有心的妈妈亲自掌勺，做了一款营养的补脑菜，孩子直夸味道一级棒

文|陈青青说育儿。没有宝宝之前，我是十指不沾阳春水的小女人，自从有了宝贝之后，我开始钻研各种食物营养特点的不同，提倡合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我更愿意在厨房里，科学认识食品，膳食均衡保健，在每天的饮食里把健康带给大宝和小宝！我会把自己了解的所知道的整理出来分享给大家！（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）

每次感觉孩子很懂事，我又有亏欠的时候，总是想办法给他做好吃的，来弥补自己内疚感，有时候想想在孩子小的时候不会教育，经常是自己气到不行，事情也没办法，孩子还在那哭，自己都快抑郁的那种，还好那时候老公对我很的包容，也没有很糟糕，不过后来幸好学习了育婴师这块，照顾孩子才得心应手，一直到现在自己内心都感觉，儿子是好儿子，妈妈不是合格的好妈妈，哎！昨天儿子又是自己洗袜子，又是给我捶背揉肩的，总是感觉自己很不好，只能在自己擅长的饮食上下手，弥补一下自己的欠缺，昨天给儿子做的红烧小黄鱼，儿子说妈妈做的一级棒，就喜欢我做的饭，等长大了也会做给我吃！哈哈哈，我很开心，眼圈都红了！我会继续钻研更好吃更有营养的饭菜做给心爱的孩子和家人，下面我把红烧小黄鱼的做法整理出来分享给大家：

红烧小黄鱼

营养价值：

1、小黄鱼富含蛋白质，具有补血益气的功效。适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱的孩子和妈妈手脚冰凉都是有改善的！

2、小黄鱼含有丰富的微量元素硒，其具有抗衰抗辐射的功效。微量元素硒具有抗氧化的作用，它是通过阻断身体过氧化反应而起到抗辐射、延缓衰老的作用。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老。

3、小黄鱼含有的硒还具有抑癌抗瘤的作用。硒元素可以延缓和抑制癌细胞生长、扩散，使癌细胞退化、萎缩。多吃抑癌抗瘤的食材让身体更健康！

4、小黄鱼含有铜，对人体具有重要的作用。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

做这道菜需要准备食材：小黄鱼，生姜，蒜瓣，葱，料酒，生抽和老抽；

做法：

之一步、小黄鱼裹上鸡蛋液入油锅煎制，直至两面金黄。

第二步、煎好的鱼放入锅内倒入黄酒、生抽、老抽。适量的干红辣椒。

第三步、倒入没过黄鱼的水，加入生姜，蒜瓣烹煮。

第四步、大火煮开之后转成小火慢炖，当锅里的水还剩一半的时候。

第五步、加入盐和少量的糖进行调味。然后转大火收汁。

青儿碎碎念：

小娃娃刚刚吃完饭说，我洗袜子妈妈你睡觉去吧，你需要休息。

小娃娃昨天晚上说你累了我给你垂垂妈妈。

有一次门口有一只很可怕的虫子，小娃娃的妈妈很害怕，这个小娃娃说 别怕，妈妈，我来保护你!拿着铁锨小身躯就站在他妈妈前面把虫子解决了。

还有一次，小娃娃的妈妈掂了一盒很重的东西，小娃娃跑到妈妈身边抢过来说，我有力气，我掂着吧！

每天上下学从来没有闹过情绪。

小娃娃每天自己收拾书包，玩具，没有本了自己带，完全自己的事情自己做。

小娃娃做错事情妈妈好久才能原谅他，反过来他妈妈做错事情，只要说一句对不起，就没事了，有一次不小心把他的手弄破了，流了好多血，心疼死了，他妈妈还没有道歉，他就说不疼，没事妈妈，你又不是故意的。

虽然这个娃娃很调皮，这个小娃娃确实是一个很懂事又爱笑的小男子汉!

育儿之路，历经万难。每一对辛苦育儿的父母，都值得被温柔以待。各种食物营养特点不同，任何食材都是要均衡搭配才好！不能过量的食用，把握好量，不然好处再多，都有可能变成坏处，合理安排，健康饮食。这也是正确的建议。我是陈青青说育儿，想了解更多育儿饮食知识请关注我，如果您喜欢这篇文章，请点赞或分享给更多的人！

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农历中国 | 七月廿五 · 吃黄鱼

新鲜大黄鱼配上咸菜笋丝

便是宁波人家的头牌美味

初秋时节，

东南沿海开捕海鲜，

此时正是吃秋肥大黄鱼的好时机。

大小黄鱼与带鱼，

曾经一直是我国三大海产，

也是普罗家庭常见的家常菜。

黄鱼因为鱼头中有两颗坚硬的鱼脑石，

又称作石首鱼。

黄鱼每年的四月至六月，

洄游到近海产卵，

以端午节期间为产卵高峰期。

产卵后会分散在沿岸浅海区觅食，

直到秋冬交接时向深海区迁移。

听老渔民讲，

大白天捕捞上来的黄鱼呈白色，

夜晚捕捞的黄鱼才现金黄色。

黄鱼性味甘平，

蛋白质丰富，

具有健肝利脾归胃益气的功效。

尤其是富含微量元素硒，

能清除人体新陈代谢产生的自由基，

延缓衰老，

故特别适合中老年人滋补食用。

黄鱼在我国，

曾经以舟山渔场产的大黄鱼最出名，

所以，临近的宁波人，

喜欢将新鲜的大黄鱼，

配上雪里蕻咸菜及笋丝清蒸，

味道极为鲜美。

宁波人还会将黄鱼腌制后晒干，

制成黄鱼鲞，

可以长久储存并慢慢食用。

当然，黄鱼的食用方式，

在各地五花八门，

各有特色。

【黄鱼是发物，哮喘病人及过敏体质的人慎食。】

来源：周到

深海大黄鱼鱼籽提高记忆力保护心血管系统健康

吃深海大黄鱼鱼籽，孩子促进大脑和视神经发育，提高记忆力和保持良好视力，成人抗疲劳，预防心血管疾病和老年痴呆，保护心脏健康，提高记忆力。优秀的DHA含量可以跟三文鱼媲美，丰富的卵磷脂提高神经传导。家里有抽烟的人一定经常吃鱼籽，提高肺部的氧交换。

吸烟有害健康，所以医学专家建议，吸烟的人应该多多的补充卵磷脂。他们为什么应当多吃卵磷脂呢？

1、吸烟者的肺部卵磷脂的含量只相当于不吸烟者的七分之一。

2、肺泡为体内摄取氧气的细胞，肺泡湿润，吸入的氧气容易溶解，反之则造成机体缺氧。

3、卵磷脂具有很好的亲水性，能使肺泡保持湿润，从而提高机体氧气的摄入量，吸烟的人一般肺泡干燥，摄氧不足，而且运动，工作后更易因缺氧而疲劳，所以应当多补充卵磷脂。

鱼籽不仅提高记忆力，还能保护心脏！

吃什么对心脏好？选它们准没错！

核桃、巴达木等坚果

富含不饱和脂肪酸和维生素E，能降低胆固醇保护心脏。他们同苹果一样，富含膳食纤维。不过要注意控制数量，每天吃一把即可。

大豆

大豆富含的不饱和脂肪酸、植物蛋白、植物固醇，都对心脏有利。若需少吃红肉，同时要保证蛋白质的摄取量，大豆就是更好的代用品。

浆果

草莓、蓝莓、蔓越莓、桑葚等都属于浆果，它们的共同特征是富含维生素C、花青素这两种强效抗氧化物质，此外还含有钙、膳食纤维、β-胡萝卜素等有益心脏的营养素。

三文鱼、深海鱼鱼籽等。

三文鱼和深海鱼鱼籽等海鱼富含多不饱和脂肪酸DHA，对心脏健康有利。

用加了料酒的开水焯水一下再进行烹调。

每日一淘工厂直销，和出口欧美是三同，即“同线同标同质”，是指食品出口企业在统一生产线上，按照相同的标准生产出口和内销产品，从而使供应国内市场与国际市场的产品达到相同的质量水平 。

一斤30多块钱，跟牛肉海鲜一样，但营养成分更高。蛋白质高于鸡肉猪肉。含丰富的DHA。价格是三文鱼的一半。趁着活动多囤货。两份还减十块钱。

一家人一周吃两次，每次一盒即可，20多块钱健康又有营养！

omega3多不饱和脂肪酸具有调节血脂代谢，降低血液粘稠度的作用，是人和动物生长发育的必需脂肪酸。其中EPA、DHA有增强记忆力和降血压等功效 。

相信很多父母都变着花样给孩子补脑，临阵磨枪不快也光，什么东西可以增加孩子的记忆力，就想多吃一些，能提高一些是一些~

开春的季节，也是黄花鱼最肥美的季节，鱼籽的营养价值特别丰富，这些营养不仅仅适用于即将考试的孩子们，也适用于更多人群：

1、 鱼籽富有很多微量元素，钙、铁、锌、磷，还有维生素A、B、D，对儿童的长高起着非常重要的作用

2、 鱼籽中的DHA和EPA，都是可以促进儿童生长发育的，尤其是在大脑的发育上，它的功效更为突出，同时还可以促进视神经的发育，保护视力，缓解眼睛疲劳

DHA 是胎儿和儿童大脑发育的一种必需微量营养素，DHA 可以促进神经 *** 形成，使神经递质的释放和传递信息的速度加快；并能对伤亡的脑细胞起到明显的修复作用。在妊娠的最后三个月，胎儿脑部的DHA会增加3～5倍，从而对儿童的脑发育及功能起着重要作用。难怪老百姓把DHA又称作“脑黄金”。

2、DHA 对婴儿视觉发育起重要作用

人类大脑所获得的信息，其中有60%来自于视觉，因此，视觉的功能直接影响着儿童的反应能力、空间知觉和知觉速度。DHA是视网膜的重要组成物质， DHA 缺乏时视觉功能受损，表现为视敏度发育迟缓，对光信号 *** 的注视时间延长，从而影响婴儿的反应能力和观察能力。有研究显示：162名非早产儿摄入含DHA的配方乳，1年后视力检测时在视力表上增加了一行。

3、DHA对儿童智能发育的重要作用

儿童的智能包括观察力、记忆力、思维能力、想象力和创造力。0～６岁是儿童智能发育的关键时期。有研究显示在这一时期补充了DHA的孩子在认知、语言、运动等方面的能力较其他孩子有明显的提高。DHA缺乏时胎儿脑细胞的分裂增殖就会发生障碍，严重缺乏时则会造成脑细胞发育迟缓和智力水平低下。孕妇DHA严重摄入不足可生出极低体重儿，表现为精神发育迟滞，思维灵活性、语言表达能力、理解能力与精细运动均低于正常儿。

4、DHA与注意力缺陷多动障碍

多动症是学龄儿童的一种行为疾病，患多动症的儿童常常在学习时出现注意力涣散、多动、冲动等行为问题。国外学者研究发现，多动症患儿体内DHA/ARA 水平低于正常儿；而一些DHA/ARA缺乏的患儿又常出现多动症的症状。最近我们的一项研究也显示，对确诊为多动症的学龄儿童每天给予补充DHA300毫克2个月，发现患儿注意力障碍的严重程度明显降低、上课时多动行为减少，记忆力和学习成绩有一定的提高。此研究为多动症的治疗提供了新的思路和 *** ，将对多动症患儿的心身健康起至关重要作用。

5、DHA具有抗过敏、增强免疫作用

近年来，儿童、青少年哮喘发病率有逐年增高趋势，严重的影响到儿童、青少年的心身健康和学业成绩。临床研究发现，花生四烯酸（ARA）可在体内能合成导致炎症与过敏性的物质，若合理摄入适量的DHA，可以避免过量ARA的形成， 减少过度的炎症反应与过敏机会，增强免疫。

3、 鱼籽中的卵磷脂更是学生、知识分子、老人必备的营养所需，可以增强大脑获利，消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习、工作效率，防止老年痴呆症的发生，籽中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品

4、 吸烟者更要吃鱼籽，因为吸烟者的肺部卵磷脂只是非吸烟者的1/7，定期适量的吃鱼籽，可以补充肺部的卵磷脂

福建宁德是我国大黄鱼之乡，三都港作为宁德更大的黄鱼生产基地，每年黄鱼、鳗鱼等稀有鱼种产量高达2000多吨，产品远销海内外，出口美国、加拿大、日本、韩国、台湾、香港等地

他家坚持“三同”战略，用外销出口级的大黄鱼品质标准来做内销，从而让占全国大黄鱼80%产量的地标产品“宁德大黄鱼”爆红国内外

所谓“三同”，即“同线同标同质”，是指食品出口企业在统一生产线上，按照相同的标准生产出口和内销产品，从而使供应国内市场与国际市场的产品达到相同的质量水平

梳理出三同产品（大黄鱼及其制品、烤鳗类产品）全生产步骤对应的标准，每一步都采用了国际“最严库”，将公司内销产品标准与国际接轨，提高产品质量，产品抽检合格率达到100%

吸烟有害健康，所以医学专家建议，吸烟的人应该多多的补充卵磷脂。他们为什么应当多吃卵磷脂呢？

1、吸烟者的肺部卵磷脂的含量只相当于不吸烟者的七分之一。

2、肺泡为体内摄取氧气的细胞，肺泡湿润，吸入的氧气容易溶解，反之则造成机体缺氧。

3、卵磷脂具有很好的亲水性，能使肺泡保持湿润，从而提高机体氧气的摄入量，吸烟的人一般肺泡干燥，摄氧不足，而且运动，工作后更易因缺氧而疲劳，所以应当多补充卵磷脂丰富的食物。

一、是肝脏的保护神

卵磷脂不但可以预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生！同时，磷脂可降低血清胆固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。而卵磷脂的解酒作用和它强大的乳化作用，可以充分保护肝细胞，同时还可以促进肝细胞的活化和再生，增强肝功能，从而有效降低酒精性肝硬化、脂肪肝等疾病的患病率。

二、对心脏健康的积极作用

因为它能调节胆固醇在人体内的含量、有效降低胆固醇、高血脂及冠心病的发病率。

三、促进大脑发育，增强记忆力

北卡罗来纳大学营养学部教授及主任，会议的首席专家，医学博士、药学博士史蒂文·泽瑟尔在大会贺词中说：“总结有关卵磷脂的所有研究成果，我们应当特别建议怀孕妇女服用适量的卵磷脂，这对于她们的婴儿的智力发育是很重要的。”美国食品与药物管理委员会（FDA）规定，所有婴儿食谱中都要适量补充卵磷脂。

四、是血管的“清道夫”

卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。服用卵磷脂对高血脂和高胆固醇具有显著的功效，因而可预防和治疗动脉硬化症（高血压、心肌梗塞、脑溢血）。

五、是糖尿病患者的营养品

无法分泌充分的胰岛素、不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中，是导致糖尿病的基本原因之一。卵磷脂不足会使胰脏机能下降。一周一两次深海鱼和鱼籽，一次一百克左右，利于健康。

六、能有效地化解胆结石

卵磷脂可以将多余的胆固醇分解、消化及吸收，从而使胆汁中的胆固醇保持液体状。如果每天摄取一定量的卵磷脂可以有效地防止胆结石的形成，并对已形成的胆结石也能起到化解的作用。

七、是胎、婴儿神经发育的必需

正常情况下，孕妇体内的羊水中含有大量的卵磷脂。人体脑细胞约有150亿个，其中70％早在母体中就已经形成。为了促进胎儿脑细胞能健康发育，孕妇摄取足够的卵磷脂是很重要的。婴幼儿时期是大脑形成发育最关键时期，卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。

八、可消除青春痘、雀斑并滋润皮肤

卵磷脂是一种天然的解毒剂，它能分解体内过多的毒素，并经肝脏和肾脏的处理排出体外，当体内的毒素降低到一定的浓度时，脸上的斑点和青春痘就会慢慢消失。

卵磷脂是人体每一个细胞不可缺少的物质，如果缺乏，就会降低皮肤细胞的再生能力，导致皮肤粗糙、有皱纹。如能适当摄取卵磷脂，皮肤再生活力就可以保障，再加上卵磷脂良好的亲水性和亲油性，皮肤当然就有光泽了。另外，卵磷脂所含的肌醇还是毛发的主要营养物，能抑制脱发，使白发慢慢变黑。

九、可预防老年痴呆症的发生

脑部的神经传导物质（乙酰胆碱）减少是引起老年痴呆的主要原因，乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的化合物。而且“胆碱”是卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供应将保证机体内有足够的胆碱与人体内的乙酰结合为“乙酰胆碱”，从而成为大脑提供充分的信息传导物质，大脑能直接从血液中摄取卵磷脂及胆碱，并很快转化为乙酰胆碱。长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退的进程，预防或推迟老年痴呆的发生。

十、是良好的心理调和剂

卵磷脂摄入充足，可使大脑神经及时得到营养补充，保持健康的工作状态，利于消除疲劳，激化脑细胞，改善因神经紧张而引起的急躁、易怒、失眠等症。

目前我们食用磷脂的主要来源是大豆磷脂和蛋黄磷脂，深海鱼鱼籽。除此之外，牛奶、动物的脑、骨髓、心脏、肺脏、肝脏、肾脏以及大豆和酵母中都含有卵磷脂，还在鱼头、芝麻、蘑菇、山药、黑木耳、谷类、鳗鱼、赤腹蛇、眼镜蛇、红花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量，但营养及含量较完整的还是大豆和蛋黄和深海鱼鱼籽。

美国心脏协会（AHA）发表声明指出，每周进食1~2次富含长链Ω-3脂肪酸的包括鱼在内的海鲜餐，有助于降低心衰、冠心病、猝死和缺血性脑卒中。

海鲜的有益机制可能包括抗心律失常作用、抗炎和稳定内皮功能，还有证据表明，吃海鲜还可改善电生理指标，如降低心率，减少复极异常（QT延长），尤其是心原性猝死。

有研究发现，每周吃1~2次海鲜，与不吃海鲜者相比，可降低50%的心原性猝死风险。但更多吃海鲜并未有进一步获益。

具体推荐是，每周吃两次，每次100克鱼（深海多脂肪鱼），及深海鱼鱼籽，但不要用油炸（多不饱和脂肪酸高温加热被氧化失去活性）。

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深海鱼籽，是深海鱼的精华，是生命的起源，更密集的营养素，铁锌钙和抗癌成分硒都是比鱼肉要高很多，还有丰富的维生素A和维生素D，这些营养素普通人有80%到90%都缺乏。

而且含有丰富的EPA和DHA，利于大脑和视神经发育。是不可多得的优秀食材！

深海大黄鱼鱼籽，众多营养师联合推荐！

逢考必过提高记忆力抗疲劳的食材

必须是 补食 中的“脑黄金”大黄花 籽鱼 啦?

小宝 吃宝 ：补充DHA、还有一 特种 别好 营的 养物质EPA，促 儿进 童大脑和视神经成长 育发 。

老 吃人 ：丰富的卵磷 可脂 以增强大脑活 ，力 缓解大 疲脑 劳，预防老年痴呆。

年 人轻 吃： 蛋高 白质， 强增 记忆力，补充钙 锌铁 硒等 量微 元素。改善亚健康。

这时候正是鱼 肥籽 美的 节季 ，食补好才是 的真 补<强>！一周两次，每次100克，好吃又补脑！保护心血管健康。

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家庭刚需必备！

#精品菜谱挑战赛#蒸黄鱼

这条黄鱼个头不大 我用先煎后蒸的 *** 肉质鲜嫩 酱香味的鱼汁正好用来拌饭 黄鱼收拾干净后 裹上薄薄一层面粉 煎锅中放入食用油和几粒花椒 将鱼煎至有了淡淡的黄色 煎出来的的鱼儿非常漂亮 浇上调好的酱汁 蒸锅水开后 蒸12分钟 美味又简单

By 优雅的长围巾 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黄鱼 1条
• 葱 1段
• 姜 3片
• 蒜 6瓣
• 糖 5克
• 甜面酱 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 醋 2汤匙
• 豌豆 10克
• 红剁椒 半汤匙
• 食用油 2汤匙
• 面粉 1汤匙
• 花椒 10粒

做法步骤

1、黄鱼1条

2、去除内脏 清洗干净

3、裹上薄薄的一层面粉

4、煎锅中放入食用油和花椒

5、油热放入裹了面的鱼

6、煎至两面泛黄色 取出备用

7、葱姜蒜切薄片

8、放入生抽 甜面酱 醋 耗油 糖搅拌均匀做成碗汁

9、取出鱼盘 葱姜铺底

10、放上煎好的鱼

11、将碗汁均匀浇到鱼身上面

12、全部淋好

13、水开后蒸制12分钟 关火

14、蒸好了 很香啊

15、可以出锅品尝了

16、操作很简单

小贴士

根据鱼的大小调整时间 煎制的时间不要过长 两面泛黄色即可

黄鱼的营养功效

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

黄鱼的饮食禁忌

黄鱼+荆芥=身体不适。

黄鱼+荞麦=消化不良。

《食疗本草》指出：“黄鱼不可与荞麦同食，令人失声也。”黄鱼味甘性平有小毒，多食难消化，荞麦性寒难消，食之动热风，两者都为不易消化之物，同食难消化，有伤肠胃。

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这种鱼，珍贵的很

8月16日

历经三个半月的伏季休渔后

连江海域正式开渔啦！

千帆竞发、百舸争流

当天，福州（连江）开渔节在苔菉镇中心渔港隆重举行。开渔节主题为“山海畅响 渔开未来”，活动内容包括巡境祈福、开渔仪式、开渔市集等，还有来自陕西省潼关县的黄河老腔艺术团用粗犷豪放、铿锵激昂的“黄河号子”吼出了浓浓的闽陕“山海情”。

中午12时，随着一声“开渔”令下，渔港内汽笛长鸣、彩烟齐放，近千艘大马力钢质渔轮分别从连江县黄岐、苔菉两个中心渔港扬帆起航，在行进中变换队形，最终在平流尾海域汇成一股洪流涌向东海，场面蔚为壮观。

借助“开渔”东风，苔菉镇平流尾地质公园开渔市集人流如织，来自连江各地的鲍鱼、笔架、藤壶、笠贝、黄瓜鱼、海石花、鱼丸、海带等特色海产，吸引大量外地游客前来打卡，人气火爆的场景显示着人们对旅游经济回暖信心。

在休渔期，渔民也是休而不歇，除了修整装备，还会发展养殖加工等副业。

“随着国家的进步和发展，渔港的设施、渔业装备越来越好，造更大的船，走更远的海，我们渔民的信心越来越足。”连江苔菉镇52岁的渔民林生说，对于开渔，渔民们充满期待，心情也十分激动。

春踏沙滩夏海钓，秋看开渔冬品鲜。在连江，每年8月中旬，最令人期待的就是开渔啦！！！在此，小编祝愿渔民们一帆风顺、满载而归。

海鱼的种类有很多，如：黄瓜鱼、带鱼、燕鲅、鲭鱼、刺鲅、比目鱼（鲽鱼）、偏口鱼（石鳉子、多宝鱼）、刀鱼、黑鱼、鲳鱼、等等。其中，黄瓜鱼最珍贵最值钱。在此，小编也祝福渔民们，能够捕到黄瓜鱼哦！

2018年，在福州连江筱埕定海成交了一只147斤的野生黄瓜鱼，最终以一斤4万元的价格卖了500多万。

其实这样的事情不止一件，早在2012年的时候，连江黄岐就有渔民捕获了一只130斤的黄瓜鱼，2015年3月，是连江定海村，有渔民捕获一只80公斤的野生黄瓜鱼，同样价值在400万人民币左右。同样，福州平潭的渔民也钓到140斤重的黄瓜鱼，有人开价450万，渔民都不卖。

不仅仅是在福州，2016年，在泉州，有一渔民捕获了重26.3斤的野生黄瓜鱼最终卖出了67.5万的天价。

一条鱼价值堪比一套房，而且当地的渔民说，这种鱼就算有钱也未必能吃的上，那么这种鱼为什么那么贵呢？

实际上，在每年的黄瓜鱼旺季，就算是一条重两三斤的黄瓜鱼，价格都要炒到5000~10000，更有甚者，在上岸的那一刻就会被土豪秒拍走。

那么，黄瓜鱼的价格为什么高呢？可以总结为以下几点：

大黄鱼的功效作用

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

大黄鱼的营养价值

大黄鱼肉质较好且味美，“松鼠黄鱼”为筵席佳肴。大部分鲜销，其他盐渍成“瓜鲞”，去内脏盐渍后洗清晒干制成“黄鱼鲞”或制成罐头。

大黄鱼全身是宝，鱼鳔可干制成名贵食品“鱼肚”，又可制“黄鱼胶”。

鱼膘非常珍贵，素有“贵如黄金”之说，富含胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶，与燕窝、鱼翅齐名，是“八种珍贵滋补品”之一，素有“海洋人参”之誉。

鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

物以稀为贵

要想要捕获这种鱼，可是非常有门道的，潮流、水温、气压、水域位置，都是能不能有渔获的关键因素。

若是有鱼上钩，渔民的船立马就掉头，争分夺秒赶的是它的鲜度。和其他海鱼不同，野生黄瓜鱼上岸就断气，还不能直接碰冰水，得经过一番细心包裹后，再敷上适当的冰块，盖上棉被，保持更大鲜度，送到客人手里。

总之，黄瓜鱼最重可达100多斤，长到42公斤至少要20几年，在我省主要分布在连江以北闽东海域，它的高价与物以稀为贵有关。

来源：闽声文化

夏季养生吃“三鲜”

进入夏季后，气温明显升高，人体的消耗也随着气温的上升逐渐加大，很容易会出现气喘吁吁、大汗淋漓、心跳加快的症状。

所以从现在起我们就要身体力行，调整好我们自己的身体得以平安度夏。

入夏养生抓紧尝“三鲜”

地三鲜：蚕豆、蒜薹、黄瓜

1蚕豆

立夏以后正是嫩蚕豆上市的时节，蚕豆有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。

2蒜薹

蒜薹所含的不溶性纤维很高。其所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等细菌的生长繁殖。

3黄瓜

黄瓜是含水量更高的食物之一，能很好地补充体液，有益“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。

树三鲜：樱桃、枇杷、杏子

1樱桃

樱桃是夏季最早上市的水果之一，其含铁量很高，并且富含花青素，有助保护视力、提高免疫力。

2枇杷

枇杷富含人体需要的多种维生素和钙、磷、铁、钾等多种矿物质。枇杷还含许多生物活性物质，有助增加人体免疫力。

3杏子

常吃杏子可提高人体的免疫功能。杏子还富含β胡萝卜素，具有强大的抗氧化能力，还有助护眼。

水三鲜：黄鱼、河虾、鲥鱼

1黄鱼

目前，黄鱼等临近产卵期的鱼是夏季的首选。黄鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素B2以及多种矿物质。

2河虾

虾比其他肉类纤维细，水分多，所以口感细嫩，容易消化吸收，尤其适合老人和儿童食用。小河虾外壳薄且软，带皮吃补钙效果很好。

3鲥鱼

鲥鱼富含蛋白质，且易于消化吸收，是肝肾、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。其富含的维生素D和矿物质钙，有助健骨。

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#糖小朵甜蜜控糖秘籍#红烧黄鱼

糖小朵甜蜜.控糖秘籍红烧黄鱼少不了用糖甜的一直觉得味道好，不放糖感觉味道差现在有糖小朵0糖0脂0热量秀出蛮腰马甲线吃的没负担

By 豆粉文文

用料

• 黄鱼 2条
• 生姜 一块
• 葱 1棵
• 蒜瓣 2个辨
• 料酒 适量
• 糖小朵 适量
• 老抽 少许
• 生抽 适量勺，
• 橄榄油 适量

做法步骤

1、准备食材

2、食材

3、上锅加油煎鱼

4、煎制二面金黄加入所需调料

5、装盘即可食用

小贴士

煎鱼之前在鱼身上划二刀这样烧起来入味味道好

黄鱼的营养功效

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

黄鱼的饮食禁忌

黄鱼+荆芥=身体不适。

黄鱼+荞麦=消化不良。

《食疗本草》指出：“黄鱼不可与荞麦同食，令人失声也。”黄鱼味甘性平有小毒，多食难消化，荞麦性寒难消，食之动热风，两者都为不易消化之物，同食难消化，有伤肠胃。

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春节吃肉指南（一），赶紧先收藏好

很快就要过年了，家家户户准备好年货，亲朋好友齐聚一堂。餐桌上少不了鸡鸭鱼肉，今天给大家讲讲鸡鸭鱼肉的功效，让大家不仅吃得喜欢，还吃得有门道。

济世良药——鸡肉

鸡的全身上下几乎都可以食用，且营养功效丰富，随处可见，故民间称鸡为“济世良药”。

鸡肉：中医认为鸡肉性温，具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于阳气不足引起的疲倦乏力、畏寒肢冷、头晕眼花、虚胖浮肿、产后乳少的调补，对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。

鸡蛋清：具有清热泻火的功能，用蛋清调少许白矾，涂于腮腺炎肿胀周围，可以治疗急性腮腺炎。此外，对于烧伤、烫伤，可用蛋清治疗涂于患处。

鸡蛋黄：鸡蛋黄其实也是一味中药，名叫鸡子黄，它性平，味甘，归心、脾、肾经，能健脾滋肾、养心安神。古人早就认识到鸡子黄的药用价值，东汉医圣张仲景就有一张治疗阴血不足、心肾不交的名方——黄连阿胶鸡子黄汤。

鸡内金：鸡内金就是鸡的鸡胗内壁上那一层薄薄的金黄色的东西。它性平，味甘，归脾、胃、小肠、膀胱经，能健胃消食、涩精止遗、通淋化石。用于食积纳呆，小儿疳积，遗尿遗精，肾石胆石。

需要注意的是，鸡肉性温助火，肝阳上亢及口腔糜烂、大便秘结者尽量少吃。感冒发热、阴虚内热、湿热蕴结之人也不宜多吃。

滋阴生津——鸭肉

鸭是“补虚劳的圣药”。明代药王李时珍所著的《本草纲目》记载：“鸭肉，主大补虚劳，最消毒热。”

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性寒、味甘，入肺胃、肾、经，有滋五脏之阴、清虚劳之热、养胃生津等功效。

鸭肉是进补的优良食品，营养很高，是我们常吃的一种肉，鸭肉能滋阴清热，尤其适宜阴虚内热体质的人食用。胃阴不足而饥不欲食或者阴虚内热而大便干结的人食之更为有益。

此外，鸭肉对于肺结核有很好的调理效果，因为肺结核一般表现为低热、咳嗽、盗汗等肺阴不足的症状，所以被人们称鸭肉为肺结核病人的“圣药”。

之前曾有朋友问我，鸭子选哪种好？《本草从新》就记载过“治虚劳热毒，宜用乌骨白鸭，老者良。”

如果用鸭子来炖汤，还是选老鸭好，老鸭子是指生长长达一年以上的鸭，这种老鸭肉质紧密，适合久煮。对于阴虚内热的建议选乌骨白鸭。

需要注意的是，鸭子偏凉，滋阴清热，易损伤阳气，所以脾胃虚寒、大便稀烂的人要少吃。

讲究对症——鱼肉

从中医角度来说，鱼大致可分为三类：

一是性温的，适合寒性体质的人食用。如鳝鱼、泥鳅、带鱼、草鱼、鲇鱼、胖头鱼等，这些鱼都偏温，具有补气的功效。

二是性凉的，适合热性体质的人食用。如黑鱼、墨鱼、甲鱼、鱿鱼性都偏凉，具有滋阴的功效。

三是性平的，普通人群都能食用。如黄鱼、鲫鱼、鲈鱼、沙丁鱼等。

不同的鱼具有不同的功效，因此，吃鱼也要讲究对症。比如，甲鱼具有滋阴潜阳、消癥散结的功效，其肉、甲、头均可入药，甲鱼血能滋阴清热，适合阴虚内热的人食用；鲫鱼与冬瓜、薏苡仁、白扁豆煮汤服食，可以利湿消肿。

鱼虽富含营养，但烹饪方式不正确，则不能得到补充营养的良好效果。要想吃鱼补身，就要采用清蒸的方式，尽量保持鱼的原汁原味。

如高温煎炒，鱼蛋白等营养物质很容易被损坏。做鱼汤时应该在快起锅的时候再放盐，过早放盐，鱼蛋白等营养物质容易被盐锁住，致鱼汤的营养价值受影响。

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大黄鱼卖出轿车价！黄鱼的营养价值究竟有多高

超级简单的红烧黄鱼，赶快get起来

春节大菜鱼不能少，黄鱼的鲜美做法来啦……

By xinyu灿若星辰 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黄鱼 1条
• 生姜 一块
• 大葱 1棵
• 小葱 5根
• 蒜瓣 5个
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 适量
• 高汤 2勺

做法步骤

1、葱姜蒜捣成汁

2、鱼切花刀，放入油锅不停的晃动锅，避免鱼皮粘下来，鱼肚子中加入葱姜蒜汁

3、撒入姜末和蒜末

4、放入煮肉的高汤

5、生抽、老抽、料酒

6、加入盐之后将汁泼在鱼身上，盖上锅盖焖一会即可。

小贴士

鱼不要炖的太久，肉很鲜嫩

黄鱼的营养功效

健脾升胃

安神止痢

益气填精

补血止血

防止癌症

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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