都是让你想不到的奇葩，这8个冷门知识你可能想都没想过

跳跳糖为什么会“跳”？童年疑问终于解开了！

跳跳糖是许多人童年时的回忆，它的独特口感和“跳跃”的特性让人难以忘怀。但是，为什么跳跳糖会“跳”呢？这个问题一直困扰着许多人。现在，我们终于可以揭开这个谜团了。

首先，我们需要了解一下跳跳糖的成分。跳跳糖的主要成分是糖、葡萄糖浆、食用酸、食用香料、食用色素等。

其次，我们需要了解一下跳跳糖的 *** 工艺。跳跳糖的 *** 工艺非常特殊，它需要将糖、葡萄糖浆、食用酸、食用香料、食用色素等混合在一起，然后加热至一定温度，再将混合物倒入模具中，冷却后即可成型。

最后，我们需要了解一下跳跳糖的“跳跃”原理。跳跳糖的“跳跃”是由于它的 *** 工艺和成分的特殊性所导致的。在跳跳糖 *** 的过程中，混合物在加热的过程中会产生大量的气泡，这些气泡会被锁在糖中。当我们将跳跳糖放入口中时，唾液会溶解糖中的气泡，使其膨胀，从而产生“跳跃”的效果。

此外，跳跳糖中的食用酸也会 *** 舌头，增加口感的 *** 性。总之，跳跳糖之所以会“跳”是由于它的 *** 工艺和成分的特殊性所导致的。在享受跳跳糖的美味的同时，我们也应该了解一些相关知识，更好地品尝和欣赏跳跳糖的独特魅力。

所有家长！一旦发现孩子在玩这种花花绿绿的贴纸，报警！

变形金刚、超人总动员、蜘蛛侠……

花花绿绿的贴纸，

上面印着的都是小朋友喜欢的卡通人物，

不仅好看还可以吃，

放进嘴里甜甜的像糖果。

但看似普通的贴纸却一点不简单，

警方发现这些花花绿绿的贴纸竟然是毒品。

如果你发现了孩子在玩这种“卡通贴纸”，

请不要犹豫，报警！！！

12月16日，海口海关查获一起贩毒案，嫌疑人把毒品伪装成邮票一样的贴纸、软糖，试图蒙混过关，这类“贴纸”如果不使用专业的检测设备，很难从外观上发现这些物品里含有毒品成分。

而杭州警方表示，类似的“贴纸”在杭州也查获过。

毒性是 *** 3倍

能通过皮肤接触吸收

今年9月，杭州上城区公安分局禁毒大队在滨江区某酒店式公寓抓获一名涉嫌贩卖毒品人员张某某，从他身上查获8张可疑纸片，经过禁毒部门鉴定，在纸片里发现了一种 *** LSD。

它比正常的邮票要小一些，一面是白色的，一面印有一些绚丽的花纹。

“LSD是一种溶剂。为了隐蔽性更强，贩毒人员往往用吸水纸浸泡在LSD液体里，然后剪成小片出售给吸毒人员。”办案民警顾磊说。

LSD全名“麦角二乙酰胺”，是一种强烈的半人工致幻剂，它的毒性是 *** 的3倍，是世界上最强的 *** ，会引起心跳加速、血压升高，并出现急性精神分裂和强烈幻觉。往往30分钟起效，只要100微克，就能让人致幻上瘾。

LSD一般口服，通常以某种吸取物质吸取LSD后再服用该物（比如用吸墨纸、方糖或明胶吸取LSD后再将吸取物放入口中），需要更为警惕的是，LSD可以通过皮肤接触吸收，只要轻轻一碰，LSD就可能会附着到皮肤的毛孔里。

LSD对人体的神经中枢系统会有强烈的损害作用，如果长期使用，会诱发精神分裂症等症状，甚至产生自残、自毁、自尽等一些极端行为，非常危险。

在很多国家服用LSD药物都是非法的，在我国，LSD被列入了精神 *** 品清单。

警惕！用LSD做成的卡通纸片

杭州市公安局禁毒支队民警孙警官说，LSD在外观上往往很难辨别。同时，相比于 *** 和 *** ，LSD在人体内停留的时间比较短，也加大了检测难度。

这种 *** 往往伪装成不起眼的东西来迷惑人，比如LSD一般以纸片形式出现，一张邮票大小的LSD纸片可以卖到1000元到2000元。

贩毒人员往往通过熟人介绍的方式，相互加微信之后，商量好价格，再使用快递寄出。

而贩卖LSD的大多数是一群二十多岁的年轻人，还有人把LSD做成卡通纸片，把目标对准了喜欢新奇事物的青少年。

伪装成卡通贴纸的LSD毒品

警方提醒广大家长，必须提高警惕，如果发现孩子在玩这种来历不明的“卡通纸片”，一定要及时制止并报警。

*** 层出不穷危害远远超过之一代毒品

杭州市公安局禁毒支队金副支队长说，在法律上，毒品的范围是固定的，但是犯罪分子却往往利用法律的空隙，在毒品的合成上做手脚。有时候，改变一下毒品的化合物结构就会变成新的毒品，而这种毒品不一定受到法律的管制。

这也是 *** 层出不穷的原因。

之一代毒品是指 *** 、 *** 、可卡因等传统毒品，第二代毒品指 *** 、K粉（ *** ）等合成毒品，新精神活性物质也被称为“第三代毒品”。

少量吸食新精神活性物质，人会出现心跳加速、血压升高、肝肾功能衰竭等急性中毒症状。大量吸食后会引起偏执、焦虑、恐慌、被害妄想症等反应，严重的会精神错乱，甚至抽搐、休克、脑中风死亡，危害是之一代毒品的1000倍。

伪装成安眠药的 *** 蓝精灵

比如之前警方发现的笑气、恰特草、小树枝、跳跳糖等，都属于新精神活性物质，而LSD的毒性和原理和新精神活性物质类同，危害也远远超过之一代毒品。

警惕伪装成零食的毒品

和LSD极具欺骗性的外表类似，犯罪分子往往将 *** 进行伪装，让人觉得“无害”而打消警惕。

“跳跳糖”“速溶咖啡”“巧克力”……包装新奇，看上去也很吸引人。

“要不要尝一尝？”犯罪分子处心积虑地分享这些“小零食”，由于具有更强的伪装性，使得许多青少年出于好奇在不知不觉的情况下接触这种毒品，吃了“朋友”分享的“零食”以后，染上了毒瘾，上城小营派出所的顾磊警官在办案过程中遇到过很多起这样的例子。

22岁的小芬（化名）刚刚走出大学校园，家境优渥的她不急于找工作，而是结识了一帮“闺蜜”成天一起泡酒吧KTV。今年10月，小芬在KTV里和朋友一起唱歌，气氛正嗨，一个 *** 妹突然拿出了一瓶饮料，说“喝点这个东西会更嗨”。这瓶饮料外表看上去非常炫目，打开一看里面的饮料液体也很漂亮，小芬忍不住喝了几口。没想到一个月后，警察找到了她的单身公寓，对她进行发检后，检测出 *** 阳性。

去年7月份，警方破获一起 *** 吸毒案，吸毒者多为20多岁的年轻人。“警察，你们一定搞错了！我只是吸烟了，但并没有吸毒啊！”警方找上门时，蕾蕾（化名）完全傻了眼，经检查，蕾蕾尿检为 *** 阳性。原来蕾蕾平时学习压力很大，有人教她减压的办法——抽烟，还经常买烟给她。只是蕾蕾不知道，这种烟里不仅有正常的烟草，还混合了 *** ，被警方告知真实情况的蕾蕾悔不当初。

交友不慎是染上毒瘾主要原因！

青少年因为心智不成熟，好奇心强，更容易受到他人的诱惑和欺骗，作为家长，首先要教导孩子警惕“零食诱惑”，干万不要追求“时髦”，不吃陌生人给的东西。同时要让孩子远离不良的朋友圈，远离损友。还要正确对待自己的好奇心。

不要听信那些诸如“来一口，

就开心一下，没事儿的”

“给哥们个面子，不会上瘾的”的话！

因为他不会对你的下半生负责！

这些都是 *** ！

▍1. 邮票

毒品“邮票”就是贩毒人员将它喷在小画片上，或者将小画片浸泡在其溶液中制成的，使用时，将小画片放在舌头下，人体便能吸收。

图片来源：海南禁毒新媒体

毒品邮票上面附着了一种主要的成分叫做麦角酸二乙酰氨，它的英文简称叫LSD，这是一种强效致幻剂。只需很小的剂量就能使人产生强烈的致幻感，哪怕皮肤接触也能被吸收！

▍2. 糖果

这些看似是糖果的小零食，其实都是 *** 伪装的。 *** 具有兴奋和致幻作用，上瘾后难以戒断，半年内复吸率仍高达95%以上。

图片来源：海南禁毒新媒体

▍3. 饮料

不久前，浙江桐乡警方在检查中发现，一些酒吧、KTV卖的一款叫做“卡哇潮饮”的饮料不同寻常。 饮料中含有γ-羟基丁酸，俗称“神仙水”，无色无味，喝进去可能会丧失记忆，失去意识，甚至昏迷死亡，在我国属于违禁品。

因为无色无味的液体特性，使更多人在无意中成为毒品吸食者。

图片来源：CCTV13

▍4. 烟油

使用普通的电子烟具就可以吸食，门槛低且隐蔽性高，烟油中含有高纯度的 *** 提取物，比传统毒品 *** 更具有成瘾性和迷惑性。

图片来源：海南禁毒新媒体

▍5. 彩虹烟

彩虹烟的外形和日常的香烟很像，混杂的毒品成分不明，可能人体的危害更大！

人在吸食彩虹烟的时候，会产生色彩斑斓的烟雾，甚至还自带香气。

图片来源：人民日报微博

▍6. 奶茶包

一种 *** ，这类毒品遇水即溶，迷惑性很强，与各种饮品混合后，口味都不会发生改变，甚至香味都相似。其作用与K粉、 *** 相似，使人极度亢奋，容易上瘾，毒品效果持续时间长，极具诱惑力。

图片来源：人民日报微博

▍7. 可乐

主要成分为 *** ，微量就会导致人致幻，引起发狂症状。与 *** 相比，“可乐”的市场售价高出 *** 10倍，吸食 *** 不同，对人体危害也更大。

图片来源：人民日报微博

▍8. 跳跳糖

遇水即溶、即饮即冲，与各种饮品混合后口味都不发生变化，甚至香味都相似。这种 *** 后劲很强，喝一次两天大脑都会处于兴奋状态。

图片来源：人民日报微博

▍9. 小树枝

小树枝中含有我国管制的MDMB-CHMICA成分，1克这种成分依赖潜力就相当于10.5克 *** ，滥用致幻！

图片来源：人民日报微博

▍10. 巧克力

含有 *** 酚成分，吸食 *** 过量会损伤身体手脚颤抖、心跳加快、头脑昏觉、反应迟钝、短期失忆。如果长期吸食，后果更加严重！

图片来源：人民日报微博

▍11. 曲奇饼干

外表看似和普通饼干无异，里面却夹杂着绿色的物质。打开包装有异味，含有 *** 成分。

这种饼干价格高昂，一片售价50元。

图片来源：人民日报微博

更可怕的是！

一些接触这些“零食”的年轻人，

很多时候并不知道这是毒品。

因为它们不需要注射、也不用吸食，

摄入方式非常普通，

包装形态也很常见……

表面上可能是饮料、电子烟油等常见物品，

实际上就是可怕的 *** ！

所以，

一定要让孩子看看这篇文章，

毒品带来的 *** 只是一瞬的，

但是它造成的后悔，

却是你一辈子要承担的！

最可怕的是

孩子无从知道这些是毒品！

转发出去提醒更多人，

别让无辜孩子中“毒”！

(来源:楚天都市报)

跳跳糖为什么会“跳”？童年的疑问解开了！

2023-05-17 20:32·中科院物理所

审核专家：罗会仟

中国科学院物理研究所研究员、科普作家

对许多人来说，童年时期最难忘的回忆之一，莫过于那些各式各样的美味零食。每逢闲暇时光，和小伙伴们一起去小卖店买各种口味的零食，互相分享、一起品味，实在是太快乐了。

随着年岁增长，有些童年零食已经停产不再售卖，有些则只能在街头巷陌的小店里才能寻到踪迹，但总有那么一些零食，时隔多年仍旧备受人们喜爱，让人难以忘却。跳跳糖，就是其中之一。

来源丨某购物网站

还记得之一次吃到跳跳糖时，舌头上传来噼里啪啦的“跳跃”感受，让人如同“刘姥姥进大观园”般惊奇不已。跳跳糖真的能“跳起来”！为什么会这样？

来源丨 ***

1

跳跳糖的发明历史

在解释跳跳糖为什么会跳之前，我们先来了解一下它是如何被发明出来的。

跳跳糖的发明其实是一个意外。1956年，当时美国通用食品公司（General Foods Corporation）的一位研究科学家 William A. Mitchell ，他原本打算 *** 一款“速溶可乐糖果”，将其放入水里就能扑通冒泡。

结果，速溶可乐没做出来，倒是意外发现了“跳跳糖”这种能在口腔中产生跳动感受的零食。

但是，当时跳跳糖并没有马上被大众所知道，米切尔在申请了产品配方专利后，又经过了20年的深入研发，直到1976年，跳跳糖才正式作为糖果零食投入市场售卖，由此，跳跳糖开始风靡世界，成为许多人十分喜爱的零食之一。

来源丨某购物网站

跳跳糖的英文名为Pop Rocks，从发明出来至今，它陆续在美国、西班牙、韩国等多个国家进行研发售卖，1985年，韩国GF株式会社购买了跳跳糖的技术和生产设备，才将其之一次引入亚洲地区销售。

跳跳糖的发展故事还被写成了一本书，名为《Pop Rocks: The Inside Story of America's Revolutionary Candy》，里边详细记录了跳跳糖的发明伊始和研发故事，感兴趣的小伙伴可以关注一下。

来源丨 ***

2

跳跳糖为什么会跳

跳跳糖的“跳跃”特性，受其 *** 工艺的影响。

*** 跳跳糖，首先要将糖果原料（包括蔗糖、玉米糖浆、香料、水等）按照比例混合，在高温下融化加热成滚烫的热糖浆，这些热糖浆如果直接冷却，就会成为普通的硬糖，而想要将糖浆制成跳跳糖，关键就在于“高压环境”。

来源丨百度百科

热糖浆制成后，在尚未冷却之前，会被放入高压的二氧化碳环境里，其压强约为标准大气压的50倍。

接着，对热糖浆进行充分地搅拌，二氧化碳气泡就会嵌入到糖浆中，搅拌完毕，将糖浆进行冷却固化，恢复到常压状态。

恢复到常压的过程中，气压和温度都逐渐降低，二氧化碳气泡会胀破，冷却的糖就碎裂成许多小块，但每个小块中还有许多未破裂的小气泡，气泡中还封存着一些二氧化碳气体，而且气压还比标准大气压高。

来源丨thenakedscientists.com

在显微镜下观察，可以看到跳跳糖中明显的小气泡结构，大部分气泡直径在225-350微米之间，十分细小。

当我们食用跳跳糖时，糖衣被唾液中的水分所溶解，气泡结构的外壁被破坏，封存在里面的二氧化碳气体就会释放出来，气泡内部压力突然降低，进而引起糖块开裂、蹦起，就会产生滋滋的“跳动感”。

来源丨Nancy Foote

3

吃跳跳糖会炸胃？

跳跳糖作为一款风靡全球的零食，是不少80、90后童年最珍贵的回忆之一。但你知道吗，跳跳糖的推广也并不是一帆风顺，刚上市没多久，就传出了“吃跳跳糖会导致胃部炸穿”的谣言，引发了大众的恐慌。

谣言认为，跳跳糖之所以会产生气泡，是由于酸碱中和导致的，在当时一个电视广告中，还展示了一个男孩同时吃了跳跳糖和可乐，突然倒下的场景。

当时的通用食品公司万分无奈，不得不通过写信、公开声明、刊登广告等方式，来对抗这个莫须有的谣言。

为什么这种说法是谣言呢？首先，跳跳糖产生气泡的原理并不是酸碱中和，而是物理变化；其次，跳跳糖中的二氧化碳气体很少，对人体的影响较小，这些气体大部分都在食用时从口腔释放出去，很少会进入到肠胃中，因此完全不用担心气体撑破胃部。

来源丨 ***

而同时吃跳跳糖和可乐，由于可乐会溶解跳跳糖的糖衣，释放出部分气体，另外，可乐本身就是碳酸饮料，含有二氧化碳。两者同时食用，无非是释放更多二氧化碳，可能引起食用者频繁打嗝，但要胀破胃部是远远做不到的。

总的来说，跳跳糖的特殊口感，让它从一系列童年零食里脱颖而出，时至今日依旧为人们所牢记，那种气泡在口腔中迸出破碎的奇妙体验，也为我们的童年回忆增添了不少乐趣。

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来源：数字北京科学中心

编辑：Quantum Bard

跳跳糖为什么会跳？多年的疑问终于解开了！

相信大家小时候一定吃过“跳跳糖”，就是发在嘴里会发出嘣嘣的声音，还会在你的嘴里不停的跳跃。那么，为什么跳跳糖会“跳”呢？

跳跳糖里含有很多微小的气孔，每个气孔里都存有高压的二氧化碳。当跳跳糖在袋子里隔绝空气和水分储存时，不会发生什么变化。

但是一旦接触到水分，跳跳糖外壳的糖衣开始融化，高压的二氧化碳会争先恐后的从跳跳糖里喷出来。

失去保护的二氧化碳气泡遇到唾液，就会发生微小的爆破，并发出类似跳跃的声响，让你感觉嘴里的糖好像在不停地跳跃。

跳跳糖和泡泡糖。中新网记者 翟璐 摄

所以跳跳糖并不是真的在我们嘴里跳,而是二氧化碳爆炸的过程，让我们感觉有东西在跳。

而且发明跳跳糖的并不是一个吃货，而是一个正儿八经的化学家。

不过跳跳糖的发明也和许许多多的发明一样是个美丽的意外。1956年的时候，一个叫做威廉·A·米切尔的化学家，想要制造一种“速溶可乐”，差不多就是和洗衣粉一样，往水里一搁就会扑哧扑哧冒泡的那种可乐。

可惜“洗衣粉”可乐没有研制成功，却意外的做成了跳跳糖，不过当时很多美国人并不敢吃它。就算到了现在，跳跳糖也有很多谣言，导致很多人依然不太敢吃它。

有人谣传吃了跳跳糖会撑破胃;也有人说跳跳糖和可乐一起会爆炸.....小青娃在这里负责任的告诉你们，这些都是假的!!!

跳跳糖里的二氧化碳成分非常少，是绝对威胁不到人体的，何况跳跳糖在嘴里碰到唾液便融化，二氧化碳在口中就已经释出大半，其实会进到你肠胃的机率更低。

因此担心食用跳跳糖会导致胃撑破，实在是过度担忧了。

那些陪伴我们长大的零食

中新网记者 翟璐 摄

大白兔奶糖

前两天收到了同事的喜糖，里面就有大白兔奶糖，不禁勾起了许多关于童年的美好记忆。有糖果一定会分给更好的小伙伴。可惜，妈妈总怕我们牙被虫蛀，不让多吃。

“大白兔”60周年展上，各式各样的衍生产品吸引民众。 汤彦俊 摄

高乐高

每个人的回忆里一定有这部经典的电视连续剧《家有儿女》。除了搞笑的一家人之外，多年之后才恍惚明白，原来他们家那么有钱!因为人家从小顿顿都有高乐高啊!05年的时候和妈妈逛超市，都要软磨硬泡才能求来一桶高乐高，而家有儿女中却再常见不过。

《家有儿女》截图

大大泡泡糖

“大大泡泡糖，超大超好玩。”这个大大泡泡糖的广告还经常在我们耳边环绕。记得当时经常听妈妈说，吞食泡泡糖会把嗓子黏住，很是害怕，又总是忍不住想吃。

无花果

成丝状的无花果装在小袋子里，嘴里无聊的时候总会抽出来意思放在嘴里慢慢咀嚼，生怕老师发现。其实，我一直想知道到底这个果有没有开花，至今还是没有确切的答案。

无花果资料图 刘娣 摄

小浣熊

小时候有了零花钱，更爱买的就是方便面了，因为妈妈总说方便面对身体不好。但是一出门转眼，就回去小卖部买几袋和小伙伴一起吃，还会拼命的收集里面的小卡片，去换别的东西。(好像跟现在过年集五福一样诶)

还有六丁目、魔法士、幸运方便面、一根葱......自诩不爱吃方便面的我好像吃过不少啊。

娃娃头雪糕

超级可爱的一款雪糕。当时好舍不得吃，不过不吃又会化了，所以就怀着又可惜又幸福的心情享受美味。这种心情现在就算是吃哈根达斯都也找不到了。(哈根达斯也吃不起啊!)

还有大脚丫，裹着浓浓的一层巧克力，脆脆的，口感非常好。还有碎碎冰，每年夏天常备的一款雪糕，天气炎热的时候，一边吃它一边看电视.....

李玉素 摄

酒心巧克力

应该算是一种比较奢侈的零食了吧，小编小时候，一般只有过年才有机会吃上一两颗，现在反而为了减肥，连巧克力都不吃了。

资料图 酒心巧克力

辣条

试问辣条这种神仙美味谁不喜欢吃?不论是只吃辣条，还是夹到馒头、饼里都是一道美味佳肴。小编更爱吃的就是这种豆筋，嚼起来有劲，味道也非常好吃，每次不到半小时可以吃完一大袋。还有辣丝也超好吃!!!

张楷欣 摄

酸梅粉

五分钱就可以买一包小小的酸梅粉，里面有个小勺子供你舀来吃。最特别的就是那些小勺子的顶端总会做成各种各样的人物造型，有古代四大美人，还有米老鼠唐老鸭等等，很是可爱。

果丹皮

果丹皮就是山楂制成的卷，其口味酸甜、开胃健脾、有助消化，很有嚼劲。果丹皮酸甜可口，有助消化。小时候贪吃，容易吃撑，妈妈就会拿一颗让我吃。

李玉素 摄

猴 ***

也有叫神仙丹、开胃丹等等，味道和果丹皮差不多，酸酸甜甜的。

微博网友：@Mojo魔人啾啾

AD钙奶

现在也特别爱喝的一款饮品，那首歌怎么唱来着：深夜奶醉，尝试一个人放纵的滋味......

李玉素 摄

麦丽素

这个零食貌似现在也还有，而且还是很好吃。

还有牛羊配、鲜三丝、拖肥、北京烤鸭、牛板筋、臭干子、蜗牛酥、石头糖、拉丝糖、 *** 虾条、蜗牛酥、唐僧肉......同事问我为什么嘴角都是口水!!!

而且小编的同事们在群里讨论完以后，掀起了一拨 *** *** 。两三天后，小编我就有口福啦!

那么，你小时候更爱吃的零食是什么呢？

跳跳糖为什么会“跳”？童年疑问终于解开了！

来源：新湖南

对许多人来说，童年时期最难忘的回忆之一，莫过于那些各式各样的美味零食。每逢闲暇时光，和小伙伴们一起去小卖店买各种口味的零食，互相分享、一起品味，实在是太快乐了。

随着年岁增长，有些童年零食已经停产不再售卖，有些则只能在街头巷陌的小店里才能寻到踪迹，但总有那么一些零食，时隔多年仍旧备受人们喜爱，让人难以忘却。跳跳糖就是其中之一。

图片来源： ***

还记得之一次吃到跳跳糖时，舌头上传来噼里啪啦的“跳跃”感受，让人如同“刘姥姥进大观园”般惊奇不已。跳跳糖真的能“跳起来”！为什么会这样？

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跳跳糖的发明历史

在解释跳跳糖为什么会跳之前，我们先来了解一下它是如何被发明出来的。

跳跳糖的发明其实是一个意外。1956年，当时美国通用食品公司（General Foods Corporation）的食品化学家威廉·米切尔（William Mitchell）打算 *** 一款“速溶可乐糖果”，将其放入水里就能扑通冒泡，变成一杯可乐。

结果，速溶可乐没做出来，倒是意外发现了“跳跳糖”这种能在口腔中产生跳动感受的零食。

但是，当时跳跳糖并没有马上被大众所知道，米切尔在申请了产品配方专利后，又经过了 20 年的深入研发。直到 1976 年，跳跳糖才正式作为糖果零食投入市场售卖。由此，跳跳糖开始风靡世界，成为许多人十分喜爱的零食之一。

图片来源：某购物网站

跳跳糖的英文名为“Pop Rocks”，从发明出来至今，它陆续在美国、西班牙、韩国等多个国家进行研发售卖。1985年，韩国 GF 株式会社购买了跳跳糖的技术和生产设备，才将其之一次引入亚洲地区销售。

跳跳糖的发展故事还被写成了一本书，名为《Pop Rocks: The Inside Story of America's Revolutionary Candy》，里边详细记录了跳跳糖的发明伊始和研发故事，感兴趣的小伙伴可以关注一下。

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跳跳糖为什么会跳

跳跳糖的“跳跃”特性，受其 *** 工艺的影响。

*** 跳跳糖，首先要将糖果原料（包括蔗糖、玉米糖浆、香料、水等）按照比例混合，在高温下融化加热成滚烫的热糖浆，这些热糖浆如果直接冷却，就会成为普通的硬糖，而想要将糖浆制成跳跳糖，关键就在于“高压环境”。热糖浆制成后，在尚未冷却之前，会被放入高压的二氧化碳环境里，其压强约为标准大气压的 50 倍。接着，对热糖浆进行充分地搅拌，二氧化碳气泡就会嵌入到糖浆中，搅拌完毕，将糖浆进行冷却固化，恢复到常压状态。

恢复到常压的过程中，气压和温度都逐渐降低，二氧化碳气泡会胀破，冷却的糖就碎裂成许多小块，但每个小块中还有许多未破裂的小气泡，气泡中还封存着一些二氧化碳气体，而且气压还比标准大气压高。

来源丨thenakedscientists.com

在显微镜下观察，可以看到跳跳糖中明显的小气泡结构，大部分气泡直径在 225-350 微米之间，十分细小。

当我们食用跳跳糖时，糖衣被唾液中的水分所溶解，气泡结构的外壁被破坏，封存在里面的二氧化碳气体就会释放出来，气泡内部压力突然降低，进而引起糖块开裂、蹦起，就会产生滋滋的“跳动感”。

来源丨Nancy Foote

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吃跳跳糖会“炸胃”？

跳跳糖作为一款风靡全球的零食，是不少 80 后、90 后人群童年最珍贵的回忆之一。但你知道吗，跳跳糖的推广也并不是一帆风顺，刚上市没多久，就传出了“吃跳跳糖会导致胃部炸穿”的谣言，引发了大众的恐慌。

谣言认为，跳跳糖之所以会产生气泡，是由于酸碱中和导致的，在当时一个电视广告中，还展示了一个男孩同时吃了跳跳糖和可乐，突然倒下的场景。

当时的通用食品公司万分无奈，不得不通过写信、公开声明、刊登广告等方式，来对抗这个莫须有的谣言。

为什么这种说法是谣言呢？首先，跳跳糖产生气泡的原理并不是酸碱中和，而是物理变化；其次，跳跳糖中的二氧化碳气体很少，对人体几乎没什么影响，这些气体大部分都在食用时从口腔释放出去，很少会进入到肠胃中，因此完全不用担心气体撑破胃部。

而同时吃跳跳糖和可乐，由于可乐会溶解跳跳糖的糖衣，释放出部分气体，另外，可乐本身就是碳酸饮料，含有二氧化碳。两者同时食用，无非是释放更多二氧化碳，可能引起食用者频繁打嗝，但要胀破胃部是远远做不到的。

总的来说，跳跳糖的特殊口感，让它从一系列童年零食里脱颖而出，时至今日依旧为人们所牢记，那种气泡在口腔中迸出破碎的奇妙体验，也为我们的童年回忆增添了不少乐趣。

那些年，我们追过的零食

不知道大家是不是经常回忆起什么，在伤心的时候，在无助的时候，在孤独的时候……

还记得我妈妈曾今这样对我说：“其实我也愿意时间一直停留在现在，我们一直工作，不断地给你创造更好的生活，而你，只需要一直学习下去就好。”

后来啊，我虽尽情肆意的享受的着我的青春，但不知道在哪一瞬间，我好像有点念旧了，念的不仅是时光，还有那陪伴我们一路走来的“美食”……

AFTER

DELICIOUS

对，就是这些，这些在喧闹繁华中陪伴我们的美食，它们，或可口，或美味，或奢华，但我们还是忘不了童年的陪伴……

何以见得呢？

你在超市见了这样那样的小零食，是不是会超级激动地兴奋自语甚至说向同伴喊一句：“就是这个，我小时候经常吃。”

是啊！我总会不时想起，我和妈妈要了五毛钱，超级开心的去买几块糖，或者一包违禁品——辣条。

辣条

辣条嘛，应该当属中国特产了，当然，不是说国外没有，奈何，他们就是喜欢我们中国的味道，就比如下面这个吧，畅销国外，厉害了我的哥，我都没去过国外……

更爱更爱

好吧，我承认，前面一桌…的美食，都没有这个来的痛快啊！！！

等下等下，还有还有，这不是……

棒棒牛！！！此处应该有欢呼，嗯！

还有这些

好吧我承认我忍不住了

赶紧换赶紧换

糖，各种糖

图片先来走一个吧！

嗯~这叫个啥来着，对西瓜泡泡糖，就是它就是它，好吃又好看，男女通吃，爱了爱了。

喏，还有这个，吸管糖，那就叫一个费劲啊，吃个糖我容易吗？但还是要吃，哈哈！

大大嘛，谁人不知谁人不晓，小小的个头，吹起大大的泡泡，嘿嘿！

还有跳跳糖，大白兔，对了，你们搞清楚跳跳糖原理了吗，好像和什么二氧化碳有关，哎呀，反正你记住好吃还好玩就行了，你要是个爱求知的宝宝呢，搜索一下也是可以的。

当然啦，我这儿还有其他存货哦，像什么口红糖、喔喔奶糖、猴 *** 等等等等，答应我，来找我好吗！！！

还有它们

首先，旺旺碎冰冰不能忘-，儿时更爱,看到就想找妈妈说：“妈妈，我要！”哈哈，一人一根自然是爽，但不知道你们是不是也很怀念兄弟朋友一人一半的感觉呢？甚至我们不是会思考，究竟是尖头多还是钝头多，好吧，我至今仍不知道！

哎呀，还有它呢嘛，小(wan)熊，其实人家叫小浣（huan）熊啦，偶尔这么念一下，还挺好！

还有这个，口味蛮棒哦！！！推销一下啊，诚德二楼育青超市，五元三包，真的，比其他地方都便宜呢（再次澄清，我没收广告费！！！）

双享杯，对，就是它，长长的金箍棒（其实就是小饼干啦），还有甜甜的巧克力（好吧，好像就是一些劣质……额没有），但还是好吃啊，爱它没办法，哈哈哈哈哈！

嗯，到此为止好吗，要死了要死了，整篇都在谈吃的，我要饿了，偷偷和你们讲，心港协会都是一群吃货，还记得上次被人推荐说麦道二楼左拐油泼面超级棒，哈哈哈哈。

其实讲到这里，咱们回到一个高大上的主题，嗯，“不忘初心，牢记使命！”其实初心很简单的，一份坚持，一份执着，一份怀念，都是自己的初心吧！

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这是一种很奇妙的糖果，嘴巴合上的那一刻，脑袋在“下雨”

跳跳糖是一种很奇妙的糖果，嘴巴合上的那一刻，脑袋在下雨！

有人说，吃跳跳糖的时候，是沉浸在一个人的世界里的时候。这一刻你不会开口与人交谈，周围的声音也被噼里啪啦的“小炮仗”声淹没，只想专心享受它在口腔里的奔腾跳跃……

跳跳糖留下的记忆你还清晰吗？这是我最舍不得与同学分享的零食，但是也是当年家长最反对吃的零食，他们总是吓唬说，这种东西吃了胃会爆炸的哈~

??不过，原来家长们这种“担心”也是有原因的……

跳跳糖，这种奇妙的糖果是由美国通用食品公司（General Foods）的两位食品化学家发明的。并于1961年12月12日成功获得美国专利。但是直到1975年才真正推出市面。

但因为加工技术的限制，当年的跳跳糖保持期限非常短。加上当时流传着<食用跳跳糖，它会在胃里爆炸>的传言。导致民众甚至都不敢买来吃。

??在跳跳糖推出市面不久，美国国内就开始流传说，“如果在吃跳跳糖的同时又喝可乐的话，胃袋就会因为剧烈酸咸中和而爆炸！”

在“流言蜚语”的压力之下，跳跳糖上市初期销售量其实并不理想，?以致?美国通用食品公司在1983年下架了跳跳糖。

??但是在两年之后，就是1985年，跳跳糖被美国卡夫食品公司（现今的卡夫享氏食品公司The Kraft Heinz Company）收购跳跳糖，并开始在报章杂志上大力宣传，给民众科普“吃跳跳糖并不会导致胃爆炸，也不会导致小孩窒息。”还通过寄信给各中国小校长，提出公开声明。总之，为了消弭“误会”，花了很大的功夫。

??甚至，连美国食品药物监督管理局（U·S·Food and Drug Administraton'FDA）也成立了专线，以解答民众对食用跳跳糖的疑虑。

??民众在了解其“跳跃”原理之后，也逐渐接受这种糖果。其实，跳跳糖奇妙的口感早已深受人们的欢迎。在消除民众疑虑之后，卡夫食品公司还相继推出水蜜桃、草莓等新口味。

??到底跳跳糖在口中“跳舞”的原理是什么？

其实是因为一种重要的“化学物X”——二氧化碳。

没错，就是二氧化碳。让咱们从头说起吧……

??首先，把糖、香料等各种原料搅拌后，再将气体的二氧化碳包裹在固体糖果里，成为含有二氧化碳的糖果。

当糖果接触到唾液，渐渐溶化，里面的二氧化碳气就被瞬间释出，其产出的二氧化碳气泡在嘴巴里“爆开”。在口中的感觉就像一群小东西在舌头上跳来跳去，又好似许多小炮仗在口中爆炸！

??（说到这里，是不是觉得跟汽水的 *** 过程颇为相似？我猜你已想起另一种童年糖果，汽水糖！）

??不知道你有没有觉得，太大颗粒的跳跳糖或太小颗粒的跳跳糖，口感差别还是蛮大的。太大感觉“爆炸感”不够密集，太小又感觉“爆炸感”太弱。

其实原因在于这些二氧化碳气泡的大小问题。根据美国专利指出，粒径在225－350μm之间的二氧化碳气泡，产生?的气?爆效果更好。

??题外话：跳跳糖的品管项目，其中有一项是感官品评。经过专业训练的品评员，会把食用跳跳糖时的感官体验做成数字量表。例如，跳跳糖在?口中中?“弹跳”程度量评，数值定为0-14。0表示没有“弹跳”感；7-9表示此?批?产品可接受；10-12定为优秀产品。

品评员可不是一般的试吃员，是要经过长久的训练，换句话说，就是很专业的。（虽然但是，这真是个快乐的工作呀~）

??每次在超市经过糖果货架的时候，我总是会望一眼跳跳糖，看看现在有什么新奇的口味。回顾之一次与跳跳糖的相遇，小颗粒的糖碎糖粉在口中肆意跳动的感觉，让人在酸味中体会了青春时，又在甜味中怀念童年。

??今天分享的“这是一种很奇妙的糖果，嘴巴合上的那一刻，脑袋在“下雨”！”到这里。本文图片来源于 *** ，如有侵权，请联系删除，谢谢。

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