我们常常会通过各种途径，看到大量养生保健信息。其中有不少是谣言，有些谣言更是隔一阵就刷爆朋友圈或攻占家族群。
健康类谣言一旦传播开来，危害比普通谣言大得多。
下面这 101 条辟谣，肯定没有全网打尽，但也基本涵盖了最火热的那些“大忽悠”，看看你中招没？
1. 香蕉、柿子、橘子、番茄、牛奶、豆浆 ……都可以空腹吃。因为饿的时候，永远是空腹状态。
2. 海鲜水果可以一起吃、牛奶榴莲可以一起吃、豆浆鸡蛋可以一起吃、豆腐菠菜也能一起吃 ……只要食物干净卫生，传说中相克的食物都能一起吃。
3. 塑料比大米贵，不会有人傻到用塑料颗粒制造假大米。
4. 也不会有商家用废旧塑料袋做紫菜。
5. 粉丝也是。
6. 肉松饼的馅就是肉松。棉花和肉，是能吃出差别的。
7. 人造无缝蛋壳的难度太大了，如果真有这样的技术，只用来做假鸡蛋实在亏本。
8. 市面上没有打针西瓜，瓜皮上的针眼会非常明显，染色剂也会让西瓜烂掉，这样的瓜卖不出去。
9. 红色火龙果、红心柚子也不是染出来的。
10. 小番茄不是转基因产物，反而是最原始的番茄品种之一。
11. 避孕药不会让葡萄无籽，事实上，不会对葡萄有任何影响。果农吃饱了撑地给葡萄喷避孕药。
12. 无籽西瓜同理。
13.《柳叶刀》（顶级的专业医学杂志）没有刊登过“多吃主食死得快”的研究。该吃吃、该喝喝，全面、均衡、适度是最简单、最聪明的饮食法则。
14. 胶带捆过之后，蔬菜中的甲醛也根本检测不出来，更不要说超标了。
15. 空心菜不是什么“毒蔬菜之王”，外国人也不用空心菜净化土壤，洗干净了，就可以放心吃。
16. 小龙虾不是侵华日军的阴谋，鲶鱼也挺干净的，它们都好吃又不脏。
17. 方便面、火锅底料、麻辣烫用的是人体火化后的尸油？尸油不好买也不便宜。
18. 包了保鲜膜的西瓜，细菌不会更多。吃不完的瓜，盖上保鲜膜放冰箱保存。
19. 运动时，裹上保鲜膜不会瘦得更快，只是显得汗多而已。
20. 喝茶不排油、不减肥。轻松减肥？基本不太可能。
21. 之一批春茶通常不打农药，所以，喝春茶 ≠ 喝农药。
22. 输液不能预防心脑血管疾病，只会徒增静脉注射的风险。
23. 没有某种食物能通血管，寄希望于食疗疏通堵塞的血管是不现实的。
24. 突发心梗，时间就是生命，别浪费时间刺耳垂、扎脚趾、掐人中 …… 躺好、打 120，心脏骤停了做心肺复苏。
25. 摸一下就晕、闻一下就倒的药，只发生在武侠世界和三流的侦探小说电视剧里。真有这好东西，临床上早用了。
26.「醒来后，躺在放满冰块的浴缸，腰部两道伤」，都市传说不要信了。都不知道肾的“型号”，卖给谁去啊。
27. 在屋里熏醋，除了能让人鼻酸流泪，不能预防包括感冒在内的任何疾病，还可能诱发哮喘。
28. 醋泡脚，不治脚气，只会让臭脚的味道更难闻。
29. 醋泡食材，不能软化血管，就让醋安安静静做调料吧。
30. 反复烧开的水不能喝，唯一的理由就是烫嘴。
31. 碱性水、水素水、婴儿水、长寿水 …… 打着各种名目的水，没有太大本质不同。水就是用来补水的，干净卫生最重要，也是唯一重要的事。
32. 所有号称大补的东西，补的不是身子，是商家的荷包。
33. 酒精是 1 类致癌物。酒里加再多补剂、草药，也没有保健作用，更不能天天喝。
34. 喝酒不暖身，觉得热是错觉，过后会更冷。
35. 喝红酒保护心脏？靠谱的医生绝对不会给出这样的建议。
36. 世界卫生组织明确：咖啡不存在致癌危险性。不管什么品牌，只要别太烫就行。
37. 晨起后喝一杯淡盐水，不利于控制血压，不是好习惯。
38. 手机、电脑、无线路由器、电视、微波炉、电磁炉 …… 的确有辐射，但都是对人体无害的非电离辐射，而且威力非常弱。
39. 低钠盐不是送命盐，反而有利于控制血压。只要肾功能正常，推荐吃低钠盐。
40. 碘盐不能防辐射。
41. 过安检的辐射，不会影响我们的健康。
42. 酵素产品没什么用，说得更直白点就是：市面上的酵素，都是骗钱的，别买。
43. 戒烟有百利无一害，说戒烟会戒出疾病的说法，都只是借口罢了。
44. 每天吃大蒜不能防癌，但能防性骚扰。
45. 味精不管加不加热，都不致癌。
46. 没有单一的食物或保健品能预防癌症，没有。
47. 如果有 *** 能治愈癌症，会轰动整个世界，而不只是某个地方电视台播出或是在某个民间神医的信徒群里流传。
48. 一滴血、几滴尿无法检测出癌症。
49. 一口唾液也测不出孩子的天赋智商如何。
50. 蚊子吸血不挑血型，汗多、呼吸重的人，蚊子更喜欢。
51. 土鸡蛋和家养鸡蛋的更大差别在价格，而不是营养。
52. 蛋壳颜色，与鸡的品种有关，与蛋的好坏无关。
53. 鸡四十天左右就出笼，是品种、精心设计的饲料和合理优化的养殖条件促成的，不靠激素，也无需弄虚作假。
54. 蜂蜜没啥保健作用，主要就是糖。
55. 新疆大盘鸡里不会有艾滋病病毒。讲究科学很重要，民族团结也要记牢。
56. 去正规采血站、献血点献血，不会传播艾滋病、乙肝等血液传染病。
57. 献血不会损害健康，当然，对献血者也没啥特别的好处，主要是获得帮助他人的荣誉感。
58. 吃酱油不会变黑，喝牛奶也不能美白。
59. 方便面没有毒，不用三十二天排毒，但盐多是真的，尽量少吃。
60. 鱼刺卡喉，不要喝水、喝醋、吞饭团，用镊子夹出来，或者直接去医院找耳鼻喉科医生。
61. 铁锅炒菜很好用，但不补铁。
62. 阿胶、红枣、红糖、红皮花生挺好吃，但不补血。
63. 骨头汤、鸡汤很好喝，但不补钙。
64. 牛鞭、马鞭、虎鞭、驴鞭、竹鞭、铁鞭、九节鞭 ……吃什么鞭，都不壮阳。
65. 燕窝不养颜，还是一大过敏原。
66. 吃核桃不补脑、吃蚕豆不护肾、吃木瓜不丰胸、吃黄瓜也不壮阳 …… 以形补形，太不讲究了。
67. 可乐不杀精、芹菜不杀精、骑自行车不杀精、放裤兜的手机不杀精、地暖不杀精，但局部温度长时间过高，倒真会影响 *** 活力和数量。
68. 玉米须煮水喝，不能降血压、降血糖、降血脂，啥也降不了。
69. 避孕套就是安 *** ，正确使用，能有效避孕和降低性传染病风险。
70. 长痘部位和对应器官，啥关系都没有。痘痘就是一种局部毛囊皮脂腺的慢性炎症，连肌肉层都没到达，和内脏八竿子打不着。
71. 正规的不锈钢制品并不会有锰超标的风险，我们通过饮食摄入的锰也处于安全水平。
72. 别 *** *** 、别保养卵巢、别调理月经、别用洗液清洗 *** 。好处吹破天了也别。
73. 每天花五六分钟转动眼球，最多缓解一下视疲劳，根本不可能治愈高度近视。
74. 眼保健操最有用的动作，是最开始的「闭眼」。
75.「我国每年有 210 万儿童死于豪华装修」这个说法未经严格证实。在 2009 年 11 月 1 日至 2010 年 10 月 31 日的统计周期中，我国 0～14 岁儿童死亡数量共 144079 人。
76. 尽管咬铅笔不会铅中毒，但它也是个坏习惯。
77. 医学上，根本不存在宿便的概念。
78. 支架置入术是有效的治疗冠心病的 *** ，该放就放，别听信谣言耽误黄金救援时间。
79. 疫苗是人类对抗传染性疾病最有利的武器，足够多的人接种疫苗，才能够形成广泛的、有力的防御。但那些生产劣质疫苗的人，该死。
80. 早上的姜不会变成人参，晚上的姜也不会变成砒霜，姜，就是一种调味食材。
81. 早上的苹果和晚上的苹果，营养价值是一样的。
82. 早上的水不会因为过了一夜，就成为致癌的毒物。
83. 滴眼药水治不好白内障。
84. 发烧时候，不要捂汗。
85. 孩子烧抽了，是高热惊厥，这时候不要往嘴里塞任何东西，让孩子躺在柔软的床上，等待抽搐过去就好。
86. 如果吃了没有不舒服，来月经的时候，可以吃冷饮吃火锅吃一切爱吃的。
87. 月子期间，可以刷牙、可以洗澡、可以洗头发、可以吹空调、可以下地活动、可以吃各种好吃的 ……
88. 血压稳定后，药不能停，按时按量遵医嘱服药的好处远远远远多于可能的副作用。
89. 花钱存脐带血没有必要，真正用上的机会不超过 0.4%，建议捐给公共脐血库，省钱，说不定还能帮助到他人。
90. 不小心烫伤了，不要涂抹任何东西，用流动的凉水冲洗，直到疼痛减轻，再去医院处理。
91. 生姜擦头发不能生发。
92. 何首乌不治脱发，致肝损伤。
93. 越吃越瘦的负能量食物不存在。能越吃越瘦的，可能只有冰水和西北风。
94. 吹空调不会吹出面瘫，因为古代没有空调的时候，就有人得面瘫了。
95. 拔智齿不能瘦脸，瘦脸神器也没用，腮帮变小了，不是咬肌萎缩就是削骨了。
96. 没有速效的美白产品，除非买到一款好用的粉底 ……
97. 电击不能治网瘾。
98. 电视上各路牛鬼蛇神推销的保健品、保健器械，一个都别信。
99. 宫颈糜烂不是病，跟个人品行更扯不上关系。
100. 酸碱体质是伪概念，基于这个理论的一切说法，都是假的。
101. 人的身体没有啥「毒」要排，那些忽悠人的商家和营销号才是更大的毒瘤！
屏幕划到这里，辛苦了。
不确定你是不是每条都看了，但能确定的是，这101条谣言里，一定有你看到过或听人提起过的。
轻信“肝胆排毒”吃完“组合酵素”腹泻就医宣称吃酵素和橄榄油能排毒、过期食品“改头换面”再销售……近日，厦门某公司因篡改产品生产日期、厂名厂址及经营超过保质期食品等违法行为，被吊销《食品经营许可证》、罚没360万余元；因涉嫌销售伪劣产品，被公安机关立案侦查。
文/图 记者 高金环
通讯员 张弥 林莉莉
涉案食品货值达56万余元 违法所得8万余元
市民翁奶奶经熟人游说，花5000元购买了一套“肝胆排毒组合酵素”。当晚至翌日清晨，她先后按产品说明服用完5瓶酵素及1瓶橄榄油后，出现严重腹泻，不得不就医。其家人报警并拨打12315进行举报。
思明区市场监管局接到该线索后立即组织执法力量，依法对该产品标称的委托商厦门某生物科技有限公司进行核查。执法人员现场查获“肝胆排毒组合酵素、蛋白代餐固体饮料”等十余款产品，共计4784件，以及大量食品标签。经查，该公司于2021年期间，通过更改生产日期、重贴标签，改换包装等方式，将超过保质期的酵素水果粉固体饮料、橄榄油，组装成“肝胆排毒组合酵素”共计221套。
该公司还将委托山东某公司生产的“蛋白代餐固体饮料”去除标签后，在产品上重新黏贴标注生产单位为福建某生物药业有限公司等内容的标签，数量共计483盒。
为提高销量，该公司虚假宣传其为“古中医的实践者、第二套能量系统国内少有的认知者和实践者、中国酵素菌株研发的先驱者、中国复方酵素先驱者”，假借专家咨询、免费体验、健康讲座等方式，并采用“排毒后服用蛋白饮补充营养巩固效果”等话术，进行“排毒”“养生”等功效的商业宣传。
案发时，该公司涉案食品货值达56万余元，违法所得8万余元。该公司的违法行为，造成了服用者出现不同程度的腹泻症状，社会影响较大，危害后果严重。
受害人5000元已退还
企业被公安机关立案
根据这家公司的有关违法事实，执法人员对其作出以下处罚:没收违法经营的食品及标签，吊销《食品经营许可证》，没收违法所得并处以货值金额8.8倍罚款；对当事人虚假宣传行为，罚款80万元。罚没款合计360.4393万元。另对这家公司法定代表人自本案处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员；处其上一年度从本单位取得收入7.5倍的罚款，即罚款18万元。同时，依据相关规定，这家公司及其法定代表人已被列入严重违法失信名单。
记者了解到，思明区市场监管局执法人员还对省内外涉及的多个生产商、标签及包材制造商展开调查，溯清生产端原料来源、灌装生产环节、包装运输路径等，精确掌握案涉食品标签、包装盒印制量产数据。
目前，根据行政执法与刑事司法衔接相关规定，公安机关已对当事人涉嫌销售伪劣产品立案侦查。受害人翁奶奶此前花费的5000元已退还。
思明区市场监管局表示，将进一步开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，对触及底线的食品违法行为，保持零容忍的高压态势，积极排查并消除隐患问题，有效保障消费者食品安全。
作者：高金环
来源： 厦门晚报
清肠、排毒、减肥？酵素是无所不能的“神药”吗？或许你的朋友圈早就被酵素面膜、酵素原液、酵素面霜等各种酵素产品刷屏。
又或许你打开 *** ，输入“酵素”两个字，马上会出现酵素粉、酵素软糖、酵素减肥果冻、酵素青梅、酵素益生菌、夜间酵素等五花八门的酵素产品。
清肠、排毒、养颜、排宿便、减肥，几乎每一种酵素产品都被商家宣扬得无所不能，那么，酵素到底是什么？酵素真如商家所言如此神奇吗？
甚至还有很多人根据一些 *** 酵素的配方在家自制酵素，这样做会不会带来什么健康风险呢？
什么是酵素？
酵素其实是一个日语词汇，通过台湾传入大陆，在台湾被翻译为“酵素”，在大陆翻译成中文就是“酶”。
“酵素”和“酶”就像奇异果之于我国的猕猴桃，车厘子之于我国的大樱桃一样，是同样的东西不同的叫法。
绝大多数的酶都属于蛋白质，是我们人体内具有催化作用的物质，但在胃酸作用下会失去活性。
也就是说，当我们把蛋白质吃到自己的胃里时，胃会分泌蛋白酶来分解蛋白质，不论我们吃进什么样的酵素，到达胃部遇到蛋白酶都逃脱不了被分解的命运，从而导致酵素的功能失效。
有商家渲染摄入酵素可以补充体内缺乏的酶，这里可以明确地告诉大家：首先，普通人体内是不会缺乏酶的；其次，到目前为止，医学研究没有证据表明人体缺乏的酶可以通过口服得到补充。
酵素是怎么 *** 的？
其实酵素或者日本酵素，无论是胶囊、粉状或是原液，其主要 *** 工艺就是发酵，主要成分均来源于发酵的蔬菜、水果。
其 *** 工艺就是把多种水果、蔬菜混放在一起，在一定的湿度和温度下，果蔬中的微生物乳酸菌等细菌发生代谢反应，分解蔬果中的蛋白质，生成氨基酸、乳酸、维生素等营养物质。
酵素可清肠、排毒、减肥？
网上“神奇的酵素”有着强大的功效：清肠、排毒、减肥等，理由是酵素能够通便、分解多余脂肪，然而真相是——酶吃下去不会分解体内的脂肪，只会帮你消化食物。
至于通便，由于酵素的原料主要是各种果蔬，丰富的膳食纤维能够起到一点通便的作用，但区区几粒酵素胶囊（或粉）又能含有多少纤维呢？远不如直接吃物美价廉的果蔬来得实在。
美国普渡大学农业与生物系食品工程专业博士云无心认为，“酵素减肥”就是“忽悠”。通过口服来补充酶，期望达到美容、瘦身、排毒的目的，也只能说是美好的想象。
但有的人可能会说，我吃了酵素真的减重了！如果酵素“清脂”、“排毒”真的很有效，那只能怀疑是非法添加了某些成分。
因为果蔬酵素的产物只是酒精或者乳酸菌等细菌代谢的产物，而且相当微弱，可以说，酵素排毒、促进新陈代谢等的作用微乎其微。
而且绝大多数的蔬菜水果都有这些功效，我们又何苦反其道而行之，不吃新鲜的水果蔬菜而吃发酵以后的蔬果呢？
自制水果酵素有风险
有很多酵素的膜拜者在朋友圈里发自制水果酵素的配方或 *** 教程，但自制酵素就像自制葡萄酒一样，有不可控因素。
如果在 *** 的过程中不能够进行严格的杀菌，以及如果在自制发酵过程中混入了原料或空气中的有害菌，比如甲醇、丁醇等，轻则会导致腹泻，重则会危害生命。
正确认识酵素
酵素是通过果蔬自身的微生物来进行发酵的，和我们的泡菜有异曲同工之妙，只不过起了个“高大上”的名字又加上了一些“莫须有”的功效，再加上商家的炒作，就成了无所不能的“神奇”产品。
虽然服用合格的酵素产品没有害处，但商家为了利益往往过分夸大酵素的功效，限制了消费者对其他食物的摄入，从而导致我们的身体营养不均衡。
例如水果酵素中严重缺乏蛋白质，微量元素含量也非常少，如果长期喝酵素来“养生”，会导致体质严重下降，缺乏蛋白质和微量元素，人就会容易疲劳，导致抵抗力下降。
总的来说，世界上没有任何一种单一的食物能提供人体所需的所有营养素，只有摄入均衡的营养，才能拥有健康的体魄。
想必大家都见过社交圈里卖的酵素，号称成分天然，排毒减肥，能够消耗多余脂肪，增强免疫力，减轻大气污染对身体的积毒。而且看起来颜色鲜艳，非常健康诱人的样子。
现在有些商场或者实体店里也有卖酵素的柜台，还有很多人为了追求天然健康，根据网上的教程，选择自己在家里 *** 酵素。
酵素到底是什么东西呢？
所谓 *** 酵素的过程就是发酵，把各种果蔬放在一个透明罐子里，给与适当的温度和湿度，再加入一定量的水，一段时间之后取出食用。
实际上，在这期间，果蔬中的乳酸菌在合适的条件下，利用果蔬中的营养物质进行代谢，分解果蔬中的蛋白质，生成氨基酸、乳酸等物质。
食用酵素能不能起到保健作用？
这个 *** 过程是不是很熟悉？是的，跟腌黄瓜、腌泡菜差不多，就是一个发酵过程。大家知道腌黄瓜并没有产生什么特别有益健康的物质，所以做酵素也不能。
有人会问，酶和氨基酸不就是有益物质吗？得到这些还不够吗？
事实上，大家要知道，酶的本质还是蛋白质，吃下去以后，不管在研究中显示出多大的益处，经过消化道都会被分解成“渣渣”。再吸收进入血液后，就被随机分配到需要它的地方，不会起到什么定向补充的作用。
就算还有酶能在消化液的洗礼之下能存活下来，它也需要一定的温度、酸碱度和作用对象，起作用的条件非常严格。
此外，酵素在 *** 过程中，为了口感考虑，许多商家会加入一些糖或者甜味剂，不管“酵素”含有多少营养成分，都挡不住过多的糖分给人带来的三高和肥胖风险。
自制酵素有什么危害？
还有许多人觉得自己做的水果酵素更天然，就像自己家蒸馒头一样。但事实上，不说酵素本身几乎没有什么保健作用，就是 *** 过程本身稍不留神就会引入有害物质。
水果酵素的发酵过程，在自己家里 *** 的时候，很难保证微生物发酵的条件。
如果容器或者水果消毒不够彻底，就会引入一些杂菌，如果霉菌和致病微生物繁殖起来，你做出来的就是一堆腐败了的糖水和腐败的水果。大家觉得这样的东西会有保健作用吗？
此外，腌制过程一些杂菌代谢之后，还可能会产生一些亚硝酸盐和甲醇，对人体是百害无一利的。
总之，酵素保健是不可信的，自己 *** 更是“危险重重”，大家还是应该往控制饮食，坚持运动，养成良好的生活习惯的方向努力。
各位朋友，你尝试过自制酵素吗？你觉得吃完身体有什么好或坏的反应吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
便百度一下「酵素」就能发现此产品功效多多，简直非人间所有：既能美容瘦身，又能「抗衰老」、「抗癌症」，各种功效应有尽有;「世卫组织推荐」、「诺贝尔奖获得者研发」、「正在风行全球的抗衰老革命」等等光环更是让人眼花缭乱。
「酵素」一词来自日语，后来经过台湾辗转进入大陆，实际上就是披着外国马甲的酶(Enzyme)。
从化学结构上说，酶是一种特殊的蛋白质，具有催化作用的活性大分子物质，其最基本的单位是氨基酸。
人体内如果缺乏酶，往往会带来或大或小的毛病，它对人体健康有很大的作用。比如，唾液淀粉酶就可以帮助淀粉水解;胃蛋白酶可以帮助消化蛋白质;葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G6PD)缺乏会导致蚕豆病……没有这些酶的作用，人体内很多生化反应根本无法进行。
但是，市场上热销的「酵素」能达到商家宣称的诸多功效吗?
酶是什么?
人体现在发现的酶有700多种，一般能够自己合成，不需要额外补充。即使需要补充，也不能通过口服的方式。
商家的宣传的确没错，但他们不会告诉你，口服酵素一点用都没有
例如，SOD(超氧化物歧化酶)是人体内最重要的酶之一，也是酵素商家的主打产品。但是通过对比试验可以发现，酵素产品中的SOD活性单位还不如同等质量的生菜和西红柿。所以说，花重金购买概念产品，还不如去菜市场买两斤西红柿。
口服酵素就更难起到人体内所需酶的作用啦。
酵素本质是蛋白质，通常需要在特定的温度、pH值等条件下才能发挥活性，而酵素在通过消化道时会经历胃液、胆汁等消化液，因而会变性或被分解，无法发挥其生理活性。
而且绝大部分的酵素需要在细胞内或细胞间发挥作用，通过消化道摄取的酵素比较难进入细胞内。
所以说，希望通过口服酵素达到的各种功效，只能是美好的愿望。
酵素食品的安全性
目前我国对酵素产品并没有统一标准。也就是说，一般的酵素产品是当做普通食品来生产加工，在售卖的时候又被包装的像「保健食品」一样，宣称有各种功效。
如果酵素产品真的是经过临床营养学实验，合法宣称具有保健功能的产品，那么就必须经过国家食品药品监督管理总局批准，在产品外包装上加印小蓝帽标志，并在质量指标中明确有效成分和稳定的含量。
自制酵素有风险
蔬菜水果表面的微生物组成十分多样。除了发酵所需要的酵母菌或乳酸菌外，还有包括致病菌在内的其他微生物。一旦 *** 过程中不注意卫生，混入了杂菌，就可能对人体产生危害。
如霉菌产生的展青霉素，又称棒曲霉素，在动物实验中表现出神经毒性、胚胎毒性和一定的致癌性，并且对动物免疫系统具有抑 *** 用。
费力不讨好的事情，不做为好
发酵过程比较容易产生亚硝酸盐，自制酵素的菌种不易控制，其中的亚硝酸盐含量也无法监测，具有潜在危害。
更重要的是，水果中含有大量的果胶，果胶经微生物发酵后的一大产物就是甲醇。人口服甲醇中毒更低剂量约为100mg/kg体重，经口摄入0.3～1g/kg可致死，即一个60kg体重的人如果摄入6g甲醇会中毒，如果摄入18～60g可致死。自制酵素的风险非常大。
小编在此奉劝各位热爱生活、追求营养的看官，世界上没有包治百病的神药。健康的身体还是需要规律作息，经常锻炼，膳食营养均衡。健康不易，且行且珍惜。
收效低还风险大，千万别再自制垃圾酵素了垃圾酵素，因其宣传能节约清洁剂，降低农药残留等而被大众接受。随着垃圾分类的普及，很多人为了免于垃圾分类而开始 *** 垃圾酵素，认为这样能一举多得。但你知道吗？自制垃圾酵素不仅费工夫、收效低，还可能带来致死风险。
乍一听垃圾酵素的名字，很多人可能会以为：只要是垃圾，就能 *** 酵素。其实不是，只有菜叶子、果皮这样的蔬果垃圾才可以，其他厨余垃圾都不行。蔬果垃圾加红糖发酵之后制得的产物，就是垃圾酵素<1>，也叫作环保酵素。
可能有人觉得 *** 垃圾酵素不仅不用扔厨余垃圾，还能让自己远离化学清洁剂、农药，过上无公害生活，但现实并没有你想得那么美好。因为 *** 垃圾酵素，一是不省事，垃圾还得扔， *** 过程繁琐；二是得买红糖、容器，不仅费钱，还占地方；三是根本无法验证 *** 出来的是不是酵素。自制垃圾酵素就是个伪概念，而且还会危害健康。
有益成分含量低，清洁作用有限
很多人 *** 垃圾酵素，觉得它既环保，又能替代洗洁精、洗衣液。虽然研究发现，垃圾酵素里确实含有纤维素酶、脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶等成分<2>，对棉织物、油脂、血渍等有一定的清洁作用，但作用都很有限。
先不提很少有家庭一天就能制造出足够的蔬果垃圾，单说 *** 过程。在家庭环境中，想要准确把控蔬果垃圾、红糖和水的比例与发酵的温度、容器的清洁度，这基本不可能；再加上根本无法验证自己 *** 的酵素里有没有能清洁的活性酶，也不能控制发酵中产生的霉菌。所以，用它替代清洁剂真的不靠谱。
浸泡蔬果降低农药残留，有效条件要求高
垃圾酵素之所以被推崇，其中有一个重要原因：用它浸泡蔬果能降低农药残留。研究发现，它能降低敌敌畏、乐果、毒死蜱、百菌、高效氯氟氰菊酯等农药的残留浓度，但想要酵素真的起到效果，需要严格把控酵素液和水配比的浓度，浓度高了或低了都会影响效果，而且是不同的农药不同的浓度<3>。因此，就算你真的突破层层阻碍，真的 *** 出了垃圾酵素，用来降低蔬果里的农药残留，但你知道你买的蔬果里面残留的农药是哪种，应该用多少酵素和水配比，又应该浸泡多长时间吗？
益处虽有，但可能致死风险
不能否认，垃圾酵素前景可期，虽然家庭自制的垃圾酵素的成分和效果未知，但酵素里含有霉菌<3>这件事一定是肯定的。用这种发酵液去浸泡蔬果、洗衣服、洗碗，无疑是让自己处在高霉菌浓度的环境中，这些霉菌会不断地产生霉菌毒素。有研究发现，吸入空气中的霉菌毒素会致病，如果长期吸入黄曲霉毒素可能会患癌<4>，浸泡蔬果的话，还可能会让人摄入大量的黄曲霉毒素，存在致死可能。
所以，不管是想要偷懒的，还是出于情怀的，为了安全起见，垃圾酵素还是别做了。做好垃圾分类，你就是为环保做贡献了。
参考文献
<1>荆秀艳，李吉祥，王娜，等.环保酵素处理生活废水可行性探讨
<2>蔡毅飞等.环保酵素中具有清洁作用的成分分析
<3>梁春红，韦文芳，唐千淄,等.酵素降解蔬菜残留农药效果研究
<4>牛胜田.室内空气中的霉菌毒素
中国的健康行业有个规律，只要一有外来健康理念进来，马上就会被吹得天花乱坠，搞得神乎其神，能包治百病，能消灾除癌。世界上当然没有这种灵丹妙药，当然没有什么能够“永葆青春”的神器，因此，这些神话总是一个又一个破灭。
酵素
然而，人们向往健康的意愿往往被人利用，于是，一个又一个神话重新出现。
酵素，无疑是2018年中国健康界更大的神话，同时也是更大的谎言。
酵素被吹得多神？
什么是酵素？其实就是“酶”，“酵素”是其在日本的说法（为方便阅读，以下全称酵素）。“酵素”是一种高效率的生物催化剂，是一种加速细胞活动的物质，他的效率是化学催化剂的几千倍到几十万倍。
人的体内大约有5000种酶，参与各种细胞活动。由于“酵素”的这种神奇作用，它被某些商家吹捧成了“健康的发动机”，“包治百病的神器”，日本出现了包含几百种水果融合的“酵素药片”，还出现了能够直接 *** 水果酵素汁的“酵素桶”，“酵素机”等等。喝酵素，吃酵素可以美容养颜，可以减肥，可以抗癌，可以包治百病。
酵素真的那么神吗？科学家无情地告诉我们：
人体根本不能吸收外来酵素
在健康神话中，酵素堪称是最为荒唐的。因为人体根本不能吸收外来的酵素！这不是医学常识，而是生活常识，是初中生物课上的知识。
酵素作为一种蛋白质，它们的功能往往是单一而独特的，一个萝卜一个坑，一把钥匙一只锁，只能特事特用，没有“泛用性”和“全能性”。简而言之，人体需要的酶只能由人体自己制造，不可能通过外来补充。外来服用酵素，无论是自制的酵素饮料，还是酵素药片都毫无意义。因为植物产生的酵素，人体根本不需要。
因此，外来酵素在人体内是找不到“工作岗位的”。
其次，任何酵素通过口服进入身体，一定要经过胃。在胃里，酵素会被胃液完全分解，根本来不及被肠道吸收。
酵素有益健康，真是彻头彻尾的谎言。
（这是某酵素桶，其实只是一个简单的塑料桶而已，却被吹成健康神器）
酵素桶骗局
酵素神话由两部分构成，一部分是“酵素药片”还有一部分就是“自制酵素”了，这里涉及到另一个“神器”——酵素桶。
什么是酵素桶？简单来说就是一个密封的塑料桶。你把水果放进去，加入糖，加一点水，然后盖上密封盖，这些玩意儿就会在里面发酵，产生所谓的“酵素”。过个几天，一桶“自制酵素饮料”就完成了。看上去似乎比日本药丸更靠谱。
一个破塑料桶卖几百元，难道这个桶真的这么神奇？我们先来看看来自日本的这种“酵素桶”在日本怎么样？
中国 *** 上某著名酵素桶，我在日本乐天市场搜索了一下，只有1家在销售，而且价格非常便宜，折合人民币也就100多块（中国卖300多）。这个桶在日文原版介绍里其实只是一个杂物桶，用来盛放衣物，盛放液体，还可以用作垃圾桶。但在中国人的宣传里，这些杂物功能被隐去，只留下了“ *** 酵素”的功能。
那么自制酵素真的很神奇吗？完全不是
（自制酵素被日本一位学者称为：浪费水果）
自制酵素的骗局
用酵素桶 *** 出来的酵素饮料真的很厉害吗？国内外专家学者多次撰文指出，所谓“酵素饮料”，其实只是一种发酵后的糖水而已。
在发酵过程中，产生了酵素，更产生了大量细菌，产生有益菌，更产生大量有害菌，特别是 *** 不细致的情况下，很容易导致有害菌爆发。
根据统计，今年全国各地医院大量出现因为饮用自制发酵饮料而得了急性肠胃炎的病人，这个数据大到十万计。
自制水果酵素饮料究竟有没有保健功能？有没有助消化，有没有减肥功能？科学家说，几乎完全没有。酵素发酵之后有一股酸味，简而言之，这玩意儿其实是介于酒和醋之间的东西，部分水果酵素发酵之后会产生酒精。
由于 *** 酵素需要大量的糖来帮助，但是这些糖不会被全部用完，因此酵素饮料的糖含量很高，几乎就是“糖醋”，反而对健康很不利。
再次，由于酒精含量低，水果酵素饮料不像米酒，还有杀菌功能，因此其中可能存在大量不明菌群，这些菌群可能通过无氧环境爆发，严重危害人的健康。
要健康，多吃新鲜水果蔬菜
在各种宣传里，水果（蔬菜）酵素的效果远远高于新鲜水果。这荒唐得让人发笑。一种酸酸的加工食品竟然比“原版水果”有营养价值？科学家都懒得去回答这种莫名其妙的问题了。
撇除农药，环境污染，水果的价值就是在于新鲜，越新鲜营养价值越高。采摘之后，果子几乎就是为种子服务，营养价值就会不断衰败了。
因此，水果当然是越新鲜越好，迷信毫无科学根据的酵素，是不可取的。
迷信酵素，会有健康风险
在国内几大电商平台上搜索“酵素”产品，其产品详情页的宣传大同小异，都是把“酵素”的功效描述得天花乱坠。不仅是排毒减肥，甚至还有了能治病、抗癌的功效。
找一堆蔬菜瓜果放在一起发酵产生的东西，你真的敢信它能治病？
可是在虚假宣传下，它无所不能。特别是商家还充分地利用了一些消费者对于国外保健品的迷信心理。许多人赴日购买日本药，日本药也变为了安全、可靠、好用的代名词。而“酵素”正是大吹特吹自己来自日本。消费者只是依据以前对日本产品的认知进行判断，殊不知日本对“酵素”产品的监管并不积极。
虚假宣传，不止是诱导消费者购买，还可能带来严重的危害。“酵素”虽然是这一两年突然变火爆的，但前几年便已传入。被称为“养生教父”的台湾人林光常曾屡次推销自家的“酵素”，其虚假宣传，直接导致了一名癌症患者的死亡。这名癌症患者在罹患二期乳癌切除肿瘤后，因为放弃正统化疗，半年来只服用向林光常购买的“酵素”，最后癌细胞扩散，不幸病重死亡。而后，林光常被以欺诈罪判刑两年。
此外，还有迷信“酵素”功效，却又想省钱的人，自己动手 *** “酵素”。但由于 *** 水果“酵素”的原料多样，卫生条件要求较高，家庭自制时很难达到要求，存在一定的风险。在 *** 过程中稍有不慎，生产出来的“酵素”非但起不到保健作用，还可能对健康造成威胁。
最后，小编提醒大家，在网上购买保健类产品请多查查资料，真正地去认识各类保健品比如微商界夸大其词的日本 *** 神器补品“酵素”，传播正能量，请勿上了奸商的当！
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我们常常会通过各种途径，看到大量养生保健信息。
其中的谣言简直不要太多哦！
有些谣言更是隔一阵就登上微博热搜榜、不定期刷爆朋友圈或攻占家族群。
要知道，健康类谣言一旦传播开来，危害比普通谣言大得多。
轻则让一些人掉入「养生陷阱」劳民伤财，重则使一些患者放弃正规治疗，造成不可挽回的后果。
下面这 101 条辟谣，肯定没有全网打尽，但也基本涵盖了最火热的那些「大忽悠」。
希望对各位看官有用。
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1.香蕉、柿子、橘子、番茄、牛奶、豆浆……都可以空腹吃。因为饿的时候，永远是空腹状态。
2.海鲜水果可以一起吃、牛奶榴莲可以一起吃、豆浆鸡蛋可以一起吃、豆腐菠菜也能一起吃……只要食物干净卫生，传说中相克的食物都能一起吃。
3.塑料比大米贵，不会有人傻到用塑料颗粒制造假大米。
4.也不会有商家用废旧塑料袋做紫菜。
5.粉丝也是。
6.肉松饼的馅就是肉松。棉花和肉，是能吃出差别的。
7.人造无缝蛋壳的难度太大了，如果真有这样的技术，只用来做假鸡蛋实在亏本。
8.市面上没有打针西瓜，瓜皮上的针眼会非常明显，染色剂也会让西瓜烂掉，这样的瓜卖不出去。
9.红色火龙果、红心柚子也不是染出来的。
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10.小番茄不是转基因产物，反而是最原始的番茄品种之一。
11. 避孕药不会让葡萄无籽，事实上，不会对葡萄有任何影响。果农吃饱了撑地给葡萄喷避孕药。
12.无籽西瓜同理。
13.《柳叶刀》（顶级的专业医学杂志）没有刊登过「多吃主食死得快」的研究。该吃吃、该喝喝，全面、均衡、适度是最简单、最聪明的饮食法则。
14.胶带捆过之后，蔬菜中的甲醛也根本检测不出来，更不要说超标了。
15.空心菜不是什么「毒蔬菜之王」，外国人也不用空心菜净化土壤，洗干净了，就可以放心吃。
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16.小龙虾不是侵华日军的阴谋，鲶鱼也挺干净的，它们都好吃又不脏。
17.方便面、火锅底料、麻辣烫用的是人体火化后的尸油？说得好像尸油很好买到、还很便宜一样！
18.包了保鲜膜的西瓜，细菌不会更多。吃不完的瓜，盖上保鲜膜放冰箱保存。
19.运动时，裹上保鲜膜不会瘦得更快，只是显得汗多而已。
20. 喝茶不排油、不减肥，轻松减肥？基本不太可能。
21.之一批春茶通常不打农药，所以，喝春茶≠喝农药。
22.输液不能预防心脑血管疾病，只会徒增静脉注射的风险。
23.没有某种食物能通血管，寄希望于食疗疏通堵塞的血管是不现实的。
24.突发心梗，时间就是生命，别浪费时间刺耳垂、扎脚趾、掐人中……躺好、打 120，心脏骤停了做心肺复苏。
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25.摸一下就晕、闻一下就倒的药，只发生在武侠世界和三流的侦探小说电视剧里。真有这好东西，临床上早用了。
26.「醒来后，躺在放满冰块的浴缸，腰部两道伤」，都市传说好不要信了。都不知道肾的「型号」，卖给谁去啊。
27.在屋里熏醋，除了能让人鼻酸流泪，不能预防包括感冒在内的任何疾病，还可能诱发哮喘。
28.醋泡脚，不治脚气，只会让臭脚的味道更难闻。
29.醋泡食材，不能软化血管，就让醋安安静静做调料吧。
30.反复烧开的水不能喝，唯一的理由就是烫嘴。
31.碱性水、水素水、婴儿水、长寿水……打着各种名目的水，没有太大本质不同。水就是用来补水的，干净卫生最重要，也是唯一重要的事。
32. 所有号称大补的东西，补的不是身子，是商家的荷包。
33.酒精是 1 类致癌物。酒里加再多补剂、草药，也没有保健作用，更不能天天喝。
34.喝酒不暖身，觉得热是错觉，过后会更冷。
35. 喝红酒保护心脏，靠谱的医生绝对不会给出这样的建议。
36. 世界卫生组织明确：咖啡不存在致癌危险性。不管什么品牌，只要别太烫就行。
37.晨起后喝一杯淡盐水，不利于控制血压，不是好习惯。
38.手机、电脑、无线路由器、电视、微波炉、电磁炉……的确有辐射，但都是对人体无害的非电离辐射，而且威力非常弱。
39. 低钠盐不是送命盐，反而有利于控制血压。只要肾功能正常，推荐吃低钠盐。
40. 碘盐不能防辐射。
41.过安检的辐射，不会影响我们的健康。
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42. 酵素产品没什么用，说得更直白点就是：市面上的酵素，都是骗钱的，别买。
43. 戒烟有百利无一害，说戒烟会戒出疾病的说法，都只是借口罢了。
44. 每天吃大蒜不能防癌，但能防性骚扰。
45.味精不管加不加热，都不致癌。
46. 没有单一的食物或保健品能预防癌症，没有。
47.如果有 *** 能治愈癌症，会轰动整个世界，而不只是某个地方电视台播出或是在某个民间神医的信徒群里流传。
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48. 一滴血、几滴尿无法检测出癌症。
49. 一口唾液也测不出孩子的天赋智商如何。
50. 蚊子吸血不挑血型，汗多、呼吸重的人，蚊子更喜欢。
51.土鸡蛋和家养鸡蛋的更大差别在价格，而不是营养。
52.蛋壳颜色，与鸡的品种有关，与蛋的好坏无关。
53.鸡四十天左右就出笼，是品种、精心设计的饲料和合理优化的养殖条件促成的，不靠激素，也无需弄虚作假。
54. 蜂蜜没啥保健作用，主要就是糖。
55.新疆大盘鸡里不会有艾滋病病毒。讲究科学很重要，民族团结也要记牢。
56.去正规采血站、献血点献血，不会传播艾滋病、乙肝等血液传染病。
57.献血不会损害健康，当然，对献血者也没啥特别的好处，主要是获得帮助他人的荣誉感。
58.吃酱油不会变黑，喝牛奶也不能美白。
59. 方便面没有毒，不用三十二天排毒，但盐多是真的，尽量少吃。
60.鱼刺卡喉，不要喝水、喝醋、吞饭团，用镊子夹出来，或者直接去医院找耳鼻喉科医生。
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61.铁锅炒菜很好用，但不补铁。
62. 阿胶、红枣、红糖、红皮花生挺好吃，但不补血。
63.骨头汤、鸡汤很好喝，但不补钙。
64.牛鞭、马鞭、虎鞭、驴鞭、竹鞭、铁鞭、九节鞭……吃什么鞭，都不壮阳。
65.燕窝不养颜，还是一大过敏原。
66.吃核桃不补脑、吃蚕豆不护肾、吃木瓜不丰胸、吃黄瓜也不壮阳……以形补形，太不讲究了。
67. 可乐不杀精、芹菜不杀精、骑自行车不杀精、放裤兜的手机不杀精、地暖不杀精，但局部温度长时间过高，倒真会影响 *** 活力和数量。
68.玉米须煮水喝，不能降血压、降血糖、降血脂，啥也降不了。
69.避孕套就是安 *** ，正确使用，能有效避孕和降低性传染病风险。
70.长痘部位和对应器官，啥关系都没有。痘痘就是一种局部毛囊皮脂腺的慢性炎症，连肌肉层都没到达，和内脏八竿子打不着。
71.正规的不锈钢制品并不会有锰超标的风险，我们通过饮食摄入的锰也处于安全水平。
72.别 *** *** 、别保养卵巢、别调理月经、别用洗液清洗 *** 。好处吹破天了也别。
73.每天花五六分钟转动眼球，最多缓解一下视疲劳，根本不可能治愈高度近视。
74. 眼保健操最有用的动作，是最开始的「闭眼」。
75.「我国每年有 210 万儿童死于豪华装修」这个说法未经严格证实。在 2009 年 11 月 1 日至 2010 年 10 月 31 日的统计周期中，我国 0～14 岁儿童死亡数量共 144079 人。
76. 尽管咬铅笔不会铅中毒，但它也是个坏习惯。
77. 医学上，根本不存在宿便的概念。
78. 支架置入术是有效的治疗冠心病的 *** ，该放就放，别听信谣言耽误黄金救援时间。
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79.疫苗是人类对抗传染性疾病最有利的武器，足够多的人接种疫苗，才能够形成广泛的、有力的防御。但那些生产劣质疫苗的人，该死。
80.早上的姜不会变成人参，晚上的姜也不会变成砒霜，姜，就是一种调味食材。
81. 早上的苹果和晚上的苹果，营养价值是一样的。
82.早上的水不会因为过了一夜，就成为致癌的毒物。
83. 滴眼药水治不好白内障。
84. 发烧时候，不要捂汗。
85. 孩子烧抽了，是高热惊厥，这时候不要往嘴里塞任何东西，让孩子躺在柔软的床上，等待抽搐过去就好。
86.如果吃了没有不舒服，来月经的时候，可以吃冷饮吃火锅吃一切爱吃的。
87.月子期间，可以刷牙、可以洗澡、可以洗头发、可以吹空调、可以下地活动、可以吃各种好吃的……
88.血压稳定后，药不能停，按时按量遵医嘱服药的好处远远远远多于可能的副作用。
89.花钱存脐带血没有必要，真正用上的机会不超过 0.4%，建议捐给公共脐血库，省钱，说不定还能帮助到他人。
90.不小心烫伤了，不要涂抹任何东西，用流动的凉水冲洗，直到疼痛减轻，再去医院处理。
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91.生姜擦头发不能生发。
92. 何首乌不治脱发，致肝损伤。
93. 越吃越瘦的负能量食物不存在。能越吃越瘦的，可能只有冰水和西北风。
94.吹空调不会吹出面瘫，因为古代没有空调的时候，就有人得面瘫了。
95.拔智齿不能瘦脸，瘦脸神器也没用，腮帮变小了，不是咬肌萎缩就是削骨了。
96.没有速效的美白产品，除非买到一款好用的粉底……
97. 电击不能治网瘾。
98.电视上各路牛鬼蛇神推销的保健品、保健器械，一个都别信。
99.宫颈糜烂不是病，跟个人品行更扯不上关系，女德就是个屁。
100.酸碱体质是伪概念，基于这个理论的一切说法，都是假的。
101. 人的身体没有啥「毒」要排，那些忽悠人的商家和营销号才是更大的毒瘤！
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吃酵素3年，肠子表面像蛇皮！揭秘酵素的“真面目”央广网北京9月15日消息 据中央广播电视总台中国之声《新闻超链接》报道，浙江杭州63岁的王阿姨为解决便秘问题，连续3年服用酵素，并表示，服用期间确实感觉通畅了不少。但在近日的一次结肠检查中，医生发现王阿姨的肠子上布满了黑棕色的花纹，就像蛇皮一样。经诊断，确定王阿姨患上了“结肠黑变病”，且很可能与她长期服用酵素有关。
（图片来源：钱江晚报微博）
酵素到底是什么？长期服用真的可以达到排毒、清肠、美白、瘦身等效果吗？“结肠黑变病”的危害有哪些？“排毒”、通便类产品能随便吃吗？
揭开酵素的真面目
近几年来，酵素的概念在国内流行起来，尤其是一些号称能够排毒、美容、减肥的食用酵素，既俘获了年轻人的芳心，也受到了中老年人的喜爱。
刚开始时，酵素产品大多为国外进口，而如今，不但许多国内品牌纷纷入局，有些网友甚至开启了“自制酵素”之路。那么，酵素到底是什么？真有宣传中那么神奇的功效吗？
科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任、中国互联网联合辟谣平台专家委员会成员阮光锋介绍，酵素原是日本词汇，本意是酶，酶是一类特殊的蛋白质，它在人体的代谢反应中发挥催化作用，参与到生物代谢反应。目前，市场上的酵素有胶囊、粉状、液体等形式，虽然产品宣传含有多种酵素，其实所含酵素非常少，主要成分为氨基酸、多肽、维生素。
换句话说，现在的酵素其实只是商家包装产品时使用的一种“噱头”，并没有广告语中描述的那种“清肠去油”“美容减肥”的神奇功效。
酵素排毒不可信
话虽如此，但仍有部分网友表示，吃过酵素，排便确实更通畅了。这是怎么回事呢？
阮光锋表示，酵素在人体消化道中会被分解成小分子氨基酸，失去活性，并没有机会进入到身体的代谢反应中。其次，即使这些酶真的有效，靠吃酵素产品也不靠谱。实际上，市场上的酵素或是水果酵素等产品，它们所含的酵素含量非常低，就算食用了很多，获得的总蛋白质的量也非常少，甚至还不如吃一个苹果。
很多人吃酵素之后会拉肚子，误以为身体在排毒。之所以会拉肚子，一方面可能是因为酵素产品不卫生，另一方面很有可能是某些商家在酵素产品里加了泻药。所以，酵素排毒只是一场由于添加泻药和食品卫生问题堪忧所引发的错觉罢了。
服用酵素引发结肠黑变病
王阿姨因为长期食用酵素患上了结肠黑变病。结肠黑变病是一种非炎症性肠病，主要以结肠黏膜黑色素沉着为特征，临床表现以便秘、排便困难、腹胀为主。首都医科大学附属北京天坛医院药学部临床药师孙阿宁表示，酵素产品中违规添加的泻药是结肠黑变病的主要诱因。研究表明，长期使用泻药可能会导致色素沉积。单纯的结肠黑便病是一种良性可逆性病变，长期则有可能伴有发热、结肠息肉肠癌、肠癌等病症。
那么，除了结肠黑变病外，长期服用酵素还会给身体带来哪些危害？
阮光锋表示，普通酵素产品可能会因为含糖量过高，引发肥胖，但自制酵素带来的健康与安全风险要更大一些。自制酵素是自然发酵的结果，不用人工添加菌种，只依靠原材料表面携带的微生物形成的菌落完成发酵。由于工艺条件、操作水平、消毒卫生等条件的限制，操作中很容易混入杂菌，自制酵素很容易被污染，甚至产生毒素。除此之外，在自制的过程中，菌种不容易被控制，自制酵素容易产生更多的甲醛、亚硝酸盐等，对于健康非常不利。
其实，大家购买、 *** 、服用酵素的初衷都是为了通过它宣称的“清肠”“排毒”等功能获得更健康的身体，但是身体真的需要定期的“排”和“清”吗？
孙阿宁表示，不建议“专门”清肠。日常生活中，多吃富含纤维的食物或者多喝水就可以促进身体的代谢。
对此，阮光锋也建议大家，平时正常的饮食就可以满足健康需求，没必要花很多钱去买酵素产品，更何况酵素产品还可能存在杂菌污染等安全风险。
监制：白中华
总台央广记者：鹤佳
编辑：彭毓姬 毕利伟
被叫停的环保酵素“消毒”，化学博士：用馊水去清洁？就是个骗局“环保酵素 拯救地球”，写着这八个字的条幅近来出现在全国各地。
在全国人民焦灼对抗疫情的当下，一种名为“环保酵素”的物质频频亮相于各地的城市消毒中。
环保酵素到底是什么？还能消毒？
“环保酵素是由餐厨垃圾的果皮、蔬菜加入糖和水经过发酵出来的，再通过一定比例加水稀释后，即可给城市喷洒消毒。”这一“神奇”之物，最近亮相在安徽、河北、广东、云南、湖北、陕西、广东等多地。
真的有这么神奇吗？
多位科学界人士明确表示，“环保酵素就是一个消毒骗局，根本没有用，还可能在城市中形成病菌培养基，危害极大。”
新京报记者调查发现，各地用于城市消毒的环保酵素，大部分都是被无偿赠送的，多个捐赠团队背后指向一个在全国600多家推广点的名为“酵道孝道”的庞大组织。在该团体的宣传中，环保酵素不仅能够用于消毒，还能“拯救地球”。
“环保酵素 拯救地球”条幅。图/“酵道孝道”公众号平台
“弥漫着果香味”的“消毒产品”
为应对疫情，全国多地近来出现城市大面积消毒的情况，而采用的消毒产品多是84消毒液。但最近，一种为大多数人所陌生的东西应用到了多地的消毒实践中——环保酵素。
2月9日，人民网安徽频道发表一篇报道称，当日，合肥市庐阳区使用雾炮车对112条主次干道喷洒环保酵素进行消毒。报道中写道，喷洒的过程中，“周边弥漫着一股淡淡的果香味”。
媒体报道合肥市庐阳区使用雾炮车对112条主次干道喷洒环保酵素进行消毒。图/网页截图
庐阳区城管局环管中心负责人李迎昕在接受媒体采访时表示，环保酵素是由餐厨垃圾的果皮、蔬菜加入红糖和水经过发酵而成的。通过1:2700的比例加水稀释后的环保酵素喷洒，可减少空气中的废气等有害气体，有效抑制、消除细菌，消除对人体有害微生物，能够起到很好的预防作用；对人体、绿植没有任何危害，对车辆不会产生腐蚀，对环境没有污染。李迎昕表示，喷洒环保酵素消毒将持续到疫情防控结束。
用环保酵素给城市“消毒”的不仅安徽合肥一个城市。
2月8日起，安徽省六安市每晚对城区主干道喷洒环保酵素进行预防性消毒。六安市城管局环卫处副主任沈贤军在接受六安电视台采访时表示，使用环保酵素主要是净化空气，提高含氧量，抑制细菌的生长。
2月7日上午，江西省上饶市环卫处将环保酵素注入雾炮车喷雾水中，对市中心城区进行全面喷洒。据上饶新闻网报道，环保酵素注入洒水车喷洒可以转化空气中的氧化物，增加空气含氧量，使空气清新，更重要的是可以阻隔病毒、细菌在空气中的散播渠道，降低病菌活性，缓解疫情危机。
此外，根据公开报道，河北衡水、广东肇庆、云南西双版纳、湖北襄阳、陕西西安、广东中山等多个城市，都出现了用环保酵素给城市“消毒”的情况。
“所谓环保酵素，其实就是馊水”
在多地开始使用环保酵素给城市“消毒”后，强烈的质疑声接踵而至。
“环保酵素不能给城市消毒！没有用！甚至会成为病菌培养基！”在多地采用环保酵素进行城市消毒后，科普大V纷纷留言质疑。
在科学界人士看来，环保酵素是彻头彻尾的伪科学。瑞士联邦理工博士后研究员、欧盟玛丽居里学者、化学博士刘朋昕明确表示：“环保酵素就是一个消毒骗局，根本没有用，还会造成负面影响。”
刘朋昕称，“酵素”实际上是一种过时的说法，最开始由日本引进，如今准确的说法应该是“酶”。而这次所谓的“环保酵素”也根本不是科学意义上的“酵素”，因为“环保酵素”中不含任何活性酶成分，只是一个发酵的产物，“酵素是一类物质，而‘环保酵素’发酵的过程是微生物利用糖分生长繁殖的过程，根本是两码事。”
美国普渡大学食品工程专业博士云无心也表示，所谓的“环保酵素”与真正的酵素（酶）根本没关系。“环保酵素”只是一个发酵液，而真正的酵素实际上是一种具有催化功能的蛋白质。
刘朋昕还指出，“环保酵素”的 *** 过程本身也不环保。在发酵的过程中，微生物在其中会一直进行呼吸作用，“实际是一个堆肥的过程。”而在发酵的过程中，还会不断向外散播微生物，对人的日常生活没有任何益处。
“所谓的环保酵素，其实就是馊水。”刘朋昕说，用馊水去消毒，更是无稽之谈。
“严格意义上来讲，它可能是含有消毒成分的，其中可能含有酒精。但如果这样的话，为什么不直接用酒精消毒？”刘朋昕说。
刘朋昕指出，宣传称环保酵素可以“净化大环境，增加空气含氧量”，在科学中是毫无道理的，空气含氧量为21%是确定的。宣传称其可以“分解空气中的有害污染物”，所谓“有害污染物”到底是什么，可能跟新冠病毒毫无关系。宣传称其可以“散发果香味”，实际上就是一些挥发的醛类等，完全没有任何意义。
“这些概念都是错误利用的，东拼西凑形成了这些完全错误的说法和所谓的神奇功效。”刘朋昕说。
而更让刘朋昕等科学界人士担忧的，是用环保酵素消毒所带来的负面作用。
刘朋昕解释，环保酵素就相当于一罐养满了细菌的糖水、细菌真菌繁殖道把糖都“吃”完了的结果。“把这样的东西喷洒到空气中，相当于在城市大量扩散这些微生物，这些微生物中可能含有致病的细菌及病毒，潜在危害极大。”
云无心也表示，环保酵素做好了相当于泡菜水，做坏了相当于堆肥，里面有许多细菌，它本身还有助于细菌病毒生长。“发酵液中含有各种微生物，还含有各种营养成分，如果浓度较高，喷洒到环境中反而会助长病菌滋生。”
“简直是在形成一个病毒细菌的培养基。”刘朋昕说。
另一方面，云无心指出，多地使用环保酵素消毒，做“无效功”的同时，实际上是耽误了真正的消毒防疫。在这样危急的情况下，“无功即是过”。
被叫停环保酵素“消毒”
那么，在疫情下，什么才是科学有效的消毒 *** 呢？
根据国家卫健委发布的《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案（试行第五版 修正版）》，乙醚、75%乙醇、含氯消毒剂、过氧乙酸和氯仿等脂溶剂可有效灭活病毒。
就此，刘朋昕指出，有效的消毒方式有两个：一个是75%酒精，但不能用来喷洒，只可对门把手等地方擦拭；另一个则是用雾炮车喷洒稀释之后的84消毒液。
“84消毒液的主要成分是次氯酸钠，在官方给出的可以灭活病毒的成分。因此，用稀释的84消毒液对城市喷洒消毒是有效的，而且不仅针对新冠病毒，针对其它病菌也是有作用的。”
因此他指出，多地采用的环保酵素“消毒” *** ，可谓“毫无用处”。
合法合规的消毒产品也是一个关注点。
哈尔滨工程大学人文学院法学系讲师、黑龙江五洲律师事务所 *** 律师韩晋向记者表示，合法合规的消毒产品应该符合2017年12月新修订的《消毒管理办法》相关规定。
他介绍，规定指出，消毒产品应当符合国家有关规范、标准和规定。此外，消毒产品的生产应当符合国家有关规范、标准和规定，对生产的消毒产品应当进行检验，不合格者不得出厂。
而针对疫情防控期间消毒剂供应紧张的问题，国家卫健委2月4日发布通知称，紧急上市醇类消毒剂、含氯消毒剂、二氧化氯消毒剂、过氧乙酸消毒剂。而这些紧急上市的产品生产企业，也是需要取得消毒产品生产企业卫生许可证的。
根据《消毒管理办法》，消毒产品的标签（含说明书）和宣传内容必须真实，不得出现或暗示对疾病的治疗效果。
很显然，环保酵素用于消毒也并不符合标准。
面对质疑，部分城市开始“动摇”了。
2月10日，安徽省合肥市庐阳区城管局回应称，防疫防控期间，其在采用75%酒精、84消毒液消毒的基础上，参考其他地区相关做法和多方咨询后，于2月9日尝试采用雾炮车喷洒稀释环保酵素，以期净化城区道路空气环境。庐阳区城管局表示，鉴于目前对环保酵素是否真正起到净化空气环境的效果存在争议，已暂停环保酵素喷洒。待向相关专家及权威部门求证后，决定是否继续使用。
安徽省合肥市庐阳区城管局回应称已暂停环保酵素喷洒。微博网友供图
安徽省六安市城管局也表示，受到质疑后，将暂停喷洒环保酵素，待求证后再决定是否继续使用。
虽然个别城市已表示暂停使用环保酵素“消毒”，但是，质疑并未停止于此。
环保酵素从何而来？
覆盖全国的推广组织向各地无偿赠送
这些被科学界人士指为“毫无用处”的环保酵素到底从哪儿来的呢？
安徽省合肥市庐阳区城管局、安徽省六安市城管局在回应质疑时均表示，其用于城市消毒的环保酵素系企业捐赠，但未指明到底是谁。
据上饶新闻网报道，江西省上饶市用于市中心城区消毒的531斤环保酵素由上饶市孝文化促进会下属孝和酵素推广中心向市环卫处免费提供。此前，该组织已无偿向两个环卫所分别提供了390斤、775斤环保酵素。
据贵州电视台《百姓关注》栏目报道，湖北襄阳环保酵素推广中心志愿者马波近期带领各路志愿者，启动环保酵素生物净化剂的净城活动，向城市多个社区和乡镇捐赠环保酵素，加入洒水车对城市进行消杀。
据江苏盐城电视台报道，“酵道孝道——绿动盐城”公益组织近期为当地捐赠了大量环保酵素，供社区、城市“消毒”使用。
记者整理 *** 息发现，各地用于城市消毒的环保酵素，大部分都是无偿赠送的，捐赠者多数为“某地环保酵素推广中心”“酵道孝道”公益组织等。
在我国的语境下，社会公益组织是一种合法的、非 *** 的、非营利的、非党派性质的、非成员组织的、实行自主管理的民间志愿性的社会中介组织。
民政部社会组织管理局官网显示，全国范围内，在各级民政部门合法登记的80万多家社会组织基本信息，都可通过其网站进行查询。
记者以“酵素”“酵道”等作为关键词查询，仅检索到铜陵市环保酵素协会、沧州环保酵素协会、佛山市顺德区绿地环保酵素推广中心、即墨市环保酵素协会4个。
从目前可查阅到的公开材料中，多地接受用于“消毒”的环保酵素捐赠的捐助团队都无法在合法的监管部门中，查阅到相关信息。
律师韩晋指出，按照国家规定，社会团体组织的建立有相关规定，其合法有效性必须依照2016年新修订的《社会团体登记管理条例》。
从条例来看，成立社会团体，应当经其业务主管单位审查同意，并依照本条例的规定进行登记。韩晋指出，从 *** 息来看，大部分向各地捐赠环保酵素的团体并不具备合法资质。
韩晋介绍，根据相关条例，筹备期间开展筹备以外的活动，或者未经登记，擅自以社会团体名义进行活动，以及被撤销登记的社会团体继续以社会团体名义进行活动的，由登记管理机关予以取缔，没收非法财产；构成犯罪的，依法追究刑事责任；尚不构成犯罪的，依法给予治安管理处罚。
“因此，从严格意义上来讲，大部分捐赠环保酵素的团体是违规的。”
韩晋还强调，条例指出，社会团体必须遵守宪法、法律、法规和国家政策，不得反对宪法确定的基本原则，不得危害国家的统一、安全和民族的团结，不得损害国家利益、社会公共利益以及其他组织和公民的合法权益，不得违背社会道德风尚。社会团体不得从事营利性经营活动。
“倘若该组织提供的环保酵素在疫情期间，使用其消毒产生负面作用的话，实际上是损害了社会公共利益。”
然而，多个捐赠团队背后确都有同一指向——一个名为“酵道孝道”的组织。
这是一个“非常庞大”的组织，除了官微、官方 *** 群之外，该组织还囊括了大量海内外网站、bbs论坛等。在网站之一“中国环保酵素推广点地图”中，记者看到，包括台湾在内，全国目前已登记600余个环保酵素推广点，几近覆盖我国全部省份地区。
在“环保酵素救地球论坛”中，记者看到，论坛会员数为21万余人，发帖量为近50万。网站标语写道，“酵素，让生活更美好”“让环保酵素保护地球和我们的下一代”。
环保酵素宣传功效可信吗？
大肆宣传反科学理念，值得警惕
“环保酵素可以拯救地球”——这是“酵道孝道”宣传的环保酵素八大功能之一。
酵道孝道公众号平台目前（2月12日）则因违规而无法关注，但其发布的文章目前还可以阅览。文章介绍，环保酵素是混合了糖和水的厨余鲜垃圾（蔬菜叶、水果皮等），经发酵后产生的棕色液体，有柑橘般的 *** 气味。环保酵素利用糖、厨余鲜垃圾、水用1:3:10的比例勾兑，再密封发酵即可。
2月12日，酵道孝道公众号平台显示因违规而无法关注。手机截屏
而环保酵素的功能，主要围绕八个方面：畜牧业、个人护理、净化环境、厨房帮手、宠物护理、家居帮手、拯救地球、改变农业。
环保酵素被赋予了大量“神奇”的功效。
该组织称，环保酵素可以用来洗头、洗澡、洗脸等个人清洁，让皮肤更健康；可以去油污、洗衣、洗果蔬、洗车、清新空气、止痒、宠物保养、浇花、净化下水道、泡脚……
“消毒”是该组织宣传环保酵素的另一噱头。
宣传文章中写道，环保酵素稀释400倍，可以用于抑菌消毒；稀释1000至10000倍可以用于居家空间净化，有利于人体免疫力提升；稀释十万倍，则成为了城市空气改良催化剂，可用于洒水车，净化城市、村庄街道，净化户外空气，增加大环境的含氧量、分解空气中的有害污染物，当活性氧足够，其他杂菌都没有办法活跃甚至会被消灭，有助于恢复环境生态平衡与有利于人体免疫力提升。
在组织的宣传下，环保酵素的功能近乎“无所不能”。
环保酵素。图/“酵道孝道”公众号平台
针对“无所不能”的环保酵素，刘朋昕博士更是觉得其鼓吹的“神奇功效”“可笑至极”。“用馊水去清洁？洗餐具、洗果蔬？不仅没有用，还可能会让餐具、食物表面残存大量微生物，可能有让你拉肚子的大肠杆菌，甚至会产生黄曲霉素等致癌物……”
针对所谓的环保酵素能净化下水道、净化空气，家中喷洒环保酵素能杀毒抑菌，云无心表示，一方面，“净化下水道”仅仅是因为环保酵素有一定的酸性，效果还不如用醋或者可乐，“净化空气”更是异想天开。另一方面，云无心指出，环保酵素做好了相当于泡菜水，做坏了相当于堆肥，里面有许多细菌，它本身还有助于细菌病毒生长。在家里喷洒环保酵素并不能起到消毒抑菌的作用，还可能适得其反。
环保酵素被鼓吹的“神奇”功能一一被科学专家戳破。而这种“虚假”鼓吹背后，可能还涉及法律问题。
一名律师指出，姑且抛开环保酵素本身是否有用不谈，无论是销售的产品还是捐赠的东西，都不能对其功效进行“批量化”的夸大宣传。在面对疫情如此紧张的当下，未经科学验证、未经专家及大众认可的产品更不应如此广泛流通、使用。
从目前 *** 息评判，该律师认为，该组织及团体在借非常时期打擦边球。他提供了一个思考探究思路：该组织似乎试图通过免费捐赠的方式，企图寻找官方机构为其产品背书，在获得“慈善口碑”的同时，进一步扩大宣传以达到其自身不为人知的目的。
在环保酵素相关的宣传平台上，记者看到了大量鼓吹其可治愈癌症、提倡顺势疗法自然疗法等相关案例。
该律师指出，将“环保酵素”鼓吹得“无所不能”“包治百病”的话，若产生不良影响，或者在用其进行消毒时产生扩大菌群、传播病毒的话，如果产生一定后果，实际上是构成违法犯罪的。
环保酵素。图/“酵道孝道”公众号平台
一名内部人士向新京报记者透露，该组织及其着力推广的“环保酵素”非常值得社会警惕，其中可能暗含了一个危险的发展方向。他指出，该组织在推广环保酵素的同时，还为其赋予并宣传了大量反科学的理念，包括顺势疗法、自然疗法等，甚至包括环保酵素可以治疗癌症，以及拯救地球等奇特理念。从现在规模愈发庞大、急于发展会员、大肆宣传反科学的情况来看，非常值得警惕。
而着力推广环保酵素背后庞大的组织体系，也同样值得关注。该内部人士表示，从目前情况来看，该组织推广的环保酵素由于未涉及买卖，还不能将其扣上传销的帽子。但有一点非常值得警惕，这个组织在全国范围内，大量发展会员，将其称之为“志愿者”。
“环保酵素就是个骗局。”刘朋昕表示。
“环保酵素既不环保又不能消毒，不能吃，治不了病，反而会致病。其宣传的所谓各种用途，在科学上都是错误的。环保酵素就是馊水，环保酵素就是个骗局。”
韩晋呼吁，在疫情紧张的当下，地方 *** 部门更应谨慎对待来历不明、功效不明、未被官方认证的捐赠产品。他建议，对待此类可能存在“不明”因素的捐赠物， *** 部门应采取有效的上报、监管、审查把关机制，向专业人士咨询建议，谨慎对待，形成一个科学的决策过程，“以免为图谋不轨之人所用”。
刘朋昕等科学界人士也呼吁，在对抗疫情焦灼的当下，各地各部门应“擦亮眼睛”，重视科学，寻找真正合理有效科学的抗疫方式，科学抗疫；而普通大众也应该具备个人甄别信息的能力，不传谣不信谣，相信真正有科学依据的东西。
“就像达·芬奇说的，真理只有一个，它不在宗教中，而是在科学中。”
新京报记者 徐美慧
编辑 丁天 校对 李世辉
