笋笋认识一个小姑娘，特别喜欢吃螺蛳粉，夜深人静时在单位宿舍经常能闻到螺蛳粉独特的香气。
笋笋还有个广西的朋友说在她的家乡吃螺蛳粉都要加炸蛋。
炸蛋这玩意吧，说实话是挺费油挺油腻的，但是架不住它好吃啊。
炸蛋特别吸味，把它浸透在螺蛳粉里吸透了汤汁的味道，真是越吃越舒爽。
螺蛳粉嘛，笋笋也吃，就是味道有些大，不过炸蛋笋笋倒是挺喜欢的。
金黄酥脆的炸蛋看起来就很美味，撒点辣椒粉什么的一口下去酥的不得了。
番茄和鸡蛋这个黄金组合永远不会过时，金黄酥脆的炸蛋浸泡在番茄汤汁里，酸甜可口，甚是美味，盖在米饭或面条上，越吃越上头呦。
食材
鸡蛋2个、番茄2个、蒜末2瓣
生抽2勺、白糖1勺、米醋2勺
淀粉1勺、清水6勺、葱花适量
步骤
番茄洗净切碎，准备蒜末。
2个鸡蛋打散。
生抽2勺、白糖1勺、米醋2勺、淀粉1勺、清水6勺，搅拌均匀。
锅中倒入多一些的油，中高火烧至油冒烟，或者很多密集泡泡。
或者筷子放入周边有很多小泡泡。
鸡蛋液从离油面约30—40厘米的位置淋入锅中。
会快速蓬发炸开。
炸至一面定型，可以用搅动。
翻面，继续炸。
至两面金黄捞出。
做好的炸蛋稍稍沥下油。
直接吃是非常酥脆的口感。
倒出大部分油，锅中留底油，油热后放入蒜末爆香。
倒入番茄块翻炒出汁。
用铲子压一压，让汁水更快析出。
翻炒出香味。
倒入调好的酱汁。
翻炒均匀。
煮开。
放入炸蛋。
用铲子压一压，让炸蛋充分吸收酱汁。
盖上盖焖1分钟，撒葱花。
炸蛋完全吸收汤汁，出锅。
记得留点汤汁拌饭。
有手就能做的番茄炸蛋，食材简单，酥脆多汁，大人小孩都爱吃。
炸蛋吸收了酱汁，酸甜爆汁，下饭拌面都好吃。
越吃越香。
图文：呵呵笋
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简单又幸福
一个吃货的小世界
温暖你的心
感动你的胃
(＾－＾)V
一根山药2个鸡蛋，教你好吃的做法，比油条还香，吃一次就忘不了秋天正是养胃的黄金时期，处暑过后，终于慢慢地凉快了很多，凉爽的天气让人的食欲也变得好起来，毕竟经过一个夏天的高温消耗，身体也需要营养来补充，俗话说：“秋天巧进补，冬来打老虎”可见秋天食补多重要了，要多吃些滋补美食，冬天才会有一个好身体，很多人不知道秋补吃什么，选食材也是很重要的，比如说这个“疙瘩汤”鲜香滋补不油腻，记得要常给家人吃哦。
最近的蔬菜价格也涨了很多，我们这边的山药价格已经卖到8元一斤了，前几天还6.5一斤，贵也要舍得吃，花了15块钱买了2根山药，山药的价格虽然很贵，但是营养丰富，所以说秋天要多吃些山药营养又滋补。
山药的营养价格也比较高，在生活当中比较常见，对于人们来说并不陌生，当中的蛋白质以及矿物质含量比较高，能够为人体提供营养，还可以健脾益胃，恢复体力，降血糖等，接下来就和大家分享一个好喝的疙瘩汤，一起来看看具体的做法吧。
【疙瘩汤】
准备食材：山药2根，鸡蛋2个，西红柿2个，大葱，生姜，大蒜，香菜，面粉，食盐，食用油，蚝油，生抽，鸡精
具体做法：1，首先把山药洗干净，削皮，如果对山药过敏的朋友，一定要记得戴手套再削皮，不然会手痒。
山药削好皮后，用刀直接把它拍碎，然后再改刀把它剁成小碎丁，也不要太碎，保留一点颗粒感，这样会更好吃。如果对山药过敏，在搓山药时，可以借助一双筷子，把搓好的山药先单独装入盘中。
2，接着再准备两个西红柿，先用小刀在顶部十字划一下，把西红柿放入大碗中，接着用刚烧好的开水烫一烫，这样西红柿就好去皮了。
趁着烫西红柿的时间，再准备一段大葱，把它切成葱花，然后再切一点姜末，最后再切一点蒜末，如果不喜欢吃葱姜蒜，可以不加。
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3，西红柿烫过后就好去皮了。把去皮的西红柿先切成片，然后再改刀把它切成条，最后切成小碎丁。切好的西红柿丁也是单独装入盘中。,
4，接下来起锅热油，先把葱姜蒜爆香。炒出香味后，就可以把切好的西红柿丁下进来了。然后再加入一勺食用盐，这样可以快速炒出西红柿里面的汁水，炒出红色的汤汁。
就可以把剁好的山药加进来了，然后再根据家里面人口的数量，加入适量的清水，用铲子把山药碎搅拌均匀，然后盖上盖子大火烧开。
5，接着准备一只小碗，向里面打入两颗鸡蛋，用筷子搅散，再准备一只碗，向里面加入适量的面粉，用慢慢慢慢的一滴一滴滴水的 *** ，把面粉搅拌成絮状，像这样比较松散的面絮状就可以了，
6，水也烧开了，把搅拌好的面絮直接下进来就可以了。面絮全部倒进来之后。后用筷子迅速搅散开，然后开始调味，加入适量的蚝油、生抽、鸡汁或者是鸡精，再用勺子把调料搅拌均匀。
7，大火烧开疙瘩煮熟就可以，把之前搅拌好的鸡蛋液倒进来了，蛋花煮熟后关火，然后加一点香菜增香提色，用勺子把香菜推开，哇，好香的疙瘩汤啊，吃的时候再加一点小磨香油，简直是不要太舒服哦，太有食欲了，我的口水都已经忍不住了。现在天气越来越冷，早上喝上一碗热腾腾的疙瘩汤，胃会比较舒服，同时又好消化，加入山药进来之后更营养，比油条还要好吃。做法还简单，早餐只需要十几分钟就搞定了，喝完之后全家都暖烘烘的，特别舒服，喜欢的话就试试吧。
致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是家常菜日记，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！
鸡蛋和虾仁是绝配，建议：有条件多给孩子吃，抓住春季长高黄金期动画片《麦兜》里有一首儿歌，把春天唱得极尽温柔、可爱，但春天同时也很强大，强大到能给世间万物都赋予了生命力。
草儿发芽探头、花儿展瓣吐蕊，人类作为大自然中的一员也同样如此，特别是青少年，春天正是他们成长的黄金期。家里有孩子的要打起十二分精神了，紧紧抓住这段黄金期在饮食上给孩子补充足够的营养，说不定身高还可以在今年实现“弯道超车”。
在孩子的成长黄金期，家长们不要陷入误区，一味地让孩子喝牛奶补钙，觉得钙量够了孩子就能长高。其实除了牛奶，孩子摄入的食物营养更重要，优质的蛋白质、脂肪和维生素等也都是孩子长身体的关键因素。孩子的营养餐是很有讲究的，推荐一道非常适合孩子吃的菜肴——滑蛋虾仁，高蛋白，维生素充足，还富含卵磷脂、甘油三脂等对身体发育都有着重要作用，有时间多做给孩子吃，松软鲜香、嫩滑美味，孩子肯定爱吃！
滑蛋虾仁
所需食材：鸡蛋、虾仁、牛奶、小葱、料酒、淀粉、盐。
1、冷冻虾仁提前取出自然解冻，也可以用鲜虾，鲜虾则去头去壳并挑出虾线。小葱清洗干净切葱花备用。
2、解冻好的虾仁清洗干净控干水分放入碗中，加入半勺料酒去腥，再放1调羹的盐，少许胡椒粉和白糖提味，最后倒入少许食用油抓拌均匀后腌制10分钟。
3、准备水淀粉，拿一个小碗放入两勺淀粉，四勺清水搅开备用。
4、起锅烧油，油温热后倒入腌好的虾仁，中小火慢煎虾仁，虾仁变红后关火，虾仁盛入盘中晾凉。
5、取四颗鸡蛋洗净打入碗中，加一调羹盐和少许糖，倒入20毫升左右的牛奶，没有牛奶的可以不放，把水淀粉倒入蛋液中搅拌均匀，最后倒入晾凉的虾仁，再次搅拌。
6、再次起锅开小火烧油，油温烧至四成热倒入蛋液虾仁，做滑蛋虾仁要推炒，蛋液微微定型后，用铲子将蛋液推至中间，让未定型的蛋液流下来，反复推炒至蛋液不再流动时，关火用余温让蛋液完全变熟后装盘，撒上葱花点缀。
——老井说——
滑蛋虾仁是广东的一道特色名菜，许多人在家做会觉得总没有茶餐厅里的蓬松软嫩，大多都是因为步骤和用料出了问题，首先炒滑蛋虾仁一定要先炒虾仁，若是炒了鸡蛋再放虾仁，等到虾仁熟了鸡蛋也老了。
其次是鸡蛋液中要放入水淀粉，炒出来的口感才会更鲜嫩。最后炒滑蛋虾仁切勿着急，一定要开小火慢炒，等蛋液慢慢熟，也不要用锅铲反复翻炒，那样就不算滑蛋了。
10分钟搞定早餐！有手就会的7款黄金鸡蛋饼做法教程，百吃不腻我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
#鸡蛋饼#10分钟搞定完美早餐！有手就会的「7款黄金早餐鸡蛋饼」做法教程，口感软糯咸香百吃不腻~
还在烦恼早餐要吃什么吗？只要你的家里有「鸡蛋」和「面粉」，加上一些简单调味和你自己喜欢的配料，就能做出一道完美的早餐！今天教大家有手就会的「7款黄金早餐鸡蛋饼」的做法，10分钟就能搞定一道美味又有营养的早餐，再也不用饿肚子去上班 or 上学啦！
#1 原味基础鸡蛋饼
准备食材：鸡蛋 3个、普通面粉一大勺（大勺子）、清水 3-4大勺、盐一小勺、黑胡椒/ 十三香（根据个人喜好添加）
做法：
1、把一勺面粉和3勺水加在一起，搅拌均匀，喜欢口感软糯一点的可以再加一勺水
2、把3个鸡蛋打散，加入面糊，继续搅拌均匀
3、加入一勺盐，和自己喜欢的调味（黑胡椒/ 十三香/ 辣椒粉等等）
4、平底锅烧热，倒入一点点油，用厨房纸巾涂抹均匀
5、搅拌一下面糊，取一勺倒入锅中（每次倒面糊之前都要搅拌搅拌）
6、摇动一下平底锅，让面糊均匀地铺满整个锅底，把饼煎变色后翻面，再煎个20秒左右就完成啦~
#2 番茄鸡蛋饼
准备食材：鸡蛋 1个、面粉 3勺、番茄 1 个、葱花适量
做法：
1、番茄切薄片备用
2、把鸡蛋和面粉加入少许盐、鸡精、孜然粉和适量清水，搅拌成面糊
3、在不粘锅倒入少许油，小火状态下倒入一勺面糊，摇晃锅子把面糊摊平
4、把饼煎至半凝固，放上番茄片和葱花 5、定型后翻面，煎至两面金黄就可以盛出食用啦~
#3 火腿香葱鸡蛋饼
备食材：火腿肠、葱、鸡蛋 1个、面粉 3勺
做法：
1、把鸡蛋、面粉、火腿丁、葱花加入少许盐、孜然粉、鸡精和适量清水，搅拌成面糊
2、在不粘锅倒入少许油，小火状态下倒入一勺面糊，摇晃锅子把面糊摊平
3、煎至两面金黄，完成！
#4 焦糖香蕉鸡蛋饼
准备食材：香蕉 1根、鸡蛋 1个、面粉 3勺
做法：
1、把鸡蛋、面粉加入少许白糖和适量清水，搅拌成面糊
2、在不粘锅倒入少许油，小火状态下倒入一勺面糊，摇晃锅子把面糊摊平
3、把香蕉切小块，在饼被煎至半凝固时铺上香蕉，撒上黑芝麻
4、饼定型后翻面，煎至两面金黄就可以吃啦~
#5 包菜鸡蛋饼
准备食材：包菜、鸡蛋 1个、面粉 3勺
做法：
1、包菜切丝，加少许盐腌10分钟左右，接着洗干净并擦干水分
2、把鸡蛋、面粉、包菜丝加入少许盐、孜然粉、鸡精和适量清水，搅拌成面糊
3、在不粘锅倒入少许油，小火状态下倒入一勺面糊，摇晃锅子把面糊摊平
4、等饼煎至定型后翻面，两面都煎至金黄就可以出锅了~
#6 燕麦鸡蛋饼
准备食材：速溶燕麦 30g、鸡蛋 3个、纯牛奶 30ml
做法：
1、在碗里打入鸡蛋，加入速溶燕麦、30ml 牛奶、少许盐和胡椒，搅拌成面糊
2、在不粘锅倒入少许油，小火状态下倒入一勺面糊，摇晃锅子把面糊摊平
3、小火煎至金黄色，翻面再煎个3-4分钟，至两面金黄就ok了~ 这款鸡蛋饼用速溶燕麦代替了面粉，口感非常特别哦！
#7 奶香苹果鸡蛋饼
准备食材：苹果半个、鸡蛋 1个、牛奶 40ml、低筋面粉 40g
做法：
1、帮苹果削皮、擦丝，取 75g 左右的份量，加入鸡蛋、牛奶、面粉，搅拌成面糊 2、在锅里刷少许油，倒入适量面糊，摊平
3、小火煎至金黄色翻面，另一面也煎至金黄就完成啦~
月子中心孕妈妈们都在吃的一款可生食鸡蛋#好吃又营养
你知道月子中心的妈妈们吃的都是什么样的鸡蛋吗？看一下。这是马上要给妈妈们送到房间的一个55克营养蛋，这就是她们的厨房全部都摆放着，因为每一颗都是十大营养师帮她精挑细选选出来的。
在月子中心的妈妈们吃鸡蛋有几个标准？之一个要安全。第二个健康。全部都是自带抗体的海兰灰鸡种下的蛋，所以不需要打任何抗生素，吃起来安心和放心。第三个就是健康。
这个蛋是黄金日龄鸡妈妈下的蛋，在它更好的生育的时候下的这样的蛋，选出来给了你们是不是足够健康？每一颗蛋几乎是一模一样，颜色大小个头全部都是一样。但凡是有一颗低于55克，对不起它选不了我们。因为黄金日龄蛋就是在55克到60克之间，当妈妈打开这一瞬间的时候就知道再把它做到手上的时候就知道鸡蛋才会更好吃。
每一个鸡蛋都是鸡妈妈当天下的蛋，当天给大家发货，差不多72小时之内全国各地的城市基本上都能收到，他们收到的每一个鸡蛋都可以干嘛？做糖心蛋、做荷包蛋、做半熟美食，包括优其健身也可以吃。就是老人家吃蒸蛋软软糯糯的，入口即化那种感觉。用这个蛋完全可以放心，像这样一颗既安全然后又健康的才可以成为孕妈妈的选择。
当然了不只是孕妈妈还有小孩，还有老人家。但凡想要吃到一颗高品质鸡蛋不妨来体验一下55克营养蛋，说不定能够让你爱上。
如果喜欢点我头像进来一起来聊聊，这一个由国家十大营养师给您选的蛋到底是一个什么样的鸡蛋？
进入冬季，抓住孩子“转骨黄金期”，常吃4种食物，营养高长得快俗话说:“春生，夏长，秋收，冬藏”，春夏是孩子的长高黄金期，现在进入了冬季，怎样才能让孩子继续长高个？其实只要做好充足的准备，抓住孩子的“转骨黄金期”，孩子不仅能长高，身体的抵抗力也会变得更强。
孩子想要在冬天长个子，除了多做运动，按时睡觉以外，饮食的营养均衡才是至关重要的。今天就给大家分享4道美食，营养高，味道好，孩子爱吃长得快，下面就一起来看看吧。
一，虾肉
虾肉的营养丰富，含有人体所需的蛋白质，维生素，钙，铁等营养成分，经常食用可以增强人体的抵抗力，促进骨骼的发育。
推荐食谱：【油焖大虾】
1.新鲜的大虾一斤左右，先剪去虾须和虾脚，把大虾平放在菜板上，用刀从虾背处片开，去除虾线备用。
2.生姜一小块拍扁，切成姜粒，大葱半根切成斜片，和生姜放在一起，准备一个小盆，加入生抽10克，料酒10克，陈醋10克，食盐1克，味精1克， 白糖10克，加入清水20克，搅拌化开调料。
3.起锅添入食用油，充分滑锅后倒出，再添入少许食用油，放入大虾，晃动炒锅使大虾受热均匀，再倒入葱姜颠锅翻面，改小火把大虾煎至两面金黄酥脆时，倒入刚才料汁，焖两分钟，使大虾慢慢入味。
4.时间到了掀开锅盖，晃动炒锅，改大火慢慢收一下汤汁，再淋入少许明油，简单翻匀，就可以关火起锅装盘了。
二，海带
海带是一种可食用的大型海生褐藻，营养价值比较高，含有丰富的碘元素，还有蛋白质，糖，钙，铁等营养成分，可以促进钙的吸收，抗辐射等，对孩子成长有帮助。
推荐食谱：【海带大骨汤】
1.猪大骨一条斩成块，胡萝卜一根切成滚刀块，海带丝一把，一起放入盆中备用。生姜一小块切成姜片，大葱半根切成段，再放入八角2粒，花椒几粒，红干椒几粒。
2.起锅烧水，凉水下入猪大骨，加入料酒去腥，水开后撇去浮沫，煮两分钟捞出控水，另起锅添入少许食用油，放入葱姜和大料爆香，倒入大骨快速翻炒一分钟，添入适量的清水。
3.开大火把水烧开，加入食盐5克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，放入两个红枣，倒入胡萝卜和海带丝，继续把水烧开，然后倒入高压锅中，盖上锅盖，上气后计时压5分钟焖3分钟。
4.准备一个砂锅，倒入压好的大骨和配菜，加入鸡粉2克提鲜，大火烧开拣出葱姜和大料，避免影响口感，煮一分钟左右关火，放上少许香菜，美味即成。
三，豆腐
豆腐是生活中常见的食材，素有“植物肉”的美称，含有丰富的植物蛋白和钙质，以及氨基酸和多种微量元素，能预防和纠正骨质疏松，经常食用可以强壮骨骼。
推荐食谱：【鱼香豆腐】
1.准备嫩豆腐一块，切成小方丁，青椒半个切成菱形片，红椒半片同样切成片，猪肉一小块切成肉粒，生姜一块切成姜粒，蒜子几粒拍扁切成蒜末，泡红椒两个切碎，一起放入盆中备用。
2.起锅添入适量清水，加入一勺食盐增加底味，水开后下入豆腐块，改中火煮两分钟，倒出控水。
3.另起锅添入少许食用油，油热后倒入姜蒜和红椒爆香，再倒入肉粒快速翻炒，炒至肉粒变色后，淋入少许清水。
4.加入生抽10克，陈醋10克，食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，再添入半勺清水，加入白糖10克，倒入豆腐块，加入老抽几滴调色。
5.用勺子轻轻推动豆腐，避免豆腐粘连，小火煨两分钟，等汤汁快要收干时，倒入青红椒片，继续煮1分钟，勾入少许水淀粉，轻轻推动，最后淋入少许红油，盛入盘中，撒上葱花点缀，美味即成。
四，紫菜
紫菜的营养丰富，含有较多的胡萝卜素，核黄素，蛋白质，钙，磷，铁等营养成分，紫菜又有“营养宝库”的美称，经常食用对孩子的成长有帮助。
推荐食谱：【紫菜炒鸡蛋】
1.盆里放入一包紫菜，加入40度左右的温水，放在一边浸泡5分钟，小葱3根切成葱花，准备5个母鸡蛋打入盆中，加入食盐入味，加入少许白醋去腥，用筷子搅匀打散，再倒入刚才切好的葱花，搅拌均匀备用。
2.把泡好的紫菜倒入漏勺中，用手挤干水分，放在菜板上，简单地切上两刀，再放入鸡蛋液里面，用筷子充分的拌匀，使鸡蛋均匀的裹在紫菜上面。
3.起锅添入食用油，先润一下锅，避免鸡蛋粘锅，油热后倒入紫菜和鸡蛋，晃动炒锅，使鸡蛋受热均匀，用铲子轻轻地推动，等鸡蛋定型后，颠锅翻面，用铲子把鸡蛋捣散，开始调味：
4.先撒上少许食盐，再浇上少许蒸鱼豉油，用铲子翻炒均匀，使鸡蛋充分入味，开大火快速翻炒30秒，最后加入少许芝麻油增香，简单翻炒几下，美味即成。
好了，今天的美食菜谱就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
鲜肉遇见鸡蛋，一卷一蒸，鲜香嫩滑，大人小孩都爱吃的黄金肉蛋卷黄金肉蛋卷是湖南传统特色菜，以前在过年时才能吃上的美味。一说起过年菜都会想那肯定不好做，其实在物质充裕的今天这都不算事儿。蛋卷包肉馅的做法是不是很熟悉？是的，豆皮包肉馅，白菜叶包肉馅都是同类，一卷一蒸，味儿就来了。
准备材料：
猪肉，鸡蛋。
淀粉，盐，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，鸡精，香油，姜，小葱。
做法：
调一碗水淀粉备用。
猪肉剁碎，放姜末，胡椒粉，料酒，盐，生抽，蚝油，鸡精，香油，小葱花，打一个蛋清，放适量水淀粉，用手把肉馅朝一个方向搅打至上劲，直到肉馅充分吸饱水分，这样的肉馅做出来不会散且口感鲜嫩。
鸡蛋打在大碗里（按两个鸡蛋一张蛋皮的比例来），再加适量水淀粉，搅匀。
平底锅刷少量油，倒入薄薄一层蛋液，蛋液凝固就可以了。
蛋皮上刷一层水淀粉，铺上肉馅，卷起来，卷的又紧又整齐更好，也可以包上保鲜膜让蛋卷更紧实。卷好后码放在盘子里，用牙签扎几个小洞。
蒸锅水开放肉蛋卷，蒸20分钟即可，取出切斜刀片排盘。
吃都时候配个辣椒油蘸料，美美哒！
立冬过后，是“转骨黄金期”。是因为冬天昼短夜长，有利于睡眠质量的提升，因此有利于孩子长个除了先天遗传因素外，后天的饮食和营养也将起到至关重要的作用。
作为父母，立冬之后，要抓住孩子“长高黄金期”，多让孩子吃4种食物，富含蛋白质和钙质，补足营养，助孩子长高个。
一、大虾
大虾中的脂肪含量低，蛋白质含量高，并且属于非常优质的动物蛋白质。此外，还含有大量的钙质，不仅能增强抵抗力，还能促进骨骼发育。
推荐做法：【白灼虾】
1.准备适量的鲜虾，剪去虾头，去除黑色的虾囊，再把虾腿剪掉，用牙签挑出虾线，切记不能开虾背，煮的时候水分一渗进去鲜味就冲淡了。
2.锅内烧水，放入一个小葱结，几片生姜，淋入适量的料酒去腥增香，大火烧开以后多炖煮几分钟，让葱、姜的香味融入到水里面，等葱姜水充分熬香、沸腾以后再下大虾。
3.全程大火煮，不要放任何调料，吃的就是虾肉的清甜嫩，虾身变红以后把葱结、姜片挑出来，煮虾的时间也要把握好，一开锅立即捞出，并迅速放入冰水中过凉。
4.准备一个小碗，放入适量的蒸鱼豉油、生抽、香醋、鱼露，搅拌均匀就可以了。
把冷却后的鲜虾取出来，整齐地码放在盘中，煮制过程不要放食盐，盐水一煮虾肉容易失水，鲜味和鲜嫩感都会受影响，一道鲜嫩无比的白灼虾就做好了。
二、鸡蛋
在孩子的一日三餐中，一定要保证每天吃1个鸡蛋。鸡蛋中富含蛋白质，很容易被人体吸收，同时还富含维生素D和多种微量元素，是物美价廉的好食材。
推荐做法：【家庭华夫饼】
1.盆中加入低筋面粉100克、一个鸡蛋、白糖5克，再倒入180克的袋装纯牛奶一包，边倒边搅拌 ，把面粉搅成糊状，要搅到没有小疙瘩，用筷子能扯起丝即可。
2.取出电饼机，通电加热后把面糊用勺子舀出，倒在电饼机里面，盖上锅盖通电几十秒就要掀开看一下。
3.全程煎3-5分钟即可，美味即成。
三、紫菜
紫菜看着不起眼，但它的营养价值极高，富含多种维生素和氨基酸等营养成分，是微量元素和矿物质的天然瑰宝，更有“聪明菜”的美誉。
推荐做法：【紫菜肉片汤】
1.里脊肉切成稍微厚一点的大肉片，裹上淀粉、用擀面杖反复敲打成半透明状，这样肉片会变得鲜滑脆嫩；一小撮紫菜用火烤一下香味更浓，烤好以后撕碎放在碗中。
2.小香葱和香菜都切成段放入汤盆中，抓入一小把虾皮，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻香油备用。
3.烧半锅开水把肉片依次放进去，基本上水一开肉片浮起来就熟了，然后放入紫菜稍微烫一下即可出锅。
4.连汤带肉一起冲入刚刚调好的汤碗里面，美味即成。
四、油菜
油菜又叫上海青，别看小小一颗，钙含量超出我们的想象，每100克钙含量为148毫克，另外油菜富含膳食纤维，有润肠通便的作用，多吃些补钙又通便。
推荐做法：【香菇青菜】
1.准备上海青一把，摘洗干净；香菇清洗干净，切块；大蒜几粒切成蒜片。
2.锅内烧水，把香菇焯一下水。焯水至香菇断生，捞出来用凉水冲洗以后控干水分。
3.锅内烧少许油，充分热锅以后放入青菜，开大火把水分炒干。快速翻炒几下，生菜断生以后加入食盐1克，鸡粉1克。炒好后摆盘如下。
4.接下来继续热锅，加入少许油，放入大蒜片翻炒出香味，加入半勺清水，放入蚝油5克，用勺子搅拌化开调料。炒至汤汁粘稠，倒入香菇块。加入白糖2克。
翻炒至香菇入味就可以起锅把香菇倒在盘中的青菜上面。
（开心）
一次失败的“扯蛋”煮黄金蛋的尝试看到一个有意思的视频，还有扯蛋器这个东西，做来做黄金蛋，于是想试试不用扯蛋器可不可以做？
第1步选蛋。
选了5个。
第二步，摇蛋，此处可用永春八集太极八卦等等传统武术，这个不知道怎么传视频，拍下来了，但是好像没有传视频的选项，总之就是扯、甩、抡、抖、弹。
手工扯好后，用电筒检查一下，好像甩匀了。
这些就是已经甩好的。
电饭煲加水开锅。
失策失策。
什么叫惊喜？
虽然没有甩成黄金蛋，尝起来味道蛮有特色的，味道方面蛋清像皮蛋，蛋黄也像皮蛋。
6个鸡蛋，1斤肉末，分享黄金蛋饺4步做法，香嫩味美，家人爱吃
在我国的众多民俗佳节中，总有一些颇具典范的美味出现，就比如清明吃青团，中秋吃月饼，重阳品饮菊花酒、来上一块重阳糕等。
而在主菜系列之中，以猪肉为主的美食向来是寓意家家户户丰裕生活的表现，就拿最常见的红烧狮子头，东坡肉，糖醋排骨等等美味，那在家常菜中的出镜率可是相当之高。而对于今天分享的这款黄金蛋饺，它不仅烹饪简单，而且外形富贵喜庆，加上香嫩味美的特质，一度成为很多佳节的宴客菜品。如果你对这款美食颇感兴趣，不妨耐心往下一观，多多点赞。
黄金蛋饺
【食材配备】
鸡蛋6个，7分瘦3分肥的现成肉末1斤，葱姜末少许，食用油适量。
【调料配备】
香油1勺，3勺料酒，2勺蚝油和生抽，25毫升水淀粉（按照水和淀粉7:1的比例配比即可，玉米淀粉优先考虑），3克白砂糖，2克食盐。
【烹饪步骤】
之一步：把准备好的鸡蛋打入一个大碗中，依次加入水淀粉和盐，均匀打散备用；肉末倒入碗中，依次加入葱姜末和所有的调味料，均匀搅拌上劲备用。
第二步：准备一个勺口直径不低于6厘米的大勺，在勺底刷一层食用油，而后把大勺置于明火上加入30秒，以大火模式为准；随后用小勺淋入蛋液，左右摇晃蛋液，直至覆盖勺底。
第三步：用筷子拨弄底部凝固但表层尚未凝固的蛋饺皮，直至能使蛋饺皮完全脱离勺底，而后取适量肉末置于蛋饺皮正中央，对叠蛋饺皮后，用筷子适当按压，让没有凝固的蛋液更紧密的粘连。
第四步：此时的蛋饺不需要煎熟里层的肉末，只需让外层的蛋饺皮凝固定型即可；之后摆盘上蒸锅，大火蒸20分钟就可上桌品尝了。此时的蛋饺既可以直接配饭吃，也可以煲汤入火锅，口感和营养可是老少皆宜哦。
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