做蚝油生菜，只加蚝油还不够，多加这两样调料，生菜好吃又入味
生菜是我们生活中特别常见的蔬菜之一，生菜之所以叫生菜，是因为它的口感脆嫩，生着吃也非常好吃。生菜除了生吃，其他做法也不少，比如说凉拌、涮锅、清炒等等，大家最喜欢的做法是哪种呢？
生菜中所含的营养成分比较全面，其中维生素C和维生素B的含量尤为突出，经常食用一些生菜可以起到保护皮肤、保护视力的作用，经常用眼的人士可以多食用一些。
今天小编为大家分享一款生菜最经典的做法“蚝油生菜”，说到这道菜肯定很多人都不会陌生，那么这道菜到底怎么做才好吃呢？小编之前请教过一位酒店的大厨，这道菜好吃的关键就在于料汁的调制和生菜的处理 *** ，只要掌握好这两点，包你做出饭店的味道。
话不多说，下面为大家分享具体的做法和技巧！
---【蚝油生菜】---
所需食材：生菜400克、大蒜几瓣、蚝油两茶勺、生抽两茶勺、白糖半茶勺、盐适量。
做法步骤：
1、首先从生菜的根部把剩菜叶子一片片地掰下来，放在盆中，加入适量清水多冲洗几遍，然后控干水分备用。
2、锅里坐水，水烧开后加入一勺盐和适量食用油，然后放入清洗干净的生菜，用勺子按压一下，让生菜全部浸入水中，烫30秒左右捞出控水备用。生菜焯水的时候，在水中加入少许盐和食用油，可以使焯过水的生菜颜色更加翠绿。
3、把控干水分的生菜整齐地摆在盘中备用。
4、把大蒜拍碎后剁成蒜末，锅里坐适量食用油，油温六成热下入蒜末炸香后紧接着加入两茶勺蚝油、两茶勺生抽继续翻炒几下，把调料炒香后加入少许清水，再加入半茶勺白糖和少许食用盐。
5、料汁烧开后淋入少许水淀粉勾芡，转为大火把料汁烧至发稠。
6、最后把烧好的料汁浇在生菜上，即可上桌食用。
最后总结一点：
做蚝油生菜，除了生菜焯水的时间要注意，料汁的烧制也非常关键，一定要先把蒜末爆香，接着把调料炒香，最后加水勾芡，料汁要烧的粘稠一些，这样才能紧紧地包裹在生菜上。
以上就是小编为大家分享的蚝油生菜做法，喜欢的话记得收藏、点赞、转发哦！
在家不知道吃什么，吃蚝油生菜就对了生菜去掉根部洗净，放入开水中焯烫一下，控干水分摆盘备用。焯烫生菜用的开水中少加一点盐和几滴食用油，可让菜叶更鲜绿，焯烫时间短一些，生菜吃起来口感更香脆可口。将切好的蒜瓣，放入蚝油和一品鲜酱油混合的酱汁里。炒锅内加入少许底油，放入肉沫炒至九分熟，加入混合好的酱汁，炒熟。炒熟的酱汁均匀的淋在焯烫好的生菜上。OK！上桌！
饭店里的“蚝油生菜”为啥那么好吃？大厨：学会这样做，比肉还香大家好，我是橘子姐，今天分享蚝油生菜的做法，蚝油生菜是一道很简单的家常菜，但是想要做的好吃也是有诀窍的，最近我家一位在外地做厨师的亲戚回来了，到他家吃饭的时候，餐桌上就有一道蚝油生菜，口感真的特别的好，我向他讨教了这个蚝油生菜的做法，今天在这里分享给大家，下面看看是怎么做的吧。
1、这里是1斤的生菜，首先把它掰开，洗净再沥干水分，放进开水锅中焯一下水，焯水的时候往锅中加一勺盐，一勺油，这样可以使焯过水的生菜颜色依然碧绿不会变色，焯水的时间也不宜过长，控制在一分钟之内，把它捞出沥干水分。
2、把生菜均匀的摆在盘中，这里用到的盘子建议用长的盘子，这样看起来比较协调也比较好看。
3、在生菜焯水之前，要准备一些胡萝卜末，一些蒜末和还有一些葱末。
4、接下来再次起锅烧油，油热之后把胡萝卜末还有葱蒜末放进锅中，大火曝出香味，然后往锅中加入一些开水，再加适量的盐，一勺蚝油，一勺生抽，一勺麻辣鲜调一下味，熬成如下图的状态就可以啦。
5、把熬好的料汁均匀的淋在生菜上，美味即成，这样做出来的蚝油生菜口感真的非常的鲜美，非常的好吃，大人小孩都适合吃，配馒头或者配米饭都非常的受欢迎，如果您喜欢也试试做吧。
食材清单：
（生菜1斤，胡萝卜半根，大蒜两头，小葱一把，油适量，适量的盐，生抽一勺，蚝油一勺，麻辣鲜一勺，开水适量）
烹饪小贴士：
1、生菜在焯水的时候要加上盐和油，这样可以使焯水后的生菜颜色不会变黄。
2、因为蚝油和生抽含有盐分，是咸的，所以在调味的时候，首先尝一下汤汁的咸度，再依据个人的口味，加入适量的盐，避免太咸，影响了口感。
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为什么广东人做的蚝油生菜，又脆又绿又好吃，原来答案在这里经常吃蔬菜，能够很好的补充人体所需要的营养，蔬菜的品类很多，不知道大家都喜欢吃哪种？但我觉得生菜无疑是一种非常不错的蔬菜之一，为什么呢，因为生菜它不但可以熟吃，还可以生吃，生菜生抽口感脆嫩，清新解腻，生菜熟吃清爽脆甜，不知道大家都喜欢怎么吃？当然了，由于生菜熟得快，因此很多人做熟的生菜总是做不好，火候没有掌握好生菜就容易发黄，导致口感变差。今天的美食教程呢，天健美食坊就准备拿生菜，给大家分享一个广东特色的【蚝油生菜】做法，让你在家里也能做出又脆又绿又好吃的蚝油生菜，喜欢吃生菜的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：生菜2棵，大蒜5瓣，蚝油2汤匙，生菜1茶匙，食盐1茶匙，食油1小勺，水淀粉少许
之一步：买生菜的时候一定要选择新鲜的，如果被太阳晒过的生菜，皱巴巴的口感自然就不好，将买回来的生菜，放到水盆里面，然后掰成一瓣一瓣，再放到水盆里面，把上面的灰尘清洗干净，然后换水泡5分钟备用。
第二步：泡过的生菜看起来会比较有生机，泡好之后捞起来，放篮子里面控干水分，水分太多容易把锅里的水温降下来，导致焯烫时间变长，煮出来的生菜就会变黄！
第三步：将准备好的大蒜，用刀身拍扁，再剁碎成末，蒜末可以稍微的剁碎一点，剁好后装盘备用！
第四步：起锅加油烧热，油温5成热时，将蒜末放入锅中，小火炒香，再放入大半碗清水，然后加入2汤匙蚝油，加入1汤匙生抽，边煮边搅动，将汤汁煮开，煮开之后加水淀粉勾芡，等汤汁浓稠之后，加点明油，盛出备用。
第五步：起锅烧一锅开水，水开之后加入1茶匙食盐，加入1小勺食油，再把生菜放入锅中，趁着水开，用筷子翻动一下，焯20秒左右，生菜转色马上捞出控干水分，然后放到盘子里面，再把煮好的蚝油汁淋到上面，就可以上桌开吃了。
这样一道翠绿爽口，好吃又下饭的【蚝油生菜】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【蚝油生菜】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
简单清爽的蚝油生菜以前一直觉得蚝油生菜怎么会好吃呢 应该很寡淡吧 今天做了一下 没想到一下子空盘了 是今天最早消灭完的菜 都说很好吃 甜甜脆脆的 爽口开胃
By 开心的狗能
用料- 生菜 1棵
- 大蒜 4瓣
- 小米辣 4个
- 花生油 适量
- 生抽 半勺
- 蚝油 1勺
1、1.准备食材 把生菜洗干净
2、2.准备开水 烧开 加入生菜和一勺油
3、3.煮20秒左右 变颜色就可以捞出
4、4. 蒜 小米辣切末
5、5.准备料汁 一勺蚝油 半勺生抽 加少许清水
6、6.起锅烧油 把蒜末小米辣炒香
7、7.加入调好的酱汁 烧开
8、8.把生菜摆好在盘子里 浇上酱汁就好了
小贴士真的建议大家试一下啊 简单又好吃 不需要放糖有生菜甜甜的味道 连肉食动物不吃素菜的狗子哥都吃了好几片
生菜的营养功效生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
1.消脂减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。
2.镇痛催眠：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3.驱寒利尿：能 *** 消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制病毒：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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蚝油生菜就这么做，新手也能零失败蚝油生菜色泽翠绿、营养丰富、口感清爽，很多人爱吃，关键它是个快手菜，很快就能做好
By 淡烟笼月drlx
用料- 生菜 500g
- 大蒜 5瓣
- 食用油 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 少许
1、生菜去根分成一片一片的在水中浸泡十分钟
2、准备几瓣蒜听到排扁切碎
3、锅中放油倒入蒜末，小火炒制蒜末微微泛黄
4、这是生菜淋干水分，放入锅中，加蚝油少许，生抽少许，加一点鸡精
5、大火翻炒30秒，菜叶微微变软即可出锅
6、可以享用吧
小贴士由于放了蚝油和生抽本身就有咸度，可以不用放盐了
生菜的营养功效生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
1.消脂减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。
2.镇痛催眠：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3.驱寒利尿：能 *** 消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制病毒：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。
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超经典的鲜贝露春日尝鲜～蚝油生菜在家也能做经典的蚝油生菜加上太太乐鲜贝露调味汁，味道更加鲜美哦！
By will121 【豆果美食官方认证达人】
用料- 生菜 2颗
- 太太乐鲜贝露调味汁 2茶勺
- 蒜 4瓣
- 清水 小半碗
- 盐 少许
- 蚝油 1小勺
- 白糖 1小勺
- 食用油 适量
- 淀粉 1小勺
1、准备食材
2、生菜一叶一叶掰下来洗净沥干水分备用
3、蒜瓣去皮切成蒜末备用
4、碗里加入太太乐鲜贝露调味汁、蚝油、白糖、淀粉加入小半碗清水调成料汁备用
5、锅里烧水加入少许食用油和食盐把生菜放进去烫熟捞出备用
6、烫熟的生菜捞出摆放在盆里备用
7、锅里放入少许食用油烧至六成热加入蒜末爆香
8、倒入之前调好的料汁
9、煮至料汁稍微变稠一些即可
10、把料汁倒在生菜上即可
11、成品
小贴士烫生菜的时候锅里加点食用油和食盐有助于保持青菜翠绿的颜色。
生菜的营养功效生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
1.消脂减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。
2.镇痛催眠：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3.驱寒利尿：能 *** 消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制病毒：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。
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蚝油生菜这样做，营养又美味生菜手撕成块儿，大小随意，蒜切碎～热锅冷油爆香蒜碎～放入沥干水后的生菜翻炒～看到生菜蔫儿了即可加入蚝油，量自己掌握～根据口味适当加盐味道很不错哦～
这样做#夏日开胃餐#蚝油生菜，比饭店里的还好吃By 每文的美食日记
用料- 生菜 1朵
- 独蒜 2个
- 小米椒 1个
- 蚝油 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 味精 适量
- 菜籽油 适量
1、准备独蒜2个、小米椒1个（如果不吃辣的就不要）。
2、独蒜压成蒜泥，小米椒切碎，用热油淋香，加蒸鱼豉油、蚝油、味精调匀。
3、生菜洗净，水烧开后加入生菜焯水20秒捞出。
4、拌入调味料。
5、超级快手简单的蚝油生菜就做好了。
生菜的营养功效生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
1.消脂减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。
2.镇痛催眠：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3.驱寒利尿：能 *** 消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制病毒：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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蚝油生菜正确做法，掌握几个小技巧，清淡翠绿，比炒的好吃！大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、蚝油生菜是一道广东常见的特色菜肴，属于粤菜。
2、 今天老刘就来分享一下“蚝油生菜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
生菜、大蒜、蚝油、水淀粉、小米辣
4、锅中水烧开后淋入少许食用油，再放入一勺食盐增加底味，放入洗干净的生菜，烫十秒钟左右就可以捞出来了，再把烫好的生菜放入盘中
5、热锅倒油，放入蒜末、小米辣一起爆香，再放入凉水。烧开后倒入生抽、白糖两勺提鲜、淋入少许鸡汁，最后淋入水淀粉勾芡，搅拌均匀浇在生菜上。这样既营养又方便的蚝油生菜就做好了
6、生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
