这里很低调，但有的农户能日赚一万多元！

文/金子

要说低调，就服广东人。

看这机场，七个字还掉了仨，门口不是绿植是菜地，简陋的候机大棚，一把u型锁就能把一个机场锁住。

这是啥地儿？黄飞鸿、叶问、李小龙的故乡、广东第三个GDP突破万亿元的城市、著名的制造业中心之一、大湾区最能打的城市——佛山。

明明有颜值有实力，但偏偏爱低调。佛山人低调到什么程度呢？

这位叫李秀琼的大姐衣着十分朴素，每天在鱼塘上风吹日晒的，但是人家日赚1万——2万元！

李秀琼的这个鱼塘不是专门养鱼的，而是专门用来吊水的，也就是暂养这些鱼苗，让它们排泄后方便运输。这个池塘的鱼苗是麦鲮鱼，鱼苗在这个鱼塘里暂养一晚上后，耐运输能力大大增强。而给鱼苗吊水这个生意，在全国并不多见。

而这个饵料鱼生意，只是佛山水产行业里一个非常小的分支。在佛山市三水区有一个很大的水产行业——鳜鱼。那些麦鲮鱼苗也是专门用来喂鳜鱼的。

像李秀琼这样的专门做暂养饵料鱼苗的商家，在当地还有10多家，整个佛山市三水区有10多万亩鱼塘专门养饵料鱼和四大家鱼，主要用来喂鳜鱼。每年4到7月全国各地的客商都会来这里专门拉饵料鱼。

而整个三水区的鳜鱼产业，不仅仅是饵料鱼和鳜鱼销售。围绕鳜鱼产业，当地有很多个不为外人所知的衍生行业。正是这些行业推动了三水鳜鱼产业的发展。

在低调做人、高调做事这点上，广东人向来拿捏得很好。纵观三水鳜鱼产业的发展，那些可圈可点的商业思维和实干精神，无不展示着这座神奇城市草根力量和民营经济的强大。

01

反季节养殖怎么做到的？

佛山市三水区因西江，北江，绥江在此交汇而得名，水资源丰富，搞水产养殖也是老天爷赏饭吃。

近些年，鳜鱼价格逐渐走高，当地养鳜鱼的人越来越多。

通常来说鳜鱼价格有个规律：年底较低，通常在30元左右一斤；如果把鳜鱼养到5月以后，鳜鱼的价格则会在50元左右一斤。原因也很简单：5月后鳜鱼少了，自然价格就涨了。

问题来了：为什么多数养殖户不把鳜鱼养到5月以后再卖呢？

原来，每年一到了3月底就是当地鳜鱼繁育的季节，进入这个时节，鳜鱼就会增大食量。原本一斤鳜鱼需要吃4斤饵料鱼，养到5月，一斤商品鳜鱼就要消耗6斤以上的饵料鱼。同时发病几率也会增加。这个问题不解决，很多养殖户只能看着夏天，鳜鱼价格飙升却不敢养。

痛点，就是市场商机。

梁健辉，1995年就在当地创建了一家淡水鱼苗良种场，他研究鱼苗多年。并且成功打造出了鲈鱼，鲫鱼等良种。2017年，他看到了当地鳜鱼养殖户的需求。同时也分析出了鳜鱼在春夏两季不好养的主要原因。

3月月份在广东，如果同一个塘里有公有母，因为到了繁殖季节，就容易产生细菌感染。所以在有公有母的情况下，春夏养殖风险就非常大。

梁健辉跟珠江水产研究所等科研院校合作。投入了400多万元，研究出了一种全雌鳜鱼苗。经专家研究，在同等环境下，鳜鱼生长期在10个月以内，雌鱼的生长速度要明显快于雄鱼。同时，缺少雄鱼的 *** 后 ，雌鱼即使进入繁育期，食量也不会大幅提升。全部是母的，塘里面自然交配的情况就没有了。这样能量消耗就小，饵料系数就低，产后综合症也基本不会出现了。

2018年，梁健辉的全雌鳜鱼苗很快在当地打出了名气。很多养殖户都愿意购买梁健辉的鳜鱼苗，养到来年的5月份，获取更高的利润。

通过科技创新，当地的鳜鱼养殖户们终于实现了反季节养殖。反季节养鳜鱼能赚多少呢？

今年高峰时，一斤鳜鱼能有48元左右一斤，一个池塘就能有30多万元的利润。

02

鳜鱼能吃饲料了

三水的鳜鱼产业发展，都是从一次次解决痛点的产业创新开始的。

一般来说，鳜鱼要吃饵料鱼，成本要30元一斤。能不能换成饲料呢？如果能给鳜鱼喂饲料，成本最多只要20元一斤。

但养殖饲料鳜鱼赚钱多，然而风险也非常高。曾经，三水有养殖户养了一批吃饲料的鳜鱼苗，结果全军覆没，10天时间就损失了80多万元。原因是鳜鱼苗自带病毒，一旦下个暴雨什么的，就很容易诱发鳜鱼的病毒。

梁健辉想做出一种病毒含量极低的鳜鱼苗。满足市场对更高标准鳜鱼苗的需求。在水产行业里有一种标准较高的生产苗种的体系，叫做SPF体系。即通过技术手段实现苗种无特定病原，在这种标准下生产出来的鳜鱼苗更能符合养殖饲料鳜鱼的需求。

梁健辉随后把自家的鳜鱼苗全部都在这里繁育，在SPF体系生产出鳜鱼苗很符合饲料鳜鱼养殖户的需求。

然而，要想把饲料鳜鱼做成功不是这么简单的。2020年时，三水区很多鳜鱼养殖户发现饲料鳜鱼虽然养殖成功了，可利润却没有想象中的高。原来，用饲料养出的鳜鱼，跟用活鱼养出鳜鱼比有明显的色差。养殖户养出来的饲料鳜鱼经常因此，被经销商压价。

简单说，就是吃饲料的鳜鱼看上去有点黑，不如吃鱼长大的鱼颜色鲜亮。所以，吃活鱼的跟吃饲料的鳜鱼，市场价能相差四五元一斤。

汪福保研究鱼饲料多年，他的饲料公司是全国更大的鱼饲料公司之一。汪福保立即就把改变吃饲料鳜鱼的颜色列为公司的最重要事项。

经过研究，汪福保认为藻类可能会对鱼的颜色造成影响。所以他们采集鲮鱼吃的藻类，然后把它加工成粉末添加到饲料里面。实验后发现它对鳜鱼的体色会有明显地改善。

经历了1年100多批次的实验，汪福保最终把饲料鳜鱼的颜色彻底改变了。现在跟吃鱼长大的鳜鱼颜色差不多。

颜色改变后，这种吃饲料的鳜鱼不再被当地的经销商嫌弃。现在，当地养饲料鳜鱼的人越来越多。一些经销商也发现了饲料鳜鱼在运输上的优势。饲料鳜鱼停饲料后，反而更好运输。

近些年，当地养殖饲料鳜鱼的人越来越多。这个新兴养殖业的出现，让当地很多养殖户都开始大批培育吃的饲料鳜鱼苗。吃饲料的鳜鱼苗需要一直吃饵料鱼长到5厘米左右，才能开始驯化吃饲料。在这中间一直要吃这种饵料鱼。新产业的兴起，反而增加了对饵料鱼的需求。这让很多当地人在家乡就可以找到工作的机会。在鱼塘打工，一天能赚二三百元。

03

打造全产业链

2020年新冠疫情后，当地偶尔会出现鱼没法及时运出去的情况。汪富保从中看到了商机。建立了一个水产加工车间，同时建了一个库容量1.2万吨的冷库。

产品过剩的时候，可以通过下游的食品加工，把食物储存在仓库里。等到市场价格复苏的时候，再出售出去。

在佛山市三水区有3家良种厂，30多家预制菜加工基地，这种水产全产业链发展模式，让三水区部分年轻人都更愿意在家乡从事水产行业。

通过大家的努力，三水区从种苗，养殖，到饲料，预制菜，打造了全产业链。这让当地很多养殖户不仅放心养，更不用担心卖。当地推出了“三水鱼“区域公用品牌，构建涵盖区域，行业，产品的农产品品牌体系。带动当地2万多人增收。

低调做人、高调做事的佛山人，非常好！

养一亩鳜鱼能赚多少钱？养鳜鱼的成本和利润到底是多少？

虽然说现在的养殖业发展的非常迅速，鱼的养殖在众多的养殖业当中也是比较受欢迎的，但是鱼的种类有很多，到底养哪种鱼比较好呢？这让很多的投资者都犯选择综合症。

养鳜鱼赚钱吗

鳜鱼，又名鳜花鱼、桂花鱼、桂鱼、鳜花鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜、花鲫鱼等，是一种家常的可以食用的鱼类。鳜鱼，在我国一直是优质名贵淡水鱼类，其肉质细嫩、味极鲜美，广受消费者的青睐。

养鳜鱼的成本和利润

目前早鳜新鱼陆续上市，价格依然强势，8两以上标准规格33-35元/斤。鳜鱼养殖成本中更大的是饵料鱼投入，占到总开支的80%以上，相同行情饵料鱼成本控制越低，鳜鱼养殖利润就会越高。

不过，由于市场上饵料鱼（主要是鲮鱼仔）投喂的饵料不同（许多用猪鸭料替代养鲮鱼仔，落后区域甚至用豆粕、麦麸等原粮），导致鲮鱼仔的肉质和品质的差别较大，连锁导致长鳜鱼的斤鱼成本也差异较大。目前市场上出一斤鳜鱼大约需要饵料鱼4.5-5.5斤，而花都赤坭海大客户骆老板早鳜干塘，长一斤鳜鱼只需要4.4斤鲮鱼仔，只因全程饵料鱼使用了海大鲮鱼料鱼仔（海大鲮鱼料058），每斤鳜鱼成本降低4元，早鳜亩利润达到18000元。

鳜鱼苗如何培育

刚孵化出膜的鱼苗身体柔软细嫩，个体比家鱼小，体长仅4毫米左右。经50～60小时的培育后，体长即达4～5毫米，心动次数平均为3次/秒，此时的鳜鱼苗开始摄食，即进入夏花培育阶段，20世纪90年代以来，鳜鱼苗培育技术不断得到改进和提高，培育方式 *** 也多种多样，生产中归纳为流水和静水培育两种方式，流水育苗成活率比静水育苗高，但生长速度比静水稍慢。

1、流水培育：流水育苗又分用孵化缸和环道育苗两种方式，操作基本相同。

①培育条件：孵化缸(环道)具有水质新鲜、水体交换量大、水温均衡、温差小、溶氧丰富等优点，符合鳜鱼苗生长对环境的要求，生产中多数采用此种 *** ，即将在孵化缸(环道)中孵化出膜的鳜鱼苗继续留在人工控制水流的原缸(环道)中培育。

②放养密度：育苗初期，鳜鱼苗放养密度一般为0.5万～1万尾/平米，随鳜鱼个体的增大而逐渐减少。

③培育 *** ：在鳜鱼苗培育过程中，每5天左右应结合分规格转换孵化缸(环道)1次，同时将孵化缸(环道)底部两侧的沉积物清除，鳜鱼苗贪食，更好在孵化缸(环道)转环道前数小时停止投喂饵料鱼，以避免鳜鱼苗暴食而造成不必要的损失。

2、静水育苗：静水育苗又分在鱼塘、水泥池和网箱中培育。

①培育条件：培育鳜鱼苗的池塘一般以水泥池为好，面积30～50平方米，水深保持在0.8～1米，在池底可设置一些模拟自然水域的人工礁，为鳜鱼苗创造一个良好的捕食环境。

②消毒放养：鱼苗放养前，培育池必须彻底清理消毒，放养密度一般每立方米水体放养鳜鱼苗7000尾左右，当鳜鱼长走1.5厘米左右时，移入网箱培育，效果会更好。

如何提高鳜鱼的成活率

1、提高鳜鱼放养规格，保证鳜鱼下塘时体长达到5厘米以上。

2、根据池塘饲料来源和数量放养鳜鱼苗，一般每亩放养20～30尾，并在鳜鱼苗下塘前适量投放抱卵青虾、鲫鱼或罗非鱼，让其自然繁殖，保证鳜鱼在体长5～10厘米时有充足的仔虾等鲜活饲料，当鳜鱼体长达到10厘米以上时应适当投喂饲料鱼，保证有足够的饲料鱼供应。

3、加强水质管理，定期注换新水，使用微生态制剂和底改剂改良水质、底质，合理使用增氧机，做到“三开二不开”，并移栽少量水花生净化水质，营造良好的生长环境。

4、加强防病，做到“以防为主，防治结合”，首先要做好鱼池的清整消毒工作，其次在其他鱼类用药时，应考虑鳜鱼对药物的敏感性，注意用药剂量。

其实不管是养殖哪种鱼，它都有一定的市场需求空间，而且我国的养殖业这几年发展的比较迅速，由于养殖业的不断发展，导致我国近几年农村的发展也非常迅速。

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每亩纯利润6-10万元，一斤鱼能赚15元？饲料鳜会是下一条暴利鱼？

“今年对饲料鳜感兴趣的人很多，尝试饲料鳜养殖的人至少比去年增加30%，主要还是集中的广东比较多”，前几年猛推了一阵子后的饲料鳜，今年又迎来了一个小高峰，而且相对于前几年那种“无脑吹”“无脑推”，今年的饲料鳜的推广就好多了。

传统鳜鱼养殖模式的弊端凸显

2020年我国鳜鱼总产量接近38万吨，2021年的数据还没有出来，估计不会有太 *** 动。虽然说江苏湖北等地去年的鳜鱼发病比较多，总产量有所下降，但广东的养殖量和成功率还是不错的，再加上其他省份养殖量增加，总体上估计应该是维持小幅的增长。

传统的鳜鱼都是喂活饵料鱼的，最近几年这个模式的问题在几个主产区逐渐暴露。

首先就是养殖成本高，差不多5斤活饵料鱼养出来1斤鳜鱼，活饵料鱼价格波动频繁，养殖户如果是自己培育活饵料鱼的话，压力会小点，如果靠购买活饵料鱼的话，每当活饵料鱼涨价厉害的话，这样的养殖户就扛不住了。就拿最近的一批鳜鱼来说，活饵料鱼的价格涨到了六七块一斤，鳜鱼养殖成本达到了历史新高，如果卖不上好价格，养殖户日子很难熬的。

其次就是病害的问题。无论是自己培育的活饵料鱼，还是外购的活饵料鱼，都有携带病毒细菌的风险，养殖户要严格把控活饵料鱼质量，投喂健康适口的活饵料鱼，喂之前更好浸浴消毒，明显发病的活饵料鱼坚决不要喂。自己培育活饵料鱼的话，对质量的把控更好点。外购的活饵料鱼风险相对更大，你不知道买回来的这批活饵料鱼质量怎么样。

第三就是供应量的问题。这个和之一条差不多，因为不同区域不可能一直有充足的活饵料鱼供应，要不然也就不存在价格波动的问题了。哪怕是养殖户自己会培育活饵料鱼，在升温之前和降温之后，活饵料鱼培育难度升高了，养殖户就要外购了，说白了就是活饵料鱼受制于天气等因素，无法实现长时间稳定地供货。

前几年推广不顺，今年饲料鳜再次升温

正因为有了以上这些弊端的存在，再加上这几年多重因素的存在，活饵料鱼数量质量不稳定的问题日益凸显，给养殖户带来了很大的困扰，所以一些养殖户也在不断尝试饲料鳜的养殖模式，一些饲料企业也正是看到了其中的商机，而加紧了鳜鱼饲料的研发推广。

前几年的鳜鱼饲料不够成熟，养殖户试养效果比较差，推广起来难度比较大，再加上个别饲料企业疯狂地把钱砸在 *** 推广上了，最后造成了声势很大、效果很差，养殖失败、亏本严重的养殖户自然是不敢轻易再碰了，“周围有人失败后，尤其是有些人亏得很惨，看到这种现象的养殖户也不敢轻易碰饲料鳜鱼，再加上过去两年疫情导致鳜鱼消费不稳定，很多养殖户还是求稳为主”。

但这仍然没能挡住一些养殖户慢慢地试验饲料鳜，以前没养过鳜鱼、一上来就搞饲料鳜的人极少，大多数都是有了多年鳜鱼养殖经验，拿出一小部分塘口慢慢做试验，慢慢摸出经验来，慢慢增加密度和产量，“有的人试验的很好，然后慢慢扩大规模，也有的人饲料鳜养过一两批效果不理想，也就暂时不再碰了”。

去年广东等地一些养殖户小塘口试验饲料鳜鱼效果还不错，有的甚至说非常亮眼。“可能前几年很多人吃过亏了，尝试饲料鳜更谨慎了，没有那么冒进，而且这两年鳜鱼饲料也比之前更成熟了”。纯利润是养殖效果的最直接数据，水产养殖网了解到，目前试验的饲料鳜鱼养殖成本一般在15元/斤左右，高的大概十七八块，低的也有十二三块，“如果按照每斤15块成本、出塘价30块、1亩产4千斤鳜鱼计算的话，1亩纯利润就有6万块”。

目前据说产量高的有亩产6000斤，8000斤，甚至1万斤出头的，这样按照1斤15块纯利润计算的话，这个数据就太吓人了。其实不用说4000斤的亩产量了，如果有2000斤的亩产量，按照这两年鳜鱼的价格来算，一斤鱼赚15块，一亩纯利润30000元，对于很多地方的养殖户来说，都是非常诱人的，“饲料厂宣传的数据会比较高点，但考虑到很多试验塘口面积很小，如果放到面积大点的塘口估计很难达到那种数据的，不过哪怕是打折扣也非常好了，这估计是今年很多养殖户愿意尝试的根本原因”。

饲料鳜的难点在哪里？

目前饲料鳜养殖的难点在哪里？这是很多养殖户都关心的事情。从水产养殖网了解的情况来看，主要是这几方面难度比较大。

之一，能不能买到好的鳜鱼苗。这是所有养殖户都面临的问题，最近几年江苏等地鳜鱼养殖情况不太理想，尤其是上半年容易出现爆发性死鱼，其中扬州等地连续几年都有这个问题存在，养殖户痛苦不堪，其中苗种质量是很大的一个问题。

第二，能不能驯化好鳜鱼苗。其实无论是喂活饵料鱼也好，喂配合饲料也好，驯化一直就是非常关键的环节，说白了就是让鳜鱼苗习惯吃什么，这是个很强的技术，并不是那么容易掌握的，否则鳜鱼养殖门槛也没有那么高了，相对来说配合饲料驯化就更难了。

第三、能不能买到好的鳜鱼饲料。鳜鱼饲料和其他很多配合饲料不一样，对原料、配方、工艺等方面的要求都非常高，一吨鳜鱼饲料价格都要一万多以上，按照目前的说法，更好是一吨一万五左右的，要不然质量等方面很难保证。而且饲料的好坏也决定了驯化环节能否顺利进行。

第四、能不能调出一塘好水。养鱼先养水，鳜鱼养殖尤其如此，鳜鱼对水质的要求比很多品种都要高，一些养其他鱼的养殖户，如果转养鳜鱼的话，经常会为调水的事情犯愁。调水和改底是联动的， 没有好的底质，水质也难调好，很多养殖户没搞清楚其中的道理，有时候拼命地调水却很难好的效果，原因可能就出在底部上了，而且调水尽量不要用化学类产品，多微生物类产品。

肯定还有其他的难点，欢迎有经验的朋友补充。

饲料鳜的推广，有助于扩大终端消费

价格贵，一直以来就是鳜鱼的更大特点。塘口价格便宜的时候也要20多块，贵的时候30多40多，前两年更高的时候达到了疯狂的60块，经过几个环节之后，鳜鱼到了老百姓手上是什么样的价格，也是可想而知的。在如今的经济形势下，价格越贵，意味着消费群体越窄，意味着消费量很难突破。如果饲料鳜成本能稳定在15块左右甚至以下的话，那么对鳜鱼消费市场的开发将会有极大的帮助。

饲料鳜大范围推广之后，传统活饵料鱼模式就会遭受到前所未有的冲击，活饵料鱼产业也会面临非常大的压力，“目前麦鲮鱼等活饵料鱼主要就是用来喂鳜鱼的，如果配合饲料推广开来，活饵料鱼那部分群体的利益就会受到冲击”。饲料鳜只会越推越广，越推越成熟，在现实面前，饲料鳜肯定是大的趋势，“就像这几年拼命推广加州鲈饲料一样，配合饲料让加州鲈养殖更加容易，这才有了今年全面开花的大好局面，而且养殖量上来了，终端消费也很猛，加州鲈的价格不降反升”。

和加州鲈不一样，鳜鱼的消费群体目前还没有那么广，大多数依靠餐饮业，甚至说过度依赖餐饮业。这几年每当某地有了疫情，当地的鳜鱼消费量就会快速下降，最严重的时候一条鱼卖不出去。加州鲈现在已经能在很多家庭的餐桌上出现，但鳜鱼离这个还有很远的距离。好在这两年臭鳜鱼产业也在发展，尤其是臭鳜鱼网销也慢慢打开市场了。

从另一个角度来看，饲料鳜的推广，对于臭鳜鱼加工网销产业的发展也会有很大的帮助，“现在的鳜鱼价格偏贵，如果出塘价格太高的话，加工厂不敢放量收鱼的。饲料鳜能把鳜鱼出塘价格打下来的话，臭鳜鱼的加工成本下来了，对于臭鳜鱼网销产业也有很大的推广作用”。

小结

从最近的饲料鳜势头来看，确实很猛。但中间也不排除有些人在炒作。其实炒作也没有什么，只要不是“无脑吹”“无脑推”也没什么事，让更多的人对这个模式感兴趣，一起推动行业向前发展，并不是什么坏事。水产养殖网建议，养殖户在了解饲料鳜的过程中更注重调查，而不是盲目地听这个说听那个说，充分调查之后再决定是不是要上手。别脑子发热往上冲，那样很可能再出现前几年的那种惨状。

最后，我个人还有个担心，那就是饲料鳜推广开来了，养殖户呼啦呼啦地上去了，养得也还可以，但终端消费没能及时跟上，这个风险也会很大。也就是说在饲料鳜的带动下，鳜鱼养殖量大幅增加，价格总体下滑，终端消费量也得到了 *** ，但养殖量的增加，如果远大于消费量的增加，这就又可能让鳜鱼陷入另一个阵痛的局面，这个不得不防。

鳜鱼养殖利润深度分析，饵料占比80%是更大成本 附鳜鱼养殖技术

鳜鱼消费规模渐涨，利润高，饵料鳜PK饲料鳜，1斤高10元

　　鳜鱼又称桂花鱼、桂鱼等，肉质鲜嫩、蛋白质丰富，营养价值高，人工养殖技术已经日趋成熟。随着鳜鱼的普及，人工养殖规模不断扩大，鳜鱼养殖需要注意哪些问题呢？今天，养殖一点通给老铁们汇总一下，分享给大家。

一、鱼塘

　　鳜鱼属底栖鱼类，生活水流较缓的江河、湖泊、水库，水草丰茂处。性喜夜间摄食，白天栖息水底。

　　鳜鱼养殖：鳜鱼训食，鱼饵鳜PK饲料鳜，配合饲料养殖经验分享

二、水源

　　鳜鱼对水源要求比较高，既要保证充足、稳定，又要保证远离污染区。定期换水，不能让塘水变成死水。

三、饲料

　　1、来源

　　鳜鱼是典型性的肉食性鱼类，捕食相当凶猛。饲料鱼通常有小鱼、小虾、小泥鳅等，昆虫、蚯蚓、黄粉虫、红虫等也是可以的。对鳜鱼来说，都极好的高蛋白饲料。投喂要保证鱼虾、昆虫的新鲜。近两年，也有给鳜鱼训食冰鲜鱼的，但依然要保证新鲜。

　　2、四定原则

　　给鳜鱼投料依然要坚持四定原则：定时、定点、定量、定质。

　　3、添加剂

　　饲料中加拌促肠道消化的丁酸梭菌、乳酸菌等，保肝护胆的胆汁酸等。保证鳜鱼健康生长。

四、日常管理

　　1、水温

　　鳜鱼适宜的水温在15-32℃，更佳水温度在20-30℃，更低不能低于7℃。

　　2、消毒

　　定期对塘口进行清理、消毒，做好杀虫、防病等措施。网箱养殖感染寄生虫几率大，发病后不好用药，要制定成熟技术方案。

牛人！他一塘鳜鱼卖了两百多万

文/ 鳜鲈前沿 李静

中国水产频道原创报道，今天，广东佛山的养殖户汉哥出了一塘鳜鱼，统货54.2元/斤，总共出了37159.9斤，卖了2016066元。

汉哥告诉笔者，他这塘鱼是10月14号放的苗，鱼塘共8亩，放了4.2万尾鳜鱼苗，总共吃了20万斤左右饵料鱼（麦鲮和土鲮各占一半），每斤鱼的成本在23-24元，每斤鱼的净利润超30元，这塘鱼总利润111万左右。这塘鱼是昨天订的，订价54.5元/斤，因为部分鱼有大肚，价格减了0.3元/斤。

汉哥卖鱼的消息很快传遍朋友圈，不少网友纷纷点赞，看到这么好效益，也许有不少养殖户心动了想养鳜鱼，但是鳜鱼好不好养，养鳜鱼要具体哪些条件呢？笔者总结了以下几点：

1、要有强大的资金实力。养鳜鱼投资比较大，动辄几十万上百万的投入；

2、价格波动大。鳜鱼价格经常大幅波动，动辄暴涨暴跌，一不小心可能损失几十万；

3、病害严重。近年来鳜鱼病毒病日益严重，不少地区的鱼在一二两左右暴发病毒病而清塘；

4、要会调水。鳜鱼吃活饵，饵料系数多在3-5之间，养殖过程中会产生大量的鳜鱼粪便，容易引起氨氮、亚硝酸超标，水质差更容易引发其他疾病；

5、要有合适的饵料鱼配套。鳜鱼生长很快，生长过程中需要摄食适口的饵料鱼稳定供应，不适口的饵料鱼可能会导致饵料系数偏高或者导致肠炎。所以没有配套饵料鱼的地区养鳜鱼也要慎重。

之一年用饲料养殖鳜鱼，纯赚20多万！

当很多人还对鳜鱼饲料养殖持怀疑态度时，有一批先行者已经赚取了之一桶金。

文/图 佛山市广添饲料有限公司 技术部

编辑/ 鳜鲈前沿实习编辑 叶丰齐

鳜鱼是一种名贵食用鱼，又名鳜花鱼、桂花鱼，广泛分布于我国除青藏高原外的各大水系。鳜鱼是典型的肉食性鱼类，在天然水域中以捕食活鱼虾为生。自上世纪90年代以来，我国用配合饲料投喂鳜鱼已有不少研究报道，但由于规模化驯食等技术问题未解决，一直以来鳜鱼养殖还是采用传统的池塘活饵养殖方式。

传统养殖模式成本高、风险大

传统养殖方式一般较为稳定，但存在以下几方面问题：

一、活饵养殖成本较高。在鳜鱼的养殖过程中要以大约4:1的比例配套鳜鱼活饵养殖池以满足鳜鱼在生长发育阶段对不同规格活饵料的需求，增加了养殖成本。

二、鳜鱼养殖密度小。由于投喂的活饵鱼要消耗水体空间和水中溶氧，增加了水体的生化耗氧量。

三、病害传播几率高。由于活饵鱼可能带有寄生虫、致病菌和病毒，用活饵鱼投喂有增加鳜鱼发病率的潜在风险。

四、追逐摄食导致饵料系数高。尤其是在低温季节，鳜鱼追逐活饵鱼到塘边浅水区导致后者冻死而前者不再摄食，进一步增加了养殖成本。

他之一年用饲料养殖鳜鱼，纯赚20多万

基于传统养殖模式的以上短板，鳜鱼养殖亟需转型升级，才能迎来大突破和大发展。从去年至今，部分传统鳜鱼养殖户开始尝试用饲料养殖，并取得了不错的进展，广东省江门市新会区棠下镇天乡管理区的谭老板就是其中一个。

2018年下半年，谭老板尝试用池塘安放网箱、以及传统大塘两种方式养殖鳜鱼，全程投喂广东佛山市广添饲料有限公司的鳜鱼配合饲料，均取得了不错的养殖效益。

视频：谭老板卖鱼现场

谭老板用饲料养的肉质肥厚的鳜鱼

据谭老板介绍，他养了两塘鳜鱼，其中一塘1.8亩，试着用网箱养殖，另一塘7.8亩，常规大塘养殖。

1.8亩的网箱养殖鱼塘放入6m×6m×2m网箱2个，于2018年8月18日每口网箱投鱼苗2130尾，这些鱼苗为标粗后的尾苗，个体较小，规格约90尾/斤；出鱼时两个网箱的鱼规格非常整齐，上市规格为1.3斤/尾，售价为25元/斤，于2019年3月15日全部售罄，共出鱼4600斤，获利约4.7万元。

7.8亩的常规大鱼塘放苗、出鱼时间与网箱养殖鱼塘的一致，大塘鱼苗为标粗头苗，个体较大，约75尾/斤，共投苗18000尾；出鱼时平均规格也达1.3斤/尾，但因个体差异较大，收购价仅23元/斤，出鱼18800斤，获利约15.5万。

表：两种养殖方式养殖数据及效益对比

用饲料养殖鳜鱼病害少，成本低

谭老板表示，投喂配合饲料的鳜鱼在养殖过程中病害不多，特别是寄生虫病害较少，养殖全程包括苗种、塘租、电费、鱼药渔具、饲料等总成本维持在15元/斤左右，就当时鳜鱼塘头收购价较低的时期而言，养殖效益也非常可观。

最后谭老板分享了他的鳜鱼养殖经验：

一、苗种不能带有病毒，应选择大型苗场生产的优质健康鱼苗。

二、放养密度适中。

三、平时应多开增氧机，保证水体溶氧充足（溶解氧>6mg/L）。

四、保持水质清新，亚硝酸盐＜0.05mg/L、氨氮＜0.2mg/L；鳜鱼喜欢偏弱碱性水质，pH值控制在7.8—8.5之间更佳。

五、在日常养殖过程中应勤巡塘，发现异常及时处理，鳜鱼一般不到水面活动，一旦发现有鳜鱼在水面活动，则表明此鱼极有可能发病，应及早确定病因，对症治疗。

六、对病害的防治应采用“无病防病、有病早治”的方针进行，才能减少鳜鱼因病害大量死亡，保证鳜鱼养殖成功。在预防措施上，要注意消灭水体中的病原，切断传染途径。

谭老板同时强调，之所以选择广添饲料养殖鳜鱼，是因为广添公司鳜鱼饲料全部采用优质进口鱼粉，包含各种微量元素和维生素，以及免疫增强剂；饲料适口性好、易驯食，投喂鳜鱼使其摄入全面均衡的营养，有助于提高免疫抗病能力，促进鳜鱼健康生长。鳜鱼养殖还应全程采用综合性预防措施，才能充分达到对病害防治的预期效果。

开春后，随着天气好转，各养殖户又开始了一年的忙碌、一年的辛劳。丰收的喜悦都建立在养殖的成功上，选择优质的养殖品种，把握良好的养殖方式，是成功的关键。

1亩池塘，投资1万元养鳜鱼，一年就能赚8万，农民：不用打工了

今年农民工外出打工，发现很多的企业不景气，工作不好找，而且工资比较低，没办法在外地发展，只能先返回老家，寻找一些合适的项目在农村发展，既能照顾家庭，又能获得一定的收入，这对于农民工来说，是更好的选择。

如今，农村经济发展得很快，也给农民创造了一些创业项目，很多农民在农村从事特色种植或养殖，通过自己勤劳的双手，创造了一定的财富。农民工选择创业，就要选择一些投资金额不大，风险较小的项目，这样才更稳妥一些。今天要和大家分享的是鳜鱼养殖，这个项目启动资金不大，特别适合农民工朋友创业。

鳜鱼的养殖技术

说起鳜鱼，可能很多朋友还有点陌生，一般市场上也叫桂鱼或桂花鱼，由于它的肉质鲜嫩，营养价值高，在市场很受大众喜爱，市场价格也比其它鱼类要高，目前养殖前景还是比较广阔。饲养鳜鱼要想提高成活率，首先就要选择优质的鱼苗，如果鱼苗没什么活力，不爱活动，就不要选择，尽量要选活动能力较强，体表较干净的鱼苗。

刚开始饲养时，农民朋友放养得不要太多，更好是一亩池塘放1000尾左右，因为刚开始养殖经验还不是很丰富，等以后掌握了一定的技术以后，再加大饲养密度。鳜鱼一般是吃水里的小鱼小虾，还有一些浮游生物，还要配一些营养的饲料来投喂，满足生长需求。

鳜鱼的市场前景

鳜鱼是一种名贵的淡水鱼类，其中有一句诗“桃花流水鳜鱼肥”就是形容鳜鱼的美味，每个地区的价格不一样，市场上的价格维持在40~60元之间，由于价格有所波动，但涨跌幅度不是很大。由于鳜鱼在市场上比较畅销，天然的资源已经无法满足需求，人工养殖鳜鱼才得到了较快发展，通过养殖技术的不断改进，人工养殖的规模也越来越大。像北方地区，养殖的鳜鱼一般是从南方采购过来的鱼苗，天然的鱼苗已经满足养殖户的需求，只能人工进行人工培育，价格比天然的鱼苗要便宜一些。

鳜鱼的成本和利润

鳜鱼的亩产量一般在4000~6000斤不等，不同的养殖环境，产量都会有较大的区别，主要的成本是鱼苗和饲料，目前鳜鱼的鱼苗价格在1.5~3元之间浮动，但这是批发价，最起码要达到2000条。就以2亩池塘来算，一亩养2000条，鱼苗的价格3元，成本就在12000元。鳜鱼一般饲养5~6个月就能达到上市的规格，饲料成本大概在3万元左右。就以亩产量4000斤，收购价30元一斤来算，毛利润就是24万元。扣掉鱼苗、饲料、池塘租金、电费、人工管理费用，一年的纯利润就可以达到18万元。如果刚开始饲养鳜鱼，规模没有这么大，按一亩养殖1000条来算，密度没有那大，投入的成本大大降低，可以自己捕一些小鱼小虾来喂养，饲料用得少些，成本大概需要1万元，一年也可以赚8万，比起打工，要强很多。

养殖鳜鱼虽然可以有不错的利润，但对水域环境有要求，要有水源丰富，没有污染的地区才能养殖，你们觉得养殖鳜鱼可以赚钱吗？欢迎在评论区留言讨论。

亩均利润7.28万元！嘉兴鳜鱼饲料养殖取得突破性进展

来源：【嘉兴日报-嘉兴在线】

“现在鳜鱼养殖主体逐渐意识到饵料鱼价格越来越高，加上环保治理的压力越来越大，饲料投喂养殖在未来会成为鳜鱼养殖的主流选择。”5月27日，嘉兴市农渔技术推广站组织相关专家对浙江联兴饲料科技股份有限公司开展的鳜鱼饲料养殖试验进行测产验收。

专家组通过现场打样，取鳜鱼20尾，净重10.8 kg，平均规格540g/尾；经查询生产记录，测算鳜鱼饲料养殖成活率达到90%，产量为1782kg/亩。

全程鳜鱼饲料养殖不仅养殖产量高，还具有较高的经济效益，亩产值13.54万元，亩利润7.28万元，投入产出比高达2.16。目前用饵料鱼养殖鳜鱼的成本为55元/kg，饲料养殖鳜鱼成本为30元//kg，具备碾压性的成本优势。

据了解，鳜鱼又名鳌花鱼、桂鱼、鲈桂，肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，被誉为中国“四大淡水名鱼”之一。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句"西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥"，赞美的就是这种鱼。

鳜鱼饲料养殖技术的突破，为我市鳜鱼替代幼杂鱼养殖行动打下了良好的基础。“下一步，将加快推进鳜鱼优质种苗引进、配合饲料驯养的推广力度，形成适合我市的鳜鱼饲料养殖技术规范，推进全市渔业绿色高质量发展。”市农渔站相关负责人说。（图片由市农渔站提供）

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佛山一老板，6亩鱼塘养殖桂花鱼一批利润81万

桂花鱼，学名鳜鱼，在广东珠三角地区，盛行饲养桂花鱼，在去年，活饵桂鱼均价在32元/斤的塘头收购价。这一条价值不菲的桂花鱼为什么能卖这么贵呢?

其原因在于成本贵，需要养殖技术。桂花鱼一般的饵料就是麦鲮、土鲮、鳊仔。一般生长一斤桂花鱼需要饵料鱼4-5斤，饵料鱼均价4-4.5元/斤，则需要成本约20元/斤，电费约合1元，药费约1元，苗钱约0.8元，塘租约0.2元，所以每斤桂花鱼成本约23元。

一般养殖桂花鱼一口塘面积在6亩左右，平均5000-6000尾/亩（高温放鱼密度2000-3000尾/亩，低温放鱼密度7000-8000尾）。当桂花鱼长至0.8-1.2斤时可上市。养殖周期4-5个月，低温过年鱼6-7个月。那么成功饲养一塘桂花鱼（6亩约出3万斤桂花鱼）成本在69万左右。按均价32元收可以卖到96万，纯利27万。 佛山一老板，遇到桂花鱼价50元/斤，出一塘桂花鱼（6亩3万斤），纯利润81万。

那么养殖桂花鱼那么赚钱，不是很多人都抢着饲养发达了么？其实这只是表象，虽然桂花鱼价格经常比较高价，但是能养好赚钱的人不多。这需要技术和资金的支持。首先，桂花鱼价格浮动大，一般一年至少需要饲养头、中、晚三批。如果只养一批那么就可能那批价格低赚不到钱，而其他时间段赚钱你又赶不上。其次桂花鱼因饲养密度大，饲喂活鱼饵，很容易因为活鱼饵带菌和虫而生病，水质也因大量有机物堆积而产生氨氮、亚硝酸盐，对鱼造成毒性。其中桂花鱼因鱼苗带来的病毒性出血白肝病影响更大，一般确定感染更好尽快清塘处理。

在饲养桂花鱼技术上，听听佛山饲养多年桂花的成功老板分享一下经验：

1、密度不能太小，密度太小的话不利于鱼觅食

桂花鱼是群体协作觅食鱼群，一般在上午8-9点，下午5-7点群体追赶饵料鱼进食，桂花鱼密度小了后，进食体力消耗较大，且每次放饵料鱼，鱼群吃完需要时间长，饵料鱼消瘦损耗严重，因此造成饵料鱼料比升高。

2、一定要舍得增氧，特别是中后期。

有些饲养桂花鱼在白天天气好时，觉得鱼氧气够了，增氧就降低了下来，其实这是一个错误的操作，因为饲养桂花鱼，在中后期一般都会亚硝酸盐增高，这是因为桂花鱼鱼塘肥水不起来，藻类缺乏，硝化细菌缺乏，有机物转化成亚硝酸，亚硝酸盐转化成硝酸盐不能及时造成。

这时候白天加大增氧就显得非常有必要，加强增氧可以让鱼塘底部氧气充足，促进需氧微生物的生长（硝化细菌），加快塘底有机物的分解和氧化，抵消夜晚塘底的氧债。

3、饵料鱼一定要适口

桂花鱼喜欢觅食适口的饵料鱼，过大或者过小的饵料鱼都会影响桂花鱼的生长，饵料鱼过大会造成桂花鱼嘴充血或者卡鱼死亡。饵料鱼国小桂花鱼食欲不旺，往往是采食半饱的状态。影响生长。

4、经常测水，注重水质的管理

氨氮超标：一般解决 *** 使用枯草芽孢杆菌，加强增氧，分解氨氮，严重超标需要换水处理。

亚硝酸盐超标：这是经常发生的，亚硝酸盐的缓慢持续上升，桂花鱼一般不会出现很大问题，及时处理就可以缓解。如果是突然升高，桂花鱼会出现应激死亡、不采食等问题。所以需要及时发现及时处理。一般出现亚硝酸升高处理 *** ：①首先有机酸解毒 ②加强增氧，药物氧化改底，晚上需要撒上化学增氧粒。 ③全塘泼洒降亚硝酸药物（化学或者硝化细菌、反硝化细菌，其中利用微生物降亚盐持续时间久一点） ④对于长期降不下的亚硝酸盐，待桂花鱼群稳定后可以换水处理，换水使用有机酸解毒抗应激。

5、注重杀虫及杀菌。

每天巡塘，发现病鱼或者部分鱼肚子扁且鱼塘又不缺饵料鱼的情况就及时拿去寄生虫检测，鱼肠炎检查，水质检查。发现寄生虫及时处理，肠炎出血等细菌感染也及时处理。每次杀虫杀菌后有机酸解毒，补充水体益生菌。

6、注重补充菌种

因桂花鱼经常用药，导致鱼塘菌群受抑制而导致氨氮，亚硝酸盐升高，在每次杀虫杀菌后一天补充益生菌：芽孢杆菌群、乳酸菌群、丁酸梭菌、酵母菌、硝化细菌等（如高密度水产养殖专用复合益生菌），每亩水深泼洒250克。3-5天一次，可有效分解鱼塘残饵，促进硝化过程，减低氨氮和亚硝酸盐的产生。对桂花鱼的肠炎也起到很好的预防作用。

7、换水要谨慎

在桂花鱼应激期或者死亡大时，切记不能随意换水，必要换水的话等桂花鱼先稳定下来在换水，换水使用有机酸或者维生素C抗应激。经常性大换水会造成寄生虫感染次数增多。

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