经常吃“芋头”有啥好处？中医：或能解决5个问题，别嫌样子丑

芋头是一种再寻常不过的食物了，无论是城市街边的早夜市、农贸市场、大型超市，还是农村大集，都经常能看见芋头的身影。

由于芋头的颜色暗淡不鲜艳，看起来其貌不扬，所以往往不被人注意，对于经常吃芋头的人来说，可能想知道“常吃芋头有什么好处”。

有营养学家介绍，虽然芋头貌不惊人，常被人忽视，但不简单，主要有以下5大营养功效。

经常吃“芋头”有啥好处？中医：或能解决5个问题，别嫌样子丑

1、补钙

芋头中钙的含量较为丰富，并且它与人体骨骼中的钙质主要成分是相同的，常食有助于减少因年龄增长引起的钙质流失，改善身体缺钙的现象，预防骨质疏松的发生。

此外，芋头还含有大量的镁元素，能够促进钙质的吸收。

2、保养肠胃

肠胃对于人体也非常的重要，而现在有很多人都有不好的饮食习惯，这样就会对肠胃造成伤害，而适当的吃一些芋头，对肠胃有好处。

因为芋头里面有大量的纤维素，而纤维素进入人体后，能够促进肠胃的蠕动，这样消化功能就会变好，能够很好的保养肠胃。并且这种物质还能够清洁肠道里面的垃圾，有润肠通便的作用，能够将体内的毒素通过排便排出体外。

3、养颜美容

头发毛囊中黑色素分泌减少，是导致白头发的主要原因。

芋头是一种碱新食物，调节人体酸碱平衡的同时也可以有效促进黑SE素的合成，常吃芋头有美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

4、保护牙齿

芋头不仅营养丰富，而且氟含量还很高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，尤其是换牙期的小朋友平时多吃点，会让长出的牙齿很健壮，所以，儿童也可以多吃一些芋头。

5、辅助降压

根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。

B族维生素含量较多，可以帮助身体代谢，但是维生素A和C含量较小，要注意从其他食物中补充，另外，高钾低钠的特点，也让芋头成为高血压病人的更佳天然食材。

不过，芋头虽然是“宝贝”，它也有几个硬伤：

1、肠胃湿热的人群忌用

由于芋头比较黏性较强，肠胃湿热，容易积食的人群更好不要服用，防治引起胃胀气，消化不良。

2、消化不良人群忌用

消化不良人群消化能力较弱，吃芋头可能会导致芋头中的淀粉在胃内聚集，出现腹胀的情况，建议少量食用或不吃。

3、不能生吃

芋头必需煮熟才能食用，生吃有毒，其中的黏液还会 *** 喉咙，造成咽喉瘙痒。

4、不能过量食用

芋头淀粉含量极高，吃多了不易消化，会加重肠胃负担，引起腹胀。

如何挑选上好的芋头？

一、选择头部纹络密且多的一般都比较粉，掐着皮较老的，体型匀称，拿起来重量轻，就表示水分少。

二、切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。

三、注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处，此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香Q可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。

芋头总的来说好处多，正确食用获益很多，是药食同源的典型，如果注意避免缺陷，是值得长期食用的。

比芋头便宜，比红薯营养，一养颜、二补钾、三通便，夏天要使劲吃

夏天是一个丰收的季节，各种新鲜蔬果都纷纷上市，其中鲜玉米是夏季不可错过的美味之一。鲜玉米不仅便宜实惠，而且营养价值非常高，被誉为“黄金食品”。十块钱买12穗鲜玉米，蒸、煮都很鲜美。

鲜玉米，含有丰富的维生素和矿物质，营养成分比芋头更为丰富，比红薯更为营养。在炎炎夏日，正是吃鲜玉米的更佳时节，它不仅有美白养颜的功效，还能补充钾和磷元素，润肠通便，对身体非常有益。

一、美白养颜

鲜玉米中富含大量的胡萝卜素、维生素C和E，这些成分都是天然的抗氧化剂，可以中和自由基，减少细胞氧化，延缓皮肤衰老，起到美白养颜的效果。经常食用鲜玉米，不仅能让皮肤变得更加白皙细腻，还有助于预防皱纹和黑斑的产生。

二、补钾补磷

钾是人体内重要的电解质之一，它参与细胞内外的水平衡和电解质平衡，对维持心肌、神经和肌肉的正常功能非常重要。而磷是构成骨骼和牙齿的重要元素，也是体内核酸、 *** 白和磷脂等物质的组成成分。鲜玉米中富含丰富的钾和磷元素，适当食用能够帮助平衡体内的电解质，维持心血管和神经系统的正常功能，对预防高血压和骨质疏松等疾病有一定的辅助作用。

三、润肠通便

鲜玉米中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以增加食物在肠道内的体积，促进肠蠕动，增加粪便体积，从而起到润肠通便的作用。夏季很多人容易因为饮食不规律、吃烧烤等导致便秘问题，适量食用鲜玉米可以有效缓解便秘，保持肠道的健康。

推荐食谱一：【鲜玉米渣粥】

准备食材：鲜玉米、清水

做法如下：

1.将鲜玉米剥去外皮，清理掉玉米须后，用擦丝器将玉米粒取下。我准备了两种，一种是水果玉米，一种是白色糯米。

2.锅内加水烧开，水开后，放入玉米渣。用铲子不停搅拌，中火将玉米煮熟，粥变黏稠后，即可关火。可以根据自己的口味，加入冰糖调味。

推荐食谱二：【香煎玉米鸡蛋饼】

准备食材：鲜玉米、鸡蛋、白糖、食用油

做法步骤：

1.将鲜玉米去皮，剥下玉米粒，装入碗中，打入2个鸡蛋，加点白糖，搅拌均匀，调成糊状。

2.平底锅加热后，刷薄薄的一层油，舀入一勺玉米粒糊，小火烙至金黄色后，翻面。烙至两面金黄即可出锅食用。

推荐食谱三：【鲜玉米糊饼】

准备食材：新鲜玉米浆、糯米粉、鸡蛋、酵母粉

步骤做法：

1.将新鲜玉米去皮，取下玉米粒，将玉米粒用搅拌机搅碎成浆，取一个大碗，加入适量糯米粉和鸡蛋、酵母粉，倒入玉米浆搅拌成面糊。

2.取适量面糊，整理成椭圆形，放在玉米皮上，放入蒸锅内，大火蒸至上蒸汽后，继续蒸10分钟，关火焖2分钟，即可食用。

这三道鲜玉米美食不仅简单易做，而且味道鲜美，营养丰富。在夏季，我们不妨多吃一些鲜玉米，享受美味的同时，也为身体健康添上一份保障。让我们一起在这个夏天，尽情品味鲜玉米的醇香与美味！

关于芋头，你不知道的几大功效

又到了吃芋头的时候了，很多朋友都喜欢吃芋头，尤其很多老年人喜欢吃，其实芋头不仅好吃，而且对我们的身体健康有很多好处。

芋头，属于热带根茎类植物，成熟后逐渐累积肉质形成球样茎，形状多为圆形或椭圆形因此称为“芋头”，口感软糯、富含多种营养。那么芋头的功效与作用有哪些、怎么做健康又好吃呢，随小编一起来了解一下吧。

1、芋头的功效与作用有哪些

a、补充膳食营养

芋头的淀粉含量丰富，且淀粉颗粒小，口感软滑细腻，具有补中益气的功效，因此芋头的功效与作用在饱腹方面显得特别突出。

b、补充微量元素

芋头的纤维含量及维生素含量充足，维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多，尤其适宜孕妇及儿童等特别需要补充微量元素人群。

c、补充矿物质

芋头含有丰富的矿物质，例如氟，适量食用可健牙护齿。

d、药理作用

芋头的功效与作用除了体现在它丰富的维生素及矿物质含量上，还体现在它特别的药理作用上。芋头具有生津、消炎、调节胃酸作用，对于贫血也有一定的防治作用。中医认为老年人常吃芋头可提高机体的抵抗力，对部分人群的肿瘤有一定的抑制消解作用。

e、美容养颜作用

因芋头中的碱性成分具有调节酸碱平衡功效，所以美容养颜也是芋头的功效与作用之一，爱美女性若为酸性体质可通过食用一些芋头调整改善体质。提醒：过敏体质、肠胃功能较弱、容易积食、患有湿疹、便秘人群应忌食或少量食用芋头类食品，其余一般人群均可食用。

2、3种芋头烹饪方式

芋头扣肉

【原料】：五花250克、芋头、八角、大蒜、蜂蜜适量、备好勾芡用水淀粉。

【做法】：

a、五花肉加入八角焯至半熟，用牙签扎孔，涂抹适量老抽于表面。

b、五花肉切片、芋头切块、大蒜切碎备用。

c、取碗或盆放入盐、一茶匙蜂蜜、油与切好的大蒜调成酱汁备用。

d、将五花肉与芋头倒入碗中，调匀，蒸30分钟。

e、将加热水淀粉，勾芡浇至蒸好的肉与芋头上。

芋头排骨煲

【材料】：排骨200克、芋头1颗

【做法】：

a、腌制排骨：洗净后腌制10分钟，油炸至微微上色后捞出备用。

b、芋头切成小块，微炸后捞出。

c、将蒜瓣炒香后，放入排骨、调味料，加适量清水烧开后，文火煮15-20分钟。

d、芋头下锅再煮15-20分钟，煮至芋头酥软并汤汁粘稠时即可。

芋头烧鸡

【原料】：鸡、芋头。

【做法】：

a、芋头切小块浸泡于水中，鸡肉切块后，清水焯去鸡肉中的血水。

b、炒香葱、姜、蒜、八角。

c、稍微翻炒鸡块2-3分钟，倒入料酒和老抽去腥、上色;

d、将鸡块捞出倒入开水，以中小火炖煮30分钟，待汤汁略稠时放入适量白糖和盐，加入芋头炖15分钟，撒上少量香葱即可。

【芋头的食用禁忌】：

1、半生不熟的芋头不要吃，因为生芋头有小毒，轻则导致口舌发麻、肠胃不适，重则引起食物中毒

2、芋头不要吃得太多，因为含有较多的淀粉，否则容易腹胀，一般2-3个左右就行。

3、对于有痰、过敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、肠胃不适、以及糖尿病者应少食。

4、脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人可以适量食用，有助于恢复身体健康

3、婴幼儿和老年人适量食用.

小编结语：相信通过本文的介绍，大家对芋头的功效与作用都有了一定的了解了，喜爱芋头的朋友们，也可以参考本文的3种烹饪 *** ，充分发挥芋头的功效与作用的同时，享受健康又美味的芋头盛宴哦。

芋头是天然“胰岛素”？能帮助控制血糖？医生：掌握吃法很关键

人们现在对健康是十分重视的，因此在日常饮食上也非常讲究科学饮食。但是有些人们听信了一些养生传闻，比如说认为吃芋头能够降低血糖，于是便大量的食用芋头，其实芋头虽然对于保持血糖稳定有一定的效果，但是掌握正确的吃法是很重要的。今天就详细的给大家介绍一下芋头对于人体血糖的影响都有哪些？以及如何正确食用芋头？

芋头是天然胰岛素？

其实人体中的胰岛素成分是任何食物都无法替代的。而之所以说芋头的是“天然胰岛素”，主要是由于芋头本身的GI值，也就是升糖指数相对来说是很低的。人们食用它后不会引起血糖水平波动。

芋头中有一种特殊的物质叫抗性淀粉，这种物质人们食用过后，其实是不利于消化的。但是它可以对肠道中淀粉酶的水解作用造成一定的阻碍，因此芋头进入人体后转化为葡萄糖的效率也会变低，所以食用含有这种物质的食物，是有利于人们的餐后血糖水平的。所以，从另一方面来说，它是“天然的胰岛素”。

芋头给身体带来的影响有哪些？

芋头是可以直接代替主食的，因为其碳水化合物含量和米饭的含量是相差无几的。只是它的升糖指数要远低于米饭和其他主食。人们适量的食用芋头是可以让胰岛素的负荷减小，因此也可以从另一方面说，食用芋头能够使人体血糖水平保持稳定。

再者，芋头，它本身给人的饱腹感是很强的，而且因为芋头中的膳食纤维含量是很低的，人们食用过后，能够使人体中的水分大量被吸收，从而使食物的消化速度减慢，让糖分有足够的时间能够释放，因此对于血糖高的人们而言，会大大减少饥饿感避免大量进食，也不会影响到血糖水平，不会造成血糖发生较大的波动。

而芋头中的水溶性膳食纤维，还能够促进人们排便，降低人们患便秘的风险，对于养护肠道而言，有很大的好处。

一般大家在清洗芋头的时候，可能会有很多不知道什么物质的黏液，这种黏液对健康是有好处的。人们食用芋头后，这些黏液进入人体可以对胃黏膜起到保护作用，减少胃黏膜受到食物的 *** ，而且还能够帮助食道吸附一些有害物质，对于预防血脂升高和血压升高都有很好的效果。

如何正确使用芋头呢？

当然对于血糖高的人们，在日常食用芋头的时候，一定要注意正确的 *** 。比如说不要没有节制的大量食用它，虽然芋头的GI值很低，但是也是不利于血糖的，而且很容易造成体重上升，对健康造成影响。

其次就是可以用芋头代替其他主食，比如面食、米饭等，这样可以减少糖分的摄入，在一定程度上能够很好的保持血糖水平。

当然在烹饪芋头的时候，注意不要加糖，更好是清蒸，或者是少放一些其他调料，只有这样烹饪出来的芋头，人们食用过后，才不会对血糖、血压造成影响。

总而言之，人们可以适量的食用芋头，也可以用芋头代替饮食中的主食，因为芋头的升糖指数是很低的，而且可以很好的养护肠道，但是要注意芋头的正确使用 *** ，不要过量食用，要注意正确烹饪芋头的 *** ，还有就是如果想要保持人体的血糖稳定，还要远离糖分高的食物，以及一些高脂肪、高盐类食物，养成健康的饮食习惯，坚持运动，只有这样才能够保持身体健康。

比红薯便宜，比玉米营养，秋天抓紧吃芋头，润肺健脾，太香了

导语：比红薯便宜，比玉米营养，秋天抓紧吃这3样菜，润肺健脾，太香了！

大家好，我是傻姐美食，人间烟火味最抚凡人心，入秋以来，天气终于开始寒冷了，山东人已经穿上了冬天的棉衣，棉衣哦，羽绒服！比如我，小编最怕冷了，而且最怕冬季的感冒，那真是难受极了，所以朋友们，天气寒冷一定要多穿衣服保暖是之一重要的事情，也不用管是否苗条好看了，身体比什么都重要，生病的滋味真是难受啊，天气寒冷大家更要从食物上补充营养，增强抵抗力。今天和大家分享的美食，它正大量上市，价格比红薯便宜，比玉米营养，它就是芋头。您爱吃芋头吗？

芋头在我家乡叫它“毛芋头”，估计是根据它的外表来起的名字，因为芋头的外皮有很多毛毛，芋头煮、炒皆宜，亦可作主食。

口感细软、绵甜香糯，具有洁齿防龋、减肥润肠通便等功效。芋头搭配里脊肉一起做，补气血健脾胃，做法分享给大家，一起试着做一下吧。

里脊肉营养价值丰富。含有大量的蛋白质和微量元素，适量吃一些里脊猪肉，能有效改善贫血状态，起到强筋健骨、安神醒脑的功效。而且里脊肉低脂肪高蛋白，特别适合中老年和三高人群食用，也是减肥健身达人的首选肉类，吃肉怕胖的妹子可以经常食用些里脊肉，解馋又营养。

具体做法如下：1、里脊肉切碎，芋头洗净后蒸熟，大约需要蒸30分钟，蒸熟后去掉外皮，装入保鲜袋里，用擀面杖压成泥，加入适量的淀粉，适量盐，味极鲜，料酒，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，揉成软面团。

2、电饼铛刷少许油，把芋头肉泥捏成小饼，两面煎至金黄酥脆出锅。

这样好吃又好看，营养又解馋的芋头肉泥饼就做好了，大人孩子都爱吃，低脂高营养，颜值高，上桌大人孩子抢着吃。

除了芋头，还可以用南瓜，山药来代替，这3样菜轮流着做成主食给家人吃，这种杂粮主食更营养更健康，建议中老年人少吃米饭馒头和饺子，主食换成这几样，补气血营养足，越吃越健康。人到中年，房子车子都不重要了，重要的是家人的身体健康，和朋友聚会，重要的是气色好，精神好，少熬夜，拒绝暴饮暴食，吃饭7分饱，晚餐少吃碳水，多吃蛋白质高的肉类，比如牛肉，里脊肉，鸡胸肉等等，增加体质，减少脂肪堆积，对身体是极好的。

秋天吃红薯土豆不如吃它，秋天干燥抓紧吃这菜！补气血的“黄金菜”！芋头肉饼的做法就分享到这里，喜欢的朋友点赞转发支持一下吧，谢谢您的观看，关注小编，我们明天见。

这种正当季的“土气”食物，是免疫力的好帮手

芋头虽然看起来“土气”不起眼，但是营养功效却很不错。

那么吃芋头对身体具体有哪些好处？需要注意什么呢？一起来了解一下吧！

吃芋头可以辅助降血压

还是胆固醇的“搬运工”

我们知道薯类富含钾离子，钾离子有助于身体将钠排出，起到辅助调节血压的功效。

而芋头相对其他薯类，比如红薯和山药，钾离子含量更高，是薯类中控制血压的佼佼者。

芋头还是“胆固醇的搬运工”，它富含可溶性膳食纤维，能帮助我们把体内多余的脂肪和胆固醇排出去，延缓人体对能量的吸收，使人体不至于在短期内迅速发胖。

大芋头适合炖肉

小芋头适合蒸着吃

芋头特别适合和肉一起搭配。因为芋头里富含能够吸附油脂的结构，还有一些黏性物质，比如黏液蛋白，与肉混搭在一起的烹调过程中，可以通过这些物质吸附油脂。所以，芋头又叫“炖肉伴侣”。

市面上有大芋头和小芋头，大芋头一般是荔浦芋头，小芋头一般是毛芋。

究竟哪种芋头的吸油效果好呢？让我们通过吸油实验来说话。

将等量的大芋头和小芋头切成大小相同的块，放入等量的油中，模拟芋头在油锅中的炖煮过程。

结果发现，大芋头吸走的油量更多。

也就是说，大芋头和肉一起炖，能起到更好的吸油效果。

如果是把芋头和肉炖在一起，再吃芋头就要考虑到有可能油脂摄入会超标。所以朋友们可以根据自己身体的实际情况，来决定炖肉之后的芋头要不要吃，吃多少。

所以小芋头更适合蒸着吃，大芋头适合一起炖肉。

芋头虽好但算是主食

不推荐当菜吃

芋头应归到主食的范畴，膳食指南推荐一般成人每天摄入50-100克薯类，生重。食用薯类时，注意相应减少其他主食的摄入量。

这是因为芋头淀粉含量高，如果把芋头当蔬菜食用，这样做容易导致能量摄入超标，更容易催肥。

事实上，非常建议大家在疫情期间用芋头等薯类食物代替部分主食，薯类都含有促进免疫活性的黏蛋白，对维护抵抗力十分有帮助。文/于康（北京协和医院临床营养科教授）

来源： 北京青年报

糖桂花芋艿毛芋性甘、辛、平，入肠、胃，是一种碱性食品

#糖桂花芋艿#毛芋性甘、辛、平，入肠、胃，是一种碱性食品，营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等多种成分。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。

芋头营养价值高，医生却奉劝，这类人能戒掉更好

芋头是糖尿病患者的“胰岛素”？当然不是，不过常吃对身体有好处

芋头最早产于我国、印度半岛、马兰西亚等地方，非常适合人们食用。无论是已经添加辅食后的小孩，还是生病后的人，芋头美味营养价值高，都可以当作平时的主食食用，堪称是一种“营养品”。

在民间还有的人称芋头的天然的胰岛素，这又是怎么回事呢？在医学上面，胰岛素是用来治疗糖尿病的药物。对于一型糖尿病患者跟后天血糖水平过高的人，医生会根据患者的病情，来告诉他们要不要用胰岛素降低血糖。

胰岛素可以起到的作用则是促进糖尿病患者体内糖原、蛋白质、脂肪的合成，主要是用于糖尿病患者的治疗，是目前可以降血糖的重要手段。

那芋头可以跟胰岛素相比吗？

对于芋头，它确实是生活中非常好的食物，在营养学上把它划分为薯类。对于健康成年人，每天每人吃谷薯类的量则需在250g~400g，全天吃薯类的总量则是50g~100g。

对于这样的薯类食物，除了芋头，还有马铃薯（土豆）、红薯、紫薯、白薯都非常适合当主食吃。就拿今天主要说的芋头来看，它虽然不是胰岛素，糖尿病人群吃后也不会降血糖。

但对糖尿病患者来说，它确实是一种很好的食物，对糖尿病患者有多种好处。

把芋头当主食来食用，每百克芋头的能量是56千卡；每百克米饭的热量是110千卡，每百克的馒头可以达到120千卡左右。从热量上的对比来看，芋头更适合糖尿病患者当主食来吃。

还有人们比较关注的血糖生成指数，芋头的血糖生成指数也要比精白米面做出来的主食要低。由此得出，糖尿病患者每天可以适量吃芋头，更有利于控制全天的热量的，对稳定血糖有益。

另外，芋头中的水分较多，可以达到75%左右，同时含有丰富的维生素C、维生素A、钾、镁、铁等多种营养成分。在冬天，也为是糖尿病患者补充营养的好物质，在饭中适量吃是很好的。

不光是糖尿病患者，对于有痛风的人，芋头还属于低嘌呤的食物，每天按照健康的量食用，还可以帮助机体促进体内的尿酸，对稳定病情是非常有益的。

在芋头的吃法上，建议大家选择红烧芋头、蒸芋头或者是用芋头做成饼，但不建议的是把蒸好的芋头直接蘸白糖食用，这样无疑会增加热量的摄入。

这种食物是免疫力的好帮手

芋头虽然看起来“土气”不起眼，但是营养功效却很不错。

那么吃芋头对身体具体有哪些好处？需要注意什么呢？一起来了解一下吧！

吃芋头可以辅助降血压

还是胆固醇的“搬运工”

我们知道薯类富含钾离子，钾离子有助于身体将钠排出，起到辅助调节血压的功效。

而芋头相对其他薯类，比如红薯和山药，钾离子含量更高，是薯类中控制血压的佼佼者。

芋头还是“胆固醇的搬运工”，它富含可溶性膳食纤维，能帮助我们把体内多余的脂肪和胆固醇排出去，延缓人体对能量的吸收，使人体不至于在短期内迅速发胖。

大芋头适合炖肉

小芋头适合蒸着吃

芋头特别适合和肉一起搭配。因为芋头里富含能够吸附油脂的结构，还有一些黏性物质，比如黏液蛋白，与肉混搭在一起的烹调过程中，可以通过这些物质吸附油脂。所以，芋头又叫“炖肉伴侣”。

市面上有大芋头和小芋头，大芋头一般是荔浦芋头，小芋头一般是毛芋。

究竟哪种芋头的吸油效果好呢？让我们通过吸油实验来说话。

将等量的大芋头和小芋头切成大小相同的块，放入等量的油中，模拟芋头在油锅中的炖煮过程。

结果发现，大芋头吸走的油量更多。

也就是说，大芋头和肉一起炖，能起到更好的吸油效果。

如果是把芋头和肉炖在一起，再吃芋头就要考虑到有可能油脂摄入会超标。所以朋友们可以根据自己身体的实际情况，来决定炖肉之后的芋头要不要吃，吃多少。

所以小芋头更适合蒸着吃，大芋头适合一起炖肉。

芋头虽好但算是主食

不推荐当菜吃

芋头应归到主食的范畴，膳食指南推荐一般成人每天摄入50-100克薯类，生重。食用薯类时，注意相应减少其他主食的摄入量。

这是因为芋头淀粉含量高，如果把芋头当蔬菜食用，这样做容易导致能量摄入超标，更容易催肥。

事实上，非常建议大家在疫情期间用芋头等薯类食物代替部分主食，薯类都含有促进免疫活性的黏蛋白，对维护抵抗力十分有帮助。文/于康（北京协和医院临床营养科教授）

来源： 北京青年报

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