来自海藻的健康益处，超级食品螺旋藻和小球藻你知道多少

你可能会在看到厨师你的沙拉中加入一些螺旋藻，使它呈现出美丽的翡翠色和丰富的营养，这是近几年开始流行的吃法。但你知道为什么像螺旋藻或小球藻这样的藻类对你如此有益的原因吗？以下是你应该在日常生活中加入神奇的绿色微粒的健康原因。可以这么说，利用藻类的力量，从增强免疫功能到提高智力，甚至促进皮肤清洁，都有助于一切。

常见的藻类：小球藻和螺旋藻

螺旋藻和小球藻是真正意义上，来源在地球上最令人震惊的食物。 在这个特殊的报告中，您将了解两个惊人的健康益处和成效，对于这些食物的营养，你就会明白，为什么你需要得到和需要食用它？

小球藻：小球藻是一种淡水单细胞藻类，其叶绿体中含有光合色素，其锌、铁、镁、维生素B2、卡路里、脂肪和欧米茄-3脂肪酸含量高于螺旋藻。小球藻含有所有9种人体无法自行制造的必需氨基酸。

螺旋藻：螺旋藻是一种蓝绿藻（也被称为蓝藻），是藻蓝蛋白的有效来源。螺旋藻和小球藻一样营养丰富，含有比小球藻多10%的蛋白质，以及更多的铜和硫胺素，或维生素B1。同样，它也提供你的身体所需的所有9种必需氨基酸，以达到更佳功能。

虽然这两种藻类的营养物质都非常密集，只有微小的差别，小球藻有轻微的营养优势，因为它的维生素和脂肪酸含量较高。这两种小小的超级食品对任何饮食都是很好的补充，但由于它们可能会根据你的需要与你的身体产生不同的影响，所以你在食物中选择什么都是可以随心的。

海藻对健康有什么好处？

1、藻类含有欧米茄-3脂肪酸

鱼被认为是健康的欧米茄-3脂肪酸的常见来源。但是猜猜鱼是怎么得到这种营养的？吃海藻！一项研究将海藻油和一份煮熟的三文鱼进行了比较，结果发现它们的欧米茄-3脂肪酸含量大致相同，而欧米茄-3对维持心脏健康至关重要，而且还可以降低血压。欧米茄-3脂肪酸还可以增加多巴胺，抑制抑郁。

2、藻类提供必需的氨基酸和大量优质蛋白

很少有植物性食物能提供人体所需的全部九种必需氨基酸，但螺旋藻和小球藻都含有这九种氨基酸。它们是异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、组氨酸和缬氨酸。这些氨基酸有助于人体的一系列基本功能，如组织修复、营养吸收、肌肉生成和损伤后恢复。

相同重量的螺旋藻和牛肉比较，螺旋藻含有比牛肉的12倍可消化蛋白质， 它的蛋白质比牛肉要好得多，它包含一个更健康的矿物质平衡活性物质（如镁），这仅仅是对牛肉中的一个要素进行对比。我们都需要它们，食用藻类是一个很好的 *** 来获得人体需要的营养。

3、预防疾病

你意识到这两个螺旋藻和小球藻实际上可以逆转人体癌症的人吗？ 这些超级食品都已经临床证明显示，性能令人惊叹，可以有效的预防和治疗人体所涉及到各种癌症。

一项研究表明，小球藻由于其类胡萝卜素和植物甾醇的含量，有助于预防心血管疾病和非酒精性脂肪肝。研究还表明，螺旋藻可能具有抗癌的特性：在一项对87名口腔癌前病变患者的研究中，每天服用1克螺旋藻补充剂可使45%的受试者病变消失。

根据Memorial Sloan Kettering癌症中心发表的一份报告，螺旋藻对一系列病毒也有很好的治疗效果在实验室实验中，螺旋藻的提取物螺旋藻钙阻止了艾滋病毒、单纯疱疹病毒、巨细胞病毒和流感病毒的倍增。

4海藻促进皮肤健康

螺旋藻有助于促进细胞快速更新，这可以帮助你的身体在愈合过程中。它还可以防止念珠菌过度生长，帮助你的皮肤从皮疹和痤疮突破恢复。

小球藻含有对胶原蛋白合成至关重要的营养素，胶原蛋白能促进皮肤健康、富有弹性、甚至有弹性。正如2016年的这项研究所指出的，小球藻中的叶绿素甚至被认为有助于人体逆转辐射损伤。@头条健康#清风计划#

超级食物螺旋藻，比牛奶蛋白质更适合添加到食品中，让人不得不服

权威机构证明鲜活螺旋藻/鲜藻汁/螺旋藻是超级食物

经国内多家食品与营养权威机构的营养学和生理学专家多批次验证和多临床医学的试验，证明：螺旋藻以其丰富的维生素、多糖和必需氨基酸，对于平衡人类的膳食营养，能起到重要的补充和调节作用。

• 鲜活螺旋藻/鲜藻汁/螺旋藻是人类优秀的食物，首先在于它包含多种人体需要的活性物质。
• 天然螺旋藻的藻蓝蛋白和藻多糖具有增强人体免疫的功能；
• 尤其是鲜藻汁中的超氧化物歧化酶，具有清除人体中过氧化自由基的强大作用；
• 其高含量的β-胡萝卜素和B族维生素具有抗氧化、抗疲劳、抗衰老的作用。
• 而其ω系的不饱和脂肪酸类，更具有减低胆固醇和高血脂的功效。
• 螺旋藻的营养组分，是螺旋藻成为当代保健食品新秀与药源食物的基础，对于人类健康具有非常奇妙的药膳功能。
• 天然螺旋藻除含有与人体相似的完整蛋白质基因组，同时还含有多种对于人的机体具有重要生理活性的物质。

中国农科院专家表明：螺旋藻所含有的功能蛋白质以及丰富的生理活性物质，是它对于人体起到强大免疫功能的潜力所在。

螺旋藻比牛奶、蛋白质更适合添加到食品中

随着健康快速消费品的兴起，越来越需要农副产品增强附加值。螺旋藻的色素、活性营养物质或者微量元素可以可添加到大米、面条等快消食品中，在一日三餐里就可获取营养。

目前国内有两类螺旋藻食品：

• 一类为纯螺旋藻加工而成，如藻片、胶囊等，另外就是鲜藻汁，这是一种新型饮料。
• 另一类将螺旋藻加入其它食品中，如国家教委推荐的中小学生午餐的营养块。
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鲜活螺旋藻/鲜藻汁/螺旋藻的营养价值

螺旋藻有极高的营养价值，印度中央食品研究所的报告认为一克螺旋藻的营养价值相当于一千克各种蔬菜瓜果营养价值的总和。是目前所知食物中营养成分最充分、最全面、最均衡的食品。

我们用数字来做个对比：

1、鲜活螺旋藻/鲜藻汁/螺旋藻当中的蛋白质含量是=牛肉*2倍=鸡肉*3倍。

2、鲜活螺旋藻/鲜藻汁/螺旋藻当中的铁含量=葡萄干*50倍=猪肝*16倍=一般食物*12倍=奶粉*2倍。

3、鲜活螺旋藻/鲜藻汁/螺旋藻当中的钙含量=牛奶*2倍

4、鲜活螺旋藻/鲜藻汁/螺旋藻当中的维生素A含量=葡萄干*4倍

5、鲜活螺旋藻/鲜藻汁/螺旋藻当中的胡萝卜素=一般植物*100倍

6、鲜活螺旋藻/鲜藻汁/螺旋藻当中的维生素B12含量>鹅肝

7、鲜活螺旋藻/鲜藻汁/螺旋藻的β—胡萝卜素=新鲜胡萝卜*20倍

因此，鲜活螺旋藻/鲜藻汁/螺旋藻可以称为“植物类营养素+肉类蛋白”，鲜活螺旋藻/鲜藻汁/螺旋藻的营养价值远远超过牛肉、鸡蛋和大豆。

因此，鲜活螺旋藻/鲜藻汁/螺旋藻是世界上营养价值更高、又能被任何年龄层人群吸收的一种食物。

螺旋藻具有健身、减肥、美容、葆英作用是中青年妇女的护春丹

吃出健康品相的观赏鱼，都喜欢这种螺旋藻

大多数鱼粮都含有螺旋藻这种成分，据说它可以让观赏鱼的身体更健康，或者发色更好。但很少有人会更深入的研究。

我很早就听说过螺旋藻，自己做牛心汉堡时，甚至专门买过螺旋藻，终究没有对这种大家耳熟能详的物质产生浓厚兴趣。直到听朋友说螺旋藻对人的身体有好处，我才意识到，这家伙似乎不简单。

毫无疑问，螺旋藻是一种藻。它生活在海水里，喜欢高温碱性的环境。这种藻类的构造很简单，属于浮游性的单细胞水生植物。在温暖的海水中，到处都有螺旋藻的痕迹。只是它的体型太小，大概是0.05厘米，几乎超出了人眼视觉的极限。所以即使我们在广袤的海洋中漂流，被大量螺旋藻包围住也是毫无觉察的。

螺旋藻这么小，还能在众多营养元素中成为鱼粮配比里的金牌原料，必定有过人之处。资料上说它的蛋白质含量是大豆的2倍，小球藻的1.4 倍，鸡蛋的4倍。而且螺旋藻蛋白质是水溶性的，更容易消化吸收。

之前提到乳酸菌有利于观赏鱼身体健康，原因就是乳酸菌可以把部分食物中的营养成分转化成观赏鱼可以直接吸收的元素，使营养元素的利用效果达到更好。螺旋藻的特质跟乳酸菌的这种效果不谋而合，也有助于观赏鱼的身体健康。单单这一点，它的使用价值就比一般的高蛋白物质更有诱惑力。

不管锦鲤鱼粮还是鹦鹉鱼粮，都会添加螺旋藻。而添加了螺旋藻的饲料大多都打出“增色”方面的功效。有人说虾红素是给观赏鱼增色的主要原料，也有人说螺旋藻也可以增色。

我查看了几款增色鱼粮的成分，发现他们在添加螺旋藻时，同时添加了虾红素，才会标注“增色”。而只添加螺旋藻的鱼粮并没有特别标注。其实螺旋藻也有增色效果，关于这点已经不是鲜为人知的事情。

在一些学术研究中，也证实了螺旋藻中有丰富的色素，具有着色作用。只是跟虾红素相比，效果可能并不那么明显而已。

基于上面两种特性，螺旋藻在鱼粮配比中的地位基本坐稳了，想必也没有哪个厂家愿意放弃使用这么优质的原料。而在其他领域中，它也是优质的原材料。

去电商平台搜索一下，可以搜到很多直接或含有螺旋藻的保健品，其突出的特点是补充蛋白质，增强免疫力。这跟上面提到的功能基本一致。

更专业一点的学术资料甚至说它有抗肿瘤、抗病毒、抗辐射、调节血糖、纠正缺铁性贫血、抗血栓、保护肝脏、缓解重金属危害、抗疲劳等诸多特性。虽然我不信螺旋藻真的有这么神奇的功能，但在朋友的强烈推荐下，还是跟他一起吃了几天。

不管怎么说，作为优质的鱼粮原材料，螺旋藻的优势明显，效果突出，大家在自己 *** 鱼粮时也可以添加一些。

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对身体13大健康益处，全能营养补充，超级食物螺旋藻价值大公开

螺旋藻：用途、潜在的健康益处和风险

螺旋藻是一种蓝绿藻，在保健食品和膳食补充剂行业被吹捧为超级食品。众所周知，绿色粉末有助于降低高血压患者的血压，但几乎没有科学证据表明它能提供任何额外的健康益处。螺旋藻通常对成年人来说是安全的，只要它不含重金属等污染物。

螺旋藻来自哪里？

"螺旋藻“听起来比”池塘渣“好得多，但这本质上就是流行的补充剂 - 一种蓝绿藻（在亚热带气候的海洋和咸湖中自然生长。阿兹特克人从墨西哥中部的特斯科科湖收获它，非洲人从非洲中西部的乍得湖收获并制成蛋糕。

螺旋藻在显微镜中是螺旋结构的（因此得名），这些螺旋往往粘在一起，使其易于收获。它具有强烈的蓝绿色，但味道相对温和。除补充剂外，美国食品和药物管理局（FDA）还允许制造商使用螺旋藻作为口香糖的颜色添加剂。

螺旋藻有什么？

螺旋藻含有钙，铁，镁，钾和钠等必需营养素。它还含有必需氨基酸。螺旋藻也是蛋白质的良好来源，因为它在肉类中含有大约相同量的蛋白质，但是一个人必须整天服用螺旋藻补充剂才能接近推荐的每日营养素量。

螺旋藻的潜在健康益处

许多人推广螺旋藻作为一系列新陈代谢和心脏健康问题的治疗 *** ，包括减肥，糖尿病和高胆固醇。它还被推荐作为各种精神和情绪障碍的辅助工具，包括焦虑，压力，抑郁和注意力缺陷多动障碍（ADHD）。

但是，根据美国国家医学图书馆报道，没有足够的科学证据表明螺旋藻对治疗任何健康状况真正有效。尽管如此，螺旋藻也不是完全不健康的，因为它富含许多营养素，如上所述。

偶尔，螺旋藻被吹捧为具有“抗氧化特性”。抗氧化剂是有助于对抗导致癌症，心脏病和其他慢性疾病的细胞和DNA损伤的化合物。

尽管服用额外的抗氧化剂有好处，但广泛的研究并没有表明服用抗氧化剂补充剂可以降低癌症风险，根据美国国家癌症研究所的数据，服用抗氧化剂补充剂可能不会帮助其他疾病，如糖尿病，根据2011年发表在《当前糖尿病评论》杂志上的摘要。

由于螺旋藻被认为是一种食物，因此补充剂中的干螺旋藻是否具有抗氧化健康益处仍然是一个悬而未决的问题。

螺旋藻补剂可能有助于降低高血压。最近的一项分析和综述发现，每天服用1-8克螺旋藻，一次服用2至12周，血压有显著降低，特别是对于确诊为高血压的患者。该评价发表在《营养物质》杂志上，分析了五项随机对照临床试验，共230名患者。

螺旋藻的潜在健康风险

螺旋藻补充剂通常被认为是安全的， 但它们不是设计为长期服用.美国国家医学图书馆认为螺旋藻“可能是安全的”，只要它以高达19克的剂量食用长达2个月或最多10克6个月。副作用通常是轻微的，可能包括恶心，呕吐，腹泻，头痛和头晕。

儿童通常比成人对蓝绿藻更敏感，不应食用螺旋藻产品。

怀孕或哺乳的妇女应避免使用螺旋藻，因为该组缺乏安全性研究。根据美国国家医学图书馆的说法，患有苯丙酮尿症遗传病的人也应该避免螺旋藻，因为它可能会加重他们的病情。由于没有足够的研究来确定螺旋藻的安全剂量范围， 更好咨询医生， 并遵循所有补充剂的说明， 以避免不安全的剂量。

保健品螺旋藻真的能“增强免疫力”吗？

来源：【大河健康报】

大河健康报记者 杨璐

免疫力就像是人体的保护伞，保护我们免受疾病的侵袭。

在保健食品市场中，“增强免疫力”类产品一直独占鳌头。

在此类保健食品中，螺旋藻因其富含蛋白质、必需脂肪酸、β-胡萝卜素、叶绿素、维生素、螺旋藻多糖和矿物质等，占据很重要的一部分。

螺旋藻真的能增强免疫力吗？

螺旋藻能否提高免疫力无确切答案

记者在某电商平台上搜索“螺旋藻”发现，目前的螺旋藻保健食品主要为粉剂和片剂，商家标称该产品适合上班族、精力不足人群以及体质较弱人群，购买该类产品的消费者很大部分是为了提高免疫力。

河南省人民医院营养科营养医师关珂表示，螺旋藻是一种古老的低等螺旋藻属水生植物，其代表性的营养成分包括蛋白质（含藻蓝蛋白和别藻蓝蛋白）、维生素、矿物质、γ-亚麻酸、类胡萝卜素、叶绿素等。螺旋藻属于新食品原料，用于保健食品的螺旋藻有两个品种：钝顶螺旋藻和极大螺旋藻。许多动物实验及小规模的人体实验显示，螺旋藻中的藻蓝蛋白和β-胡萝卜素等强抗氧化物质，使螺旋藻可以成为一种膳食补充剂。

不过，目前还没有大规模、高质量的临床试验证明螺旋藻的保健作用，螺旋藻是否能提高免疫力也没有一个确切的答案。美国国家卫生研究院（NIH）对其抗癌、减肥等八种功能的研究质量评价是“C”级，即没有清楚的科学证据证明其有保健功能。

联合国粮农组织（FAO）对于螺旋藻的态度为，只有在特定情况下，即粮食极度缺乏、资源匮乏，螺旋藻才可以作为一种投入产出比较高的作物暂时替代常规食品，作为充饥之物。其调查显示美国、墨西哥等出产的螺旋藻多数是用于动物饲料。

考虑到其价格且每天只吃几克，对于食物供应充足、均衡饮食的人群，其营养价值几乎可以忽略不计。

螺旋藻存在安全隐患

关珂表示，除了保健功能待定之外，螺旋藻还可能存在一些安全隐患。

在藻类的培养过程中，如果培养环境被某些可产生毒素的藻类污染，有毒藻产生的毒素，如微囊藻毒素就可能污染螺旋藻，从而对藻类保健食品的安全性提出挑战。此前研究发现，国内多地螺旋藻生产过程和市售产品中，均有不同程度的微囊藻毒素污染，长期低剂量摄入会产生肝毒性。

此外，藻类生长过程中还容易富集重金属，如果培养环境不合格，很容易出现重金属超标，如汞、铅、镉等，长期食用可能导致重金属中毒。

螺旋藻类保健食品非生活必需品，并不是每个人都需要。消费者应根据个人需要慎重选用，切勿将保健食品当“神药”。如果购买螺旋藻类保健食品，根据螺旋藻中功效成分含量与推荐摄入量（RNI）或适宜摄入量（AI）之间的关系及潜在风险，每日摄入3g螺旋藻粉即可。儿童、孕妇、哺乳期妇女通常不建议吃螺旋藻。

想要提高免疫力，健康的生活方式才是最正确且安全的做法，合理膳食、均衡饮食、规律进食，保证足够的能量和营养，保持有规律的运动，良好的生活习惯，戒烟限酒，规律作息，心情舒畅，乐观应对困难，不给自己过多压力。

本文来自【大河健康报】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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政企学媒话健康：提升全民健康素养 推动营养医学普及

新华网北京9月12日电 9月4日，“微藻营养医学中国行——政企学媒共话大健康暨首届螺旋藻营养医学论坛”在京举行。云南绿A生物工程有限公司副总经理洪涛作为特邀主持人，与生命时报副社长兼执行主编丁文君、中国保健协会副理事长周邦勇、中国海洋湖沼学会藻类分会秘书长牛建峰、北京协和医院营养科主任马方，分别就“营养医学助力健康中国”、“螺旋藻助力营养扶贫”议题展开高峰对话，从政企学媒的角度出发，为中国微藻产业突破发展议出新方向，为绿A螺旋藻助力营养医学、慢病防治发展话出新出路。

大会高峰对话。

健康教育需“知信行”合一

近年来，在健康中国战略、国民营养计划等系列政策推动下，尽管民众健康管理意识提升明显，但对营养的认知仍具有较大的片面性和局限性，在营养健康方面还存有营养失衡、营养不足等诸多问题。对此，生命时报副社长兼执行主编丁文君表示，从传播角度来讲，健康产业发展，健康扶贫、营养知识普及需要做到“知信行”三方面共同发力，其中最重要的是“知”，这需要政企学媒合力为公众搭建营养知识科普平台和渠道，为公众展示和传递科学营养知识、营养与疾病、营养与健康的真相，让大众能更清楚的认识营养医学、接受营养医学，践行营养医学。

生命时报副社长兼执行主编丁文君。

中国保健协会副理事长周邦勇认同丁文君的观点，但他同时也指出，当前国人对食物营养认知不足，同时营养不均衡两极化严重。对此，他认为，加大营养医学推广，要做到知行合一，同时要做到因时而异，因人而异。如针对性的加大对贫困人群和城市人群、老年人群和青年人群进行营养知识科普，让民众树立健康管理之一责任人意识。同时，健康企业也要加大营养医学文化宣传，加大产品创新发展为大众营养健康提供新选择。

中国保健协会副理事长周邦勇。

事实上，在健康教育领域，政企学媒四方分别承担了不同角色，此前在不同的维度、不同角度为营养健康宣传做了积极的贡献，但这样各自为政的宣传力量不集中，有时候还互相影响。对此，云南绿A生物工程有限公司副总经理洪涛表示：“今天我们汇集政企学媒力量举办螺旋藻营养医学论坛，就是希望建立起一个政企学媒共同共融的交流沟通平台，增强四方联系，合力为中国营养教育普及做出更大的贡献，同时也为螺旋藻行业带来新的赋能和发展机会。”

慢病防治从营养均衡抓起

随着现代医疗理念的进一步完善，医学界专家们已经发现药物、手术等常规手段已经不足以帮助所有病症达到更完善的康复状态，因此更加重视营养干预的作用，对营养的应用也从曾经的营养补充、营养支持发展为今天的营养修复。“当前，无论是重病抢救中，还是慢病防治中，营养的作用越来越重要，甚至可以说在某些疾病特殊时间，营养治疗已经作为一线手段。”北京协和医院营养科主任马方道出了营养医学在当前临床营养和慢病防治中的积极作用。

北京协和医院营养科主任马方。

在对话中，马方表示，慢病实际上是人体营养代谢失衡，治疗慢病就是通过营养干预重新平衡患者机体代谢，同时让患者受损的细胞和组织功能正常。而在相关治疗过程中，就需要用到具有特医功能的营养食品。他以螺旋藻营养治疗举例：“临床证明，低糖低脂的螺旋藻食品是一种适合多种人群食用的功能性食品，其独特的营养价值在治疗慢病、补充营养方面独具功效，如均衡营养提升人体免疫力，抗氧化物质减缓慢病产生，作为糖尿病、心血管疾病患者的代餐等。”

中国海洋湖沼学会藻类学分会秘书长牛建峰。

螺旋藻的营养和医学价值已经过国内外50年、几百家机构近1700位研究人员发文论证，其富含优质蛋白质、VC、VB1、VB2、VB6、VB12、β-胡萝卜素等多种营养元素，其中还有人体必需的8种氨基酸，具有极高的营养健康价值，除促进营养均衡外，螺旋藻还可以补充人体必需的氨基酸。中国海洋湖沼学会藻类学分会秘书长牛建峰强调：螺旋藻富含的β胡萝卜素，以及红球藻的虾青素、盐藻里的盐藻叶黄素都是抗氧化物质，这些对于延缓慢病发生都具有积极的效果。

对于挖掘螺旋藻在营养医学领域的更多价值，云南绿A生物工程有限公司副总经理洪涛表示：“这次对话给微藻产业带来了新突破，也对微藻行业突破发展提出了新要求。绿A将继续坚定以大众健康为中心，加强产学研之间进一步的深入合作与联动，立足核心技术的突破，推动螺旋藻产品的多样化、精细化开发，开拓更多特医食品、营养食品，满足临床营养、慢病防治需求，以螺旋藻独特的营养价值为‘健康中国’贡献自己的力量！”

中国疾控中心何丽：营养干预和慢病管理

9月4日，由生命时报社主办的“微藻营养医学中国行——政企学媒共话大健康暨首届螺旋藻营养医学论坛”在京举行。

中国疾控中心营养与健康所研究员何丽在大会主题报告中表示，目前公众对营养不良的概念认知存在很多误区。营养不良不仅仅是指太瘦弱，抵抗力不强，容易得病，还有是微量营养元素摄入的不够，可以导致一些疾病，还有是超重和肥胖都是营养不良。对一些特定的人群，可以选择适合自己的一些营养保健食品，例如糖尿病人和长期吃素的人特别容易缺乏维生素B12，而螺旋藻含有丰富的维生素B12，同时细胞壁以多糖为主，对提升免疫力抗氧化是有一定的作用，适当的补充对健康还是有好处的。

北方人特别爱吃的螺旋藻，营养非常高，热水一泡就能吃，长见识了

大家好，这里是荣耀美食，关于美食，荣耀分享。

北方人特别爱吃的螺旋藻，营养非常高，热水一泡就能吃，长见识了。

螺旋藻也就是我们平常食用的裙带菜、海白菜、海木耳、干海藻等，是一种非常古老的低等生物，在很久之前被发现，后来经过科学鉴定，发现螺旋藻是自然界里面营养成分最丰富、最全面的生物，含有很高质量的蛋白质，还有人体所需的各种微量元素和营养。

其中钙元素营养是牛奶的10倍，锌元素是牛肉的3倍，碘含量也比一般海带要高。

螺旋藻的价格有点贵，因为都是经过大量人工筛选的，每一吨的人工费成本就一万左右了，所以如果你在市场看到几块钱或十几块一斤的螺旋藻，那肯定质量非常差，或者含沙石比较多的螺旋藻哦。

螺旋藻更好吃的做法我觉得就是用来凉拌了，还能用来做馅料包包子、做各种汤的底料，都是非常美味的。

印象最深刻就是有一次到一家素食餐厅，他们的前菜是一小蝶的凉拌螺旋藻，酸酸的，咸咸的，伴有一点香油味，超级好吃，还让服务员加多了一碟凉拌螺旋藻。

在一些寿司店里，螺旋藻被大量使用在汤羹里、拉面里，用螺旋藻来做汤底很鲜美，营养也不错，不知道大家有没有印象呢。

今天分享一个凉拌螺旋藻的做法，非常简单，用料是一般家庭都有的材料，酸酸咸咸非常不错，开胃得很呢。

凉拌螺旋藻

所需用料：螺旋藻50克、香菜1棵、香醋、酱油、香油、食盐、白糖、胡椒粉、白芝麻。

操作步骤

步骤一：首先把螺旋藻放入容器里。

步骤二：倒入适量的热水。更好是刚烧开的热水，这样就能直接烫熟了，吃起来也干净点，卫生点。

在热水的作用下，它马上就恢复原状，变成很大一片。其实用冷水浸泡也行，只不过恢复得慢一点，凉水浸泡后适合用来做汤进行二次加热才行哦。

步骤三：再切一点香菜搭配，使颜色好看一些，也能增加一点爽脆的口感。

步骤四：热水浸泡后，倒在漏勺上，用工具把螺旋藻里的水分挤干。

步骤五：调味加入食盐3克、白糖2克、香醋2勺、生抽1勺、麻油半勺。

步骤六：放入香菜段，再撒上适量的白胡椒粉进行增味。

步骤七：戴上一次性手套，抓匀螺旋藻，更好能用力抓，才能使螺旋藻更入味哦。

最后撒上一点白芝麻点缀一下，好了，一道凉拌螺旋藻就做好啦，酸酸的、咸咸的，特别开胃，吃起来好像有一种吃海带的感觉。喜欢辣的朋友还能加入一点辣椒油、花椒油等进行调味哦，感兴趣的朋友不妨试一试。

总结：

1.螺旋藻用凉水浸泡大概需要5分钟，还需要进行二次煮制才能吃哦。

2.螺旋藻做汤非常鲜美。

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