进入三九天后，天气真是越来越寒冷了，这时正是喝汤的好时候，营养滋补又暖身，真是舒服。今天就和大�?道汤的家常做法，食材简单，做法简单，下班后来一碗真是暖和，也非常适合老人和小孩，清淡少油，驱寒润燥，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧�?/p>
酸辣肚丝�?/h1>
1.准备食材�?/p>
首先，我们准�?strong>鲜毛�?00�?/strong>，切成均匀细丝，我们要选择没有经过泡发处理的黑毛肚，这样口感比较脆嫩�?/p>
准备青椒一�?/strong>，切成细丝备用�?/p>
准备提前泡发并清洗干净�?strong>黑木耳一小把
准备提前泡软�?strong>黄花菜一小把
，从中间切开备用�?/p>准备番茄半个，切成均匀小块备用�?/p>
准备金针菇一小把，把根切掉并且掰散备用�?/p>
再切�?strong>小米椒圈、蒜片、葱花、姜丝放在一起，再放�?strong>几粒干辣�?/strong>备用�?/p>
2.把食材焯一下水�?/p>
锅内烧水，放�?strong>少许料酒去腥，把毛肚放入锅中搅拌均匀，水烧开以后把毛肚倒出备用，这一步主要是为了去除毛肚的腥味�?/p>
锅内再烧水，倒入一点料�?/strong>去腥味，水烧开以后把食材全部倒入锅中，先�?分钟食材，断生以后再放入毛肚继续�?0秒钟后倒出，快速过一下凉水防止食材回软�?/p>
3.下面开始烹饪： 锅内烧油，油烧热以后，把葱、姜等小料倒入锅中，开小火爆出香味，再倒入切好的番茄多炒一会儿，把番茄的红汁炒出来，这样煮出来的汤会更加红润鲜美，番茄炒软炒碎以后，把食材放入锅中快速翻炒均匀，从锅边淋入适量的清�?/strong>，喜欢喝汤的话可以多放一些水�?/p>
加入食盐4�?/strong>�?strong>鸡粉3�?/strong>�?strong>胡椒�?�?/strong>�?strong>陈醋10�?/strong>�?strong>白糖少许提鲜�?strong>老抽3�?/strong>提色，把颜色搅均匀，加�?strong>少许料酒 1.准备食材�?/p>
准备提前泡发�?strong>木耳一小把 准备猪瘦肉一小块，先切成薄片再切成细丝�?/p>
准备胡萝卜一�?/strong>，把皮削干净，切成丝备用�?/p>
准备蛋清一�?/strong>打入碗中，搅拌均匀备用�?/p>
再切�?strong>香菜�?/strong>备用�?/p>
2.下面把食材焯一下水�?/p>
锅内烧水�?strong>加入一点白�?/strong>防止食材变色�?strong>淋入少许植物油避免食材的营养成分流失，放入一勺食�?/strong>入底味，先把肉丝放入锅中滑煮1分钟左右，肉丝变白以后倒入木耳和胡萝卜丝继续�?0秒钟，木耳、胡萝卜断生变软以后倒出，快速用清水冲洗一下防止食材回软�?/p>
3.下面开始烹饪： 锅内再次烧水，加�?strong>食盐3�?/strong>�?strong>鸡粉2�?/strong>�?strong>少许白糖 1.准备食材�?/p>
准备适量的干木耳和黄花�?/strong>，放入清水中泡发，泡发以后分别切成小段、小块备用�?/p>
准备一张豆腐皮，划成长条叠放在一起，切成菱形片备用�?/p>
准备适量的金针菇，清洗干净以后打散，从中间切开�?/p>
准备几根菠菜，切成段备用�?/p>
准备牛肉一小块，切成牛肉丁备用�?/p>
准备两个鸡蛋，切�?strong>葱花、香菜段 2.把食材焯一下水�?/p>
锅内烧水，水烧开以后把木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇一起倒入锅中�?strong>加入一勺食�?/strong>入底味，焯水30秒钟倒出来快速用凉水冲洗几下，控水备用，焯水主要是为了去除食材中的异味�?/p>
3.开始烹饪： 锅内加少许底油，倒入番茄和葱花煸炒一会儿，把番茄炒碎、炒出沙�?strong>加入适量的清�?/strong>，倒入牛肉丁，加入老抽3�?/strong>提色�?strong>食盐3�?/strong>�?strong>鸡粉4�?/strong>�?strong>胡椒�?�?/strong>搅拌化开调料，汤汁烧开以后转小火，边搅拌边倒入适量的水淀�?/strong>�?/p>
汤汁再次烧开以后撇去锅中的浮沫，把鸡蛋搅散淋入锅中，蛋花全部飘起来以后倒入陈醋10�?/strong>�?strong>香油5�?/strong>，放入菠菜、葱花和香菜段稍微烫一下即可出锅，一道酸爽开胃的家常鸡蛋汤就做好了�?/p>
1.准备食材�?/p>
准备适量的鸡胸肉，先切成薄片再切成细丝，切好以后放入盆中加入一勺食�?/strong>�?strong>少许料酒去腥搅拌均匀�?strong>打入一个蛋�?/strong>均匀裹在肉丝上面，再抓入一点干淀�?/strong>用手拌匀�?strong>腌制10分钟，淀粉能够锁住鸡肉中的水分，吃起来更加嫩滑�?/p>
准备一小把金针�?/strong>，把根切掉用手打散�?/p>
准备一颗上海青，切成细丝，和金针菇放在一起，放在清水中洗干净�?/p>
切点葱花、木耳丝，把剩下的半个鸡蛋打散，等会用来漂蛋花�?/p>
2.把鸡丝滑煮一下： 锅中水烧开以后放入腌好的鸡丝，快速用勺子搅散让鸡丝均匀受热，水烧开以后打去锅中的浮沫，把鸡丝倒出来用清水冲洗干净，沥干水分备用，这一步主要是为了去除鸡丝上的杂质，以免煮出来的汤不够清澈�?/p>
3.开始烹饪： 锅内烧油，油烧热以后放入葱花爆香�?strong>倒入适量的开�?/strong>，家里有鸡汤的话放鸡汤味道更加鲜美，把鸡丝放入锅中，加入食盐3�?/strong>�?strong>鸡粉2�?/strong>搅拌化开调料，汤汁烧开以后，把金针菇、上海青、木耳丝放入锅中稍微烫一下就可以了�?/p>
煮至汤汁再次沸腾，把锅中的浮沫撇干净�?strong>勾入一点水淀�?/strong>增加汤的浓度，把蛋液淋入锅中，鸡蛋全部飘起来的时候就熟了，撒上葱花，一道清淡营养的金针菇鸡丝汤就做好了�?/p>
1.准备食材�?/p>
准备适量的紫�?/strong>，掰散放入碗中，�?strong>抓入一小把虾米，用清水泡上去除上面的杂质和盐分�?/p>
准备番茄一�?/strong>，清洗干净，打上十字花刀放入开水中烫一会儿，烫破皮以后把外皮剥干净，切成番茄丁备用�?/p>
准备老豆腐一�?/strong>，先切成厚片再切�?厘米左右的豆腐丁�?/p>
准备适量的生菜叶，清洗干净再切成宽条备用�?/p>
准备肉丝100�?/strong>�?strong>加入少许食盐�?strong>倒入一点料�?/strong>去腥�?strong>少许老抽 2.把肉丝焯一下水�?/p>
锅内烧水，水烧开以后把肉丝倒入锅中去一下腥味，肉丝变色以后倒出来，控水备用�?/p>
锅内再次烧水�?strong>加入一勺食�?/strong>入底味，把豆腐倒入锅中焯水1分钟左右倒出来，快速用清水冲洗一下，以免豆腐粘在一起，这一步主要是为了去除豆腥味�?/p>
3.开始烹饪： 锅内烧油，油烧热以后把番茄丁倒入锅中�?strong>加入一勺食�?/strong>方便炒出番茄汁，番茄炒软、炒碎以后沿锅边加入适量的清�?/strong>，倒入豆腐和肉丝，把虾米和紫菜也放入锅中，加入胡椒�?�?/strong>�?strong>食盐2�?/strong>�?strong>少许生抽�?/p>
汤汁烧开以后把上面的浮沫打干净，再�?分钟把番茄的营养炖出来，这样汤会更加鲜美�?/p>
2分钟以后勾入一点水淀�?/strong>把汤汁收浓一些，放入生菜，淋上鸡蛋液稍微煮一下，鸡蛋飘起来以�?strong>倒入一点香油和香醋就能出锅了，一道清淡爽口的番茄豆腐汤就做好了�?/p>
1.准备食材�?/p>
准备适量的干木�?/strong>放入清水中，浸泡1个小时，泡软以后捞出来切碎备用�?/p>
准备冬瓜一�?/strong>，去除瓜皮和瓜瓤再切成细丝�?/p>
准备胡萝卜半�?/strong>，也切成细丝�?/p>
准备一根火�?/strong>，切成细丝�?/p>
切点葱花、姜末、香菜段备用�?/p>
碗中打入2个鸡�?/strong>，快速搅散成鸡蛋液�?/p>
准备一个小盆，放入一小勺淀粉和适量的面�?/strong>�?strong>多次少量地加入清水，搅成细腻的面�?/strong>�?/p>
2.把食材焯一下水�?/p>
锅内加入适量的清水，大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜煮至断生，大约需�?0秒钟，再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来，快速放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆�?/p>
3.开始烹饪： 把锅烧热，加入少许底油，放入葱花和姜末翻炒出香味，沿锅边倒入适量的清�?/strong>，把食材放入锅中，加�?strong>食盐2�?/strong>�?strong>胡椒�?�?/strong>�?strong>生抽10�?/strong>�?strong>鸡精5�?/strong>，大火烧开以后打去锅中的浮沫，边搅拌边倒入面糊，调成自己喜欢的浓稠度即可�?/p>
继续煮至汤汁沸腾，转为小火淋入蛋液，蛋花全部飘起来以�?�?strong>淋入一点芝麻香�?/strong>，撒上香菜，一道营养美味的冬瓜木耳汤就做好了�?/p>
1.准备食材�?/p>
准备肋排500�?/strong>，剁成均匀的小块放入盆中，加入一勺食�?/strong>�?strong>一勺碱�?/strong>，再倒入一些料�?/strong>去腥，多抓揉一会儿，抓出排骨中的血水和油脂，把排骨放入清水中反复抓洗干净，再用清水浸泡一会儿充分去除里面的血渍，这样排骨在烹饪的时候就不需要再焯水了�?/p>
准备玉米一�?/strong>，切成块备用�?/p>
准备胡萝卜一�?/strong>，切成滚刀块备用�?/p>
切点大葱段、生姜片放在一起备用�?/p>
2.开始炖排骨汤： 砂锅�?strong>加入适量的清�?/strong>，把排骨挤干水分放进去，倒入葱段和姜片，开大火烧开，撇去锅中的浮沫，这样汤喝起来会更加清爽，盖上锅盖，转小火炖一个半小时�?/p>
一个半小时以后把玉米和胡萝卜倒入锅中，挑出里面的葱、姜不要，盖上锅盖，转大火再�?5分钟，把玉米和胡萝卜炖熟、炖出里面的营养�?/p>
15分钟以后，排骨汤已经非常浓白�?strong>加入适量的食�?/strong>调一下底味，一道奶白鲜香的玉米排骨汤就做好了�?/p>
1.准备食材�?/p>
准备嫩豆腐一�?/strong>，切成方丁�?/p>
准备适量的香�?/strong>，去蒂以后清洗干净，切成丁�?/p>
准备两个鸡蛋打入碗中，搅拌打散成鸡蛋液备用�?/p>
准备几根上海�?/strong>，清洗干净切碎，再切点火腿�?/strong>备用�?/p>
2.把豆腐焯一下水�?/p>
锅内烧水�?strong>加入一勺食�?/strong>入底味，豆腐冷水放入锅中，水烧开以后把豆腐倒出来用清水冲洗干净，豆腐焯水既能去除豆腥味，又能使豆腐更加嫩滑不容易破碎�?/p>
3.开始烹饪： 锅内烧油，油烧热以后把上海青放入锅中炒至微微变色，沿锅边淋入适量的清�?/strong>，放入豆腐、香菇和火腿丁，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡�?/strong>调味，水烧开以后打去锅中的浮沫，转为中火淋入一些水淀�?/strong>增加汤汁的浓度，一边搅拌一边倒入鸡蛋液，最�?strong>淋入一点芝麻香�?/strong>，一道简单家常的香菇豆腐就做好了�?/p>
秋季干燥�?/span>正是喝汤的好时候。因为随着秋分过后，天气变得特别干燥，而且昼夜温差大，多喝一些汤水，既能起到润燥的作用，又可以暖身暖胃�?/p>
“秋天一碗汤，身体更健康”，常给家人�?汤，身轻体健，安稳度过秋天�?/span> 1.准备食材�?/strong>准备一块豆腐切成方块；准备一些虾仁清洗干净备用；准备海带洗干净切成好入口的小块备用�?/p>
2.食材焯水�?/strong>起锅烧水，凉水加入豆腐和海带焯水，水面冒烟加入虾仁，水开倒出控水备用�?/p>
3.起锅烧油。加入六个鸡蛋煎成溏心荷包蛋时打散，加入清水，倒入海带和豆腐，加入盐、胡椒粉调味，煮开后盛出加入枸杞，美味即成�?/p>
1.准备食材�?/strong>适量的木耳放入清水中，浸�?个小时切碎。冬瓜一块，去除瓜皮和瓜瓤，切成细丝。胡萝卜半根，切成细丝；火腿一根，同样切成细丝；再切点葱花、姜末、香菜备用�?/p>
准备一个小盆，放入一勺淀粉和适量的面粉，多次少量地加入清水，搅拌成细腻的面糊。碗中打�?个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液�?/p>
2.锅内加入适量的清水，大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜，煮至断生大约需�?0秒钟，再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来，放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆�?/p>
3.加入少许底油，把葱花、姜末放进去翻炒出香味，我们沿锅边加入适量的清水，再倒入焯过水的配菜和食材，加入食盐2克，胡椒�?克，生抽10克，鸡精5克�?/p>
大火烧开，倒入面糊。然后转为小火把蛋液倒入锅中，蛋花全部飘起来以后 ，再加入一点芝麻香油，撒上香菜�?/p>
好了，这道脆嫩可口的冬瓜木耳汤就做好了�?/p>
1.碗中打入三个鸡蛋，搅拌打散成蛋液；两个番茄、去蒂后切成片；白菜只用叶、撕成大片洗干净；金针菇去根后打散；再准备一把粉丝一把泡软备用�?/p>
2.热锅凉油、倒入蛋液，用勺子轻轻地推动、并经常晃动锅让鸡蛋均匀受热，蛋液全部定型以后用勺子打散�?/p>
3.然后冲入半锅开水，大火炖煮5分钟，把汤炖浓炖香，接着放入金针菇煮1分钟，金针菇断生以后加入食盐、胡椒粉调味�?/p>
4.最后放入白菜叶、粉丝和番茄，继续煮30秒钟，食材断生、香味融合以后淋上白醋、香油，撒上葱花美味即成�?/p>
1.准备鲜毛�?00克，切成均匀细丝。青椒一个切成细丝，提前泡发的木耳也切成丝。泡软的黄花菜一小把，从中间切开。番茄半个，切成均匀小块。金针菇一小把，把根切掉掰散。再切点小米椒圈、大蒜片、葱花、姜丝，再放入几粒干辣椒备用�?/p>
2.锅内烧水，放入少许料酒去腥，水烧开以后把毛肚倒出备用�?strong>去除毛肚的腥�?/strong>�?/p>
锅内再烧水，倒入一点料酒去腥味，水烧开以后把配菜全部倒入锅中，先�?分钟快速过一下凉水防止配菜回软�?/p>
3.锅内烧油，油烧热以后把葱、姜等小料倒入锅中，开小火爆出香味，倒入番茄汁炒出红汁，这样煮出来的汤会更加红润鲜美，番茄炒软炒碎以后，把配菜和毛肚放入锅中，快速翻炒均匀�?/p>
4.从锅边淋入适量的清水，加入食盐4克、鸡�?克、胡椒粉2克、陈�?0克、少许白糖、老抽3克，少来点料酒去腥，汤汁烧开以后勾入少许水淀粉，汤汁再次沸腾以后即可出锅装盘�?/p>
一道爽口开胃的酸辣肚丝汤就做好了�?/p>
1.一块嫩豆腐一块，切成方丁。香菇几个，去蒂以后洗干净，同样切成丁。上海青几根，切碎。火腿一小块，切成小粒。准备鸡蛋两个，打入碗中，搅拌打散成鸡蛋液备用�?/p>
2.锅内烧水，豆腐冷水下锅，加入一勺食盐入低味，水烧开以后把豆腐倒出来，用清水冲洗干净�?/p>
3.锅内烧油，油烧热以后，把切好的上海青放入锅中，炒至上海青微微变色，沿锅边淋入适量的清水，放入豆腐、香菇、火腿丁，再加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味�?/p>
4.水烧开以后，打去锅中的浮沫转为中火，淋入适量的水淀粉，增加汤汁的浓度，一边搅拌一边倒入鸡蛋液，最后淋入一点芝麻香油，美味即成�?/p>
1.排骨剁成均匀的小块。剁好之后放入清水中�?strong>加入适量的干淀粉和一勺食盐， 然后葱白切成段，生姜切成片，炖汤既营养又提鲜�?/p>
2.排骨冷水下锅�?strong>加入一勺食盐和一点料酒去�?/strong>。水烧开以后，打去锅中的浮沫，把排骨捞出来了。然后用清水冲洗干净，控水备用�?/p>
3.等水烧开以后，清理下浮沫�?strong>把玉米放入锅�?/strong>，加少许食盐入底味，搅拌均匀。把排骨放在砂锅里，大火烧开以后转小�?strong>�?0分钟 在适当加一点鸡精提�?/strong>，再淋入一点香油，放上少许葱花，就能上桌食用了。一道鲜美营养的玉米排骨汤就做好了�?/p>
秋天干燥，喝汤是必不可少的，不仅能够舒缓肠胃、补充水分，还能补充食物中缺少的营养�?/strong> (开�? 进入十月，虽然还没有入冬，但是气温一天天的下降，着实有些寒凉。对于年轻人来说还好，对于上了年纪的中老年人来说，还是要多做些防护措施�?/p>
首先就是�?strong>及时加衣 少吃一些寒凉之�?/strong>，像秋天气温低、天气冷。像萝卜、白菜、豆�?/span>�?strong>凉性蔬菜要少吃。对于体虚的人来说，还会加重手脚冰冷的症状�?/p>
进入深秋，建议中老年人：如果不差钱，多吃�?样，驱寒保暖、增强体质，越吃越健康�?/strong> 俗话�?strong>“秋天一碗汤，胜过千金方�?/strong>，寒冷时节，一碗热汤下肚暖心又暖胃。既�?strong>补水 推荐做法：【冬瓜木耳汤�?/span> 1.准备适量的木耳放入清水中，浸�?个小时切碎。冬瓜一块，去除瓜皮和瓜瓤，切成细丝。胡萝卜半根，切成细丝；火腿一根，同样切成细丝；再切点葱花、姜末、香菜备用�?/p>
准备一个小盆，放入一勺淀粉和适量的面粉，多次少量地加入清水，搅拌成细腻的面糊。碗中打�?个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液�?/p>
2.锅内加入适量的清水，大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜，煮至断生大约需�?0秒钟，再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来，放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆�?/p>
3.加入少许底油，把葱花、姜末放进去翻炒出香味，我们沿锅边加入适量的清水，再倒入焯过水的配菜和食材，加入食盐2克，胡椒�?克，生抽10克，鸡精5克�?/p>
大火烧开，倒入面糊。然后转为小火把蛋液倒入锅中，蛋花全部飘起来以后 ，再加入一点芝麻香油，撒上香菜�?/p>
好了，这道脆嫩可口的冬瓜木耳汤就做好了�?/strong> “秋冬喝粥，生活无忧�?/strong>，即使对于没胃口，吃不下饭的中老年人来说，喝粥不会给肠胃带来负�?/strong>。相反还�?strong>养胃�?strong>助消�?/span>，最适合深秋喝了�?/p>
推荐做法：【皮蛋瘦肉粥�?/span> 1.适量的大米清洗干净；两个皮蛋切成均匀小块；一块生姜切成姜丝；一小把小葱切成葱花；一块猪瘦肉切成肉丝�?/p>
2.切好的肉丝放入盆中，加入食盐1克、白糖少许、料�?克抓匀，加入少许清水摔打一会儿让肉丝吸收水分，这样吃起来更加嫩滑，再放入少许淀粉继续抓匀锁住肉丝中的水分，最后淋入一点植物油拌匀腌制10分钟�?/p>
3.砂锅中加入大半锅清水大火烧开，水烧开后把大米倒入砂锅中，米和水的比例�?:7，再淋入适量的植物油增加香味，沸腾后搅动一下锅底以免粘锅，转为小火炖煮1个小时，炖煮期间不要盖锅盖以免溢锅�?/p>
4.放入姜丝和皮蛋用勺子搅匀再煮5分钟，加入食�?克、胡椒粉2克、鸡�?克、少许料酒搅匀最后放入肉丝煮至肉丝定型变色即可关火，出锅前撒入葱花点缀一下�?/p>
一道香糯顺滑的皮蛋瘦肉粥就做好了�?/strong> 深秋正是“贴秋膘�?/strong>的好时候，只有秋天的时候补充好营养�?strong>冬天才能储存能量，平安过冬。尤其是中老年人，吃肉是更佳的补充蛋白质的方式，一定要多吃白肉�?/p>
推荐做法：【焖扒鸡�?/span> 1.准备一只三黄鸡，已经提前宰杀干净了，现在把它改一下刀，剪掉鸡脖子上的淋巴和气管，再把鸡肉剁成均匀小块，去除鸡 *** 和鸡脚趾�?/p>
2.把鸡块腌制一下�?/strong>把剁好的鸡块放入盆中，加入适量的面粉，放入一勺食盐，去除血水。然后再把鸡块清洗干净，放在旁边沥一下水分备用�?/p>
3.准备大葱一�?/strong>，切成马蹄片。准�?strong>生姜一�?/strong>，切成姜丝，全部放入大一点的盆中�?/p>
把鸡块挤干水分也放进去。加入两勺食盐，一勺胡椒粉，一勺鸡粉，再倒一点十三香，加入蚝�?0克增鲜，老抽3克上色，抓拌均匀�?/p>
准备一把干香菇，去除硬根，从中间切开和鸡块放在一起�?/p>
在抓入一把淀粉，淋入一点植物油，这样鸡块会更加的油润鲜亮，拌匀以后腌制半个小时，这样鸡块更加入味�?/p>
3.下面开始蒸制�?/strong>半个小时以后，把腌好的鸡块平铺在烤盘或者瓷盘中。然后放入烧开的蒸锅里面，上大气以后中火蒸20分钟�?/p>
20分钟以后，把鸡块取出，一道鲜嫩多汁的焖扒鸡就做好了�?/p>
降温了，像热乎乎的炖菜也都开始上桌啦�?strong>简单省事又暖身 推荐做法：【猪肉炖粉条�?/span> 1.准备五花�?00克，去除肉皮切成薄片。生姜一小块切成菱形片放入碗中，再抓入几粒干辣椒两粒八角备用�?/p>
娃娃菜菜叶和菜帮分开。粉条一把用剪刀剪得短一些，蒜苗轻轻拍散斜刀切成段�?/p>
2.食材全部准备好以后开始烹饪，热锅凉油先炒五花�?/strong>炒制透明色，再放入姜片、干辣椒和八角一起翻炒开小火爆香。先倒入白菜帮转大火翻炒20秒钟，白菜帮断生以后倒入白菜叶翻炒片刻�?/p>
3.砂锅中水烧开后，把炒好的配菜倒入砂锅�?/strong>然后放入粉条，用筷子压一压，让粉条浸入汤里面这样更容易炖熟入味�?/p>
再加入食�?克、鸡�?克、老抽3克调色、蚝�?0克增鲜，转小火炖5分钟，把粉条炖熟炖至入味�?/strong>5分钟以后，放入蒜苗段稍微烫一下，淋入一点芝麻香油即可关火上桌�?/p>
深秋已至，中老年人的饮食一定不要太随意，选择适合自己的方式合理进补，为冬季做准备�?/p>
（开心） 大家好，这里是小慧今天说美食，秋季天气干燥容易上火，日常饮食生活中，大家要注意了，建议多喝这六道汤，营养丰富，好喝润燥不上火，大人小孩都喜欢喝，做法也非常简单零失败，厨房小白也能轻松驾驭，小慧将步骤给大家整理到了下方，大家按照小慧分享的做法，给家人试着做一下吧�?/p>
一、平菇鸡蛋汤�?/span> 1、准备食材：平菇、香菇、土鸡蛋、小葱、生姜、料酒、生抽、食盐、白砂糖、陈醋、香油、黑胡椒粉、玉米淀粉�?/span> 2、平菇鸡蛋汤的做法： �?）平菇和香菇用碱面洗净，再切成片，小葱剥皮切葱花，生姜去皮切末备用�?/p>
�?�?strong>蛋液： �?）锅中倒入适量的油，油热后，爆香生姜葱花，下入平菇和香菇翻炒至断生�?/p>
�?�?strong>配料： �?）盖上锅盖煮开，再倒入调好的鸡蛋液，盖上锅盖继续煮5分钟�?/p>
�?）再淋入水淀粉勾芡，关火出锅，盛入碗中，再撒上适量的葱花，淋入少许香油拌匀即可，汤鲜味美，营养又健康老少皆宜�?/p>
二、番茄金针菇肥牛汤�?/span> 1、准备食材：西红柿、小葱、金针菇、肥牛卷、料酒、蒜瓣、胡椒粉、蕃茄酱、食盐、生抽、老抽、陈醋、白砂糖、蚝油�?/span> 2、番茄金针菇肥牛汤的做法�?/span> �?）西红柿用碱面洗净切块，金针菇切去根部切段，小葱切圈，蒜瓣剥皮切末备用�?/p>
�?�?strong>调味汁： �?）锅中倒入适量的清水煮沸，下入肥牛卷，加入适量的生姜、葱段、料酒焯水片刻，捞出来沥干水分，盛入盘中备用�?/p>
�?）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末，下入西红柿翻炒变软，炒出茄汁�?/p>
�?）倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火煮开，再下入金针菇和肥牛卷�?/p>
�?）最后倒入调味料汁，盖上锅盖大火煮开，煮至汤汁浓稠，食材入味，大火收汁�?/p>
�?）关火出锅盛入碗中，再撒上适量的葱花点缀一下即可，酸爽开胃又下饭，做法简单，味道也是一绝，大人小孩都喜欢喝�?/p>
三、番茄木耳豆腐汤 1、准备食材：西红柿、嫩豆腐、木耳、香菇、胡萝卜、鸡蛋、香菜、白胡椒粉、生抽、陈醋、白砂糖、食盐、生姜、蒜瓣�?/span> 2、番茄木耳豆腐汤的做法： �?）西红柿用碱面洗净切块，嫩豆腐冲洗一下切块，胡萝卜洗净去皮切成丝，黑木耳洗净泡软，香菇洗净切片，香菜洗净切碎，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切末备用�?/p>
�?）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末，下入西红柿翻炒变软，炒出茄汁�?/p>
�?�?strong>下入食材： �?）再打入两枚鸡蛋搅拌均匀，加入适量的生抽、陈醋、胡椒粉、食盐调味�?/p>
�?）盖上锅盖，继续煮五分钟左右，煮至汤汁浓稠、食材入味，关火出锅盛入碗中�?/p>
�?）再撒上适量的香菜，点缀一下即可开喝了，汤鲜味美，低卡又饱腹，大人小孩都爱喝，做法简单，厨房小白也能轻松驾驭�?/p>
四、山药排骨汤 1、准备食材：山药、鲜排骨、枸杞、青菜、料酒、生姜、小葱、食盐、白胡椒粉�?/span> 2、山药排骨汤的做法： �?）山药洗净去皮切块，排骨洗净切块，青菜洗净切段，生姜去皮切片，小葱切圈�?/p>
�?�?strong>焯水： �?）然后另取一锅，下入排骨，加入适量的小葱、生姜、适量的清水漫过食材�?/p>
�?�?strong>配料： �?）再下入青菜，盖上锅盖，继续煮五分钟左右，开盖放入枸杞点缀一下�?/p>
�?）关火出锅，盛入碗中即可开喝，做法简单，清淡营养不油腻，老人小孩都爱喝！ 五、番茄木耳豆皮汤�?/span> 1、准备食材：西红柿、豆腐皮、小葱、黑木耳、金针菇、蒜瓣、蚝油、生抽、白砂糖、白醋、食盐、香油�?/span> 2、番茄木耳豆皮汤的做法： �?）西红柿用碱面洗净切块，豆腐皮冲洗一下切条，黑木耳洗净泡发，金针菇去根部洗净撕开，蒜瓣剥皮切末备用�?/p>
�?）锅中倒入适量的油，油热后，爆香生姜蒜末，下入西红柿炒翻炒出茄汁�?/p>
�?�?strong>下入食材： �?�?strong>配料： �?）盖上锅盖，继续煮五分钟左右，关火出锅，再撒上适量的葱花点缀即可，做法简单，汤汁浓郁，好喝又美味，老少皆宜�?/p>
六、玉米胡萝卜排骨汤 1、准备食材：鲜排骨、玉米、胡萝卜、白萝卜、香葱、生姜、料酒、食盐、胡椒粉�?/span> 2、玉米胡萝卜排骨汤的做法： �?）玉米剥皮用碱面洗净切段，鲜排骨冲洗干净，切块浸泡片刻，胡萝卜和白萝卜洗净，去皮切块，生姜切片，香葱切段备用�?/p>
�?）排骨冷水下入锅中，加入适量的料酒、姜片、葱段焯水片刻，捞出来用清水冲洗干净，沥干水分盛入盘中备用�?/p>
�?）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜葱段，下入排骨翻炒片刻�?/p>
�?�?strong>下入食材： �?�?strong>配料： �?）盖上锅盖继续煮五分钟，关火出锅盛入碗中即可开喝了，色鲜味美，营养又健康的一道排骨汤，大人小孩都喜欢喝！ 以上小慧分钟的六道汤，步骤大家有没有学会呢，学会了在家露一手吧，老少皆宜�?/p>
秋季以后，一场秋雨让气候骤降，秋季是非常容易犯困的，睡眠质量也特别差，影响学习和生活，可以从饮食来改善，多喝一些特别温补的汤品，鸡汤鸭汤不如喝这汤，它就是黄花菜木耳豆腐汤，黄花菜既可以用来炒着吃，大多数用来煮汤喝，汤汁很鲜美，豆腐和木耳都是高营养食材，有效补充钙铁营养，增强身体各项机能。很多人不会煮这款素汤，接下来详细聊一下吧。秋季易犯困，别忘给家人喝这汤，营养极高，做法太简单了�?/span> 【黄花菜木耳豆腐汤的烹饪小技巧�?/span> 食材选购：选购黄豆�?0克，干黄花菜50克左右，老豆腐一大块，优质黑木�?0克，生抽2勺，几滴香油，一些小葱，生姜半块，清水若干，温水少许，胡椒粉若干，生抽和料酒少许，其他佐料�?/span> 烹饪小技巧：需要挑选好干黄花菜，木耳和豆腐，干黄花菜和木耳要泡软，掌握下豆腐块的时间，难度不高�?/span> 步骤1：准备一些食材待用，将一块老豆腐用清水泡一下，这样豆腐不容易变质，豆腐捞出切成若干块�?/span> 步骤2：将黄花菜用温水泡一泡，掐掉黄花菜的花茎和根部，黄花菜本身有一些毒素，控干表面的水分�?/span> 步骤3：黑木耳用温水泡一会儿，切除木耳根蒂，另外起锅煮一碗半清水，分别加上食盐和一勺小苏打，木耳煮一煮，既可以起到杀菌，让木耳切成小块备用�?/span> 步骤4：将葱切成若干小段，一块生姜洗净切成细丝，豆腐要沥干水分，准备好黄花菜和木耳块，开始煮这道黄花菜木耳豆腐汤吧�?/span> 步骤5：锅中放入少许油，等待油温烧热一小会儿，加上葱和姜丝，快速炒出香味来，丢入黑木耳块翻炒一分钟�?/span> 步骤6：放入黄花菜一起煸炒，让黄花菜炒至变软，加上黄豆芽继续翻炒，加上适量的开水，记得不要加冷水�?/span> 步骤7：大火将汤汁烧开，放入一些切好的豆腐块，然后转小火继续煮12分钟，加上一勺生抽，一勺食盐来调味�?/span> 步骤8：加上料酒少许，胡椒粉少许，让汤汁小火煮一会儿，滴入一些芝麻油或香油，撒上切好的葱段，装入一个汤碗之中，这道补血安神，滋补暖胃的黄花菜木耳豆腐汤做好了�?/span> 推荐语：黄花菜木耳豆腐汤是一款营养丰富的素汤，豆腐含有一些蛋白质，黄花菜含有许多矿物质，木耳钙铁含量不低，几种食材用来煮汤喝，有效滋补身体，为身体补钙和补铁，气色更好一些。黄花菜叶片有卵磷脂的物质，具有健脑安神，修复大脑组织， 改善失眠，远离失眠症，早食早受益�?/span> 你们有没有喝过这款黄花菜木耳豆腐汤？（所有图片来自 *** ） 名人爱汤 好喝又健�?/strong> 指导专家：广州中医药大学之一附属医院药学部副主任药师 谭汉�?/p>
老人报记者：殷鑫 通讯员：锁卓�?/p>
历史上很多名人爱喝汤，并流传出很多逸闻趣事，如慈禧爱喝鸡浓鸭舌汤、左宗棠爱喝莼菜汤、李鸿章爱喝鸭血汤、孙中山爱喝四物汤等。这些汤受到历史名人的喜爱，并且在历史上留名，不仅仅是因为味道好，还对健康有益。本期，我们就跟着历史名人们来看看这些养生汤�?/p>
慈禧 鸡浓鸭舌�?/strong> 慈禧是中国历代皇族中最有名的美食家之一，据传，她对汤的喜爱简直到了痴迷的地步，曾�?名御厨专门为她做汤。她最喜欢喝的菜汤名叫鸡浓鸭舌汤，其主料为鸡、鸭舌、火腿丝、鲍鱼以及干贝等�?/p>
广州中医药大学之一附属医院药学部副主任药师谭汉添指出，从食材看，鸭舌、火腿、鲍鱼、干贝加上鸡一起煲汤，整个汤味道浓郁香甜、爽口润滑。从养生角度看，鸡补中益气、健脾益血；鲍鱼滋阴清热、补肝肾；干贝调中和胃、滋阴补肾，与鸭舌、火腿配伍，整个汤有滋阴补肾、生津益血的作用，适合日常饮用。谭汉添提醒，虽然鸡浓鸭舌汤适合大部分人群，但需要注意，由于其中海产品较多，蛋白质丰富，所以痛风病人应该慎用�?/p>
左宗�?/strong> 新鲜莼菜�?/strong> 清末闽浙总督左宗棠在调任新疆军务大臣后，他身在瀚海戈壁里却时不时地想念当年在杭州喝过的新鲜莼菜汤。浙江富商胡雪岩得知左大人的心事后，用纺绸一匹，将新鲜莼菜逐片卷平夹在里面，至新疆后做成的汤羹，味美如同新摘，让左大人大快朵颐�?/p>
莼菜入口滑润，这是因为莼菜中含有很多粘液质物质，且莼菜中含量较高的维生素B12和锌，对于老年人来说，不失为一种健康食材。谭汉添表示，从中医角度分析，莼菜有清热解毒、利水消肿的作用，整个汤偏寒性，所以一般人群不能经常饮用，较为适合体质偏热的人群，如有咽喉肿痛、小便不利等。同时，莼菜汤还有一定护肝作用，对于脂肪肝病人较为适合。但脾胃虚寒者需慎用�?/p>
李鸿�?/strong> 鸭血�?/strong> 相传，晚清时，李鸿章用烤鸭招待外宾，很快就告罄了，便催厨师快上菜，可原料用完了，有一位厨师急中生智用鸭血辅以鸭心、鸭肝等内脏做成了鸭杂汤端上桌。外宾们争先恐后地吃了起来，并发出赞叹。从此，鸭血汤便在社会上流传开了�?/p>
谭汉添指出，鸭血有一定补血作用，且可以增强免疫力；鸭血补心养血、镇静安神；鸭肝养血明目、补肝益肾，整体配伍后，有补气血、养心安神、明目益肾的作用。在过去，营养较为匮乏，鸭血汤中含有各种内脏，是非常廉价、实惠的补养品，较为适合营养不良、平时较少吃肉的人群。现代人多营养过剩，此汤胆固醇含量高，所以不适宜多吃，尤其是有高血脂症等心脑血管疾病的人群�?/p>
孙中�?/strong> 金针四物�?/strong> 许多名人不仅爱喝汤，还曾亲自设计或动手烹制过菜汤。如孙中山先生就曾以金针菜、黑木耳、豆腐、豆芽合成四物汤，此汤不但营养丰富，而且还具有很好的祛病延年功效�?/p>
谭汉添指出，金针四物汤食材均是素菜，口感清甜甘润，不过想要味道更好，可以加入少量肉类。从中医角度分析，金针菜，即黄花菜，清热利湿、养血解毒；黑木耳润肺止咳、补气养血；豆腐豆芽润燥生津、利尿解毒，整体配伍后有清热降火、祛湿解毒的作用。此汤食材性质较为平和，较为适合三高人群和热性体质，如有咽喉肿痛、小便不利、大便干结、经常上火、湿气重、情绪不佳的情况�?/p>
冬天回到家最想念这碗酸辣汤，喝完从头暖到脚，酸酸辣辣很开胃，泡米饭泡饼都可以哦～ By 糖官儿妈�?/p>
1、豆腐、木耳、西红柿、蘑菇切成块备用 2、盐、鸡精、白胡椒、醋、生抽、香油调汁备�?/p>
3、两个鸡蛋打散备�?/p>
4、适量清水 5、水开放入配菜，盖锅焖�?分钟至蔬菜熟�?/p>
6、打入鸡蛋，放调好的料汁 7、加入香菜末关火出锅 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
到了秋天，秋意越来越重，一天更比一天更凉爽一些，多喝一些温补的鲜汤，不管有钱没钱，一定别错过喝这汤，它就是鲫鱼木耳肉末豆腐汤，鲫鱼既可以红烧，炖这菜是绝配，汤汁比鸡汤更鲜美，我家孩子特爱喝�?/span> 这几天猪肉价格不贵，加上鲫鱼这几天便宜，才六块钱一条，搭配豆腐和木耳煮汤，能够温补身体，滋补气血，补充优质蛋白和钙质，对于身体正常发育有利。很多人都喝过这款鲜汤，但是不会烹饪详细步骤，我们不妨详细聊一会儿吧。这汤记得常给家人喝，简单煮一煮，营养足补钙质，顺利入秋�?/span> 【鲫鱼木耳肉末豆腐汤的 *** 小技巧�?/span> 食材准备：选购一条鲜活的野生鲫鱼（鲫鱼要个头适中，表面没有腐烂，这样炖出来的鲫鱼汤更加鲜美）�?根新鲜小葱，大蒜一小截，生姜一大块，猪�?00克，黑木�?克，清水几大碗，一些料酒，黄酒少许，若干生粉，色拉油适量，选购一块鸡蛋豆腐，若干食盐，一勺黑胡椒粉，大蒜�?瓣，其他调味品�?/span> 烹饪小技巧：掌握好鲫鱼，猪肉，木耳和豆腐选购 *** ，需要煎鲫鱼的小技巧，猪肉末要腌制好在，掌握这款豆腐汤的 *** *** ，难度适中�?/span> 步骤1：准备好一些食材，将鲫鱼刮掉鱼鳞，去掉内脏和鱼鳃，反复清洗掉表面血水，给鲫鱼背上开几个口子，这样鲫鱼非常容易入味�?/span> 步骤2：将生姜切成片，小葱全部打成结，鲫鱼用生姜片涂抹一下，去掉鲫鱼的腥味，撒上一些食盐腌制，让鲫鱼没有腥味，更容易煎熟�?/span> 步骤3：将猪肉洗净剁成肉末，肉末搁在碗里，分别加上胡椒粉，撒上若干食盐，加上生粉一勺半，让肉末一定要抓均匀，腌制入味备用�?/span> 步骤4：将肉末塞在鱼肚子里，擦干鱼身上的水分，锅底加上色拉油，加上一些生姜片，撒上若干食盐�?/span> 步骤5：一个鲫鱼放入锅中，鲫鱼中火煎到两面金黄，让鲫鱼起皮翻面煎，加上少许料酒，葱和蒜头，加上足量的清水，一定要漫过鱼身�?/span> 步骤6：黑木耳用温水泡软，切除掉黑色根蒂，木耳洗净切成块，将黑木耳下锅煮一煮�?/span> 步骤7：咕噜咕噜几分钟，放入切好的鸡蛋豆腐，等待豆腐汤汁变白，让鲫鱼汤的鲜味熬制在汤里�?/span> 步骤8：最后根据喜好来调味，加上味极鲜半勺，加上一勺半食盐，若干黑胡椒粉，最后加上半勺鸡精，让调料融入汤汁里�?/span> 步骤9：最后加上葱和香菜，小火煮一分钟这道鲜美十足，汤汁乳白的鲫鱼木耳肉末豆腐汤做好了�?/span> 鲫鱼木耳肉末豆腐汤是一款鲜上加鲜的汤品，包括有猪肉，鲫鱼和豆腐，都是高蛋白质的食材，三种食材煮一煮，营养价值倍增，汤汁特别鲜美，为身体补充营养，孩子个头长得快，脑瓜越来越聪明�?/span> 你们有没有学会这盘鲫鱼木耳肉末豆腐汤的 *** 技巧？（所有图片来自 *** ） By 厨房里小白�?/p>
1、鲫鱼刮鳞去内脏洗净，准备豆腐一盒，黒木耳几朵，葱切段，姜切片�?/p>
2、热锅冷油，放入生姜煎一下， 3、洗净的鲫鱼用厨房纸吸干，下锅煎至两面微黄�?/p>
4、淋入料酒，倒入开水，漫过鱼身，开大火烧开，开中火�?/p>
5�?分钟后鱼汤呈白色，放入切好块的豆腐，再放适量的盐，再�?分钟，放一丢丢家乐浓汤宝吊鲜，最后放一把葱，起锅�?/p>
6、开吃前洒一点胡椒粉，完美�?/p>
鱼煎好后一定要倒入开水，放入豆腐后再放盐�?/p>
1.增强抗病能力 肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用�?/p>
2.通乳�?/p>
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈�?/p>
3.明目益智 鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用�?/p>
4.美容抗皱 鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
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家常鸡蛋�?/h1>
金针菇鸡丝汤
番茄豆腐�?/h1>
冬瓜木耳汤
玉米排骨�?/h1>
香菇豆腐�?/h1>
一、虾仁鸡蛋汤
二、冬瓜木耳汤
三、番茄鸡蛋汤
四、酸辣肚丝汤
五、香菇豆腐汤
六、玉米排骨汤
一、多喝汤
二、多喝粥
三、多吃肉
四、多吃炖�?/h1>
做法步骤
做法步骤
