黄鳝鱼图片大全，

牵着乌龟去散步万象 2024-08-09 41 0

炒｜一吃就爱上的酱爆鳝丝

以前的我不敢吃黄鳝，但自从有一次在乡下大厨做的酒席上吃了一次酱爆鳝丝后，便改变了对黄鳝的最初感念。一是鳝丝被处理成了细长的丝，吃起来让人感觉不像在吃长得让人有点毛骨悚然的滑溜溜ugly的玩意，二是加了让人吃了还会再吃第二口的调料。因此现在都按照之一次吃到的味道去复刻鳝丝的做法。

By leamyzh

用料

黄鳝(浅黄细斑鳝) 350克
生姜 3片
青红椒丝各1把
洋葱 1/8个
大蒜 4瓣
生抽 1铲
料酒半铲
六月香豆瓣酱半勺

做法步骤

1、菜市场黄鳝一般分两种，大条的适合红烧和煲汤，今天要做的酱爆鳝丝要选用小的细的那种。卖的人会帮你处理好，去头去内脏划比较粗的丝。回家后把内部再清洗干净

2、食材准备鳝丝青红椒切丝洋葱切丝大蒜切片生姜切丝

3、炒锅热锅后倒2/3铲油，加蒜片炒出蒜香后，把蒜片推到一边，放入生抽，六月香豆瓣酱，料酒

4、翻炒均匀

5、倒入鳝丝，推炒四五下后倒入青红椒丝

6、再推炒四五下后，放入洋葱丝，接着再翻炒半分钟即可关火出锅

7、近照就像吃肉丝，嫩嫩滑滑的~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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鲶鱼，鳝鱼知识百科大全

鳝鱼概述

体细长呈蛇形，体前圆后部侧扁，尾尖细。头长而圆。口大，端位，上颌稍突出，唇颇兴旺。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼小，为一薄皮所掩盖。左右鳃孔于腹面合而为一，呈V字形。鳃膜连于鳃峡。体表一般有光滑液体，便利逃逸，无鳞。无胸鳍和腹鳍；背鳍和臀鳍退化仅留皮褶，无软刺，都与尾鳍相联合。日子时体呈大多是黄褐色、微黄或橙黄，有深灰色斑驳，也有少量鳝鱼是白色，俗称＂白鳝＂

鳝鱼习性

黄鳝为热带及暖温带鱼类，营底栖日子的鱼类，习惯能力强，在河道、湖泊、水沟及稻田中都能生存。日间喜在多腐植质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白日很少活动，夜间出穴寻食。鳃不兴旺，而凭借口腔及喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅佐器官，能直接呼吸空气；在水中含氧量十分匮乏时，也能生存。出水后，只需坚持皮肤湿润，数日内亦不会逝世。黄鳝是以各种小动物为食的杂食性鱼类，性贪，夏日摄食最为旺盛，寒冷时节可长期不食，而不至逝世。

黄鳝生殖时节约在6-8月，在其个别发育中，具有男女性反转的特性，即从胚胎期到初度性成熟时都是雌性（即体长在35厘米以下的个别的生殖腺全为卵巢）；产卵后卵巢逐步变为精巢；体长在36-48厘米时，部分性反转，男女个别几乎持平；生长至53厘米以上者则多为精巢。当年幼鱼只能长到20厘米，2冬龄的雌鱼才达成熟期，体长至少为34厘米。

鳝鱼的身体是圆筒形，适合穴居日子，对进出窟窿，削减冲突十分有利。它真有点儿山人气量，没有特别的进犯身手，也无强有力的防御兵器，专一的技能是三十六计，逃为上计。它既无脑鳍，又无腹鳍，就是背鳍和臀鳍也退化得仅留下一点点皮褶，鳞片消失得肉眼都丑陋见。但是全身能分泌出十分圆滑的粘液，不小心，它就能从你手中溜之大吉。鳝鱼身上的粘液，主要功能是：防止细菌、病菌侵染身体，削减疾病；阻挠寄生动物植物的纪缠，有利生长；油头滑面，有利于它在泥中通行无阻。

鳝鱼胚胎发育到之一次性成熟时为雌性，但是从第2次性成熟开始时它又变成雄性了。这就是说，黄鳝在一生中既当妈又当爹。

鳝鱼价值

黄鳝肉嫩味鲜。养分价值甚高。鳝鱼中含有丰厚的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官安排细胞膜的主要成分，并且是脑细胞不行缺少的养分。依据美国实验研究资料，经常吸取卵磷脂，记忆力能够进步20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的成效。它所含的特种物质鳝鱼素，能降低血糖和调理血糖，对糖尿病有较好的治疗效果，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的抱负食物。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A能够增进视力，促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。

鲶鱼概述

鲶鱼俗称塘虱。鲶鱼，即鲇鱼，鲶的同类几乎是散布在全世界，大都品种是日子在池塘或河川等的淡水中，但部分品种日子在海洋里。

遍及的体上没有鳞，有扁平的头和大口，口的周围有数条长须，使用此须能辨别出滋味，这是它的特征。

夜行性，白日静静地藏在河底的坑里或树根下。食量大，如多瑙河鲇的大型品种会突击小型的水鸟或老鼠

鲶鱼的卵有毒，误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，情况严重的会形成瘫痪。

养分剖析

中医以为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等成效。

鲶鱼养分丰厚，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、养分不良之人食用。

除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是贵重的养分佳品，早在史书中就有记载，能够和鱼翅、野生甲鱼想比美，它的食疗效果和药用价值是其他鱼类所不具备的，共同的强精壮骨和益寿效果是它独具的亮点。

农村河里更好吃的10大野生鱼，味道鲜美，你最少吃过一种

小时候在农村的时候，最有趣的就是河里捉鱼捞虾了，那时河里鱼类众多，河里的水也清澈干净，直接生饮都没问题，抓到的鱼虾也是味道鲜美，怎么做都好吃，上世纪90年代，随着社会的发展，外来物种入侵，生态环境的变化，好多以前常见的野生鱼都难以见到了，随着这几年相关部门的治理，不要金山银山，还我绿水青山的宣传，农村的河流又慢慢恢复了小时候的样子，河里的鱼类又开始增多，下面就来看看农村河里更好吃的10大野生鱼，味道鲜美，你最少吃过一种。

1、中华九刺鱼

中华九刺鱼，得名于背上的九根刺，属于淡水鱼，一般栖息于与河流相通的静水河湾或湖泊多水草处。这种鱼类以前非常常见，往水草里面抄一下，能捞好多条，都不用去除内脏，就可以直接裹上淀粉、鸡蛋油炸，好吃又美味。在北京地区，这种鱼已经消失10多年了，随着这几年渔政部门的治理和人工大量繁殖放养，河里面又开始出现九刺鱼的身影。

2、黑鱼

黑鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼。黑鱼平时喜欢栖息于水草茂盛或浑浊的水底，当小鱼、小虾等游近时，它便发起突袭将这些小动物吞掉，一条0.5公斤的黑鱼能一口吞下一条二三两重的草鱼或鲤鱼。黑鱼的生命力很强，在淡水鱼类中居首位。有人做过实验，把黑鱼放在潮湿阴凉的陆地，可活半月之久。这种鱼肉质鲜美，蒜瓣肉，刺少，非常适合小孩和老年人食用，且营养丰富。

3、鲶鱼

鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，夜晚觅食活动频繁。秋后居于深水或污泥中越冬，摄食程度亦减弱。肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类，鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，为鱼中珍品。

4、鲫鱼

鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。?鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用。

?5、黄鳝

黄鳝为底层生活的鱼类，喜栖息于河道、湖泊、沟渠及稻田中有性逆转现象。为凶猛的肉食性鱼类，捕食各种小动物。适应能力强，在河道、湖泊、沟渠及稻田中都能生存。日间喜在多腐殖质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活动，夜间出穴觅食。黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。

6、泥鳅

泥鳅被称为“水中人参”，在中国南方各地及黄河平原流域均有分布。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。泥鳅是常见的水产类大众食品，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。泥鳅是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鱼类。

7、黄颡鱼

黄颡鱼在我国分布极为广泛，农村的小河里很常见，小时候捕捉时经常被它的刺扎到，非常的疼，黄颡鱼富含氨基酸，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，具有滋补作用和药用价值，同时这种鱼几乎没有小刺，用来做汤、红烧都非常好吃，也不用担心鱼刺问题扎到孩子。

?8、鳑鲏

鳑鲏是杂食性鱼类，食物以藻类为主，一般摄食硅藻及其它藻类、碎屑，少量的枝角类和桡足类。也可摄食水草、高等植物的叶片、藻类、沉淀的有机物、浮游动物、水生昆虫。随着这几年观赏鱼的热潮，鳑鲏因为外观的好看，被大量捕捞销售，一度濒临灭绝，这种鱼在东北地区，冬天人们捞到这种鱼，都不处理，直接拌上白糖生吃，味道鲜美。

?9、桃花鱼

我国北方管这种鱼称为红翅鱼，南方称为桃花鱼，好多人会把这种鱼和马口混淆，这种鱼以农村山区溪流中为常见。一般个体长约14厘米，更大个体可长达20厘米，其个体虽小，但较肥壮，含脂量高，产量也较高，为普通食用杂鱼之一。此类鱼与马口鱼生活习性相似，两种鱼经常群集在一起，喜欢嬉游于水流较急、底质为砂石的浅滩。江河的支流中较多，而深水湖泊中则少见。

?10、餐条鱼

?餐条鱼又称白条鱼，对水种含氧量和水质要求很高，离开水一会就会因缺氧死掉，同时腐败时间很短，几小时内脏就会腐败变味，在农村河里很常见，一般都是用油炸食用，味道鲜美，小时候经常用一指宽的渔网捕捉，经常爆网，现如今都用手感抽白条，一小时能钓上百条，几乎杆杆双尾，白条喜欢腥饵，不过此鱼狡诈，如果在同一钓点连续上鱼，它们会发出信号换一种进食方式，这时垂钓也需要变换提竿方式，不能上下提竿，需要斜着提，经验之谈。

农村河里这10种更好吃的野生鱼你吃过哪些呢？今天的分享就到这里了，喜欢的朋友记得关注下2020年好运连连必发大财！

夏日的终极滋补——黄鳝最养人

冬有冬补，夏有夏补，夏令之补，黄鳝为首。因为黄鳝经过春季的觅食摄生，到夏季圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且对各种身体状况的人都具有滋补功能。因此，民间有“鳝赛人参”之说。

黄鳝又名鳝鱼、长鱼，形似长蛇，是一种生活在湖里、池塘、稻田中的野生穴居鱼，也是一种产于淡水的无鳞鱼。民间称鳝鱼、甲鱼、泥鳅、乌龟为“四大河鲜”。

国家黄鳝地理

黄鳝入馔至今已有2000多年历史，明代宋诩在《宁氏养生部》中，即载有迄今仍盛传于市井的“蒜烧鳝”。不过那时是黄鳝划肉成线，加蒜、酒、糖、盐、醋炒制成，不似现在本帮菜那样用切成段的黄鳝，与糖、酒、酱油、蒜瓣烧得浓油赤酱。以黄鳝为原料制成的菜肴，各帮都有自己的特色。

全国鳝肴不下百余种，尤其是江浙一带的名厨高手，最擅长做鳝鱼菜，食后不无令人倾倒。

以“江南面王”著名的杭州市奎元馆就有久负盛名的“虾爆鳝”面食，甬菜“宁式鳝丝”，湖州的“辣精鳝丝”，都是浙江省的名菜。

南京名菜“炖生敲”就是用木棒敲出鳝骨使之脱节，尔后先炸后烹，其特点是酥而不碎，油而不腻，口味极佳，是太湖游船中必备的菜肴。无锡“梁溪脆鳝”，入口时香、脆、甜、糯，别具风味。

梁溪脆鳝又名无锡脆鳝（图片来源 *** ，侵删）

还有肉嫩味浓的徽菜“炒鳝糊”，川菜“干唏黄鳝”和“龙眼鳝鱼”，湘菜“嫩子鳝丝”和“皮条鳝”，苏菜“红烧鳝段”和粤菜“炯飘鳝卷”等等。

红烧鳝段

以黄鳝作主料的菜肴各地都有“拿手”品种，也都具有地方风味，脍炙人口。杭菜中鳝类菜也很多，“生爆鳝背”、传说菜“椒盐鳝片”，以及近年发掘的南宋菜“武林熬鳝”，大凡喜欢吃黄鳝的都可以去品尝。

黄鳝受人独宠的秘密

每百克鳝肉中含蛋白质18.8克，脂肪0.9克，还含有磷、钙、铁、维生素、核黄素和尼克酸等多种营养成分，是一种高蛋白低脂肪的优良食品，更是病后体虚、身体羸弱、营养不良者的上好滋补品。

鳝鱼甘温、无毒，具有补虚损、除风湿、强筋骨的功效，可用于气血两亏、体弱消瘦、肾虚腰痛、虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、子宫脱垂等症。据《本草拾遗》中载：“补虚损，妇人产后露淋漓，血气不调，羸瘦，止血，除腹中冷气肠鸣。”《食疗本草》中也载：“补五脏，逐十二风邪患湿气、恶气。”

现代药书记述，鳝肉补中益血，治虚损，有除风湿，强筋骨，消渴止痢，去风祛疳之功能。

夏吃鳝

食黄鳝治阳痿

黄鳝鱼图片大全，-第1张图片-

鳝鱼与金针花菜同煮，调味后，每日佐餐食用。可治疗阳痿无力。

食黄鳝调血糖

鳝鱼肉鲜味美，深受人们喜爱，它含有蛋白质18.8%，脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等丰富的营养成分。现代医学对黄鳝药用进行了研究，从黄鳝中提取一种“黄鳝鱼素”，再从此鱼素中又分离出“黄鳝鱼素A和黄鳝鱼素B”，这两种物质具有显著降血糖作用和恢复调节血糖的生理机能作用，因此，黄鳝是糖尿病人较理想的食品。

食黄鳝治体虚

鳝鱼500克，去骨切丝，当归、党参各15克（装入纱布袋），同煮汤，用葱、姜、食盐调味食用。有补益气血，滋养强壮作用。适用于久病体虚，疲倦无力，清瘦等症。

食黄鳝治腰痛

取黄鳝250克，用猪腰（切花）一个同煮，汤中放少量盐，吃食物饮汁，连食几次，老年人或病后体弱、腿软无力者，可用活鳝鱼1500～2000克，放清水中喂养数天后再穿起晒干，碾末，每次10克，日服一次，长期服用可强筋健骨。

食黄鳝治内痔

黄鳝煮熟食，治内痔出血、气虚、脱肛、妇女劳伤、子宫脱垂，可补气固脱。食黄鳝补气血黄鳝一大条去内脏，瘦肉100克，黄芪15克，同煮汤，用适量食盐调味食用。有补益气血作用，适用于气血两虚引起的头晕眼花，全身无力，心悸气短等症。

食黄鳝祛湿毒

取枸杞子20克，西瓜皮100克，黄鳝150克，绍酒20克，白糖30克，素油50克为原料。将西瓜皮切块，绞成汁液；黄鳝去骨，切薄片；枸杞子去杂质，洗净。把鳝鱼放入盆内，加入西瓜汁液、绍酒、白糖拌匀。炒锅置中火上加入素油，烧六成熟时加入黄鳝、葱花，炒至熟透即成。每日吃1次，佐餐食用。有清热解毒，祛湿毒消肿的功效。

食黄鳝治疳积

黄鳝1条，去内脏，加鸡内金6克，加水蒸熟，用适量酱油调味食之，治小儿疳积。

特别提醒

黄鳝在补充营养、平衡营养、健体强筋、增强抗病力等方面具有的特殊价值。但吃黄鳝不宜过量，肠胃欠佳的人更应慎食。而黄鳝由于死后会产生毒素，容易引起食物中毒，所以死黄鳝切不可食用。

18款鳝鱼菜品大全

油浸鳝鱼

味型：香辣味

主料：鳝鱼300克

辅料：土豆100克、莲藕片100克（或任何时令的蔬菜）

调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量、豆瓣(或剁椒)20克、干青花椒20克、干红辣椒20克、辣椒粉10克、盐5克、味精6克、胡椒粉1克、料酒10克、酱油6克、醋少许、食用油约400克。

做法：

1、将鳝鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鳝鱼片，将鳝鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟；

2、烧开一小锅水，将土豆、莲藕片洗净后，放入开水中汆水烫一下，捞入大盆中，备用；

3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，将鳝鱼片放入，用筷子拨散，3分钟即可关火，把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛土豆、莲藕片的大盆中；

4、另取一干净锅，倒入半斤油待油热后，关火先晾一下。然后加入干青花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊，以倒入大盆中把鳝鱼和土豆等全部淹没为准；

5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鳝鱼的大盆中即可。

提示：

1、此菜可选用的食材类比较多，一般用鲜活的草鱼、鲤鱼、乌江鱼、胖鱼头、黄腊丁都可以制做。

2、油烫的的菜品做法有很多种，即使是专门主打此类菜品的特色餐厅，所用的 *** 也不尽相同，但有一点是汪老师要提醒的，就是做好传菜过程之中的安全防范以避免热油烫伤员工和顾客。

干煸鳝丝

将鳝丝以四川独有的烹制法——干煸成菜。干煸，是将丝、条状原料入锅加热，翻拨，使之脱水、成熟、干香的 *** ，多用于纤维较长，组织结构紧密、水份较少的原料，如牛肉、干鱿鱼、鳝鱼、冬笋、云豆、苦瓜等。烹制时用中火，热油，入锅后要不断翻拨至锅中见油不见水时，再加调、配料继续煸至干香而成。

干煸鳝丝原辅调料：鳝鱼肉250克，芹菜100克，鲜姜15克，油100克，郫县豆瓣、料酒、川盐、醋、香油、花椒面、味精适量。

烹制 *** ：

活杀鳝鱼切成长八厘米的筷子丝，芹菜去筋切成比鳝丝短一半的段，姜去皮切丝待用。

锅烧热入油，烧至六成热下鳝丝煸干水份，下姜丝烹料酒和盐，再下剁茸的郫县豆瓣下锅炒出香味，放入芹菜、醋、香油、味精炒匀，起锅装盘撒上花椒面，即可入席。

烹制此菜有的不放香油，而改加醪糟汁；有的要先将剁茸的郫县豆瓣下锅埔香后下鳝丝同煸。

总之，要达到鳝丝细嫩酥香，味厚而麻辣鲜香，不焦不软的特点，方为成功。

红旗脆鳝

味型：香麻鲜咸味

主料：鳝鱼400克。

辅料：黄瓜、莲藕各50克。

调料：盐3克、海米粉6克、豆瓣酱10克、美极鲜4克、料酒6克、香料油10克、姜米15克、蒜米15克、干红花椒15克、干青花椒25克、香菜节10克。

*** ：

1、把鳝鱼宰杀治净，去骨取净肉并斩成段。另把黄瓜切成条、藕切成薄片，汆一水后一起放钵内垫底；

2、锅里放少许的色拉油烧热，先下姜米、蒜米和豆瓣酱炒香，接着放入鳝段一起翻炒，其间加放盐、料酒、海米粉、美极鲜调味。炒至八分熟时，出锅盛入垫有黄瓜条和藕片的钵内；

3、把干辣椒节、干红花椒和当季干青花椒放鳝鱼上面，淋入已经烧至八成热的自制香料油，最后撒入香菜节上桌即可。

提示：

1、鳝鱼的黏液需要清洗处理干净，去除血腥黏液不要；

2、调味时注意棉白糖与金钩粉的调配比例达到增鲜的效果。

啤酒生口者鳝鱼

此菜酱中加入腊八豆，略带酸辣更加开胃，菜品 *** 上采用鳝鱼生煸的 *** ，加入啤酒，而非酱烧，鳝鱼肉质滑嫩。

原料：黄鳝250克（净重），蒜75克．西芹段10克，生姜75克，香菜5克．

调料：自制生者酱50克，啤酒60克。

自制生口者酱：

调料：李锦记柱侯酱4瓶，阿香婆牛肉酱4瓶．三花淡奶3瓶，花生酱3瓶．李锦记海鲜酱2瓶，仔派腊八豆1瓶，李锦记排骨酱1瓶，海天蚝油1瓶，美味鲜1瓶，老抽1瓶，港顺汤王1瓶．五香粉1包（15克），白糖250克，鸡精100，味精100克，白芝麻20克。

注：所用成品酱料均为小瓶装．

*** ：所有的酱料调匀放入搅拌机，中速搅打20分钟，感觉酱料变厚即可。

*** *** ：

（1）鳝鱼洗净去骨切成6厘米长的段，鳝背表面打一字花刀（每段6刀），然后用毛巾蘸干水分，用生者酱腌制15分钟备用。

（2）锅入油20克，放入生姜、蒜煸香，然后放入鳝段煸出香味，烹入啤酒加盖焖5分钟放入西芹香菜即可．上桌后打开盖子。

技术关键：

1、鳝鱼切好后不要汆水或过油。因为水烫后鳝鱼肉质变紧，不易吃进味就没有了生煸的效果。

2、此菜讲究鳝鱼的滑嫩所以干煸鳝鱼的火候很重要。先用大火将生姜、蒜炒香，再入鳝段，立即改中火当看到鳝鱼肉质收缩，立即倒入啤酒改小火带盖焖3分钟、然后打开盖大火收汁，前后共用5分钟即可。

3、调生者酱时，要用搅拌机搅打20多分钟，这样才能给酱料上足劲同时要保持中速搅打．

4、鳝鱼背要打密一字花刀，每段打6一7刀易方便入味打完花刀要用毛巾将水分蘸干。

椒麻鳝背

*** /倪金

原料：黄鳝4条，莴苣100克，魔芋丝100克。

调料：自制酱椒50克，鲜花椒10克，青红辣椒圈共10克，味精10克，盐、鸡汁、藤椒油各5克。

*** 流程：

1、黄鳝宰杀治净，剔去鱼骨，约得鳝肉400克，改刀成薄片；莴苣去皮洗净切成长条，魔芋丝洗净，二者入沸水焯透。

2、锅入宽油烧至四成热，倒入鳝鱼片拉一下油捞出沥干。

3、锅留底油烧至六成热，下自制酱椒翻炒出香，冲入清水250克，然后倒入鳝鱼片、莴苣条、魔芋丝，调入味精、盐、鸡汁，大火滚开。

4、将烧好的鳝鱼片和辅料倒入提前烧烫的石锅中，撒鲜花椒、青红辣椒圈，淋入藤椒油，浇上八成热油激香即可。

酱椒 *** ：

锅入菜籽油1000克，下姜末、蒜茸各50克、白芷、白蔻各20克炒香，倒入湘府君泡青椒碎和野山椒碎各1300克，翻匀后熬制5分钟，加啤酒2瓶、蒸鱼豉油100克、蚝油、鸡汁各50克搅拌均匀，大火烧开转小火继续熬制20分钟即成。

特点：新鲜滑嫩，清香椒麻。

家常泡椒鳝鱼

原料：土鳝鱼500克　蒜瓣150克　子姜丝100克　小米辣节50克　芹菜节20克　泡椒酱［注］10克　盐、味精、鸡精、湿淀粉、熟菜油各适量

制法：

1.把鳝鱼宰杀治净后剁成节，投入加有熟菜油且烧烫的铁锅爆香，再下泡椒酱炒出色。

2.投入蒜瓣继续炒一会儿后，掺清水并盖上锅盖，焖至鳝鱼软熟。

3.揭开锅盖后，下入芹菜节、小米辣节和子姜丝，翻匀并续烧一两分钟，其间加放盐、味精和鸡精调味，最后用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

泡椒酱的制法：

往锅里放熟菜油烧热，下入泡椒末、泡姜米、姜米和蒜米炒香出色后，出锅装入料缸待用。事先炒好泡椒酱，目的是为了提高出菜的速度。

剁椒脆鳝

将宰杀治净的去骨鳝鱼250 克切成片，另把青二荆条辣椒250克剁碎成末。

净锅放油烧至八成热，先下鳝鱼片爆油后，倒出来沥油。锅留底油，下花椒、姜米、蒜米和香辣酱炒香，再下入青二荆条辣椒末炒香，放入鳝鱼片，加盐、鸡精、味精、白糖、美极鲜酱油、辣鲜露和十三香粉等炒匀即成。

野猪肉烧土鳝鱼

把土鳝鱼从腹部剖开治净后，逐一在鳝鱼背部剞花刀并改刀成段，随后下沸水锅里汆一水，捞出来待用。另把野猪肉（养殖）改刀成小块，把土豆也切成同样大小的块。

净锅放油烧热，先下野猪肉块煸炒至吐油，再放入豆瓣酱、姜末、蒜末、泡椒和香料一起炒香，掺鲜汤并加盐、白糖和味精，烧至野猪肉八分熟时，才把鳝鱼段和土豆块一起下锅，烧至软糯入味便可起锅装盘，最后撒上葱花上桌。

鳝鱼粉丝煲

原料：

鳝鱼数条（实用肉300克），上等粉丝20克、泡萝卜20克。

调料：

郫县豆瓣10克，泡海椒20克，姜蒜米各10克，鲜汤250克，盐5克，鸡精、味精各5克，胡椒粉3克，醋20克，色拉油20克。

制法：

1、将鳝鱼改段放沸水中汆出血水捞出备用，粉丝温水泡涨，泡萝卜改刀成长6厘米、粗1厘米的条待用。

2、锅中下油烧至五成热，加豆瓣、泡海椒、姜蒜米、泡萝卜条大火炒香，加入鲜汤、鳝鱼段、盐、鸡精、味精、胡椒粉大火烧3分钟至断生后加入粉丝，淋入醋，装盘即成。

碎椒炒土鳝鱼

土法：这道菜跟碎椒炒鱼头非常相似，做好的成品土鳝鱼肉质干香，带有轻微的辣味。菜肴装入自制的容器内上菜，非常吸引人。

原料：土鳝鱼600克，湖南本地辣椒500克。

调料色拉油1千克（约耗60克），生姜末、大蒜子各20克，A料（盐5克，生抽15克），盐、味精、辣椒粉、蒸鱼豉油各5克，紫苏碎10克。

*** ：

1.土鳝鱼宰杀治净，冲净血水，切成小块，加入A料腌渍20分钟；锅内放入色拉油，烧至七成热时，放入土鳝鱼，小火浸炸至色泽金黄，捞出控油。

2.辣椒洗净，顺长一开二，然后切碎。

3.锅内放入色拉油50克，烧至五成热，下入生姜末、大蒜子、本地辣椒碎，中火翻炒至辣椒八成熟，放入盐、味精调味，放入鳝鱼、紫苏碎、辣椒粉，大火翻匀，淋入蒸鱼豉油，出锅装盘即可。

干锅酱香鳝鱼

原料：鳝鱼250克，洋葱条10克，川红椒20克，炸蒜子10粒，香葱少许。

调料：豆豉20克，红油10克，盐5克，味精5克，黄油10克，高汤200克。

*** ：

1、鳝鱼切段，入沸水焯水20秒捞出，冲洗干净，然后入三成热的油中滑油20秒即可。

2、起锅下底油，下料头炒香，加入川椒、豆豉、高汤、鳝鱼段、盐、味精。

3、炸蒜子烧开后小火煨2分钟至熟后，放入香葱。

4、将黄油放在干锅中，将洋葱铺在干锅里，菜肴倒在上面，淋红油点火上桌即可。

味型：酱香。

技术关键：因为用干锅上桌还要继续加热，所以鳝鱼飞水和滑油的时间不要太长，否则变老。

如意鳝鱼卷

原料：黄鳝5条（约1250克），火腿、鸡腿肠各50克。

调料：玉米淀粉30克，盐10克，味精3克，黄酒50克，胡椒粉、葱、姜各5克，花椒油20克。

*** ：

1.黄鳝去骨洗净，用葱、姜、黄酒、5克盐腌渍15分钟；

2.火腿、鸡腿肠分别切成长5厘米、宽0.5厘米的粗条；

3.取鳝片抹上玉米淀粉从鳝鱼的一头放一根火腿条卷至鳝鱼的一半，从鳝鱼的另一头放一根鸡腿肠条反方向卷起形成如意，上笼大火蒸20分钟取出，改刀装盘，用剩余的调味料勾芡，淋浇于如意卷上即可。

特点：形如如意，象征吉祥，味道鲜美。

创新点：鳝鱼可用来炸、炒，用蒸的技法来做鳝鱼还真是不多。

茶油虾爆鳝鱼

原料：鳝鱼、海虾仁、鸡蛋清、芝麻、姜丝、淀粉、料酒、酱油、糖、胡椒粉、金三湘山茶油

做法：

1、鳝鱼用开水烫去粘液，切成丝；虾仁用开水烫后吸干水份，加蛋清、淀粉、盐拌匀腌上；

2、锅内放山茶油烧至五成热，放虾仁划散，捞出沥干油备用；

3、另起锅放入山茶油烧至八成热，下姜丝、鳝鱼爆至略硬，加入料酒、酱油、糖、胡椒粉、少量清水加盖煮沸；

4、鳝鱼焖软入味后，开盖下虾仁炒匀，用水淀粉勾芡，撒上芝麻。

小贴士：

虾爆鳝鱼是一道著名的浙江菜，虾仁软嫩，鳝鱼松脆，酸甜可口，外焦里嫩，味道极佳。且鳝鱼和虾仁中均含有丰富的营养物质，能补充人体所需。而使用金三湘天然纯正山茶油，烹饪出来的虾仁鳝鱼更加的鲜嫩松脆，美味可口。同时研究显示，山茶油已成为预防和控制糖尿病的更好食用油，配合鳝鱼中的降低和调节血糖的功效，将是高血糖患者的更佳菜肴。

徽州响油鳝丝

设计思路响油鳝丝本来是款非常传统的菜肴，用芝麻油烹调，香味十足。此菜肴做好后放入烧烫的石锅内，保温效果好，而且菜肴的香味也更持久。

原料笔杆鳝鱼500克，葱丝、红椒丝、圆葱丝、姜丝各30克，葱花3克。

调料芝麻油55克，小料（姜末、蒜末各10克），老抽、白糖、味精各5克，高汤200克，黑椒粉2克，湿淀粉10克，蒜末20克。

***

1.笔杆鳝鱼放入沸水中，中火煮熟，捞出用竹片将其腹部剖开，去掉内脏，洗净。

2.石锅放在煲仔炉上，加热至滚烫。

3.锅内放入芝麻油25克，烧至五成热时，放入小料爆香，下入鳝丝、老抽翻炒均匀，下入白糖、高汤、黑椒粉，大火烧开，撒入味精，用湿淀粉勾芡，出锅装入垫有圆葱丝的石锅内，周围摆放红椒丝、葱丝、姜丝，用筷子将鳝丝“扒个窝”，将蒜末放入。

4.锅内放入剩余的芝麻油，烧至八成热时出锅，浇在蒜末上，撒葱花上桌。

铁锅紫苏鳝段

原料：黄鳝500克，洋葱条100克，红山椒、鲜紫苏叶（也可用干紫苏叶）各25克。

调料：盐、味精各6克，胡椒粉4克，料酒50克，蚝油25克，姜片8克，蒜瓣15克，老抽、花椒油各10克，豆瓣辣酱、红油各20克，色拉油500克，红汤200克，香菜叶2克。

*** ：

1.黄鳝剖腹杀好，剁成3厘米长的段，加盐、味精腌渍15分钟，下入烧至六成热的色拉油中小火过油2分钟；

2.锅留底油15克，烧至五成热放红山椒、姜片、蒜瓣、豆瓣辣酱中火炒香，下鳝段、料酒、蚝油、老抽翻炒2分钟，加红汤小火煨10分钟，放入花椒油、红油、洋葱条、紫苏叶、胡椒粉翻炒出锅，盛入烧烫的铁锅里，用香菜叶点缀即可。

特点：味型浓厚，口味悠长，紫苏味突出。

创新点：鳝段加入紫苏叶，既有薄荷的清香，又增加了菜的营养和保健作用。

红汤的做法：

取500克郫县豆瓣酱入烧至五成热的20克油中中火煸炒出香，加八角、香茅草、桂皮、白蔻、香叶各30克，花椒50克，干辣椒100克，牛大骨1千克，生姜20克，盐、味精各10克，5千克清水，大火烧开改小火熬2小时取汤即可。

紫苏：

一种薄荷，香味独特，有清肺、润喉、止咳、清火的功效，市场上有干紫苏叶出售。

湘味鳝鱼粉丝

原料：鲜活野生鳝鱼250克，上等银丝粉（即上等绿豆粉丝）500克。

调料：陈醋50克，色拉油100克，姜10克，蒜10克，香葱10克，鸡粉5克，味精5克，花椒油15克，红油25克，盐5克，鸡汤400克。

制做：

1.鳝鱼宰杀，剖腹后去骨，切成长10厘米的细丝备用；银丝粉放入60℃的温水中浸泡20分钟，取出备用；姜、蒜洗净后剁成细末；香葱洗净切成葱花；

2.锅内放入色拉油，烧至三成热下鳝丝、姜末、蒜末小火煸炒5分钟至出香，下鸡汤小火烧沸再入银丝粉，调入鸡粉、味精、盐调匀后烹入陈醋、花椒油小火烧3分钟，出锅装入盘中，将红油浇在鳝丝上，撒葱花即成。

特点：酸辣爽口，口味悠长，该菜味道独特，不糊汤，被评为名菜。

技术关键：银丝粉入锅后要用小火煮制，时间不要长，否则容易糊锅。

砂锅鳝鱼

原料:鳝鱼肉500克。

调料:干葱头、蒜丁、姜丁各100克，小葱段、香芹段各50克，香菜、美极鲜味汁、芝麻油各10克，美极鲜辣汁、葱油各20克，烧汁15克，胡椒粉、湿淀粉各5克，料酒4克，老抽3克，色拉油1千克（约耗30克）。

*** *** :

1.将鳝鱼肉切成段，洗净后放在开水中焯一下，沥干水分，鳝肉用三成热油轻轻滑一遍；

2.将所有调料勾兑碗芡；

3.起锅加葱油，爆香干葱头、蒜子、姜丁，再加入小香葱、香芹段炒香盛出一半，放入鳝肉，烹料酒翻炒，缓慢倒入碗芡，加中大火，炒出锅气；

4.烧热的沙锅，放入另外一半料头，放入鳝肉、香菜加盖即可；

注:美极鲜味汁和美极鲜辣汁在沙锅焗类菜肴的烹香中使菜肴镬气十足，满室飘香，并且很好的去除了鳝鱼中土腥气，鳝鱼肉可用蛇肉、小野味等食材替代。

风爆土鳝鱼

原料：鲜中号鳝鱼片200克，A料（藕片、海白菜段、芹菜段各80克）。

调料：B料（豆瓣、泡姜、泡海椒、干花椒、糍粑海椒各20克，大蒜、干海椒各10克），C料（盐1克，胡椒粉3克，味精、鸡精各5克），菜子油80克，熟猪油50克。

*** ：

1.将鲜鳝鱼片改段；藕片、海白菜段焯水。

2.净锅下油，入B料煸香出色、出味，下A料炒熟，取出垫底。

3.将鲜鳝片烧至断生，加C料调味，装入盘中即成。

卖点：此菜是款口味菜，麻辣醇香，符合大众口味，适宜推广。

干锅黄鳝正确做法，教你饭店的技巧，香辣入味，一周吃5次不会腻

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、黄鳝：又名鳝鱼，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产

2、今天老刘就来分享一下“干锅黄鳝”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

黄鳝、丝瓜、蒜薹、线椒、小米辣、大蒜、火锅底料、香辣酱、料酒、生抽、老抽白糖、熟白芝麻、香菜

4、先把去除内脏洗干净的黄鳝背部拍下，把它脊椎骨拍散，这样烧的时候更入味，再切成小段备用。蒜子切片，小米辣去蒂以后切辣椒圈，线椒去蒂以后切斜段，丝瓜不要去皮，用刮刀把表面的一层老皮刮掉就可以了

5、再把丝瓜切去两头切成滚刀块，和线椒放一起备用。热锅倒油，先放入小米辣蒜片爆香，再放入鳝片一起翻炒，再放入一块火锅底料、一勺香辣酱炒出红油，炒香后再淋入少许料酒、生抽、老抽、白糖，开大火翻炒翻炒入味，盖上盖子焖五分钟

6、时间到时，再放入丝瓜和线椒，提前焯好水的蒜薹，把蔬菜翻炒断生就可以出锅了。再撒上点熟白芝麻和香菜点缀下，干锅鳝片就做好了

7、黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症

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年夜饭，若是不差钱，建议买这鱼蒸着吃，寓意好营养足，太下饭了

过年就是图个喜庆热闹，家宴餐桌更是如此，所以在做年夜饭的时候，大家不免要想些好彩头的菜式了。若是不差钱的话，年夜饭我推荐做这道“盘龙鳝”——豉汁蒸白鳝，美味又有寓意。说起白鳝的另一个名字，“鳗鱼”可能大家会比较熟悉，它生在海里，成长于淡水中，它肉质鲜嫩，肥润，素有“水中人参”之美誉，它的肌肉含有丰富的优质蛋白质和各种人体必需的氨基酸，是鱼类中很名贵的鱼，价格高出很多鱼类。

豉汁蒸白鳝，这是福建和广东一带非常流行的家常菜，也是酒楼饭店里大家经常会点的一道菜，由于摆盘酷似一条卧龙，故得名盘龙鳝。在饭店的价格挺贵的，一般一条都要上百元，但是过年在家里做来吃，也是不花太大钱，年夜饭或者家宴时，这道菜可谓是进得厨房出得厅堂哦。白鳝鱼做盘龙状看上去貌似功夫繁多，实则很普通，调味汁调较好了，拌一下，蒸个10来分钟就可以了，肉质间充满着胶质，鲜嫩弹牙，连汤汁拌饭都非常香。

豉汁蒸白鳝——盘龙鳝

【食材】：白鳝鱼（鳗鱼） 1条、豆豉末适量、蒜蓉适量、葱花少许、姜葱适量、生抽 2汤匙、白糖 1茶匙、料酒 1汤匙、盐少许

【做法】：1、我们这边鱼摊老板会杀好，处理了内脏，外表皮有层粘腻的东西，一定要洗干净（可以用淀粉加盐揉搓然后用水冲净）

2、洗净的白鳝鱼改刀，从头至尾每隔2厘米切一刀，不要切断留点肉和皮相连着。

3、然后用姜片，葱段、1小勺食盐，一勺料酒腌制20分钟备用。

4、烧锅热油，放入豆豉末、蒜蓉爆香，熄火后加入生抽、糖混和成豉汁（太干的话可以加少许开水)，盛起备用。配料里的豆豉一定要有，它可以去腥增香，跟白鳝是绝配。

5、白鳝鱼像条龙一样盘在深盘子上，尽量不要重叠，不然会受热不均匀，做好的豉汁酱均匀地铺在白鳝鱼身上，尽量的放进每格鱼肉里面夹着，这样容易入味！

6、锅里加水，烧开，将鱼上锅蒸10~15分钟，揭开锅盖用筷子戳一下鱼肉最厚的部位，能戳到底就代表已熟了。

取出蒸盘，撒上葱花，鼓汁蒸白鳝鱼就完成了，蒸熟的白鳝肉滑、爽口，完全保留着白鳝的浓郁肉香，在家一样可以吃到饭店的味道！

【小提示】：豆豉本身有咸度，所以生抽和蚝油不要放多，喜欢有酒香可以在炒调味汁时候加入一勺白酒。

温州最出名的6道名菜，每样都很经典，外地人：馋哭了

温州素有“诗画山水，温润之州”的美名。

两千多年的建都史让它的历史人文底蕴极为丰厚。

现代的经济发展，也让温州的地位水涨船高，

借助于独特的地理位置以及丰厚的物质资源，

温州不仅是一块富饶之地，而且在各个领域的发展甚是不俗。

就拿温州的美食举例，今天分享的这六道美味，在当地极富盛名，

每一道菜品都有着独特的风味质感，喜欢的朋友不妨来看一看吧。

1：盘香鳝鱼

在大江南北，鳝鱼基本上每个地方都能看到，诞生的地方美食也着实不少，

但对于温州的盘香鳝鱼来说，它的独特质感肯定会让你终生难忘。

锅中倒入菜籽油，大蒜，姜片爆香，倒入处理好的鳝鱼，不要翻炒，马上盖上盖，转文火焖两分钟；此时的鳝鱼会因为受热的关系盘成一圈，这就是“盘香”菜名的由来。而后倒入花雕酒，香醋，红糖，盐，鸡精适当搅拌煮沸，盖上盖小火焖熟鳝鱼即可出锅。

风味上咸香适中，酒香浓醇，非常具备下酒菜的质地和品相。

2：瑞安扎羊

瑞安扎羊是温州当地的十大特色美味之一。

作为一款纯正的羊肉美味，它和江南地方的白切羊肉有得一拼。

以羊肉作为冷盘的呈现方式，在温州比较罕见。

也正是因为“特立独行”的烹饪式，让很多人记住了这款美味。

纯鲜的特质， *** 的羊肉，浓香的蘸料，三者搭配在一起，美味就当如此。

3：三丝敲鱼

三丝敲鱼在温州是一款家喻户晓的名吃。

因为温州本身就近海，所以海产鱼货非常丰盛，

以前当地的渔民总会把捕来新鲜的鱼货马上在渔船上进行烹饪，

虽然在切工方面没有现在的精致，但口味方面却深受当地渔民的喜爱。

还对于现今的三丝敲鱼来说，由于技法上的改良，

很多厨师都开始把这款美食往鲜味素食方面延展，

而且在刀工方面，类似于鸡丝，香菇丝，火腿丝，更容易呈现出精致的菜色，

只需和鱼肉一起炖煮，就能让鲜美的口感超越老一辈的风味。

4：三片敲虾

菜如其名，这款美食需要把鲜虾敲一敲，让虾肉形成扁薄状的质感，这样在成品的菜色上，整个虾仁就会显得大上不少。

加上火腿，鸡胸肉，香菇，青菜，鸡汤，料酒，猪油的多方面调味焖煮，

只需把大虾放入其中，经过6~8分钟的焖煮，让虾肉吸收多味食材的精华，

此后出锅，只需一味“鲜”字就能征服众人。

5：爆墨鱼花

墨鱼是一款非常常见的海产品。

而且在温州，很多厨师对于墨鱼的烹饪尤为上心。

因为墨鱼肉本身非常的脆弱，加上在墨鱼肉的处理环节，极其讲究精湛的刀工。

麦穗状的墨鱼纹路会让这款美食的菜色凸显精致，

加上特制卤汁的包裹，简单焖煮成型，就能让味道和外观双双共赢。

脆嫩的口感让人记忆犹新。

6：江蟹生

江蟹生是温州地方的传统名菜。

作为当地一款“酒渍冷盘”，它和一些地方的醉蟹、醉虾，堪称是同一领域的极品美味。

相对于这款来说，它和普通醉蟹做法大同小异，

只不过在成品的呈现手法上略带小小差异。

江蟹生这款美味对于“蟹”的处理尤为精致，需要在腌制之前把“蟹”的胃部完全处理干净。这样在经过调味酒腌制之后，蟹肉和蟹壳能很好地自然剥离，随后吃起来也会方便不少。

介绍了关于温州的六道美食，你是不是感觉还算不错呢？如果你对这篇文章也非常喜欢的话，可不要吝啬你的点赞、关注、评论哦。

黄鳝别只会煲粥吃了，教你做香辣可口的麻辣鳝鱼，又香又辣又过瘾

说到黄鳝，不知道大家喜欢吃不？在我的印象里面，黄鳝是比较贵的鱼种，小时候虽然经常吃，但都是自己去抓的多，那时也知道鳝鱼卖得贵，殊不知等到自己买的时候才知道是真的贵，不过嘛，偶尔吃一顿还是没有问题的！这期的美食教程呢，天健美食坊要给大家分享的是一道香辣可口，好吃又下饭的【麻辣鳝段】，喜欢吃鳝鱼的朋友们，就一起来看看吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：黄鳝100克，干辣椒1碗，花椒20克，芹菜100克，白芝麻5克，十三香2汤匙，葱、姜、蒜适量，食盐1茶匙，料酒2汤匙

之一步：将芹菜清洗干净之后，切成寸段装盘备用，干辣椒用剪刀剪成小段，用水泡一下，再捞出装盘备用，葱姜蒜提前切成片，也装盘备用。

第二步：黄鳝买的时候，叫老板帮你提前杀好，清洗干净之后，放到菜板上面，将黄鳝拍扁，然后剁成寸段，装入盘中，然后加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒抓匀，腌制一会，再起锅加入宽油，将黄鳝炸至外酥里嫩，然后出锅控油备用！

第三步：锅里留底油，烧热后放入葱姜蒜，小火炒香，然后放入花椒和干辣椒段，小火炒出香辣味，再放入芹菜，中火炒至7成熟。

第四步：最后将炸好的鳝段放入锅中，撒入十三香，还可以根据口味，再加少许的食盐提味，撒入白芝麻，翻炒均匀就可以出锅装盘了！

这样一道香辣美味，好吃又解馋的【麻辣鳝段】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

好啦，朋友们！这期的美食教程【麻辣膳段】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

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鳝鱼的10种美味做法，最肥美的季节，品尝最肥美的食物