番茄鸡蛋汤是一道非常常见的家常菜，无论是鸡蛋的营养还是番茄的营养，都对人体非常有好处，两者的搭配是非常适合的，也是公认的。是一道十分受欢迎的菜肴，今天就分享给大家，我们一起看一看吧。
首先我们准备了一个鸡蛋，一个番茄，一两根香菜。
首先将番茄清洗干净，去皮可不去皮，将番茄切块。放在盘中备用。
现在准备一个空碗，打了一个鸡蛋，将鸡蛋打散。香菜我们切段。
食材准备好之后我们起锅热油，油热之后放入提前切好的香葱。香葱炒香之后，放入切好的番茄丁。炒出汤汁，加入适量的清水，大火煮开。
水煮开之后改成小火，淋入适量的水淀粉。
水再次煮开之后，连入打散的鸡蛋。加入一克的食用盐。滴上几滴香油，加入切好的香菜段，就可以出锅盛碗了，做法很简单，味道出奇的棒，大家不妨试着做一下吧。
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西红柿鸡蛋汤做法有好多种，喝来喝去，还是对我们家乡的老式西红柿鸡蛋汤情有独钟。
今天就为大家分享一道河南老式西红柿鸡蛋汤的做法，食材简单，暖胃养胃，做法也简单，喜欢的可以收藏哟。
干黄花菜8克，用凉水泡发。
豆腐30克，切成宽条。
泡发好的木耳20克，切成小块，西红柿半个，切成小块。
打入两个鸡蛋，快速打散，搅成鸡蛋液。
黄花菜滤去水分。
锅内烧水，倒入西红柿，豆腐，木耳和黄花菜，慢慢把西红柿熬出汁液，汤汁渐渐变成西红柿色。
加入食盐3克，鸡粉3克，水烧开以后，放入老抽2克，勾入一些水淀粉。
把鸡蛋倒入勺子中，慢慢的把鸡蛋液淋入锅中。
鸡蛋汤中我没有放醋，如果西红柿的酸味不够，可以在出锅时加入少许香醋。
鸡蛋成型以后，就可以舀出来装在盘中了，再淋入芝麻香油3克。
虽然家里没矿，为了好看喝着有食欲，我还是斗胆放上了几片香菜。
到这里这道开胃的老式西红柿鸡蛋汤就做好了，大家觉得怎么样，可以在评论区留言讨论。
之一美食阿飞谢谢大家观看。
准备两个番茄一个西红柿切成块状 一个西红柿竖着和横着都像切片似的往下切 但是不要切断 这样能非常容易就把西红柿切成小丁状切好后放一旁备用锅中放入少许油 然后放小丁状的西红柿炒出红汤后放给大块的西红柿继续翻炒出汁（因为切的很小 所以很容易炒出西红柿味哦）再加入适量的水煮沸出锅前倒入鸡蛋 稍微搅拌就成蛋花啦 再放入适量的盐和鸡精出锅后撒一点小葱花就完成啦 超级漂亮的红汤 看着就很有食欲
家常快手下饭菜~简单好喝的西红柿鸡蛋汤所有材食材都准备好，西红柿放在淡盐水里浸泡15-20分钟后清洗干净。洗好的西红柿切块，葱切末备用。韭菜切段备用。锅内倒入适量油烧热放入切好的葱末爆出香味。倒入切好的西红柿，小火炒出汤汁。倒入适量水，盖上锅盖烧开。锅内磕入2个鸡蛋，用铲子搅碎，煮开。放入切好适量的盐搅拌均匀倒入切好的韭菜段煮至断生关火即可。滴几滴香油搅拌均匀，简单好喝的西红柿鸡蛋汤就做了。
#父亲节，给老爸做道菜#简单好喝的西红柿鸡蛋汤所有材食材都准备好，西红柿放在淡盐水里浸泡15-20分钟后清洗干净。洗好的西红柿切块，葱切末备用。韭菜切段备用。锅内倒入适量油烧热放入切好的葱末爆出香味。倒入切好的西红柿，小火炒出汤汁。倒入适量水，盖上锅盖烧开。锅内磕入2个鸡蛋，用铲子搅碎，煮开。放入切好适量的盐搅拌均匀倒入切好的韭菜段煮至断生关火即可。滴几滴香油搅拌均匀，简单好喝的西红柿鸡蛋汤就做了。
西红柿鸡蛋汤，切记别直接倒入鸡蛋，教你一招，蛋花漂亮又好喝导语：西红柿鸡蛋汤，切记别直接倒入鸡蛋，教你一招，蛋花漂亮又好喝
最近天气越来越热，看到好多美食都没有什么食欲，就想吃点开胃爽口的凉菜，或者来做一些清淡美味的汤。紫菜蛋花汤、西红柿鸡蛋汤就是我家餐桌上最常见的一道汤。今天来给大家分享一下西红柿鸡蛋汤最简单美味的做法。
西红柿鸡蛋汤看似比较简单，但是在做这道汤时还是要掌握一些妙招的， *** 掌握好了做出的西红柿鸡蛋汤口感才会顺滑，让你喝完一碗，还想再来一碗。
有很多网友总会说为什么自己在家煮的西红柿鸡蛋汤跟外面饭店里面卖的总有一点不一样呢？不管是外观还是味道上怎么做总是会有一点差别，在家里很难做出外面饭店的味道，今天我把我的经验分享给大家，保证你做出的鸡蛋汤比外面饭店做的还要好喝。
西红柿鸡蛋汤想要做得好喝，首先我们在选择食材上也要多注意，西红柿要选那种自然成熟的，沙瓤的或者西红柿汁比较多的那一种。如果西红柿是被催熟的那一种做出的汤毫无口感，又酸有涩。
鸡蛋尽量要用土鸡蛋或笨鸡蛋，这两种鸡蛋蛋黄多，毫无腥味，并且做出的汤颜色看上去就很有食欲。
【西红柿鸡蛋汤】
之一步：首先，我们要准备好的食材：番茄两个，鸡蛋三个，胡椒粉，玉米淀粉，盐，香油、小葱、食用油。
我们先把西红柿顶部用刀划一个十字口，记得每个番茄都要切一下这个小口哦，然后再把切好小口的番茄放到开水里面烫一下，这样就更加容易去皮了。
烫好的番茄我们一定要趁热把皮剥掉，因为一冷就容易黏住，尤其是现在外面买的西红柿很多都是打过激素的，并且西红柿皮上面还会有些农药残留，把皮去掉也吃的更放心一些。
去掉皮之后再把西红柿的蒂去掉，然后我们把西红柿切成丁，放到一边备用就好啦。
第二步：准备好三个鸡蛋倒入碗中，先不用加盐，以前我做的时候就喜欢把盐也一起放进去，但是这样鸡蛋的口感就会被影响。接下来我们再来调个淀粉水，另外准备一个碗加入一勺玉米淀粉，适量的清水搅拌均匀备用。在煮之前我们在准备一些香葱，葱白和葱叶要分开，放在一边备用，不喜欢香葱的朋友的也可以不放。
第三步：我们准备好所有食材之后就可以开始煮啦，先热锅加入适量的食用油，肉烧热以后就放入准备好的葱白，把火开大爆炒出香味以后再放入番茄丁，继续翻炒防止粘锅和变焦，这时候先加入一勺盐，这样有助于西红柿出汁水，多炒一下把西红柿炒出汁水。
第四步：西红柿炒浓稠后再加入纯净水，如果在西红柿未出汁之前倒入清水，煮出来的汤就会很淡，完全没有西红柿的味道。
等到水烧开之后我们再加一点点盐，少量的胡椒粉，再加入调好的水淀粉简单地勾一下芡，再次煮开后这时候就能倒入鸡蛋液啦~但是切记千万不要把鸡蛋液直接倒进去，先把火关掉然后把鸡蛋液慢慢成细线状倒进开水锅里面，这时候也不用搅动鸡蛋，要等到鸡蛋液定性之后用勺背轻轻的推动一下。
这样漂亮的鸡蛋花形状就出来了，最后可以加入一点点香油调香，撒上葱花就可以装盆啦。
好了简单美味的西红柿鸡蛋汤你喜欢吗？欢迎大家评论区提出更好的建议和 *** 哦！
西红柿蛋汤，很多人之一步就错了，大厨教你，蛋花漂亮又美味很多朋友比较喜欢喝番茄蛋汤，番茄蛋汤的做法也比较简单，很多朋友也很喜欢自己在家做，但是大部分朋友在做番茄蛋汤的时候第1步就做错了。今天来教大家做番茄蛋汤最正确的 *** ，这也是一位大厨分享的。这样做出来的番茄蛋汤的蛋花非常漂亮，吃起来特别美味，而且汤汁特别鲜美，营养特别丰富。接下来就一起看一下这道番茄蛋汤是如何烹饪出来的吧。
【番茄蛋汤】
【 *** 食材】番茄，鸡蛋，小葱，香菜，淀粉，食用油，食盐，胡椒粉，香油，鸡精
【 *** 步骤】
1、是番茄蛋汤，喝起来汤鲜味美，营养特别丰富，一起来准备一下番茄蛋汤的 *** 食材，准备两个大一点的番茄，两个鸡蛋，一根小葱，一根香菜，两大勺淀粉，适量的食用油，两勺食盐，一小勺胡椒粉，适量的香油和一小勺鸡精就可以了。准备完这些食材之后咱们就一块开始它们的处理以及番茄蛋汤的烹饪吧。
2、先把番茄浸泡并清洗干净，一定要多清洗几次，因为咱们的番茄不去皮，所以为了吃得更放心，一定不能怕麻烦，将它多清洗几遍，清洗完成之后将表面的水分控干，等到表面水分差不多都没了之后再将它放到案板上，先从中间切上一刀，切成两半，接着再将番茄的根部去掉，然后再将其切成小块。番茄小块尽量小一点，这样会使番茄更容易融入到汤汁中。
3、番茄小块切完之后放到大盘中，接下来将小葱洗净切成葱花，香菜洗净切成段，香菜和小葱切完之后放到一个大盘中。香菜和小葱都处理完了接下来再来处理一下鸡蛋，将鸡蛋打入到碗中搅散，先放到一旁备用。
4、接下来准备一个小碗，在小碗中加入半碗清水，然后放入准备好的两勺淀粉，将它们搅拌均匀放到一旁备用。水淀粉也做好了之后咱们就可以开始烧油了，锅中的油不要加太多，因为西红柿最怕油腻，少放油的西红柿才美味。
5、锅内油热之后将西红柿放进去，快速翻炒几下，炒出西红柿里面的汁水。为了让西红柿汁水出来得更快，也是为了增加西红柿的底味，咱们先向里面放上一勺食盐，然后继续翻炒，翻炒到西红柿汁水都出来了之后加入适量的清水煮开。
6、锅内汤汁煮开之后咱们向里面淋入水淀粉，然后再次将锅里的汤汁煮开，接下来就可以加鸡蛋液了，将鸡蛋液一点一点地淋入到锅中，这样可以形成非常漂亮的鸡蛋花，鸡蛋液淋入锅中之后不要剧烈地搅动了，轻轻将它们搅动几下，然后放点食盐，胡椒粉，香油调一下味。最后放上葱花和香菜，再撒上一点鸡精翻拌均匀即可出锅装盘。
【小贴士】
1、番茄小块尽量稍微小一点，不要太大了。
2、鸡蛋液要一点一点地淋入锅中。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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这道新式鸡蛋汤自带美颜滤镜，仙气十足，颜值控都沦陷了我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，点击关注带你领略四海八荒舌尖上的美食。
【每个人人生里的之一道汤，大概就是西红柿鸡蛋汤吧】
西红柿鸡蛋汤，作为美食记忆伴随着很多人的一生，从牙牙学语、到上学、工作、结婚、生子.....即使时光不再我们慢慢变老，也离不开也不愿离开的一道美食~
成年人，尤其是工作后的成年人，更大的奢侈品是：自己的时间，所以这道最简单也最营养的蛋花汤成为很多人的做饭选择，当然，这道人人都会做的美味，并不是人人都能做的高级，今天阿飞给你分享如何让西红柿蛋花汤做的酸溜开胃，汤鲜味美，蛋花还能大片大片飘满锅不粘稠~
——西红柿鸡蛋汤美味技巧——
1、西红柿一定要将皮去掉，切的时候尽量小一点，炒的时间长一点；
2、打鸡蛋时要慢慢下入立即搅动，防止成坨；
3、调味时，只要简单调味即可，无需其它重色重味的调味料，甚至连香油都不需要；
4、水淀粉勾芡这1步很重要，记住是薄芡，薄薄一层就可以；
【西红柿鸡蛋汤】特点—酸溜开胃营养丰富
材料准备：
【主料】番茄一个/鸡蛋两个
【配料】木耳/大青菜/大葱
【配料】食盐/鸡粉/胡椒粉/陈醋/生抽
——【具体 *** *** 】——
之一步：番茄我们准备洗净的番茄一个，打上十字花刀，放入热水中浸泡两分钟，把番茄的外皮剥掉，切成番茄丁~
阿飞唠叨：西红柿一定要将皮去掉，否则，很影响汤的口感
第二步：配菜泡发的木耳一把，切成小块，洗净的大青菜一把，切成段，大葱两根，切成葱花，鸡蛋两个，搅拌打散成鸡蛋液~
阿飞唠叨：打鸡蛋时要慢慢下入立即搅动，防止成坨
第三步：烹饪我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热以后，倒入番茄丁，加入少许食盐，多翻炒一会，充分炒出番茄的红汁，倒入葱花和木耳，炒出香味，从锅边淋入适量清水 开始调味~
阿飞唠叨：番茄一定要多炒一会，炒出番茄的汁水，汤汁才显得红亮好看
第四步：出锅加入鸡粉1克，胡椒粉1克，陈醋10克，生抽10克，搅拌均匀，开大火把汤汁烧开，放入准备好的大青菜，沿着勺背把鸡蛋液淋入锅中，飘成蛋花，再勾入少许水淀粉，让汤汁更加浓郁，翻匀后即可出锅，撒上葱花即可食用~
阿飞推荐：人人都爱喝的汤，西红柿蛋花汤，没有之一，如果您喜欢的话欢迎转发留言~
【之一美食，您餐桌上的“活”菜谱】
文章编辑：柒柒喝喝
酸甜可口，生津开胃
By 林西Lynsey
用料- 西红柿 4个
- 鸡蛋 2个
- 葱花 少许
- 白醋 2滴
- 食用油 适量
- 玉米淀粉 2勺
- 香油 少许
- 盐 少许
- 鸡精 半勺
- 清水 适量
1、1.准备食材。四个西红柿洗净切小块，一根小葱切小段，两个鸡蛋滴2滴白醋打散，两勺玉米淀粉加水调匀备用。
2、2.起锅烧油。油热放西红柿翻炒，然后放盐，便于西红柿起沙，西红柿炒得越烂越好。
3、3.加入清水，盖上锅盖，等水烧开。
4、4.将水淀粉淋入，搅拌均匀，再将鸡蛋顺着筷子淋入，用勺子缓慢推动，防止将鸡蛋花打散。 5.鸡蛋成型后，关火。撒上葱花，淋几滴香油，加半勺鸡精，搅拌均匀即可出锅。
小贴士1.西红柿可以热水烫一下去皮 2.鸡蛋里加两滴白醋为了让鸡蛋松软顺滑 3.如果西红柿比较生，会发酸，可以加入适量白砂糖中和一下酸味。
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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西红柿蛋汤，我喜欢这做法！清爽开胃，吃饱饭也能喝一碗?现在种植业发达了，很多蔬菜一年四季都可以买到。比如西红柿，在我小的时候，只有夏天才能吃到。现如今，想吃随时都有。但是任何蔬菜都有自己的时令期，西红柿也一样。夏天才是其自然成熟的季节，所以其他季节的，即使看着漂亮，但是吃起来却总感觉差点味道。尤其是做成西红柿鸡蛋汤，一喝便知。
夏天的西红柿是自然成熟的，汁水丰盈，酸酸甜甜，口感饱满。做西红柿鸡蛋汤?，不需要太多的调味料，简单炒一炒，连油也不用放。酸酸甜甜，特别开胃。
现在天气变暖了，西红柿的味道越来越纯正，又到了喝西红柿蛋汤的季节了。滴点香油，撒些香菜，味道太美了，吃饱饭也能喝一碗。
西红柿鸡蛋汤
【食材】西红柿、鸡蛋、香菜、盐、淀粉、香油
【具体做法】
1，西红柿去皮（用削皮刀最快捷），切成小块。香菜洗净，切碎。
2，鸡蛋打入碗中，充分搅散。另取一个小碗，加入1勺淀粉，再加入适量清水，也充分搅拌均匀。
3，锅烧热，不用放油。把切好的西红柿倒入锅中，?中小火翻炒，炒出西红柿的汤汁。
4，再根据自家的需要加入适量清水，大火煮开。调小火再煮3分钟左右，把西红柿的酸甜味全煮出来。?
5，把提前调好的水淀粉再用筷子搅拌均匀，调大火，把水淀粉淋入锅中。记得边倒边搅拌，调至自己喜欢的稠度即可。
6，接着把鸡蛋液也淋入锅中，同样边倒边搅拌，这样才能形成漂亮的鸡蛋花。?
7，最后加入适量盐调味，也可以加少许鸡精增加鲜味。搅拌均匀，就可以关火了。?
8，盛入碗中，淋些香油，再撒些香菜碎调味。搅匀，端上桌吧。鲜香开胃~?
【西红柿蛋汤 *** 小贴士】
1，西红柿一定要选择自然成熟的，颜色偏红一点的，酸酸甜甜的自然味道更好喝。
2，关于西红柿去皮，最方便快捷的还是直接用削皮刀。
3，炒西红柿的时候不需要放油，直接下锅炒，这要烧出的汤口感更清爽，好喝不油腻。?
4，也可以把香菜换成小葱或者蒜苗碎，各有滋味。
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