一、《咸糖醋辣芹》
原料：芹菜300克，红辣椒丝10克
调料：姜末、花椒油、醋、白糖、盐各适量
做法：
1.芹菜择叶洗净，切段，焯水冲凉，沥干水分。
2. 芹菜段放入碗中，放入盐、醋、白糖、姜末、红辣椒丝，淋上花椒油拌匀，装盘即可。
酸辣甜咸，味道别致。
二、《芝麻芹菜丁》
芹菜300克，熟白芝麻10克姜末、花椒油、盐各适量
1、芹菜择叶，洗净，切丁，焯水冲凉，沥干水分。
2. 将芹菜丁加入盐、姜末、熟白芝麻，淋上花树油，搅拌均匀，装盘即可。
三、《拌脆芹菜》
原料：芹菜400克
调料：花椒、蒜末、姜末、花生油、盐各适量
做法：
1.芹菜择叶洗净，切段，放入沸水中焯水，冲凉，沥干水分。
2.将花椒、蒜末、姜末放入碗中，锅入花生油烧热，浇入碗中，待出香味。
3.将芹菜段放入盐，倒入热油，拌匀装盘即可。
四、《红椒拌芹菜》
原料：嫩芹菜200克，鲜红辣椒100克
调料：姜末、花椒油、盐各适量
做法：
1.芹菜去叶，洗净，切成5厘米长的段，用沸水烫一下，捞出放凉，沥干水分。
2.鲜红辣椒洗净，去蒂、籽、切成细丝。
3.将芹菜段摆入盘中垫底，放入红辣椒丝，加入盐、姜末，淋花椒油，拌匀即可。
五、《酱香芹菜根》
原料： 芹菜根200克
调料：姜粒、生抽、酱油、白糖各适量
做法：
1.芹菜根洗净，切厚片，沥干水分。
2.取一大碗，放入生抽、酱油、白糖，调制成腌汁，再放入芹菜根、姜粒腌渍片刻，拌匀即可。
六、《粉蒸芹菜叶》
原料：芹菜叶200克，面粉50克
调料：蒜泥、红油、醋、酱油、盐各适量
做法：
1.芹菜叶择洗干净，撒入适量面粉拌匀。
2.将拌好芹菜叶上蒸锅蒸5分钟，取出，放入盘中。
3、将酱油、盐、醋、蒜泥、红油调入盘中，拌匀即可。
给大家分享芹菜的九种神仙做法，那步骤简单易上手，比点外卖好多了，健康卫生又好吃，营养丰富还下饭！
学会后，每天一道不重样，让你连吃一周也不腻，菜刚出锅，大人小孩都抢着吃，米饭都多吃了两碗！喜欢的小伙伴们赶快收藏起来吧！
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来源：木歌好吖
编辑：刘志国
芹菜叶是“天然开塞露”，全身是宝，营养极高，随手一炒，真鲜美它是“天然开塞露”，吃一次胜过吃10斤香蕉，口臭消失，肚子小了。大家好，我是傻姐美食，生活条件好了，身边的朋友个个都吃的胖乎乎，有的身体虽然不算胖，但是小肚子却鼓鼓的，消化不好已经是现代人的通病，作息不规律，吃零食，还有各种辛辣食物都会导致便秘，便秘时间长了体内宿便就会让我们的皮肤长痘痘，也会使我们口臭，甚至会出现痔疮，让人烦扰不堪，所以日常生活中我们要多吃一些促消化的食物。
今天小编便给大家推荐有“天然开塞露”之称的香芹。香芹不单含有多种营养元素，且香芹含有大量的膳食纤维，能帮助我们的胃肠道加快蠕动，香芹不单茎能吃，香芹叶做出来也很美味，今天给大家分享用香芹叶做的两种美食。
【之一种香芹叶炒鸡蛋】准备食材:香芹叶、鸡蛋、胡椒粉、食用油、盐、米醋、香油。
具体做法：首先将焯水后的香芹叶放入凉水中过凉，然后倒入沥水篮中控水，拿起沥水篮不滴水后就可以把香芹叶倒在菜板上，用刀将香芹叶剁碎。
大多数人在香芹叶过凉后用手将水挤出，这样做出来的香芹叶口感发硬，而且不容易消化。把剁碎后的香芹叶倒入盆中，打入几颗鸡蛋，撒少许胡椒粉，去除鸡蛋的腥味，加入适量的盐，滴点儿米醋充分搅拌均匀，这样煎出来的鸡蛋更鲜，吃起来更蓬松。
香芹叶属于粗纤维的蔬菜，在煎制的时候需用小火煎，油不易多放，将锅底表面刷一层油就可以了，把搅拌好的蛋液倒入锅中，用铲子摊平，待蛋液定型后用铲子进行翻炒，使其受热均匀，为了香芹叶能更好的被消化吸收，炒至微微成型后，加入少量开水，转大火烧开，滴点儿香油就可以出去锅了。
【第二种凉拌香芹叶】准备食材:香芹叶、干辣椒、蒜末、食用油、盐、生抽、蚝油。
具体做法：1、将香芹叶洗净备用，由于香芹叶中含有草酸，因此在凉拌的时候，必须将香芹叶进行焯水，并且香芹叶的口感有点儿涩，焯水过凉时，可以把香芹叶在凉水中多泡一会儿，从而吃的时候不那么涩。香芹叶泡好后捞出控水，放到菜板上切两下装入空盆中。
2、调凉拌汁，在空碗中倒入适量的生抽、蚝油、陈醋，加少许盐搅拌，将调好的料汁均匀的撒在香芹叶上，把干辣椒切成丝，大蒜用刀拍一下再剁碎，再将辣椒丝、蒜末一起放到香芹叶上。炒锅中加入食用油，开大火将油烧至无泡沫，用勺子把油浇在辣椒丝、蒜末上，将其香味烹出，戴上一次性手套，用手抓拌均匀，使香芹叶充分入味。
香芹叶草酸含量高，口感微涩，吃的时候需要炒水，好多人嫌麻烦将其丢掉，如此营养丰富的蔬菜丢掉着实可惜，今天给大家分享的两种吃法看着是不是很有食欲呀？为了身体健康平时少点外卖，自己动手做点美食，即健康卫生，又营养美味，今天就到这里，感谢大家的阅读与点赞支持，明天见！
（苗苗）
芹菜的九种家常吃法！步骤简单，营养健康，大人小孩都爱吃今天给大家分享九种芹菜的家常吃法，步骤简单易上手，营养健康，美味可口又下饭，比点外卖好多了！
每天换着花样做，连吃一周也不腻，家里大人小孩都爱吃！喜欢的小伙伴们赶快收藏起来吧！
秋天寒冷干燥，此时大鱼大肉不利于消化，多吃这4种“黄金菜”。
正所谓：“不时，不食”，从古就有应季而食的传统。10月干燥，人体容易火气旺盛、皮肤干燥等，这时，多吃些时令蔬菜，可缓解秋燥，这4样绿叶菜，遇到千万别错过。
一、芹菜叶
很多人在吃芹菜时，只取茎、丢弃叶子的习惯实在不科学，千万别不懂吃。
在秋季蔬菜中，芹菜叶比芹菜的营养成分还高。芹菜叶的维生素E、钾、钙和镁很高，能够有效的“降三高”。
推荐做法：【清蒸芹菜叶】
1.准备芹菜叶一盆，仔细地清洗干净，捞出后控干水分。首先把芹菜叶拌入植物油，用来锁住芹菜叶的水分，撒入两小把干面粉，颠盆，搅拌均匀。
这个时候，绝不能放盐。
2.锅里烧水，水开后，放上蓖子，在蓖子上刷上植物油。把芹菜叶铺在蓖子上，盖上盖子，蒸4分钟。4分钟以后，倒出芹菜叶，用筷子抖散，这个时候可以少量地撒入食盐，然后搅拌均匀。
3.我们再做一下调料汁。大蒜拍扁后，切成蒜沫，红椒一小片，切成沫配色。倒入辣椒红油，芝麻香油，生抽，搅拌均匀后，浇在芹菜叶上。
一道清香四溢的蒸芹菜叶就做好了。
二、小白菜
在秋季蔬菜中，小白菜的钙含量和锌含量是更高的。尤其是老人和小孩对钙的需求量较大，更要多吃。
推荐做法：【香菇小白菜】
1.香菇去根、切成片，用淡盐水浸泡洗干净；小白菜去根后打散，清洗干净切成段；青红椒都切菱形片用来搭配颜色；另外切点葱花、姜蒜末备用。
2.锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，水烧开以后倒入香菇快速焯水30秒钟捞出，用清水冲洗干净。
3.锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜末爆香，倒入香菇翻炒几下，淋入一点清水，加入老抽提色、食盐2克，然后倒入小白菜快速翻炒至小白菜断生。
4.加入鸡粉1克，勾入一点水淀粉快速收一下汤汁，最后倒入青红椒片翻炒几下，就可以出锅装盘了。
三、茼蒿
茼蒿相比于其他的蔬菜，钾元素和铁元素的含量很高，有助于开胃行气，促进消化。此外，其富含的多种氨基酸和蛋白质，有助调节体液平衡，消除水肿。
推荐做法：【生煎茼蒿】
1.准备一小把大蒜拍扁，切成蒜末。几个干辣椒，切成段。再放入一小撮虾皮备用把茼蒿用清水冲洗干净，捞出来沥干水分。
2.把锅烧热，加入植物油滑锅。热锅凉油，先把蒜末倒进去爆香，再放入虾皮和红椒段，一起炒出香辣味。
然后把茼蒿放入锅中铺平，沿锅边淋入一点植物油，防止糊底。
3.经常转动锅，不能一直让锅底受热。开小火慢慢的煎，闻到茼蒿的香味以后翻过来煎另一面，沿锅边淋入生抽提鲜。
撒上烧烤料，增加风味。茼蒿煎至微微塌架以后即可出锅，吃起来会有烧烤的风味。
四、红薯
红薯因为其纤维多，属粗粮，消化慢，适用于中老年人吃，甚至与经常吃的粗细主食进行交换，反而对身体会更好。
推荐做法：【红薯丸子汤】
1.准备红薯一块，削去外皮切成片，切得稍微薄一点，蒸的时候节省时间。锅内烧开水，水烧开以后把红薯放入锅中蒸15分钟即可。
2.红薯蒸熟以后取出放在盆中，加入白糖20克增加甜度，用勺子按压成红薯泥，加入糯米粉50克，用手团成红薯团，这个面团比较松散不需要揉搓，团成一个红薯面团就可以了。
3.团好以后用手揪下一个小面剂子，在手心揉成小圆球，揉成大小均匀的小圆球，把剩下的面团依次揉好放入盘中备用。
4.锅内烧水，水烧开以后下入红薯丸子，盖上锅盖煮5分钟就可以，煮熟以后放入盘中。
5.熬点红糖水，把红糖水煮到充分沸腾时起锅，均匀地浇在红薯丸子上，再撒上少许白芝麻点缀一下，这道非常简单的红糖红薯丸子就做好了。
五、胡萝卜
俗话说“胡萝卜小人参”，胡萝卜不仅是一种强碱性的蔬菜，其中维生素A的含量也很高。尤其是对于经常用眼的人来说，能缓解疲劳、保护眼睛。
推荐做法：【胡萝卜小炒】
1.准备白玉菇去根洗净，西蓝花去根留朵，胡萝卜切大块后改刀切成菱形片，黑木耳泡水洗净。
2.起锅烧水，胡萝卜焯水，加入一点食用油，保持颜色亮泽，加入一点盐入底味。水烧开后，加入西蓝花、白玉菇、黑木耳焯水，20秒后倒出过凉备用。
3.起锅烧油，充分滑锅后加入蒜片，爆出香味后。少许的盐、味精、鸡粉，加清水稀释搅拌均匀后倒入锅中。随后倒入焯过水的食材，大火翻炒几下。沿锅边倒入一勺水淀粉，不停地翻炒几下，水淀粉粘稠后出锅。色泽鲜亮，看着就食欲大开。
（开心）
夏季常吃芹菜，一清热解毒、二助消化、三降压，十道更好吃做法本期导读：夏季常吃芹菜，一清热解毒、二助消化、三平肝降压，十道更好吃做法
夏季天热，饮食要清淡，适合多吃一些时令蔬菜，补充身体所需的维生素。夏季吃什么蔬菜好？芹菜是不错的选择，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，能促进胃液分泌，增加食欲，常吃芹菜，尤其是芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。芹菜具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压的功效。
芹菜做法多种多样，分享十道芹菜更好吃的做法，有荤有素，有凉有热，清爽开胃，下酒下饭都不错，下面一起看看都有哪些菜肴：
【芹菜拌腐竹】所需材料：腐竹3-4根、芹菜2棵、小米辣2个、干木耳适量、油盐适量、香油半汤匙、大蒜3瓣、花椒半汤匙、味精1茶匙、
做法步骤：
1.把腐竹和木耳放在冷水中浸泡2-3小时，腐竹要泡发至无硬心。
2.把芹菜摘去叶子，洗净，比较粗的芹菜切成两半，再把芹菜斜刀切成段。
3.把腐竹斜刀切成段，小米辣斜刀切段，大蒜切成末。
4.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，下入芹菜焯水1-2分钟左右，芹菜颜色变深绿就可以了，将芹菜捞出，放到冷水中投凉。
5.锅内水重新烧开，下入腐竹和木耳焯水，水开后，将木耳和腐竹一起捞出，放到冷水中投凉。
6.把腐竹，木耳和芹菜一起捞出，沥净水分待用。
7.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制花椒油，小火把花椒炸至微焦，炸出椒香味，关火，将花椒捞出不要。
8.把腐竹，木耳和芹菜放在大碗内，淋入花椒油，香油，加入盐，蒜末，小米辣，味精，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，一盘清淡味美的芹菜拌腐竹就做好了。
【香芹拌百合】所需材料：香芹半斤、百合干1小把、香油1汤匙、大蒜3瓣、味精1茶匙、
做法步骤：
1.把百合干冲洗干净，放在温水中浸泡1-2小时，把百合干泡至回软。
2.香芹摘去叶子，切去根部，洗净，再把香芹切成段。
3.锅内加入水烧开，下入百合焯水，水开后，煮1-2分钟。
4.再下入香芹焯水，水开后煮1分钟左右，把香芹煮至颜色变深绿，将芹菜和百合一起捞出。
5.捞出后，马上放到冷水中投凉，使芹菜迅速降温，这样可以保持芹菜脆嫩的口感，而且芹菜的颜色也不会变黄，把香芹捞出，沥净水分。
6.把香芹和百合放到大碗内，淋入香油，加入蒜末，盐，味精。
7.用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，一道清淡可口，营养丰富的香芹拌百合就做好了。
【芹菜木耳拌花生米】所需材料：芹菜半斤、干木耳1把、花生米半碗、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜3瓣、花椒半汤匙、八角4个、白糖少许、味精1茶匙、
做法步骤：
1.提前把木耳放在冷水中浸泡2-3小时，把木耳泡发好。花生米放在清水中浸泡1小时，这样可以缩短花生米的煮制时间。
2.把芹菜摘去叶子，切去根部，洗净，再把芹菜切成段，胡萝卜切成菱形片，大蒜切成末。
3.锅内加入水烧开，下入花生米，再加入盐，一半的花椒，2个八角，大火烧开，转中小火，煮10多分钟，把花生米煮熟，再把花生米捞出晾凉，把花椒和八角挑出来不要。
4.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，把芹菜，木耳和胡萝卜片一起下锅焯水，水开后，将食材一起捞出。焯水时，锅内加入少许盐，几滴油，会使芹菜的颜色更翠绿。
5.把食材捞出后，马上放到冷水中投凉，使食材迅速降温，将食材一起捞出，沥净水分，放在盆内，再加入煮好的花生米。
6.锅内加入油烧热，下入剩下另一半的花椒，2瓣八角，小火炸制花椒油，小火将花椒炸至微焦，关火，将花椒和八角捞出不要，这样花椒油就炸好了。
7.将炸好的花椒油淋入装食材的盆内，再加入香油，蒜末，盐，味精，少许白糖提鲜，用筷子翻拌均匀，盛出装盘，一道清淡味美，脆嫩可口的芹菜木耳拌花生米就做好了。
【芹菜拌花生米】所需材料：花生米150克、芹菜半斤、油盐适量、大蒜2半、花椒20-30粒、大料2个、味精少许、
做法步骤：
1.把花生米挑去杂质，放到清水中浸泡2小时左右，花生米泡过之后，才容易煮透和入味。
2.把芹菜摘去叶子不用，把芹菜切去根部，再把芹菜斜刀切成段，芹菜斜刀切段，可以更容易入味。
3.锅内加入水，加入少许盐，再加入一半的花椒和大料，烧开，下入花生米煮制15分钟左右，将花生米煮熟，煮熟就可以了，不要煮过火，花生米煮过火，口感不好。将花生米捞出，沥净水分，挑出花椒和大料。
4.锅内重新加入水烧开，加入少许盐和几滴油，下入芹菜段焯水，把芹菜段焯水至颜色变深，将芹菜捞出，马上放到冷水中投凉，使芹菜迅速降温，然后捞出沥净水分，芹菜焯水时，在水中加入少许盐和几滴油，会使芹菜的颜色更翠绿。焯水后，马上放到冷水中，使芹菜迅速降温，这样可以保持芹菜脆嫩的口感，而且颜色也不会变黄，这是做芹菜的脆嫩，颜色不黄的小技巧。
5.锅内加入油烧热，下入剩下的花椒和大料炸制，将花椒小火炸至微焦，关火，将花椒和大料捞出不要。
6.把煮好的花生米和芹菜放入到大碗内，淋入炸好的花椒油，再加入盐、蒜末、味精，不喜欢吃味精的可以不放，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，一盘颜色翠绿，脆嫩可口的芹菜拌花生就做好了。
【芹菜金针菇拌香干】所需材料：金针菇半斤、芹菜2棵、香干半斤、小米辣2-3个、油盐适量、香油1汤匙、大蒜2瓣、花椒10-20粒、
做法步骤：
1.准备好所需材料，芹菜择去叶子不用，洗净。购买香干应选择有防污染包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜。
2.把金针菇切去根部，再把金针菇撕成小朵，投洗干净。
3.芹菜斜刀切成段，大蒜切末，小米辣切成辣椒圈。
4.把香干切成条，锅内加入水烧开，下入香干焯水，水开后，把香干焯水至变软，将香干捞出，沥净水分待用。
5.锅内水重新烧开，下入芹菜焯水至颜色变深绿，再下入金针菇焯水，水开后煮半分钟，将金针菇和芹菜一起捞出，放到冷水中投凉，捞出，用手攥净水分
6.把金针菇和芹菜，香干放到大碗内，放入蒜末和辣椒圈。
7.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要。
8.将炸好的花椒油淋在蒜末和辣椒圈上，再加入盐，香油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。
【芹菜炒虾仁】所需材料：芹菜1斤、虾仁10几个、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、白胡椒粉1茶匙、料酒半汤匙、鸡精1茶匙、淀粉适量、
做法步骤：
1.把芹菜摘去叶子不用，再把芹菜洗净，把较粗的茎部，用刀拍一下，再把芹菜斜刀切成段。
2.虾仁挑去虾线洗净，在虾背处片一刀，把虾仁放在盘内，加入白胡椒粉，料酒，少许盐，抓匀，再加入少许淀粉，抓匀，腌制10分钟，这样炒出的虾仁吃着不腥，而且滑嫩。
3.锅内加入水烧开，加入少许盐和几滴油，下入芹菜焯水，水开后，煮1-2分钟，把芹菜煮至颜色变深绿。芹菜焯水时，在水中加入少许盐和几滴油，会使芹菜颜色变得更翠绿。
4.把芹菜捞出后，马上放到冷水中投凉，使芹菜迅速降温，这样可以保持芹菜脆嫩的口感，而且颜色也不会变黄，把芹菜捞出，沥净水分待用。
5.锅内加入油烧热，下入姜末和蒜末爆香，再下入虾仁翻炒1-2分钟，将虾仁炒至颜色稍变红。
6.下入芹菜一起大火翻炒均匀，再加入盐，鸡精翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，快速翻炒几下，盛出装盘即可。一盘清淡可口的芹菜炒虾仁就做好了。
【芹菜炒山药】所需材料：山药1根、芹菜1棵、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把山药刮去外皮，洗净，再把山药切成片，把切好的山药片放在清水中浸泡，滴入少许白醋，这样山药的颜色就不会氧化变黑。
2.芹菜摘去叶子，洗净，斜刀切成段，胡萝卜切成菱形片。
3.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，把芹菜和胡萝卜下入锅内焯水，水开后，将芹菜和胡萝卜捞出，放到冷水中投凉，芹菜焯水时，在水中加入少许盐，几滴油，可以使芹菜入底味，而且颜色会更翠绿，焯水后，放到冷水中投凉，可以保持芹菜脆嫩的口感，而且颜色也不会变黄。
4.锅内水重新烧开，下入山药焯水，水开后，将山药捞出，放到冷水中投凉。
5.将芹菜，山药，胡萝卜片，一起捞出，沥净水分待用。
6.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜末爆香。
7.下入芹菜，山药，胡萝卜片，一起大火翻炒几下，加入盐，鸡精，大火翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，关火，一道清淡脆嫩可口的芹菜炒山药就做好了。
【芹菜粉】所需材料：芹菜、土豆粉条、猪肉、油、盐、大葱、姜、大蒜、红烧酱油、生抽、料酒、花椒粉、
做法步骤：
1.提前把干粉条放在盆内，淋入70-80度热水，水量要没过粉条，泡发半小时左右，把粉条泡发至无硬心。
2.芹菜去掉叶子，洗净切成寸段，如果芹菜比较粗，需要先用刀尖将芹菜顺长划成两半，再切成段。挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。
3.把泡发好的粉条放在碗内，加入少许红烧酱油，拌匀，再加入半汤匙油拌匀，粉条加酱油这样可以给粉条上色，加入油，粉条烧制时就不会粘锅，根根分明，不会粘连再一起。把猪肉切成丝，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。
4.锅内加入油烧热，下入葱花，姜丝，蒜片，花椒粉爆香，再下入肉丝翻炒，将肉丝炒至颜色变白，淋入生抽，把肉丝翻炒上色，再淋入料酒，去除猪肉的腥味。
5.下入芹菜，翻炒均匀。
6.下入粉条，再加入盐，翻炒均匀，淋入少许清水，焖1分钟，把粉条和芹菜烧制入味，加入味精，翻炒均匀，关火盛出装盘。一道好吃下饭的东北家常菜芹菜粉就做好了。
【芹菜猪肉馅饺子】所需材料：芹菜2斤，猪前槽肉1斤、鸡蛋1个、豆油3-4汤匙、盐适量、蚝油1汤匙、葱1段、姜1块、生抽1汤匙、老抽半汤匙、十三香半茶匙、白糖半汤匙、味精适量、花椒十几粒、清水适量、
做法步骤：
1.把芹菜切去根部，再摘去叶子，洗净，控净水后再把芹菜切碎，放到盆内，加入盐拌匀，腌制10分钟，再把芹菜用手攥下水分，放在盆内待用。
2.把花椒放到碗内，加入开水，泡花椒水，晾凉后，将花椒捞出不要，花椒水就泡好了。锅内加入豆油烧热，加热至冒烟，关火，把油晾凉待用。
3.猪肉选用前槽肉或者梅花肉，肥瘦3：7的比例就可以，把猪肉剁成肉馅，或者用料理机打成肉馅。
4.把猪肉馅放到盆内，分次加入花椒水，朝一个方向搅，把花椒水都搅入肉馅里。这样调出的饺子馅鲜嫩多汁。
5.肉馅内磕入一个鸡蛋，再加入盐、蚝油、葱花、姜末、生抽、老抽、十三香、白糖、味精。
6.用筷子朝一个方向搅，把调料充分搅匀，最后，再加入炼制好的豆油，搅匀，锁住肉馅的水分。
7.把调好的猪肉馅，放到芹菜盆内，搅匀就可以包饺子了。
【拌芹菜叶】所需材料：芹菜叶、海鲜酱油、盐、大蒜、辣椒末、香油、
做法步骤：
1.芹菜叶里比较老的挑出来不要，把芹菜叶放在清水中投洗干净，将其表面的灰尘和杂质冲洗掉，捞出沥净水分待用。
2.锅内加入水烧开，加入少许盐，下入芹菜叶焯水，水开后，煮半分钟，将芹菜叶捞出，马上把焯水后的芹菜叶，放到冷水中投凉，把芹菜叶捞出攥净水分待用。芹菜叶焯水时，在水中加入少许盐，芹菜叶的颜色会更翠绿，焯水后，过冷水，芹菜叶的颜色就不会变黄，看着有食欲。
3.大蒜切末，把辣椒末放在碗内。
4.锅内加入油烧热，将热油淋在辣椒碗内，把辣椒末炸香，掌握好油温，油温不要过高，油温太高，容易把辣椒末炸糊了，有苦味。
5.把芹菜叶放在小盆内，加入蒜末、炸好的辣椒油、海鲜酱油、少许盐、香油。
6.用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，一盘拌芹菜叶就做好了。
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“六月吃5宝，财福家里跑”，多吃5种蔬菜，清淡少油，顺利过夏天中老年人夏天5不吃：荤菜、高盐、油炸、高糖、冰水；夏天多吃5种蔬菜，补充维生素，才不会上火。毕竟老话说：三天不见青菜，两眼冒金星，头顶冒火星，所以多吃蔬菜很重要，特别是排便困难，容易消化不良的中老年人。
生活中有很多蔬菜的名字谐音很有趣，白菜寓意“白菜”，生菜寓意“生财”等，炎热夏日给中老年人分享5种蔬菜做法消消暑、去去火。
白菜
俗话说：“白菜豆腐保平安”，多吃白菜纳百财，讨个好彩头，小白菜便宜实惠很营养，家常做法烩豆腐，简单又好吃。
推荐做法：小白菜烩豆腐
1.准备食材：
小白菜切成段；豆腐切成厚片。
起锅烧油，油热放入豆腐慢慢煎，一面煎黄翻面，煎制两面金黄舀进去两勺水，烧开以后倒出来。
锅里再烧油，把小白菜倒进去大火进行煸炒，小白菜炒制断生以后倒出来，控去多余的汁水。
起锅烧油，放葱姜蒜片、干辣椒爆香，把小白菜倒进去，加入盐、鸡粉、少许糖提鲜大火翻炒至入味，倒入豆腐、勾点水淀粉，让料汁均匀裹到菜出锅。
生菜
推荐做法：蒜蓉蚝油生菜
1.准备食材：
一颗生菜把生菜叶一片一片撕下来，放入盆中加入适量清水，反复清洗干净后捞出控水备用；5颗大蒜切成蒜蓉，放入盆中备用。
2.蔬菜焯水：
锅内烧水，冷水加入适量的食盐和植物油，待水烧开倒入生菜快速焯水30秒，生菜断生后即可捞出控水。把控过水的生菜、颈部朝同一方向进行摆盘。
3.调制料汁：
锅内烧油，油热后倒入蒜末翻炒出蒜香，沿锅淋入少许清水，烧开后开始调味加入蚝油3克快速翻炒化开，加入食盐2克、白糖少许、生抽5克提鲜、少许水淀粉增加汤汁浓度，搅拌均匀化开调料，加入几滴香油拌匀后，均匀淋在摆好盘的生菜上就能上桌食用了。
茄子
推荐做法：家常蒸茄条
1.准备食材：
一个茄子切成长条，加入面粉100克抓拌均匀，茄子之间不要有粘连。
2.开始凉拌：
锅内烧水，放上篦子铺上蒸布，把茄子平铺在上面，上汽以后转小火蒸8分钟就可以了，蒸熟的茄子取出来倒入盆中，撒入适量的食盐，淋入一点香油翻拌均匀，放点蒜泥或者辣椒油，口感也非常好。
海带
推荐做法：凉拌海带丝
1.准备食材：
海带丝洗净后切上几刀；胡萝卜一小块切成细丝；大蒜拍扁后切成碎末。
锅里烧水，水开后倒入胡萝卜丝和海带丝焯水30秒后，捞出后快速用清水冲洗干净沥干水分后备用。
2.开始凉拌：
盆里加入食盐、味精、白糖、生抽、香醋、花椒油、辣椒红油，用勺子搅拌均匀化开调料后，倒入蒜末再次搅拌均匀，倒入胡萝卜和海带丝，用颠盆的方式翻匀，最后再加一点香菜，就可以装盘了。
芹菜
推荐做法：芹菜炒鸡蛋干
1.准备食材：
2斤的小香芹切成段；几块鸡蛋干切成宽条；胡萝卜两根去皮切成粗丝；生姜切成菱形片；小葱洗干净切成段，放在一起备用。
2.开始烹饪：
锅内烧水加入少许植物油，水烧开以后先倒入胡萝卜汆水30秒钟，再放入小香芹稍微烫10秒钟倒出来冲凉控水备用。
锅内烧油，放入葱姜一起爆香，放入控过水的胡萝卜和小香芹翻炒均匀，加入食盐4克、鸡精4克、生抽10克翻炒化开调料，再倒入鸡蛋干大火翻炒1分钟食材入味以后，淋入芝麻香油美味即成。
（之一美食编辑：曹曹）
这5种是“天然清肠菜”，建议中老年人：每天吃1道，开胃又解腻入冬之后，明显地感觉天气寒冷又干燥，让人招架不住！
冬季很容易导致人体缺水，皮肤干燥起皮，还会口干舌燥，严重的话，对肠道消化功能也有很大的损害，体内毒素不能顺利地排出，所以要想有个好身体，保护肠道是关键。
这5样菜有着“肠道清洁工”之称，建议中老年人：有条件要常吃，润肠道，除干燥，身体更健康！
一、白菜
推荐做法：【白菜猪肉馅饺子】
准备馅料：准备几片白菜叶，洗净后把白菜帮和白菜叶切开，然后切成白菜碎，放入一个大盆里面，放一勺食用油，搅拌均匀。
买一块五花肉，搅成肉馅，放入盆中；一小块生姜，切成姜末，放入肉馅盆中，放料酒、生抽、老抽、蚝油、香油、十三香各适量，顺时针搅拌，打入1个母鸡蛋，拌匀备用。
接着把肉馅倒入白菜馅里面，搅拌均匀，加鸡精、盐，再次拌匀。两根小葱切成葱花，也放入肉馅盆中。
再浇上一勺6成热的熟油，香味就出来了，馅料就做好了。
包饺子：然后把提前准备好的饺子皮拿出来，把馅料包进去。煮一锅开水，把饺子下锅煮熟即可。
二、韭菜
推荐做法：【韭菜鸡蛋饼】
1、准备一把韭菜，洗净后切成韭菜碎；半个红菜椒去瓤，切成红椒粒，一起放在盆中。
盆里打入4个鸡蛋，加两勺面粉，半勺玉米淀粉，倒入清水，加入食盐、十三香、鸡粉各适量，搅拌成面糊备用。
2、拿出一个平底锅，烧热后加入少许植物油，滑锅后倒出，锅内留一点油，舀上两勺面糊，晃动炒锅，把面糊均匀地摊在锅底，从锅边淋入少许植物油。
3、晃动炒锅，使煎饼脱离锅底，等面糊完全凝固后，颠锅翻面，再从锅边淋入少许植物油，煎至两面微黄。
全部煎好以后，用刀切成小块，放入盘中，即可上桌食用。
三、木耳
推荐做法：【胡萝卜炒木耳】
1、一小把木耳，提前泡发好；3根胡萝卜，削皮后成菱形片，放入盘中；一块五花肉，切成肉片，放入碗中。
半根大葱切成段，小块生姜切成片，几颗大蒜切成蒜片，青椒半个切成菱形片，一起放入碗中。
2、锅中添入清水，大火烧开后，下入木耳，焯水半分钟，然后下入胡萝卜，继续焯水30秒，焯好以后，捞出控水，放入盆中。
3、重新起锅，炒锅烧热以后，加半勺食用油，油热以后，倒入五花肉片，翻炒至变色，然后倒入葱姜蒜和青椒，翻炒均匀，炒出香味。
接着把胡萝卜和木耳倒进去，快速翻炒几下，从锅边烹入少许料酒去腥，加食盐、白糖、胡椒粉、生抽各适量，大火翻炒均匀化开，快速翻炒一分钟。
4、起锅前加入一点味精，再淋入少许明油，简单翻炒均匀，即可关火盛出。
四、芹菜
推荐做法：【芹菜炒豆腐】
1.一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；一把芹菜切成菱形片；半片红椒切成菱形片；几颗大蒜拍扁切成蒜末，一小块生姜切成姜粒，再放入几粒红干椒备用。
2.起锅加一勺食用油，将豆腐片下锅，晃动炒锅，煎至豆腐两面金黄色时，倒入漏勺中控油。
3.锅内再加少许食用油，放入姜蒜末和辣椒爆香，倒入芹菜和红椒，快速翻炒片刻，加入蚝油、生抽各适量。
4.倒入半勺清水，煮沸以后把豆腐下锅，翻炒几下，加入鸡粉、白糖、食盐各适量，翻炒化开，再加点老抽，翻炒均匀，改小火煨2分钟，快速翻炒均匀，即可装盘。
五、洋葱
推荐做法：【洋葱炒土豆】
1.一个土豆，削皮后切成菱形片，放入水盆中；半个洋葱，切成小片，抓散备用；半个青红椒，切成菱形片；半个大葱切成葱花，几颗大蒜切成蒜片。
2.锅中加适量清水，水开后下入土豆片，把土豆焯至透明状，即可捞出控水。
3.另起锅加少许食用油，放入葱蒜爆香，淋入半勺生抽，加少许蚝油提鲜，倒入土豆片，快速翻炒几下，再加半勺陈醋，翻炒均匀。
4.然后从锅边淋入适量清水，改中火煮一分钟，再倒入洋葱和木耳，开大火翻炒几下，倒入青红椒，翻炒两下。
放食盐，鸡精各适量，翻炒一分钟，出锅前淋入少许明油，简单翻炒15秒，即可关火起锅装盘。
很多时候大家都是生病了之后才去医院看病，与其等到生病，不如提前预防，经常吃点能补充营养的新鲜蔬菜，比花大价钱买的补药还有用！
（之一名厨编辑：明明）
芹菜这样吃没想到瘦的这么快，我一个月瘦了15斤，快试试吧大家好，我是小静
芹菜是我们餐桌上常见的蔬菜，同时芹菜也是一种减肥蔬菜，今天用芹菜给大家分享一道减脂餐，
基本上之一天，吃完第二天就能掉两斤，减脂效果特别的好，一起来看一下它的做法吧。
首先准备一把芹菜，把芹菜清洗干净。在芹菜的选择方面我们更好选择西芹，西芹的维生素含量较普通的芹菜高，并且含有丰富的膳食纤维，口感上清脆鲜香，吃起来较普通的芹菜口感上要好很多。
先把芹菜切成小块，然后再加入开水，把芹菜烫一下，
把芹菜烫两分钟，这样可以软化它的纤维，还可以去除芹菜的涩味
接下来再准备一把金针菇，去掉金针菇的根部。 把金针菇再放入盆中，加入清水，把金针菇清洗干净。
金针菇是一种热量较低的食物，且含有脂肪非常少，吃金针菇并不会引起人体内热量和脂肪上升
清洗干净后把它切成小段，
接着准备一个西红柿，打上十字花刀。 然后再把西红柿用开水烫一下，开水烫一下，这样西红柿的皮就非常容易的去掉了，烫两分钟就可以啦，
接着再把西红柿的皮去掉。 然后再把西红柿切成小丁，
像西红柿、黄瓜这类蔬菜都是热量非常低，是典型的低热量食物，所以在减肥期间吃这些食物就不会使热量超标。
接着再准备一块豆腐，把豆腐切成小块儿。
豆类食品含有丰富的钙质和蛋白质，可以提供减肥期间我们所需要的营养物质，并且豆腐的热量也非常的低，在减肥期间食用对减脂有非常大的帮助。
豆腐切好之后，把它也放入碗中，然后打上一个蛋液把它倒入豆腐里面。 然后再用筷子把豆腐搅拌一下，使每块豆腐都裹上蛋液，
接着平底锅加入适量的食用油，油热之后把豆腐倒进去。 先把鸡蛋和豆腐煎至两面金黄。 等到鸡蛋接至定型之后，就可以出锅了。
先把鸡蛋、豆腐倒入盘中备用
接下来再把西红柿倒入锅中，
把西红柿翻炒一下，炒出西红柿的汁液来。
西红柿出汁之后，再把芹菜倒进来，把芹菜翻炒一下，这样吃起来味道不至于那么寡淡。
炒两分钟之后就可以加入清水了
更好是加入开水，这样可以缩短煮制的时间，使食材保留更大的营养。水开之后，把鸡蛋、豆腐和金针菇倒进去。
继续煮上两分钟。
两分钟之后加入一小勺食用盐，再加入适量的生抽调味。 搅拌均匀就可以了。
这道减脂餐是几种非常低脂低热量的食物混合起来的。 饱腹感非常的强，味道特别的鲜美，并且吃了也不担心长胖。 作为晚上的代餐，你会瘦得非常的快，基本上之一天吃完，第二天称体重，就会少上两斤。减肥需要长期的坚持，需要管住嘴迈开腿。
正在减肥的朋友不妨把这道减脂餐收藏起来。 一定会带给你惊喜的，今天就分享到这里了，我们下期见，拜拜。
