酱猪蹄调料不用太多，多加2样，红润软烂，酱香入味，比买的好吃

酱猪蹄调料不用太多，多加2样，红润软烂，酱香入味，比买的好吃

大家好，感谢阅读我分享的文章，我要和大家说的是：『酱猪蹄调料不用太多，多加2样，软烂筋道，酱香入味，比买的好吃！』

老妈最近开始写年夜饭的菜单了，写了几十个菜，然后删掉一些，有一个菜她每年都会保留，那就是猪蹄。猪蹄就是猪手，过年吃猪蹄寓意着来年“发财就手”，所以猪蹄是年夜饭必不可少的一道菜。

猪蹄的价格不贵，1斤十几元，但一个猪蹄就有2斤多，要三十多元呢，但过年至少一人一个猪蹄，再贵也要吃。

猪蹄富含胶原蛋白，对皮肤非常好，所以被称为“美容食材”，深受人们的喜爱。

猪蹄虽然好吃又营养，但购买时需要注意，有前蹄和后蹄之分，前蹄的肉多、脂肪少，价格贵；后蹄肉少、骨头大，价格便宜。如果不会辨认，很容易被肉贩子忽悠，花高价买到猪后蹄。怎么才能分辨前蹄和后蹄呢？下面教大家一个 *** ，一眼识破肉贩的忽悠。

『如何分辨前后蹄』

村里的老屠夫说，前蹄和后蹄有个关键的区别，就是脚趾，前后蹄长得不一样。前蹄的脚趾是一样长的，后蹄的脚趾一个长一个短。认准这一点就不会错。

挑选猪蹄还要注意，颜色太白、又大又胖、脚趾处分开并脱落，是双氧水浸泡的化学猪蹄。

买到了好猪蹄，怎么做才好吃呢？十个人能说出十个做法，各有各的口味。常见的做法有红烧猪蹄、烤猪蹄、酱猪蹄等。我家很爱吃酱猪蹄，软烂筋道，酱香入味，是很不错的下酒菜。熟食店里1斤要38元呢，买一个就要八九十元，太贵了。

熟食店的酱猪蹄好吃，秘诀就是香料的搭配，种类也多，有不少一般家庭都没有，就算有配方也做不出来那个味。有没有简单又好吃的 *** 呢？答案是有的。

厨师长大伯经常在家里做酱猪蹄，用的调料很简单，调料家家都有，秘诀是多加2样。

下面我把厨师长的做法分享给大家，颜色红润，酱香浓郁，入口即化还有嚼劲，比熟食店里卖的还好吃，喜欢吃的朋友快跟我学学吧，年夜饭做一盘，保证全家爱吃。

【酱猪蹄】

准备新鲜猪蹄、红烧酱油、南乳汁等。

【做法】

1、猪蹄买回来洗干净，放在火上烧一遍，把残留的猪毛烧掉，猪皮焦黄色就可以。烧猪蹄可以去除猪毛和腥味，激发出肉香味，酱出来的味道更香。

2、用钢丝球把焦黑的地方擦一擦，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，开大火焯水5分钟，捞出后冲洗干净。

3、准备一些常用的调料，比如葱、姜、花椒、八角、干辣椒、冰糖等，再准备红烧酱油、南乳汁。南乳也叫红腐乳，是用红曲米发酵成的豆腐乳，能增香上色，去除腥味。

4、锅里加入适量油，下入冰糖炒出糖色，加入葱、姜、花椒、八角、干辣椒炒香，倒入适量开水，加入红烧酱油和南乳汁，大火烧开。

5、将酱汁倒入高压锅里，放入猪蹄，酱汁要没过猪蹄，盖上盖子后开大火，上气后压25分钟关火，让猪蹄在酱汁里浸泡2小时，即可捞出食用。

用这个 *** *** 的酱猪蹄，因为加入红烧酱油和南乳汁，颜色十分红润，口感软烂却不失筋道，充分浸泡后猪蹄酱香浓郁，非常入味，可以作下酒菜，或是搭配米饭、面条吃，味道比38元1斤酱猪蹄的还要好吃。

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家庭版酱猪蹄配方及做法

家庭版酱猪蹄配方及做法

香料：干辣椒15克、八角8克、花椒8克、白芷5克、白蔻4克、香叶2克。

配料：海鲜酱30克、黄豆酱30克、花生酱15克，葱段50克、白糖30克、冰糖20克、姜片20克、鸡精10克。

具体 *** *** ：

1、购买猪蹄时要购买商家处理干净的猪蹄，如果买到没有处理干净的猪蹄可以用喷枪或者液化气燃气灶烧烤一遍，放入温水中浸泡，再用钢丝球洗刷干净即可。清洗干净的猪蹄从中间劈开，一分为二，然后放入清水中浸泡出血水，备用。

2、将浸泡好的猪蹄放入锅中加入清水淹没，放入少许葱段、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后继续开锅焯水5分钟左右时捞出，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分，备用。

3、炒锅中加入少许植物油放入香料中的八角8克、花椒8克、白芷5克、白蔻4克、香叶2克，小火煸炒出香味后，关火放凉，放凉后装入香料袋（把干辣椒15克也放进去），备用。

4、炒锅中加入少许底油，放入白糖30克，小火炒至完全融化成液体后，糖液会出现密集小泡然后紧接着变大泡，大泡后会变为小泡且枣红色时加入适量开水，即为炒糖色，关火，备用。

5、将处理好的猪蹄放入锅中，加入清水淹没，清水淹没猪蹄大约3厘米左右，然后放入香料包一个，海鲜酱30克、黄豆酱30克、花生酱15克，葱段50克、冰糖20克、姜片20克、鸡精10克，将炒好的糖色也倒入锅中。大火烧开后，小火煨煮2.5小时后将葱段和姜片挑出来扔掉，然后开大火将汤汁收浓，能够挂在猪蹄上即可出锅食用。

注：有条件可以加入少许红曲米粉，色泽会更加艳丽。

原来卤猪蹄的做法如此简单，颜色红亮软糯入味，以后不用外面买了

万物皆可卤，一想起就是我们美味的卤猪蹄，一说起猪蹄，大家肯定都能想到卤猪蹄，满满的胶原蛋白，尤其是秋天和冬天比较干燥的时候，吃上几口补充胶原蛋白。因为猪蹄富含胶原蛋白，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽，所以老少皆宜。

（视频观看更详细）

那么怎么做好吃的卤猪蹄呢？有没有一种快速简单的办法，怎么卤猪蹄软糯而不烂，一啃整块脱骨入味好吃的做法？那今天我们大厨就给大家这道好吃简单在家就能做的卤猪蹄，上色好看好吃入味。

【卤猪蹄准备食材】

主料：猪蹄2个

香料：葱5克 姜5克 香叶1片 八角2克 小茴香1克 花椒2克 桂皮5克 豆瓣酱30克 辣椒适量 红枣2个 红曲米5克

调味：酱油10克 老抽5克 生抽3克 盐3克 味精5克 料酒10克 冰糖4块

【卤猪蹄 *** 流程】

1.首先我们准备新鲜猪蹄2个，烧火去猪毛，不然我们的猪蹄腥臭味会比较大，然后再次清洗干净就可以。

2.锅中下入2个猪蹄加入适量的料酒焯水起到去腥增香的作用，然后再次清洗干净。

3.锅中加入色拉油加入葱5克 姜5克 香叶1片 八角2克 小茴香1克 花椒2克 桂皮5克 豆瓣酱30克，小火慢慢炒香。

4.炒香的香料加入适量的清水，再加入冰糖4块 天然上色红曲米5克 红枣2个，加入红曲米主要是上色的颜色比较自然，加入适量的冰糖和红枣主要就是提升香味和综合口味，有一种天然的枣木香。

5.我们再调一款酱汁酱油10克 老抽5克 生抽3克 盐3克 味精5克 料酒10克，加入我们的砂锅中，可以根据个人口味进行微调即可。

6.汤汁烧开后加入适量的辣椒，如果不爱吃辣的也可以不放辣椒。

7.最后我们放入焯水清洗干净的2个猪蹄下入锅中，大火烧开5分钟再转小火炖煮2个小时左右。

8.最后我们的炖猪蹄就 *** 完成，想吃肉质软一些的我们还可以再炖时间长一些，如果想吃肉Q弹一些我们可以炖制时间短半个小时，也可以上高压锅上汽30分钟左右即可，可以根据个人喜爱进行微调。

【卤猪蹄总结】

1.我们的猪蹄尽量买大一些的那种新鲜的猪蹄，这样我们虽然煮的时间长但是吃起来口感好！

2.调汁的里面有老抽和酱油，如果我们想做的上色更好看就需要加入少许的红曲米这样颜色更好看。

3.根据我们的配方进行口味调整，可以咸可辣。

酱猪蹄做法

简单

炖

酱香

一小时

主料

猪蹄2根

辅料

葱适量

姜适量

料酒2勺

干辣椒3个

花椒少许

八角2个

桂皮2个

香叶2片

调料

油少许

黄豆酱2勺

海鲜酱1勺

蚝油1勺

冰糖5-6粒

生抽1勺

老抽1勺

酱猪蹄的做法步骤

1.猪蹄冷水下锅，加入葱姜，料酒，煮开撇去浮沫。

2.煮好的猪蹄，捞出洗净。

3.准备葱，姜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶。

4.起锅烧油，下入葱姜，大料炒出香味。

5.倒入猪蹄，小火慢炒。

6.猪蹄加入两勺黄豆酱，一勺海鲜酱，翻炒均匀。

7.加入足量的水，漫过猪蹄为准。

8.加入几粒冰糖，蚝油，生抽，老抽，大火煮开。

9.转入电饭锅或者高压锅，煮至猪蹄软烂（水不够记得添水）。

10.倒入锅中，挑去大料，大火收汁即可（不需要加盐了，调料有咸味）。

小窍门&温馨提示

1.猪蹄需冷水下锅，去除血沫。

2.炖猪蹄记得注意锅中的水量。

3.调料有咸味，不要放盐太咸了。

分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

想要三餐吃得好，酱大骨酱猪蹄不能少

咬下去软软糯糯 汤汁也超级下饭～

By 洁闪闪

用料

• 大筒骨，猪蹄 4块，1根
• 干辣椒，干花椒 适量（辣椒根据吃辣程度，花椒不要太多会嘴麻的哈哈哈）
• 八角，香叶，桂皮，茴香 适量（不要太多，会苦的呦：基本两个八角，两片香叶，一个桂皮，两汤匙茴香就可以了）
• 豆瓣酱，黄豆酱，甜面酱 各2勺
• 豆腐乳 1块～2块
• 葱，姜 各3～5片
• 冰糖 1块~3块
• （生抽）酱油，盐，鸡精 1/3汤匙
• 辣椒面 适量（根据吃辣程度，也可以不放）
• 香菜 2~3根（根据个人喜好，也可以不放）

做法步骤

1、干辣椒，干花椒：泡水10分钟（温水泡） 大骨，猪蹄：泡出血水，洗干净（冷水泡）

2、大骨，猪蹄：“冷水”下锅，放葱段和料酒焯水煮出浮沫，撇去浮沫后捞出大骨猪蹄

3、大骨，猪蹄：撇去浮沫后捞出大骨猪蹄泡在凉水里

4、这是配料表格里的内容，除了香料不要过多，其余适量即可 干辣椒干花椒泡了后捞出来，水可以倒掉了

5、热锅冷油，油适量，油热后小火炒制 1??先放入辣椒花椒炒香 2??再放入香料（八角，香叶，桂皮，茴香） 3??再放入酱料（豆瓣酱，黄豆酱，甜面酱，豆腐乳）

6、1??加水（不要太少，至少要没过肉，后面要收汁） 2??放入大骨，猪蹄 3??放入葱片，姜片，冰糖 4??放入盐，鸡精，酱油（生抽）：一定要少，酱料已经很咸了，后面收汁如果觉得味道淡了可以适量再加 5??放辣椒面：不能吃辣的就可以省略不放了

7、煮开后我换了个电压力锅（才30~50分钟就可以炖好，而且肉质会超级软糯） 如果是普通的锅煮，最少要煮一个小时呦

8、最后大火收汁，此时就尝尝味道咸淡，再适量调整

9、完美出锅～ 放上香菜（我也是香菜装饰用，不喜欢香菜的就省去）

小贴士

1??干辣椒，干花椒一定要记得温水泡，这样就比较温和不辣，干而不躁 2??大骨，猪蹄一定要冷水泡出血水并且冷水焯水去浮沫，一是为了健康二是口感好没有异味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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教你10种家常猪蹄的做法，颜色红亮软糯入味，肥而不腻越嚼越香

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10种家常猪蹄的做法，颜色红亮软糯入味，肥而不腻越嚼越香，快快收藏吧！

五香猪蹄

食材：猪蹄，八角，草果，香叶，丁香，孜然粒，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，冰糖，食盐，料酒，食用油。

做法：

1猪蹄对半切开洗净，冷水下锅放入料酒去腥，煮上10分钟捞起洗净浮沫备用。

2起锅热油，放入冰糖炒糖色，倒入清水，放入八角，草果，香叶，丁香，孜然粒，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，冰糖，食盐调味，放入猪蹄大火煮开转小火卤一个小时即可。

香辣猪蹄

食材：猪蹄两个，葱姜蒜、干辣椒、杭椒、香叶、八角、花椒、熟白芝麻

做法：

1猪蹄切块焯水，捞出洗净血沫备用；在碗里准备好四片姜、四五片香叶、三个八角和一小撮花椒备用

2锅里下油，冷油放三勺白糖，小火炒至白糖冒出细密的小泡后立刻倒入猪蹄，炒出糖色。然后加入准备好的姜、香叶等所有配料，炒出香味

3锅里多加点水，然后加一勺老抽，大火烧开后倒入砂锅里，小火炖煮一个半小时左右到猪蹄软烂，大火把汤汁收干，然后把猪蹄用筷子夹出来到盘子里备用

4猪蹄块好的时候，切一些葱花，三片姜，六瓣蒜，两根杭椒；再拿几片香叶和一大勺花椒，放在碗里备用

5一大把干辣椒用手从中间掰成两段，锅里下油，辣椒炒香后，倒入刚刚准备的所有配料，炒出香味后倒入煮好的猪蹄，翻炒均匀后加一勺盐、半勺鸡精和一小把白熟芝麻，炒匀后就可以出锅啦～

红烧猪蹄

食材

猪蹄750克，葱姜

做法

1将猪蹄洗净，冷水下锅加葱姜料酒焯水捞出洗净。

2起锅入油，爆香姜片，倒入猪蹄翻炒，加一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒上色，加没过猪蹄的清水。

3放入冰糖，25粒花椒，两片香叶，两粒八角，桂皮1块，葱段煮40分钟转小火焖煮15分钟待汤汁浓稠收汁，放盐鸡精调味即可完美出锅。

啤酒闷猪蹄

食材：

猪蹄两个，啤酒一罐，冰糖适量，八角桂皮香叶，干辣椒，葱姜蒜

做法：

1首先准备好所有食材，把猪蹄用清水浸泡一个小时，泡出里面的血水。

2猪蹄冷水下锅，加料酒姜片焯水捞出备用。

3冰糖炒出糖色，加猪蹄翻炒均匀，加八角桂皮，香叶姜片干辣椒，老抽，生抽，一罐啤酒，一碗开水，中小火闷煮50分钟到一个小时。

4最后加少许盐鸡精调味，大火收汁即可。

烤猪蹄

准备食材

猪蹄2个，姜片，冰糖，黄豆酱，八角2个，香叶2个，花椒1小把，草果1个，桂皮2小块。

烤猪蹄料

熟花生末1勺?熟芝麻1勺?辣椒面1勺?熟孜然粒1勺?熟孜然粉1勺（可以提前配好放锅中炒香即可）

做法与步骤

1猪蹄?2勺料酒?姜片焯水，过凉洗干净。

2锅中放入猪蹄?清水?5勺老抽?5勺生抽?2大勺蚝油?2大勺黄豆酱?3大勺盐?1小把冰糖?2块姜?所有煮的香料，煮1个小时20分钟。

3捞出卤好的猪蹄放入烤盘，220度烤20分钟，取出猪蹄撒上自制烤猪蹄料，再烤5分钟即可。

酱香猪蹄

食材

猪蹄2只，冰糖

香料：冰糖、香叶、干辣椒、桂皮、花椒、八角

酱汁：两勺生抽?一勺料酒?一勺蚝油?两勺黄豆酱?一勺老抽

1猪蹄清洗干净切小块加葱姜、料酒煮出浮沫捞出来

2锅中加油放入冰糖熬糖色，放入猪蹄翻炒上色，放入酱汁?香料炒出香味

3加入没过猪蹄的开水炖50分钟左右或者高压锅20分钟，头出锅加入一勺盐调味即可

黄豆炖猪蹄

食材：

猪蹄1只，黄豆100g，冰糖30g，大葱1颗，姜片适量，桂皮，八角，干辣椒，香叶适量

做法：

1黄豆提前一夜用水浸泡

2准备防风打火机或者煤气灶烤掉猪毛，洗干净备用

3猪蹄冷水下锅，下葱姜料酒煮开后，捞出洗净

4冷油下冰糖中火熬至枣红色，下猪蹄翻炒上色

5加入葱姜，桂皮，八角，香叶，干辣椒翻炒，加入三勺生抽?两勺老抽?两勺蚝油翻炒均匀

6加入开水没过猪蹄，铺上泡好的黄豆，小火焖煮两小时即可，期间翻动几次防止糊

香辣椒盐烤猪蹄

准备食材：猪蹄1个（买的时候让老板帮忙斩成小块）、八角3个、桂皮少许、当归少许、姜3片、蒜瓣3个拍扁

准备调料：冰糖10克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、食盐1茶匙、料酒1汤匙、辣椒面适量、椒盐适量

*** *** ：

1猪蹄焯水，将猪蹄提前用清水清洗干净去除血水，猪蹄冷水下锅，加1汤匙料酒和2片姜，大火将水烧开煮大概1分钟，撇去浮沫捞出备用；

2炖煮猪蹄，锅中加入足量水（以没过猪蹄为宜），加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1茶匙食盐、八角桂皮当归和冰糖，大火煮开后下入焯过水的猪蹄，盖上锅盖转小火炖煮1小时左右，最后再转大火收汁；

3烤猪蹄，烤盘铺上锡纸，刷一层食用油，放上炖煮好的猪蹄（猪蹄要稍微控下汁），撒上辣椒粉和椒盐粉。将烤箱上下火190度预热5分钟，接着将食材放入烤箱中层，上下火190度烤20分钟就完成啦！

花生焖猪蹄

材料

猪脚1只，姜2片，蒜3瓣，糖小半勺，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，花生1碗，盐适量，料酒1勺

步骤

1、花生洗干净用清水泡1小时。猪蹄洗干净放锅里加适量水?1勺料酒烧开飞水捞出，用清水洗干净毛毛和泡沫，沥干水份备用

2、锅里放适量油?白糖煮微黄后放入猪蹄翻炒均匀?姜蒜?生抽?老抽?蚝油翻炒均匀。放泡好的花生，放一大碗水，大火烧开，中小火炖2小时即可

卤猪蹄

材料：猪蹄400g，生姜，花椒，桂皮，香叶，辣椒，八角，生抽，老抽，料酒，冰糖。

过程：

1首先给猪蹄焯水，清水下猪蹄，放入少量料酒，水开煮一会儿捞出备用。

2冰糖若干，热火化糖，下猪蹄，上糖色，至表面着色，下前面准备好的香料，加生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，然后加入清水没过猪蹄。

3热水煮开，小火炖着~加入3个辣椒，(喜欢辣的可多加，或者和香料一同加入）。接着等待汤汁被吸收，最后大火收汁即可。

4盛出来就可以吃啦！

先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。图片来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除

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哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。邻居爷爷是一位在我们县城非常有名的卤菜师傅，经验非常的丰富，每次路过他的店都会闻到香喷喷的卤肉味，不管是寒冷的冬天还是炎热的夏日，一大早就有很多的人排队等待买老师傅的卤猪蹄。

老师傅跟我讲想要卤猪蹄好吃卤水最重要，香料配方更是关键，香料不在多而在于搭配的比例。老师傅看在我们是多年邻居的份上把卤猪蹄的配方分享给了我，这种配方简单易学，很适合在家里做，今天也把这个配方分享给大家，做出来的猪蹄口软烂Q弹，香味十足，让你回味无穷。

做法：

1，准备好6个猪蹄用火枪把猪蹄表面的毛烧掉，同时还可以去除猪皮的腥味，如果没有火枪可以放到燃气灶烧。

2，烧好的猪蹄放入清水中浸泡一下，用刀轻松地把表面烤焦的部分刮掉，再用流水冲洗干净备用。

3，准备好香料：准备好八角20克，桂皮12克，山奈30克，香叶8克，小茴香20克，草果10克，甘松25克，排草20克，干辣椒20克，花椒10克，陈皮5克，木香11克，放到清水里搅拌一下浸泡一个小时，这一步的主要目的是去除香料的药味。

4，泡好的香料清洗干净控干水分，再把香料放入料包里收口处扎紧备用。

5，熬一个糖色：锅中倒入少许食用油，加入400克冰糖小火翻炒，炒到冰糖融化冒小泡泡变成香油色加入300毫升开水，熬好的糖色呈枣红色。

6，准备好高汤倒入糖色，150克姜片，300克食盐，鸡精200克，味精200克，黄豆酱300克，甜面酱120克，老抽80克，味极鲜120克，调和油500克，最后下入香料包大火烧开后煮30分钟。

7，30分钟后卤料的香味已经熬出来了，再把猪蹄放入锅中，小火卤一个小时。

8，卤好的猪蹄不要着急出锅，放上一个篦子压上一个重物使猪蹄完全浸泡在料汁里泡一个小时。

这样做出来的猪蹄看着就让人流口水，吃上一口软烂Q弹，香味十足，让你回味无穷。

今天就给大家分享到这，喜欢卤猪蹄的家人们记得收藏哦！这种卤料的配方不仅仅适合卤猪蹄，还适合卤牛肉，学会这种 *** 都可以开店了。

做法简单又好吃的酱猪蹄

猪蹄含有较多的脂肪和碳水化合物，并含有维生素A，维生素D，维生素E，维生素K及钙，磷，铁等营养成分。

猪蹄具有补虚弱，填肾精等功效，对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊作用，对老人神经衰弱等症有良好的的改善作用。

今天和大家一起做一道既好吃又简单的酱猪蹄。

原料 猪蹄一个

调料 豆瓣酱 葱段 姜片 蒜 八角 陈皮 酱油 白糖 料酒 适量盐

做法 猪蹄用炉火烧去残毛，烧制外皮变黄，放入清水中清洗，在刷至黄白色，划几刀。锅入油烧热，放入豆瓣酱翻炒，加入葱姜蒜，八角，陈皮，酱油，料酒加入，放入猪蹄，白糖，少许盐放入锅内烧开，转小火慢煮50分钟左右捞出凉凉即可。

酱猪蹄的家常做法，简单又方便，猪蹄满满的胶原蛋白，简直太好吃

私房酱猪蹄的做法

1原料图。猪蹄焯水洗拔干净

2蒜蓉辣椒酱用筛子过滤一遍，猪蹄的成品更美观，吃起来也更方便。

3锅里放油烧热，把葱姜放进去小火煸炒到出香味。

4放入酱，小火炒均匀。再小火炒1分钟。

5放入猪蹄，翻炒均匀后继续翻炒1分钟左右。调入白糖和红烧酱油翻炒均匀。

6兑入啤酒，和食材齐平，不够用水代替。放入卤味包。

7大火煮沸小火煮1小时，也可以压力锅压，根据自己喜好。喜欢软的就多煮一会。我家都不喜欢吃太软烂的口感，所以就是，小火煮50分钟-1小时，压力锅15分钟。

8大火收汁

小贴士

酱要是不过筛，里面有碎渣滓，吃的时候影响口感。 这种猪蹄我以前都喜欢吃热的，但是这次朋友来吃饭，却说她最喜欢吃凉的，故意放到最后吃，果然特别Q弹，不一样的风味。说不上哪种更好吃，但是风味不同，都不错。凉了用手抓着啃简直太过瘾。

标签： 猪蹄 做法 简单 家庭