大家好！今天我将揭秘七星级大厨保密的秘密：大虾的10种绝妙做法！其中，最后一种做法更是好吃到让人跺脚！准备好您的味蕾迎接一场美食盛宴吧！废话不多说，我们开始吧！
【1. 香煎大虾】
首先，我们来介绍一款简单而美味的大虾做法：香煎大虾。将新鲜的大虾去壳，用盐和胡椒粉腌制片刻，加入少许橄榄油，放入热锅中煎至两面金黄即可。煎炸的外酥里嫩，配上浓郁的虾肉香气，让人垂涎欲滴。
【2. 清蒸大虾】
接下来是清蒸大虾，这是一种传统的做法。大虾去头去壳，用酱油、料酒、姜末和蒜末腌制片刻，上蒸锅蒸约5分钟，撒上葱花即可。清淡的口味保留了大虾的鲜甜，带来一种清新的味觉享受。
【3. 大虾炒饭】
喜欢吃大虾又爱吃炒饭的朋友们，这款大虾炒饭是您的更佳选择。将大虾切小块，与米饭、青豆、胡萝卜等配料一起炒制，用酱油和盐调味，最后加入蛋液炒匀即可。每一口都能品尝到大虾和饭粒的完美融合，口感丰富。
【4. 麻辣大虾】
喜欢辣味的人一定不能错过麻辣大虾！将大虾去壳后用淀粉裹上一层，放入锅中炸至金黄色捞出备用。另起锅，放入辣椒、花椒和蒜末炒香，加入炸好的大虾，再放入适量的辣椒酱、盐和糖炒匀即可。麻辣的香气与大虾的鲜嫩相结合，瞬间点燃您的味蕾。
【5. 香烤大虾】
对于喜欢烤箱菜的人来说，香烤大虾是一个绝佳选择。将大虾用橄榄油、柠檬汁、大蒜和迷迭香等调味料腌制片刻，然后放入烤箱中以180摄氏度烤制约8-10分钟，直到大虾变红即可。烤出的大虾肉质鲜嫩多汁，带有淡淡的柠檬和香草香气，让人回味无穷。
【6. 蒜蓉大虾】
蒜蓉大虾是一道简单却美味的家常菜。将大虾去头不去壳，用开水焯烫至变色，捞出控干水分备用。另起锅，放入蒜末和葱花爆炒，加入少许盐和鸡精，再放入焯过水的大虾翻炒均匀即可。鲜嫩的大虾与香蒜的味道完美融合，散发出诱人的香气。
【7. 椒盐大虾】
喜欢咸香口味的人一定要尝试椒盐大虾！将大虾去壳后用淀粉和盐裹匀，放入热油中炸至表面金黄酥脆，捞出控油备用。另起锅，放入青红椒丝和蒜末炒香，加入少许盐、胡椒粉和味精，最后放入炸好的大虾一起翻炒均匀即可。咸香的口感与脆爽的大虾肉搭配，简直是绝配！
【8. 酸辣大虾汤】
对于喜欢酸辣口味的人来说，酸辣大虾汤是一道美味佳肴。将大虾洗净去头不去壳，下锅焯水至变色，捞出备用。另起锅，放入姜末和蒜末炒香，加入适量的酸辣汤底料，再放入焯过水的大虾和蔬菜烧开即可。酸中带辣，醇厚的汤底与鲜嫩的大虾相呼应，唤醒你的味蕾。
【9. 大虾炖豆腐】
大虾炖豆腐是一道营养丰富的菜品。将大虾去头去壳，用盐和料酒腌制片刻，炖煮时加入豆腐、蘑菇和青菜等配料，用清汤煮开后转小火慢慢炖煮15分钟左右即可。鲜美的大虾与嫩滑的豆腐汤底完美融合，口感丰富又健康。
【10. 奶油大虾】
最后，我们来品尝一款绝品美味：奶油大虾。将大虾去壳后用淀粉裹匀，放入热油中炸至金黄色，捞出备用。另起锅，放入奶油炒化，加入蒜末、盐和白胡椒粉炒香，最后放入炸好的大虾一起翻炒均匀即可。奶油的丰满口感与大虾的鲜美相得益彰，每一口都会让您跺脚称赞！
大虾有着丰富的变化方式，无论是炒、煮、烤还是炖，都能展现出大虾的独特魅力。这10种不同的大虾做法，从传统的清蒸到创意十足的奶油大虾，每一种都各具特色，满足不同口味需求。无论是香辣、咸香还是清淡口味，都能让您的味蕾得到极致的满足。快来一起尝试这些令人跃跃欲试的大虾美食吧，让您的味蕾绽放美味的花朵！
麻辣香锅怎么做好吃又简单，麻辣香锅的家常做法大全麻辣香锅主打的是麻辣风味，汇聚了多种喜欢的食材，在四川地区，有很多的麻辣香锅店，可以点不同的配菜，百吃不厌，其实这也是一道可以在家做的菜肴。在家怎么做麻辣香锅才正宗呢?首先选料要好，其次就是 *** 技巧了。
一、麻辣香锅 *** 小窍门：
1.锅中底油不可过少，食材较多，以免翻炒过程中糊锅，尽量保持中小火
2.每样食材的成熟程度不同，需要按不同时间放入
3.这里使用现成的底料翻炒，所以没有放盐，也可根据自己的口味进行调整
二、既简单又好吃的麻辣香锅
*** 一、怎样做麻辣香锅既简单又好吃
1、食材：土豆1个、藕1节、玉米1根、西兰花1朵、金针菇1把、娃娃菜1颗、火锅丸子适量、蒜5瓣、小米辣5根。
2、麻辣香锅底料1包。
3、按照先素后荤的顺序烫熟。
4、热锅下油,爆香切好的蒜片和辣椒,之后下入底料,翻炒即可。
5、撒上芝麻香菜装饰直接即可。
*** 二
主要材料：五花肉、鸡翅、木耳、午餐肉、年糕青笋、藕土、豆芹菜、豆皮、玉米、淀粉、大蒜、香辣酱。
*** *** ：
1、事先把鸡翅腌制两小时，完成之后裹上一层玉米淀粉放到油锅内炸制，正反两面各煎15分钟左右，至表皮金黄即可。
2、把五花肉先放到锅里面煮15分钟，然后再捞出来和午餐肉一起切片。
3、将冷水和年糕一同放进锅内煮，等到水沸腾之后再煮大约3分钟，确认年糕变软即可捞出。
4、将青菜洗净之后切好，然后用开水烫一遍。
5、锅内先放入少量的油，接着把五花肉放进去煎出油分，再放入年糕、鸡翅、土豆这类较为难熟的食材，然后加适量香辣酱煸炒。
6、均匀翻炒之后放入剩余食材，等到都熟了就可以关火了。
三、麻辣香锅的配方
*** 麻辣香锅配方是非常重要的，特别是配料的选择很重要，只有这样才能够让味道更好，什么样的食材可以根据自己的喜好搭配，调料中需要准备麻辣香锅料，干辣椒，花椒油，盐，葱，熟白芝麻，香菜等等。主要的食材可以有里脊肉，娃娃菜，山药，生菜，金针菇，蘑菇，香菇，莲藕，蟹 *** ，油面筋等搭配在一起吃都是非常不错的。
四、麻辣香锅的烹饪技巧
1、火锅底料：火锅底料是麻辣香锅滋味丰富浓郁的关键，这里若没有自制底料的用市售火锅底料完全可以;
2、香料油：香锅诱人香味的又一来源就是开始煸的香料油，自制底料时讲过有因素导致当时香料不宜放多，但后期可以另补，做干锅的话就补在这一步了。香料可以自己配，也可买市售的综合卤料包，但无论用什么香料，辣椒和花椒都不能少。熬制火锅底料时香料虽不多可也放了些，所以此步香料也不必过多;
3、食材：香锅的食材最不固定，大家都懂的，喜欢什么就放什么，喜欢什么多一点就放多一点。预处理食材时可氽烫也可过油，店里会以过油为主，香但热量也高，有时吃着也油腻，自家 *** 只要把材料预先处理熟了，选择哪个 *** 可随意，关键是食材预处理时间按经验控制好，以保持口感。
4、居家版的麻辣香锅不必拘泥于食材，基本上家中有什么荤、素都可以拿过来。在食材预备处理方面，过油过水都可以，在家里做的建议过水，更健康也更省事儿。
5、香锅的里的蔬菜随自己喜好，可以是几种，也可以是十几种甚至更多，只要你喜欢。蔬菜要先焯水，后面才节省时间，焯的时间要掌握好，不要把菜焯得太烂，没有口感，熟了就捞出。
6、有用豆瓣酱作调味料的打算，由于豆瓣酱有咸味了，所以后面就要少加盐，防止口味过咸，加少许糖可以使香锅味道更好。
五、做麻辣香锅的窍门
*** 麻辣香锅好像看上去比较复杂，其实操作起来还是比较容易的，麻辣香锅里面必不可少的就是藕片，不管是吃什么麻辣香锅，里面总是会有五花肉以及藕片，因为加入藕片后，不仅可以让菜色更加丰富，而且能够让麻辣香锅的品相变得更好，在家里面 *** 麻辣香锅可以更加放心的食用，虽然味道非常好，但大家也要注意不要贪心，一次性不要吃的太多，而且也不要总是吃，否则也会出现一些不利的影响，会对身体健康造成危害，需要引起重视。
厨师长教你做毛血旺2种家庭做法，味道麻辣鲜香，值得收藏毛血旺是一道地方名菜，以鸭血和毛肚为主要食材，配上鱿鱼，鳝鱼，豆腐皮等辅料 *** 而成，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味型。
这道菜起源于重庆，流行于重庆和西南地区，也是重庆市的特色菜，属于渝菜江湖菜的鼻祖之一，口感麻辣鲜香、味浓味厚，吃起来开胃下饭。
今天就给大家分享2种这道菜的详细做法，喜欢自己烹饪美食的朋友，有空可以试试。
一、家常毛血旺
1、鸭血、毛肚、午餐肉、鱿鱼、黄豆芽，经典的毛血旺搭配。剩余的虾、川粉、青菜一类的都是视情况而定。喜欢吃就放，不喜欢吃不放。
2、食材都处理干净，鱿鱼须切断，鱿鱼筒改花刀，切成鱿鱼卷，剩下的该切片切片，该撕开撕开， 虾线用牙签挑出来，再切点葱姜蒜片，抓进去一小把麻椒，一小把干辣椒爆锅用，另外再准备适量的麻椒、灯笼椒和二荆条辣椒，一会激油的时候用。
3、烧半锅开水，先放黄豆芽汆烫半分钟，去去豆腥味，然后把川粉也放进去，稍微煮软一些就管出锅了。并用清水冲冲，省的粘一块。
4、准备汆荤菜。先放鱿鱼、再放鸭血、接着是虾、午餐肉，顺序就是先煮难熟的，再煮好熟的。临出锅把毛肚倒进去，烫个三五秒钟立马倒出来，再迅速的过过凉，这一步主要是为了去腥，毛肚可不要汆，不然后面再煮就老了。
5、锅洗净烧油，放葱姜蒜片、干辣椒、麻椒，一块小火爆香，加两勺豆瓣酱炒化，炒出红油，再来一块火锅底料，豆瓣酱和火锅底料是在家做毛血旺最简单、最出味的两种调料。
6、充分的把香味炒出来，然后沿锅边舀进去半锅水，大火咕嘟，加盐、鸡粉、胡椒粉、胡椒粉管多点，去腥又增香，蚝油提鲜，生抽、老抽，汤底管稍微调咸一点，后面一涮菜，盐味会降低。大火咕嘟个四五分钟，让酱料的香味都融到汤里面。
7、然后这些料渣就没啥用了，给它打出来，依旧是先煮素菜，黄豆芽、川粉断生以后再放上海青，一块煮熟，捞出来垫底。
8、接着是刚才汆煮过的所有荤菜，管多煮一会入入味，稍微淋上一丢丢白酒，热气一激发，差不多煮个一两分钟就管出锅了。最后再烫毛肚，下锅以后默数八个数立马出锅，再煮就没有现在脆、嫩了。再舀进去几勺汤。
9、锅里加菜籽油，再倒点红油，一块加至两百度，起锅，放蒜末、麻椒、接着是二荆条、灯笼椒，一定要注意好先后顺序，炸香以后浇到菜上即可。
二、【经典鳝鱼毛血旺】
1、荤菜：把鱿鱼筒上的黑膜揭掉，用清水洗干净，适量的毛肚撕成片，多淘洗几遍，去除粘液和杂质，黄豆芽再用清水洗一遍，鸭血切成片，鱿鱼筒切成小块，毛肚也切成块，半个火腿切成片。
2、素菜：金针菇切去根部后打散，空心菜洗干净切成段，大葱切葱花，大蒜拍扁切末，再准备适量的宽粉、千张、黄鳝备用。
3、下面我们把食材焯一下水。锅内烧水，大火烧开以后倒入豆芽和金针菇，加入少许食盐入底味，淋入一点植物油锁住营养，汆煮1分钟左右，豆芽断生以后放入空心菜稍微烫一下，捞出来放在盘中垫底。
4、然后放入黄鳝段、鱿鱼、火腿、鸭血，继续大火煮至沸腾，捞出来控水，这一步主要是为了去除腥味和杂质。
5、锅内倒入辣椒红油，再加一勺猪油，油温烧至5成热放入一块火锅底料，加入豆瓣酱，香辣酱，开小火把酱料炒化，炒出红油，再放入几粒花椒，一节桂皮，几片香叶，继续翻炒出料香味。沿锅边倒入适量清水，大火烧开以后熬一会，熬出料香味，这是菜品出味的关键。
6、然后挑出锅中的香叶和桂皮，倒入黄鳝，鱿鱼，鸭血，火腿和宽粉煮两分钟，这几样食材比较难煮，要早一点下锅。
7、食材断生以后开始调味。加入胡椒粉、味精、十三香、食盐搅拌化开调料，再倒入千张、毛肚稍微烫熟后即可出锅。毛肚一定要最后下锅，以免久煮发硬。
8、最后撒上蒜末，粗辣椒面，葱花和一小撮花椒，等待激油。锅内倒入辣椒红油和麻椒油，烧至七成热时起锅，均匀浇在小料上面，激出香味，美味即成。
之一美食编辑：启明
麻辣香锅做法大公开，原来好吃的关键是要加这一步，鲜香麻辣过瘾“人间烟火气，最抚凡人心。大家好，这里是北风向南飘鲜食厨房，欢迎你的到来，唯有美食与爱不可辜负，柴米油盐，尝酸甜苦辣，一米一饭，品三餐四季。”“酸甜苦辣咸，色香味俱全”“辣”不仅仅是一种味觉体验，分泌的多巴胺更是人们的快乐源泉，所有很多朋友们都非常的喜欢吃辣，麻辣烫，麻辣水煮鱼，麻辣肉片，麻婆豆腐等等，一说到麻辣香锅，很多朋友们都非常的喜欢吃，因其可以选择的食材非常的广泛，制做的食材上可以搭配各种荤菜，素菜，小海鲜，肉类，主食等等，鲜香麻辣过瘾。很多朋友在外面感觉吃的都不过瘾，随便挑挑选选就100多元，还没吃到什么东西，吃着也不过瘾，今天就跟大家分享麻辣香锅的家常做法，有时间的时候可以自己在家动手做，简简单单，食材种类丰富，想吃什么就加什么菜，实惠量大还好吃，赶快收藏好，给家人和朋友们露一手吧。
麻辣香锅
所需食材：虾，午餐肉，鸡翅，鱿鱼卷，鱼豆腐，各种丸子，土豆，玉米，木耳，生菜，西兰花，金针菇，干豆腐，胡萝卜，生菜，菠菜，郫县豆瓣酱，火锅底料，干辣椒，香叶，草果，茴香，大葱，花生米，芝麻，香菜
美味做法
1 准备好各种荤菜，素菜，香肠，虾，午餐肉，鸡翅，鱿鱼卷，鱼豆腐，各种丸子，土豆，玉米，木耳，生菜，西兰花，金针菇，干豆腐，胡萝卜，生菜，菠菜等各种喜欢吃的食材。
2 起锅烧水，下入荤菜焯水。
3 焯熟捞出控干水分。
4 放入素菜焯水，焯熟捞出。再下入鸡翅，大虾焯水，焯熟捞出备用。
5 准备好干辣椒，香叶，大葱，香果，茴香，火锅底料，豆瓣酱。另起锅烧油，下午餐肉和鸡翅煎，小香肠改十字花刀，两面煎熟煎黄盛出备用。
6 另起锅烧油，下入各种调料，麻辣香锅好吃的关键就在于加一勺郫县豆瓣酱和一块火锅底料，爆炒，炒出红油。
7 所有的食材下锅煸炒。
8 撒上花生米，芝麻。继续翻炒，撒点香菜，盛出即可。
9 鲜香麻辣过瘾，配上米饭，超级下饭嘎嘎香。
香辣大虾这样做，麻辣可口，口感鲜嫩多汁，让人一吃就停不下来大家好，这里是北风向南飘鲜食厨房。喜欢美食，热爱美食，分享美食。一年四季，一日三餐记录点滴生活。更多精彩的美食文章和视频欢迎进入主页观看。您的鼓励支持是我前进的动力，感谢您的关注，点赞，收藏，欢迎留言讨论。喜欢什么菜，关注我，下次可以找到我。感恩相遇，感谢陪伴，祝您生活愉快，万事如意！郑重声明：未经本人允许，文章禁止抄袭，搬运，如若发现，必追究其侵权责任！
香辣大虾的 *** *** 并不简单。想要 *** 出美味可口的香辣大虾，需要准备鲜虾、干辣椒、花椒、葱姜蒜等食材。 *** 香辣大虾前，鲜虾需要先洗净去虾线，然后用料酒、生抽腌制十分钟。接着，将干辣椒和花椒用油煸炒出香味，再加入葱、姜、蒜炒香。将腌制好的虾倒入锅中，大火翻炒至虾变色，然后加入适量盐和糖调味，继续翻炒均匀。最后，将香菜段加入锅中，翻炒几下即可出锅。这道香辣大虾味道麻辣可口，口感鲜嫩多汁，让人一吃就停不下来。在 *** 香辣大虾时，需要注意剔除虾线，否则会影响口感。此外，根据个人口味可以适量增减辣椒和花椒的用量， *** 出自己喜欢的口味。你喜欢吃香辣大虾吗？那就赶快来试试这个 *** *** 吧，你一定会被这道美味的香辣大虾所惊艳到。
大家好，这里是邱哥说美食，进入春天以来，天气虽然还是有点寒气，但是已经不再特别寒冷了，所以，这个时候，如果招待客人，怎么安排待客家宴呢？建议别再安排让人吃腻的火锅了，给客人亲自下厨炒菜，既可以享受炒菜的过程，又可以让客人胃口大开，相信没有客人不喜欢这种聚餐方式。毕竟，春节刚过，我依然可以记得过年期间每天的火锅的味道。所以，我建议春季待客，别再火锅了，给客人安排八道待客小炒，让客人可以吃得开心，吃得幸福。接下来，我分享一下这八道待客小炒的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、香辣大虾
食材准备：大虾、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.大虾剪掉虾头，去除虾线，然后清洗干净，接着加入适量的料酒、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.切好蒜末和小米辣，然后热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的大虾翻炒油煎，煎至变色焦黄。
2.接着把大虾拨在一旁，用底油爆香蒜末和小米辣，再一起翻炒均匀，炒出蒜香味。
3.然后加入适量的料酒、食盐、胡椒粉、生抽、蚝油调味，继续翻炒两分钟入味，即可出锅开吃。
二、鲍鱼辣椒炒肉
食材准备：鲍鱼、螺丝椒、五花肉、蒜苗、蒜瓣。
做法流程：
1.五花肉清洗干净，然后切成薄片备用，接着清洗干净鲍鱼，也切片准备好，再备齐青椒和其它配菜。
2.热锅不放油，放入青椒煸炒，炒出虎皮状后，盛出备用，接着热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒，煸炒出多余油脂。
3.然后五花肉拨在一旁，放入鲍鱼煸炒半分钟，再放入蒜瓣，和五花肉一起翻炒均匀，接着淋入适量的生抽、料酒、老抽和蚝油调味，继续翻炒炒香。
4.接着倒入炒好辣椒一起翻炒一分钟，加入一丢丢食盐调味，最后放入蒜苗一起翻炒，炒至断生后，即可出锅开吃。
三、小笋炒牛肉
食材准备：春笋、牛肉、青红椒、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，切成薄片，然后加入适量的食盐、淀粉、胡椒粉和花生油，抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.小笋切薄片，然后冷水下锅焯熟10分钟，再捞出沥干水分备用，接着准备好其它配菜。
3. 热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉滑熟，再盛出备用，接着用底油爆香蒜末，然后放入青红椒一起炒香。
4.再倒入小笋一起翻炒均匀，加入适量的食盐和生抽调味，继续翻炒三分钟，然后倒入牛肉一起翻炒入味，即可出锅开吃。
四、黄焖鸡
食材准备：小鸡腿、土豆、青红椒、葱段、姜片、干辣椒。
做法流程：
1.小鸡腿清洗干净，然后剁成小块，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开之后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.把土豆去皮，切成小块，再准备好其它配菜，接着起锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，放入鸡腿一起翻炒均匀，裹上糖色。
3.然后加入适量的生抽、老抽和料酒调味，放入葱段、姜片和干辣椒，继续翻炒，炒出香味。
4.再放入土豆块，倒入没过食材的清水，大火煮开，然后转中小火炖煮20分钟。
5.最后放入青红椒，然后开大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
五、香辣鱼片
食材准备：鲈鱼片、干辣椒、花椒、蒜末、葱段、姜片。
做法流程：
1.准备好鲈鱼片，然后加入葱姜、料酒、黑胡椒粉、生抽和淀粉，一起抓拌均匀，腌制半个小时备用。
2.起锅烧油，油热以后，放入腌制好的鱼片油炸，炸至表面焦黄，再盛出备用，接着准备好其它配菜。
3.锅中留底油，继续加热后，放入蒜末、花椒和干辣椒爆香，然后放入炸好的鱼片翻炒均匀。
4.加入适量的食盐和生抽调味，继续翻炒一分钟，最后再放入一把葱段，翻炒几下，即可出锅开吃。
六、蒜苔炒鱿鱼
食材准备：蒜苔、鱿鱼、葱姜蒜末、姜片、葱段、小米辣。
做法流程：
1.鱿鱼清洗干净，然后切成小段，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出清洗干净备用。
2.热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末爆香，接着加入一勺豆瓣酱，炒出红油，然后倒入鱿鱼一起爆炒。
3.加入适量的料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、食盐和白糖调味，继续翻炒均匀，然后再倒入蒜苔一起翻炒。
4.炒至蒜苔断生后，再放入一把小米辣，继续翻炒一分钟，即可出锅开吃。
七、爆炒肥肠
食材准备：肥肠、青红椒、洋葱、葱姜蒜末、葱段、姜片。
做法流程：
1.肥肠加淀粉食盐搓洗干净，然后切成小段，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出清洗干净备用。
2.清洗干净青椒和洋葱，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，倒入葱姜蒜末爆香。
3.再倒入肥肠爆炒。炒出肥肠的多余油脂，接着放入一勺豆瓣酱炒出红油，然后加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和白糖调味，继续翻炒均匀。
4.最后放入青红椒和洋葱，继续大火翻炒，炒至断生入味后，即可出锅开吃。
八、罗宋汤
食材准备：牛肉、洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿、娃娃菜。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切小块备用，接着切好洋葱、番茄和土豆丁，清洗干净娃娃菜。
2.起锅烧肉，油热以后，倒入洋葱煸炒，炒至洋葱变软后，再放入牛肉块一起翻炒均匀。
3.炒至牛肉变色后，再放入番茄一起翻炒均匀，炒出番茄汁，然后倒入适量的清水，大火煮开，接着放入土豆丁和胡萝卜丁一起炖煮20分钟。
4.炖煮时间到后，再放入娃娃菜烫熟，接着加入适量的食盐和胡椒粉调味，继续焖1分钟，即可出锅开吃。
以上推荐的八道待客小炒，你学会了吗？道道营养美味，待客有面，学会了做给客人吃，肯定竖大拇指夸赞，喜欢的朋友，收藏起来慢慢学吧。更多的美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。
家庭版麻辣香锅。美味无可挑剔#麻辣香锅家常做法麻辣香锅总是让人回味无穷，但在外面吃却价格高昂，今天我就来教大家如何自己 *** 美味的麻辣香锅。 *** 麻辣香锅的食材种类多达上百种，可以根据自己的喜好随意搭配。在准备食材时，应将荤菜和素菜分开，并在沸水中焯熟，然后捞起沥干水分。热锅冷油后，将五花肉慢慢煸炒，直到香气四溢。接着加入青红椒、姜蒜爆香。倒入 *** 麻辣香锅的专用调料，炒出香味。接着将荤菜和素菜依次放入锅中，大火翻炒均匀，让其充分入味。最后加入青菜，继续翻炒至断生，撒上白芝麻即可享用。这道麻辣香锅咸鲜香辣，美味可口，做法简单易上手，非常适合在家 *** 。
大家好，今天分享鲜虾豆腐煲的做法！虾滑嫩入味，豆腐麻辣鲜香，很下饭。鲜虾豆腐煲是一道低热量，低脂肪，高蛋白的营养菜。
欢迎来到莹莹的美食记录，快快乐乐过生活，开开心心做美食。下面来看一下我的具体操作！
所用食材：鲜虾、豆腐、生姜、泡椒、油盐、胡椒粉、淀粉、面粉、一品鲜酱油、火锅底料、豆豉、干辣椒、花椒
*** *** ：
1.准备新鲜的大虾，把头去掉，这里我们只取虾尾，把虾尾部的尖刺去掉。再将虾开虾背，把虾线也去掉，清洗干净，挤干水分。再将虾里面放入适量盐，适量生姜丝和泡椒末翻拌均匀，腌制2个小时。
2.起锅烧油，在锅里均匀的撒上一层薄盐。然后放入切好的豆腐块煎，将豆腐煎至两面金黄，捞出控油。
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3.接下来我们来炒虾，炒虾之前，我们先在腌制好的虾里面加入少许胡椒粉，适量面粉和适量淀粉将虾抓拌均匀。
起锅烧油，油热下入火锅底料和豆豉下去翻炒，将调味料炒香炒至融化，调入一品鲜酱油增鲜，再下入虾翻炒。将虾炒变色。
4.取一个砂锅，把煎好的豆腐摆在砂锅底部，豆腐的上面放入虾，再加入开水，大火煮开。再往里面加入一些干辣椒段和花椒粒，继续中小火煲10分钟。
5.待汤汁收浓，闻到香味后，就可以开吃了。吃之前撒入香菜，鲜虾豆腐煲就做好了！
这就是本次内容，欢迎留言讨论，如果你喜欢我的内容，请用你发财的手给我点个关注吧，谢谢！#头条创作挑战赛#
超下饭的麻辣香锅！家庭版麻辣香锅，微辣鲜香，适合所有人大家好，我是云姐家常美食，每天和大家分享用最简单的食材，做出最可口的美味佳肴。
麻辣香锅大家都很熟悉，但麻辣香锅是怎么由来的呢？
麻辣香锅
麻辣香锅起源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。
据说，当地人平时喜欢把一大锅菜放一起用各种调味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、笋片和半成品腐竹等食材。
麻辣香锅
所以，麻辣香锅就是把一大锅食材，用各种调味混为一锅炒着吃。
虽然在初夏的季节，吃麻辣香锅听来有点热，但谁能拒绝这麻、辣、干、香的锅菜，还有那迎面扑来的香味呢?
同时，一些川菜师傅在香辣与干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅更适宜餐厅经营与操作，同样更适合我们自己在家做出好吃的麻辣香锅。
之一，在原料上：扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多。
第二，在味型上：融合重庆火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点;
第三，在辣味上：进一步细化，采用5-7级的分级方式，点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而异。
第四，在功效上：在中药辛香原料的独特配伍中，又加进了清热除湿等功效的中药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能。
因此，麻辣香锅在夏季的也是非常受大家欢迎的。
下面就给大家分享家庭版的麻辣香锅是怎么做的吧
麻辣香锅
- 家庭版的麻辣香锅
食材：丸子、虾 、鱿鱼、五花肉，土豆片、藕、香菇、金针菇、青菜、香菜、莴笋等等（大家可以根据自己的喜欢去选择）
调料：火锅底料、豆瓣酱、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜
做法：
1、各种蔬菜清洗干净，切好，焯水，捞出，控干水分，再另换一锅水，倒入丸子、鱿鱼、虾、煮熟捞出，五花肉切薄片。
麻辣香锅的蔬菜
2、锅中倒油，下入五花肉炒香，煸出油脂，再加入干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香，再放入一勺豆瓣酱炒出红油，再放到一小块火锅底料炒香
炒锅底料
3，放入丸子、再放入蔬菜，放一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖，再放入青菜大火翻炒均匀，最后撒入香菜翻炒一下，出锅撒上芝麻，即可装盘。
喜欢吃麻辣味重的，火锅底料和郫县豆瓣酱可以多放点，对那些吃不了麻辣味的，就可以少放，微微辣就可以了，换换口味，品尝不一样的美食。
做这道菜也可以直接用麻辣香锅底料，在家也可以做出酒店的味道。
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想吃麻辣香锅 自己在家也能做出比饭店还好吃的味道#美食...跟你说，你想吃麻辣香锅，不用非得去饭店，其实你自己在家也能做出饭店的味道。
·先将土豆切成薄片，厚度要稍微厚一些。
·在水中加入一瓢盐和一瓢食用油，这是让蔬菜入味且保持色泽的关键。
·将喜欢的配菜放入水中煮熟，时间约为2分钟，然后捞出来备用。接下来，再放入各种丸子和大虾，煮熟后捞出。
·油热后，先放入花椒和干辣椒煸炒出香味，然后加入姜、葱和蒜煸炒。只需要加入两勺麻辣香锅调料，里面的味道就已经很丰富了。
·麻辣香锅和干锅系列都可以使用这种做法，能炒出漂亮的颜色和味道。将煮熟的荤素菜倒入锅中，用中火翻炒均匀，让其充分上色入味。
·最后撒上一把熟芝麻和香菜，就可以出锅啦。
麻辣鲜香，味道非常入味，绝对让你吃得满意。
