有心的妈妈亲自掌勺，做了一款营养的补脑菜，孩子直夸味道一级棒

文|陈青青说育儿。没有宝宝之前，我是十指不沾阳春水的小女人，自从有了宝贝之后，我开始钻研各种食物营养特点的不同，提倡合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我更愿意在厨房里，科学认识食品，膳食均衡保健，在每天的饮食里把健康带给 *** 和小宝！我会把自己了解的所知道的整理出来分享给大家！（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）

每次感觉孩子很懂事，我又有亏欠的时候，总是想办法给他做好吃的，来弥补自己内疚感，有时候想想在孩子小的时候不会教育，经常是自己气到不行，事情也没办法，孩子还在那哭，自己都快抑郁的那种，还好那时候 *** 对我很的包容，也没有很糟糕，不过后来幸好学习了育婴师这块，照顾孩子才得心应手，一直到现在自己内心都感觉，儿子是好儿子，妈妈不是合格的好妈妈，哎！昨天儿子又是自己洗袜子，又是给我捶背揉肩的，总是感觉自己很不好，只能在自己擅长的饮食上下手，弥补一下自己的欠缺，昨天给儿子做的红烧小黄鱼，儿子说妈妈做的一级棒，就喜欢我做的饭，等长大了也会做给我吃！哈哈哈，我很开心，眼圈都红了！我会继续钻研更好吃更有营养的饭菜做给心爱的孩子和家人，下面我把红烧小黄鱼的做法整理出来分享给大家：

红烧小黄鱼

营养价值：

1、小黄鱼富含蛋白质，具有补血益气的功效。适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对 *** 有很好的补益作用，对体质虚弱的孩子和妈妈手脚冰凉都是有改善的！

2、小黄鱼含有丰富的微量元素硒，其具有抗衰抗辐射的功效。微量元素硒具有抗氧化的作用，它是通过阻断身体过氧化反应而起到抗辐射、延缓衰老的作用。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除 *** 代谢产生的 *** 基，能延缓衰老。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除 *** 代谢产生的 *** 基，能延缓衰老。

3、小黄鱼含有的硒还具有抑癌抗瘤的作用。硒元素可以延缓和抑制癌细胞生长、扩散，使癌细胞退化、萎缩。多吃抑癌抗瘤的食材让身体更健康！

4、小黄鱼含有铜，对 *** 具有重要的作用。铜是 *** 健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

做这道菜需要准备食材：小黄鱼，生姜，蒜瓣，葱，料酒，生抽和老抽；

做法：

之一步、小黄鱼裹上鸡蛋液入油锅煎制，直至两面金黄。

第二步、煎好的鱼放入锅内倒入黄酒、生抽、老抽。适量的干红辣椒。

第三步、倒入没过黄鱼的水，加入生姜，蒜瓣烹煮。

第四步、大火煮开之后转成小火慢炖，当锅里的水还剩一半的时候。

第五步、加入盐和少量的糖进行调味。然后转大火收汁。

青儿碎碎念：

小娃娃刚刚吃完饭说，我洗袜子妈妈你睡觉去吧，你需要休息。

小娃娃昨天晚上说你累了我给你垂垂妈妈。

有一次门口有一只很可怕的虫子，小娃娃的妈妈很害怕，这个小娃娃说 别怕，妈妈，我来保护你!拿着铁锨小身躯就站在 *** 妈前面把虫子解决了。

还有一次，小娃娃的妈妈掂了一盒很重的东西，小娃娃跑到妈妈身边抢过来说，我有力气，我掂着吧！

每天上下学从来没有闹过情绪。

小娃娃每天自己收拾书包，玩具，没有本了自己带，完全自己的事情自己做。

小娃娃做错事情妈妈好久才能原谅他，反过来 *** 妈做错事情，只要说一句对不起，就没事了，有一次不小心把他的手弄破了，流了好多血，心疼死了， *** 妈还没有道歉，他就说不疼，没事妈妈，你又不是故意的。

虽然这个娃娃很调皮，这个小娃娃确实是一个很懂事又爱笑的小男子汉!

育儿之路，历经万难。每一对辛苦育儿的父母，都值得被温柔以待。各种食物营养特点不同，任何食材都是要均衡搭配才好！不能过量的食用，把握好量，不然好处再多，都有可能变成坏处，合理安排，健康饮食。这也是正确的建议。我是陈青青说育儿，想了解更多育儿饮食知识请关注我，如果您喜欢这篇文章，请点赞或分享给更多的人！

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农历中国 | 七月廿五 · 吃黄鱼

新鲜大黄鱼配上咸菜笋丝

便是宁波人家的头牌美味

初秋时节，

东南沿海开捕海鲜，

此时正是吃秋肥大黄鱼的好时机。

大小黄鱼与带鱼，

曾经一直是我国三大海产，

也是普罗家庭常见的家常菜。

黄鱼因为鱼头中有两颗坚硬的鱼脑石，

又称作 *** 鱼。

黄鱼每年的四月至六月，

洄游到近海产卵，

以端午节期间为产卵高峰期。

产卵后会分散在沿岸浅海区觅食，

直到秋冬交接时向深海区迁移。

听老渔民讲，

大白天捕捞上来的黄鱼呈白色，

夜晚捕捞的黄鱼才现金 *** 。

黄鱼 *** 味甘平，

蛋白质丰富，

具有健肝利脾归胃益气的功效。

尤其是富含微量元素硒，

能清除 *** 新陈代谢产生的 *** 基，

延缓衰老，

故特别适合中老年人滋补食用。

黄鱼在我国，

曾经以舟山渔场产的大黄鱼最出名，

所以，临近的宁波人，

喜欢将新鲜的大黄鱼，

配上雪里蕻咸菜及笋丝清蒸，

味道极为鲜美。

宁波人还会将黄鱼腌制后晒干，

制成黄鱼鲞，

可以长久储存并慢慢食用。

当然，黄鱼的食用方式，

在各地五花八门，

各有特色。

【黄鱼是发物，哮喘病人及过敏体质的人慎食。】

来源：周到

深海大黄鱼鱼籽提高记忆力保护心血管 *** 健康

吃深海大黄鱼鱼籽，孩子促进大脑和视神经发育，提高记忆力和保持良好视力， *** 抗疲劳，预防心血管疾病和老年痴呆，保护心脏健康，提高记忆力。优秀的DHA含量可以跟三文鱼媲美，丰富的卵磷脂提高神经传导。家里有抽烟的人一定经常吃鱼籽，提高肺部的氧交换。

吸烟有害健康，所以医学专家建议，吸烟的人应该多多的补充卵磷脂。他们为什么应当多吃卵磷脂呢？

1、吸烟者的肺部卵磷脂的含量只相当于不吸烟者的七分之一。

2、肺泡为体内摄取氧气的细胞，肺泡湿润，吸入的氧气容易溶解，反之则造成机体缺氧。

3、卵磷脂具有很好的亲水 *** ，能使肺泡保持湿润，从而提高机体氧气的摄入量，吸烟的人一般肺泡干燥，摄氧不足，而且运动，工作后更易因缺氧而疲劳，所以应当多补充卵磷脂。

鱼籽不仅提高记忆力，还能保护心脏！

吃什么对心脏好？选它们准没错！

核桃、巴达木等坚果

富含不饱和脂肪酸和维生素E，能降低胆固醇保护心脏。他们同苹果一样，富含膳食纤维。不过要注意控制数量，每天吃一把即可。

大豆

大豆富含的不饱和脂肪酸、植物蛋白、植物固醇，都对心脏有利。若需少吃红肉，同时要保证蛋白质的摄取量，大豆就是更好的代用品。

浆果

草莓、蓝莓、蔓越莓、桑葚等都属于浆果，它们的共同特征是富含维生素C、花青素这两种强效抗氧化物质，此外还含有钙、膳食纤维、β-胡萝卜素等有益心脏的营养素。

三文鱼、深海鱼鱼籽等。

三文鱼和深海鱼鱼籽等海鱼富含多不饱和脂肪酸DHA，对心脏健康有利。

用加了料酒的开水焯水一下再进行烹调。

每日一淘工厂 *** ，和出口欧美是三同，即“同线同标同质”，是指食品出口企业在统一生产线上，按照相同的标准生产出口和内销产品，从而使供应国内市场与国际市场的产品达到相同的质量水平 。

一斤30多块钱，跟牛肉海鲜一样，但营养成分更高。蛋白质高于鸡肉猪肉。含丰富的DHA。 *** 是三文鱼的一半。趁着活动多囤货。两份还减十块钱。

一家人一周吃两次，每次一盒即可，20多块钱健康又有营养！

omega3多不饱和脂肪酸具有调节血脂代谢，降低血液粘稠度的作用，是人和动物生长发育的必需脂肪酸。其中EPA、DHA有增强记忆力和降血压等功效 。

相信很多父母都变着花样给孩子补脑，临阵磨枪不快也光，什么东西可以增加孩子的记忆力，就想多吃一些，能提高一些是一些~

开春的季节，也是黄花鱼最肥美的季节，鱼籽的营养价值特别丰富，这些营养不仅仅适用于即将 *** 的孩子们，也适用于更多人群：

1、 鱼籽富有很多微量元素，钙、铁、锌、磷，还有维生素A、B、D，对儿童的长高起着非常重要的作用

2、 鱼籽中的DHA和EPA，都是可以促进儿童生长发育的，尤其是在大脑的发育上，它的功效更为突出，同时还可以促进视神经的发育，保护视力，缓解眼睛疲劳

DHA 是胎儿和儿童大脑发育的一种必需微量营养素，DHA 可以促进神经 *** 形成，使神经递质的释放和传递信息的速度加快；并能对伤亡的脑细胞起到明显的修复作用。在妊娠的最后三个月，胎儿脑部的DHA会增加3～5倍，从而对儿童的脑发育及功能起着重要作用。难怪老百姓把DHA又称作“脑黄金”。

2、DHA 对婴儿视觉发育起重要作用

人类大脑所获得的信息，其中有60%来自于视觉，因此，视觉的功能直接影响着儿童的反应能力、空间知觉和知觉速度。DHA是视网膜的重要组成物质， DHA 缺乏时视觉功能受损，表现为视敏度发育迟缓，对光信号 *** 的注视时间延长，从而影响婴儿的反应能力和观察能力。有研究显示：162名非早产儿摄入含DHA的配方乳，1年后视力检测时在视力表上增加了一行。

3、DHA对儿童智能发育的重要作用

儿童的智能包括观察力、记忆力、思维能力、想象力和创造力。0～６岁是儿童智能发育的关键时期。有研究显示在这一时期补充了DHA的孩子在认知、语言、运动等方面的能力较其他孩子有明显的提高。DHA缺乏时胎儿脑细胞的 *** 增殖就会发生障碍，严重缺乏时则会造成脑细胞发育迟缓和智力水平低下。孕妇DHA严重摄入不足可生出极低体重儿，表现为精神发育迟滞，思维灵活 *** 、语言表达能力、理解能力与精细运动均低于正常儿。

4、DHA与注意力 *** 多动障碍

多动症是学龄儿童的一种行为疾病，患多动症的儿童常常在学习时出现注意力涣散、多动、冲动等行为问题。国外学者研究发现，多动症患儿体内DHA/ARA 水平低于正常儿；而一些DHA/ARA缺乏的患儿又常出现多动症的症状。最近我们的一项研究也显示，对确诊为多动症的学龄儿童每天给予补充DHA300毫克2个月，发现患儿注意力障碍的严重程度明显降低、上课时多动行为减少，记忆力和学习成绩有一定的提高。此研究为多动症的治疗提供了新的思路和 *** ，将对多动症患儿的心身健康起至关重要作用。

5、DHA具有抗过敏、增强免疫作用

近年来，儿童、青少年哮喘发病率有逐年增高趋势，严重的影响到儿童、青少年的心身健康和学业成绩。临床研究发现，花生四烯酸（ARA）可在体内能合成导致炎症与过敏 *** 的物质，若合理摄入适量的DHA，可以避免过量ARA的形成， 减少过度的炎症反应与过敏机会，增强免疫。

3、 鱼籽中的卵磷脂更是 *** 、知识分子、老人必备的营养所需，可以增强大脑获利，消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习、工作效率，防止老年痴呆症的发生，籽中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品

4、 吸烟者更要吃鱼籽，因为吸烟者的肺部卵磷脂只是非吸烟者的1/7，定期适量的吃鱼籽，可以补充肺部的卵磷脂

福建宁德是我国大黄鱼之乡，三都港作为宁德更大的黄鱼生产基地，每年黄鱼、鳗鱼等稀有鱼种产量高达2000多吨，产品远销海内外，出口美国、加拿大、日本、韩国、 *** 、 *** 等地

他家坚持“三同”战略，用外销出口级的大黄鱼品质标准来做内销，从而让占全国大黄鱼80%产量的地标产品“宁德大黄鱼”爆红国内外

所谓“三同”，即“同线同标同质”，是指食品出口企业在统一生产线上，按照相同的标准生产出口和内销产品，从而使供应国内市场与国际市场的产品达到相同的质量水平

梳理出三同产品（大黄鱼及其制品、烤鳗类产品）全生产步骤对应的标准，每一步都采用了国际“最严库”，将公司内销产品标准与国际接轨，提高产品质量，产品抽检合格率达到100%

吸烟有害健康，所以医学专家建议，吸烟的人应该多多的补充卵磷脂。他们为什么应当多吃卵磷脂呢？

1、吸烟者的肺部卵磷脂的含量只相当于不吸烟者的七分之一。

2、肺泡为体内摄取氧气的细胞，肺泡湿润，吸入的氧气容易溶解，反之则造成机体缺氧。

3、卵磷脂具有很好的亲水 *** ，能使肺泡保持湿润，从而提高机体氧气的摄入量，吸烟的人一般肺泡干燥，摄氧不足，而且运动，工作后更易因缺氧而疲劳，所以应当多补充卵磷脂丰富的食物。

一、是肝脏的保护神

卵磷脂不但可以预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生！同时，磷脂可降低血清胆固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。而卵磷脂的解酒作用和它强大的乳化作用，可以充分保护肝细胞，同时还可以促进肝细胞的活化和再生，增强肝功能，从而有效降低酒精 *** 肝硬化、脂肪肝等疾病的患病率。

二、对心脏健康的积极作用

因为它能调节胆固醇在 *** 内的含量、有效降低胆固醇、高血脂及冠心病的发病率。

三、促进大脑发育，增强记忆力

北卡罗来纳大学营养学部教授及主任，会议的首席专家，医学博士、 *** 学博士史蒂文·泽瑟尔在大会贺词中说：“总结有关卵磷脂的所有研究成果，我们应当特别建议 *** 妇女服用适量的卵磷脂，这对于她们的婴儿的智力发育是很重要的。”美国食品与 *** 物管理 *** 会（FDA）规定，所有婴儿食谱中都要适量补充卵磷脂。

四、是血管的“清道夫”

卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中 *** 脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。服用卵磷脂对高血脂和高胆固醇具有显著的功效，因而可预防和治疗动脉硬化症（高血压、心肌梗塞、脑溢血）。

五、是糖尿病患者的营养品

无法分泌充分的胰岛素、不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中，是导致糖尿病的基本原因之一。卵磷脂不足会使胰脏机能下降。一周一两次深海鱼和鱼籽，一次一百克左右，利于健康。

六、能有效地化解胆结石

卵磷脂可以将多余的胆固醇分解、消化及吸收，从而使胆汁中的胆固醇保持液体状。如果每天摄取一定量的卵磷脂可以有效地防止胆结石的形成，并对已形成的胆结石也能起到化解的作用。

七、是胎、婴儿神经发育的必需

正常情况下，孕妇体内的羊水中含有大量的卵磷脂。 *** 脑细胞约有150亿个，其中70％早在母体中就已经形成。为了促进胎儿脑细胞能健康发育，孕妇摄取足够的卵磷脂是很重要的。婴幼儿时期是大脑形成发育最关键时期，卵磷脂可以促进大脑神经 *** 与脑容积的增长、发育。

八、可消除青春痘、雀斑并滋润皮肤

卵磷脂是一种天然的解毒剂，它能分解体内过多的 *** ，并经肝脏和 *** 的处理排出体外，当体内的 *** 降低到一定的浓度时，脸上的斑点和青春痘就会慢慢消失。

卵磷脂是 *** 每一个细胞不可缺少的物质，如果缺乏，就会降低皮肤细胞的再生能力，导致皮肤粗糙、有皱纹。如能适当摄取卵磷脂，皮肤再生活力就可以保障，再加上卵磷脂良好的亲水 *** 和亲油 *** ，皮肤当然就有光泽了。另外，卵磷脂所含的肌醇还是毛发的主要营养物，能抑制脱发，使白发慢慢变黑。

九、可预防老年痴呆症的发生

脑部的神经传导物质（乙酰胆碱）减少是引起老年痴呆的主要原因，乙酰胆碱是神经 *** 信息传递时必需的化合物。而且“胆碱”是卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供应将保证机体内有足够的胆碱与 *** 内的乙酰结合为“乙酰胆碱”，从而成为大脑提供充分的信息传导物质，大脑能直接从血液中摄取卵磷脂及胆碱，并很快转化为乙酰胆碱。长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退的进程，预防或推迟老年痴呆的发生。

十、是良好的心理调和剂

卵磷脂摄入充足，可使大脑神经及时得到营养补充，保持健康的工作状态，利于消除疲劳，激化脑细胞，改善因神经紧张而引起的急躁、易怒、失眠等症。

目前我们食用磷脂的主要来源是大豆磷脂和蛋黄磷脂，深海鱼鱼籽。除此之外，牛奶、动物的脑、骨髓、心脏、肺脏、肝脏、 *** 以及大豆和酵母中都含有卵磷脂，还在鱼头、芝麻、蘑菇、山 *** 、 *** 、谷类、鳗鱼、赤腹蛇、 *** 蛇、红花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量，但营养及含量较完整的还是大豆和蛋黄和深海鱼鱼籽。

美国心脏协会（AHA）发表声明指出，每周进食1~2次富含长链Ω-3脂肪酸的包括鱼在内的海鲜餐，有助于降低心衰、冠心病、猝死和缺血 *** 脑卒中。

海鲜的有益机制可能包括抗心律失常作用、抗炎和稳定内皮功能，还有证据表明，吃海鲜还可改善电生理指标，如降低心率，减少复极异常（QT延长），尤其是心原 *** 猝死。

有研究发现，每周吃1~2次海鲜，与不吃海鲜者相比，可降低50%的心原 *** 猝死风险。但更多吃海鲜并未有进一步获益。

具体推荐是，每周吃两次，每次100克鱼（深海多脂肪鱼），及深海鱼鱼籽，但不要用油炸（多不饱和脂肪酸高温加热被氧化失去活 *** ）。

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深海鱼籽，是深海鱼的精华，是生命的起源，更密集的营养素，铁锌钙和抗癌成分硒都是比鱼肉要高很多，还有丰富的维生素A和维生素D，这些营养素普通人有80%到90%都缺乏。

而且含有丰富的EPA和DHA，利于大脑和视神经发育。是不可多得的优秀食材！

深海大黄鱼鱼籽，众多营养师联合推荐！

逢考必过提高记忆力抗疲劳的食材

必须是 补食 中的“脑黄金”大黄花 籽鱼 啦?

小宝 吃宝 ：补充DHA、还有一 特种 别好 营的 养物质EPA，促 儿进 童大脑和视神经成长 育发 。

老 *** ：丰富的卵磷 可脂 以增强大脑活 ，力 缓解大 疲脑 劳，预防老年痴呆。

年 人轻 吃： 蛋高 白质， 强增 记忆力，补充钙 锌铁 硒等 量微 元素。改善亚健康。

这时候正是鱼 肥籽 美的 节季 ，食补好才是 的真 补<强>！一周两次，每次100克，好吃又补脑！保护心血管健康。

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家庭刚需必备！

#精品菜谱挑战赛#蒸黄鱼

这条黄鱼个头不大 我用先煎后蒸的 *** 肉质鲜嫩 酱香味的鱼汁正好用来拌饭 黄鱼收拾干净后 裹上薄薄一层面粉 煎锅中放入食用油和几粒花椒 将鱼煎至有了淡淡的 *** 煎出来的的鱼儿非常漂亮 浇上调好的酱汁 蒸锅水开后 蒸12分钟 美味又简单

By 优雅的长围巾 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黄鱼 1条
• 葱 1段
• 姜 3片
• 蒜 6瓣
• 糖 5克
• 甜面酱 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 醋 2汤匙
• 豌豆 10克
• 红剁椒 半汤匙
• 食用油 2汤匙
• 面粉 1汤匙
• 花椒 10粒

做法步骤

1、黄鱼1条

2、去除内脏 清洗干净

3、裹上薄薄的一层面粉

4、煎锅中放入食用油和花椒

5、油热放入裹了面的鱼

6、煎至两面泛 *** 取出备用

7、葱姜蒜切薄片

8、放入生抽 甜面酱 醋 耗油 糖搅拌均匀做成碗汁

9、取出鱼盘 葱姜铺底

10、放上煎好的鱼

11、将碗汁均匀浇到鱼身上面

12、全部淋好

13、水开后蒸制12分钟 关火

14、蒸好了 很香啊

15、可以出锅品尝了

16、 *** 作很简单

小贴士

根据鱼的大小调整时间 煎制的时间不要过长 两面泛 *** 即可

黄鱼的营养功效

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对 *** 有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除 *** 代谢产生的 *** 基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

黄鱼的饮食禁忌

黄鱼+荆芥=身体不适。

黄鱼+荞麦=消化 *** 。

《食疗本草》指出：“黄鱼不可与荞麦同食，令人失声也。”黄鱼味甘 *** 平有小毒，多食难消化，荞麦 *** 寒难消，食之动热风，两者都为不易消化之物，同食难消化，有伤肠胃。

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这种鱼，珍贵的很

8月16日

历经三个半月的伏季休渔后

连江海域正式开渔啦！

千帆竞发、百舸争流

当天，福州（连江）开渔节在苔菉镇中心渔港隆重举行。开渔节主题为“山海畅响 渔开未来”，活动内容包括巡境祈福、开渔仪式、开渔市集等，还有来自陕西省潼关县的黄河老腔艺术团用粗犷豪放、铿锵激昂的“黄河号子”吼出了浓浓的闽陕“山海情”。

中午12时，随着一声“开渔”令下，渔港内汽笛长鸣、彩烟齐放，近千艘大马力钢质渔轮分别从连江县黄岐、苔菉两个中心渔港扬帆起航，在行进中变换队形，最终在平流尾海域汇成一股洪流涌向东海，场面蔚为壮观。

借助“开渔”东风，苔菉镇平流尾地质公园开渔市集 *** 如织，来自连江各地的 *** 、笔架、藤壶、笠贝、黄瓜鱼、海石花、鱼丸、海带等特色海产，吸引大量外地游客前来打卡，人气火爆的场景显示着人们对旅游经济回暖信心。

在休渔期，渔民也是休而不歇，除了修整装备，还会发展养殖加工等副业。

“随着国家的进步和发展，渔港的设施、渔业装备越来越好，造更大的船，走更远的海，我们渔民的信心越来越足。”连江苔菉镇52岁的渔民林生说，对于开渔，渔民们充满期待，心情也十分激动。

春踏沙滩夏海钓，秋看开渔冬品鲜。在连江，每年8月中旬，最令人期待的就是开渔啦！！！在此，小编祝愿渔民们一帆风顺、满载而归。

海鱼的种类有很多，如：黄瓜鱼、带鱼、燕鲅、鲭鱼、刺鲅、比目鱼（鲽鱼）、偏口鱼（石鳉子、多宝鱼）、刀鱼、黑鱼、鲳鱼、等等。其中，黄瓜鱼最珍贵最值钱。在此，小编也祝福渔民们，能够捕到黄瓜鱼哦！

2018年，在福州连江筱埕定海成交了一只147斤的野生黄瓜鱼，最终以一斤4万元的 *** 卖了500多万。

其实这样的事情不止一件，早在2012年的时候，连江黄岐就有渔民捕获了一只130斤的黄瓜鱼，2015年3月，是连江定海村，有渔民捕获一只80公斤的野生黄瓜鱼，同样价值在400万人民币左右。同样，福州平潭的渔民也钓到140斤重的黄瓜鱼，有人开价450万，渔民都不卖。

不仅仅是在福州，2016年，在泉州，有一渔民捕获了重26.3斤的野生黄瓜鱼最终卖出了67.5万的天价。

一条鱼价值堪比一套房，而且当地的渔民说，这种鱼就算有钱也未必能吃的上，那么这种鱼为什么那么贵呢？

实际上，在每年的黄瓜鱼旺季，就算是一条重两三斤的黄瓜鱼， *** 都要炒到5000~10000，更有甚者，在上岸的那一刻就会被土豪秒拍走。

那么，黄瓜鱼的 *** 为什么高呢？可以总结为以下几点：

大黄鱼的功效作用

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对 *** 有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除 *** 代谢产生的 *** 基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

大黄鱼的营养价值

大黄鱼肉质较好且味美，“松鼠黄鱼”为筵席佳肴。大部分鲜销，其他盐渍成“瓜鲞”，去内脏盐渍后洗清晒干制成“黄鱼鲞”或制成罐头。

大黄鱼全身是宝，鱼鳔可干制成名贵食品“鱼肚”，又可制“黄鱼胶”。

鱼膘非常珍贵，素有“贵如黄金”之说，富含胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶，与燕窝、鱼翅齐名，是“八种珍贵滋补品”之一，素有“海洋人参”之誉。

鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

物以稀为贵

要想要捕获这种鱼，可是非常有门道的，潮流、水温、气压、水域位置，都是能不能有渔获的关键因素。

若是有鱼上钩，渔民的船立马就掉头，争分夺秒赶的是它的鲜度。和其他海鱼不同，野生黄瓜鱼上岸就断气，还不能直接碰冰水，得经过一番细心包裹后，再敷上适当的冰块，盖上棉被，保持更大鲜度，送到客人手里。

总之，黄瓜鱼最重可达100多斤，长到42公斤至少要20几年，在我省主要分布在连江以北闽东海域，它的高价与物以稀为贵有关。

来源：闽声文化

夏季养生吃“三鲜”

进入夏季后，气温明显升高， *** 的消耗也随着气温的上升逐渐加大，很容易会出现气喘吁吁、大汗淋漓、心跳加快的症状。

所以从现在起我们就要身体力行，调整好我们自己的身体得以平安度夏。

入夏养生抓紧尝“三鲜”

地三鲜：蚕豆、蒜薹、黄瓜

1蚕豆

立夏以后正是嫩蚕豆上市的时节，蚕豆有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。

2蒜薹

蒜薹所含的不溶 *** 纤维很高。其所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金 *** 葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等细菌的生长繁殖。

3黄瓜

黄瓜是含水量更高的食物之一，能很好地补充体液，有益“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。

树三鲜：樱桃、枇杷、杏子

1樱桃

樱桃是夏季最早上市的水果之一，其含铁量很高，并且富含花青素，有助保护视力、提高免疫力。

2枇杷

枇杷富含 *** 需要的多种维生素和钙、磷、铁、钾等多种矿物质。枇杷还含许多生物活 *** 物质，有助增加 *** 免疫力。

3杏子

常吃杏子可提高 *** 的免疫功能。杏子还富含β胡萝卜素，具有强大的抗氧化能力，还有助护眼。

水三鲜：黄鱼、河虾、鲥鱼

1黄鱼

目前，黄鱼等临近产卵期的鱼是夏季的首选。黄鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素B2以及多种矿物质。

2河虾

虾比其他肉类纤维细，水分多，所以口感细嫩，容易消化吸收，尤其适合老人和儿童食用。小河虾外壳薄且软，带皮吃补钙效果很好。

3鲥鱼

鲥鱼富含蛋白质，且易于消化吸收，是 *** 、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。其富含的维生素D和矿物质钙，有助健骨。

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#糖小朵甜蜜控糖秘籍#红烧黄鱼

糖小朵甜蜜.控糖秘籍红烧黄鱼少不了用糖甜的一直觉得味道好，不放糖感觉味道差现在有糖小朵0糖0脂0热量秀出蛮腰马甲线吃的没负担

By 豆粉文文

用料

• 黄鱼 2条
• 生姜 一块
• 葱 1棵
• 蒜瓣 2个辨
• 料酒 适量
• 糖小朵 适量
• 老抽 少许
• 生抽 适量勺，
• 橄榄油 适量

做法步骤

1、准备食材

2、食材

3、上锅加油煎鱼

4、煎制二面金黄加入所需调料

5、装盘即可食用

小贴士

煎鱼之前在鱼身上划二刀这样烧起来入味味道好

黄鱼的营养功效

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对 *** 有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除 *** 代谢产生的 *** 基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

黄鱼的饮食禁忌

黄鱼+荆芥=身体不适。

黄鱼+荞麦=消化 *** 。

《食疗本草》指出：“黄鱼不可与荞麦同食，令人失声也。”黄鱼味甘 *** 平有小毒，多食难消化，荞麦 *** 寒难消，食之动热风，两者都为不易消化之物，同食难消化，有伤肠胃。

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春节吃肉指南（一），赶紧先收藏好

很快就要过年了，家家户户准备好年货，亲朋好友齐聚一堂。餐桌上少不了鸡鸭鱼肉，今天给大家讲讲鸡鸭鱼肉的功效，让大家不仅吃得喜欢，还吃得有门道。

济世良 *** ——鸡肉

鸡的全身上下几乎都可以食用，且营养功效丰富，随处可见，故民间称鸡为“济世良 *** ”。

鸡肉：中医认为鸡肉 *** 温，具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于阳气不足引起的疲倦乏力、畏寒肢冷、头晕眼花、虚胖浮肿、产后乳少的调补，对于肾精不足所致的 *** 频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。

鸡蛋清：具有清热泻火的功能，用蛋清调少许白矾，涂于腮腺炎肿胀周围，可以治疗急 *** 腮腺炎。此外，对于烧伤、烫伤，可用蛋清治疗涂于患处。

鸡蛋黄：鸡蛋黄其实也是一味中 *** ，名 *** 子黄，它 *** 平，味甘，归心、脾、肾经，能健脾滋肾、养心安神。古人早就认识到鸡子黄的 *** 用价值，东汉医圣张仲景就有一张治疗阴血不足、心肾不交的名方——黄连阿胶鸡子黄汤。

鸡内金：鸡内金就 *** 的鸡胗内壁上那一层薄薄的金 *** 的东西。它 *** 平，味甘，归脾、胃、小肠、 *** 经，能健胃消食、涩精止遗、通淋化石。用于食积纳呆，小儿疳积，遗尿 *** ，肾石胆石。

需要注意的是，鸡肉 *** 温助火，肝阳上亢及口腔糜烂、 *** 秘结者尽量少吃。感冒发热、阴虚内热、湿热蕴结之 *** 不宜多吃。

滋阴生津——鸭肉

鸭是“补虚劳的圣 *** ”。明代 *** 王李时珍所著的《本草纲目》记载：“鸭肉，主大补虚劳，最消毒热。”

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉 *** 寒、味甘，入肺胃、肾、经，有滋五脏之阴、清虚劳之热、养胃生津等功效。

鸭肉是进补的优良食品，营养很高，是我们常吃的一种肉，鸭肉能滋阴清热，尤其适宜阴虚内热体质的人食用。胃阴不足而饥不欲食或者阴虚内热而 *** 干结的人食之更为有益。

此外，鸭肉对于肺结核有很好的调理效果，因为肺结核一般表现为低热、咳嗽、盗汗等肺阴不足的症状，所以被人们称鸭肉为肺结核病人的“圣 *** ”。

之前曾有朋友问我，鸭子选哪种好？《本草从新》就记载过“治虚劳热毒，宜用乌骨白鸭，老者良。”

如果用鸭子来炖汤，还是选老鸭好，老鸭子是指生长长达一年以上的鸭，这种老鸭肉质紧密，适合久煮。对于阴虚内热的建议选乌骨白鸭。

需要注意的是，鸭子偏凉，滋阴清热，易损伤阳气，所以脾胃虚寒、 *** 稀烂的人要少吃。

讲究对症——鱼肉

从中医角度来说，鱼大致可分为三类：

一是 *** 温的，适合寒 *** 体质的人食用。如鳝鱼、泥鳅、带鱼、草鱼、鲇鱼、胖头鱼等，这些鱼都偏温，具有补气的功效。

二是 *** 凉的，适合热 *** 体质的人食用。如黑鱼、墨鱼、甲鱼、鱿鱼 *** 偏凉，具有滋阴的功效。

三是 *** 平的，普通人群都能食用。如黄鱼、鲫鱼、鲈鱼、沙丁鱼等。

不同的鱼具有不同的功效，因此，吃鱼也要讲究对症。比如，甲鱼具有滋阴潜阳、消癥散结的功效，其肉、甲、头均可入 *** ，甲鱼血能滋阴清热，适合阴虚内热的人食用；鲫鱼与冬瓜、薏苡仁、白扁豆煮汤服食，可以利湿消肿。

鱼虽富含营养，但烹饪方式不正确，则不能得到补充营养的良好效果。要想吃鱼补身，就要采用清蒸的方式，尽量保持鱼的原汁原味。

如高温煎炒，鱼蛋白等营养物质很容易被损坏。做鱼汤时应该在快起锅的时候再放盐，过早放盐，鱼蛋白等营养物质容易被盐锁住，致鱼汤的营养价值受影响。

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By xinyu灿若星辰 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黄鱼 1条
• 生姜 一块
• 大葱 1棵
• 小葱 5根
• 蒜瓣 5个
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 适量
• 高汤 2勺

做法步骤

1、葱姜蒜捣成汁

2、鱼切花刀，放入油锅不停的晃动锅，避免鱼皮粘下来，鱼肚子中加入葱姜蒜汁

3、撒入姜末和蒜末

4、放入煮肉的高汤

5、生抽、老抽、料酒

6、加入盐之后将汁泼在鱼身上，盖上锅盖焖一会即可。

小贴士

鱼不要炖的太久，肉很鲜嫩

黄鱼的营养功效

健脾升胃

安神止痢

益气填精

补血止血

防止癌症

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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