入秋了补气养血，建议5道家常菜，营养丰富，增强免疫，还很好吃
秋天来了，要注意补气血，不然难以抵抗越来越冷的天气。很多人在秋冬季节，都会出现手脚冰凉的情况，就是气血不足的表现，初秋时节要抓紧补气血。俗话说“药补不如食补”，今天给大家分享几道补气血的好菜，营养丰富，补气养血，提高自身免疫力，舒服过秋冬。
一、山药炖鸡
准备鸡肉、山药、香葱、生姜、生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、食用油。
1、鸡肉剁成大块，用清水浸泡1小时后洗干净，锅里加清水，放入鸡块，加入一勺料酒、3片姜，大火煮5分钟，捞出冲洗干净。山药去皮洗干净，切成滚刀块。
2、起锅烧油，放入葱段、姜丝爆香，倒入鸡块煸炒至颜色焦黄，淋入料酒去腥，加入生抽、老抽翻炒上色，倒入开水没过鸡块，大火煮开后小火炖20分钟。
3、鸡肉炖熟后，放入山药块，加入适量食盐、白糖，继续炖10分钟，全部炖熟后转大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。
二、爆炒猪肝
准备猪肝、香葱、红辣椒、青辣椒、蒜瓣、生姜、食盐、生抽、料酒、老抽、淀粉、食用油。
1、猪肝洗干净，切成薄片再用清水抓洗几遍，挤干水分后加入食盐、料酒、生抽、淀粉、食用油，抓拌均匀后腌制半小时。青辣椒、红辣椒洗干净，切成小块，姜、蒜切碎，葱切段。
2、锅里倒入适量油，放入腌好的猪肝大火滑炒至变色，盛出备用。锅里留底油，放入姜蒜末、青红辣椒，大火翻炒1分钟，断生后倒入猪肝，加入食盐、料酒、生抽、老抽、香醋，大火翻炒半分钟，撒上葱段即可出锅。
三、红烧黄鳝
准备黄鳝、生姜、蒜瓣、料酒、食盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉。
1、黄鳝让商家处理好，回家后用清水洗干净，沥干水分备用，切成长段后加入适量盐，用手抓拌均匀，腌制20分钟。蒜瓣拍碎，生姜切片。
2、起锅烧油，放入姜蒜爆香，倒入黄鳝段小火煸炒，煎至颜色金黄，有些卷曲后淋入料酒翻炒去腥，加入生抽、老抽翻炒上色，再加入适量食盐、白糖、胡椒粉，大火翻炒均匀。
3、倒入一碗水没过黄鳝，盖上盖子炖20分钟，黄鳝熟透后转大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅，撒上葱花即可。
四、莲藕排骨汤
准备排骨、莲藕、生姜、香葱、红枣、枸杞、食盐、料酒、食用油。
1、排骨剁成小块，用清水浸泡一小时，捞出洗干净备用。锅里加入清水，排骨冷水下锅，加入料酒、姜片，大火煮开后撇掉浮沫，捞出冲洗干净。
2、莲藕去皮洗干净，切成大块。起锅烧油，放入姜片和排骨，小火煎至颜色焦黄，倒入足够多的开水，大火煮开后小火炖1个小时，放入莲藕块和枸杞、红枣，加入适量食盐，继续炖半个小时，撒上胡椒粉、葱花即可出锅。
五、菠菜猪肝汤
准备菠菜、猪肝、生姜、枸杞、食盐、食用油、生抽、鸡精、料酒、白醋、淀粉。
1、猪肝洗干净，切片后加入白醋浸泡半小时，挤干水分后加入食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油，用手抓匀好后腌制10分钟。菠菜去根洗干净，切成长段。枸杞洗干净、生姜切丝。
2、烧一锅开水，加少量食盐和食用油，放入菠菜煮1分钟，捞出沥干水分。锅里加油烧热，放入姜丝爆香，倒入清水煮开，放入腌好的猪肝煮至变色，加入菠菜和枸杞，加入副司令食盐、胡椒粉，继续煮约1分钟，即可出锅。
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打工人入门级别菜谱，分享8道家常做法，下饭又好吃！打工爱做饭的在哪里，看过来，分享8道家常菜的做法，下饭又好吃！
1.辣椒炒茄子
材料：茄子，蒜末，小米辣，青椒。料汁：2勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖，1勺淀粉，半碗清水。
先调个料汁。碗中加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖，1勺淀粉，半碗清水。搅拌均匀即可。
茄子切块，加盐腌制10分钟，腌制好之后用清水洗一下，挤出水分。加一勺玉米淀粉，搅拌均匀，起锅倒油，下入茄子翻炒，放入蒜末炒香，倒入调好的酱汁，酱汁煮到冒泡，放入小米辣、青椒，翻炒均匀即可。
2.可乐年糕鸡翅
材料：适量鸡翅，适量年糕，加1勺料酒，生姜片，腌制10分钟，热锅冷油下锅，煎到两面金黄，下入葱姜蒜，倒入一瓶可乐，调入两勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，焖煮5分钟。下入年糕煮五分钟，开大火收汁到粘稠就可以了。最后撒上白芝麻即可出锅。
3.辣椒炒肉片
材料：五花肉，大蒜末，辣椒，生抽，老抽。
起锅倒油下入五花肉煸炒，炒出油脂，放入大蒜末爆香，放入辣椒炒出香味。调入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，加少许盐，白糖翻炒均匀即可。
4.麻婆豆腐
材料：猪肉末，适量豆腐。
豆腐切块，猪肉剁成末。
起锅烧水，水开之后加一勺盐煮2分钟左右，捞出备用。起锅倒油，下入肉末炒至颜色金黄放入葱姜蒜末，下入一勺豆瓣酱，炒出红油，再倒入清水半碗，倒入豆腐，调入适量盐，少许鸡精，少许白糖，调入1勺生抽，半勺老抽，翻炒至粘稠，出锅撒上葱花就可以了。
5.辣椒炒四季豆
材料：四季豆，大蒜片，干辣椒。料汁：一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半勺糖，少许盐，半勺淀粉，一碗水。
四季豆切成丝，起锅倒油，下入大蒜片炒香，放入四季豆炒软，倒入酱汁，开大火翻炒至熟透，撒入干辣椒炒均匀即可。
6.酸辣包菜
材料：包菜，大蒜末，干辣椒。
先调个料汁：两勺生抽，两勺香醋，一勺蚝油，适量盐适量糖，放入碗中，搅拌均匀即可。
起锅倒油，下入大蒜末干辣椒炒香。加入包菜炒至变软，倒入料汁，开大火翻炒收汁即可。
7.花菜炒五花肉
材料：五花肉，花菜，豆瓣酱，大蒜末，生抽，盐，鸡精、
起锅烧水，下入花菜，焯烫1分钟捞出。起锅倒油，油热下入五花肉煸炒出油脂。加一勺豆瓣酱炒出油脂，大蒜末翻炒，五花肉翻炒至上色倒入花菜翻炒，加一勺生抽，加入少许盐鸡精调味，喜欢吃辣的就加点青红椒炒均匀就可以了。
8.香菇炒腐竹
材料：猪瘦肉，腐竹，香菇，生抽，葱段。
瘦肉切成片，加一勺生抽，蚝油，淀粉，食用油抓拌均匀腌制5分钟，腐竹清水泡软，油热加入香菇炒软，倒入肉片，炒至变色，倒入腐竹翻炒，再加入1勺生抽调味，到上清水，盖盖子焖煮五分钟，出锅加入葱段，翻炒均匀就可以出锅了。
秋天宁可少吃肉，也要多吃4道“冠军菜”，不放肉也香，营养好吃。秋天贴秋膘很多人都少不了大鱼大肉，但现在的人生活条件好了，平时每餐也都少不了各种荤菜，所以秋天贴秋膘咱们也别盲目贴，尤其是身材肥胖的人群，大鱼大肉少吃。
饮食更要讲究荤素搭配营养均衡，宁可少吃一些肉，也要多吃一些当季的时令“冠军菜”，顺应节气对身体有益。下面分享的4道秋季的当季时令素菜，虽然是素菜也很营养，润肠道对身体好。秋天，宁可少吃肉，也要多吃这4道素菜，不放肉也很香，营养又好吃。
一、南瓜
推荐菜谱：贝贝南瓜蒸蛋奶
1、食材：贝贝南瓜、鸡蛋、纯牛奶、白砂糖。
2、贝贝南瓜头部切开，把瓜囊挖出来。先把南瓜沸水上锅隔水蒸15分钟左右。
3、鸡蛋液里加入适量的白糖和鸡蛋液混合拌匀，过筛得到细腻的蛋奶液。
4、蒸好的南瓜取出来，再倒入准备好的蛋奶液。
5、上锅继续蒸10分钟。
6、出锅上桌即可享用，也可以切块上桌当早餐都是非常不错的。
二、莲藕
推荐菜谱：糯米藕
1、食材：莲藕、糯米、红糖、红枣。
2、糯米提前加水泡发3个小时 洗净待用。莲藕去皮洗净，一端切开。
3、把泡发的糯米灌入莲藕里，用筷子插入灌满实糯米，不要灌太满了，留一点空隙。封口处盖好用牙签固定好。
4、把莲藕、红糖和红枣一起放入锅里，煲煮，高压锅煮个10分钟左右即可。
5、出锅切片，淋上少许熬煮的红糖浆或桂花蜜酱即可。
三、白萝卜
推荐菜谱：酱香萝卜片
1、食材：白萝卜、小米辣、大蒜。
2、白萝卜去皮洗净切片。小米辣大蒜洗净切好待用
3、白萝卜先加盐混合拌匀，腌制出水洗净挤干水分待用。
4、白萝卜片里加入小米辣、大蒜、一勺酱油、一勺香醋、一勺陈醋、一勺糖混合拌匀。
5、装入保鲜盒里，密封盖好用保鲜袋包裹住，放入冰箱里冷藏腌制半天入味即可。
6、吃的时候取适量装入小碟子里，当佐餐下饭菜开胃好吃解馋。
一、秋葵
推荐菜谱：秋葵鸡蛋饼
1、食材：秋葵、鸡蛋。
2、秋葵洗净待用。
3、秋葵切片，建议不要切太厚了。
4、秋葵里加入鸡蛋液、少许的生粉、少许盐混合拌匀。
5、热锅凉油，把准备好的秋葵鸡蛋液倒入锅里煎至凝固。
6、起锅切片装盘即可上桌享用。可以蘸点番茄酱一起吃，酸甜开胃，孩子也很喜欢。
Lily美食谈小贴士：
以上就是4道适合秋天吃的家常素菜，都是秋季的时令菜，当季营养又好吃，秋天多吃对身体有益，老少皆宜，大人孩子都适合多吃，秋天吃它们比多吃猪肉强。
分享8道家常菜谱做法，学会自己做，不要再去点外卖了！大家一日三餐是自己煮还是点外卖呢？相信不想做饭的肯定都是都是点外卖。外卖又贵现在大多数都是预制菜，为了自己好还是自己做吧！如果不会做饭，那就看过来，这次分享8道菜谱，新手也可以操作。因为好吃，我把它们都分为下饭菜，有了这些菜谱就不要点外卖了，赶紧收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的 *** 步骤，图片里面都有介绍了，点开就可以看到。
1.麻辣水煮牛肉
材料：葱姜蒜末，豆瓣酱，火锅底料，生抽，蚝油，盐， 白糖，豆芽，金针菇，豆腐皮，牛肉。干辣椒。
2.柠檬鸡翅
材料：葱姜，鸡翅，蚝油，生抽，蜂蜜，椒盐，盐，柠檬片。
3.葱炒鸡
材料：鸡腿，淀粉，盐，白糖，生抽，白糖，蚝油，大葱，葱花。
4.香芋排骨
材料：排骨，葱姜，料酒，蚝油，生抽，淀粉，盐，白糖，油，葱姜。
5.柠檬干煎鸡
材料：鸡翅根，生姜片，生抽，盐，洋葱，大蒜粒，小米辣，香菜段，淀粉，白糖，生抽，白芝麻。
6.辣椒片炒豆泡
材料：豆腐泡，大蒜，豆瓣酱，生抽，蚝油，淀粉水，青红辣椒，葱段。
7.虎皮青椒炒蛋
材料：生抽，蚝油，白糖，鸡精，淀粉，辣椒面，青椒，鸡蛋，豆瓣酱。
8.虾滑藕夹
材料：莲藕片，白醋，蜂蜜，生抽，淀粉水，虾滑。
以上就是八道家常菜的做法，喜欢的就收藏起来吧！
秋高气爽，分享晚餐，8道家常菜，营养又美味，有你喜欢的吗#暑期创作大赛#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
白灼秋葵
食材：秋葵12根、小米辣2根、大蒜3瓣、生抽2勺、蚝油1勺、芝麻少许、白糖少许、盐少许、食用油少许
*** 步骤:
1、秋葵洗净去蒂， 冷水下锅加入少许盐， 几滴食用油，大火煮开后放入秋葵，2分钟捞出装盘备用。
2、小米辣切小段， 大蒜切末装入碗中， 加入生抽、蚝油、白糖、芝麻搅拌均匀淋在秋葵上即可。
水煮牛肉
原材料：牛里脊约350克，油菜和干豆腐适量
调料：盐，生抽，料酒，淀粉，植物油，葱姜蒜，干红辣椒，花椒粒，辣椒粉，花椒粉，白胡椒粉，香菜，郫县豆瓣酱，白糖
*** 过程：
1、牛里脊肉横着纹理切薄片，加少许白胡椒粉、2汤匙淀粉、2汤匙料酒、1汤匙植物油和生抽搅拌均匀，腌制一会。
2、油菜和干豆腐都清洗干净，干豆腐切条。
3、葱姜蒜、香菜全部都切碎，干红辣椒剪成小段，郫县豆瓣酱剁碎。
4、炒锅烧热加植物油，下葱姜蒜爆出香味，下郫县豆瓣酱、干红辣椒、花椒粒煸炒出红油。
5、加入适量清水，1/2小勺盐、1汤匙料酒、1汤匙生抽、1小勺白糖搅拌均匀大火烧开煮几分钟。
6、下入油菜和干豆腐焯水半分钟，控水捞出放入大碗中。
7、将腌制好的牛肉放入锅中，用筷子划散，煮至变色关火。
8、将牛肉连同汤汁倒入大碗中，撒上2小勺辣椒粉、1/2小勺白胡椒粉、1小勺花椒粉，撒上葱花，另起锅烧热油浇在上面即可。
金针菇炒鸡蛋
材料准备：
主料：金针菇、鸡蛋
辅料：葱
调料：生抽、蚝油、胡椒粉、食用油
做法步骤：
(1) 金针菇切段，油热下锅炒软；
(2) 倒入鸡蛋液待定型；
(3) 翻炒加半勺生抽，半勺蚝油、少许胡椒粉翻炒均匀；
(4) 最后撒葱花就可以出锅了。
避风塘虾
食材准备：虾，洋葱，青红椒，面包糠，大蒜，生姜，料酒，胡椒粉，食盐，淀粉，鸡精，食用油
*** 过程：
1.大虾去头去虾脚去虾线，洗净控水加生姜片，料酒，胡椒粉，少许食盐抓匀腌制15分钟。
2.半个洋葱切丁，切蒜末、青红椒丁。
3.腌制好的虾均匀裹上淀粉，锅中倒油煎至两面金黄捞出控油。
4.留少许油，炒香洋葱蒜末，倒入面包糠小火炒出多余水分，炒干后倒入虾翻炒均匀，加食盐，鸡精调味，再加入青红椒丁翻炒均匀即可。
番茄丸子汤
食材：番茄，猪肉，姜丝，葱花。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净剁成肉末，加入酱油、淀粉、食用油，搅拌均匀至上劲。番茄去皮，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入姜片炒出香味，再放入番茄炒出汁水，然后放入一勺番茄酱、生抽、蚝油和食盐，翻炒均匀炒至入味。
3、然后放入足量的清水，开大火煮开，再将腌制好的肉末团成丸子放入锅中熟3分钟，煮熟后加入适量的食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
肉末酸菜
原材料：酸菜半颗，猪肉馅180克左右
调料：生抽1汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，白胡椒粉1/3小勺，淀粉1汤匙 ， 植物油适量，葱姜少许，花椒粉1/3小勺，干红辣椒4个
*** 过程：
1、将酸菜清洗两遍后，攥干水分切碎。
2、猪肉馅加入生抽1汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1/3小勺、淀粉1汤匙、植物油1汤匙搅拌均匀，腌制20分钟左右。
3、4个干红辣椒切碎，葱姜切碎。
4、炒锅烧热下入比平时炒菜略多一些的植物油，加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5、加入少许花椒粉、葱姜末、辣椒碎煸炒出香味，加入1汤匙老抽煸炒均匀上色。酸菜比较咸，不需要另外加盐。
6、下入酸菜煸炒均匀，然后加入适量清水大火烧开后转中火继续烧15分钟。
7、最后再转大火收一下汤汁即可。
捞汁什锦菜
准备食材：自己喜欢吃的蔬菜，调味料
*** 方式：
1、西兰花切成小朵，先冲洗干净表面的灰尘，调试一些盐水，把西兰花泡在里面，这样可以去掉里面的虫子;
2、香菇清洗干净，切成片状;红椒去蒂去籽，清洗干净切成条状;
3、大蒜去皮切成片状;小米辣切成圈圈;
4、杏鲍菇清洗干净，竖着切成片状，再切成丝状;其余的蔬菜也清洗干净，沥干水分;
5、准备一个碗里面装入生抽、糖、醋、蚝油，用热水化开;
6、锅中加入适量的水，水开先将西蓝花放入进去焯一下水捞出，接着再把剩下的蔬菜也放入进去焯水10秒钟，捞出沥干水分;
7、把所有的蔬菜;捞出放在大碗里面，在上面放上大蒜片、小米辣，生菜掰成小段放入进去;
8、最后炒熟一点花生米放进去，浇上调好的酱汁，搅拌均匀即可。
韭苔炒豆干
食材：豆干、肉沫、韭苔、大蒜、小米椒
1、准备豆干洗净之后，切成稍微厚一点的薄片，然后开水下锅，加少许盐，焯上1分钟左右，去除豆腥味。
2、韭菜苔洗净切成4厘米左右的小段备用，大蒜切片、小米椒切片备用、
3、锅中烧油，先放肉沫煸炒出香味，然后放入大蒜小米椒炒香，加入生抽、老抽翻炒均匀。
4、然后倒入豆干，加入鸡精、盐翻炒几下。最后倒入韭菜苔，大火翻炒断生就可以出锅了。
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对抗秋燥，这9道小炒菜荤素搭配，营养又好吃，健康过个秋#时事热点头条说#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
百合炒芹菜
食材：西芹半斤，鲜百合2个，红椒少量。
做法：
①、将西芹洗净，斜切成菱形小块，鲜百合一片片剥离下来，用清水冲洗干净，红椒洗净切成菱形小块。
②、往锅里面倒入适量的清水，加入食盐大火煮开，然后下入芹菜百合焯水一分钟，捞出控干水分。
③、另起锅倒入食用油，油热下入芹菜，百合，红椒翻炒均匀，加入食盐翻炒，入味装盘即可。
上汤菠菜
准备食材：菠菜，皮蛋，蒜末，姜丝，食盐，食用油，鸡精。
做法步骤：
1、菠菜清洗干净，水烧开后加入一点食盐和食用油，放入菠菜焯水十五秒左右，然后控干水分捞起来备用。
2、皮蛋去壳后切成小块，锅中油热放入皮蛋煎一下，然后再放入蒜末和姜丝爆香，接着放入适量开水。
3、开大火煮一分钟，然后加入一点食盐和味精调味，放入菠菜继续煮半分钟即可出锅。
凉拌豆腐皮
食材
豆腐皮，烧椒酱，小米椒，蒜，葱，辣椒粉，白芝麻，花椒粉，香菜，黄瓜
做法
1、调万能料汁:碗中加小米椒，蒜，白芝麻，辣椒粉，花椒粉淋上热油。加生抽，醋，盐和糖，烧椒酱搅拌均匀。
2、豆腐皮下锅煮1～2分钟捞出，过凉水控干水分，放上香菜，黄瓜丝淋上万能酱汁搅拌均匀即可。
凉拌绿豆芽黄瓜丝
食材：绿豆芽、黄瓜丝、蒜碎、盐、鸡精、香菜、香油、醋
做法：1、绿豆芽淘洗干净，入开水锅焯水2分钟，捞出后过一遍凉开水，然后沥干水分放入盆中。
2、擦入黄瓜丝，再放入蒜碎、香菜碎。
3、先加入食用油调拌均匀，锁住水分后，再放入盐、醋、鸡精、香油，调拌均匀即可码入盘子里开吃了。
老鸭冬瓜汤
鸭肉是非常适合大暑节气来食用的肉类食材。鸭肉比较凉，滋补还不会上火。对于爱上火的朋友，经常用鸭肉来和冬瓜煲汤喝，消暑又解渴。
食材：鸭肉1斤，冬瓜半斤，生姜少量，香菜少量。
做法：
①、干鸭肉洗净后放入锅里面，加入适量的清水，生姜煮开捞出来控干水分，放入砂锅里。
②、生姜洗净，放入砂锅里面，加入适量的清水，大火煮开，转小火炖煮30分钟，
③、冬瓜削去外皮，去掉瓜瓤，瓜子洗净，切成小块，放入鸭肉上面，盖上盖子，大火煮开，转小火炖煮15分钟，加入食盐调味，炖煮五分钟，撒上香菜即可。
豇豆饺子
食材：豇豆、猪肉、饺子皮、盐、糖、蚝油、鸡精
*** 方式：
1、豇豆清洗干净，掐去头和尾，清洗干净，可以焯一下水也可以不焯水，切成碎末;
2、猪肉剁成肉末，在肉泥里面加入料酒、生抽、盐和糖，搅拌均匀，腌制入味;
3、切好的豇豆碎里面，先倒入足量的油，拌匀一下，这样豇豆里面的水分就不会流失，包的时候也不会渗水;
4、然后将腌制好的肉倒在豇豆碎里面，混合均匀，放在冰箱里面腌制一会;
5、最后用饺子皮包成饺子的样子。
杏鲍菇炒青椒
【食材】：杏鲍菇，青椒，红辣椒，蒜，葱，生抽，老抽，蚝油，盐，白糖
【具体 *** *** 】：
1、处理食材：先将杏鲍菇撕成条，青椒去头去籽切成丝，红辣椒也切成丝，大蒜切成末，葱切末备用
2、烹饪食材：锅中倒入油，油热之后放入葱蒜炒香，再放入杏鲍菇煸炒，将杏鲍菇炒软后放入青红辣椒，翻炒均匀放生抽，老抽，翻炒几下后放蚝油，盐，白糖提鲜，翻炒入味即可
豇豆炒里脊肉
食材：豇豆一斤，青红柿子椒各一个，里脊肉约100克。葱姜蒜各少许。
做法：
1.豇豆择洗干净，切成段。柿子椒去籽切成块。葱姜蒜剁碎。里脊肉切成片。
2.起锅下油，下入葱姜炝锅，下入里脊肉爆炒至熟。
3.下入豇豆，蒜末，加生抽，爆炒2分钟，加入少许清水。
4.豇豆在锅中焖5分钟至水分基本靠干，加食盐，柿子椒一起爆炒2分钟。
5.加少许鸡精，芝麻油，即可出锅。
少油版地三鲜
食材：土豆1只，茄子2条，青红柿子椒各1只。葱姜蒜各少许。猪肉约100克。
做法：
1.一条茄子，横切成7厘米左右的段，然后十字刀切开分成4瓣。土豆切成小块，青椒切片。葱姜蒜剁成末，猪头切成片。
2.蒸锅烧开水，切好的茄子，上锅旺火足汽蒸5分钟，停火取出晾着。
3..起锅下油，葱姜炝锅，下入猪肉炒熟，下入土豆，生抽酱油，煸炒2分钟，加少许水。
4.土豆煮5分钟，加上青椒，食盐炒匀。
5.最后把蒸好的茄子放入锅中，加少许鸡精，和土豆青椒一起炒匀即可。
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在家别在浪费食材了，这里有一些美味食谱腌制蘑菇
材料：蘑菇、蒜苗、泡椒、泡姜
实践：
1.将香菇掰成小朵，用清水冲洗干净，将洗净的香菇撕成小块；
2、蒜苗切片，泡椒切片，泡姜切片；
3、锅中倒入油，放入泡椒和泡姜，炒红油，加入蘑菇边炒边不断搅拌；
4.加入盐和蚝油拌匀，最后加入蒜苗拌匀即可出锅
芹菜炒肉末
配料：牛肉500克、芹菜300克、干辣椒4个、大蒜2瓣、小米2个、盐、味精、酱油
做法：1、牛肉洗净，泡水去血水，沥干水切成肉末，肉末放入碗中沥干备用
2.芹菜摘去叶子，洗净，切成细片。大蒜切片，干辣椒去籽切碎，彩椒切碎
3.开中火，锅里放少许油，倒入牛肉末，加入少许酱油快速翻炒，同时不断搅拌。煎至熟后，再煎一会儿，备用。
4.锅中剩下的油加入大蒜和干辣椒炒香，然后加入芹菜末和小米椒碎，转中高火炒2-3分钟
5.加入炒好的牛肉末，炒2分钟。出锅前加入适量盐、味精、酱油。混合均匀即可食用。
豆焖排骨
材料：排骨500克，豆角200克，土豆2个，花椒适量，八角1个，酱油2汤匙，盐2汤匙，食用油适量
实践：
1. 将土豆、排骨和豆角放入油中加热，备用。用花椒、八角炒香。加入排骨，加酱油炒一会，加水，加入土豆，调至中小火。
2.待汁差不多干的时候，将豆子煮沸，盖上锅盖，小火煮。煮约 5 分钟，然后从锅中取出并装盘。
双椒鸡
材料：自家产的山鸡1只（选三个月大的，约800克），葱花，熟芝麻，七星椒，生菜片，盐，料酒，姜片，葱结，豆瓣酱，姜片切片、葱片、蒜片、干花椒、保宁醋、菜籽油各适量。
实践
1. 将山鸡拍打干净，切成拇指大小的丁，加入盐、料酒、姜末、葱结腌制1至2分钟。另外，将七星椒切块，生菜片放入锅中焯水，捞出备用。
2.锅中倒入菜籽油。当40-50%热时，倒入切好的鸡油，捞出沥干。
3、锅中放入菜籽油烧热，加入少量豆瓣酱、姜片、葱花、蒜片和干花椒爆香，加入七星辣椒粒炒至香辣，倒入油好的鸡肉切成丁，加入沙拉丁，加入盐和料酒。材料煮好后，加入一些保宁醋。从锅中取出并放入容器中。撒上葱花和煮芝麻。
发表地点：山东
家中来客不用愁？分享6道好吃的家常菜做法，荤素搭配，鲜香美味家常菜的魅力在于它的简单与真实。它没有华丽的外表，没有复杂的烹饪技巧，只有最纯粹的食材和最朴素的烹饪方式。
在家庭聚餐的时候，我们会一起烹饪家常菜，一起分享美食的快乐，正是这种方式，让我们在品尝美食的过程中，能够感受到那份来自家常的味道，品味那些温暖的味道，这是在饭店吃饭，从来没有过的感受。
一、地三鲜
1、将茄子、土豆和青椒分别清洗干净，然后切成大小适中的块状，茄子拍一层淀粉。
2、将锅烧热，加入适量的食用油，待油温升高后，放入茄子翻煎炸至两面微黄。
3、继续加入土豆块，翻煎至两面微黄，再加入青椒块翻煎均匀。
4、调一个料汁，碗中加入半碗水，3勺生抽，2勺蚝油，1勺老抽，1勺糖，1勺玉米淀粉，少许盐，搅拌均匀。
5、起锅烧油，油热蒜爆香，接着倒入炸好的食材，大火翻炒一下，倒入调好的料汁，3分钟以后，即可出锅。
二、红烧肉
1、准备带皮五花肉一大块，改刀切成四方块，大小均匀一致，凉水下锅，加姜片料酒，焯水去腥。
2、起锅烧油，放入五花肉块，煎至两面微黄，撇掉多余的油脂。
3、加入冰糖，小火炒出糖色，倒入五花肉，翻炒上色，调味加入老抽、生抽、食盐、料酒翻炒均匀。
4、加入足够的水，放葱段、姜片、八角、香叶、桂皮。
5、大火烧开后转小火慢慢炖煮，普通锅要一个小时，高压锅要半个小时。
6、等时间到了，大火收汁即可，按照这个方式做的红烧肉，软糯香甜，肥而不腻，鲜香美味，色香味全。
三、西红柿炒鸡蛋
1、将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。
2、将西红柿洗净，切成小块。葱切成葱花。
3、热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液，用筷子快速搅拌，使鸡蛋液凝固成小块，然后盛出备用。
4、锅中再加入一些油，油热后加入切好的西红柿块，用中小火慢慢炒出汁水。
5、当西红柿炒至软烂时，加入炒好的鸡蛋块，加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀，最后撒上葱花，再翻炒几下即可出锅。
四、鱼香肉丝
1、将猪瘦肉切成细丝，用料酒、生抽和淀粉腌制15分钟。
2、木耳泡发后撕成小块，红椒和青椒切丝，胡萝卜切丝，葱姜蒜切末。
3、热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。
4、加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色，然后加入木耳、红椒、青椒和胡萝卜丝一起翻炒。
5、碗中放入白糖（25克），香醋（25克），生抽（20克），蚝油（10克），老抽（2克），清水半碗，搅拌均匀。
6、倒入淋入调好的鱼香汁，快速翻炒均匀收汁入味，最后用淀粉水勾芡，撒上葱花即可出锅，既有鱼的鲜美，又有肉的嫩滑。
五、麻婆豆腐
1、豆腐切成小块，蒜切末，香葱切碎，豆瓣酱剁碎备用。
2、把花椒放到锅中小火煸炒至熟，再将熟花椒放到捣蒜器中捣成碎面备用。
3、锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟然后捞出备用。
4、锅中加适量底油，然后放入肉馅，煸炒成熟；放入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油，然后再放入蒜末煸炒出香味。
5、加适量热水煮开，再把豆腐放入锅中大火烧开，然后加少许酱油。
6、把花椒面放入锅中，再将水淀粉放入锅中，大火烧开，加少许食盐、鸡精、老抽，翻拌均匀，放入辣椒面，撒上葱花，即可装盘出锅。
六、 糖醋里脊
1、把里脊肉放入碗中，加入一个打散的鸡蛋和适量的淀粉，用手抓匀，确保每块肉都裹上了一层薄薄的淀粉。
2、热锅凉油，油温不要太高，放入里脊肉慢慢炸。待肉变色后，捞出沥油。
3、现在我们来调个糖醋汁，把白醋、白糖、番茄酱、生抽和水混合在一起，搅拌均匀。
4、锅里留些底油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入糖醋汁煮开。
5、接着放入炸好的里脊肉，翻煮均匀，让每一块肉都裹上糖醋汁，最后撒上一些白芝麻和葱花点缀一下。
六道美味家常菜，色香味俱全，简单营养，周末招待客人有面子周末，是人们翘首以盼的时刻，它像一朵绽放的花朵，散发着诱人的香气。在这个特殊的时刻，时间似乎变得慢了下来，我们终于可以放慢脚步，享受生活的美好。周末，我们可以一起品尝新鲜的海鲜，享受海风的拥抱。或是一同探索当地的特色小吃，品味传统文化的魅力。亦或是尝试自己动手烹饪，用心为朋友们准备一道道美味佳肴，展现自己的烹饪才华。
大家好，我是壁虎。周末在家招待客人，您就像我这样准备6道美味家常菜，朋友吃了开心，您也有面子。点个收藏，一起来看看今天的菜谱吧。
1、红烧肉：将猪肉切块，用热水焯水去腥，然后沥干备用。加入葱姜蒜炒香，加入糖炒化成红色，加入肉块翻炒均匀。加入酱油、料酒、盐、水，炖煮至肉变软糯，汤汁浓稠即可。
所需材料：500克猪肉五花肉切成小块、30克冰糖、2勺生抽酱油、1勺老抽酱油、1勺料酒、1块姜切片、3颗蒜瓣切片
步骤：
1. 将五花肉放入冷水中煮沸，焯水去血水，捞出沥水备用。
2. 在热锅中加入冰糖，用小火融化成红色糖浆。
3. 加入五花肉块煎炒至两面微黄，然后加入姜片和蒜片继续翻炒。
4. 倒入料酒，煮一会让酒精挥发掉。
5. 加入生抽酱油和老抽酱油，翻炒均匀，让肉块均匀上色。
6. 加入适量的清水，没过肉块，盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢炖30分钟至40分钟，直至肉变得软烂入味。
7. 最后，将汁水收浓，让肉块上色，即可关火。
8. 将红烧肉盛出，切块装盘，撒上葱花或者香菜作点缀，即可享用。
这道家常红烧肉色香味俱佳，口感鲜嫩，肉质软糯，绝对能够让你的家人和朋友们大饱口福！
2. 炖鸡汤：将鸡腿或者鸡胸肉切块，与姜片、葱段一同放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。最后加入盐、胡椒粉、调味料根据个人口味调整即可。
所需材料：1只鸡、生姜切片、3颗蒜瓣拍碎、1块党参、盐、胡椒粉
步骤：
1. 将鸡洗净，剁成适当大小的块状备用。
2. 锅中加入足够的清水，放入鸡块，煮沸后撇去浮沫。
3. 加入姜片、拍碎的蒜瓣和党参，煮沸后转小火慢炖，时间约为1.5小时至2小时，直至鸡肉变得酥烂。
4. 炖煮过程中适量加水，保持汤的浓稠度。
5. 炖汤的最后15分钟，加盐和胡椒粉调味，根据个人口味适量添加。
6. 汤炖好后，可以用漏网过滤出汤汁，取出鸡肉和姜片等固体成分。
7. 将炖好的鸡肉切块，装入碗中，倒入炖汤，可以撒上葱花或香菜叶点缀。
8. 家常炖鸡汤即可享用，可以根据个人口味加入其他调料。
这道家常炖鸡汤味道鲜美，营养丰富，鸡肉肉质酥烂，滋补身体。适量喝一碗热腾腾的鸡汤，有助于补充体力，增强免疫力，对于身体健康非常有益。
3. 蒜蓉虾：将虾去壳，用刀背拍松，腌制一会儿。锅中加入适量的油，放入蒜蓉爆炒出香味，加入腌制好的虾，翻炒至熟透。最后加入盐、胡椒粉、生抽调味，撒上葱花即可。
所需材料：鲜虾、蒜蓉、生姜蓉、辣椒、盐、胡椒粉、淀粉、植物油
步骤：
1. 准备工作：将虾去壳，去头，用清水洗净，沥干备用。将蒜切末，姜切末，辣椒切末备用。
2. 取一个碗，在里面放入虾，加入适量的盐和胡椒粉，抓匀腌制大约10分钟。
3. 在腌制的同时，将淀粉均匀撒在虾身上，使其裹上一层薄薄的淀粉。
4. 热锅，加入适量的植物油，油热后放入蒜末、姜末和辣椒末，炒香。
5. 将裹好淀粉的虾放入锅中，用中小火煎煮，一面变色后翻面，煎至两面金黄。
6. 煎煮过程中，注意掌握火候，避免虾过熟或者煎糊。
7. 煎好的虾捞出，装盘，撒上炒香的蒜蓉、姜蓉和辣椒末。
8. 家常蒜蓉虾即可享用，可以直接食用或搭配米饭、面条等食用。
这道家常蒜蓉虾口感鲜嫩多汁，虾肉鲜美，搭配蒜蓉和姜蓉的香味，十分诱人。可以作为开胃菜或主菜食用，非常适合喜欢海鲜的人们。
4. 糖醋里脊：将猪里脊切片，用生抽、料酒、盐腌制一会儿。锅中加入适量的油，将腌制好的里脊片煎至两面金黄。另起锅，加入适量的白糖、醋、盐、番茄酱炒化开，将煎好的里脊片放入，翻炒均匀即可。
所需材料：猪里脊肉、葱姜蒜、胡萝卜、青椒、番茄等蔬菜、醋、白糖、料酒、酱油、盐、淀粉
步骤：
1. 准备工作：将猪里脊肉切成块状，葱姜蒜切末，胡萝卜、青椒、番茄等蔬菜切块备用。
2. 将切好的猪里脊块用盐、料酒腌制一段时间，让其入味。
3. 取一个碗，在里面放入一定比例的醋、白糖、酱油和料酒，调制成糖醋汁备用。
4. 在热锅中加入适量的植物油，烧热后放入腌制好的猪里脊块，煎炒至两面金黄。
5. 煎炒好的猪里脊块捞出，锅中留少量底油，放入葱姜蒜末炒香。
6. 将炒香的葱姜蒜末和蔬菜块一起放入锅中翻炒，至蔬菜微软。
7. 将煎炒好的猪里脊块放回锅中，倒入调制好的糖醋汁。
8. 中小火炖煮几分钟，糖醋汁收浓后，用适量的淀粉水勾芡，使汤汁变得浓稠。
9. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味，翻炒均匀后出锅。
10. 家常糖醋里脊即可享用，可搭配米饭或面条食用。
这道家常糖醋里脊色香味俱佳，口感酸甜可口。里脊肉煎至金黄酥脆，配上糖醋汁和蔬菜的搭配，非常开胃美味。适合作为主菜或下饭菜食用。
5、凉拌黄瓜：将黄瓜切成细条，用少量的盐拌匀，放置片刻让水分出来。将蒜蓉、醋、糖、酱油、花椒粉混合，倒入黄瓜条中拌匀，最后撒上葱花、香菜即可食用。
所需材料：黄瓜、葱姜蒜、醋、白糖、盐、香油、酱油
步骤：
1. 准备工作：将黄瓜切丝或切片，葱姜蒜切末备用。
2. 将切好的黄瓜放入碗中，加入适量的盐，轻轻拌匀，静置片刻，使黄瓜出水。
3. 将黄瓜水分沥干，放入一个大碗中。
4. 在碗中倒入适量的醋、白糖、酱油、盐、香油，以及葱姜蒜末，搅拌均匀，使调味料充分融合。
5. 将调味料倒在黄瓜上，用筷子或者汤匙轻轻翻拌均匀，使调味料均匀附着在黄瓜上。
6. 将凉拌黄瓜放入冰箱冷藏一段时间，让味道更入味。
7. 取出后，可以根据个人口味再次调整盐和酱油的量。
8. 家常凉拌黄瓜即可享用，可以作为前菜、小食或配餐搭配。
这道家常凉拌黄瓜清爽爽脆，口感鲜美。黄瓜的水分被盐吸出后更加爽脆，配上酸甜的调味汁，非常开胃可口。
6、麻婆豆腐：将豆腐切成块状，放入热水中焯水去腥。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，加入肉末炒熟。然后加入豆瓣酱、辣椒粉、盐、鸡精炒匀，加入适量的水煮沸后，放入豆腐煮熟。最后加入花椒粉、葱花翻炒均匀即可。
所需材料：300克嫩豆腐、100克瘦肉末、豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜末、料酒、酱油、盐等调味料、食用油
步骤：
1. 准备工作：将豆腐切成小块备用。将葱姜蒜切末备用。
2. 在锅中加热适量的食用油，将葱姜蒜末爆香。
3. 加入瘦肉末炒至变色。
4. 加入适量的豆瓣酱，辣椒粉，快速翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油，炒匀。
7. 加入适量的水，煮沸。
8. 将切好的豆腐块放入锅中，小火煮5分钟，让豆腐充分吸收味道。
9. 根据个人口味加入适量的盐，再次翻炒均匀。
10. 最后，撒上适量的葱花，快速翻炒均匀。
11. 家常麻婆豆腐煮好后，装盘即可食用，可搭配米饭或馒头享用。
这道家常麻婆豆腐具有麻辣鲜香的口味，豆腐嫩滑，肉末鲜嫩，非常美味。
在家中举办周末聚餐时，以下是一些需要注意的问题：
1. 食物准备：提前规划菜单并购买所需食材，确保足够的食物供应。根据聚餐人数和口味偏好，选择合适的菜品。
2. 卫生与清洁：在聚餐前，确保餐桌、餐具和厨房的卫生清洁。洗净食材，合理储存和处理食物，避免交叉污染。
3. 餐桌摆设：精心布置餐桌，使用干净的餐具和餐巾，摆放花束或装饰物品，营造温馨的聚餐氛围。
4. 客人需求：提前了解客人的饮食偏好、食物过敏情况或特殊饮食要求，尽量满足客人的需求，确保每个人都能享受到适合自己的食物。
5. 烹饪时间：合理安排烹饪时间，确保食物在客人到达时能够及时上桌，避免大家等待太久。
6. 服务周到：在聚餐期间，提供充足的餐具、饮料和调料，并确保客人的杯子和盘子随时都有可用的。
7. 交流和互动：促进客人之间的交流和互动，鼓励大家分享自己的经历和话题，让聚餐更加有趣和愉快。
8. 安全注意：确保家中的燃气和电器设备正常运作，避免发生意外。同时要注意火源安全，确保烹饪过程中的火源不会造成危险。
9. 饮酒控制：如果提供酒水，确保适量控制饮酒，并注意不要酗酒和醉酒。
10. 清理整理：聚餐结束后，及时清理餐桌、餐具和厨房，保持整洁，让客人感到舒适和满意。
希望这个文章能帮助你在家中举办周末聚餐，度过愉快的时光！觉得文章有用请点赞关注转发，感谢大家的耐心观看。
#挑战30天在头条写日记#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
百合鸡蛋汤
俗话说“秋吃白，病不来”，进入秋季后，尤其是处暑后，三餐里可以多添加些白色食物。百合就是不错的选择，搭配上鸡蛋煮汤喝，营养丰富有助于消除疲劳，也很滋润，让身体不再轻易受干燥天气的影响而上火。
食材：百合、鸡蛋、黄冰糖
1、新鲜的百合用水清洗干净，若用干百合则提前加水浸泡。
2、百合倒入煮锅中，加适量清水，开火炖煮至水沸，转小火炖煮15分钟。
3、取少许贝母砸成粉，和黄冰糖一起放入煮锅中。
4、冰糖融化后，鸡蛋打散，关火后将蛋液淋入锅中，搅匀成蛋花后倒入汤碗即可。
白萝卜??烧?牛腩?
食材：白萝卜?、牛里脊?、小葱?、生姜?、黄豆酱?、甜面酱?、白砂糖?、食盐?、八角?、桂皮?、生抽?、蚝油?
做法：
（1）白萝卜洗净去皮切块，牛里脊洗净切块，小葱切葱花，生姜去皮切片备用。
（2）焯水?：切好的牛肉块，冷水下入锅中，加入适量的小葱和生姜，焯水片刻，再用冷水冲洗一下，沥干水分装盘备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后下入牛肉翻炒片刻，再加入适量的豆瓣酱调味。
（4）配料?：倒入适量的清水漫过食材，下入白萝卜，再加入适量的生抽、蚝油、白砂糖、食盐、八角、桂皮调味。
（5）盖上锅盖大火烧开，转小火慢炖40分钟左右即可，至汤汁浓稠食材熟透。
（6）关火出锅装入盘中，再撒上适量的小葱点缀一下即可开吃了，做法简单营养又健康，大人小孩都爱吃的一道菜！
虾仁焖豆腐
食材：虾 300克、嫩豆腐150克、豌豆20克、姜1块、蒜2瓣，淀粉2汤匙，料酒1汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙、盐适量，油适量
做法：
1、虾仁，挑去虾肠去壳，背部开一刀，放少许盐和淀粉轻轻揉搓，去除虾仁身上的粘液，去腥味，反复漂洗干净沥水。
2、虾仁放入少许盐揉至融化，再加入干淀粉搅匀增强粘性，腌制10分钟。
3、豆腐和豌豆分别焯水备用，提前准备好调味汁：生抽，料酒，蚝油和盐搅拌均匀
5、炒锅倒油四成油温，入虾仁滑熟捞出沥油
6、炒锅留底油，爆香姜蒜去渣，放豆腐，倒翻炒入半碗清水煮5分钟，紧接入虾仁煮1分钟，入豌豆，最后倒入淀粉水勾芡，收汁起锅。
丝瓜蒸肉片
被誉为“美人瓜”的丝瓜，含水量充沛，十分清香，尤其适合搭配肉片一起蒸着吃，营养流失少，原本的香味也都能很好的保存，口感水润鲜香、不油腻。
食材：丝瓜、猪腱子肉、小米椒、蒜、姜、葱
1、丝瓜去皮洗净，切片后用淡盐水泡着，切蒜末、姜片、葱段、葱花和小米椒圈备用。
2、猪腱子肉切片，放料酒、葱段、姜片，加一勺生抽和适量的盐、胡椒粉，再放一勺淀粉抓匀，加一勺油拌匀腌十分钟。
3、丝瓜铺入盘中，放上腌好的肉片，蒜末入油锅炒香，加两勺蒸鱼豉油，炒匀关火倒在肉片上。
4、将丝瓜肉片放入蒸锅里，开大火蒸，上汽之后再蒸10分钟即可，端出来撒上葱花、小米椒，烧些热油淋在上面激发出香味就可以了。
白玉菇炒丝瓜
准备食材：白玉菇、丝瓜、彩椒、大蒜、盐、鸡精、食用油
步骤如下：
1.丝瓜去皮，切块备用；白玉菇清洗干净后，切段，焯水备用；彩椒切成小块备用。
2.热锅加油，放入蒜末炒香，下入丝瓜，将丝瓜翻炒至变软。加入白玉菇和彩椒，翻炒均匀，加适量盐和鸡精，炒匀即可。
番茄牛腩
食材
牛腩、番茄、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶
做法：
1、牛腩切块泡水，多换几次水，倒去血水。
2、番茄划十字刀，烫掉皮，然后切块。葱切段、姜切片、蒜拍碎。准备好桂皮、香叶、八角。
3、牛腩块冷水入锅，水开后撇去浮沫，捞出沥干。热油，爆香葱姜蒜、桂皮、八角、香叶，然后下牛腩块翻炒均匀。
4、倒入料酒2勺、生抽2勺、老抽半勺、热水1碗，转移至压力锅焖30分钟。焖煮牛腩的同时，重起油锅，下番茄块翻炒出汁，然后加入适量番茄酱炒匀。
5、牛腩炖好后将炒好的番茄倒入炖锅中，再用压力锅焖煮30分钟。（有些朋友觉得时间太久了，我解释一下，我用电压力锅，牛羊肉本身就要压45分钟，再加上我个人喜欢非常软烂的口感，所以时间比较长，仅做参考。如果你喜欢不那么烂的肉，或者用高压锅很快就能将牛肉压烂，可以根据情况缩短时间。）
6、焖好后大火收汁，此时可以尝尝味道，酸甜度如果不够可以加点番茄酱或糖，咸味不够加点盐。摆盘，撒上葱花就完成啦！这道大菜其实非常简单，食材也很家常。牛腩也可以换成牛肉，不过我更喜欢牛腩那种连皮带筋的口感。
地三鲜
材料：茄子2个，土豆2个，青椒1个，蒜瓣3个，生姜3片，葱花，盐，生抽，糖，淀粉，食用油。
做法如下：
1. 茄子、土豆、青椒洗净切成小块，蒜瓣切末，生姜切片，茄子和土豆分别用少许盐和淀粉拌匀。
2. 在锅中倒入适量的食用油，炸茄子和土豆至金黄，捞出备用，锅中留少量底油，加入蒜末、生姜片和青椒炒香，加入炸好的茄子和土豆，调入适量生抽、糖和盐翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
韭菜炒鸡蛋
食材：韭菜、鸡蛋、大蒜、生抽、食盐
*** 过程：
1.韭菜洗净，去除根部，切成长段。3个鸡蛋打入碗中，打匀打散，倒入热油中滑熟盛出。
2.锅中倒油，油热放入蒜片炒香，加入韭菜，大火快速炒软，倒入鸡蛋，加一勺生抽，少许食盐，翻炒均匀出锅装盘。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
