人体中的每一个器官都是无可替代的，肝脏更是一种极其重要的部位，老人常说“养肝就是养命”，这话一点都不假。
在气候干燥的深秋，空气中缺水，身体里也缺水，对肝脏的影响更大，会引起肝火旺盛、肝气虚等等，吃不好，睡不好，对正常的生活造成了一定的干扰。
所以平常咱们在饮食上要注意，经常吃一些保护肝脏，润燥滋润的食物，推荐4种“肝脏”更爱的食物，建议中老年人隔天吃1种，润肺护肝、开胃化食，一身轻松。
一、胡萝卜
推荐做法：【胡萝卜烧粉条】
1、一小把红薯粉条，切断再泡软；2根胡萝卜，削皮后切成细丝；小块五花肉，洗净后剁成肉沫备用。
2根青蒜苗，切成两厘米长的段，放入盆中；两粒大蒜切成蒜片，一小块生姜切成姜片，再拿几粒红干椒放在一起备用。
2、炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，再加点凉油，先把肉沫下锅炒出肥油，把姜蒜和红干椒下锅爆香，再倒入胡萝卜丝，中火，颠锅翻炒片刻。
等胡萝卜炒至八成熟时，倒入粉条，继续翻炒几下，起锅撤火，加食盐、鸡粉、胡椒粉、老抽、生抽各适量。
3、上火继续翻炒，化开调料，倒入青蒜苗，简单翻炒几下，淋入少许芝麻油增香，翻匀以后即可关火起锅装入盘中。
二、洋葱
推荐做法：【洋葱炒鸡蛋】
1.一个洋葱，切成条，抓散后放入水盆中，去除辛辣味，2个青线椒，切成斜片，半个红椒切成长条备用。4个鸡蛋，打入小碗中，放点食盐，搅匀打散。
2.起锅烧油，先把鸡蛋煎一下，煎好之后捞出备用。
3.另起锅添入少许食用油，倒入青红辣椒翻炒几下，放入洋葱，快速翻炒片刻，放食盐、生抽各适量，快速翻炒化开，洋葱炒至8成熟时，倒入鸡蛋，快速翻炒几下，关火起锅装盘。
三、菠菜
推荐做法：【菠菜烧豆饼】
1.一把菠菜，洗净后切成两段；适量豆饼备用。大葱切成葱花，大蒜几粒切成蒜片，红干椒几个切成段，放在一起。
2.炒锅烧油，等油温烧至六成热时，下入豆饼，中火炸一分钟，把豆饼炸至外皮酥脆微黄色时，倒出控油。
3.锅内烧水，放一勺食盐入味，水开后菠菜叶下锅，淋入少许明油，焯水10秒钟倒出控水过凉水备用。
4.锅内添入少许食用油，倒入葱蒜和红干椒爆香，然后下入菠菜叶和豆饼，小火快速翻炒几下。
放食盐、白糖、鸡粉、芝麻油各适量，上火继续翻炒化开调料，再淋入少许明油，简单翻匀即可关火起锅装盘。
四、包菜
推荐做法：【砂锅手撕包菜】
1、准备半个包菜，去掉硬芯，撕成小片，放入盘中备用。一个青线椒切成斜片，半个红椒，切成菱形片，放在一起，用来配色。
一小块五花肉，切成薄片，放入盆中备用。大蒜切成蒜片，生姜切成姜片，大葱切成斜片，几粒红干椒，放在一起。
2、起锅烧水，加少许植物油，水开后，下入包菜，翻动几下，焯水20秒，倒出控水。
3、另起锅加一勺食用油滑锅，放一小块猪油，倒入肉片翻炒，炒至肉片发白时，再放葱姜蒜和红干椒爆香，倒入青红椒翻炒几下，加点蚝油，包菜下锅翻炒15秒，起锅撤火。
放食盐、鸡粉、白糖、生抽各适量，大火爆炒10秒钟，淋入少许明油，简单翻匀，即可关火起锅装入砂锅中。
养护肝脏，从日常吃饭做起，合理饮食，身体越健康！
（之一名厨编辑：明明）
分享一道酸萝卜炒粉条的做法，麻辣滑爽，酱香浓厚，百吃不腻！美食就是生活，生活就是故事，把您克健康和美味寻找交给我，喜欢美食的你千万不要错过，喜欢的话可以关注一下哦！
导语：分享一道酸萝卜炒粉条的做法，麻辣滑爽，酱香浓厚，百吃不腻！
粉条和五花肉历年来是完美的搭档，更为知名的做法非猪肉炖粉条莫属，可是人们今日和大伙儿聊的主题并不是它，只是酸萝卜炒粉条，这道特色小吃具备麻辣滑爽、酱香气美等特性，喜爱吃面条的人遇到它，毫无疑问会十分高兴，口感酸中带辣，令人感觉非常的有胃口，做法简单又美味！
酸萝卜是 *** 这道特色小吃的关键原材料，假如大家很难买到现有的，何不尝试自己来腌渍，做法也是十分简单的，小量的白砂糖和白米醋，就能腌出非常好的味儿出去，一些情况下，它的鲜美性能比外面卖的更脆响一些，自然，怪味会稍逊一筹，吃起来少了些当然的觉得，大伙儿平常更爱用它来煲汤喝，在其中以酸萝卜炖老鸭汤更为出名，除此之外，把它独立作为凉拌菜来吃，也是大伙儿比较广泛的食用 *** 。
粉条能够挑选粉条 *** 的，这类表面看见一些黑，实际上口味是非常好的，唯一的缺陷便是热量太高，乃至高过猪肉和牛肉，因此处于减肥瘦身期内的人员，应当尽可能杜绝它，吃上两口全部的锻炼成效都是功亏一篑、付之东流，炒以前，需提早用40度左右左右的温开水，把它泡软、泡透，假如不着急食用，能够将它放进凉水中侵泡好多个钟头，这类 *** 泡出去的效果，鲜美性是更好的。
酸萝卜炒粉条的做法：
食物调料：萝卜、白米醋、五花肉、白砂糖、粉条、香莱、生抽、酱油、八角、蒜头、小米椒、香莱（莴笋）、植物油、味精。
*** 过程：
更先，提前准备一根大小匀称的小白萝卜，先用刮板器把它的皮削去，再把它切成细丝，随后，把它的水分纂干，装进碗中预留。
随后，在碗中添加10的盐，10克白砂糖，50克的白米醋，把他们抓拌匀称后，置放一旁腌15分钟后，再度、攥干不必要的汁液，盛入盘里预留。
此外，再提前准备3样辅材（火锅配菜），他们分别是切割成片状的五花肉，提早用冷小水泡好的粉条，及其适当的香莱段，（或是莴笋段），这二种食物的味道区别很大，大伙儿能够依据本人的口感，随意选择在其中的一种，两种一起放，炒出去的味儿也是非常非常好滴。
出锅烧开，水开后，先将粉条和萝卜丝倒进锅中，焯烫2-3分钟捞起来，而且沥干水分，装进碗中预留，绰水的目的有两个，一是除去萝卜丝的甜味，二是再烧时非常容易进味，粉丝的口味会越来越更强一些。
热锅冷油，油烧后，先放进1枚八角和小肉，文火炒出香味、炒成不必要的植物油脂后，再添加适量的大蒜和小米椒，把他们的香气炒出去后，再倒进少量的提味的香油，及其小量着色的生抽与酱油。
料汁炒出香味后，再倒进焯好的萝卜丝和粉条，煸炒匀称后，再放少量的味精调料，由于腌渍的情况下，早已忽略，因此这时，千万别加盐和白砂糖，请大伙儿 *** 时要需注意。
最终，再撒进提早备好的香莱段，迅速煸炒匀称后，就可以起锅摆盘，酸萝卜炒粉条 *** 进行，麻辣滑爽酱香型浓厚，口感酸清甜味美，做法既简易又美味可口，我一次能吃2海碗！
温馨提醒：
香菜和芹菜大伙儿能够相互之间换着服用，前面一种香气独特，味道会较为浓郁一些，假如吃不习惯，能够把它换为后面一种，各有所好，孰好孰坏择人罢了。
入秋后“进补”，萝卜菜最当先！和粉条一块炒，再也不怕没胃口此菜最近大量上市，俗称“小人参”，因其对秋季进补大有裨益，也有“进补良药”的称号，此菜就是大家极为常见的白萝卜。
可以这么说，秋冬想要进补，萝卜是你始终无法绕开的必吃食材，更因为其价格低廉实惠，有“平民养生品”的说法。
李时珍的《本草纲目》中说道萝卜具有“消积滞、化痰、下气宽中、解毒”。秋季人们胃口大开时，吃了太多油腻辛辣，加上缺少运动就容易“生热生痰”，此时吃萝卜就有健脾胃，润肺化痰，消油腻，去火气的好处，尤其是此时正处在秋燥横行的“仲秋”之际，吃萝卜绝对是不错的“养生”方式。
萝卜中的膳食纤维更是丰富，经常食用有润肠通便排毒，抑制脂肪堆积，大量的维生素，矿物质等营养更是你秋季健康饮食不可或缺的营养。
很多人吃萝卜喜欢腌制和烧汤，其实炒着吃同样很开胃下饭，今天我来分享一个和粉丝搭配的烹炒 *** ，清爽又解馋，没胃口的时候可以试着做一做，保证你吃一次就爱上它。
——萝卜丝炒粉条——
食材准备：白萝卜一根，龙口粉丝一把，五花肉，香菜碎，葱姜蒜，小米椒，生抽，蚝油，老抽，香油，食盐，食用油
之一步：白萝卜一个去皮后切片，而后再切成粗细均匀的萝卜丝，更好只用手切，用工具擦丝容易出很多水。
第二步：龙口粉丝一把先用凉水泡软，而后将凉水倒掉，再烧开水倒进去浸泡，再加入生抽，少许老抽调色，蚝油提鲜，搅拌均匀浸泡15分钟，让粉丝上色入味。注意：想要发挥蚝油的鲜味，必须经过热量加热。
第三步：再来准备辅料，葱姜蒜少许切末，青椒切丝，香菜切碎，小米椒切圈，五花肉切丝，没有五花肉的也可以用猪油和猪肥膘来代替。
第四步：锅烧热，下加入肉丝翻炒出油脂，再加入葱姜蒜末翻炒出香味。接着倒入萝卜丝开大火快速翻炒均匀。
第五步：加入食盐开大火翻炒至萝卜丝发软出汤的时候加入泡好的粉条炒匀炒散，再加入生抽和蚝油少许开大火继续翻炒均匀。
第六步：最后加入小米椒圈，淋入一汤匙香油，撒入香菜碎，炒匀后就可以出锅了。
——阿胡的烹饪小窍门——
再简单的菜肴也有烹饪技巧：此菜我使用的是龙口粉丝，你也可以将其换为红薯粉条，同样很美味。
烹饪此菜时一定要使用猪油或者加一点五花肉丝，有了猪油的加入味道更香更下饭，且猪油可以溶解萝卜的营养物质，利于人体吸收利用。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食文化和美食做法的饕餮小食客！入秋后要“进补”，萝卜是你始终无法绕开的健康食材，健脾开胃，润肺化痰，搭配粉条一块炒，保证你吃一次就忘不掉！
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酸萝卜炒粉条材料：白萝卜3个，山芋粉条一把，猪肉一小块，干红椒2个，青椒2个，蒜头5瓣，姜一块。
做法：1.白萝卜切丝，加盐、香醋、糖拌匀腌制一晚。
2. 腌制好的萝卜丝挤去水分备用。
3. 粉丝用清水泡软，倒去清水加一勺酱油拌匀。
4. 猪肉切丝，姜切丝。
5. 干红椒、青椒切丝，蒜头切末。
6. 起锅烧开水倒入粉丝里。
7. 热锅凉油把肉丝放入翻炒变色倒出。
8. 加少许色拉油把姜丝、蒜末、干红椒丝放入炒香，酸萝卜丝放入炒散加老抽、生抽、糖炒匀。
9. 粉丝捞出加一小勺色拉油拌匀。
10. 将肉丝、粉丝放入锅里加
点十三香翻炒均匀，起锅前淋上明油，撒上青椒丝即可。
提示：这个季节各种萝卜在上市，多吃点萝卜很好。
这种 *** 炒出的粉丝一点也不会粘黏。
酸萝卜炒粉条，香辣爽滑酱香浓郁，口味酸甜味美，我1次吃2大碗粉条和五花肉历来是完美的搭档，最为出名的做法非猪肉炖粉条莫属，但是我们今天和大家聊的主题并不是它，而是酸萝卜炒粉条，这道小吃具有香辣爽滑、酱香味美等特点，喜欢吃面的人遇上它，肯定会非常高兴，口味酸中带辣，让人觉得特别的有食欲，做法简单又好吃！
酸萝卜是 *** 这道小吃的重要原料，如果大伙买不到现成的，不妨试着自己来腌制，做法也是非常的简单的，少量的白糖和白醋，就能腌出不错的味道出来，某些时候，它的适口性比外头卖的更清脆一些，当然，酸味会稍逊一筹，吃起来少了些自然的感觉，大家平时最喜欢用它来炖汤喝，其中以酸萝卜炖老鸭汤最为出名，除此以外，把它单独当作小菜来吃，也是大家较为普遍的吃法。
粉条可以选择红薯粉 *** 的，这种外表看着有些黑，其实口感是相当好的，唯一的缺点就是热量太高，甚至高于猪肉和牛肉，所以处在减肥期间的人士，应该尽量远离它，吃上几口所有的锻炼成果都会前功尽弃、化为乌有，炒之前，需提前用40度左右左右的温水，把它泡软、泡透，如果不着急食用，可以将它放入冷水中浸泡几个小时，这种方式泡出来的效果，适口性是更佳的。
食材配料：萝卜、白醋、五花肉、白糖、粉条、香菜、酱油、老抽、八角、大蒜、小米辣、香菜（芹菜）、食用油、鸡精。
*** 过程：
首先，准备一根粗细均匀的大白萝卜，先用刮刀器把它的皮削掉，再把它切成细丝，然后，把它的水分纂干，装入碗中备用。
然后，在碗中加入10的盐，10克白糖，50克的白醋，吧它们抓拌均匀后，放置一旁腌15分钟后，再次、攥干多余的汁水，盛入盘中备用。
另外，再准备3样辅料（配菜），它们分别是切成薄片的五花肉肉片，提前用冷水泡好的粉条，以及适量的香菜段，（或者芹菜段），着两种食材的气味差别较大，大家可以根据个人的口味，任选其中的一种，两样一起放，炒出来的味道也是相当不错滴。
起锅烧水，水开后，先将粉条和萝卜丝倒入锅中，焯烫2-3分钟捞出，并且控干水分，装入碗中备用，焯水的目的有两个，一试去除萝卜丝的辣味，二是再烧时容易入味，粉丝的口感会变得更好一些。
热锅冷油，油热后，先放入1枚八角和肉片，小火炒香、炒出多余的油脂后，再加入适量的蒜片和小米辣，把它们的香味炒出来后，再倒入少许的提鲜的蚝油，以及少量上色的酱油与老抽。
酱汁炒香后，再倒入焯好的萝卜丝和粉条，翻炒均匀后，再放少许的鸡精调味，因为腌制的时候，已经放过，所以此时，不要再放盐和白糖，请大家 *** 时要特别注意。
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最后，再撒入提前备好的香菜段，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘，酸萝卜炒粉条 *** 完成，香辣爽滑酱香浓郁，口味酸甜味美，做法既简单又美味，我一次能吃2大碗！
温馨提示：
香菜和芹菜大家可以互相换着食用，前者香味特殊，气味会比较浓烈一些，如果吃不习惯，可以把它换成后者，各有所好，孰好孰坏因人而已。
十月萝卜赛人参！金秋十月、天气干燥，萝卜作为应季蔬菜甘甜可口、肉脆多汁，是少有的清肺润燥、消食养胃的良药，相比较人参的大补元气，2块一斤的萝卜在调节人体机能方面有着异曲同工之妙。
正所谓“十月萝卜收，医生大撒手”，进入十月、多吃萝卜保平安，分享5种好吃做法，简单美味、天天吃都不腻。
一、萝卜丸子
1.青萝卜一个，先切成细丝，再切成丁放入盆中，打入两个鸡蛋，加入食盐2克，胡椒粉2克，植物油10克，植物油能在萝卜表面形成油膜，防止萝卜因食盐大量出水，生抽5克，蚝油5克，抓拌均匀给萝卜丁入味。
2.然后放入一把面粉，适量的干馒头碎增加香酥的口感，调成能挤成丸子的稠面团就可以了。
3.锅内烧油，油温5成热时，抓一把馅料从虎口挤成丸子，用小勺挖入锅中，小火先把丸子炸定型，大约炸2分钟，丸子表面微黄后捞出控油。
4.然后升高油温至6成热，把丸子倒入锅中再复炸一遍，这样既能吐出多余的油脂，又能把丸子炸的外酥里嫩，复炸的时间不要太长，30秒钟即可捞出。
5.经过复炸的丸子色泽更加焦黄、口感酥脆，控过油以后盛入盘中，就能享用了。
二、萝卜炒粉条
1.红薯粉条一把，提前用开水烫软，红薯粉柔中带筋、非常顺滑，烫软以后捞出剪成段，淋上老抽把底色调匀，再淋入适量的植物油继续拌匀，既能防止粘连，炒出来颜色还均匀。
2.青萝卜一个，把外皮削干净、切成丝，开水下锅汆煮一分钟，去除辛辣味和萝卜的青气，萝卜断生以后捞出，用清水冲洗过凉。
3.热锅凉油，放一点五花肉片煸炒出油脂，这样成菜更香，加入葱花、姜末、八角。干辣椒继续炒出香辣味，然后加入生抽、料酒，倒入萝卜丝，放食盐、鸡粉、胡椒粉、十三香调味，大火翻炒1分钟给萝卜入味。
4.萝卜炒香以后加入少许清水，倒入粉条多翻一会，让粉条充分吸收菜汤入味，最后撒上小葱段，翻匀后美味即成。
三、萝卜炒腊肉
1.准备腊肉一块，放入锅中蒸20分钟，蒸发掉里面的盐分让腊肉变得软嫩，这样吃起来口感好还不会齁咸，蒸好以后取出来打掉肉皮，切成均匀薄片。
2.青萝卜一个，把外皮削干净，切成菱形片；线椒、小米椒都切成圈，为菜品增色；再切点葱、姜、蒜爆锅用。
3.烧半锅开水，把腊肉放进去汆煮一下，冲淡盐味同时把腊肉煮软，一分钟以后捞出，控干水分。锅内烧油，五成油温倒入腊肉快速滑油10秒钟，腊肉滑香以后捞出控油，经过滑油的腊肉外酥里软、风味独特。
4.锅中留底油，加入八角、葱姜蒜一起爆香，倒入萝卜片大火翻炒，蒸发掉多余的水气，然后加少许食盐，让油脂渗入到萝卜里面吃着更香，再放入线椒和小米椒继续炒出香辣味。
5.萝卜炒断生以后加入生抽5克提鲜、白糖少许、味精2克、鸡粉2克、食盐2克、十三香2克调味，淋入半勺清水化开调料，然后倒入腊肉，快速翻炒至香味融合，淋入明油提亮色泽，一道咸香脆爽的青萝卜炒腊肉就做好了。
四、萝卜炖牛肉
1.鲜牛肉2斤不用洗，直接切成大块，充分保留牛肉原有的香醇。
2.萝卜去皮后切成大小均匀的滚刀块，用清水泡上。
3.砂锅中加入半锅清水，把牛肉凉水下锅，开小火慢慢加热，经常搅动让肉块均匀受热，煮出里面的血水，经常用勺子撇去浮沫，直至煮到没有血水溢出来，这样炖出来的汤才清香，然后盖上锅盖转小火慢炖40分钟。
4.40分钟以后把萝卜倒入锅中，再放入一些葱段、姜片去腥增香，盖上锅盖继续炖煮10分钟，让萝卜的清甜和牛肉的鲜香相互交融。
5.10分钟后加入少许食盐调味即可，不需要其他复杂的调料，随时吃随时调味，只需要少许食盐、鸡粉、胡椒粉，冲入一勺热汤把调理化开即可，再放点香菜和葱花点缀一下，一道原汁原味的萝卜炖牛肉就做好了。
五、萝卜丝面条
1.青萝卜一个，洗干净后切成稍微粗一点的萝卜丝，切好以后不要粘水，直接撒上面粉拌匀，然后稍微淋点清，再裹一次面粉，面粉尽量裹厚一点，煎出来吃着才香。
2.番茄去蒂、切成块；适量的黄豆芽淘洗干净；一把油麦菜切成段备用。
3.锅里烧油，充分滑锅以后倒入热油、加入凉油，把萝卜丝撒进去摊匀，小火慢慢煎，怕糊的话可以经常往锅边淋油，以免煎好以后翻过来煎另一面，把萝卜丝煎至金黄酥香，打散、倒出备用。
4.锅内再烧油，放入葱姜蒜爆香，倒入倒入番茄炒出红汁，倒入黄豆芽，加入食盐、味精调味，转大火把豆芽炒断生，然后沿锅边加入清水，放入食盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽上色、十三香可以多一点，大火把汤汁烧开，放入面条，用筷子经常搅动防止粘连。
5.面条全部飘起来、煮熟以后放入煎好的萝卜丝、油麦菜，继续煮出萝卜的香味，淋上芝麻香油美味即成。
之一美食编辑：小雅
秋季萝卜要多吃，大厨教你做：胡萝卜炒粉条， *** 简单又家常胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素苏B1、维生素B2、叶酸等，胡萝卜可以直接生吃，也可以榨成胡萝卜汁，也可以炒、炖等等多种吃法，胡萝卜的吃法多种多样，是一种营养丰富的家常时蔬，因为也有“小人参”的说法。
今天给大家分享的这个做法比较家常：胡萝卜丝炒粉条，不需要复杂的调料，简单一炒，开胃下饭，营养丰富，喜欢的朋友可以动手试试。
*** 所用的原料:
胡萝卜、泡好的红薯粉条、干辣椒、大葱、大姜 、几粒花椒
*** 过程：
1、洗净的胡萝卜先切成片，然后切成粗细均匀的胡萝卜丝。
2、锅上火加入适量的清水，水开后下入粉条汆水，水开后再下入胡萝卜丝汆水，水再次烧开即可倒出控水。
3、净锅上火，热锅凉油滑一下锅，锅内加少许底油，下入花椒、干辣椒、葱姜炒香。
4、小料炒香之后，下入汆过水的胡萝卜丝和粉条，加少许的清水，加入盐、鸡精、一品鲜、十三香调味。
5、炒制胡萝卜丝和粉条成熟，出锅前淋明油即可出锅装盘。
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冬天最馋这道菜，1根萝卜，1把粉条，随手一炒比肉还香，开胃解馋俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不找郎中开药方”，冬天正是吃白萝卜的好时候，白萝卜的营养价值极高，水分充足，吃起来爽脆解腻，深受人们的喜爱，寒冷干燥的季节里，三天两头吃点白萝卜，顺气润肠，清热去火，对身体大有益处。
白萝卜的做法有很多，炒食、炖肉或者煮汤都十分美味，在我们当地就有一道很经典的家常菜，以白萝卜为主要食材，再搭配上红薯粉条来 *** 的，这道菜虽然是纯素菜，但做出来的味道这是比肉还香，每年冬天家家户户都少不了要把这道菜端上桌，开胃下饭又解馋。
高品质的红薯粉条经得起长时间的烹饪，不稀烂不黏团，吃起来爽滑劲道，这样的红薯粉条和白萝卜是绝配，两种食材随手一炒就特别好吃。下面，我就把这道白萝卜炒粉条的具体 *** *** 分享给大家，喜欢的朋友可以学起来呦！
【白萝卜炒粉条】的具体 *** ***
【食材准备】：
白萝卜、红薯粉条、葱、蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、花椒油
【 *** 步骤】：
1、 这道菜需要用到的主要食材就是白萝卜和红薯粉条，选择半青半白的萝卜炒出来口感更加爽脆，除此之外还需要准备一些葱蒜增香，喜欢吃辣的话还可以准备一些干辣椒或者小米辣，来增加辣度。
2、 锅中加入足量清水，水沸后把清洗干净的红薯粉条倒入锅中，煮大约5分钟左右，把红薯粉条煮软后捞出过凉。
3、 粉条用剪刀剪几下，加入少许老抽和食用油，抓拌均匀备用，这样处理过的红薯粉条在炒制时不容易黏团结块，吃起来也更加适口。
4、 白萝卜洗净去皮，切成细丝，在开水中焯烫2分钟，水中加入少许盐和油，简单焯烫可以去掉白萝卜的部分辛辣味和呛味，焯烫好的萝卜丝捞出沥干水分备用。
5、 锅中烧热油，倒入葱花和蒜末，开小火炒出香味，吃辣的话同时放入干辣椒或者小米辣，先炝锅再炒菜，可以使菜肴的香味翻倍。
6、 锅底炒香后，把白萝卜丝倒入锅中，加入少许盐翻炒均匀，再依次加入生抽、蚝油、盐、糖调味，继续翻炒，使调味料充分融合。
7、 白萝卜炒香后，把准备好的红薯粉条倒入锅中，绕着锅边加入2小勺清水，翻炒2分钟，使两种食材都充分入味。
8、 食材基本炒熟就可以关火了，出锅前淋上少许花椒油，撒上适量葱花，趁着锅中热气翻炒均匀，瞬间就香味四溢。
这样一道色香味俱全的白萝卜炒粉条就做好了，这道菜的做法不难，最关键的步骤就是焯烫好的粉条要剪短后腌制入味，这样炒出来的菜肴颜色不发黑，不黏团，吃起来爽滑劲道还入味，我家每次这菜米饭都要多蒸一些才够吃，连平时吃饭有些挑食的孩子都对它赞不绝口！
天冷了，想要给家人补充营养，除了大鱼大肉之外，还可以做一些美味的家常菜，用应季的营养食材合理搭配，花钱不多也能吃饱吃好，像这道经典的白萝卜炒粉条就是很不错的选择，你也快试试吧！
萝卜丝炒粉条在粗糙厨房里，探寻美味， *** 美食，分享家常菜谱，了解美食趣闻！图文原创，抄袭必究！
俗话说冬吃萝卜夏吃姜，冬天的萝卜赛人参，那就做一道简单的菜-萝卜炒粉条，既可当菜，也可当早餐吃。做法很简单:一 把土豆粉条凉水泡几个小时。
二 绿萝卜洗净，切成细丝。
三 锅里加油，放入蒜瓣炒香，然后加入萝卜丝，翻炒一下，加入生抽，耗油，少量老抽，盐，翻炒一下，加入适量水，最后加入粉条。喜欢吃辣的可以加一些辣椒，我胃不好，不敢吃辣所以没加。
四 盖上锅盖，小火炖十分钟左右，即可出锅。
