大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享爽口开胃的“西红柿炒土豆丝”。
炒土豆丝是很常见的家常菜，主要是是土豆，切成细丝，可以搭配青椒，洋葱，做成菜肴，本味醇厚，咸香滑淡，质地细嫩。孩子们都喜欢吃呢，也可以加个西红柿，爽口开胃，好吃超下饭。做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体的 *** 步骤吧。
【西红柿炒土豆丝】
材料：西红柿 土豆
辅料： 大蒜 大葱
调料：植物油 食盐 生抽 蚝油 鸡精 白糖
做法：
1. 大葱一段切成葱花，大蒜几粒切成蒜片，切好放入小碗中
2. 土豆削去外皮，斜刀切成薄片
3. 接着改刀切成细丝
4. 全部切好放入大碗中，加入清水浸泡，然后洗净
5. 西红柿一个从中间切开，然后切成滚刀块
6. 切好放入盘中备用
7. 在一个小碗中加入生抽，蚝油
8. 接着加入食盐，胡椒粉，鸡精，
9. 再加入白糖，用勺子搅匀，加入少量清水，搅匀备用
10. 起锅加入植物油，油热下入葱花和蒜片爆香
11. 爆香之后加入控干水分的土豆丝
12. 大火翻炒均匀，加入西红柿块，炒出西红柿的汁水
13. 翻炒均匀，倒入准备好的料汁继续翻炒
14. 翻炒均匀，汤汁收浓，即可出锅装盘美味即享
温馨提示：
1、 土豆去皮先切薄片，再改刀切成细丝，放入大碗中加入清水浸泡
2、 一个西红柿切成滚刀块
3、 葱段，蒜片爆香后倒入土豆丝翻炒
4、 提前准备料汁，省得烹饪过程中手忙脚乱
喜欢吃土豆的一定要试试这种做法，一个大土豆，加一个西红柿，不用加其他配菜，酸甜适中，爽口开胃，土豆丝清脆，好吃超下饭呢。按照上述步骤 *** ，百分百成功，从准备到上桌5分钟搞定，一定收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。
教你在家做凉拌土豆丝，酸甜麻辣，清脆爽口，空口吃也能满足如果你喜欢吃餐馆的凉拌土豆丝，那我一定要推荐你自己动手做，它的口感酸甜麻辣，非常清脆爽口。即使是空口吃，这盘土豆丝也能让你满足。
·今天买了一个超大的土豆，如果你家的土豆没有这么大，可以用两个。我们家的插丝板有点不太好用，如果你有好用的推荐，可以告诉我哦。土豆丝要先用水多冲洗几遍，直到水变清为止。
·把土豆丝放进开水中，计时最多不超过1分钟。捞出来的土豆丝一定要用凉水冲洗，这样反复冲洗几次，才能让土豆丝吃起来更加脆口。记住啦，土豆丝一定要挤干多余的水分，这样才能更好地入味哦。
·接下来调一个酱料，比例在屏幕上，先放几粒大蒜切碎或捣碎。辣椒我放了一半辣的和一半不辣的。用小锅烧一些热油，先放一些芝麻和香油，这样可以让味道更加香浓。现在你已经可以闻到香味了。
·最后倒入酱料，再拌上一些香菜，抓拌均匀就可以了。
这个土豆丝我自己都能吃一盘，听起来是不是很厉害呢？
鲜酸味美的醋溜土豆丝，解馋饱腹，营养丰富，配上一碗米饭真香鲜酸味美的醋溜土豆丝，解馋饱腹，营养丰富，配上一碗米饭真香
醋溜土豆丝是一道经典的中式菜品，口感酸甜可口，解馋饱腹，而且土豆的营养成分非常不俗，相对于减脂健身期的朋友来说，它完全可以替代三餐主食。
而且醋溜土豆丝作为快炒菜的经典美味，单单操作简单的属性上就让很多新手朋友喜爱有加，简单炒上一盘，配上一碗白米饭，吃的别提多香了。感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞。
醋溜土豆丝
【美食优点】
1.口感香脆：炒制土豆丝时，土豆丝经过高温翻炒，表面变得香脆，内部保持了一定的嚼劲，口感极佳。
2.酸甜可口：醋溜土豆丝以白醋为主要调料之一，醋的酸味能够提亮整道菜的口感，与土豆的淡雅味道相互融合，形成酸甜可口的风味。
3.营养丰富：土豆是一种常见的主食蔬菜，富含淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养物质。醋溜土豆丝在炒制过程中，能够保留土豆的大部分营养成分，使其成为一道营养丰富的菜品。
4.简单易 *** ：醋溜土豆丝的 *** 过程相对简单，食材易得且成本低廉。只需几个基本的调料和一些简单的炒制步骤，即可完成一道美味可口的醋溜土豆丝。
5.适合搭配：醋溜土豆丝的酸甜口味与米饭、面食等主食搭配非常合适，既能增加口感层次，又能提供一定的膳食纤维，让整餐更加丰富和营养均衡。
【食材配备】
土豆：2个
白醋：2勺
红椒：10克（可选）
青椒：10克（可选）
大葱：10克
姜片：5克
大蒜：5克
食用油：适量
盐：2克
白糖：4克
生抽：1勺
鸡精：2克
葱花：适量（用作装饰）
【烹饪步骤】
步骤一：准备工作
将土豆洗净去皮，切成细丝，用清水漂洗并沥干备用。
红椒、青椒切丝，大葱切段，姜片和大蒜切末备用。
步骤二：炒制土豆丝
热锅冷油，倒入适量的食用油，加热至七成热时，放入土豆丝翻炒均匀。
继续翻炒土豆丝，待土豆丝变脆时，捞出沥油备用。
步骤三：炒制配料
锅中加入少量清油，放入姜片和大蒜末炒香。
加入红椒、青椒丝和大葱段炒匀，使其变软熟。
将炒好的土豆丝放入锅中翻炒均匀。
步骤四：调味煮醋
加入白醋、盐、糖、生抽炒匀，使调料均匀粘附在土豆丝上。
继续翻炒片刻后，加入鸡精炒匀。
最后，撒上葱花翻炒均匀，即可出锅。
步骤五：装盘与享用
将炒好的醋溜土豆丝装盘，撒上适量的葱花进行装饰。
醋溜土豆丝热食时口感更佳，可以搭配米饭或面食享用。
【美食小贴士】
土豆丝炒制时尽量控制火候，翻炒至土豆丝变脆即可，避免炒得过老。
醋的使用量可以根据个人口味进行适量调整，喜欢酸味重的可以适量增加。
炒制时可以根据个人喜好加入适量的辣椒或者其他调味料，增加口感和香气。
通过以上详细的步骤，您可以轻松地 *** 一道色香味俱佳的家常醋溜土豆丝。这道菜品不仅简单易学，而且口感爽脆，酸甜可口，是一道美味可口的下饭菜。希望您能够享受到这道美食带来的美好！
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酸辣土豆丝正确做法：掌握这个技巧，土豆丝香辣脆爽，好吃不粘锅1.土豆丝
土豆，又名土豆、洋芋、馍馍蛋等。
据中国膳食指南指出：土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。除此以外，土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素，大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。
土豆营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低。还有，土豆几乎不含脂肪，所以非常适合减脂人士食用。土豆还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素具有抗衰老的作用。
2.土豆丝怎么做好吃？土豆丝更好吃的几种做法
土豆丝是我们餐桌上最常见的一种菜，那么，土豆丝有哪些好吃的做法呢？
土豆丝好吃的做法有酸辣土豆丝，凉拌土豆丝，清炒土豆丝，蒸土豆丝等，其中，酸甜土豆丝是我认为更好吃的做法。就是去酒店饭馆，我们也喜欢点这道菜。
酸辣土豆丝正确做法是怎么样的呢？酸辣土豆丝要不要焯水？土豆丝如何做才不粘锅？这都是我们要掌握的技巧。
今天我们就来分享酸辣土豆丝的正确做法，详细做法步骤和技巧告诉你，酸辣入味，和饭馆一样的味道，喜欢的和我一起来做吧。
食材：土豆，青红辣椒，大蒜，干辣椒，香葱
之一步：土豆清洗干净后去皮，用刀把土豆切成细丝（怕麻烦的话用擦子擦成丝），用刀切土豆丝和用擦子土豆丝，有什么区别呢？真正的吃货觉得用刀切比用擦子擦要好吃，这就和手撕包菜一个道理，我们炒包菜，用刀切和用手撕，手撕的包菜味道就是觉得好吃入味一点。说不出什么道理，也不知道什么原因，这是大多数人实践得出的经验。
土豆切成丝后，接下来重点来了，这个时候，我们先不要焯水，而是把土豆丝放入清水中，加适量的白醋，这是炒土豆丝的关键，用清水浸泡和食用醋能让土豆的淀粉流失，炒土豆的时候就不会粘锅了，还能让土豆丝更脆更酸。
用醋泡和用盐浸泡的区别是，用醋更能防止土豆的营养流失和防止土豆丝氧化变黑，炒出来的土豆丝也更清脆爽口。
浸泡5分钟即可。
5分钟后，把土豆丝控水捞出备用。
第二步：准备适量的干辣椒，
生姜切片，
大蒜切片，
香葱切成段，
青红辣椒切成丝
第三步：锅中烧水，水开后把土豆丝放入焯水一遍，土豆丝焯水后炒起来更脆。土豆丝放入后，
水开后快速控水捞出，冲一下凉水，这样能保存土豆丝的脆度。
热锅烧油，油温5成热把青红辣椒丝放入，稍微煸炒，下入土豆丝，开大火快速翻炒均匀，
然后离火开始调味：加入适量的食盐，少许鸡精，开大火，快速把它们翻炒均匀，就可以出锅装盘了。可以加点葱花点缀一下，也可以不加。
这道香辣入味，开胃好吃的酸辣土豆丝就做好了，非常入味，做法简单家常，喜欢你也试试吧。
总结一下：
1.土豆丝先不要焯水，放清水中加少许醋浸泡5分钟，这样既能保证土豆丝脆爽不氧化变色，又能防止土豆的营养流失，炒起来不粘锅。
2.土豆焯水的要点，水开后把土豆丝放入，水开后快速控水捞出，再用清水冲一下，这样能保证土豆丝的口感脆。
1分钟解锁让土豆更好吃的秘诀！「糖醋土豆丝」上桌秒光盘炒土豆丝怎么样才能把它炒好吃？土豆如何切丝?除了醋溜土豆丝还有哪些好吃的土豆丝做法？看看视频【糖醋土豆丝】都能整明白~
原料：脆土豆1个，蒜瓣2个、干辣椒段
调料：醋、生抽、糖、香油
做法：
1）土豆削皮切丝，常温水中滴入一点醋，把土豆丝放里面泡一会儿然后盛出沥干水；
2）蒜瓣切片；
3）锅内倒食用油和一点花椒油，油热后下蒜片、干辣椒段，倒入土豆丝快速搅拌，再倒入醋和生抽，一点点老抽增加颜色，沿着锅边烹入水，放一点点糖，再烹一次水，不断翻炒，最后再烹入一点水（一共烹入三次水），关火后滴入少量香油盛出装盘~
超级啰嗦：
**土豆的区别：脆土豆适合炒、凉拌，面土豆适合做土豆泥、炖土豆、吃火锅
**如何挑选土豆：脆土豆表面较白、较光滑、有黑色小点；面土豆表面较黑较粗糙、有很多疙瘩，有些还会起皮；
**炒的过程分次烹入三次水
酸甜脆辣土豆丝，放点它，炒出来倍好吃美食,菜谱
又薄又脆的糖醋溜土豆片，满满小时候的回忆，做法还特别简单#头条创作挑战赛#今天继续给大家分享过年菜，今天给大家带来的是用土豆这种的一个既可以当作做下饭菜，又可以当作小零食来吃的菜：“糖醋溜土豆片”，味道酸甜香辣、口感酥脆，特别好吃过瘾！
土豆是我们日常生活中经常吃到的一种食物，它也属于粗粮，富含优质碳水及食物纤维，还有各种微量元素，营养价值非常高。这种食物除了家常 *** 以外，还深受现代健身、减肥人士的喜爱。
土豆除了营养高以外，料理起来的味道也好，在各种配菜中都能见到它的身影，无论是做主菜还是做配菜都分别发挥它的作用，做主角时独领 *** ，做配角也不会抢占风头。今天分享“糖醋溜土豆”，是将土豆做成零食的做法，外观颜色金黄，口感酥脆、香辣酸甜，配上大米饭，那真是绝了，特别的下饭，大人孩子都非常喜欢，下面介绍 *** *** 。
——【糖醋溜土豆片】——
【 *** 主料】：土豆3-4个
【 *** 调料】：生姜几片、大葱1节、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、香菜2根、盐1勺、香油1勺、白芝麻
【 *** 料汁】：生抽1大勺、香醋3勺、白糖5勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把土豆去皮清洗干净，然后改刀切成和硬币差不多厚的薄片。
【步骤二】：锅中添水烧开，放入1勺盐，把土豆片倒入锅中，大火焯水30秒钟。
【步骤三】：土豆片焯水30秒钟，变得半透明状，然后捞出来把水控干备用。
【步骤四】：把葱姜切成丝、大蒜切成片、干辣椒切成丝、香菜切成寸段，分别装盘备用。
【步骤五】：取一个小碗依次放入生抽1大勺、香醋3勺、白糖5勺，搅拌均匀兑成调料汁。
【步骤六】：锅中放宽油烧热至6成热，把土豆片倒入锅中，大火炸制。
【步骤七】：把土豆片炸成金黄酥脆，一颠就哗哗响，赶紧捞出来把油控干备用。
【步骤八】：锅中留底油，放入葱姜蒜和干辣椒，小火炒出香味。
【步骤九】：调料炒出香味，倒入兑好的调料汁，用中火把调料汁熬至稍微浓稠，放入香油，继续熬至颜色变得红亮。
【步骤十】：调料汁熬制浓稠红亮，倒入土豆片、白芝麻，翻炒均匀，最后来一点锅边醋、香菜，翻炒均匀出锅成菜。
——烹饪小贴士——
土豆片这样做，嘎嘣脆爽，酸甜香辣，特别爽口好吃，既可以当作下饭菜也可以当作小零食来吃，让你在家做出饭店的味道，就是 *** 的时候要注意几个小细节。
（1）土豆片不要切得太厚，也不要太薄，一般和硬币厚就可以，太厚不容易炸酥，太薄容易炸糊。
（2）土豆切好后不用泡水，直接下锅焯水就好，焯水的时候放一点盐，可以让土豆进入点盐味。
（3）土豆片焯水不要过火，呈半透明状赶紧捞出来沥干水。
（4）炸土豆的油温要高，快速炸制，这样炸好的土豆片不吸油，而且酥脆。
（5）调料汁是这道菜好吃的关键，白糖和醋要多一点，熬制的时候要把水分熬出来，熬出糖色，这样才能保证土豆片不会软，吃起来口感酥脆。
以上内容是我和大家分享的“糖醋溜土豆片”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿，我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
鲜酸脆嫩的醋溜土豆丝，简单味美，营养解馋，老少皆宜的下饭菜鲜酸脆嫩的醋溜土豆丝，简单味美，营养解馋，老少皆宜的下饭菜
一道清脆可口的醋溜土豆丝，是许多人喜爱的下饭菜。这道菜以土豆为主料，搭配醋的酸味和辣椒的辣味，既开胃又营养。今天，我们将详细介绍这道菜的烹饪步骤，从选材到烹饪，每个细节都至关重要。让我们一起走进厨房，用心品味这道美食吧。
醋溜土豆丝
主料：
土豆350克、 青椒1个、 红椒1个
辅料：
大葱5克、 姜片3片、 大蒜2瓣
调料：
米醋3勺、 生抽2勺、 细砂糖5克、 盐3克
烹饪步骤：
- 准备食材：将土豆去皮后切成细丝，放入清水中浸泡，以防氧化变色。青椒和红椒去籽后切成丝。大葱切段，生姜和大蒜切片备用。
- 焯水处理：烧一锅开水，放入土豆丝焯水1分钟，捞出沥水备用。
- 炒制：热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入青椒丝和红椒丝翻炒均匀。
- 调味：倒入米醋、生抽、细砂糖和适量的盐，翻炒均匀。
- 加入土豆丝：将焯好水的土豆丝加入锅中，快速翻炒均匀，使土豆丝充分裹上酱汁。
- 出锅装盘：炒至土豆丝断生后，迅速出锅装盘即可。
烹饪小贴士：
- 土豆丝焯水可以去除多余淀粉，使口感更加清脆。
- 米醋的酸味可以提升整道菜的口感，如果不喜欢酸味，可以适量减少米醋的用量。
- 在炒制过程中可以适量加水，有助于将调料煮出味道。但要注意不要加过多，以免影响口感。
- 为了保持土豆丝的艳丽色泽，可以最后加入土豆丝，以免长时间加热导致营养流失和变色。
醋溜土豆丝是一道十分开胃的家常菜，清脆的土豆丝搭配酸甜的醋味和微辣的辣椒，让人食欲大增。这道菜烹饪简单易学，营养丰富。让我们一同走进这道美食的 *** 吧，享受烹饪的乐趣！
首先准备好所需的食材和调料，将土豆去皮切成细丝，注意要切成均匀的细丝，以便更好地吸收酱汁。青椒和红椒切丝备用。准备一些必备的调料，如米醋、生抽、细砂糖等，以及一些用来爆香的葱姜蒜。
在炒制之前，先焯水处理土豆丝，这样可以去除多余淀粉和杂质，使口感更加清脆。焯好水的土豆丝捞起沥水备用。接着在锅中热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再加入青椒丝和红椒丝翻炒均匀。倒入米醋、生抽、细砂糖和适量的盐调味后翻炒均匀。最后将焯好水的土豆丝加入锅中翻炒均匀，使土豆丝充分裹上酱汁。炒至土豆丝断生后即可出锅装盘，享用这道美味的醋溜土豆丝吧！
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
土豆这样炒，又香又脆，拿来拌米饭，连汁都舍不得剩这两天一直下雨，下雨天出门买菜真的是费劲。今天偷懒不去买菜了，把家里之前剩下的食材都拿来烧。前两天买的土豆多了，没有吃完，剩下两个，今天正好，拿它来做一道糖醋土豆。
土豆，我们家人都叫它马铃薯，打小就特别爱吃，小时侯就喜欢吃那种刚出土不久的小土豆，整一个拿来蒸熟了吃，当蒸地瓜一样吃，特别的香。土豆中含有丰富的淀粉，熟透的土豆口感绵软，面面的特别的好吃，稍微过水烫一下的土豆又是口感爽脆，经过油炸后的土豆外表香脆、里面软糯。不同的烹饪手法做出来的土豆从口感到味道都有着很大的差别，都各有风味。
土豆在我们的生活中，大多都是拿来当菜用的，其实土豆的营养完全是可以拿来当主食了。马铃薯的赖氨检含量较高，且易被人体吸收利用。脂肪含量为千分之一左右。因其营养丰富有“地下苹果”之称。即可用当主食，也可以当菜吃。平时家里烧土豆，都是拿来焖肉，夏天就是拿来切丝做醋溜土豆丝，或者是酸辣土豆丝。今天我要分享的做法跟以上的有所不同，做成糖醋土豆，加入糖醋汁烧味焖煮一下的土豆，酸甜可口，开胃、又香又脆，土豆这样炒，又香又脆，拿来拌米饭，连汁都舍不得剩！一起来看看吧。
准备食材：糖醋汁、土豆、葱、白芝麻。配料：油、盐、白砂糖、醋、生抽。
1、事先调好的糖醋汁，用料配比是：一勺料酒（黄酒），二勺酱油，三勺白糖，四勺醋，五勺清水。这个可谓是万能的糖醋汁了，如何的糖醋美食都可以用这个 *** 来调汁。
2、土豆去皮后洗净备用，葱切掉根部后洗净备用。
3、葱切成葱花备用，土豆滚刀切成块备用。形状根据个人喜好来，也可以切成土豆条。
4、将切好的土豆块下锅，这一步其实是要先将土豆放入油锅中油炸的，油炸制表面金黄吃起来更香。
5、但我这里味了少油更健康一些，就没有油炸，而是加入少许的油刷锅底，接着将土豆块下锅煎。
6、用平底不粘锅煎比较不吃油，将土豆的表面煎至微微焦黄即可。
7、接着将之前调好的糖醋汁倒入土豆中。?盖上盖子焖煮。
8、打开盖子，汤汁收的差不多了。
9、开大火将汤汁收干汁粘稠即可出锅。
10、出锅趁热撒上少许炒香的白芝麻。
11、最后再撒上一些葱花做点缀提香就可以上桌享用啦。
这样一道家常版的：糖醋土豆就做好啦，口感酸甜，非常的开胃又好吃，糖醋的酸甜汤汁拿来拌饭吃也是不错的哦，简单又美味的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。
Lily美食谈小贴士：
1、土豆滚刀切块，不要切的太大块，那样煎的时候不容易煎成金黄色，切成条状也是可以的。
2、糖醋汁的调制比例比较万能，除了可以做这道菜，比如糖醋鱼，糖醋里脊啥的都可以用这个 *** 来调汁。
3、土豆块事先要先油炸成金黄色，这样吃起来更香，也可以跟我一样少油，用煎蛋 *** ，煎到金黄色也可以的。
凉拌土豆丝
口味：酸甜
准备：
1. 荷兰15 土豆1个 打皮切丝备用（更好用刀切，要不影响口感）
2. 白色的砂糖或者冰糖磨粉 约10-30克（可以根据自己口味增减，绵白糖效果不是很好）
3. 大葱切成5厘米左右的丝。适量（开水浸泡1分钟，去辣味后过凉开水）
4. 红皮洋葱 半个，切成丝。
5. 大火烧开水放土豆丝去生，去生后迅速放进凉开水盆中（静置2-5分钟）捞出沥干水分备用。
6. 香菜一棵（不喜欢的可以不放），切段备用。
7. 把沥干水分的土豆丝、葱丝、洋葱丝、香菜，放入干净的盆中
8. 加一汤勺（清香米醋）（可以根据自己口味增减用量），白砂糖，香油10克，味精2克，盐适量，迅速搅拌均匀装盘。
此菜用料简单，清淡无大油，没有其他香料影响本来的口感，清爽酸甜，老少皆宜。适用喜欢口味清淡，不喜油腻的人群。
此文仅做参考，有不完全的种种，望大家谅解。欢迎多多交流，做好菜。希望大家多多支持。
