对阳数有着独特的情感，重阳节也就显得与众不同。

《红楼梦》剧照

《红楼梦》里的重阳，是一场充满文化味的诗会。书中第三十八回里，“林潇湘魁夺菊花诗 薛蘅芜讽和螃蟹咏”便描写了大观园群芳赛菊花诗、开螃蟹宴的场景，尽显贵族之家、风雅之趣。篇中，宝玉送给史湘云的桂花糖蒸新栗粉糕，便是重阳应景糕点。

席间，众人所作的“菊花诗”中，“谁怜我为黄花瘦，慰语重阳会有期”“莫认东篱闲采掇，粘屏聊以慰重阳”，及“螃蟹咏”中的“桂霭桐阴坐举觞，长安涎口盼重阳”，均明确提到重阳。

从文中关于赏菊、蒸糕、欢宴、吃蟹等细节可以看出，清代贵族之家重阳风俗与前代相似，这些习俗大多也流传至今。

《水浒传》剧照

翻开《水浒传》，来到第七十一回“忠义堂石碣受天文 梁山泊英雄排座次”，宋江就是在“又早秋凉，重阳节近”之时设了菊花之会——“宋江便叫宋清，安排大筵席，会众兄弟，同赏菊花，唤做菊花之会……忠义堂上遍插菊花，各依次坐，分头把盏。堂前两边筛锣击鼓，大吹大擂，语笑喧哗，觥筹交错，众头领开怀痛饮。马麟品箫唱曲，燕青弹筝。不觉日暮。”

席间，宋江趁酒意赋《满江红》一词，便有“喜遇重阳，更佳酿今朝新熟/见碧水丹山/黄芦苦竹/头上尽教添白发/鬓边不可无黄菊……”由此可见，重阳对于当时的人们来说，也是十分重要的日子。

《三国演义》剧照

在《三国演义》中，魏文帝曹丕绝对算得上一位重要人物，他的《九日与钟繇书》是现存较早详细诠释重阳节的文献。

“岁往月来，忽复九月九日。九为阳数，而日月并应，俗嘉其名，以为宜于长久，故以享宴高会。”所谓“长久”，应有长寿之意。从中可知重阳节与祈求长寿相关，多以宴飨聚会为主要活动。而从中“俗嘉其名”来看，重阳应是当时习俗认可的普遍现象。既然普遍，那便不是一朝一夕之功。或许，三国时代的重阳节俗也是由来已久的。

栏目主编：顾万全 张武 文字编辑：杨蓉

来源：作者：光明网

崇明重阳糕，我国小吃中的巨无霸

岁岁重阳，今又重阳。在一年一度的重阳节来临之际，重阳糕是重阳节的应时食品，犹如同元宵节吃元宵，中秋节吃月饼一样。别处许多地方的重阳糕都是用面粉加上枣、栗子或其它干果蒸制成的。在江南地方，重阳糕却不用面粉而用米粉做成，尤其在长江口的沙洲崇明，它更是和年关时蒸制的崇明糕完全一模一样。它用十来斤的米粉，再加上红糖、白糖、枣子、桃仁等作料制成。蒸熟后的糕得有三十多斤。三十多斤重啊，把它放在台上，矮矮的圆柱型，糕的表面盖着圆圆的大红寿字或福字印章，上面插了一面面三角形的彩色小旗，显得既厚重敦实，又喜庆引人，为节日平添了不少的气氛。我们中国的小吃怎么说也得有成千上万上万种吧，如果排成队列的话，这三十多斤一笼的崇明糕，可以当之无愧地成为小吃里头的巨无霸！如果把国内所有的小吃比成一个舰队的话，那崇明糕肯定是其中的的航空母舰！

重阳那天，镇上街道的茶食店、饮食铺里都有重阳糕供应，售卖时按照顾客的大小要求切下一块称重。清代乾隆年间崇明的《瀛洲竹枝词·重阳》这样写道：朝看市肆彩旗飘，时值重阳卖枣糕。谩道龙山无觅处，寿安寺后有金鳌。意思是：早晨街上可见彩旗飘飘，那是重阳糕上插着的小旗。莫说龙山已无处寻觅来登高，但寿安寺（崇明岛上的一座古刹）后面还有高高的土山叫金鳌。

除了九九重阳时蒸这样的巨无霸外，过春节时，崇明乡下的农家也离不开糕。腊月里，灶王节来临了，家家户户便忙着磨粉，然后再在灶头上架起蒸笼，将糯米粉和粳米粉按一定比例用开水揉和，待成为手捏成团、落地能散状时，渐次放入笼格内用旺火蒸制。乡下蒸糕的日子，正是小孩子们更高兴的时分。当糕的香甜味随着袅袅上升的水汽浸洇开来时，他们都会咽着唾沫围聚拢来，等待年糕的出笼。只见蒸糕的师傅掇起重重的蒸格，把内中的糕在大喊一声“嗨”中倒扣在一旁桌子的垫板上，这时候，孩子们便会迫不及待地伸出手指，将残留在蒸格上的年糕粒屑抠挖下来，塞进嘴里。为了让蒸好的糕有年节的气味，请来的蒸糕师傅还会趁热，在糕面盖上大红的、刻有喜庆图案或寿字、福字的大圆印章。新年里，老百姓用糕祭祖时，则在盖好印章的崇明糕上，围绕着红印，用切成圆柱形的糕块供奉祖宗，以示日子红红火火、圆圆满满。

在崇明，要说起崇明重阳糕和年糕，还有这样一个故事在民间流传：

崇明岛的中部是一块丰腴之地。那里土地肥沃，排灌两便，又不受咸潮的侵袭。照理来说，在这样的土地上种庄稼，应该年年获得丰收，岁岁都是好年成。可令人感到奇怪的是，岛上的农家十年之中难得遇上一两个丰收年。平常日子里长得好好的庄稼，到了收获的要紧关头，或者莫名其妙地遭受冰雹侵袭，被打得蔫头蔫脑，七零八落；或者受到虫口的侵害，花地大片大片被吞噬得不成样子。害得那里的百姓一个个怨天尤人。

这年，一个名叫阿珍的女人和丈夫水根一起回江南的娘家。吃饭的时候，见娘家的饭桌上放着白白的米饭和碧绿生青的炒菜，阿珍深深地叹了一口气。做爹娘的见了，心下感到十分奇怪。以为她和婆家闹了什么不愉快。阿珍就把自己那一带年年种了庄稼不能获得好收成的事跟爹妈讲了起来。阿珍的母亲劝女儿道，遭灾遇荒年是大家的事，一个人再不开心也没有用。要她赶快吃好饭上祭灶。原来这天是腊月廿三，按江南习俗，第二天是灶君老爷上天奏事的日子，因此前一天晚上家家户户都要祭拜一番灶君老爷，祈求他上天见了玉皇大帝之后，多多为大家美言。女婿听了感到奇怪，阿珍就告诉母亲，她初嫁到水根那边时，也感到不理解。年关时节，当地怎么会没有人家祭灶。阿珍的爹爹见女儿这么一讲，顿时心下明白了，说：“灶君老爷一年四季都在凡间，把人世间的事看个一清二楚。谁家待他好，谁家待他不好，也知道得明明白白。腊月廿四上天，到了天庭玉皇大帝那里，要是给你说上一番好话的话，明年定能风调雨顺。要是说上几句不中听的话，或是告上你一状，玉皇大帝震怒，明年就别想过太平日子了。我们这里逢到祭灶日，都要给灶君老爷供奉上好吃的东西。他吃了我们供的好东西，上天启奏时自然会给我们讲好话了。今后你们在腊月廿三无论如何记着要祭灶。”回到崇明，两人就对左邻右舍讲了江南一带的祭灶习俗。众人觉得有点道理，商定到了来年也要好好祭一祭灶君老爷，以图个吉祥。

转眼就到了第二年的腊月。水根夫妇的村子里家家户户都忙开了，做着祭灶的准备。他们想起里这里在重阳时节蒸的重阳糕，它放了糖、枣子和赤豆，甜甜的，软糯可口，就和村里方圆一带的农家都蒸上了这样的糕来供奉灶君。说来也怪，从此以后崇明中部地区也果真成了年丰岁熟的好地方。慢慢地，上下八沙的百姓也开始蒸起这种糕来。甜糯可口的米糕，名声便渐渐远播开来，连江南一带也有了名气。

依蒸制 *** 的不同，崇明糕可分为如下三种：松糕、糯糕和蒲鞋底糕。所谓松糕，即是年糕在蒸熟后，趁其在半软半硬之时，用刀切成一块块长方形糕块（崇明人称之为“糕丝”）。这种糕的米粉相互间有间隙，因此吃起来口感酥松。早先崇明农家，逢年节时常会蒸上几大蒸这样的松糕，一块块切成糕丝，放在簾子上曝晒。待晒成砖块一样硬时，收藏在坛甏内。这样的糕丝，可放至第二年的大热天，也不会生霉变坏。要吃时，放在锅中的竹垫上一烀，入口照样松松软软。当然，也可以干吃。记得那时我们放学回家去挑羊草的时候，便会把几块糕丝装在口袋里。春长迢迢，肚子饿了，就摸出一块来，用牙一咬，嘎嘣嘎嘣的，跟吃炒蚕豆一样，比现在的小孩吃肯德基、麦当劳还来劲。当然，现在的生活条件好了，人们也就很少再蒸这种用来晒干的松糕了。

糯糕则和松糕完全不同。尽管它的作料和松糕完全一样，但蒸熟后抛在垫板上时，要用纱布罩上，再用两手使劲按压，让原本松松散散的米粉粘合得紧紧的。这按压过的年糕，切成一块块糕丝后，软绵绵的，用筷子往中间一夹，两头弯弯的会宕下来。吃在口中，感到特别的柔软细腻，而且一点也不粘牙，比松糕要好吃得多，是崇明年糕中更受欢迎的一种。这种崇明糕，最最适合在二月二吃撑腰糕时用豆油，再加上葱花和糖一起在镬中熯后吃。

崇明糕中最为讲究的是猪油百果糕。它的作料除米粉和白糖外，还要放入核桃仁、枣泥、红绿丝及用绵白糖渍腌过的猪油块、桂花。用这么多的作料蒸成的年糕，吃起来又油糯又香甜，可以称之为崇明糕中的极品。由于糯糕是经过按压的，米粉间空隙全无，因此它不能像松糕一样曝晒。一晒，会变得跟铁块石块似的硬实，任你怎样蒸烀也不会还软。所以这种不能曝晒的年糕容易霉变，不可长时间放置。

至于蒲鞋底糕，则是因为穷苦人家蒸不起大笼的年糕（一般每笼年糕要用上十多斤的米粉），而辞旧岁过新年祈盼好运来临福星高照时又离不开糕，于是就将少些米粉掺和着高粱、玉米粉，放在一起揉成薄薄的一块块、形如蒲鞋底大小的糕块，放在蒸笼上蒸熟。这种年糕吃起来既不软糯，又聱牙涩口滞喉，1949年以后，已很少有人蒸制它了。

当然，现在为了携带和食用的方便，生产崇明糕的店家已把过去三十来斤一大笼的糕改蒸为两三斤一小笼，且颇为时髦地覆上了保鲜膜、装上了包装盒。可惜，也失去了它原来高大敦厚的寓意。

资料：柴焘熊之江风海韵

编辑：顾佳丽

重阳的来历和祝福 「整理」：陶玉和

陶玉和

　　九月九为中国传统节日重阳节的俗称。重阳节，又称重九节、晒秋节、“踏秋”，中国传统节日。庆祝重阳节一般会包括出游赏秋、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。每年的农历九月初九日，与除夕、清明节、中元节三节统称中国传统四大祭祖的节日。重阳节，早在战国时期就已经形成，到了唐代被正式定为民间的节日，此后历朝历代沿袭至今。

关于重阳节的来历有很多说法：

南朝梁人吴均之《续齐谐记》载：传说东汉时，汝南县里有一个叫桓景的人，突然发生大瘟疫，桓景的父母也因此病死，所以他到东南山拜师学艺，仙人费长房给桓景一把降妖青龙剑。桓景早起晚睡，披星戴月，勤学苦练。一日，费长房说：“九月九日，瘟魔又要来，你可以回去除害。”并且给了他茱萸叶子一包，菊花酒一瓶，让他家乡父老登高避祸。于是他便离开回到家乡，九月九那天，他领着妻子儿女、乡亲父老登上了附近的一座山。把茱萸叶分给大家样随身带上，瘟魔则不敢近身。又把菊花酒倒出来，每人喝了一口，避免染瘟疫。他和瘟魔搏斗，最后杀死了瘟魔。 汝河两岸的百姓，就把九月九登高避祸、桓景剑刺瘟魔故事一直传到现在。从那时起，人们就过起重阳节来，有了重九登高的风俗。唐代的《初学记》和宋代的《太平御览》等多种重要类书都转述了吴均《续齐谐记》里的这个故事，并认为九月九日登高喝菊花酒，妇女在胳膊上系茱萸囊辟邪去灾的习俗由此而来。

干宝《搜神记》云：淮南全椒县有一丁氏，嫁给同县姓谢家，由于谢家是大富户，她婆婆却凶恶残暴，虐待丁氏，强迫她干繁重的家务，经常遭到痛骂和毒打。丁氏最终忍受不住，在重阳节悬梁自尽。死后冤魂不散，依附在巫祝身上说："做人家媳妇每天辛苦劳动不得休息，重阳节请婆家不要让她们再操劳。"所以，江南人每逢重阳日，都让妇女休息，叫做“休息日”。这位姓丁氏的妇人立祠祭祀，称为"丁姑祠"。以后，每逢重阳节，父母们要把嫁出去的女儿接回家吃花糕；到明代，甚至将重阳节称为“女儿节”。

汉刘歆《西京杂记》记载：汉高祖刘邦的爱妾戚夫人被吕后害死后，戚夫人的侍女贾佩兰也被驱逐出宫，嫁给扶风人段儒，闲谈时曾提到她在宫廷时，每年九月九日佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒，以辟邪延寿。

唐代诗人沈佺期《九日临渭亭侍宴应制得长字》诗：“魏文颂菊蕊，汉武赐萸囊…，年年重九庆，日月奉天长”。

《旧唐书·王勃传》记载：王勃的《滕王阁序》就是在重阳节这一天写出来的。当时王勃的父亲担任交趾令，王勃前往探视父亲，九月九日路过南昌时，洪州牧阎伯屿正在重修的滕王阁中宴请宾客及部属，他想夸耀女婿吴子章的才气，便事先拿出纸笔请宾客动笔作序，所有的宾客都知到他的用意，没有人敢作。却不料王勃事先并不知道州牧的用心，于是毫不谦让接过纸笔，。州牧原本心中十分生气，立即派人在旁边看王勃书写，谁知道王勃才气不凡，蓄积已久的心情完全发泄出来，文章越写越好，当写到“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”的词句时，忍不住拍案叫绝！王勃从此一举名震诗坛。

重阳风俗

登高旅游

始于东汉。唐代文人所写的登高诗很多，大多是写重阳节的习俗；杜甫的七律《登高》，就是写重阳登高的名篇。登高所到之处，没有划一的规定，一般是登高山、登高塔。还有吃“重阳糕”的习俗。

吃重阳糕

重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，形如宝塔，上面还作成两只小羊，以符合重阳（羊）之义。现代重阳糕，没有固定样式。

赏菊并饮菊花酒

重阳节，许多人效仿晋朝大诗人陶渊明。一直到明清，饮菊花酒都非常流行

佩茱萸

插茱萸、戴菊花的风俗，在唐代已经普遍流行。

射箭

从南北朝一直到唐代，在重阳节当天，帝王官僚们除了登高作诗，举行宴会欢乐外，还有了射箭、纵马、围猎等活动。像陈后主就是沉迷于声色之外，还喜爱走马射箭，亡国时还要再猎一圈。到了唐代，重阳射箭围猎活动依然盛行。

放风筝

风筝也叫"鹞"，在中国有两千年的历史。闽南语中有一句话："九月九，风吹满天啸"，就是形容重阳以后，风筝满天飞的情形。

敬老活动：

由于“九九”和“久久”同音，有长长久久的含意，因此有令人长寿的说法。重阳节因此又发展为“敬老节”，有希望每位老人家，都能富贵长命的意义。

　　重阳节自古以来就有登高望远、赏菊吟秋的习俗。近年来，随着我国老年社会的提前到来，60岁以上的老年人已占到我国总人口的10%以上。在金钱至上、物欲横流的冲击下，敬老孝亲、尊老敬老成为一个突出的社会问题。正是在这样的社会大背景下，1989年我国把重阳节定为“老人节”，倡导全社会树立敬老、孝老、爱老的风气。

　　"重阳”之名称由来，得名于古籍《易经》中的‘阳爻为九’。在《易经》中，把“六”定为阴数，把“九”定为阳数，又为“极数”，指天之高为“九重”。九月初九，日与月皆逢九，是谓“两九相重”，故曰“重九”，同时又是两个阳数合在一起，故谓之“重阳”。明代张岱著《夜航船》云：“九为阳数，其日与月并应，故曰“重阳”。

在民俗观念中，九九重阳，因为与“久久”同音，九在数字中又是更大数，所以赋予有天长地久、生命长久、健康长寿的寓意。九九为阳极数，九九归真，一元肇始，万象更新；古人认为重阳是一个值得庆贺的吉祥日子。在古代重阳节有饮宴祈寿之俗。

　　九月九日忆山东兄弟

（唐） 王维

　　独在异乡为异客，

　　每逢佳节倍思亲。

　　遥知兄弟登高处，

　　遍插茱萸少一人。

　　宋代李清照的《醉花阴·薄雾浓云愁永昼》

薄雾浓云愁永昼，瑞脑销金兽。佳节又重阳，玉枕纱橱，半夜凉初透。

东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。莫道不销魂，帘卷西风，人比黄花瘦。

译文

薄雾弥漫，云层浓密，日子过得郁闷愁烦，龙脑香在金兽香炉中缭袅。又到了重阳佳节，卧在玉枕纱帐中，半夜的凉气刚将全身浸透。

在东篱边饮酒直到黄昏以后，淡淡的黄菊清香溢满双袖。此时此地怎么能不令人伤感呢？风乍起，卷帘而入，帘内的人儿因过度思念身形竟比那黄花还要瘦弱。

今天又是重阳，我们从六一节、青年节、劳动节……一路走过来，转眼迈入了老年节的门槛，感慨万千，浮想联翩。岁月如逝，青春不再，我们应当珍惜生命的每一天，不用为过去的人生嗟叹，而是要着眼今后的每一天，每一天都力争过的充实阳光。希望五年、十年、二十年后我们还可以见见面，聊聊天，喝一小盅……

祝天下老人岁岁安康！健康长寿！

编辑：乐在其中

重阳糕的故事

重阳节的九个小知识：为何又叫登高节？

重阳节，是中国历史悠久的传统节日，时间在农历九月初九，一直以来备受重视。

上海社会科学院文学研究所助理研究员程鹏认为，登高赏秋与感恩敬老是当今重阳节日活动的两大重要主题。此外，还有晒秋、放纸鸢、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。

重阳节的名字咋来的？

重阳节又叫登高节、重九节、菊花节等等，寓意平安、健康长寿。

资料图：重阳佳节。民众来到位于江西南昌的滕王阁旅游区，登高祈福。中新社记者 姜涛 摄

对于重阳节节日名称的由来，程鹏说，在《易经》中，“九”数为阳数，“九九”两阳数相重，所以称作“重阳”；因日与月皆逢九，故又称为“重九”。

节日源头可追溯到何时？

据程鹏介绍，现存有关重阳节俗的文字记载，最早见于《吕氏春秋》之《季秋纪》，记载了古人在九月丰收祭飨天帝、祭祖的活动。

据考证，重阳节的源头可追溯到上古时代，古时有在季秋拜神祭祖礼俗活动。汉代时，重阳习俗进一步普及。

它是否与古代祭祀“大火”的仪式有关？

有说法称，重阳节的原型之一是古代的祭祀“大火”的仪式。

程鹏说，“大火”（心宿二）是古人用以确定季节生产与季节生活标识的时间坐标。上古时代，人们根据日月星辰的运行轨迹和位置，把黄道附近的星象划分为二十八组，俗称“二十八宿”。

在东方的角、亢、氐、房、心、尾、箕组成一个完整的龙形星象（苍龙七宿）。在季秋“大火”退隐的时节，人们要举行相应的送行祭仪。

资料图：图为民众依秦礼，仿古制，行中华传统礼仪来表达重阳节的祝福。中新社记者 张添福 摄

随着社会的发展，人们对季节有了新的认识，九月祭火神的仪式逐步衰落。

重阳节的内蕴有多深厚？

重阳节是一个内蕴深厚的节日，在时间流逝的同时，其习俗也在不断丰富发展。

程鹏解释，“重阳节”这一名称的文字记载始见于三国时期，在魏晋时，节日气氛渐浓，并且有了赏菊、饮酒习俗的文字记载。

比如，陶渊明在《九日闲居》诗序文中说：“余闲居，爱重九之名。秋菊盈园，而持醪靡由，空服九华，寄怀于言。”

唐朝时，重阳节被定为正式节日。从此以后，宫廷、民间一起庆祝重阳节，在节日期间举行各种各样的活动。宋代，重阳节更为热闹，《东京梦华录》曾记载了北宋时重阳节的盛况。

古人如何过重阳节？

重阳可以算是人们生活中秋冬交接的界标之一，节俗就围绕着人们这一时季的感受展开。

登高望远是这个传统节日的重要习俗。程鹏表示，重阳登高的习俗主要源于此时的气候特点以及古人对山岳的崇拜。古时民间在重阳节有登高祈福、拜神祭祖及饮宴祈寿等习俗。

清代，北京过重阳节的一个习俗是把菊花枝叶贴在门窗上，“解除凶秽，以招吉祥”。

重阳糕有啥讲究？

重阳糕是此时的美食之一，它又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意。程鹏说，讲究的重阳糕要作成九层，像座宝塔，上面还做成两只小羊，以符合重阳（羊）之义。

有时候，人们还会在重阳糕上插一面小红纸旗（代替茱萸），并点蜡烛灯。用“点灯”、“吃糕”代替“登高”的意思。

当今的重阳糕，仍无固定品种，各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。

菊花酒有何寓意？

除了各色糕点，菊花酒也颇受人们的欢迎。

程鹏介绍，菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。菊花酒是药酒，味道微微有一点苦，饮后可使人明目醒脑，而且具有祛灾祈福的吉祥寓意。

为何要佩戴茱萸？

程鹏说，在重阳节的诸多习俗中，插茱萸的习俗相对来说较为广泛，主要流行于黄河中下游、淮河、长江流域等地。

插茱萸和簪菊花在唐代就已经很普遍。据说茱萸香味浓，具有明目、醒脑等作用，并能消积食，治寒热。

古人认为在重阳节这一天登山插茱萸，可以驱虫去湿、逐风邪。于是便把茱萸佩戴在手臂上或磨碎放在香袋里，还有插在头上的。大多是妇女、儿童佩戴，有些地方男子也佩戴。

传统节日可以如何传承？

古人在重阳节这天有享宴祈寿的习俗，寄托着人们对老人健康长寿的祝福，而登高、放纸鸢等活动也反映了人们对健康长寿的祈盼。

程鹏说，现在重阳节亦是老年节，被赋予了敬老的内涵。节日的传承既要遵循古代礼俗的文化内核，又要与当代的价值观念相契合。

他认为，摆敬老宴、饮宴祈寿，或者适当带老人登高，赏菊、饮菊花茶或菊花酒、吃重阳糕等都是传承重阳习俗的重要形式。

来源： 中国新闻网

重阳节的丰富民俗文化意蕴

作者：扬州大学文学院教授、博士生导师 刘勇刚

季节流转，天气渐凉。岁岁重阳，今又重阳。俗谚说得好：“吃了重阳糕，夏衣就打包。”九为阳数，九九重阳，注定这个节日是不寻常的。诚如曹丕的《九日与钟繇书》所云：“九为阳数，而日月并应。俗佳其名，以为宜长久，故以享宴高会。”“九九”谐音“久久”，祈福祈寿的吉祥之意自在其中。农耕时代的古人，在重阳佳节这天要佩茱萸、食饵（或重阳糕）、饮菊花酒、袚褉登高。今天，在岁时节庆中，重阳仍是不可或缺的节日，承载着古老的民俗文化意蕴，同时又吸纳了时代精神，移风易俗，焕发出新民俗的光彩。

九月九日重阳节，究竟萌芽于何时？据考证，最迟当形成于秦汉之际。葛洪《西京杂记》卷三“戚夫人侍儿言宫中乐事”条记载：“九月九日，佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒，令人长寿。菊花舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。”戚夫人乃汉高祖刘邦的宠妃。这说明，西汉初期民间的重阳节俗已经流传到宫廷，帝王后妃非常重视，仪礼隆重。此后，重阳的节俗就定了下来，地不分南北，人不分华夷，自汉至宋元明清未改。南朝宗懔《荆楚岁时记》云：“九月九日，四民并籍野饮宴。”饮宴地点多设于台榭，以示登高之意。

茱萸、蓬饵、菊花酒，此乃重阳三宝，意在避邪，祈求多福多寿。后来，在饮食民俗中，蓬饵演变成重阳糕或花糕。“糕”谐音“高”，既为登高之高，亦是“芝麻开花节节高”之高，隐含着祝颂之意。重阳之日佩茱萸、登高、饮菊花酒是有民间神话传说的。南朝梁文学家吴均在《续齐谐记》中记载：

汝南桓景随费长房游学累年。长房谓曰：“九月九日，汝家中当有灾，宜急去，令家人各作绛囊，盛茱萸，以系臂，登高饮菊花酒，此祸可消。”景如言，齐家登山。夕还，见鸡犬牛羊一时暴死。长房闻之曰：“此可代也。”今世人九日登高饮酒，妇人带茱萸囊，盖始于此。

茱萸这种植物味烈香浓，重阳佩之能祛除疫疠，逢凶化吉，所以古人又别称重阳节为“茱萸节”。唐人张说《湘州九日城北亭子》一诗云：“西楚茱萸节，南淮戏马台。”古人对佩茱萸、登高避邪这一节俗屡有咏叹。最为人熟知的，莫如王维的《九月九日忆山东兄弟》：“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”

重阳和中秋都有团圆的期盼，不同之处是重阳偏重消灾祈福。对一个家族而言，重阳节庆每一个人都不能缺，父母兄弟夫妻必须相聚在一起，即便是出嫁的女儿，在重阳节这天也要接回娘家吃花糕。俗谚云：“九月九，搬回闺女息息手。”所以，重阳节又有“女儿节”之称。九九重阳，漂泊异乡的游子想到“兄弟登高，遍插茱萸”，便格外思亲。

例如晏几道的《阮郎归》：“天边金掌露成霜，云随雁字长。绿杯红袖趁重阳，人情似故乡。 兰佩紫，菊簪黄，殷勤理旧狂。欲将沉醉换悲凉，清歌莫断肠。”纵然有“绿杯红袖”，纵然“佩紫簪黄”，然而不在故乡与亲人相聚，心情仍是沉痛的，所以“欲将沉醉换悲凉”。再如，元人倪瓒的《江城子》：“满城风雨近重阳，湿秋光，暗横塘。萧瑟汀蒲，岸柳送凄凉。亲旧登高前日梦，松菊径，也应荒。 堪将何物比愁长？渌泱泱，绕秋江。流到天涯，盘曲九回肠。烟外青萍飞白鸟，归路阻，思微茫。”词中，作者梦见亲旧重阳登高，而归路阻隔，心中无限凄凉，可谓意在弦外。

相比之下，闺中 *** 独过重阳的况味，更是令人低回不已。且看李清照的《醉花阴》：“薄雾浓云愁永昼，瑞脑销金兽。佳节又重阳，玉枕纱橱，半夜凉初透。 东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。莫道不消魂，帘卷西风，人比黄花瘦。”重阳佳节，东篱把酒，本来是一场狂欢的盛宴，但夫君不在身边，茕茕孑立，形影相吊，“人比黄花瘦”的憔悴凄楚油然而生。

特别值得玩味的是，重阳这天要饮菊花酒。早在先秦，人们就发现菊花有祛毒养生的功能。屈原《离骚》云“夕餐秋菊之落英”。孟浩然《过故人庄》云：“待到重阳日，还来就菊花。”这里的菊花，就不止是花，也包括了菊花酒。饮菊花酒与采菊、簪菊、赏菊，形成了重阳节的菊花主题。杜牧的《九日齐山登高》堪称最动人的吟唱：“江涵秋影雁初飞，与客携壶上翠微。尘世难逢开口笑，菊花须插满头归。但将酩酊酬佳节，不用登临恨落晖。古往今来只如此，牛山何必独沾衣。”此诗虽有牛山滴泪、人寿几何的伤感，但整体意绪仍沉浸在“菊花插满头，酩酊酬佳节”的狂欢之中，或许正因为“尘世难逢开口笑”，重阳狂欢才显得那么淋漓尽致吧。

桑榆晚晴，最令人留恋，诚如唐代解琬的《奉和九月九日登慈恩寺浮图应制》所云：“兹辰采仙菊，荐寿庆重阳”。因为偏重一个“寿”字，重阳节又被称为老人节、敬老节。较之于年轻人，老人们对重阳节的感慨要深沉得多，因为九九重阳，一年一度的阳数逢双已经到达顶点，此后便是阳气的衰减、阴气的升腾，所谓“物极必反，命曰环流”，因而生命意识更加炽烈。

“老去悲秋强自宽，兴来今日尽君欢。羞将短发还吹帽，笑倩旁人为正冠。蓝水远从千涧落，玉山高并两峰寒。明年此会知谁健？醉把茱萸仔细看。”杜甫这首《九日蓝田崔氏庄》耐人寻味。诗人年华老去，徒然悲秋。晋人孟嘉龙山落帽的风流已然萧索，唯有呼酒买醉。末句“醉把茱萸仔细看”，以传神细节表达了对生命的无限眷恋。再看近代词人陈洵的《风入松?重九》：“人生重九且为欢，除酒欲何言？佳辰惯是闲居觉，悠然想、今古无端。几处登临多事，吾庐俯仰常宽。 菊花全不厌衰颜，一岁一回看。白头亲友垂垂尽，尊前问、心素应难。败壁哀蛩休诉，雁声无限江山。”此词虽强作欢颜，自为宽解，但一想到“白头亲友垂垂尽”，还是抑制不住重阳的悲感。

整体看来，历代文人笔下的重阳不免伤于低沉，那种盛极而衰的感慨不可断绝。然而，一代伟人 *** 的《采桑子?重阳》一扫衰飒、别开生面，唱出了阳刚之音：

人生易老天难老，岁岁重阳。今又重阳，战地黄花分外香。

一年一度秋风劲，不似春光。胜似春光，寥廓江天万里霜。

迨至当下，重阳佳节逐渐淡化了农业文明时期驱疫避邪的神秘色彩，而越发彰显出喜庆欢畅的氛围，融团圆、雅集、饮宴、赏菊、赋诗为一体，具有多元的文化意蕴和商业价值。九九重阳举国欢聚，是团圆节，又属老人节，亦系女儿节，整个社会尊老爱幼，呈现出和谐承平友爱之象。适如《孟子》所云：“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼。”唐人刘禹锡《酬乐天咏老见示》写道：“莫道桑榆晚，为霞尚满天。”九九重阳节，日长明，月长明，德无量，寿无量！（刘勇刚）

来源： 光明网-文艺评论频道

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